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F'L.{;;\!E·AC J ON LE:T!:;~(.Yr EG 1 ePI PI L.I':.) EN¡:':'PESA PRODUCTOS TR 1 ANA EL
MARIA CONSTANZA CAICEDO ORREGG
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Unlvlrsidor. ~Ulf.)M;!!() 1}1 Otcidente . O!W:'r. Blt¡l "'!~::)
cm:;:F'UF<AC 1 [iN UN 1 'v'EH~; 1 TAF{ 1 {.~ P,UTONO¡''1P¡ DE OCC 1 DIiNTE
PROGRAMA DE ECONOMIA
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PLANEACION ESTRATEGICA A LA EMPRESA PRODUCTOS TRIANA'EL
LIMONAR
MARIA CONSTANZA CAI7íDO ORREGO
CALI
Tesis de Grado presen±ada
c: DrBO par~cial
para optar al titulo de
ECDrIOtlllst.C:\ •
Di .... ec:t-Qr: DI'"" Nel sonCast.sla ....
Ing. Agrónomo
COPORACION UNVERSITARIA AUTONOMA DE OCCIDENTE
PROGRAMA DE ECONOMIA
1990
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+-6s-~~ OrJcY e13) f j¿ . I
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Gr"ado J ~
cumplilni",>I·;tC! de lüs .'~ 1
requisitos exigidos por
la Autünoma
de Occidente para optar
el titulo de ECONOMISTA.
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edli, Noviembre de 19~O '.; , .=, '
11
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',-¡'ida pDr S'::lC:C'\f a "'¡ ,oi n tE' ~,,-¡~; r'¡ijos.
n mi padr~ Alvaro (G.E.P.D) quién ~,upo qL\f2 alC:,~inzar.ia
{l re: 1.
de ést~ gran esfuerzo.
quién ]. i::\
r'ealizaciÓn de éste trabajo.
per~onas que me colaboraron de una u .... 1 ...... Ll Lr (::1 y que me hubler"a sido
Ui
TABLA DE CONTENIDO
Fág
I t-JTHDDUCC 1 ON 1
1.8
:~:: • .1. DEFINICIDt---i f---; __ ;(¡>~--:-;--l""r<TIVA
2.2 CLASES DE MICROEMP~ESAS
2.2.1 Según la Capacidad de Ac~mulacion de
Capital 24
2.2.1.1 MicroemprDsa de Subsistencia O
de acumulación Simple
2.2.2 Según el Tipo d~ Relaciones de
Merc¿ldD
2.2.2.1 Microempresa dE Competencia de
Mercado {~b it"'¡'" t.Cl
2.2.2.2 Microempresa de TrabaJo por
2.~.3 Geg0n la Fuente de Dinámica
2.2.3.1 Micr-o~mpresa Inducida
2.2.4 Segón la Propiedad de la Empresa
I nc.1 i '", idLi<-:\ 1.
iv
¡'Jr': .r.:' ~,.1
:;-:6
26
26
... ,-.,
..::./
27
F E\ill.i. eli\pr-es¿~ s
2.2.4.3 Microempresas asociativas
2.2.4.4 Asociaciones de Microempresas
2.2.~ Según el número de Trabajadores
2.2.5.1 Trabajadores por cuenta por propia
2.2.5.2 Empresas de dos a Clnco
2.2.5.3 Empresas de selS a 10 trabajadores
2.3 MERCADO DE INSUMOS
2.4 MERCADO DE PRODUCTOS
2.5 MERCADO DE BIENES DE CAPITAL
2.6 MERCADO FINANCIERO
2.6.1 Costos y Procedimientos Administra
tiVOE
2.6.3 Oportunidad
7::.6.4 Plazos
2.6.5 Tasas de Interés
2.6.6 Disponibilidad de recursos
2.7 MERCADO LA80RAL
~2 Il '7 #:l Mav i 1 .i.déT\c1
2.7.2 Estabilid~d
2.7.3 Ajustes ciclicos
2.7.4 Jornadas de Trabajo
2.7.5 EducaciÓn y Empleo
2.8 ING~EROS EN l.A MICROEM~RESA
2.8.1 For'mas de Contratación y pago
7.8.2 PrestacJones Snclales
2.8.3 Comparacion con los ingresos en la
2.E3.4 Dt"ter-1Tl.1.r¡<:'l.nt('2S dE:l lngt-·€?c.;;o
3. ANALISIS INTERNO
:3 • .1. GERENC 1 A
v
28
28
28
28
29
29
29
35
37
..,. ."
.... )./
38
:::m :39
39
40
40
46
48
3.3.2 R~zones de apal¿ncamiento
3.3.2.1 P0sivo a Activo Total
3.3.2.2 Pa5ivo a C¿pital
3.3.3 R~zone~ de Actividad
3.3.~~.1 F~'JtaciÓf1 de Inventar-ios
3.3.3.2 RutaciÓn de Activos Fijos
3.3.3.3 RotaclÓn de Activo Total
3.3.3.5 Periodo Promedio de Cobros
3.3.4 Razonas de Rentabilidad
3.3.4.1 Margen Bruto de Utilidad
3.3.4.3 MArgen Neto de Utilid¿d
3.3.4.4 Tasa de retorno del Activo Total
3.3.4.5 Tasa de Retorno del Capital
Ac:c.1 on;¿'\t" io
::; • 4 F'FmDUCC 1 ON
4 ANALISIS EXTERNO.
4.1 FUERZAS ECONOMICAS
4.2 FUERZAS SOCIALES, CULTURALES Y
DEMOGRAFICAS
4.3 FUERZAS POLITICAS. GUBERNAMENTALES y
4.3.1 Derecho Comercial y de Funcionamiento
~.3.1.1 Rogistro Mercantil
4.3.1.2 Patente rle Funcionamiento
4.3.2 Legislación tributaria
4.3.2.1 Impuesto Industria Y Comercio
vi
5
57
60
60
60
61
61
77
77
87
97
97
98
98
9B
.' . . '"
I j .~
4.~.3 legislación Laboral
4.3.3.1 Tipos de Contrato
4.3.3.2 Formas Adicionales de Remuneración
4.3.3.3 Estabilidad de los trabajadores
4.3.3.4 Tr~bajo Familiar •
4.4 Fl..JEF;;7.r-j¡::~ r¡::::CNOI",O(3IC(¡f:)
4.5 FUERZAS COMPETITIVAS
4.5.2 Helados Ricura o Lucila Beltran Segura
4.:": •• "'1 L.a Ci:Hnpiñici
L¡,.;: •• ~i Al ber tc. F'Y"¿:I['¡c ,i. f:!:cc:, r:'engf:'r Zamoral"¡o o
Helados Naturalito
5. RECOMENDACIONES Y PROYECCIONES
5.1 RECOMENDACIONES
5.2 PROYECCIONES
BIBL.IOGRAFIA
ANEXOS
vii
9'::¡
99
100
100
100
101
101
109
110
jJO
111
111
112
112
116
116
119
TABLA .1 Resumen de hallazgos de Investigación,
que an¿ll,lzan impor'ti:':inC ia 1.,\
Planificación Estratégica en peque~as ":!' .... '
TABLA 2 Acumulado Ventas Unidades y Pesos aAo '1987 7
TABLA 4 Acumulado Ventas Unidades y Pesos aAo 1989 9
TABLA 6 Competencia de Productos el Limonar 13
TABLE 7 Empres~s dé"dici:':id¿1f:;¡ la F'abric¿;lción de
Helados y paletas registradas en Cámara' de
Comercio de Cali. Jynio 1.990
TABLA 8 Lista de Oferta Crediticia para
TABLA 9 Balance General y Estados de Ganancias yr
Pérdidas de la Industria de Hel~dos y de
Productos el Limonar
viii
1 e" ~I
36
53
"
,}
TABLA 10 Ccmtos MatRri~~ !~rimas para hacer helados 73
'TABU::¡ .1..1. Cost.o~ Mah?rii::is pr·:i.mas pé.1.ra Hé.~cer Paletas'" 74
,',
TABL.A 12 Matriz de Evaluación de Fact.or '~~ter~o . 76 <.
TABLA 13 Crscimiento Economia (%) 79
TABLA Lf.!. 111 -¡: 1 i.:H:: iÓn ('/.) 81.
TABLA 15 Salarios ('/.)
TABLA 16 Desempleo ('/.) 85.
TABLA 17 Medios de Pago (X) 88
TABLA 18 l"Ierc¿ldo I..i::\bor¿d E~n Colombia 1976
a 1987 (l.) 93
TABLA 19 Costo actual de la Legalización de una
empresa con las normas vigent.es
TABLA 20 Valor. pon:::e:·:nb.lc·tl de los cCostos nE·tos de
la formali~ación de la microempresa por
sectores, s~gún tipo d8 costo legal.
Cali, .1..988
TABLA '''i ., ";:.-1. Matriz d~ P~r'fil Competitivo
105
106
114
TABU:~ :;.:':;:: l"'1'::.\tr-iz df? Evaluación de Factor E)·:teno 1.15
TABLA 23 Proyecciones Productos el Limonar 120
ix
.'
.' .,"\..
, ,
.,
.' --.:
. '
FIGURA 1 Proceso de Producción de Paletas
6
FIGURA 2 Organigrama de Productos el Limonar 49
FIGURA 3 Distribución en Planta Actual 6 <-: ,.'
FIGURA 4 Distribución en Planta Proyectada 66
x
LISTA DE ANEXOS
ANEXO 1 Localización de la competencia de
Productos el Limonar 126
ANEXO 2 Zonas de Distribución de Productos
El Limonar 127
ANEXO 3 Maquinaria de Productos el Limonar 128
ANEXO 4 Maqulnaria do la Competencia 129
•
xi 'f'·
';
El hacsr el estudio de una
la P 1 ¿~neac. j ón
su 'j~_\nc:,.i.c'rJami(2nt:o~ el mer'cado en el cual
se desenvuelve, los factores
En
los 'factores e:,:ter'nos
desfavordbles e~ la forma ~omo se deben aminorar.
enr'¡ i.ntf21"nos posjtivos y
Los pri,meros se acenturá su apli.cación y
los se COf'¡ egirán para as! ofrecerle un mejor
xii
T 1\.1""1' RO!)!. iCe 1 ON
Productos Triana 21 Limonar e~ una ffilcroempresa con
que h"·1 notadu como en un
COI·-to producción ha duplicado y
t:. r· i p]. i c.ado el··1 v'f.?!""·! t ¿\~; •
StJS:: ~Gntas ffien3uales deberian ser de 30.000
unidades (7n% en paletas y 30% en helados).
a ·f "i t···I1l<:.H.: .1.1:'H·) se hecho sin tener en cuenta si
f.~:~:; tE! c: ¿,In t :i. ciad f·:!~; I)¡:: .. l:ima Ó si
can tidatJ mavc.<i~ Ci IT\\?r1CW ser·ia lo aconsE'j ab 1 e.·
lo
étap¿~ d(·:? penptr···ac ión Prl mer·cado (donde su
gr··a!""; aCE~pt¿¡C iÓ¡--·1 part.e de
'1 c.on el "fin ele evitar· corr·er el f-iesgo
dUYO·i::lnt:E' 1 C:~lr·gos periodos de
tiempo, estancarse o perder energias, los socids de la
dec:l.S: . .1.ón de int.roducil'- la
Plan~ación Estr~tégica.
He..!y en dJ.a reconoce ampliamente que se está
,,~CC:~ 1 f:?l~ ando l8. el r i. tmo, la magni tLld y
de los e: ¿irnhiCJS que afectan a las
El procf2~::.0 de Flant-?,,!\ción ~strtiltégic.:a
la creencia de que una organización
deberl~ verific~r en forma continua los hechos y las
tendf:nc ias 1nternas y eKternas. Una empresa debe
a cabo estratégias que obtengan
bene'f ic ios de Id!,; fortal~;?zas inter-nas, que aprovechen
las el-:tel"'nas, que mitigen las
debilidades 1nternas y eviten o aminoren el impacto de
sobrev iv i r- en el
tcw'be 111no d(~ 1 mercado hoy en día, 1 as empre'sás de
tuJu tipo y tama~o deben 8star capacitadas
iden ti f iCi:If'- c!f.~ 'fonna a'stuta la necesidad de ¿amblos,
asi como su capacid~d de adaptación ~ ellos.
La toma de decisiones estratégicas efectivas es la-
pt" inc i pa 1 dto? 1. propietario de una
empresa o del ejecutivo. Las dr~c isiones estratég icas
inc 1 UyfE.'1"\ : los negocios • que s~ va ~
dedic¿u'" la fil"'ma~ .lo;,:. nE~gocio~~ que se deben abandonar,.,.·
la forma de asignar recursos, 51 ~s necesario ampliar
operaciones o diversificar, la entrada en ·'otros
mercados geográficos, y si. es o no nec.:esari6 formar
una empresa conjunta o fusionarse con otra firma~
La PlaneacLón Lstratéyicd se aplica de
tanto a empresas grandes como pequeAas. Desdé el
inC)mf~~n to cor"¡cf:.'!pc::ión ~ toda organización pDsee'~na "
E~st.r-(:.~tégi.:.'\, aunque ella tenqa origen únicamente en las
op€~r"21C: iones cotididni:'<s. De Eon
investigaciones hechas en Estados Unidos, las empresas
pequ9r,as qUf?:' I"'ea 1 i. :~an PI afle2\c.i Ón E'iE·tratégici:!\ tienen un
mejor desempe~o que las que no lo hacen (Tabla 1).
Todas las empresas poseen un estratéqia~ así Si. e a
i
,.
TABLA 1 RESUMEN DE HALLAZGOS DE INVESTIGACION QUE ANALIZAN LA IMPORTANCI~ DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA EN PEQUENAS EMPRESAS
AUTORES
CHICHA & JULIEN (1979)
ROBINSON (1979)
POTTS
WYANT (1977)
ROBINSON ( 1.982)
BRAKER (1982)
FIRMAS ESTUDIADAS
90
TIPOS DE EMPRESAS FABRICACION
DEFINICION METODOLOGIA PEQUENA EMPRESA 5 A 199 EMPLEADOS CUESTIONARIO MENOS DE USD10 MILLONES EN VENTAS ANUALES
ENFOQUE DEL ESTUDIO
ESTUDIAR PLANIFICACION ESTRATEGICA y SU DESEMPENO (LONGITUDINAL,6B-78)
HALLAZGOS:IDENTIFICO CUATRO TIPOS DE ESTRATEGIAS: LA EVIDENCIA MOSTRO AUMENTOS SIGNIFICATIVOS EN. (1) NUMERO DE EMPLEADOS (2) VENTAS (3) ACTIVOS PARA FIRMAS QUE MUESTRAN MAS ALTO GRADO DE PLANIFICACION ESTRATEGICA, TAL COMO SE EVIDENCIA A TRAVES DE LA CANTIDAD DE CAMBIOS ESTRATEGICOS
42 SERVICIO MENOS DE USD150.000 INTERVENCION ESTUDIAR EL IMPACTO DE LA ADOPCION ESTRATEGICA EN VENTAS ANUALES ESTUDIO CAMPO RESULTANTE, CON RESPECTO AL DESEMPENO DE LA
EMPRESA HALLAZGOS: LA PLANIFICACION ESTRATEGICA MEJORO LA TOMA DE DECISIONES IMPORTANTES, LO CUAL LLEVO A CAMBIOS IMPORTANTES EN VENTAS Y UTILIDADES Y A UN AUMENTO SIGNIFICATIVO EN LAS RAZONES DEUDA/CAPITAL
42 MANUFACTURA CREADAS EN 58 Y CON MAXIMO 20 EMPLEADOS; TODAVIA FUNCIONANDO EN 1976
CUESTIONARIO POR CORREO
COMPRAR EL USO DE CONTABILIDAD EXTERNA/ SERVICIOS FINANCIEROS EN PEQUENAS EMPRESAS EXITOSAS Y FRACASADAS
HALLAZGOS. LAS EMPRESAS EXITOSAS USARON SERVICIOS EXTERNOS DE CONTADURIA DE FORMA MAS AMPLlA QUE LAS EMPRESAS QUE NO TUVIERON EXITO " 9.000 TODO TIPO Nd SE ESPECIFICA ' ENCUESTA/ENTRE ESTUDIO DE LAS CAUSAS DE LOS FRACASOS DE
VISTA CON FIRMAS PEQUENAS EMPRESAS QUEBRADAS Y EVA LUACION ACREEDORES
LOS FRACASOS DE LAS EMfRESAS SE DEBIERON A FALTA DE EXPERIENCIA EN GEREN9IA. INCOMPETENCIA Y FALTA DE PLANIFICACION
101 SERVICIOS HASTA 3 MILLONES EN ENTREVISTA MINORISTAS VENTAS ANUALES Y MAXIMOENCUESTA MANUFACTURERAS 50 EMPLEADOS
EL ACCESO AL IMPACTO DE LA PLANIFICACION CON BASE EXTERNA EN EL DESEMPENO DE EMPRESAS
HALLAZGOS: LAS PEQUENAS EMPRESA QUE REALIZAON PLANIFICACION ESTRATEGICA CON BASE FUERA DE LA EMPRESA, FUERON MEJORES QUE LOS GRUPOS DE CONTROL EN CUANTO A VENTAS TASA DE RETORNO DE VENTA Y EMPLEO
224 LAVANDERIA EN MENOS DE USD3 MILLONES ENTREVISTAS Y SECO EN VENTAS ANUALES CUESTIONARIOS
EVALUAR LA RELACION ENTRE TIPO DE EMPRESA, REFINAMIENTO DE LA PALABRA REFINAMIENTO DE LA PLANIFICACIoN y DESEMPENo
HALLAZGOS:LAS LAVANDERIAS EN SECO PEQUENAS QUE USABAN PLANFICIACION ESTRATEGICA ESTRUCTURA. DIERON SIGNIFICATIVAMENTE MEJORES RESULTADOS EN CUANTO A NORMAS INDUSTRIALES QUE LAS QUE USARON OTRO TIPO DE PLANIFICACION
FUENTE: R ROBINSoN JR y J PEATRE 11. "RESEARCH THRUST IN SMALL FIRM STRATEGIC PLANNING". ACADEMY O~MANAGMENT REVIEW 9. NUMERO 1 (ENERO 1.984):133
~ <.,
CA
4
esporádica e sin estructura~. Las empresas
hacia Blgúnrumbo; sin . embar'go
hac 1."" dÓnde.
qUE:' dicE~ " si ustr:>d no sabe
E~dste un viejb refrán
dónde va ,P
lo H¿iCe én'fasis dicho refrán en la
necesidad que tienen las organizaciones dé utilizar
conceptos y técnic~s de Planeación Estratégica.
En lo que respecta a Helados Triana el Limonar es una
que dedica la producción,
comercilización y venta de helados de frutas y pal~tas
Está ubicado en Cáli en la Calle 56A No.
:.!.E-"l28!l teléfono 46 48 39, en el barrio Los Andes~ con
Númel~o de Identificación Tributaria númel"'o
BOO • 030 . 90::;-6 •
Se FJnCUE!nt.:r"a inscrjta en la Cámara de Comer~lo de Cali
con E~ 1 No. 214-093-3, bajo
Escritura Pública No. ~77 del 29 de Febrero de 1.988,
Notaria Novena del Circulo de Cali. Ioscr! ta eo la
Cámara de Comercio de Call 1:::;, de Abril de 1'.988
bajo el número 6519 del L.ibro IX como sociedad de
responsabilidad limitada.
Cr.'IP:,tt¿:\) es d~ 51.200.000.00 dividido en J.200
cuotcis o partes de vcilor nominal de $l.OOO.oo cada una
distribuidaG ~ntre los socios as1:
Alvaro LLano Toro $600.000.00
en gi.:¡ Yo 1 ancJi::'¡ Gf.)r"¡ ¿ ¿;¡J es de L 1. ano $600.000.00
Helados Triana el Limonar se encuentra en el Sector de
Alimentos, actual~ntp prorluce 12 clases de h~lado5 de
"fn.\tas y seis de paletas de agua. La 'len ta d€'::-l
','
5
tiene J su cargo la vent~ y cobro de cartera. Ademc.':ts
El Gerente,
Dis;,tr-j bu,i,dor-. t.,¿,;\ pt-'ocJl,\cciÓn la realizan teniendo en
cuen ti::\ c:c!mo pi" Ofjli:~·d i.CI 1 i::\S Vf:?nté:\<;:,; por-
d .i s t F" i rji, \ i, d ClI'-' , CUi~'1.1.e~~ son despachadas al d:í.a
t:fi el pl'''OCE:'~"O dE,' ¡.:n-oducc ión 1.) la
pues de ésta depende la
<3C:E'ptac,ió¡", dE·l pt' Lid! le: to. Inicjalm2nte Productos el
Limonar- se ded~c~ba solo a la venta de paletas,
h01ados y cremas. Ellos compraban éstos a
em¡.:wesas* poc:; t:f::"t-,:Lot'''ITiE'nte 1 o~;, vend.l.an a
vendedores quienes le colocaban el precio que ellos
I...C'IS Vf::!I'¡t.as menr,;uales de los años:
,1 • 9B9 '~l 1,.990 se pueden apreciar en las Tablas
La Gc?'j"'en t.f!!! de l~ Empresa empezó a conocer dp éste
medio y d <!'.~c::.i d i €'~ ('01"', E·mplezal''' a producir paletas y
h('2 3. i~¡dDS • Pell'''¿¡ podE·t'" 1 1 E'Ve!Y" a c¿,t.iCI é~:; tE:~ pl~oyec to SE'
compr"'c-, 1 .l2\ ~? E~ 1 iTi tMt E.:r r' ti ( 1 ) qU(;? les costó $1 .250.000.00,
p~ro debido ~ la falta de liquidez y a que la t=!mpn::sa
func. iOi'"¡i:"Ir,do ~:;¡i,no que era s¡,O 1 (,) un pr"oyec to,
no loyraron obtener financiación y la máquina estuvo
r,:H" oc:! LI c. .i. t- un año. Posterlormente encontraron una
persona que cnnDci~ bien f.,:] PI'''OC¡;?~;O dE:~ pt" oci\..\cc ión se
* HE'ladof::; i...ú:;, D¿H-'C.::di~ Nic::k~:; dE~ C.:olomb,i,¿\ y F'ompy l.-Máquina de acero inoxidable (contiene agua y sal m¿¡rinE¡J qLi.f!.\' s:,il"ve ~e:\n::'l c:ol"ldel"lf::;ar- la fTlE~zcla del he'léi'ldo y paleta, accionada. con ener-gia y debe esta a una temperatura de -'20oL •
" ~,
.'
¡":'FL.(:iDO DE _ ..... -. -t
6
VACIADO COLOCAR ... _ .. -.~ A MOLDES -.............. PALOS "t"" ,
r , , , , , ~- _._._ .. _._ .... _ ......... __ ....................... _ ..... _ ..... _ .... -.... _ ... _ .... _ .. _ .. _ .. __ ._ .... _ ...... _._ ... _._ .. -._._ .. _-- .. __ .. _._~ t
I I
COL..OCrif;: BOLSAS
---~- INDIVIDUALES -. _ .. _ .. t"
COLOCAR BOLSAS
.10 UNIDADES - - -., • I I , , , , , ,
1---- _. __ ... _._ ........ - ..... _ .. - ...... -.. _ ... - ........... - .. -... - ....... - .. -.--.. - . ..,...-----.. ------.. -.-* , , , I '--,,\>COj"-,H3EU\DUR
FIGURA 1 Proc~so de Produc~jón de Helados y paletas
.1
1'1 e s F'esos r:."1cumu 1 ado
EnE~I~D "~;z:.Z • B06 32;~. 806
Febjr'E~rD :;;;:~~:2 .. 1 ~54 ~j74.960
1'1i'.'l r" 2. o 2:::',6.998 811 .'::;58
Abr:i.l 2~:'i7" (>1 ~i .1 · 06B. 9T;~
1'1 a yo :2 t.1é~ " <S (1 :3; ., • :~:'::::'::I. 666 J ..
.Junio ~'::,66 .144· .1 · 701 • 810
JU.l io 455. .124 2 . .156.934
PIg05tO 6'+2.872 r" .799.806 ,;:.
St?ptbt-€:! .tq·()f~:; • 108 :':::.202. ,-::¡ 14
Octubr'''e :3~'::A. 9ElO '':1" ... :S • 5~)7 • SCl4
1'.lovJ..bn:? 4Bl . 909 ~'j." 0.1.(7.80::;'
DJ..c:i.bre L~:;':~6 ,. 9 ~\() '1. 446.75::::;
Total 4.L~46.753
Unidades
.. ";ro .1: .... \ 111 104
10. 538
el .. '."9"75
10.828
10.920
14. -¡:$6
.i7.¿~1:::;'
2:3.498
.1~,.OO4
1::~. 009
17 • 148
1·(t.44.<.1-
'7
Acumulado
1::'~ • 104
23.642
'33.617
44.44::\
55.365
70 • 101
87.7).4
111 .212
126.216
138.22~1
155.373
1b9.B17
169.817
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P:. ~: .' :.~,~-
, ~
.; ~,
.~ ~
.~ , ,
Enero :':.16.919
Febn~ro 514.900
Marzo
At:n-i 1
., . uun10
,Julio
{.~go~::. t.o
::H~j.119
~22~~~. 63.1.
;::::.1.6.315
471.156
425.fl90
Sept:bn~ ~'::'~j8. 704-
Octubre
Novibre
Total
{kumulado
516.919
.1. .. 02;1. B19
1 .. ~}48 • 9:38
1..769.569
2.022. :3'70
2 .. 338. 68ti
:;~. 809.841
:::~. ;:i} 4. 7:35
3.574.735
Un idade~s
16.714
16.421
16.17:3
1.486
8.242
14.194
12.406
el" 722
--_. __ ... - ... __ . __ ... _._ ... _ .... _ ... _ ... _-_. __ .... _ .. _ .. _--_ .. __ .. _-_ .. _---
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Acumulado
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16.714
49.308
56.7,94 .. ' , ~ ~~'''I'
65 .Q36·
74.665
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101.:.2.65 .
110.987
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1.16.98.7
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Tf.~BI.Jl 4 (;CUIi1U 1 ado Ven t¿~s t::.-n Un idades y Pesos Año" 1·.'98':¡ " .
ncumulado Unidades ACLUftU 1 ado
Juliü ~~()'l • ~28~5 ::)Cf7" ::?<35 12.614 12.614
¡:'.~lgO~:;tD lt . .9. Lf8~, 476.770 '7 J • ~:"184 20. 198
Septbr'{':? 162. C'185 t:,:39 11 :155 8.937 29. 1:32
DctL\bn2 2:1.:::. O:::~5 BS2.7BO 10. 185 :28.317
Novil':wE'~ 311 .BOO 1 . .164. ~::,80 14.720 54.037
Die:i. bY"e :!~ ~IB • 8 !:iO ~ • W?:.::;. 4:!-0 11 .29H 6:=, • 3~$~f .. 1.
'rota 1 1 11 .(.12:::'\. 4~.:.:;() 65.335
10
·f('·;EHJi ~.:':, P1c\..uflul ado Vf:?n tr::\s e·.?!'''¡ Urd.dades y Pesos Año 1.990
_ ••• - _ .... _ .................... _ ... _ ...... _._ .... __ ... - ... _ ... _ •• _ .......... _ .... - .. _____ ._ ••• _ •• _ .. _. __ •• ___ o
¡:::'esos (~cumu 1 ado Unidades Acumulado
Ent::r"o 625. ':;>::;:5 625.93~1 24·. ::::2<) 24.320
Fi?:.'bret-o 477. '?:?~5 .1 . 103.6.1:>0 11.f • ::::,Cj(l 38.710 .. '''ldl''';;:O (..')24 • 2··~I·~i 1 • "72'7 .905 19 • 117 57.827
Abri 1 7 ~1~,"I • 8:':;() :z • 4f:r~;.. 73~, :':~:: . ~\50 80.377
1"1ayo .1. • ~2:::;~t ti 77"2 -.' l l"i. 507 35 . 497 115.874 ,_l"
Junio 1 · 04.5. 6~\~', 1[ "'1 • -',. 162 32.04.1. 147 • c115 JI f b.~'" . \Jul io 98::;.71::, e:
~, . 746.917 28.97::, 176.890
ngo<:;to 97<] • 190 t:.) . 726. 107 :::~ ~5 • 1<:;;0 202.080
Sept.br-e i .1.¡::¡2 . 970 7. 9(Yi. 077 ~5'~ • 174 ~?36. 254 ... ·
Total "y .. Sí~)r'J • O-i7 :;:'.56. 2~)4 i
, '~
11
producir~ pero con el tiempo y
La pt-C!c!ucciéH'1 qw:;·dÓ en manos del f3erente y éste poco .:\
poco fu6 mejorándola de sabor y fué más aceptado en el
mer'c ade ••
L¿I ). .l fi.!\/a produciendo nueve meses, en los
CU<i1f.:?~:; 1.:\ pn:¡ducc.:ión y la!:;; ventas han aumentado. Las
han pasado de 10.185 unidades (helador::> y
paletas) en Octubre de 1.989 a 11.29S unidades en
Dir::J,E!rnl"Jr'E' dE?l miSffi0 aKo para un valor dE' $713.025.00 f
5758.850.00 respectivamente. En Enero de 1.990 se
vendieron 24.320 unidades para un valor de 5625.935.
En cuanto al númeró de proch,ictDn,?S de helados y
:=-=:. '-" Lws ~.r"lJdL¡C ter"E!'::, i.n ''fc'''t"'ma 1 es
Los pt"oduc tun:?s 'tar'llla 1 es son i::\qUf.? 11 CE" que han' cump 1 idd
con todos los requis1tos exigidos, como son el
i1ia,tl"icular":::,(2 (!~n la Cámara de Comercio, obtener el
t"E!gistt"'c. de
r'1e t"'C ¿:tn t. ,1 1 •
la Secretaria de Salud y el Rel].lstro
informalE's son aquello~ que no han
cumpl~do con t.odos los requisitos anteriores, sino que
pt-oducE'n y Vf!:!ndf:?r"¡ sin nin9úl') control s'::initc:lrio.
situación se dá debido al hecho de que al hacer todos
los trámites "nel lE:rs t.rae ningún beneficio~ pE'ro si
les ocasionaria el pagar impuestos, dinet-o para el
tr'¿(;,m:l. te,! y modi t iC2Ic iC'o¡'les .,:1 su fábrica debido a las
12
e~ig0ncias de la SecrEtaria de Salud.*
los datos encontrado en de
las empresas que aparecen regist~adas son
en t~tal, esto quiere decir que son las que ¿umplen
con todos los n:2quLsi tos. Teniendo en cuenta el
la Gerente de Productos ei
Limor1i:?<.r" !' jc:,on bastantes que producen
he 1 ados :LI'i '1 ünna 1 me" b:::, ya que es muy fácil prepararlo
y consE~i;':¡i.\ir los ingredientes. Esto lo corrobora una
cliente quier', le cOifipra paletas y afirma que ella
"hace el la Ci:,sa y lo vende al
[_tLt b 1 i c o" . *
Esta parte del mercado es dificil dE cuantificar por
cuanto no se pueden obtener datos precisos ni existen
mercado que ellos abarcan. Es una actividad que se da
e 1"', los barrios bajos, debido a l¿¡
rH~c~?sidi:.id dE~ obtent?t" más ir_1greso~;; para 1 a f ami 1 ia. La
Ltnica 'forma de saber ¿uantos son seria investigando
Sin embargo y para efectos de éste estudio y dadas las
c~~acteristicas de la empresa parte del estudio se ha
la empresa Productos el
f,tOI'- CI,I¿:\ntD el valol~ dE,: los activos, f!:!l nÚmf:?I'-'ü
de empleados y el valor'" de las ventas las hace
bastante similares y por tanto e,i'Ipresas que compar-tér'!
tanto los problemas como el mercado potencial real.
Ver" Ti::'tbl.::i 6. Con base en ésta Tabla se hace una
lncal izaciÓn t:?n el Ant?::,;o 1, donde puede obser-van:,e una
*Según opinión de los vendednres informales
Leonisa Valencia de Mosquera
Heli:."do!s El Fnd:i:dito Ltda
Maria Emilja Hoyos Robledo
,}oy"ge EI'lY"ique Bueno B':'i.YTios
Helados Trlana el Limonar
Ch'lcky Ct"f.?am Ltda
Delio Eduardo Garcia Escobar
'v'alor- Emplea- Ventas
Ac ti vos dos; ($000)
($000)
_ .........
.. ~~. 54(> 2 26. 73~,
2 • .1.40 2 4.056
2.000 4 7.0(>()
.1..649 2 5 ~ ~;:92
4 -0-
1.200 i -'0--
1.000 ,.., ..::. 3<)(l
r, .... ·0-..::. 1.UOO
604 2 1 .60(>
FUGnte: Registro Mercantil. Cámara de Comercio de Cali
14
sector Nororiental, lo
que hace que s~a esa área geográfica
~Qnstituye en el sector geográfico donde mayor interés
so debe dar por la lucha de la clientela.
El producción de helados es un sector
desunido, donde cada uno- produce y coloca el pn:?cio
que considera conv0niente. Con la única empresa que
es con Nick'$ de
Colomb.i.a~ quion dá asesoria en cuanto a sabor y
pt-ecio. (,:11 set"- la empresa nueYa~ no pue~e colocar
cualquier precio a su producto sino que debe seguir
la p<:\utii.~ d,,;¡da POI- 1;-:,':::- ya esl:ableeic:li:¡s~ en lo eua_l lE-:s
h,,";\ ii.iyudado f:.d g(~I---enb= de Nick -- s de Colombia.
En cuanto ¿-{
helados y paletds (Tabla 7), se presentan diferencia
ele pr--E'C:: ic)~;. DanC::dli es un competidor en precio más no
en ci:.d ieJad de la palet,,~; su precio de venta al
520. c:¡o. Otro competidor en precio es Frutalito quien
v'E~n el e St.\ p0leta a S11.00. Los costos de producir -una
pdleta a la fecha 2S de SI5.00, razÓn pOI'"- la cUal se
han perdido clientes al no poder trabajar la empresa él
P(~:l'-d ~da.
la paleta d. mango
bic he es (o.d producto más vendido en ~l momento, en
este sabor Productu~ el Limonar ti¡:~ne un pt--ec iD bid o
con relaciÓn a Nick's de Colombia ($46.00) y
Naturalito ($68.00).
El Producto "estn::.d 1'::1" chicle, el
cLw_l es vendido por Productos el Limonar en $45.00 y
·rPil.3L.('¡ /' ¡::-mpt"'E~Sa~3 DE)d1.cadas a l¿i Fabt-icación de Helados
'/ pah2·I:a~:.. n-?gistt-ada~. t'-?n Célllú:lra de Comer'cio df~
Cali. Junio 1.990
\Jalar Emplea- Ventas
f'lctivos dos ($000)
($000)
........ __ ._ ... _._ ..... _--_ .. __ ......... _ .. __ ......... _ .. _ .. _-_ .. _---_ .. _----------._.----_._ ... _----Dar! Frost de Colombia Ltd~
Alberto Francisco Fenger Z.
Helados Lis Ltda
Sardi's y Compa~ia L.tda
Industrial de Occidente Ltda
BIDncc" Ivl a 1'" i l'¡'::\ Ur"ibe de ''1''.
M~rio Mende~ Alvarez
Iglú dE'! Colc)mhi¿ L .. :i.fi,it.::¡da
COl"ige 1 ados Bus¡~::,'r' L tda
Helados El Frutalito Ltda
MarlD Emill~ Hoyos Robledo
JUl'''qe Enr iql.\t-:.: Bueno Bar .. t- 105
Helados I'rlana el Llmonar
(·~!"·I.i.ck·l Ct'''€-?¿~rf¡ L..tda
Delio Eduardo GarciQ Escobar
Cfrsar f'::¡UgUSt.:o ¡"'iE'l"'i::lu Plr"i,?I~;;
Grupo Lact.:eo Ltda Glida
f1.i'Ju¡,,,'l Bonilla Cuervo
100.6 l J.J
64.-3'71
57 • 48i.~
17.540
15. '<'1:::;;0
12. 14~,)
6.000
5.443
3. :::r78
2.000
1.649
.1. 55(j
.1..000
j .000
604
500
200
8~, 327 .840 ... , .. ".. .':"'-' 94 · 163
60 120.86.1.
20 44.060
1::::; 88 .28:;;~ o:: 40. ~.r71 ~I
1 -'0"'"
8 21 · 511
1. 4~~::::;
'-, 26.7::;:5 .,~
r', 4 • ()~56 ot';'
4 7.000 ,.~ 5. ~:92 .L
4 -0"-
1 -"0'-
2 300 r" -·0· .... .L
.... 1 .600 .L
-:e' .... 1 1 .000
1 --0'-
, .. , ..:.. "'''0'-
.1 -'0'-'
FUGl"ite: Registro Mercantil. Cámara de Comercio de Cali.
..' :,t,
16
Limonar
prec10 y0 que su calidad es aceptada
E.1 sect.or de mel'"'CcH:lo E.'S ba~::¡t¡;:wlte ¿:tmplio y la
la un porcentaje muy pequeRo, en parte
debido d S:¡U jUVt:.?l"ltucl t::¡"'¡ el medio y C":i que encuen tt»'c't
en la et~pa de penetración. Por todo lo anteriormente
bLlsca implementar-
F 1 <,:·men<':.iC iÓn Es tt·,,:\ tég lca 1 a Empr-esa "Pt-oduc: tos
T~" iand el Limoni:.H-' ...
esencic:, de de
proveerle direLtlvas de largo plazo la organlz.;:¡ción
y cada uno de sus componentes. Desarrollar una labor
gerencial dentro de un permanente diálogo entre la
medio aml.)if=,",t¡;::-, idt:"?nti f icand(;:),
3qu<:?.llEI, las forti::\],ló?ZaS y debilidadf:.~s y en éste, las
amen~zas y las oportunidades.
La P]' anei::\C :-tón el logro de unos objetivos, de un
el futuro, las
opor .. tunidades brinda el medio, al mismo tiempo que
con t t-' C":\ afflen¿'I;;::as del mi.smo.
éxito es necesario gerencial'" apoyándose en
los puntos fuertes de suplir,
o mejorar aquellas áreas, estilos o funciones
débi,lf:?S dE- .li':t (J:·»c;,I<::tni<,:aciÓn. la empt-esa debe
internamente gran presteza .. para reaccionar
ant.e las oportunidad~s y am~nazas, ia sea' mediante un
gr».:.:¡dl.J eJe para adaptarse al
mf::!dio,
negociadora con fin de amortiguar los
8fectos neg~ttvos que pued~n resultar.
17
qUf? se ¿~pl ica a una
lapso esp~cifico
cambl~r o desarrolla~ un aspecto de la misma. Por el
p n::)e e~;o s ir", término y que POt- lo
tanto abarca más del ciclo ti pico de Planeación afllial;
f:?n t V"f.:'
(::stl'''uct\lt'''"il dE! la empt-es,-a sólo
pare ic¡ 1 F,'r', tr.:tn eot" te. térmil"lo.
, -.1 !::, mc,c:!i'ficaeiÓn
podrá darse en
Even tu ,:1 1 mer"¡ te , como esfuerzo último, está la selección
del plan de clceiÓn ql..o,E' el indicado
para alcanzar las objetivos establfo'?cidos. "
, ," ,
,<~" !'U:if':;:Ca TEOP 1 ca
1 _
L"c:I acción debe una fina]idad~ as!
s~a para satisfacer únicamente a quienes la o
estudic:\n"
Las empl'''ef:¡;as evolucionan seg~n una dinámica ordenada.
El sistema económic0 ¿signaría una finalidad a las
dot,::\y" .1. ""n de una misión, 1 os:'
establ ecer Í.¿ln las estratégias
cor'ref:::,pund:l E:'i1 tes objetivos impal"'tidos por la,
misión de la empresa.
Toda organizaclon tiene unos objetivos
No hay estrategia posible sin objetivos
No' existen estratégias malas sino objetivos malos.
{·~lguni:'~s p<'.:\t" a evitar el escollo de la lógica se
cae en aquel que c:ons=,,iste e 1"', indistintamente
final idi::\d ~ metas y objetivos ~úA cuando
... :,oncepc iDnps di i'erentes, en lZC)n~.:;ecuenc:i. r"
¡jpt in.l.r,;:¡n igual que estratégia, formulación de la
inisión~ y e::,: t.ernas, d~?bj ], idades
internas y externas, estratégias y políticas:
Fil"'ial:¡di::\cI~ Es un¿\ c:Dr!Cf:,~pcióI1 implícita dr.:-!l
'.
'1 l
" i '~
19
Objetivos: Tod~ organización tiene por lo menos
los objetivos generales de supervivencia~ creciMiento
y uti 1 idacles, es decir voluntades
inc:!E'pe¡"ld 1 e,) t€·~s; di·;: las voluntades de
organizacionales
los d.i.r·igentes.
Además tiene objetivos particlllares que depehden de
de los; ger en t.t::~s • EstO$ wbj eti \lOS
contingentes e implican metas cifradas.
Trimbién se pueden definir como los resultados a largo
plazo que una organización aspira a lograr a trav:és de
su misión bésica.
l"1etas: Su bcorl .. hu"l to dE~ los obj etivos detE:~rmin¿,dos
por dirigentes~ ejemplo si el objetivo es la obtenciÓn
uti 1. id.::,dE":s las df::" renta~ilic:!ad serári
determinadas según diferentes tasas (rentabilidad de
la inversión, de los actlvos~ del patrimonio, etc).
Las metas son un punto de refe~encia a corto plázo o
cr.:m
~ .. -1 \:t .1. objeto de alcanzar en el futuro objetivos a un
plazo más largo.
¡1iel' I tt"'a~" qU.f::·" 1 a mE~ta es un"" r"IOt"'m"" cuanti tati va, el
objetivo es <''1 l~). vez cualitativo y cuantitativo~
L.o~;; objG.'tivo~::; E'stán incluidc)~; dentro de la finalidad y
las metas precisan los objetivos.
Formulación de la misión: revela el concepto de
una organización~ su principal producto o servicio y
las necesidades principBles del c: 1 ienrt.e q\.H.'i' la finna
. ,
20
esencia describe los
v~lGr0s y prio~idades de una organización.
Fortalezas internas: actividades internas d~ una
ur'g'::\I"Li.<.:ac).ón que se llevan a cabo espec:l,a]m(~nte bien.
O€0bil idades internas: son activ1dades ,que limita
o inr'libf.'211 (:,1 É:!;.;ito qenE~I'-é'i¡1 de la Ot-'gii:\ni:;:~aciÓh.
OpOY" tUl"lidades E~>:tet"'nas : las teridemcias
tecnológiccii'ls
competitivas podr"ian de forma
e}~ tE~rnas: consiste en aque 11 <.1 S
tE.'ndenc: ias soc: 1':11 es, poI i t:i.cas ~
tecnológicas y competitivas, asi como hechos que son
potencialmente da~inos para la posición competitiva de
una clr'gani,z,7~C:¡,Ói-l.
Estrat~gias~ son los iT'It>d.i,os¡
lograran los objetivos.
la
\/dn
meta~,
loS;. cUHles se
medio de
o
cc:m
la cual L:~s
las
E·I
pi:.'\Ll 'las
objetivo
definidas. Sus,
Son gU12 para la toma de decisiones
sit.uaciones t"'€:~peti tivas
recurrentes en la vida de una estratégia.
dj,,:? qu"-" e:.; j, ~ tE.'f"¡ notaeJ.es '-lacios en la
cic~tpt'''m,lnac iórl de 1 ¿'lS c:a¡rac: ter isticas y r'elaciones de 't .•. .L <;..1. alqunas :i.r'lvestigac :.Lones
21
P~:'.pE:'c..iall;::.::"jc.'1f:; har: al<:Li:'i.nzaclc! /,:'¡ ¿<. 1 qUf1.0S conceptos qüe.
'1 i:\ c.:ompn·:·:~n"'';J.ón, marco cCltiC:t~ptua 1
reqw~rido para la orientación de acciones relacionadas
las siquientes
características básica~~
Son puesto que combinan capital,
tecnologia y una especifica capacidad de
están sometidas a las fuerzas del mercado y
los condicionamientos de productividad y
comp.(~t..i. tividad P¡··OP:,i.L!S de la estr"uctura económici:\
El empresario es t.rabajador en las actividades
prop~as de la empresa y no un simple administrador.
Por 0:.' 1 lo inc ip.lf::.>n te
separación entre capital y trabdjo.
Utili7ii:'in tecnologias menos intensivas fHi
c':''Ipi. ta 1 y más lntensivas en mano de obra dentro de su
respectiva rama de actividad.
La c,o?, l.i.ciad dt~ 1 producto o servicio deperiden
básicament~ d~ la habilid~d del trabajador.
l.os propio~s de su actividad son
individuali~ados o en peque~as series y sus volúmenes '. '
de productos para la venta son reducidos, lo cual les
Jos h¿'lbi tos
y n:;:'quel~i.m.ientDs ind.ividuales de la demanda.
Tiene baja capacidad de ~cumulación de capital,
22
elF~bJ .. di,) ¿~. ccmdic .ionam.i.t~n tü:::. t¡"-'t:rlO 1 Ó(:¡ icos y de mercado.
Se acomodan mal nor-más tr-ibutar-i.as,
Lwbanísticas ele seguridad social y de
org.anizaclón gremial, que han !:',ido diseBade.-:¡~.:;
empresas que tienen otras condic1ones de .acumul.ación
c¿:(r <:IC tf.ii'I'-.i stic:as ,1. r I tern .a~:; distintcls y
condicionamientos externos diferentes.
2.1 DEFINJCION CUANTI1'ATIVA
Se ut.iliz.a un dE!'finición cuantitativa de mic:roempres.;'f
con los siguientes parámetros~
Un número de trabajadores igualo infer10r a 10¿,
(,:en las empres.as de producción o a cinco en las
empresas comerciales.
Activos tijos menores de 220 sala~ios minimos.
Ventas mensuales proinfE·dio
~~a) ar íos ¡¡d,n imos
La condición de que el propi~t.ar-io posea sólo
una empr'~0;;:;i:l y éste.,<- sea la fUl"?nte predominánte de $·us
Del concepto anterior,
cl,l¿il"l'I:. ita ti VO~5 ~ se deduce que las microempresas no son
estrategias individuales de supervivencia
gi:-:ney"adas pOt" los pobres al margen de la racionalidad
Lond,A.\_iol'¡amiE'ntos para
poder emprenderlas.
"-;- -
Las caracte~isticas menclonadas a continuaciÓn no
El car-acter- de unidad
Un,
reducido nómer-o de microempre~as utiliza ésta for~a de
tr'abaj Ci, Pi2t"'O 'la 1 Pt".:tIC t,ica es acc idental al concepto.
1 ~?ga les: Las micr-oempresas no son
ne~gDc íos.; del ie: t i \lC .. S» La mayor-ia no son legales por-que
encL\entr-an obstc~cul os insuperab 1 es par-a encaj ar; en el
or-dt",nami er. to lt',;'gal vigentE",.
f"equisi tos
Algunas cumplen total o
el ejercicio
El término micr-oempr-esa fue utilizado por-primera vez
f:2n Cr.:!lombii:":1 el la década del 70. L.as
primer-as instituciones que Lltilizar"on el término
el Nacional
Apr-endizajf-2 "Sen.,:'!" y la Fundación Carvajal~ con el
progr-amas especializados de
ii~pOyO • Con él se buscó designar- actividades
t';!cC'lnómic::.~s qUE", además de su muy reducida escala,
tenían car-acteristicas empresar-iales paFticular-~s que
no permitian asimilar-las a los conceptos tradicionales
de peque~a y mediana empresa y que requ~rian atenciÓn
es¡pE.'C::í. 'f ica. El térmlno sector- informal tue~elaborado
la Universidad de Sussex y la Or-ganización
J )'''1 ter'oae.: i ün<,~ 1 "011''', para A:frica y F'REALC
lo comenzó a utilizar en América. -Latina también
dut"ante los a~os 70~ como un sustituto del concepto de
entonces desechado por su
, ¡"
"
<:~ ~ ~!
""1 .', ',\
-"~-~ ......
24
i nc: a p,:'_c ) .. -:::1 ,:~c! f? >: p 1 ie ¿i t.I. \l <~\ • E.I. término fué establecido
p~r~ las condiciones particulares de Ghana y Kenia~ en . -
lH'! c\::mt.r.,?>:to colonialista, étnicamente discri~inatorio
y con nec0sidades de mod~rnizaeión y
po.l J. tic.:. y ec:c:móm,l.ca que lo hacen m8y diferente del
1 d \-,:i noamer' ie ¿Ino u
l:3ector' :i¡"¡-I"(::'!"lTli:l1. e5 un término é!mbií]uo que cOIludé a un
amplio c: on j 1.1n to de ac ti v ida.des SLlS tanc i a llTlsn te
'1 no
pl.((;~den Ser El término
informal " ut.lJ.zado 'denominar"
.lnd i~; t in tamen t,~ ¿:le t i v idach?s ilegales y delictivas,
la economia del
producción para el au toconr~umo
organización empresar'ial como
como ~
carentes de una
las estratégi~s de
extrema pobreza - económicamente rezagadas como el
~:;erv ic:Lo doméstj,co tr·i::ldicional .. ·· trabaj adore~5
independ i.E':n tes:. y pequeños establecimientos no
instituci0nali~adus.
El COI"'fC€'2ptO df:.~ atañe a
unidc:-,des económica~;;, con c:aracter'i~;ticas espec.i f icas
que participan activamente en una compleja red de
re.l.aciones económicas y sociales, son parte integral
2.2 CLASES DE MICROEMPRESAS
2.2.1 Se¡;,IL1n la Cap¿tc:i.diH.I de f.kuffiulación dE' Capital'
Esta clasificación (propuesta y desarrollada por Jorge r-C~ • muest¡'''i:i la capacidad de 1 a mic:: ¡'''oempn:?sa
cu~rir sus costos,
'2 u '~: • 1 • .1 Microempresa de Subsistencia o de Acumulación
Simp 1 E'
Son li,:I~"" cuaje~:; la pl'''oduc.tividó.'1d monetar"ia
media del trabajo apenas es igual las necesidades
básica~::> y pi!:;·t-manel"l tE~,":
Es decir, aquellas cuyos ingresos por ventas permiten
los de tr-abajo en las mismas
condiciones in1ciales, adquirir para un nuevo ciclo un
conjunte. de insumos similar al del ciclo de pr-oducción
o d1stribución anterior y garantizar p nec ó.ir" i amen te la
de trabajadores y sus familias. Por"
_ .. , t::.' J gasto fami 1 iar" 1 C.¡S pf!~ Y" ,1, ocj os de menor-es ventas
obligan a prolongar las jornadas, vincular-
¡r'emune¡'''' ¿ldD c: Dff'¡ pi em€?f'1 ta t- otn:'iS
la carencia de una mínima
c:lcumulaciól'r , con ml"!·d i os cj e
tV"i:'Ibaj adof"es calificados, que.
combin¿:I!'''1 las actividades y' medios
productivos de la empresa con el hogar.
:?:?l.:? i'licl'''Dc;n~Jt"'F!.·s,::\ df::~ Acuml.l],aciól"'l Plmpli¿!da
procjuctividad monetar'ia
del las necesidades
inlTl('2di¿1t,;,iS dc~l CCJnsumo de ~~t.l S. trabajadores". Los
ingresos operacionales
de trabajo y los volúmenes do inv(.:'?n t.::"\r íos, según las
F':'; i,gli!::'nc if'iS deter"'l'il i, n ,,,,c:lclS po\''' ]a competencia con otras
unidades económicas de mayor
26
llegan
téc n :.i. c D interna ~el trabajo expresada
cc)!') diferentes niveles de
2.2.2 Según el Tipo de Rela~ion0s de Mercado
Esta clasificación se basa modalidad de
\/ .1. n c l.I 1 el L .. :1. C'H", el e la microempresa con sus ~lientes~ que
es determinante de la estabilldad de sus ingresos:
d€:~ Competr::mc ia de Mercado
bienes cuyo
comprador no está pre-establecido. Debido a ello, se
en las
lograr equilibrio entre la oferta de sus
productos ~ precios competitivos y la retención de
para mantenerse y modificar sus procesos
adecuándolos a l~s ~~jyenclas cambiantes del morcade.
2.:;::.2.2. t1H:r"0(?mpn:·?~:;a~::; de TrabajO pOt" Encargo
Producen o dlstrlbuyen ~:;erv ie io~"~ prt::.'v:.i.a
so lic.i tud dQ los clientes, lo cual les evita riesgos y
c O~::· to':::; el", t:.? 1 pero 1 f?:~S e}:. ige
lmportantes esfuerzos de adaptación a
f:.:'~:·.~..IEC:.:í"Í' .i.C,::\f:; de su!:::. c(Jm~)t-i::,d()t'E!S y a
plazos de pago 8stab1ecidos por ellos.
las demandas
las práctic¿Is \1
~::~. ::~. ~":. SF:.'Ql)n 1 <::c Fu (,2 n tE.' el,:? D:i.n,:~mic¿, Tf.·?cr·,ol ógic,:;\
Est~ clasificación considera la fuente determinante de
te(::nu.lClqí;::I di~,;pDI',iblf:? €~'n la microempresa y su
27
Mlcroempresa Inducida
Es aquella que opera en función de las demand¡:J,s;. y
cond ie .i.onami¡;::·¡", t:o~;; de un~ empresa m~yor. Por" ésta
razón, recibe de ella las pautas tecnolÓgic~s (d.iseño~
y maquinal''' i¿i. Este tipo de
tE~ndene ia~¡; al est.::\ncamiento~
dependienh~ su~.; procesos
de op~raeiones de mercado. Su
dlnamismo tecnolÓgico es minimo.
2.2.3.2 Mic~oempres0 Autónoma
Es aquella cuya tecnologia e~ independiente de los
condicionamientos establecidos por sus clientes. Por
este motivo está en capacidad de recorrer
propia de las microempresas localizadas en
:5\..\ I'''ama de ac:i:.i\/.i.dad~ ha~3ta ~legar ~ las barreras de
Esta c:lasiflcaclón es fundamental en la participación
pOI'" en eh?: , la perc:epc:ión de sus
2.2.4.l Microempr'esa de Propiedad Individual
Aquellas en las cuales una persona es empresario (y a " --J. d y cont.rae responsabil1dades
laborales con sus demás trabajadores~ cL\ando e 11 os
',¡
28
~.2.4.~ 11icroempresa Familiares o Famiempresas
cuales la unidad familiar es
propieta~ia y tr~bajadora de la empresa~ motivo por el
cual frecuente que no e~istan relaciones salariales
2.2.4.3 Microempresa Asociativa
Aquellas en las cual~s la propiedad de 1 i:!\ empresa es
común a varias personas, que son a la v~z aportan tes
quienes desempeAan las funciones de direcciÓn y ser
las misfllas y qL!t~ participán, en
ganancias de la empresa. Se ,incluyen las consituidas
bajo moda 1 idadE~s comun i tar- i~7I:,
cooperativa y de grupo pre-cooperativo.
2.2.4.4 Asocidciones de Microempresss
Son empresas que reúnen a varias microempresas con el
'f:in ele (~Ic:\t-¿\nt,12ar c.:ümpl f¡",men tal'" iec:lad o intelJf'sc ión d€~
l~s actividades propias de cada una, economias de
eEC e\ 1. c:\ , facjlidades de comercialización o mf:~j ores ,-
cond:i c: :l.Dnf.?~':; ele acceso a los factores productivos.
Análogas a las anteriores su diferencia radica en que
1 os ~~oc i C)!S ~;on empresas y no personas individuales.
(~~~t,e ti po de
los parámetros estadisticos
estableCldos p0ra per'o no
empresas que la componen.
2.2.5 Según el Númer0 de lrabaj~dore5
.',
\,
29
Esta clasificación tiene un débil sustento conceptual,
pp~o p~ úlil para el aprovechamiento de la información
que c.~ 1 i i' lca 1 de· empresas 'por h'\ cantidad
de psrsonas ocupadas en ella.
Trabajador'es por Cuenta Propia
St'Jn per-manen temE~n te en una
2.2.5.2 Empresas de dos a cinco trabajadores -..
Vi,H- ian según la rama de
¿~ct:i.vid<::ld • CuandD e 1"', un ,,:1 rama existen microempresas
de dos a cinco trabajadores y microempresas de seis a
10, las más peque~as se asemejan
la~::. mic:roempr-esas ci~~ subsistenc:i¿:¡.
POy- lo genera 1"
2.2.5.~ Empresas de seis a 10 trabajadores
Con pueden asimilarse a las
microempresas de acumulación ampllada.
2.3 MERCADO DE INSUMOS
L.c:\~:; mlcroempr'es¿:¡s ~:::'S.;tiÉll'-1 int~?n<:-::,al1lf~nte integradas con el
lo~;::, E.'conómicos (productores y
CDll<;::.umj.dor·e~¡¡;, ,1 a los mercados de bienes.
~st¿:¡ integración les confiere un importante papel en
12\ e,ati,=.facciól'l dE.' las demandas de todo tipo de
c:on~;:;umidores . E:;in embargo, ésta relación es
problemática y, E'n mllc.ho~:, c:asos~ perjudiCial pare:\ su
proplo desarrollo.
UniYtrSidod ÁlftOll°"'O ~ 0ír¡,I/NItl\
O!f)to Rl!-\'···" I
.,
30
r:'~"c,duc tos:. constltuye uno de ]05 aspectos más
dific~les para la microempresa manufacturera, debido a
que a través de ellos otros sectores de la economía se
ap~opta de una p~rte del valOr'· agregado en
p~oducción microempresarial y por'quE~ 1 <51 carene ia ele
mecanismos adecuados de comercialización dificulta
considerablemente adquisición de insumos y
colocación de productos. La microempresa comercial,
por" ~:;u también dificultad
obt~?ner" m¿~rgene~; debido las
características de sus procesos de aprovisionamiento
las condiciones de
compe'l:enc1a en En ténninos
generales puede afirmarse que las dificultades de
los mercados de bienes· radican
principalmente en la relación desigual que implica
pOI" unas pocas empresas que fijan los precios
(o11gopL::oliD~:!!.) ./ z:lt,E::niiE,!t" Lln me1""c<:loo ele pr"oduc::tos E~n el
cUi,.l los precios de yenta tienden a igualarse con los
debidD a la
altísima competencia.
los mercados de insumes. Todas ellas repercuten en
los c::ostos de producción o abastecim1ente, la
reducciÓn de márq~'?nes de utilidad y en la dificultad
!:?mpl eado.
t:::n tre tÍ i f icu 1 tade~; destacarse las
siguientE's:
Precios: ]a peque~a escala de las operaciones de
]a mlcroempresa y su virtual imposibilidad de acumular
grandes 1nventarios de geney"almente la
a
los
" 'f d,l
prl':.>cio~::;
p,,~gado!:;
3.1
en mercados de
son~ obviaml:~n'te, '
por productores o
r'umerciantes de mayor escala.
Cslidad: El ~lto precio relativo de los insumos
ob1 ig<::\ :::\ los micro~mpresarios a adquirir sustitutos de
menor calidad o iguales
que los de los compradores de mayor
ti:imi:.ií'''ío. f41qul"los insumos son de ot"igen monopólico y
destinados a compradores de gran escala~ motivo por el
cual los microempresarios sólo tienen acceso
,i,mpe:·rfectos.
Crédito de Pt-oveedores: Los microempresarios
tienen acceso precario a plazos para el pago de
insumos, o los obtienen con intereses excesivos.
DF2p\'?ndel"lc i2\ de pr"oveedores ,= Con alguna
Jos, proveedores de
las ~omerciales, abusan de
vulnerabilidad de éstas estable~iendo exigencias de
€'!;,:c 1 LISi v idad qi..lE~
pr'oductc:>s y fi:~l.
impl ican la compra obligatoria de
alquiler de equipos a precios de
filcnopC3 l,io. L¿,:\ e>:clusividad se exige usualmente a
c<:"mb.l o df:~ l:i cencias de operaci6n y de
policiva municipal*
pt"'C:.tecc: ión'
* Una interessnte descripción de las prácticas de extorsión establecidas por los proveedores con los ven~edores ambulantes ha sido el~borada por R~y Bn:JmIE'Y: Organization, regulation and e:·:plotationin the so-c,,,,l h~d Llt"ban infC:H-ma 1 sector: the st""E'et traders 01 Cali~ Colombia, World dav~lopment, vol 6, lCf7B
' ..... ~ .... ~, ~.;, : J-
~ ~' A:
<,' v, "~ ~
El ~provisionamiento oportuno y 1<J$ descuentos por-
que una ,de los -
microempresar-ios, constituye una práctica comercial
2.4 MERCADO DE PRODUCTOS
las práctic~s especificas de come~cialización de
las microempresas no existe aún estudios. E>:1ste ~ sin
embal"go, una importante exper-iencia. de fracBsosy
é;.~i tos establecimiento de meC,an i smos
especializados de comercilización.
La característica más impor-tante de la r-ela~i6n de la
microempr-esa con los mercados de prbductos 'es que,
salvo (':?)'~CE.'pc iones y trans(tor ias, se
1 a~:; cua 1 es los precios son fijados por el mer-ca~o, de
tal modo que son imposibles las practicas u~uales de
la industr-ia monopolistica u ologopólica.
La '::11 ta comp€,~tenc ia tiende a establecer preci<Js que
~penas per-miten remunerar los tactor-es y minimiz~n la
disponibilidod de ingresos oper-~cionales par-a-cubri~
los costos de mano de <Jbr-a. En estas condiciones, ' las
utilidades son escasas o nulas~ finalmente se
apr-opian de ellas los inter-mediarios comer-ciales'O son
transferidas a 105 consumidor-es finales,
de un impuesto pagado por la microempresa pr-oductiv~ a
toda la sociedad.
.. '') '.;
.~ .. ...... ' MERCADO DE BIENES DE CAPITAL
-,v-
•
-;:
, '
En cu~nto a las relaciones d0 la microempresa' con el .. m2rcado de bienes de c~pital sor'l aún desconocicdasil'
momento objeto de
:i.i')Vf,:~¡t:.q;lacicHíef:':; y análisi~~ qU€;: indiqLI€;:n las 'teric:!enc:ias
CJ(~nerale!:5 de los pl'''CK~E:'SClS de adquisición de ... maquinár'ia
y tecl"'lolog,:í,¿1 en CE,diEI una de las;, ramci~; de acti\ti'tlad~ lo
mismo que la magnitud y grado de desarrollo de las
ini c Y"oc:'rnpr"E:sat- i elles de constY"ucción de
máquinas y elaboración de repuesto~.
2.6 MERCADO FINANCIERO
El mC:;'t"cado f in¿lnc. ier"D :i n s;.t, 1 tucional ~ adecuado 'a las
necesldades de otro tipo de usuarios~ no ti'ene Llna
oferta propicia a las demandas de la microempresa.
debe entonces conformarse usualmente con la
pr'f!:.'c ar' it!::d,,'(d df~ '=;I..I~; Y"ecursos pr'op:i.cls ~ que deterrid,na la
consiguiente pérdida de oportunidades comerciales y la
o acudir '~l
financiami.nto extrabancario, que generalmente qpera
con tasas de interés usurarias, pero ofrece ventajas
c1E'~ oportun ,idi::'1d •
Las principales restricciDnes del mercado financiero
insti tucional 'fr"ente i::I lE~ micr"oempre~.:;a son:
2.6.1 Costos y Procedimientos Administrativos
Una impor"tan tE? limitación de los intermediarios
financieros par~ otorgar crédito a la microempresa son
pr"cjpio~:; pn:'jcedimientos administrativos~
"fOr"'ff¡U1 al"'ic)s c1f!:! sül,lCitucl, los sistemas de evaluación
la~~ prácticas
" , ,,'
...
34
son a las caracteristicas
impo;~ibles de
para el y e>:cesivamente
quizá~ el princip~l problema. Los
:i.ntf:.~r"mE:'d:i i:'\I" 1.0S f inanc ier"os, e>:per-ienCli:":'I
e r" r:.:!d.i. t. 1. c: i i::\ con mic:roempresarios, los
clientes de alto riesgo, a pe SeU'" de que l¿~ . realidad
contr'adice ¿~pn?c:: iac ión y que los pequeñCJ~~
créditos no son, ciertamente, los responsables de los
col apsos. el ~;;istei'll~ f .tri,anc iEn-o.
microempresar'io tl~::;ualmente no ofrecer como
re~:;paldo aut.omoto/"es
.i.nemb,,~t-gab 1 E?S, como conviene a1 in termed iar"io
f inanc ier"ü ii son de minima solvencia y la
9 (~\r"r::in t:1. a los ac t.í. VC'JS fiJDS es poco
atractiva d0bido ~ su dificil realizaciÓn comercial.
2.6.3 Oportunidad
<;len e ¡ .... .:., 1 mc,~¡·lte no hacI?!'''
mediano y largo plazo; está sometido al
posibilidades Por
é·::::tE' motiVe! la t/,,'ami tación de los
los altos costos del crédito extrabancario porque es
DpDt"·tuno.
:,2.6.-'.j· Pl¿~zos
El c.. Y"éd:i. to
tJin algunas
.,
de un
¡,g C.qr' éill;Z! Of.:'! pé'!¡;jos, debido ¿~ 1 cornportamiento errático el
-::,:te 111,.:C< de sus ingresos. La oferta financiera
¡¡:i. s,por', i b 1 E:~, p ¡r' i v' i 1 t:~g i a los créditos de
fOíTlpnto a laryo plazo y los intermediarios financieros
amortiz~ción flexibles como la Corporación Financiera
qUF! es:,t,á leg<i:¡]ri'f?nb::? imposibil:itada par'a
prestar a plazos infet'lores de un aRo.
2.6.5 Tasas de Interés
No existen investig~ciones sobre las repercusiones de
.las tasas de lnterés de las distintas clases de
crédito -activos fijos y capital los
pn~:~c ios de los produtos de la microempresa y en sus
que sirvan como base
nE-ces 1.r1 ach:::!~::; de cr'édi to subsidiado y
f:~'f'ec tivC\s de t"E.'spues la c n::?di 'lo ,
citorg¿ldos ,:~ td~:;,:" el,::" iiiP¡r'ci::\do.
2.6.6 Disponibil~d~d de Recursos
L .. i:;"¡, ;:0. inve~;;; t ig.:.'1c ione~; suelen encontrar que' existen
recursos fi~anc:i.eros suficientes atender la
d i-:.'mi::\n da microempresarial, per-o deben orientci.u-s(:2 a
dificultades admini st¡'·a ti V<?lS y de garantía
Lo dnterior s~ puede corroborar la
T,?,h J a 8.
nf:::'ferente de E"!ml::;.leo la
TABLA 8 OFERTA CREDITICIA PARA MICROE"PRESAS
ENTIDAD
CORP FINANCIERA POPULAR CORP FINANCIERA POPULAR
INST. DE FINANCIAIIIENTO y
LINEA DE CREDITO
IFI -111 CRDEIIPRESA BID-"ICROEn?RESA
LINEA NO ESPECIA-DESARROLLO COOPERATIVO DE COL LIIADA Sil-BID BANCO IIIINDIAL DE LA IIU,JER INDIVIDUAL
BANCO IlUND 1 AL DE LA IlUJER 6RUPDS SOlIDARIOS
FDIlENTAR 6ARANTlA CREDlTOS
,.r'
'.,
~. ,
RUBROS FINANCIABLES
CAPITAL TRABAJO COIIPRA Ael FIJO y CAP. TRABAJO INVERSION EN mROEn?RESA ACTIVO FIJO Y CAPITAL TRABAJO
PLAZO
2 ANOS 3 ANOS ACTIVO FIJOS Y 18 IIESES CAP TRAB 2 ANOS
12 A 18 IIESES ACT FIJO Y 4 IlESES CAP TRABAJO
CAPITAL TRABAJO Y 1 A 2 IlESES C. T y
INTERES 1 NTERES PER IODO llORA GRACIA
m ANUAL T.V. 32X ANUAL 6 IIESES 231 ANUAL IU. 11 IIESES
24% II.V.
31. ACTIVO FIJO 4l A.F. y 3.5% CAPITAL Y 4.51 e.T NO TRABAJO 3.5% CAP TRAB. Y 4.5% C.T. y NO
ACTIVO FIJOS 2 A 4 "ESES YlO 12 A 31 ACT. FIJO Y 4l A.F 18 "ESES PARA A. F •
CAP ITAL TRABAJO, 18 nESES C. T y 3 24l A 341 481 6 mES INYERSION mA ANOS INYER. FIJA INV. FIJA'
eUANTIA IIAXIM {SOOOI
SS.OOO. USDS.OOO
5":11.000 BID:USD7.5oo
1200. A Sl.OOO
5100 C. TRAB. y HASTA 1600 ACT FIJO
13.000
SARANTIA
UN CODEUDOR CODEUDOR
REALES Y. PERSONALES
REAL
FIANZA SOLlD. C. T y PIGNORAR AeT FIJO 101 EN AHORRO
/
AIIORTlIAC IONES
nES VENCIDO nENSUAL
nENSUAL
IIENSUAL
IIENSUAL
nENSUAL
~ 0\
microempresa, ésta genera empleu con un bajo costo de
puesto de tr0bajo. Cerca del 43% de la
poblacJ.On laboral I.wban¿'I se ocupa en microempresas.
empleo microempresarial es el
2.7.l 1'10\/:i:l J.rL .. ¡d
L¿I poblac.::.i.é.ll·1 Ocupi::\da en la microempresa generalmente
no se vinc~la a ella durante todo su ciclo de vida
puesto que e>:iste un¿~ gran movilidad
la microempresa y lasE?ffipre?sas
2stadisticas demuestran que ~n. alto~'
porcentaje de quienes trabajan en la microempresa han
de mayor tamaRo y
vicE'versa. Se ha constatado como tendencia en el
ciclo de vida labor~l de los trabajado~es colombianos,
qUl'? c:omiEmzan en I.lIiEi mict-oempr'esa, se vinculan luego·a
empresas ~0yores y regresan poster iot-men t.e la
"f 1'-eCll€:¿>n temen b? en cal idad de
microempresarlOS.
2.7.2 Estabilidad
que se rlant~a comúnmente: en 1.986 el 30'1. de- los
ocupados en microempresas llevaban más de seis aRos en
el mismo establecimiento, otro 30% llevaban más de dos
y cinco a~os y el 40% menos de, un a~o. Sin .embargo,
son menos est.ables~
5 a~os en l~s grandes firmas.
2.7.3 Ajustes Cíclicos
punt.o dE;: visté."'<. de emrlf.~o total, el ntamero de
j.
'38
personas en la microempre~~ se afecta menos que .en la
los., c.iclo~:; dE.' economía: . Se' ha,
recesión o auge
CCH¡ 11 E'van a aj ust€'~s en los ingresos reales de-los
tr'abajadores microempresariales~ mientras que e~' el
de personas contratadas
2.7.4 Jornadas de Trabajo
La jornada semanal en la microempresa es más larga que
en la gran empresa, pero ~sta diferencia no
en las empresas con más de 10 trabajadores
el 20% de los asalariados trabaja más de 50 horas)
~~i tuacióri que ocur'l'''p con 2B'I.. d€:~ los asalariados de l.B
micn')empresa.
2.7.5 Educación y Empleo
La mjcroempresa no muestra una part ic:u lé.'U" tendencia
f?mp 1 eat- con bajo nivl~ 1 educativo. Al
clasificar la pobla~JÓn ocupada total po,..' grado de
educación y tamaño del establecimiento, se consta'l;a
que no e;.: i stE.' Ul'li,,\ eH h::-t-enc ia signi f ic;:ati va en tj-e 10$
de micr-'oE'mpresa y
é,s t.·:JS mayor" la presencia de
L,lni vet"si tar' ii:':\ . Lo~::, son,
propor'ción, trabajadores por cuenta propia.
2.8 INGRESOS EN LA MJCROEMPRESA
los de los
at.mque en
educación
en
el conjt...\nto de las personas ,vinculadas a
'.
~ .. ' ':!
'" r'" ~
>~
..
,,1(, .
, . J
.' ,
39
tt:""abaJadores (que
rnic r oempF'esa~; pF opi '::'irt'lE'n te . dichas y
tr0bajadores por cuenta propia que no coh~tituyen una
microempresa y suelen tener muy bajos ingresos), las
estadisticas indican que 25% tiene ingresos menores de
un salario mínimo (situación que se presenta con el
12% de los asala~iados en la gran empresa), el 501.
pel'''c i be:: f?l"d.,r"€::! uno y dos salc'H'io~5 minimos y el 251.
tiene lngresos superiores a dos salarios mínimos.
Los comportamlentos más importantes del ingreso en la
n'll,cr'C:¡l-?mpresa son los.; ~~iguit~ntes:,:
parte di~ las micy-oempresas qMe además del'
emprDsario ocupan otro u otros trabajadores 1125 pagan
Los pagos en especie y la utilización de
ayudantes no remunerados son excepcionales
~=,~;: de 1 os oc\.\pado~~).
(menos' del
los trabajadores asalar~ados de las
mlcroempr~sas Larece de las prestaciones económicas
legalmente establecidas. Sin embargo, algunas formas
t: iE'nden generdlizarse,
pago de cesa.ntias y el .pago de
La liquidaciÓn de ér,;té:'s
prestaciones varia POt-' r,-!il.ma de actividad y región,
e:-:isten estudios su f ic ien tE.'S
establE'cer un cuadro general.
Fl los ocupados en establecimiento de menos de
10 trabajadores (incluyendo servicio doméstico, cuenta
40
propia y microempresas) c~rece de afiliación a la
soguridad social.
nE·gti<.c ión e~:::· notabl e en E~ 1
servicio doméstico (que no es microempresa)~ en
tt-abti¡j ii:\d o r''' es
mie: rO€:1mpl'''f2~,as) , y en
cuente\ ( ii:\lgunos
'fami 1 iares.
los
sor',
En
lus asalariados y 75% de los patrones carece de
seguridad social. CUdnc!o ést.a no e¡.:iste~ los
I1lE'C an i smos sustitut.ivos~ que ocasiona,lmente se
reuistran en casos de acc: ident:.e~:; de e
fundamentan más en la solidaridad de los
c:ompa~eros de trabajo y de la comunidad que en la
r"esponsabi lid¿<.d El tt-abaj ador
anciano carece por completo de protección.
2.8.3 Comp~ración con los Ingresos en la Gran Empresa
ldborales de los trabajadores de 1 clS
microempresas no son t-emunerac ión
per'ci,bid¿:\ ~Ior" los trabajadores que ejecut.an
simil~res en empresas grandes y tienen condiciones
Como en el resto de la economía, ingt-'es,o de los
* Al r"E:.H~:;'f,H::!ctn e::{i~:;t.f?rl \"'¿H-i(3~,, investigaciones~
suscitadas por los trabajos pioneros de Francois Bourguignon: La pobreza y dualismo en el sector urbano de las economías en desarrollo. El caso de Colombia, revist~ Desarr'ollo y Sociedad No. 1~ Cede~ Uniandes, t979 y por Hugo López: Es el sector informal regulador
clf.-? sali:":tt-.1.C"'':';' '7, Re\l:l.<::.t.:c';'{ de 1:::}~teJ"I~:.ióf'} (~LlltLlf-Etl No. 1.1 lJ Nac\onal, Medellin
,', ..
41.
depende de dos
C:C)f:juntC) var-:I.,-:\t.ll es: relacionadas con las
C2r~cteristicas de la empresa y 1 ¡:lS relativas a las
el 8' 1 En cuant.c. ;::'11 pro imey"
entn? ingt-esos,
O¡:"'F:.'Y"i::IC i Dnii~ 1. es n i\/E.' 1 es
r"enumc-~r ¿IC ión . L~s microempresas cuyos ,ingresos
con r"elación lo':;; costos
pagan los mejores salarios.
J <::"1 solución los
comercialización incide directamente en
Las per"sonales constit.utivas del
capitol hum0no de lc)s trabajadores microempresariales
inciden Sl.\ rF.::ml.\nt-?r"ac ión d€::- manera simi 1 al'" a como
sucede en la gran empr-esa: los salarios en 1""
i nc remen tii~n con
pagados
los niveles
educativos, de rapacit0~ión técnica
contrat.ados, en proporciones
~imilares a las grandes empresas
microempre30S más d ináfnica:5 suelen enganchar"
t t"clb,::lj adoro e"" jóvenes y eclucoildos que las mri.'nos
tienden sa,larios bajos,,~
clp!::.ido la falta de experiencia, motivo por el cual
tienen una rot~ciÓn de personal más elevada.
qUE'!! mue tlas de eS'; telS r'estr"ic:ciones
C:C'I'lOC idii'lSO, pDI" Ins;ti tuc iones ct1mO Fundación
posee un
Mirroempresarios dentro del cual está la capacitación
cic)o básico de administración que consta
,,', " .1
4 r , ....
-Administr~~iÓn de P2rsonal
-ContAble - Financiera
Con tabj,l id,::\d
Análisis financiero
-Merc3do y Proyectos
Poster i €')t"·IH€?f'l tE"> C:U¡.:\f'tdD f.~e tt?nnin¿\ E'~ 1 c:Lc:l o, que dura 90
que le ayudar6 a aplicar los conocimjentos adquir1dos,
para. la solucic'm df.? los problemas de la
~mpresa, formul3r proyectos de inversión y br·irita. el
fin de obtener crédito a traves de
Este crédito se podrá utilizar
E:l capital de triabajo, tener
disponibilidad de efectivo, comprar muebles, equipos y
máquinas y ampliar o mejorar el local.
Adicionalmerlte ofrece servicios complementarios como
~poyo en comer~iali2ación y mercado y capacitación y
asesoría complementaria.
T<~mbién e~; i ~~ t.€? la Fundación Fondo de Garantías para el
def:',;,:;~rrollo la Economia Social
1 ¡::í SE· condiciones acce~;o al
microempresario mediante su asociacjón
obtener. 1 ¡é,\ 9ar'an ti,;:'!.
y Solidaria
facilitar
crédito al
i:!\C: t.i va
La garantí~ asociada no Só]o- se facilita obt.ener
pr-éstamos ~:,;in() t.ra~itarlos más F'ápido, manejarlos
mejor" y recibir apoyo en los momentos que más lo
nf."'Ces.l t<.~.
est.e pueden t.odoj:> lo
,.
'l --o
4 ""-'-'
m:i.c;'-o¡.:?tYff_)f"'(;?~-::'~H'-.ios que E'~sb?r! di'.:~puestos a organizarse en
grupos de garantía o pertenezcan a Asociaci6nes o
Coope~ativas y llenen los siguientes requisitos:
Tener acceso a serv1cios de capacitación y asesoría
de una entidad aceptada por FOMENTAR.
Tener un lugar fjjo de trabajo, propio o alquilado.
ei $ J • 600 • 000 •
Tt-ah<':\j;;ir personalment.e en la micr"oempt"esa.
'fener máximo 15 empleados permanentes.
El sistema de garantias consiste en formar Fondos de
Gal'-antia l'1ut.u,:¡ ¡:'JCJr un mínimo de 5 y un" má>:imo de 20
microempresarios. En empresa asociativas el Fondo de'
Garantia t1utua la empresa o su~ socios~
debiendo ser minimo cinco y sin necesidad ,de unirse a
otras em~resas asociativas.
El recoge ahorros y organiza un
Fc.ndo que es dacio f',m garantía a FomE'mtar.
Foment.ar les proporc10na una garantía por 10 veces el
los ahc)f-rc1s. El ahorro respalda entonces los
créditos de lodos los miembros del grupo. Los dinar'os
del Fondo de Garantia Mutua se depositan en una
f!.:-ntidad los rendimientos son para el
grupo de microempresarios.
La garantia se obtiene por medio del
colabDré~ CDn la preparación de la solicitud de crédito
a la Ent.idad Financiera y ~e conforma el FC:>ndo de
l'1utua, una '-tez apr"obados 105 créditos
Fomentar emite su garantia y la ~ltidad Financiera
desembolsa el valor de los créditos.
,".;
44
la Microempresca
privada, sin
:¡, ¡ u:::n:,), representar los
miLroem~resarios en su función comercializadora como
oferente en el mercado; y para servirle a la mediana y
al comercio organizado como canal de
distr.i buc ión de pnjduc tos provf~n i en tes de la
existe Fundaempresa, entidad dedicada al
fomento de nuevas empresas, la cual da capacit.ción a
in ie: iar' sus operacl0nes. TiOlmbién otorga crédito a
La Cámari:''1 de Comercio de Cali también esta interesada
F'oSf.::-e un de
11": "l'or'lrIiOlC iÓn Comercial para el Microempresario donde se
i.n fOr'l1'Iac ión oportunidades df.? mercado,
ma te¡r 1i"S pf"1.ma~-::. e in "l'or-mac Ión de tipo In'sti tucionaJ.
1"uentes el ii:,! para el
acceso a créditos y Aspectos legales.
El Banco t"Iundial la
pI" i,vad¿'I, sIn animo de lucro
J.o~'; r"ecur'sos
qenerar E·mp 1 e t.")
colombiClrlii! y su familia ii~ la
C'\cción se e;:tiende a
SOc: 1.0(·?CDnÓm.1.COss,
insti tuc.iOn
cUy(j c¡bjetivo es facilitar
de Ct"édito a pequeños
e i .. 1corporar· a la mujer-
c<cl:.i.vidC'ld
todos
eCcJflómi.ca. Bu
los niveles
sus esfuerzos en aquellos
qU(;? no tenido acceso a programas de crédito~
Posee programas como el Fondo de Garantias el (':uii.'ll es
un mE?Ciii\nismo por" el cual s.ec: ten- j.n'fuF·mal y las
mict-(Jf.':;m~~\r···t'?sas tienen acceso al crédito instituciOnal.
Fo,,'Li¡'iH,l.l,"1 f::!l i:li.tjo dE! cap.i.tal sector~ financiero a
pF.·queí-"ías un ,i d.:;;¡des de procll.lcc i6n ~ comercio y
la infonnac:ión entr'e
mic rC)E'1mpr'-~,'?S:,2~S ~ los avances
experienci~s de las mismas.
Otro programa es la
la cual os una
microempresario, con
hasta por un a~o.
capi tt'~ 1
Tar-jeta de
ti:H- jeta
un cupo
tr:2cnológicos y las
Cr"édi to "Credi.micro" ,
dr.:> crédi to "para 6.'1
de crédito permanente
med i i:m t. e la
recuperación rápida de la cartera del'microeTpresario
por medio de préstamos ágiles respaldados con
instrum~ntos negociables. Busca eliminar el mercado
e)-( tr'ab,:,lnc2:1r in y Slt~¡; E::'l eV¿ildos costos -f _lnanc ieros.
Adicionalmente tienen programas de s~lud,
vivienda y talleres.
Guarder.i.as,
'!:I'
, ",'
~ 0NALISIS INTERNQ
Dent.ro CjE~ 1. puntQ de vista de LA MISION, Productos El
I ... imonar· f?S un,,'¡ mict-(::lE:rnpl"¡:~sa dedicada al 1 a pr'odw::c ión ~
cJ i <;:; t.V".1. buc ión y ventd de helados y paletas, dirigido en
~:>u m¿,\yot·· par'te ,,\ lD!:'~ nl,nOS. teniel-,do pr€,?!!:,~nte la alta
calidad del producto.
Su pr'oducto dir'.igido todos los sectores
f?ccmómicus, concentrando sus punt.os de venta en
sector~s medl0s y medios bajo~. donde la tecnología
juega un papel esencial al fabricar produ~tos al cosb:;,
posible para que puedan ser accesibles a ~n
esp:í.r--,i,l.u en la pr'eocupac iÓn y
participación mutua, at.ravés del cual la gente aporta
~legremente su tiempo, e~periencia y conocimientos.
La G~renci~ cree 'f rE'.'cuen temen te en los recursos
hurnanü!5. ¡·:.'r", los pmpleados, asi como en su distribuidór
qUE Vt? mot ,i\/ado por las compensaciones,
Opc.I"'tl..ln:i dad0?S Y"econoc imiento
ot'-quIlo. es la estimLflación '.de
la creatividad grupcll e individual', la comunicación y ., ., t".~ .L buen desempe~o que producen un alto nivel de
sstisfacción .personal que a su vez se traduce. en gran
'. ,
47
La actitud es orientada al &xit.o, que conduce a tqdos
logros que ~e b~san en la .discipU.na y
dec~sjón y que producen crecimiento a nivel
y empn"si:u" i",d •
individual
Pol:í.t:i.caf:5 qUfE! or'ie¡"!tz:\n ló·,. misiór',:
1 c.s prociuc tos tradicionales con eficiencia
compet.i. ti va.
Crear y aprovechar nuevas oportunidades de negocios
comp 1 em(-.?n taro ios.
f'r"esti,;ir E? 1. servicio con base en los menores costos
posibles sin afectar la eficiencia competitiva y la
sati~facción a los cli~ntes.
Objetivos a Alcanzar:
r··· , r'~ .l.
Dr ier'¡ tar los ser" 'v' ic ios' las necesidades del
cliente.
Buscar permanentpm8nte la actualiz~ción tecnológica.
{)\..\men t a r" eficiencia~ en lo posible, con
reducción de costos.
()mplj.ar· E,l ¡nel'-cado dE' los servicios en ~rocura de
una mayor cobertura.
Diver"sl.·fjccil'·· E·l negocio mediante la part.l.cipación
en nuevas actividades económicas.
i.::..nál is:i.s la cempaAia tiene cemo
propó~5i te iden ti f iCi:H" y ¡?ova 1 u;;~r debi"l idades y
.-~,- "
48
fortale~~s organizativ2s 2n áreas funcionales de la
empresa: Gerenc1a, mercadeo, producción, investigac.:ión·
La Planeación Estratégica' no es un
flujo en una sola via, es un proceso interactivo, y
por ello requiere coordinación efectiva entre todas
la La mayor parte de los planes
:~.1 GERENCIA
preocupación de la Gerencia de Productos
el Limonar es otrecer un producto de alta ~alidad y
así competir y captar cad~ dia una franja mayor del
mer"cado.
Se había mencionado que ésta es una empresa nu~va en
lo cual y debido a su tama~c no puede
jalcman el mercadCl
ellos, y as! evitar
<:3.1 tos.
E" , _.L
los fijen y pClsteriormente hacerlo
salir del mercado por precios
(Figura 2)
dise~ado teniendo en cuenta su organizaciÓn actual.
Dentro de éste aspecLo se debe tener en cuenta que
existe una Gerencia participativa donde los empleadoa
son motivados para aportar sus ideas y comentarios en
torno a s¡::~ delega- autoridad a l.a vez que
se estimula la creatividad.
En la empresa el más alto nivel de rotac.ión lo tiene
AYUDANTE PRODUCCION
FIGURA 2 Organigrama de Productos el Limonar
. .:.
49
Universidad t.\J¡~r r,"'1 ,.>1
Oeptv 811l1'~"(n
- ~""'-- .. ~. ~ ~;, -.. , :
el por cuanto no se presenta
no estimula al empleado a permanecer en la
La Ger"€:-"!I'lcia se IHc'\neja con un criterio de~
cada empleado es atendido en el
]. e pre=,en t.e ur', ir'le onven ien te,
tr¿~tancJc:) ::\1 má>:imo de ,ayudarlo a soluciona~ su
La empresa no cuenta con un si~tem~ de
sdnciones por cuanto cree en sus empleados.
proceso de Selección de Personal se pre~@ntan "'
incon\/en ien tes debido a qw:~ es UnaE?mpt-esa peqLl,.Qiñ~,
donde el salario es bajo y las, posibilidad~s ,de'
a=,censo son limitadas, por lo cual no. se puede
cont.ratat-' pf.~r"son2's con un nivel E~ducétivo alto. Por >"
tanto se deben contratar pey"sol1as de un .' nivel
los cuales reciben el salario mínimo y
L .. a Gerencia pOSf:!E' un control inventar"ids,
y producción el cuál no es efectivo ni-el má~
(~)pt,imC).
3.2 MERCADEO e INVESTIGACION y DESARROLLO:
Por ser Productos El Limonar una microempresa 'no
cuenta con pE~rson¿~ 1 dedicado a la recolección de
1nformaciÓn con referencia a de~arrollos de mercado,
en ¡r'e 1 ae j ór", con c: 1 ientes y c 1. ientes potencial'es, . ".,
campe tid<""lres, proveedores~ f'or lo" "
la empr"E~sa nD métodos para '~J
.: . ~ 1 "
51
pronósti~o de ventas I tiené;' una
de ventas no son fijadas sobre ba~es
apropiadas, por cuanto solo se ha fijado una cifra sin
conocer si ella está en el nivel óptimo.
E~ ~"i (;Jf:" n f.':f rO' a 1 pn 1 ¿':\ i?rllpr-eSc\ no E~}~istE:1 un si::.tema de ,
mF~r-c¿\deo que les '''''ludE? a conocer mejor" el medio en
Los Dbjetivo~-:; la linea de productqs es la
satisfacción de la necesidad de los clientes~ lo cual
Sf':f cumple por' cuanto la demanda el producto es alta.
Los consumidores son conocedores de la alta calidad de
producto y sus características a pesar que .1 empaque
produc to nt) po~:;et.'" nombr'e. Ellos. rec once en la
diferencia en cuanto a calidad entre Productos el
I .. imona~ y su competencia~ pero en ocasiones cuando se
present¿ diferenCla de precios prefieren el producto
cuyo precio se¿ menwr, por CUi::Hlto no 1 es~ inter'esa
ti:3.n tt, 1 a c,~d .tdad s~ino 1 ,01 gananc la qw?~ se obten<Jél.
la fjjaciÓn de precios se hace teniendo en cuenta el
precio establecido por un grupo de empresa las
cuales se reunen dos veces ¿l Un,,::¡ vez ello!!:.
pr-'ecio, F'roductCJs el Limonar fija el
en étapa de penetración y con el
fin de evitar salir' del mercadCJ, lo hacen en un grado
*' 1"' "'1'-' (_. - 1 ; .Jc.. ... 1 ._ d. .A..!'I L . .1.s, Cremoslto y Ricura
;:!'~.
2 que suceda con el fin de determinar a cual
empre~a le compran~ teniendo en cuenta el
que les quede. La distribución. se hace
Por ser la franja
potE:nc i¿,"¡l de met"'cadc', mu· .. .¡, t;IY"allc:le (Las venta\$; de 1. ~:\
en 1.988 1ué de $807.816.379.00 y de
LlmQnar 51.916.684 mismo añc)
s~? pUE'ck· cj(;:;cir" que no se está cubt"'iendo todo el
mercado, pesar que se está dando un adecUado
servicio al cliente.
El distribuid6r es efectivo y cada dia 109r¿-\ obt.enel'"
Er"l CUi3nto ¿::< publicidad, la empresa no invierte,dinero
en parte debido a la falta de liquidez, a pesar que es
conocedora que esto ayuda a la venta del producto y su
mejor posicionamiento en el mercado.
1 o~:; Ha 1 ances
Limonat- y la consolidación de los
Balances de La Campiñd, F't-oduct:.os Lis, Nat.uralito y
Danc:ali encan tr¿~dos €.~n la Cámara de Comercio de Cali
('fa\bla 9)
3.3.1 Razones de Liquidez
r'Uden la c,,~pacidad que U.ene la empn=:-sa p<?It"'¿¡ canceL:,;\Y"
obl iqaciane~; corto plazo., Sirve para
establecer la f0cilidad o dificultad que presenta l~
53
TABt.A 9BALANCE GENERAL V ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS DE LA INDUSTRIA DE HElADOS
BALANCE GENERAL 1.988 1.987 ..
~ ~
ACTIVOS CORRIENTES ,
Efectívo e Inversiones a LP 133,284,617 .00 96,063,334.00 Cuentas por Cobrar 18,724,705.00 15,682,750.00 ACTIVO DISPONIBLE 152,009,322.00 111,746,084.00 Inventarios 32,114,754.00 25,379,710.00 ACTIVO CORRIENTE 184,124,076.00 137,125,794.00 ACTIVO FIJO 137,512,b16.0() 123,581,297.00 Otros He ti vos 4,617,664.00 4,536,641.00 TOTAL ACTIVOS 326,254,356.00 265,243,732.00
PASIVOS CORRIENTES PASIVO CORRIENTE 198,230,302.00 144,073,223.00 Pasivo a Largo Plazo 39,855,374.00 45,351,610.00 TOTAL PASIVO 238,085,676.00 189,424,833.00 PATRHmNIO 88,lb8,680.00 75,818,899.00 TOTAL PASJ VD y PATRHIONIO 326,254,356.00 265,243,732.00
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
Ventas Netas 807,816,379.00 676,715,286.00 Costo VentasU (309,500,195.00) (271,973,444.00) Margen Bruto 498,316,184.00 404,741,842.00 Gastos Operativos, Grales, ad.on ventas (480,675,067.00) (393,260,662.00) Ingresos de Operacionales 17 ,641,117.00 11,481,180.00 )lpue5tos (5,292,33b.OO) (3,051,543.00) Uti lidad Neta 12,348,781.00 8,429,637.00
U COSTO VENTAS inventario Inicial 25,319,710.00 19,140,545.00 Mas compras 363,152,017 .06 278,212,609.00 Mercancía Disponible 388,531,727.00 297,353,154.00 Menos Inventario Final 79,031,532.00 25,319,710.00 Costo Ventas 301,500,195.00 271,973,444.00
BALANCE GENERAL Y ESTADOS DE GANANCiAS V PERDIDAS DE PRODUCTOS EL LII1GNAR
BALANCE GENERAL 1.9B8 1.987
ACTIVO CORRIENTE Efectivo 277,408.00 98,717.00 Cuentas por Cobrar 158,b89.00 83,530.00 Inventarios 259,678.00 133,777.00 ACTIVO CORRIENTE 695,775.00 31b,024.00 Muebles y Enseres 77,000.00 0.00 Equipo 3,008,450.00 920,000.00 TOTAL ACTIVO FIJO 3,085,450.00 920,000.00 TOTAL ACTIVO 3,781,225.00 1,236,024.00
PASIVO CORRIENTE I.puestos por pagar 5,750.00 94,807.00 Cuentas por Pagar 2,483,350.00 0.00 TOTAL PASIVO CORRIENTE 2,489,100.00 94,807.00
CAPITAL CONTABLE
54
Aportes 1,200,000.00 920,000.00 Utilidad por repartir 70,003.00 199,095.00 Reserva Legal 22,122.00 22,122.00 TOTAL CAPITAL 1,292,125.00 1,141,217.00 TOTAL PASIVO Y CAPITAL 3,781,225.00 1,236,024.00
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
Ventas Netas 1,916,684.00 3,636,137.00 Costo VentasU (657,278.00) (2,770,957.00) Margen Bruto 1,259,406.00 865,180.00 Gastos Operativos (1,382,748.00) (549,156.00) Utilidad antes ilpuestos i123,342.00) 316,024.00 Impuestos (30!) (5,750.00) (94,907.00) Utilidad Neta (129,092.00 ) 221,217.00 Menos reserva legal (lO!) O {22,122.00~ ~tilidad-Perdida a repartir {129 ,029.00 l 199,095.00
U COSTO VENTAS Inventario Inicial 133,777.00 87,045.00 COlpras 783,179.00 2,817,689.00 Mercancia DIsponible 916,956.00 2,904,734.00 Inventario Final 259,678.00 133,777.00 Costo Ventas 657,278.00 2,770,957.00
COMPARATIVO DE PRODUCTOS EL LIMONAR Y LA INDUSTRIA DE HELADOS - RAZONES FINANCIERAS
PRODUCTOS EL LIMONAR INDUSTRIA DE HELADOS 1,9B8 1.987 1.988 1.987
RAZON DE LIQUIDEZ Razon Corriente 0.280 3.333 0.929 0.952 Razen Acida 0.175 1.922 0.767 0.776
RAZON DE APALANCAMIENTO Deuda/Total Activo 0.656 0.077 0.730 0.714 Deuda/Capital 1.926 0.083 2.700 2.498 Deuda Largo Plazo/Capital 0.000 0.000 0.452 0.598
HAZON ACTIVIDAD Rotaclon Inventarios 9.743 16.466 15.474 30.400 Retacion Activos Fijos 0.621 3.952 5.874 5.47ó Rotacion Activo Total 0.507 2.942 2.476 2.551 Rotacian cuentas por Cobrar 12.078 43.531 43.142 43.150 Periodo Promedio de Cobros 0.083 0.023 0.023 0.023
RAlaN DE RENTABILIDAD Margen Brilto UtilIdad 65.7H 23.794 61.694 59.8H Margen Utilidad Operativa -6.447: 8.694 2.18% 1.70% Margen Neto de Utilidad -6.741 6.08% 1.534 1.25% Retorno de Activo Total -3.41% 17.901 3.79! 3.18Z Retorno Capital Accionario -9.991 19.38Z 14.0n 11.121
¡ ,
de convel~·ti 1'"' a e'fectivos sus -activos
3.3.1.1 Corriente
1. '187
Productos el Limonar 3,33
1. ;'B8
'O~27
0,92
Por cada peso que Productos el Limonar debía en el . contaba con $~':;',3 y 0,27 Centavos en 1 ;9'87
y 1.988 f"f?spaldar las
ohl igac.i.one·s.
Se nota Url¿'¡ dis.m.i.¡-,uc:::l.ón de esta razÓn con respectc::' al
~~o anterior debido al aumento de los
cuales pasaron de O en
pasivos
1.987 a
$2.483.350 en 1.988.
En ]"!I IncJu~:,tr'J2l "',e rwesentó también 1m2! dismint.lción,
la cual no es muy significativa.
test más riguroso, el ~ual pretende verificar la
capacidad de la empresa para cancelar sus obligaciones,
pero sin depender de la venta de sus
existencias, es decir, básicament~ con sus saldos de
producido de sus cuentas por cobrar y
algún otro activo de fácil liquidación que pueda haber.
Productos El Limonar
L.¿.¡ ll·¡dusl':ri.a
1.987
1,92
0,77
.1.988
0,17
O,7q
, " ,
"J
., •
56
Por carlA peso que debía Productos el Limonar en. el
COF"to p:; a,,~o S ti' con taba p¿IF"a 7,;;U cancel ae;j.ón en J. 98B
con 0,1/ centavos en activos corrientes de f~cil
y-e¿,",1. i 2 ;;:1 e ión • sin tener qUE' rE::CUF" ir" a J él. venta dE~
t-e:; c:le ión 2\
corriente debido se han descontado los inventarios que
presentan un 37% del activo corriente.
En principio se puede decir que la empresa está en una
con 0,76 centavos por cada peso que debe para pagar
sus obligaciones. Tambi~n en la Industria se presenta
una disminución ~on , "-.l c:t razón corriente,
dehido c"i 1 pen" c f.~j"¡ taj f"~ (17%) que ocupa Jos inventarlos
del activo corriente.
3.3.2 Ra~ones de Apalancamiento
3.3.2.1 Pasivos a Activo Total
[::ste i nc:lic¿:idcH" el de 109
acreedores dentro de la empresa.
1.91:37 1.91:38
(1, (j7 0,65
0,71 0,72
t.iene invertido en
activos 0,07 centavos (en 1.91:37) ó 0,65 cent~vos (en
1.988) han sido financiados por los acreedores.
En f.:~ 1 C¿ISO Cc.l ombii:"!rio, dad.::, J a b::mdenc i;:~ c n?c iente de
la inflación, la cual en ocasion~s supera las tasas de
¿:\ las empresas les
resulta más barato enJeudarse~ "1<:\ qUE' lo que pagan
intereses apenas compensa la pérdida del poder
adquisitivo de la moneda. Lo anterior hizo que fueran
inCi'"einen tanda su dE'udi:i sin awnen tal'" pr'oporciona lmen te
Ed P¿ltt"imc:w¡j,D, Jo cu,,:¡J los llevó a alcanzcH"' niveles de
endeudamientos cercanos o por enClma del 70%. ,Es por
ésto que se llegó a considerar estp porcentaje como
nor'mal '1 €.? 1 B';:1nc:o de la República, para efectos de
operac:: ione~s de t"edesc:,uer", to ~ consldera como aceptables
endeudamientos hasta ese nivel.
FDr' endeudamiento de la Industria es
ligeramente elevado (72%) y el de Productos, el
(6~:\~~) ,:~ceptr:'It)l e.
Limonar
3.3.2.2 Pasivo a Capital
indi~e es mejor, y cuando la
, 'd ' 1.nc 1 ene:: 1.':::\ es
d~'O'cir-, qUE' lC)~::, ¿:-\c:tlvCi~S financiados con deuda produzcan
una rentahilidad superior a la tasa de interés que se
paga por la financiaclon.
1.988
0,08
La 1 n ri !.J ~::' t. t' i a 2,'70
indicador mide el grado de compromiso del
los socios o accionistas para con los
acreedores de la empresa.
Por cada peso de patrimonio se tienen deudas por $1.92
(en 1.988) y SO.08 (en 1.987).
5B
3.3.3 R~zones de Actividad
Estos indices tratan de medir la eficiencia con la
una empresa utiliza sus e,ctivos, según la
\/f.:~ loe idad de n=~cupc:'>l"ac ión de los valores aplicados a
Existe un principio elemental en el campo de
empresa deben contribuir al máximo en el l.ogn::l de los
f J.f"IC'\nc j.et·o~"· ele 1 a ili..i. f;;,·m3 , por' tant.o no
man tener' activos improductivos o
En otras palabras~ cualquier compa~ia
tener como propósito produclr los fTlás altos
t"·t~<::;.ult¿:ido~::. con el minimo de inversión, y una de las
formas de controlar dicha minimizaclón de la inversión
es mediante el cálculo da éstos indices.
3.3.3.1 Rotación de Inventarios
1..987 1.988
Pr·odl\ct()~.:;. \.:·1 Lj .. iT¡onar- 27,.1 7,3
!_¿~ lndus~tj'··ii..\
Productos Limonar sus activos en
mE".:'rcancias .:.< E:.'·fr,.'ctivo o cuentas pCH' cobrar" cada 27
1.987 Y en 7 días en .1.988 en prome~io. fJ, lo
ql.lE~ er:; i¡;¡u.::\l'l promedio dispone de in ven t.a t-' j, os
su"ficü",ntE~s par-a vendet- durante 7 días (~ .1.988).
1.987 1.988
Productos el Limonar
La IndListri¿i
LCl~5 ¿:IC ti vos f ij os r'CJtaron' 3,9 veces en 1.987 Y 0,69
a los activos fijos, que no se alcanEO a, ,
Vf::?n d(;? 1" '$.1 por- cad,-a $1 in\ier-tido en activo fijo'." Cada
pGSO inver-tido en acti~D fijo sólo gener~ $0,69 de
\/f.~r-, ta s;; E'n 1.988. la Industria Ciidá, pestl
invertido en activos fijos generó $~,4 e~ 1.987 y $5,8
en .1.988.
3.3.3.~ Rotación Activo Total
1.987
Pr-odu-cto~~ el Limonar- 2,9
La IndustTi':'1 2,5
Los activos totales r-otaron 2,9 veces'y
:' , í". '98,,8
O~ 5,'
.~ ... ~ -~J(
O!,5 veces en ~,
1.987 y 1. <;>88 r-espectivam~nte en F'ipoduc:tos el'
En otros tér-minos se puede decir- que~ ~ad~
cinco centavos en 1.988.
3.3.3.4 RolaciÓn de Carter-a
Productos el Limonar-
La IndLlstF'ia
1.987 1.988
.12,0 >
4::;,14
Las cuentas por cobrar de Productos el Cimonar ginirori'
3.3.3.5 Periodo Promedio de Cobr-os
j.987
Pr-cductos el Limonar 0,02
L.a Industr-,liil 0,02'
.. -~ .f
1.988
O~(ta ''}'
,Ó,.OZ
. ~,,:,
. ' ... ,~ .
" ~ - '0'
. , . . '60
Tanto Industr'ia como Limonar
totalidad de
dia siguiente de la vemJ:a.: o en· otr.'\,s "'~
palabras no acostumbran a cohceder crédito.
3.3.4 Razones de Rentabilidad
Los indicadores de rendimiento~ sirven para medir la
efectivid~d de la administración de la Empresa para - ", ,
t:on t r'o 1 c;1 t" lo~~ costo!:'~ y gastos y ~ '·de$sta·- ,manará'
convertir las ventas en utilidades.
3.3.4.1 Margen Bruto de Utilidad
1.987
Productos el Limona~
59,8
,~
t, l
65,7
61,6
Lc.1. Vf?nta~¡; de Productos el Limonar gen(~raron un 65,.7'Y.:'
de ut:.tl id¿\d br·ut.:1 (','1'1 1.988. En otras pal abras ~ c~.da
$.1 vendido en 1.9G8 g¡;mer-ó $65,7 de L.\tilidad.
3.3.4.2 Margen de UtiJidad Operativa
1.987
8,69
.1.,6
Lo anterior indica qUE' la utilidad
l~988
neqa'tivo
oper-acional
correspondió 0 un 8,69% de las ventas en 1.987 y fue
negativo en 1.988 para Productos el Limonar.
3.3.4.3 Margen Neto de Utilidad
netas ETI
(21 Limonal'-.
6, (18:":'
:.l. ,:::A%
:::'.~:;,,4.¡I, -Ias¿:i t'E·'l:Oi-'I'''IC, dE~l Act.i\/o total
Productos el Limonar
L¿\ Inc:lu':;lrici
1.987
17,8;{'
3,171.
Cada peso invertido en activo tot':ll
61
1.988
negativo
1~52%
1.988
negativo
generó
1.987 de ut.ilidad net.a y en 1.988 éste
indicador es negativo.
3.3.4.j Tas~ de Retorno de] capital accioMario
Pr'oductos el Llffionar
Le\ 1 ndus tt- i :,:\
1.9(;L'
19,3
11,11
1.988
negativo
1.4
L .. o~::, s'oc iD;=- che 1 Productos el Limonar obtuvieron un
¡'''8¡-¡dirniento ~::,c)Lr-e ~~u i¡-¡V~H"sión de 19,31. ("-:.'r",
negativo en 1.988.
1.91:37 Y
~:, .f.¡, pnODUCC J m'J
El
El
proceso de producción se muestra en
alistamiento de l~s frutas se hace de
1.::'\ F irJur¿1 1.
acuerdo con
las necesidades de producción. La mezcla (compuesta
6~2
y 'grasa) se licua
la est~bill~ante y saborizante y
posteriormente en la licuadora ind\.H'5 tI" ia 1 sE.~ mezc 1 a
(::0[", :1. ,.\ f t'''U ta.
mE~z(".li:\ se vacia en lus molde~ y se coloc~n
éstos en Id salmuera, la cual , ,., J. ~:.i a condenscH-.
L..os colucan los sabores de coco, mani y
pi~a inmediatamente debido a que condensa
!:;¡e dejó,i t'esultar dificil su
colocación. En los sabores donde no hay fruta como el
Car"21l1\f'.l D Y va:,i.ni 11 a ~ se colocan a los cinco
mtnL\ tos;. Los moldes permanecen en la 45
rninu to~:, quedando helado con~istente.
Posteriormente los moldes se colocan en un balde con
agL\¿~ tempet"';;~tl.lf"'::1 clmbientE0 qW:0 se puedan
Jos he 1 ados:, de 1 mo l dE.' y procede
r:. o) oc i::' ¡r'l O!5 en bol E¡·a individual y luego en bolsas
d(:¡~ lu un idades. Eé:;ta'.:; 10 unidades
1 Liego ,:.'\). c ongE'l adot"· donde deben permanecer entre 12 y
Con éste tiempo en conqeladot- el producto
<:Id qu i Pt-f:.i' C on~:; i .:;::, t;, t::f"I 1: l, é¡ '/ puede permanecer dos horas én
una nevera de icopor sin necesidad de hlelo seco.
El agua SE~
que alcance la
,,':li'!bit:'ntE: .
e C) 1. CJ r-' En algunos casos se le coloca fruta
filE'ZC la
A los 10 minutos se le coloca el palo.
minutos y para hacer los mismos pasos que
~n la fabricación de helados.
son: coco,
63
f on con pasas, mani,
guanab~na, thicl~, fresa y
p.i í'í·i:.i.
Los sabores de palet~s son: limon, U\/a ~
mora, mandarina y mango biche.
tanque aislado térmicamente,
(agua y " s'al
inc:lustf"ial) . Df.:~ntrD de L:~ salmuer¿, se instala, un
s,erpentin en tubería de cobre, €:'l cual hace de
1 a~s tuberías de cobre; puede e:;tar- en estado
1 íquido o gaseoso). tarlqu~,:, se acondic::iona
un sistema de agitación const~nte de la salmuera, _~sto
con el propósito d8 mantener en movimiento constante
cien por ciento del volumen dE~ la misma y conseguir
con ello una temperatura 'uniforme de -20°C.
En el momento hay tres moldes de helados y ~uatro' de
paletas. ~:;i l:uac ión que mejora sustancialmente la, '
la cual era !?.;ubuti lizada
debido a qUE~ no ~;,f:? contaba con L", cantidad de moldes
que en el momento se dispone.
El enc~rgad0 de producción una persona sin
adiestramiento en pI área de producción, lo cual hace
qíte J.,:'I utl:Lzación del tiempo n<'"J sea 6ptima al igual
que no se de un'flujo lineal de producción con el fin
de lograr una utilización óptima del tiempo y de la
al cHa
pstabilidad
el es: ..
lo
ayud,,;u'j te
cual hace que no tenga
permanentemente, esté e c:\mbiando , , con t:~ 1 consiguiente problema de inducción en el manejo
'.
....... - • ...¡
,~
64
El E?¡",C,:¿'"r"(Ji::'Ic!o de pt"DduL:c,i,ón está contr.-atado COI'''. un - . .. 0alarlO minlmo y se 1 e pagan las h6ra~ extras. El
ayudante es contr'atado por d.:í.¿,\, lo cual hac. que no
e~ista estabilidad laboral en este cargo.
la d-.i.~:.~tt"'ibución en
la distribucIón no es
por' C:U¿H\ to tiempo en
p)¿:;nta (Figura 3),
la mi:.\s aconsejabi"e
tn,mspot-te de ~1 a
mezcla desde la cocina hasta la sala de prdduccio~,
aproximadamente.
trabajan solo dos personas, pero es perjudicict\l par"a
la salmuera debido a que es un sitio cerrado y no
la ventilación apropiada, situaciÓn qüepuede
llegar a deteriorar l~ máquina.
La sala de almac~namlento donde se encuentran
congel¿~don?s poseE'> \.ir"! esp¿~c io para
manipuleo del producto.
los
el"
!_imonar conciente de estos'inconvenientes
pr'oyecta modificar' la dist~ibución en planta
4) E?n un COt' t.Cj t iF-.'mpD.
c:¿~pacidad tf:?ót" :Lea de
{FigLÍra
solamente helados (por tandas se prod~ce 168 helados
en 4 <" ', .. 1 minuto~:; )
3.981.312 paletas en el aRo (se producen 192 paleta~
en ~7.';d.gido y d<:ldo pOt'" la Sect-etar"ía de f~alL.td a 'todas las personas que manipulen alimentos
"~
',.
•
\D • \D ...
6.0
SAi.A. DE
3.2
F[GURA 3 DistribuciÓn en planta actual
65
, .
"
-,
CUARTO PllPAQUE
CUAlTO FIlO
SALA DE
ALMACIHAHIEN'l'
3.2
6.0
o • ID
FIí3UF:(.'1 4.Distr"ibución en planta proyectada
':.:.. -. 0/1'
·i
.' ;
""
-~ . :_.'~ . . '
" < '. , ~
~ ,~ ',; .1 I ~ .~
• 'l "
<~
'í
en '":,:.; .. t\.\,:';i~:· ,i,ón no se dá sino que se
producp combinando de helado~" y
Si se supone que producen 50% del tiempo en
cad~ ~no de los prod~ctos, la capacidad teór iea SEH" ía
en helados y paletas 967.680 y 1.990.656' unidades por
LB c:r.~PL':IC: idi,:\d t:i ec tJ. va tr-¿lb¿lj ando oc hc, 1'·jOr"':':iS'~ d:.i C':ir ,las de
lunes a viernes y suponiendo unB eficiencia promedio
del equipo del 90% y de la ffi8no de obra del' 80%, en
paletas sería 769.J20 y helados 371.831 un~dades al
¿lr10, ésto sin combinDI" la py"oducción.
Fd ~":.c)% del tiempo en cada pn:;duc to se
Si se utiliza
modificaría asi:
185.916 helados y ~84.860 paletas al a~o. ~
La c.:':\pacidad utiliz¿lda si se sigue 10,:,1 parámetro de
a~o~ sería un 12% de la
capacidad teórica y un 63% de la capacidad efectiva.
¡, .. el pl"'udLicc.: iÓ¡'j s;'€-? haCE' t.::\n to pé."I 1'" c\ cumpl i Y" pedidos como
p~ra almacenamiento. En éste momento la capacidad que
Í'12'\'y' par'a alnH:"cenc'Hn:,i,pnto no cl,\bre las n~cesidades. lo
cual hace que se deba producir y casi inmediatamente
dr2~;,p¿iC: ho. Li~ con e :l,nc.o
conqE: 1 adores: dos dec:l.icackJs a paletas y tres a
c'::\ 1 macE'n¡::~mien '\:0.
La demanda que se está presentando en éste momento no
ca~tando nuevos clientes. Con todo en i:?l
pl.ledt2 obser"v¿\i""~;Fj las áreas geográficas dond(::!' los
pt"'CJd\.ICtDS son d:i.st('ibuidos, notándose ~ue existe una
relativ~ concentración en la zona Suroriental, lo cLlal
" ,
68
\.!.r·I,", •.• , 1 t:.t .f con!?umi-dor del
Pt-Odl.lC l'. o , lo C.UCiJ
2mplj~ción de l~ distribución en
hacer p~oyección de
base a potenciales
·f:i.f"I de relativo a costos de
di~5tt-'ibuc::iÓn •
a conocer que productos son más
solicitados y cuales S8 venden más, 10 cual
1:.:.1'1 cuan tCl al despacho de pedidos éstos no tienen
n if"lgt.~\i·1 inconven .l.pn tt..~ debido se pr'ograflie'=' 1 a prodLIC:c ión
pedidas por los han sido
clientes y son entrEgados al distribuidor qwien se
encarga de llevarlos a los mismos.
Respec: t.o a] dii:?!
pn::lducciOn ne' e}(istf.?~ puesto que no se han tom~do
10 que hace que la pe n,¡Qn a de
producción trabaje sin conocer cual es su nivel de
f ·· . P ·l.C .l.t':~nc.: .1.<:1 mA ;.( i mEI •
las materias prim~s ss busca al máximo,
ya que éstas influyen en la calidad ·del producto >
'f in¿d . 1 gl.lC'i\ 1 S:·'.I.c.:ede con el pt-oceso de produccic)n ~' En
pt"'oduc: to a la venta, lo que hace que éste producto se
rJe':;;ec he. CU¿H1do 1.:\ 'falla no SE' detecta antes y €d
cliente necf.:?~:~.ita devolver o cambiar el . producto. se le
Ci\C€:pta.
pCn--q\.lf2 al helado ó paleta le C¿H? agua de la salml..H?ra,
•
.' "
6 ,·, .,
~demás en ocasiones c~ando
negocio dei ciienie s~·
fluido eléctrico y el producto se defo~ma,:~
t"::llos. ~:;Dlicit.an cambio. '.0.-
También se cambia la mercancía ~uando un sabor en
especi.al no es:· vf.?l1dldo por' el cliente~.entonces se le
En general~ las devoluciones de producto s~ hacen poco
debido hii:l y un ~Dntro] de calidad de materias primas.y
en el proceso de producción mismo.
los
terml.nado~, , la cantidad de producto producido y e~
almacenamiento. Se recomienda se lleve kardex~
de control de devoluciones y d~sechos.
En la compra de mat~ria prima se debe tener e~ 'cuenta
103 almacenamiento, con ser\lCic i 60',
i::ibastF~c im_I.E.'r I tc::o (,,:.pot-t.uno y f in¿':irlc iac ión.
que ocasiones pre$eAt~n
la· . leche.
La escases es seguida de un aumento en el preci~ (3)~
Para el caso de] azúcar cuando escasea,
que e~.:.té en los graneros, por
CU3ndo escast'?<:~ 1¿-\ leche, ésta se puede conseguir- en el
empaque de 400 Ó 350 gramos a un precio ~ás alto, lo
cual aumenta el costo de los pt-oduc tos. La empresa
(3) En Abril de 1.990 el bulto de azúcar costaba $5.800 .• 00 a la fecha está en S8.000.00
'" .'
70
se consiguen más fácilmente ,en la galería
donde los encuentran a precjos favor'ab1es.
cnco se consigue en dos
su compra se hace para la
pt"oducc ión del helado por cuanto su
c:.onsel~Vi'~c iÓr'1 por' mucho tiempo (más de dos semanas)
r"'eb¿~ja su cal.idé-ld y POt- consiquiente la del helado.
IgUi:!il slIced€;,,> corl el man:i., el queso y la crema de leche
por cuanto se trata de productos perecederos y su
buena calid~d va unida a la buena calidad del
final.
Li:!'1 gUii'Inabc1na la cCHllprabi:!H'"¡ en la galel'''ia~
pero ésta fruta es de dificil maduración, además le
]a semllla y el corazÓn. Dedibo a que dp
gUi:!l,nabanas que compn:', sólo cinco se
guanabana en pulpa de 'f y"u ta. Se puede decir que á
iSjU¿,11. ~:;E' suman los costos de alistamiento
del producto y la pérdida de fruta.
L.os dE'mf:ls l' n"l1':.05 que corls¡ume 1 a empr(~sa son df!~ f f:le i 1
como POt- ejemplo la pií'íé-l, l¿~ cual
d~spués de cal~da se puede refrigerar por Ve,lr ias
semanas sin que su calidad sufra alteraciÓn alguna.
Igual sucede con el mango biche.
El i:!lbastecimiento de l(.."js mi::\ tet- i <:~~.:; pr"ilnas se hace
t:f.'::'1"i it?r':do E~fi la pt-oclUCL :i.ón que SE~ df?sf::.·i:i\ .
71
productos
pE' r" ¡:::, c:: r:::', I f·,:' r . (..' S'".. , ) (.) ( .. u:"':ll ~u compra no se puede 'hacer
muchos meses, sino por periodos
mAwimos de dos semanas.
Cu<,::¡ndo ... :f pr"E-::'sf::,!:"1 tcl ¡-- problemas dE~ E'scases e 1'''1 f"d
~sum:.lnist.Y'CJ del ¿..::t ;~ i) e c:.\ ¡,'H , el prov€~edor' le avisa a la
aFi .. í a pusibl~s inconvenientes
fu tllrDs~.
En 10 qu~.' lab (-:;,stas duran por
pE~!r·:¡.odos de hasta seis meses, por lo cual sus
El pf::~d:i.do se
,::ipr"o)-: imad,::imentf2 de anticipación para
L,::i cc'lnticJad y que se compran
mensua]m~nte es de 40.000 unidades de cada una.
f :.ll"·¡anc .1.:?C .i.ón ]. as ma tet"'las se hacen en
El prov~edor de la leche da un plazo de 20 días para
pagar el pedido, lo cual facilita el abastecimiento.
E: :1. del azúcar no financia la compra sino
Sin emb.:\rgo,
otro pr"ovf:?F:.'dc.lr de 1 granero acepta pago a 30 dlas,
e~~ más al to.
¡:;;:n lDs lCJ~:; pr'ov(:edores ele li.i esenc:ii.~, LinO dE~
F21J.DS da cy"éc.!ito a 30 dí¿~s aún cuando la compra no sea
mayof" -$ .30.000. (JO !' no !::;ucede' con el :otro
quien exige el pago de contado si la compra no super"a
72
1 O!S $::~;O. ono. 00 •
kárdex de materia prima no se hace, sino
que F.~::;.ú-;b:.~ un reconocimiento v.i~-:'LI~:\l de la e>:ístencia -.' de las diferentes materias primas y cuando se ve poco
se hace el nuevo pedido.
sistema de kárdex
paf"a •• ,., r ;::'~ ~:"!. 1 forma má=: l.a
llevar un'. control
ccm"table.
En los costos de materia primas para hacer h~lado~
(T.:~bla 10) ~-;e pued<-:" 0\pn'?c:iar- que cada he'lado 'tiene un"
costo diferente, cual depend€'i' . de la esencia y el·
1 ct f r-u ta. Los demás costó-s son iguales
debido se ut:i.liz¿:1 UI"t:I medida uniforme par'a hacer la
mezc:la para 140 helados.
paletas es uniforme los diferentes, sabores,' con.
p;.:c:epc:iór, del rnango bi.cr--,E? el cuaJ. el:.: ¡na'!:; c:ostQso. (ver
Tabla 11)
!Tlc:;:.nsuaJ. \Jeü~ de f-'roducc: iÓn e igUa 1 valOY par.a
~?l ciyundan ti":. Este valor se ve in¿rementadri ·por ·el
\li:'\lot- de
de servicios, vac:ac;ionps y Seguro Social en uf'! 42.23(:
1.... os Gastos de Ac:lminisd:ración y Ventas ,los C01,'stityen'"
el Gerente y el Distribuidor. El
f:;<:\lario mensui:ill de $4.1..028.oo~
"
Gerente.dev~nga. up
el cua1, se ínc"'-ementa
en el mismo porcentaje mencionado anteriormente~ SI
: " t
:.,
,; "
" I
TABLA 10 COSTOS MATERIASPPRIMAS PARA HELADOS A ABRIL DE 1.9%
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------MATERIA PRIMA COCO CUAJADA QUESO MANI RON PASA AREOUIPE FRESA CHICLE PINA CREMA LECHE VAINILLA CUAJADA -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------AZUCAR 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 320.00 BISC06RA 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 1S0.00 150.00 150.00 LECHE 1,080.00 1,080.00 1,080.00 1,080.00 1,OBO.OO 1,080.00 1,OBO.OO 1,080.00 1,OBO.00 1,080..00 1,080.00 1,080.00 MAI1ENA 146.25 146.25 146.25 146.25 146.25 146.25 97.50 146.25 146.25 146.25 146.25 0.00 ESENCIA 87.95 31. 50 111.40 171.36 32.10 162.20 387.40 115.50 124.58 220.00 52.92 0.00 CIIC 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00· 210.00 210.00 210.00 210.00 122.43 FRUTA 875.00 900.00 1,350.00 840.00 150.00 0.00 400.00 224.00 500.00 bOO.OO 0.00 0.00 CHUSPAS 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 98.00 CHUSPAS 10 UN 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 31.00 19.80 PALOS 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00
~.
105.00 67.50
TOTAL 22.74 22.51 26.30 23.08 17.1b 17.02 21.14 18.28 20.32 21.72 16.24 20.64 -------.----------------------._--------------------------------------------------------------------------------._---------------------------.-LOS COSTOS ENU"ERADOS SON PARA PRODUCCION DE 140 HELADOS, A EXCEPCION DE LA CUAJADA (90 HELADOSl
...... ,J ~ .
. ,
TABLA 11 COSTO MATERIAS PRIMAS PALETAS ~ ABRIL 1.990
AZUL;{~I!::;:
F~~UT{~
{~CIDD CITRICD COLDP EFENCIA ' ..... &-... Jr·' \H.j'¡·, .. .r
CI-·Il...iSF'r~S
C~-¡U~;PPIS .1 (1 UND. SAL CHUSPAS-Sr~L.
PALOS
TOTPIL
TODOS SABORES
:38] .00
58.00 .l r.::..,. .. ,...... J.. 'l •• .! . ...:' •. 1 .... .:.
64.00 78.00
120.00 40.00
92.00
5. ~59
MANGO El 1 n'IE
369.76 .1,200.00
:'.7.75 115.83 117.87
91.82 101 .. 2~()
119.60 78
:~:;9 .6 92.00
12.95 , ---------------------------------------------------
I_OS COSTOS ENUMERADOS SON PARA PRODUCCION DE 184 PALETAS
;.. .
. ... '
74
.~
J : ~.~-l1
, :;¡ ~~ ;~~
,Jo •
'.
., ""
75'
Di o;: ti--':i. bu ii:~C!ir- qi:'ini:~ -! •• ~ ~
.t. / /" ¡y_:;r-' un tetad vendida, 10 cua 1
ha~e que Su sueldo sea vari~ble.
la ¡-sbla 12 nos muestra las principales debilidades y
pr'2senta Productos el Limonar y que han
sido l'?;-( P 1 ic:ad(j!5 i:;'i"l tE'·r .1_ormen te.
'í
.. "
TABLA L2 MA'rRIZ DE EVALUACION DE FACTOR INTERNO
_ .... _ ... _ ....... _ ......... _ ... _ .... -._-... _ ... __ .. _ .... _. __ .. _ .... - .. __ .. _-_._ .. _ ... _ .. _--_.,----""'-,
Factor- Inter-no Ponderación Clasificación Resultado
N6 hay planifica
"f:icc'1ción CP y LP
dad
Es excelente la ca-
lidad del producto
No c:lj.s:.pOi·libilidad
capi ta 1 d€~ tr"¿.¡baj o
No se emplea per-
sonal de Investiga
ción y Desarrollo
rDT('·~L
0.30
0.10
\).::::.0
o. O;:.
1.00
Ponderado
. 1 (>.33
3 0.3
l¡. 1.0
0.3.
0.1
2 .. ()3
El resultado ponderado muestra una organiza~íón
debilidades interna~.
.' .
.'
;i','
con
.' i
- '.
4. ANALISIS EXTERNO
En el ¿u"¡fd ic:,is, de ésta pcu .. te setrat¿H"':'~ d~ corrp~f-'r lBS
L')port.unidi~dE~S y amenazas que, presenta el mercado. par'a
la empresa. Entre! las fuerzas a dnaJizar .. ~on las
€~c:onómicas ; cultur¿'Ilep., .:.dembgráf¡cas y
polít.icas, ¡;,lubel'"namf:?l"'i ta 1 es y jur'idicas:¡ '. ' . tecnológicas y competitivas.
4.1 FUERZAS ECONOMICAS
Al injclo de 1.989 el
tasa de crecimiento de la economía colombiana de 4,6%,
por' cuar"It!.:.. ~·E~ preve.:í.d que los pl .... oblemas registrados en
1.988 se 50rerarían y que algunas medidas correctivas
tf.JmF.\d¿~s a f.i.ni':\lE's dE? ese prodian
nuevamente la dinámica de crecimiento.
E 1. ¿\ñü tel'''iTu.nó c:on un¿, tasa de c rec:·imiento de :3'i~, .. la
1.984, país se 'lió
obligado a ¿q-diear' un Sf?VerO plan d.::;. ajLlstf'~, dados los
peligrosos niveles que habían alcanzado algunos de los
principales indicadores de la economía colombiana.
El gobierno ha atribuldo la caída en la tasa de crecimiento econÓmic:o al
<'.
78
en el sl?gundo
de
narcotráfico que se inició desde el mes de agosto". Si " .
bien ambas circunstancias pudieron haber afectado un
pOCG la economja colGmbiana~ éstas no pudieron haber
incidido tan en el j'""itmo
desenvolvimiento de la economía colombiana.
1.989 también se hechos que
tuv if:~r"on igual o más incidencia en la desaceleración
de las economia colombiana que los argumentados por el
gobierno. Esto~::" fw:?ron las al tas tasas de interés que
predominaron durante todo el los p¡:.r"iódic:os
los precios que registraron la mayoría de
1. o~:, biene~; y s("r"""~' le i()~~ que componen ] a ofert a ¡-¡ac iÓrla 1
y el estancamlento de la industria de la construcción,
las rest~icciones para f inc"tnciación de
vivienda popular por el sistema UPAC.(Tabla 13)
1.909 el indice dG precios al consumidor
nivel
pr"E'Ser", t,:'1do c::'r", a~o anterior~ pero superior a la
meta que el gobierno se habia fijado.
FJ seí~¿ll ó cómo los rubros que mi:~iS
de la salud,
cuyos componuntps aUlTlrntaron de precio durante el a~o
educación con 30,7% y otros con 33,3%.
F<'_!br"o~:;" corno los de c":,li(1\(~r"!tos COII 21,~,'l.!l \liviend¿;. CCH)
23,3% Y vestuario con 23,7% estuvieron por debajo de
la tasa de infl~ción del a~o. A este respecto hay que
i::~n()taF 1.989 el gobierno estableció
cuya composición rlió un
los distintos
y quizá haya sido ésta la
79
Pon::entc'ij e
:, \ .1 .. 9t.~~5 -:r 1 .;1 ''':'''
1 .986 ~I • .1 f:: -,
.1 .. (:it~7 5. :,: . 1 .9B8 3.7 .,
• ':r89 3. () .1.
Df?paY"taiTi€,::n to Administrativo de Estadistica
80
er..l la var'iación del :í.ndice de· pr'~ciop
c,cms:;umidor y, a su vez, otros que anteriofmente no
los que más inciden en la
variación del precios. (Tabla 14)
En 1.989 se generalizÓ
salario m,ir'limo pO Ir' dpC't"'e~to, cuando antE's de
de ,fij ~r
.1 .98B,
el o',
ésta , ..
produc tc. de un consenso entre trabajadores,
empleadores y gobiprno.
c:erc,:"t d("=! tl"'es mi llones
De éstd forma 10$, :.ingn~~sos:~' d@;>
de tr.abaj adore,s en ~f 'pa'~~ los Dbjf.'~tivos económic:os~del' 'gobier:n~
'. " -("~.
que a e)':pectativa!5 de quienes ,fecibeM 'ésta , <.
F'emuneraciÓn.
.. -......,.,
.': .. .r l. ,. porcentaje que, estuvo un, punto
;,
n.i.vf,~l elf.? v<'::tr'.i.o~3 de 105 r,H"eCÜ.lS' t"'egistl'"ados, en "1' .. 9'88,~
Tr'e~:; mi}, ] emes de tr"¿ibaj adoresinic iaron el año cqn un' ingreso real menor que el devengado un aRo at~'~~ ,D~
forma el gobierno esperaba que
poder c:ontr'olE'Ir' la inflación por la via,. de r:educ:í'r 1& \ ;,,¡:'..,.., ;
~apac.i.dad ~dquis.i.tiva~ f'.:>n ést,f.':.' c::aso de', quiene~, ~~c:;4:ber1 • :- .~ •• ,!,.- '- - •
los nivel~s minimos de remuneraciÓn.
,~ , .. El ajuste dt:?] SC;), '::Ir' j,o míni.mo pC':lra .1..9B9 no 961'0 ,Sl?" '.lió
sino que también tuvo que erd t-en t:.ar ?l
índice de pr"ecios al cons:,umidor que' poco a- poco
oradaba el ajuste que S~ le hizo a comien%os' del
Para mediados de 1.989 el salar~o,min~mo se había: el año' su
d ,i,sminLlc ión ya alcanzaba lo que había ganadQ a
. '
, ,'11
.":'
" " ,
.' 81
TABLA 14 Inflación (%)
-_.-_._ .. _._---_ .. _-_._._-------_._--_._-- ._----"--
Pon::: en t.::'Ij e
._-_ .. _._ ... _ .. _ ... _ ... __ .. _-----_ ....... _ ........ _--_ .. _ ... -_ .. __ . __ ... _ ... _ .. _-_._--L ri8~J
1.986
1.987
1.988
1.989
----_._--
Fuente~ Departamento Administrativo
11 DAt'.JE 11 •
~22. 45
20 •. 95
24.02
28.12
26.10
._-_._-_.-
de Estadistica
.'
del ar=ío~
c om p t" i::" d~::.' ¡"ni 11 one~:; de
fer"ma que la
8 '.., ,.:.
capacidad de
trabajadores se veia reducida
m2S a mes; afectándose con ello la demanda agregada y
El ebj eti VQ qtH? !:.l\\;::;can casi todos los gobiel'''nos es la
cuanto no
sÓlo f2 J .t (.') pt'''opf..?nde por un mayor crecimiento económico
sino qUE:' t,cunl:::d,éI1 pt?nnj te ingresos que van
satisfacer necesidades de su población. A pesar de
set" éste un Dbj E?!'I:i VD común de muchos l;Jobiernos ~ no se
('?nc:ont¡-ado 1 as;, po l.i. t.icas que permitan generar
E!mp 1 eo~;;;, POt'" el} o, con mucha
1 óg ic":,,'I, la admi.I"¡i.~S-t-,r"'i:':\ci.Ón d€'!l Dr Bat"ce desde sus
sólo a través de un crecimiento
económico superior al 5% se redLtc:ir
la tasa de desempleo.
.1..98/ l~ oconomla creció 5,5%, lo que repercutió en
una reducción del desempleo de 12,5% en 10,1%
el ¿:¡río ~:;iguit~ntF:'. rara 1.988 la 0conomla creció a
que no tuvo mucha
C'I", 1 i,\ j"t.:duc:ción d~l desempleo, pues éste
haberse generado 1,50.000
val'" i, i::; c: i nn e~;, f,,:r, la tasa de desempleo antes
ir;d i.C:i"id~':'\~:; pr' i:,'~;C'!"¡ taror¡ un c:ompn¡~tamien to acorde con
2st~p0lado desde cCfflienzc) por" el
mayor crecimiento de econom.i.a Ltn descenso f.:1f'1 el
1.989 oc:urT ió todo lo
La economi~ redujo su ritmo de crecimiento
pcorlómiCD un modE'",,; Lo 3% Y el desempleo urbano p~ra
l~s cuatro grandes ciudades bajó de 10,2% ~ 8,9% entre
dic:ier"bt"'f':' de 1..988 C' igu¿il iilE:'C:¡ j\2 1.9(39.
TABl.A 15 Salarios (%)
t-1f1 C)
1 . 98~5
1.9(:-36
1.. <lB]
.1 • e,188
.t.9Bc7
FL\(;?n t0"~ ~
"I}fd\~E" •
Dep<.71r·tamen te)
Pon:entaj€?
2:2. ()()
24.00
27.00
Administrativo de Estadistica
84 .
L,3 ¡-€?ducr.: lór¡ dt01 dE'~::;t?mpl eo *,?l", (.in "ÚiC' di;? desace~erac: ión
€?conÓm1.cr:~ r'jO ti¡;:"ne much .. :t e;.~pl icaciór, ¿~ pr' irnera ''.1 ista.
Sin ~mbargo, al analizdr más en detalle las cifras se
E,ino a
factorE'S;:, C. (,)j1'lO la reducción de la
participación~ que pasó de 58~9% en
1.989,
en edad de trabajar buscando empleo.(Tabla 16).
Colomb.i.':;I se ha ca~"C:iC t2t-:i.:zado pOr- un,,'ils al tas tasas de
que no sólo mantienen ese nivel por la
o sea que
después de haber deducido la varación del indi~e de
prE'!cio~ t¿'\mbiér'l es c:\ltD.
Por lo general las t~sas de :i.nteré~ en el pe:¡is baje:¡n
dur-ante (? l producto de la liquidez
de comienzos del a~o. lueqo 8ub€m un poco i:m tes e J.
primer semestre para mantenerse más o~enos estables
En 1.(:i189 no be ~:LliYlpl.lÓ el ciclo df? aumentqs y bajas. en
trisa d€? El i:Ú10 se inic:i,ó E:·stable .'1' a li:IS
poc.as semanas se inició un aumento de las tasas de
ligera baja en septiembre, para luego aumentar 'durante
el añcj 1I analizar los montos del costo
del dinero se concluye que los niveles nominales ' y
¿~] tos dE? los últimos cuatro a~os. Le:¡ tasa de interés
es t.c.
es deduc .id.:1 la inflación, alcanzó el ni~~l de 13,26%~
una de las más alt~s del mundo.
,;
"
j 1
TABLA 16 Desempleo (X)
.. " ,
AÍ'Ío F'orcen taj e
~, ,~
1,:1", .1. • 9t3~l 14.10
.1..986 12.50 :f
1.987 10.lÓ ~.¿
.1.988 10.20 "
.1 .98<1 8.90 .,
-----,._--, .. _ .. _._._ .... _ ... __ ._-'--'-,-------...,...,..-..
Fuente: Depar-tamen to Administra ti VD de Est-ad.í:stica
86·
La pol.ltica del
interés durante 1.989 dé' 1 a v.istá
qur'dii~ " -F n::.mte al alto nivel de . costos que llegó él
rlin~rD en el pais. Esa actitud pasiva parece se~ fUe
los a 1 to~:; már-genes de
intermediación que cobr'ó el sector financiero duranfe
.1.989 1. (~ fJ!:::'rmi t.:i.er·ün que la mayor'- ia de
sector se recuperaran
Fué aS.l. . CCHno los i.l'1termediarios
del p~is· reqistraron .durante 1.989
Ld:ilidade!=.:. por $120.000 mil10nes~' ~~uperiores en 150%í;;:a
las del aAo antet·ior.
L..a fijación de li!:'ls i .. ¿:"tS¿iS d€", interes en Colombia !""o
obedecen a la ó'fE:~rta y df2mand;a de d.inero,.como es
l.lsua 1 E:'n caf:~i todo el ~u~do, sino que depende de
'factc:;res bien dist~ntos a las fuerzas del mércado.
F't-'edc)min¿ln c:t-iter"iof:~ c.omo la . situación econ~mica d~
las inst~tuciones financieras y otros.
el r::.. .l. manejo iTtonFtii.u"io E'S quizá una dE.' las variables más "\
difitiles de administrar dentro de una buena politi¿a
i::;.usca dé:tY"
economia, se puede caer en el
Jiquidez a tOda
error de atiz~r
1 ii.i
la
inf),:~c::ión. S' , ... 1. lado se busca é:ontr:-oJar 1.os
medios de pago~ s~? puede frenar- el crecimiento
el aumento de las tasas de interés. Todo ést6 'indi~a
el tino con que las autori~ades d~ben planear ,y
ejecutar sus politicas monetarias.
lii.~~~ autDlr'idades económica:s habian fijado
una tasa de cre~imiento de los medios de pago de 28%,
que era una meta compatible can un creciml,ento
econÓmico de 4,5% y una tasa de ~nfl~ción de'24%;
,.
, . . ..
,.... ... "/ o/
objetivos económicos 0ue ~0 fij.ado por el
el Esta' metas no s~
crf."~cimiento económico.. S<é
Este último monto estuvo un punto por encima
de los objetivo$ of~ciales.
t:::l crE'cimiento de los medios de pago de 29,~% se
.-'""n·¡ c:: t t"(" I C"'::1 • .\.~ .. ... 1 de diciembre de 1.9B8 al mismo mes ·del a~o
año el c:r"ec:imiento de los
medios de paqo f!.Jp. lTlf2rH:H". A septiembre~ por ~jemplo,
este indicador sólo habia variado 0,2%. 1 ':.C11.1 se a
Fué SüL:Ii octubt f.:' pn:.:sent¿1ba un c1ecr0.:'cind.ent.o de 0,4%.
los med io~. de .' pago
llegar casi en el último mes a alcanzar el
increment.o de 29~1% que finalmente se pr~sentó durant.
el a~o.
Las causas del poco c:reci~iento durante el año' se·
d€,::bi\"?¡-"'on ,"i la reducción que registraron durante casi
tCjdo el pi"':I"~odo las t-es€~t"'vas in tE-: Y"n ¿:iC iOf1¿:i les y a ;;.12\
que . sector
El aumento de final
se debió .. 1 los recursos que
requiere el Gobierno Nacional p~ra atender sus gastos
.::\1 ,;..ño. A diciembre 30 de 1.989 el
c: réd J. to al gob:i.(~:t"'nD P::', r" te de 1
República ascendió a $466.202 millones. (Tabla 17)
4.2 FUERZ AEi SOr.: 1 Pi/_FE.> ~ CUL TUF\P,L.ES y DEl'"IOGRAF 1 CAS
Las estadisticas demográficas indic:an que la población
.,
'.
" .,
."3 .J
88
TABLA 17 Medios de Paga (%)
A~o Porcentaje
-----_._ .•...•...•.•. _ ... _ .. _ .. __ ._._._ .... _ ........... _ ... _._._. __ .... _ .. _ .. _-_._---_ .... _ ... _--_.-_._-_..:...
1.986
1.987
l..988
.1. • 98':;?
FUf21"l tt::
"DM.JE".
28.2<)
:;~L'. 80
32.90
:¿~'.i. 80
29.10
Administrativo de Estadistica
89
¡::.woyecc iones del Departamento
AJministrativo Nacional de Estadistica' ~DANE" que ~l
'f 1.na 1 i Zi.U- E? 1. año 2. OGü, Colombia tendrá una población
total dE' m:.i.llone!i"'; L~OO mil
habi t,::¡nte<:,;"
~! , .. L! ~::t 1 ¿'.\ ant~rior circunstancia, es de destacar
las modificaciones más profundas en la
estructura social colombiana es la dismin~ción de las
lo que permite
plantear que Colombt~ es uno de
logrado una muy aCP]0rada transición demográflca, ya
que mientras en eJ periodo intercensal de .1. .9:':'..1. a
población creció a mas del ( per-iodo
E'nty-e ( J " 964-·1 .973 )
su crecimiento neto al 2,9%, pero 10 más
slgnificotlvo es que d~sde m~diados del ültimo ·periodo
el ritmo de crecimiento
dE'scf:::ndió C:Dr'I~",,,i.dE,t-2'\blt::'ilIE?nt.e hi:\sta ll(:-:-<;ldY" '::II,:¡er'la~,> dl
en promedio y sulo al 1% en 1.987.
!_a distribución espacial de la pobl~ción colombiana es
los habitantes
tet"y-i tOI"'iD, la otra mLtad del
De éSt.:1
kilóm~tro c~adrado excede d~
habitantes en algunos Departamentos, como el
t-itlántic:o 423 Habitantes por Km2 , y en ocasiones
apenas llega a un habitante por Km2 en los denominados
rerrilcrios Nacionales~ Guaviare 0,8 Habitantes/km2 .
CI:)lc::.mbli:x como muchCis pi:t.:í,!::,es latil·loamericano~:". ha !.?stado
abocado a una tendencia muy marcada a la concentraciÓn
- -. - • < '----.-.,......
UniwtsJdG'lf Ai!I ... ¡¡cr,~Q ·;;a Occ'itnto • 81b1~t!(o
90
de 16 población en el eSPQclo urbano, resultado de un
Colombia prcceso t~?nido alg'unas ra.í.ces
di1erentes a otros paises, J. os c U.:I 1 (;:os han
significativamente asociados a la violencia. Así. de
(70 ~ 9%) , se
Caba destacar que en
Colombia existen 30 ciudades con más de 100 mil . habi ti!~n tes:o y siete con más de medio millón, de los
cuales, las custr0 principales ciudades del pa.í.s,
Cali y Barranquilla, sin incluir SU$
cuarta pa~te de o, _ J. i;'; población del pais (28,7%), y con
sus municipios satélites alcanzan a agluti~ar el 31%~
o sea cerca de la tercera parte de la pOblación total
del Pi::\:í.S.
El desarrollo económico requiere cambios continuos en
la estno!c tU,.o:". pr .. oc1duc ti va de una E'-2COnOfTLí.¿i a medida que
se aumenta su ingreso por habitante.
Es"toé.':; cambiof:~ !::oon más notables en paí.ses de ingresos -,
Cc,lombia en 1 O~:5 los patrones ge:
haciendo necesario
los cambios en la producción y
intercambio se reflejen en una transformac~ón de la
fuerza de t~ab~jo y en uh '. rT-:ordenamien to de lá
La reasignación d€,-, roecursC)~~ desde . le< aqt O icul touroa
t¡-- .::\d ie: oioof"i¿'¡ 1 hacia 1 ¿i industri~ y Ott"'Ci5 sectores
-o,
< >'-<
- '
91
~
cJp tr",::,b2\:lC! ut-bana h¿H"1 resLlltado not"malfflEmte superiores
al qU8 exige este proceso. Unicamente en lOs años
parte de los 70's cuando se dierqn alta~ tasas
d~ crecimiento del Producto Interno Bt-uto "PH~f" ~ . los
paises en desarrollo lograr'on evi tat-, un t;'y"emientode ~. '\ ... c:I 1. <:'1
En Colombia segÚn análisis de la Misión de E~pleo los
principales determinantes
mercado de trabajo h3n ido
de los dc,,"sequilibr-'ios en el
cambiando coM ~~l ',tiempo,
mientt"as E~ií la do~ décadas anteriores a 1.974,el país
" . . un d c.'s,::¡j U~5 te estructural entre el
cree imiE .. m'to d~·? ),,~ pDbli::lcié)n en edad de trab'ajar en "las
en la última déc0da los desarTollos en t;':l fnercarlo de
trabajo han estado estrechamente vinculados ~l ritmo
df:? ac ti v:i.dad económir: a, a~::.:í. los desequ~libriQs en el
mercad(J labor'al sorl, ante todo, un ref l'ej o de ,los
desequilibrios macroeconómicos globales,' asoc~ados al
.impacto de
cJoHlésticas .•
la economia mundial y a las políticas
de empleo en Colombia han estado asociados tanto.a los
f:'~fE~ctos d¡? ] i::\r"go plazo de 1 ()S reaj LIS tE~s df:::' La
,::¡C~ t.i \/ idad económica comc,) ~ en los últimos años, al
impacto de ]a ~ecesión.
10s características más Importantes en p}
mercado de trabajo en Colombia en las últimas ctétadas
es qué la ofert0 lahoral h0 crecido más rápidamente
que la población en edad de' trabajar, En:plic¿~do
especi01mente por considerable aumento de la tasa
de participación global la cual reflej~ disposición de
1'::1 pob1':':tCi,ón en e:'di::\(j d€::) tt-abc.1,jc::u- a dedicar" p'::;irte de su
tiempo a alguna actividad pt-oductiva. EstC.1 variable
.1
-' ~ ,
"
de 1"9R~, que la ha llevado a niveies del 521. en ese
58% en 1.987~ cifra considerada Sin precedentes
las estadisticas 1 abar-a 1. E'S (Tabla 18) ~
participación laboral se asocia
eon dl. f€~,...·er"lt€·!~:; e C:lmpc.i
social y econÓmlco del país como son:
L.a la época de explosiÓ~
demográfica comenzó a entrar en
~ctividad del ciclo laboral.
las edade~ de, mayor
L.O·::~> m¿~ycires nivJi?les educa.tivos y el menor- ritmo de
crecimiento de la retenciÓn escobar impulsan una mayor
participación laboral.
L.o~::> c¿lnlbio~:::. pn las modalidades civiles .. bajo las
c:u¿d f?~. Sí-? €~S tab 1 eCE'n cond ic iones qUf? permi ten. una
par"t:ic:ip¿~ción
laborales ant~ las 11mitaciones del ingreso familiar y
que ha c::onduc J do El la estrategia de la
par" t ie: 1. pi:.iC iÓn e:omo irlstrumento . par-a .
ingreso r-e01 del hogar, lo cual se ·tr-adujo
8n una not6bl~ presión sobre el mercado de trabajo
ejercido por la oferta laboral.
De ()tl""O tasa de ocupación que mide la
capacidad de g~neracjón de empleo en la última década
44~61. en 1.976 a un 501. en i.987 (tasa de
crecimjento promedio 1,0"1.. )
indlcando claramente que el crecimiento de ésta no
la oferta gener~ndo
importantes cambios como la propor-ción de empleos no
y
cnmpo~:i:i..c:i6n del ·:Si.lb(:?mplC!o~ dE-?sE~mpleD.
1 · 976 49 · J 97"7 4'1 ~i •• · ·
:!. · 97f:3 :::.0 · 1 · 979 t:: r,
" .. t. I ::' · ., ':18C ~:I.;l .L · ·
.1 · 9t3.1. 52 · 1 · 9t3:~ r::-:'
_1,_) · • 98::::' ~3L). . l · · .1. · <".it:)·4 t,; I
\..le:- · .1 · r:ff3 ~.:I ~,t., · 1 · 98t.:) r'····· ... ' ; · 1 · 927 !:~1t3 ·
fAS(·)
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e 44 · ti 3 44 · (;:, .. , .,.:. 41:.: .. ' · 7
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(¡ l).p · 1
6 4(-3 · 4
.1 48 . .,.
· / J 48 8 (,;) · e .. 49 ·1 · • .lo
:.:;' ~:iO · o
--_ ... _-----
5 .. 7
4.7
4.8
4.2
4.9
6.2
7,,4
7.8
7.9
·8 •. ::::
.,
Est~s c~~acteristicas la crisis vivida
se.: obser"varon en el
periodo 1.980 - 1.984 las más altas tasas de desempleo
qu~ llegaron a un nivel promedio de 15.1% en las
cU,;,itro pI"" inc ipa 1 t:S c ':,udades ~ impl icó que gri:,m parte dt?
en
Llna
f,:'1
par'tic ipac iÓn directa
bier'IE'~s y
servicio~, con posiciones típicamente informales como
tt"'al::'laj adOI""eS por '::uer', t.a y
fdmiliares sin remuneración. Fenómeno este que además
la
sobre ]a Población
caída de la proporción de asalariados
Economicamente Act.iva "PEA", está
i:;I~';DCi."';Ido COI"~ el dI'2h;:,t-icwo t:~'n] ;::¡ caid¿~ de los empleos
gener,::\do~::;, 10 qUf2 cori'(-r'ibuye a 'flc~:,;ibilizat- a la baja
los ingresos re~l~s medios de los trabajadores y a
deteriorar las condiciones de seguridad social.
De acuerdo con los result~dos de la r'lis¡.l.ón Chenf:.'!r-y se
encontró que er~ necesarios que la economia creciera a
un r i tlnCj dEd 6~'~ pr"DiTI¡;:'cLLü anua 1, ~Ial'''a qUE? en un pel- iodo
pruc1f .. ~nc ice.] ~:;!:! 1.] f:.~q¿1r"a a t¡::\sas ch~,' desempleo iguales a
las registradas d tinaJ~s de la década del 70~ cuando
eran del orden del 8 - 9% aproximadamente.
tILI¡"¡qUE! e] ¡" i talO
cbservado entre 1.985
ciudades (Bogot,~ ~
de la ec on om.i ¿'I de ct"ecimiento
y 1. 987 hc~ sido
los:; ni VE?! 1. E.'S
satis'factorio no
desempleo
recomendados y aún
presentan signos de
en 1 as" pr-:inc ipa 1 es,
Barr"anqui lla) Cali y
f:!I') un
cons,.idF~r- adas aún tasas preocupantes, ya que si el auge
ser: tOt-E!C or"l toHl i c: o p~"; b n!~VE~ Ü''¡ de f ec t i b 1 ¡::!mE'1"'l te"! e,! n f:? 1
urbano de lG economia se agudizará el desempleo.
El inodE~ 1 o de de~~i::"I'·t"·ol lo idustr- ia 1 impu 1 E',~":\do en
Columbia por el sector público desde comienzos de éste
industria oliyopólica naciente, dejó por fuera del
]. i::{ er-¡i tad de la
pob 1 ac .i<.':ln 'l de 1 as un idade~ económicas. Este conjunto
de unidades spgregadas es el denominado ho'y "sec t.or"
informal".
L"a se dise~ó ent.onces para las
~~i1lpn':?E:,as, aS~;Í. como ~:;u~-.; mod i f icac iones poster.tares,. se
hecho de acuer'do a las caract.erísticas de las
de limitando así su
aplicabilidad a unidades de peque~a escala.
L.o~:) C\I'"9,::\f1:i.. ~~mos del estado, los. Insti hl.tos
Descent.ralizados así como las entidades privadas~ .1
dise~ar pollticas y programa de atenciÓn al, sector
pro1undizado sobre el ca~á~ter de
este tipo de acciones.
t.Jnos pr'op0i""H::fl formalización de las- actividad~9
Este proceso de legaliz~ci~~- pu~de .i. ne: Y"ffifmen t¿~ r" los costos y/o disminuir 'lastasas de
ganancia de éstas unidades económicas, c~usandQ muchas
veces la quiebra y cierre de no pocas de ~ilas~
Otras instituciones defienden la inform~liza¿ión de lo
formal. Est¿{ V.l.i!:í puede ac:at"'rer-ar' .!.'Iltos 'costos
soc.i.a 1 e!;;. ¿~ 1. propiciar proceso de de5concentraci~n ~e
la cost.os::. ~
¡.:w.i. vados, pero
d.ism.i.nuyendo n.i.veles5 de bienestar al genc::!ral o1ü:ios:.
"
, .
,: ,
96
poca u nul~ seguridad social.
Si hay algo que caracteriza al sec tor ir"tforma 1 ' e,s su
B¿¡jo éste ténnino',se cobijan todo un
sinnumero de actlv~dades con diferentes grados de
desarTcill0,
Se pueden distinguir al menos dos conjuntos
un id 8.d f.;:> s' económicas pertenec:ient~s al mundo de'" 'lo
informdl:
Los niveles de s:,ubsistencia:-
bajisimos niveles ch:;:· ingreso y nula aCL\lTlulacl·ón.
mayoría de las unidades del sectbr informal
a ésta fr'anja. ,-"
son empt"esas pI'" i vadas O"
i:O!SOC ii:O! t.i.va~~>, dondE pDCO opera la legislación laboral, ,:
1 as eUi:\ 1 f'~<:?' pr"oduct?n bienes para el consumo final y/D
insumes para otras empresas; además de, servir' en 10.s
campos de la distribución y la prestación de ~er~icios.
la base de que la estructura social,
politiCe\ y ec:c:-.r',ómica del país no está 'ac:on:;le c~ lt n:?i31idad d€:~l ~;ector" microempresar-ial, circunstancias
dE:t¡:"t"'minan
microempresarios
evad1endo algunas normas
el
qUi?
heC:!'lo
surgir
de
y
legales ~xistentes,
que los
subsistir'
tener el tratamiento adecuado a é~ta situ~ción. Dicha -'
€?vi:\s:LÓn ;,;:,e gE:"!nf~r"a por" nE~ce<:? idad y en al gLIf10S ·c¿ú;os ..; por. ! t' ' '..;:
desconocimiento de Ids normas, o po~que los trám~te~
exigidus son difíciles de todos
f"O!c:torE'S determinan que 1 ca evasión no se.a aÜgb'
• ¿
"
,~'" -~
.. .
(,... '"l.,." , .;:e~~
~~' "~
97
sino c: (:el j ~:·ec I.\c:nc· .:., ~). ;:le circLlnstancias
i" ... '
sobre li:'ls pr'áctic''aE-
en relación con los campos de leg.i.~,;lat:ión 1 a bo!''' a 1 y"
se<;'ILn- ic:lad ;:::.oc:i. dI, cOiTH?r"cial y de le
'fllnc iCll"li:.'lmien to y tr".i.butari,!'\. Solo se
trab,:i\j ay"i:':'¡!,,)
su realidad muy he tel'''ogén€'-:.'a
i'undament.::,lmp["¡tE~, dp ;:::.\.\ mayor"
une" maycw po~::;ibi 1 iejad de cumpl,.ir con los re~~isitos
). E·ga1 es.
4.3.1 Derecho Comercial y de Funcionamiento
4. :::::.1. .1 Registro Mercantil
La obtención de éste documento impJ ici:.'i una
trámites que en mayor.i.a dt~ .tos casos no se pueden'
p J los. '1 M'
.ir.( del
1 dt::-n ti f icac ión "NIT", la declaración de
etc. Sin €·?mbal'''go no
que se presenten chant;ajes por
i'!inc:: :i.ona¡'" :lOj:; ésto
,,'1.1 <jllf"¡OS iTl."i.C: f'''OE'mpresar ios a tramitarlo, entonces se v~
sometido a un~s e~igencias que no en cc¡ndiciones
como
cC.lnt¿¡bles, E.'J
c:ün lo estipul<"IdD pOI'"
---_._"-,,_ .. _-_._._,, l F' cm en c: .ii:.1 pt-l~SE'n tc¡d¿¡ 1 n VE~j:; t.i g ¿'Id Ot-es sobr"c' 1 a Javeriana. BDgotá, 19R7.
la inscripción' de libros
contables de acuerdo
la ley, etc, su incumpl~miento
en el C:Liartn microemprl:.~::::.¿, •
¡:;:·ncuentro de Universidad
i
"
98
lmportancia del registro
de~l mer"cado ~
empi'''e'5a y permite darse a
conocer V obtener información actualizada s;c.bre l.:í.neaf:::'
comercializaciÓn. Facil.ita 1.: r"ámi tes con las
pE\ri:i\ la obtenci.ón
r-egu 1 al'''!,?';:':' 'y S.:::..l.ld "~ legal a la
mic r·oG":if"¡¡.::.r··E.'·:·.¿.< ~ 1.:l.I¿llldo ,,:,1. tu¿:\C ione5 de
Se considera que los t-equ~sl. tos y trámltes exigidos
del 11¡ i. e [' oern pr"¡:::-sa 1'" i. o. El no
ter"IEt'''L::, .igl.\,:<.1 que 0?l F;:(""g.i.~.tf"O 1'1eF'canti 1., da lug.::u" a
c~CCiDnes.~ dE' e.:·:·tc.n·sJc'¡I"·1 por' pat,,·te de ¡;::·mplE·!¿\d()~:; o'ficialE,'~s
lo que pet"'j ud lea 1 ¿. lT\.icToF~mpres;':I y g€.~nt-.?n::d iza f-d uso
de n.i.nquna
positiva a la evasión.
Es la legislación menos conocida y difundida y sobre
Ji:\ c\.\,,"I1 SE"' f:!CI~:;t:':C 1i';(:~nDS, :.ini:Dnll;::It'~:,¡,órl dentn:J dcd sectOt".
:~;ll I-¡.i..\/el dE:' complejidad que implica
1" t::i:' !,' 1'''1'' j roo i:', unE\
Jos castos y encarec~ la producción.
tIna pr" ,:':te tic ",:,\ si hay una (..)¡ U'''¡que I'1Ci
pn:)pot"C ión S:.igll.1 ficati',lZ:\ míe r"oemprf''!sat'" íos qU€":
cumplen con ésta obliydción, porque no
l"na ~:!.'-:·r'jE" dE,' :::i,ificuJ'lc'H:If:;:,!::; \: .. O¡T¡l) son:
99
del .lo que obliga
fi¡r..\nteniendo la
Nn u l..:i..·'f"·gc':¡mien to dE" } cl 1 i.t:f?~ne '¡.el elE:' fune ionamiento
fh'f' 1. c:lI.l tr.d P;;it"i:3
o f i. e :J, ii;: 1. E.":;. peu-tie i par' en
Impuesto de Renta y Complementarios
m ,;:1 t ¡,,, j eL! 1 eir' los hijo~:; en las instituciones:, de
educación cd:,ic,i¿'Il. !511 eH 1 igenciamiento
para et,\i'npl i r" con un f"E~quis,i, to,
per-o no rept-f.?sen ta Uf': instrumento útil de análisis
'1' :i. nane:.i. f!:!t-C) n.i de
4":::; .• :? :::;; ]. I'i" r:,"",\ E' s t o
.. , <., proveedores del
mCK!et' no, se hace pagando el lVA. Este '';21101''' ''"'O se por
pDr'quE? E:!110 ET,C COI Y'·ecet .. l.a costos dE'1
restarla competitividad y además
ti. po dE' e lier'! te qUE.' cJem¿:w,d.:;\ los rn-ocJuc t.os de
lo hace por"qw'2 no tiene con qué
ennr'elar est0 carga ~d:i.t:ion01.
Re .. t.l?nción i::?"', la Fuent.i:.?
ITU C r oempl'''E:,!sar''l. C.J ei:eetuar-' t.ransacciones· está
sujeto a una serie de ret.enciones en los pagos que le
UniYtrsidttd Aut~:;'~~'-:¡~,- -.~",:,¡..". .. .:. w vlC:r.,)~".
Depm tllh"pt"'1! - "
~etGnciones que ~
de realizar de~ido a la ausencia de registros que
pP¡"'mJ. tcin ~
r"espondel'" (:Jpor-tunamE'nte ante el f,iscf':¡ po'r ~O$
Iqualmente limita
comerciales por' la resistencia de los afectados a
r-educ i r' Sl,l~,; 81""', tr'adi:!iS dE' dir",ef'o.
4.3.3 Legislación Laboral
Tipos de contrato
A pesar de que existen variaciones por regiones,
capacidad econÓmicD del microeMpresrio y habilidad del
el tipo dE~ contr-ato más generi:,\"lizadoes el
labor En
nruEhas ocasiones dependiendo de la
e l,n:unstancias, el pago no alcanza los,. niveles del,.,
salario minimo legal.
" .. tiunque no f."~, Lli"¡~:'1 r:w¿Ktic:.:~ ¡;;)e.nef","llizad¿l~ se da" el' pa.~Q
principalment~ en ciudades y ~ueblos'dohdé
es di'j'ícil ]a const-"?I:ución dt~ almuer"zo y
exige una linea de trabajo continuo~~
1 a acti vil.9i:td " '
;, ,
Para naviaad se USR, si el nivel de ganancias ha sido
satisfactorlo, dar una boni1icación a
en dinero y regalos para la familia.
Dependiendo "l ... id situC\c:iÓn ec:.onómj,ca de la "
mic t-'o(~?mpresa 1 iquidar-
prestaclones sociales como son:. prim~,
vacac .iones,.
c:esa,,.-,t:i'as. y,
--~,-;.,':.'.
"
:. ~l-_~ '.
','
", :
L;,:., ati::.!nc_i,ón a
mC:ld<''!Il idades:
se un
los
1 ;,:1
- " .' ..... y
10:).
!i!f({ 'asume_~~
ta" '--trávés,' de_
médico conocido o un,
asistencia para que examine~l trabajador
t:~ntro dé
se le <- dá
la con~~ulta y la~dmpra de "drogas, yIs
otr,3.,
"
uti}i;~c" f:~ J mismo pt-ocedimiento pero, el q.tnet-o que
e,E; le da .3. l operario e-e considera c'omo Ltn adelanto del'
4.3.3.3 Estabilidad d~ los trabajadores
En general
determin.::¡dC':1
,es baja.
Jos
Esta alta
~:;iguientes¡
rqtáció l1-
f,.Elctores: ,
es'tá
bados
'fd 1 ta dE' sE'gur idad soc ia 1 ~ f lLlctuacfOn~s de
la rrdcr"oempresa e 1"', su nivel de pf"odLlcc:l.ón y f-talta~, - d¡;;-"
capacitación técnica de los operarios.
Cuando f.'?::: i s tf2n pt"obl emas , _en ]Ci!S actiVidades : .....
productivas de la microempresa, se usa claf, 'un preaviso '.
ver"ba 1 E"'i. ti r-'u 1. ando 1 a tenrd nac: ión' de:!l c:on fr::ato.
4.3.3.4 Trabajo Familiar
e~.::. la unidad
unidad de próducción. La
fami 1 iar .. el
p¡r'esencia
fafl'li 1 ial'" e~:; LlI'¡a fClF"m¿~ de sub,sidiar
-. ..
,sopor.te dE'! 1 it del 'trab"do
los CC)stos de
produción la ausencia de un 'nivel adecu-a'do dé.
t.ecno) oiJia, yel qUf2 }, a n:?n1L1ner'ac: ión cónyuge- -'e: .
hijos se hace fundamentalmente en especie, at~Qd~endo
las necesidades de supervi0encia. Cuando ~I
lejano se le remunera como a
r·
" ,~"
--, ".
- . ~ .'
_l
;
cualquier otro operario.
HIl.C t"'GF,:mpr"esa ~
solución
pUf:?~S tos
pi::lra
d(;"-'
concluyo
aunque
que
desde
el df0~;€;:>mpleo~
trabi:d G son
el E·mpleo
luego es
que
un
es E¡Ó 1 o pan:: ia 1
gene .... a la
a po .... te a la
por'que
de regular calidad y
los
el
trabaj~d0r no se halla protegido para solucionar sus
ne2esidades más apremiantes.
Igualffient~ l~ Cámara de
estudiO sobre Los Costos
Comercio de Cali realizÓ un
de Legalización del Sector
Informal el cual diO lus siguientes resultados:
Para Colombia y el Valle:
Emp 1 t'?O :: Er'! e 1 ~55%
principales ciudades de] pais
sector informal. P0ra
ocupado es decir 299.699 personas.
es
del élnp 1 ea
genet-ado
el :::=.7i~ del
en las 10
por el
per"sonal
Mi:í<;;)ld.l.t..ld: Sf.~ i.e<:d j lTlee que e>ds:.t:.en <:~pro;·;imadamentE'
1.200.000 de peque~as unidades informales en las 10
pr·inr::i.pé.:,Je~:;:. ¡::.1.udadE~s. r::n [:i::ili el la'!. gii:maban fTlenos dv.~
dos salarios mínimos y el 85% carecen de todo tipo de
cegur'idad soci01. Además el 87% de las microempresas
t.tenen entrp dos y cinco trabajadores.
Prod~cto: Aproximadamente el 40% del producto total
~s generado por las actividades informales. En Cali
éste crecjó (1.980 "" 1.986) en un 3,3% anu01 del cual
el 2,2% fué generado por el
por el sector informal,
Ct-ec::irr,if2nt.o: ¡:.:n Ca 1 J.
sec: tOI'" 'y' un 4 , !:.~!.
creció un 4,9% anual (47.101 pers~nas) dentro del cual
.'
10:~:'
'for-"mal ce]!') t.;'" i. i':~ t ~ .. / c'~r con el -";f' ("'\-/ ,_"t, 7 l. ( 16. 516
eifip] el) i (',1' c)Y"mal con eJ. 5,8'1. (::;',0. 58~5
t.~ ], obj f!::,tivo del f"!ode 1 o de S.i,mu 1 ¿~c: ión de J.i:!
L,eq,,;¡ 1 i ',:; "':ie ión del In fc:wm"':i 1 era calcular el
~feet8 que py'odueen
l~ utilid¿d de las microempresas, en
lDS SEC["C,I('F",:" cll." manu'fae'll,ira, C.ClillE'~-e.ic.' y ser'vic:ios.
Dentro de las cargas laborales se incluyen:
Calzado y un1forme
TiitF.~re::;es, df:: cesc3j"',t.:í.as
Prima de servicios
Aportes al Seguro Social
Instit.uto
Dentr"() de 1,,:('::, car'g0s tributarias:
tmpuestn de industria y comercio
(mpuesta de valor agregado IVA
Derechos por matricula mereantl1
CClstos por trám1tes para legalizarse
acceso se dividen en dos: tiempo que se
"'.
104
el cu¿;¡l es calculado en 36 dlas hébiles~ y segundo
documentación y valor del tiempo utilizado en las
diligencias 539.853 (para 1.988).
El estudlo arrojó un resultado el cual se muestra en
19, donde la empresa al legalizarse pierde un
porcent0Je ~mport~nte de su utilldad. 1 f.Jua 1 men te se
'.Ialar·· porcentual de cada costo legal para
la formalización de la microempresa (Tabla 20).
Todo lo anterior hizo que l~ Cám~ra de Comercio de
C,,-"'!l i propusier,':.i I.Hji:"'! so 1 ue ión que perm.i tiria a la
mic roempr·es<.~ ac:c.edet- ¿:\ 1 as opcH""t.un idadf.'':-s y benef ie íos
med ioB.n t.e la del "Est.atuto para la
donde se consulta la realidad
microempresario y su marco juridieo~ requirie~do que
esta ur',a visualidad económica, jur.í.dic:a~
insti tUC.í ona.l , política y empresarial de la
El marco conceptual del estudio, cuyo objetiy,oes la
solución i::tl problem,;¡ de la ínfor-'ma 1 idad, parte del
t-f3:conoc imif:?!n tC) como e;-:i!stencia
Se
cierto y definido en
for'ma 1,' importanc ia
le deb~ asignar un
las á~eas pól.í.tica~
E'conómic,,:<. y j l.o-- .id ica de la microem~resa. Esto no
quiEr~ decir que se trata de fDrmalizar lo info~mal. ,.".. .
sino dar 1 l';' u.n nuevo. ~?squema a la formalidad dood~ se
in tey-pr'etó'il '1 ... .l ",\ r-e<.d :i.dad actual y se pr·opic.ta la
in teg t-'ac iÓn d(,"? todos los sectores.
La estructura del Estatut.o propuesto 1 a' Cámarc."'! de ~-~ ,
por
Comercio de Cali describe el problema, dá la - .solución
y propone el mecanismo a utilizar.
"
105 , -
Actual la Legaliz~ción de una
empresa con las normas v~gentes
Sector Reducción Porcentual
al LE'galizar-se
i"1anu l' ac tu na :37.0, '
(8 Trabaj adcwes)
Comet'-c iD 27.9 ,-
(::::; Trabaj adores)
46.8
(:.::; Trabaj adof"i?'s)
-,--_ .. _._ .. ,_."-_._-,,._.,---,,--,-,,--_._----------. __ .-,,_._---------
106
Tabla 2~ Valor Porcentual d8 Los Costos Netos de la " ., i i::; Microempresa pC.\F· .
~:;E'C tores, Según tipo de Costó lega l.
1.98B
Cali,
Costos Valor Porcentual de los Costos
--_._-_ ... _---_ ... _.-.... - .. -._._-_ .. - ,---, ... _---Manu'f¿H: • Manufac-l:.: . Comercio S.ervicio
(8 ) '. ' (3 )
--_ .. __ .. _ ......... __ .. .. _--'-
P Y' €~f.:, tci c :i. Dr'! ""s
Boc i i::i :1. E':~; :::',8,6 41 -;;' , ._1 19 , ~) 57 , 1
Aportes
P ¿~ t ron ¿:< 1. e~::· .~(J .r:\ :;:~ 1 M;r 10,0 '29,4· , .1 .. , ,_1
'I mpuesto~:;:, 16 , :::; 4~ ,., ....... ,. .t::' 74,6 10 ,Q,
Tr"ámi t(::.>~~ 5,() .1. -;1' !I ,_"t 1 "'1 , , 4,S
Cn?d:i.t(J ( 10, .1 ) ( 7 .1. ,
( 5,8) < 1 ,3>; , }
Tc!ti::ll 100.0 100.0 100.0 100.0
, .,.,
. '.
. ,
. ~ .i
~ '.l ,1
'"
, ~
10/
Estos se detallan a continuación:
1 : HeconClcimiento de ,',
microempresa
Solución: Considerarla como una persona jurídica
de derecho privado.
Definición normativa de lo que es y no
ü?S"
t"'r'oblema 2: TI··!Llmj. tE:'S.
SolL.1ción~ Simpliflc~ción de los procedimientos de
constitución y reforma. Uti 1 i z':"'Ir lmS Alcaldias como
intermediarios para la obtención del n?glstro '. y ,1'':'"'IS
Comercio como intermediarios para
inscripciÓn ante entidades oficiales. . .
Mec .::1 n .i. SffiCJ ~ lns:.c:Y"ipc.ión en Cámar"C:1. de Comercid como
acto de constituclÓn.
Problema 3: Costos de acceso y permanencia.
201uciÓn: Simpl :,i. f iC:c:lc:i ón , -de
constituciÓn y forma, exoneración do cargas fisc.léS y
~a~afiscales y simplificación de los trámite~.
Ins:.cr"·ipción . como acto constitutivo,
8xoneraciÓn de renta, Industria y Comerció,
Nacional, Sena, ICBF y Cajas de Compensación Familiar
tklE.'más util.l.~<::lf" l¿'t Pdcaldi .. "'I como intet"med:i. .. u"io,,"
para la inscripción y
108
/1- ¡; t-c'me¡''',to la ac ti, viciad
microempresarial.
So 1 tlc,i ÓI'\: i"1,'~ :'.:.,i,-¡' J, e:, r\C:i. ón de 1 Cr"éd i tD .
Fondo F inanc .l,ero Microempresarial,
1 :Lne¿t.s, crédito de mediano plazo con recursos de las
dp,c::.cuen to de
(lt., c::Y"édito,
segundo grado.
5:
mic::roempresarial.
l'1ec",n i ~:,mo:.:;,: Cltd iga tor' iedad
microempresRrial~
ti,tulos valores
df?~ en tic:lad
y
de
la actividad
1 ,-as entidades
convenios
con un '.Í.ver" sidf..~des, entidade·s
Solución:
L = \..: r:
t1¡;;;>c an l, S filC"i S :
SF2(;'ILir'" .1,dc\d Soci.a] •
Modelo alterno al actual.
Un id;:~clE.'·s pi lDtc"is de s¿dud, segl.lr'o
público para el cubrimiento de riesgos mayores; plan
dl'? fomentü clt::
'fonde nac ,Lona 1 de pn~vis.ión soc ial ;
': .
109
;'¡'¡ut,uales y asociac:ion0?~~:;¡
Representación Gremial.
Sell ~.\c. ..i.(~)n ;:
F=- f?~d e 1" ac ión y Confederación de
asociacione~ CGDperatiy~s y comercjaliz~doras.
4.4 FUERZAS TECNOLOGICAS
Limonay-
uti 1 J.~~c,d¿:[ Productos Ricura, Lis~
DC\r1cc:d l. Alqunos con mod 1 f icac iC.lrle!:;;, mayor o menCír
capacidad de moldes, al iqual que di ferentes:, tiempos
de producción de helados.
Limonar está por debaJO, POt- cuan to no
'1' ¡- 1.0, el di:::' di:ir-' 1 e ma',;'ol'-
py-oduc to, el stock de
pr"oducto, ;i:\dE'más la función de
distribución al tener producto a su disposición.
I,_i:i~:'> c.:clmb.i.o~.; tf.::c no 1 Ó¡;l i L o~:::, no son conocidos, por la
debido qLU::? no e>(isten medios que
estat-
mejorando su nivel tecnológico.
': ..,.-.
110
4.5 FUEPZAS COMPETITIVAS
los éfSpec tos de 1 t,\
CQmpetenc 1.<':1 pOY" no publicaciones
E'speci,,:d:i:~¿¡t:L.~\S qUE' sirvan de b¿IGe Pi:It"¿:í conOCt"t"· la
COf1jp€!"l:~';i'nc.i. di •
La infc)(·(iL·.:\ ... i(lj¡ que h",\ continuaciór', se det<!l11i:1 'fué
obtenida en la Cámara de Comercio de Cali. Igualmente
hay que ter'E'.:>r en cuen"t¿1 1[.1 mencionado anteriormente,
en el !;;en tidc) que muchas de las empresas produttoras
del soctor no se encuentran matriculadas en la Cám¿¡ra
de Comercio~ lo que hace dificil. obtener información
alguna sobre ellas.
4.5.1 Helados Lis
Esta ¡.;>mp(·es¿1 fué cCln~.·t.i tl..l.i.da e:,>f"¡ ..:octubre 10 dF~ 1.9"10
bajo escy-.i tura númen:; 6'-i~S4 de la NotiH-ia Se.gunda de
Ca1.i.. E~.stá ubiC¿ldC:l en la C,,-'I1. 1 (':1' ::':2 Númer'o 16--21 y su
la f~brlcac.ión y venta de helados y
cremas pasteuri~adas. Cuenti:~ con un capital de
~~2 • ~:.OO • 000. Los socios son Fernando Alfonso Barcia
Carvajal (62,5%) Y Urr.i.tia Paz y Compa~ia Sociedad 'en
CCl!i2ind i ta • Su gerente es el Se~or José Manuel Urrutia 1 • r·l.
De acuerdo con 1.ainformaciÓn presentada a diciembre
de 1.989 el balance es el siguiente:
4.344.582
r.::'j jo NetD ::.0.000
TOTAL 4 • ::::'94 • ~:'B2
, -'
t-:; -'<."'i;""T
'- ~
, ".~ "
111., r
PASIVO
648. 0.1.~'.i
F'Cl,tr" imon io 3.746.!:.'i67 , r
rUTP,L
4.5.2 Helados Ricura ó Luc11a Beltrán Segara
La in 1" Or"'m~':,c j, ón
correspondiente al a~o 1.985.
Está sit~ada en la Carrera 36 No. 29-36 y su acti~idad
es la compra y venta de heladdS~ 81.,\ activo y
patrimonio asciende a la suma de $100.000.00.
4.5.3 Productps Dancali
, ,-Esta empresa fué constituida en el a~o de 1.96~. Se
encuentra ubicada en la Calle 44An'número 6~i$ y se
dedici::'t ¿, l.:~ élaborac:ión de' al imf:.;>ntcls ,y ,helados. ." Su' ; ....
due~o es Anders Frede Trost Hansen.
, ..
La inforruación financiera existente a ~iciembre de ,. ,'''' . t"
1 . 1.:189 'flté:
-:-' .
Corr-ifi,'nte .16.491.409 , .. ".
Fijo
17 • .:1.6.1. !::::8
TOTAL 12.1 .18:'5.420
PASIVOS
Cor-riente " ,
Largo Plazo 15.961.548
Patrimonio
TOTAL .121. H35. 4:20
.. .
'. ;
. ' "
, ,s,
" ... -, j
",
'.
: 1
"
11 ~:~
4.5.4 Ld CampiAa
E~,t¿1 ,:,,~mpt"e~,,;a t.ieIH:~ su C¿1.$B pr'incip,,:\J. f.ó>n Bogotá. ,Ft.té
constituida en 1.950 bajo escritura número 4008 en
En Call se encuentra ubicada en la Calle 26
nÚmer"'o lO "27. En la ciudad iniciaron operacion~s en
1.982. Su actividad es la distribución y venta de
r'll'? l adn~=, , kuml.s " J' 'y'ogurt. Ocupan "''1'''1'' .~:. I
ad~in]strador de la Oficina de Cali es el
Ca re Bt~I,,"'tin i .
Su información financiera es la siguiente:
¡;ctivo Total 63.016.448
Capital Autorizado 120.000.000
Capit':'i1 Sw:¡c .... ito 60.000.000
Capital pa9ado 60.000.000
pe 1'" son as". El , "
Seño.... CiU--lOS
Fenger Zamorano ó Helados
Natul'''¿d i 'lo
la Cámara de Comercio de Cali E.'n
la Car .... era 5 ~úmero
26-81 Y su ~ctividad es la producción y venta de_
dE' 'frutas, CQnos, paletas y c .... emas. El
El Gerente y Dueño
es el Señor Alberto F. Fenger~
La información financiera obtenida fué~
(':ter 1V08
'<'1-6. L¡,T::'. 120
rOTAL, 6,<'t • :371 • f371
, '
-,'
, >~
PASIVU
F' ¿i l' tOO i. iHOiOO¡ i. D
,::.1,. lO? JiU
14.7:'59.761
h4.:3:71.871
< " -; • .J. A '.~~
La anb:::toojc'<f' inforiHac~ón .. muestra qu~ las empresas más
grandes tjen~n más de cinco a~os en el mercado.
F~ntl"r.-!: la~:; -fot'''t211t-:,'zas:, Q\,\f2 poseen los com~etidores ~s
una f:-?s:,tabi 1 idad en _ 1
10:; ,L mercado donde participan de un
bUf.'2n pDr"CE'¡-¡ t¿\j e.
La posición de los competidores en Industria y su
v",u",lación no se pw-::,'de determini::ü- pot- cuanto no ei-:isten
Igualmente ,no se
conoce ~5i entran a La industria nuevas firmas o salen
la competencia de la
Industria con Productos el Limonar es en cuanto a
precio más 1"'10 t"li ci.'llid,,'H'I.
Respecto a fijación de precios~ Pt"'oduc::t.os el Limonar-
E'~,;¡ t¿~ si tuac ión
hace que no se de una gran diferencia de precios entre
Productos el Limonar y la Industria.
Todo lo anteriormente descrito se resume en la Tabla
" .'
.... I! J . ..:. "t
Factores Ponderación Pt·"od. Limonar' Indus'l-xia
F'i3t"'tic i f.!.
¡ .... lf:) t- c: a r.:I o f). :zn .1. 0,2 ·4 0,8
Competi t.i.·v·idad
¡:::'t"'ee io ()!' 2~) 11 1 ~O 4 O, 7~,
Posicion
F i.nane iet"'a O~::::.O 1 ()!1 ::::; 4 1 , :::.()
Cal ide:¡d
P¡"'OdUCt.L:.' i) ~ 1 '"o _ ...... 4 (1 ,6 2 0,30
Le¡:¡ 1 tad ch·" 1
Con~:¡umidor () , 1. :3 (i , ~:~ 2 O, :::;.
TDt.al Re~=.u 1 t<"\do Ponde/""aclo 2,4 ::"~!f35
_._._ .. _ ........................... _ .. _.-_ ....... -.... _ ..... _ ... __ .... ...:. .... _ ... _ .. _----"._. __ . ...-.. _._--_.-_.-----.. _._--
1 <:'1. indi..l~5t/""ia es .,rás
Sus ma yo F'!2S
eJ E' tú 1 idades 1 _
J.<:.\ posición f inane iera. y la
participación en e] iTlto' t"C <:'''Ido • Sus mayores fortalezas
la calidad del producto y su precio.
~
.~
.1.15
de Factor Externo
---_. __ . __ ._-
Factor Externo Pender'ación Clasificación Resultado
L.s'yes GUbE' ¡'·Ti. .-, ::!:) .1 O ,-25 • ... 1 ,
!.) i 1:.:. .1 O 1:\ , "- c.' .
Ci'-ec: :Lml en to
Poblacional (1, 1 (¡ 1.1·
tec::nDló~I:iC::D 1,(>ü
SistemC:'¡s Inform. • "
Lom pe::.' ten c.: 1."" 1. (> ,2~,
1,00
El resultado ponderade muestra una firma que aironta
.¡
r:: .¡, ,\-,.1 /II..t
5. RECOMENDACIONES Y PROYECCIONES
nEI,,:m-1END{)C 1 ONLS
116
Con átc~ de Gerencia se debe bu~car el
adiestramiento del personal de producción.
Igualmente d~terminar el volumen de venta por sector
geogt-'é. f ico de ciudad para efectos de fijar
estratégias de comercialización.
Con base en ésta información, determinar y planear
estratégias de distribución y comercialización de los
pr·oduc'tos b?miendo f.?,m cuenta el co~::;to de dist.:r-ibl,.lción.
En cuanto a mercadeo se debe seguir utili~ando el
C,,;;\fl¿:'t.l de distribución actual (Productor - distribuidor
- cliente) pero se considera Se debe contratar otra
persona para as! poder cubrir un mayor rango del
il'lf:.:·r"cc:\do, inct"ementc:\ndo lc:i partic:i,pación en él.
Igualmente se debe invertir en ~ublicidad como por
E·j¡;?rnpl0 <:diohE.·~; ilLlstl'''atl.vos de los, pt-oductos y COI"; E!l
dándola a conocer no sólo a
qtlif::~n 1 f:,' \/endE!n e 1. hr'! 1 eildo sino consumidor
'final.
de;,.ter'minii:ic i ón del
.,~
. ,:'
"
117
l¿o\ c:ercan.í.,á al
la homogeneidad del sector y la
COI"·IF.~~;j.dad entr"e los di!:!:.t.intos sect.ores.
Con respecte a la fij~ción de precios se debe 'seguir
los competidores, yd que ésto ha
iM~~didü que la empresa s~lga del mercddo por fal.ta de
compet.i ti V"j dc,d.
la distribuidor' ,
basar en un sueldo, adicional a las comisiones que se
ofrecen que debe s~r :.i.nfer·iof"· a ( 1. 7í~) ,
considerada muy alt3 p~ra ést.e tipo de empresa •
F inane: ier'amen tf!.~ mejot'ar • 1 a~¡; pr"opor'c iones de
deud~"i a COr··to pI azo yi:'\ que ést.... son muy . baj as con
relación a la Ind~stria.
En C:Uc:lf1tO i::i compr'c:\ de activos se con!l5:i.dt"i'ra el proyecto
de la instalaciÓn del cuarto 'frio ¿,\ceptablt";:> " debido a
los pr" oh 1 ¡;:rnas al m,,:tcer·I'::lmiento del
producto i:in;al; adicionalmente tamb~éh se podría
almacenar materias primas con lo cual su cons~rvación
t'jpt:i..ma está garantizada. LB reorganización de la
'f"Hwica E:!::, t.ambién i::\c.:onsej;;~bl€~ POt- -cl..lanto con la
di~tribuciÓn actual St:.,: pierde tiempo en producción,
sitio donde está al r)o
VE":,n ti 1 ae iÓn adE'cuada, puede hace'l'" que su
t'endimiento clisl'fIl.nu'l'::\ 'y' llegue ¿.I d¿~ñarse.
Contablemente no existe un kardex de materia pri~a .n1
pr"oduc to tr:nninado, el e U <:-:1 1 se debe impl emer', tat".
Los plazos de 1 as:. cuen tas por cobl~ar debt?i'1 segt.tir, como
litl
¿\cttli:'i.tmr::~nt(=' s(;"? manejan, r¡é:\ci(::!!ndCl un estudie. c'Úidac:!Clso
le.s CiiilSOS de clientes con gl"'an-
page.,"
c!¿;\f"-l es inc€",nti vos comü ¿Impl iat-l es t~l plazo de pagQ o
cCH1ceder- un po n::f?n t~:U E' de descLlen to.
¿r~~ de producciÓn se debe evitar al
lo cUc:d aumenta los
costos .. de pt-"oducto terminado
actualmente es de uno Cl dos dias, esto se debe
inc remE'n tal'" a cinco o seis di~s~ 10 que da un margen
más amplio en caso de llegar aumE'n tar-se las ventas
f.") n inesperada~ y asi se evita tener que utili~ar
tiempo extra de producción. Cuando"se lleve a cabe. - el
proy"E'c:to df!:l
igu¿:ll que el inventario de materia prima, en
especi¿ll lo que permilir"' almacenar frut.a
ccmgf21adi::'1 sin Y""iesgo a que se d;:ú1e o prevenir no
cont2\1"'" cor"¡ dE'tE?r"mi¡"ii:":IC"lC'\ "fr"ula po 1'"" cuanto ya paso s:,u
cosecha. Se debe tener en cuenta que el costo" del
cuarto frio es alto, no 5010 ~:~u ir"lstalación sino
también 1Tli..:.¡n ten i m i en to , por" tan to se le d€~be
utilizar ~l méximo su capacidad.
Respecto a proveedores se debe investigar otros
en caso de dejar de existir uno utilizado actualmente
D que su pn"?c io y ca 1 i"d¿ld dej €",n de E-[,-~r cOlTlpc-:"~ti ti vos.
Ej" contr"ol de calidad debe seguir" siendo un objetivo
claro que se debe cumplir y exigirlo a los empleados
d~ producción, evitando de ésta forma perder clientes.
L.a eftec t:"i va de pl"""oduc:c: ión se
inCr"E'mentay" ~".jl 100%, lo que quiere decir que
. '
produzcan 48.000 unidades
precio promedio de $27.00
mE;>nsua 1 es~' ' ,~' ~'~h .. se' ,~;¡~~. un ,);.,,'",
por" un i dad, 'd~~ i~~~' ,'~;;~f)';s:~ '., '.-' . ~ ~ ... , .
v€,m t,as anUi:1'l es' de $15. :!l52. 000.00" 16 cual, es' el', 4,97. ";;. '
del tota~ de ventas de laindu~tria en 1.988.;,' si se ¡ -: ... - ~
toma ,~omo base que el 607. de la$ ventas son ~n tr.mas,
'prQdllcto CDn pI cual no cuen-t<i:\ Productos 6.'1 Limen,",!"'.
Ac:tl,.lé.üment.f.-:: no es necesario increment-ar
producción pero ,s1 se debe,' bUiic:.ar
C<i:\m¡:.m, con e]: fin de mejorar el prQc:eso
y '1~<:\-:,{ilHi','2<i:\r ,el LISO de la máquina.
4f'".
0".(
los tL;rri~s' dé
a sesor'ia~ en"é~~
de pl'\pdut:t: ión , , .
.:
En j,rlvest.igación y desarrollo, 'que, en el mome¡f!t.o':ho.Sé - ,¡: .... ~:. • . 'iit ~
E'.e d~be impl emEil'Jit:~ para d~dic:a ni' t~empo ~i dinero, ".
bt.fscar mej(;)ras' en el proceso del t" ,
Produ.I;to ' y ,~~et!lás -inforÓ'"ti:iCión que pueda llevar a ,1<':\, e¡¡"'tP'Y'es<i:\ a . m~j.§y.,ar
""'-{ 'J
posición en -e 1, mercado. ,¡, .. - ~ -
"t ',~. ~j}*~~'
d ,-
.5.2 PROYECC¡ONES
"
.. ;
.' "
1lIt~ ~~P' ~ Otr: ..."t •
. ' O.. Blbi, ','~'"
.',
, ~
.,'
~ .t'! , "~ , ; ,
" .. ;.
,,' '. ~I
"
"
TABLA 2:;; PF\OYECL: 1 DNFS PF\ODUCTOS EL L.. II'1ONAf\
DETALLE
VENT{.'¡b UnidadE~s
F'1~ec iD Pa 1 ata F'r"f.!ciD Helado
( 1. )
1.05 1.1 .1..1
INVENTARIO PRODUCTO TERMINADO Politica Inventarios
Dias d(·:~ Venta Inventario (Unidades)
PRODUCCION Unidat:h·:'s
CONSUMO MATERIA PRIMA ¡"Iater'ia F'r'ima Costo Prom Helado Ccn~3umo
CostD Prim Paleta Consl.liJiO
INVENTARIO MATERIA PRIMA POlitica de Inventario Dias dE:.' consumD Inven tat .. io
COMPRA MATERIA PRIMA C()mpr2\~;;
MANO DE 08~A DIRECTA Sa lal" 10s F ij os Numero d~ Trabajadores
1..1
1. l~,
Salario.Mes/TrabaJ. 1.25 SalarlO Totdl Anual
PRESTACIONES SOCIALES Cesant1as 8.33 Otras Prestaciones 33.9
TOTAL.. PRESTACIONES MOD
OTROS COSTOS INDIRECTOS .... Depr'ec:: .l.i::\C iones EDIFICIO
Cost.e; Vida Ut.U Deprer::·¡.ac:ion Anual Con Cargo a Costos 0.8 Depreciac:ion Anual con
1.991
576~OO.o
25 ~.'\()
21,600,000
b 9,60t)
2.1. 6,148,800
10 2,92B,000
4 '.100,85::::;
r" . .:. 51,285
.1,230,840
102, ~)29 417,255 519,784
5,000,000 20
200,000
- - .... -~ "Ir '.'
1.99?-
604,800 28 :',5
:25,099,200
12 "20,160
615,360
23 T,076,640
6 179,480
10,948,280
2 64,106
1,538,550
128,161 521,568 649,730
5,000,0.00 20
200,000
120
,,~
1.993
30 ,:-,l
2B,894,320
1 ':>
21,169
636!<048
·25 7,950.1 600
·1~:;'
4,1::::,4,312
6 2(i1,415
,., . .::.
80,133 1,92~~,188
160,202 651,96·1 812,162
5,000,000 20
200~OOú
.". ¡
.,
Cargo a Admlnlst·ac 0.2 MAQU 1 N{~F\ 1 A Costo Vida Ui: . .\.!.
Depreelaeion Anual MUEBLES y ENSERES Co~; te! \'!id<::~ Llti]' Depre~iaeion Anu~l
SERVICIOS INDUSTRIALE~ ENERGI{.¡ coston:':vJh por Ur¡l.d ¡::>¡ ... c"ld.
Consumo ·rot<:'"11 AGUA Costo/Metro Cubico Cons.umQ Tata 1
GASTOS DE ADMON y VENTAS Salario Basieo Numero de Trabajadores Salario Mes/Trab. Salario Total Anual PRESTACIONES SOCIALES Cf:?sant ia!:; Otras Prestaciones TOTAL PRESTACIONES _ .. Depn;:1C: iac iones Edi·l'ic:.1.o Muebl(,:>~:; ''y' Ensel"t0!:'J TOTAL DEPRECIACrON
O. Of:r::,3 O. ::::;:3']
TOTAL GASTOS ADMON y VENTAS
EVOLU~ION ACTIVO CORRIENTE Cuentas por Cobrar Promedio de cobros Val 01""
Inventario Producto T~rminad Inventario Materia Prima Invpr·,tar 1.c Pr'nducto F'Y'oces¡o
COSTO PRODUCCTON y VENTAS
1"1 ('¡T E R] t! F' F\ H"í?~1 1 r"I\/€~r¡ tat" 1. o 1 nc i a 1 .. r- C:oIT,p(aS
MATERIA PRIMA DISPONIBLE - Inventario Fin~l
COí\i~3UI'1D t1ATER I {.'; PR 1 NA COSTO ~ANO OBRA DIRECTA COSTeS {3Ei\IEFi:{~IL..E!::; F {·)BR 1 C{.)C 1 01""
Depre;::::i. ;."r: iDn Otros Co~tos Indirectos
!:)O ,000
:3!. 705,000 10
~~,70, 500
7"1,000 10
7,700
2 1,171,200
1 ::585,600
o,. ~,
::':,1,285 1,8'-1-6,260
1 ;:.~5, 793 625,882 779,676
50,000 7,700
57,7:)()
2,683,636
9 ,
8 480,000 192,000 100,8::.:::;;
(>
o 177,6;5~::;
9, 17"7,6!"53 100,853
9,076,800 .1 ,750,624
!:':.70, ::.00 • ,756,800 .i.
!:\O,O.O,?
:::;;,705,000 10
:370,500
7"7,000 10
7,700
:2 1,230,720
1 61::.,360
3 64,106
2,307,825
192,242 782,353 974, ::84
50,000 7,700
~::'7, 700 3,340,119
8 557,76<) 44~5, ::.20 .179,480
O
100,853 10,948,280 11 ,049,13:::;
.179,480 .1.0,869,653
.. .., .. ~ , 188,280
570, ::.00 1,846,080
121
".
::.0, 000 ~
3,70~,OOO
10 ::70,500
77,000 10
7,,700
:2 1,272,096
1 636,048
..,..
...;o
80, 1~53 2,8(-3-'-1-,781
240,302 977, '-141
1,218,24:::;
;:.0,000 7',700
~i7, 700 4,160,724
8 642,096 508,032 20.1 ,41 ~5
O
179,480 12,28q,327 12,46::.,807
201 ,415 12,264, :,3t;;2
2, 73~t,35()
570, ~.:.CO 1 ,908, 144
.< , . ..:
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~ .. .:-,¡
TOTAL COSTOS GR0LES FABRICACI TOTAL COSTOS DE PRoDUCCIoN
+ Ir"¡\ .... 'f.:'I·lt~·:il~.i.CJ Ini. Pt-od. F'r-nc. COS1'O PRODUCTO PROCESO
- Inv. Final Prod. Proceso Costo Producto Termin0do + Inv. In. Prod. T2rminado
COSTO PRODUCTO DISP. VENTA __ o 1 r'lv" Fina I Pr·DC:. r ;::,-'11\.
c:Df:3TO VENTA
BALANCE GENERAL PROYECTADO
ACTI\/CJS Activo Corriente Efectivc:l Cuentas por cobrar BancClS:. Inver~ario Producto Termin~d Invf,,'r 1 t.¿~r· j. o Pt-c!du<.:: t!..") F'roc eS:·Ci Inventario Materia Prima
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
Activo No Corriente Edifl.C::i.O Maquinaria y Equipo Muebles y Enseres
TOTAL ACTIVO DEPRECIABLE -- Depn:?ciacion
TOTAL ACTIVO DEPRECIABLE NETO
TOTAL. ACTIVOS
PASIVO Y PATRIMONIO
Pasi 'iD t.:Dlrr i f.:::n te Impu8stos por Pagar TOTAL PASIVO CORRIENTE
Pasivo No Corriente Ldbo¡"";' 1 E'S
TOTAL PASIVO NO CORRIENTE
F',3 tr:i mon ic. C¿;¡pi ta).
~::¡u¡:-el"'av i t lIt.i 1 i.cldcl TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
2 ~ 3:~7 !l :::;'(H)
1.::::; ~ 154, 724 O
13,.154,724
° .1:::;, .154,724 o
.1~:;; ~.1 :54,724 1.92~OOO
12, <:-162,724
~502, 988 4BO~OOO
270,000 192,000
n .100 , 8!:.3
1,545,841
::'.,000,000 :3,705,000
77,000 8,782,000
628,200 8,.153,800
9,699,64.1.
2, '1·83 , ('00 1~774~092 4 ~ 2~Y7, 092
103,000 103,000
4 , :::;60 , 092
1,200,000 O
4,1:::;9,54E :7. , T59 , 548
9,699,641
2,416, ~.80 15,474,513
O 15,474,513
° 1::,,474,513 .1.92,(¡OO
15,222,993
756,302 557,760
1,792,000 443,520
. (>
179,480 :3,729,062
~;" 000, 000 ~5, 70!:., 000
'77,000 8,782,000
628,200 8,.153,800
, .11 , 882 , 8é>2
.1.,986,000 1,951,226 :3,937,226
123,000 123,000
. 4,060,226
1,200,000 2,069,774 4,5::',2; 861 7,822,635
11,882,862
122
2,478,644 17,4r.s~386
o .17 ~'478,386
(>
17,478,386 .. 14·:3 , ~::,20
17,921,906
17,413,874
.1. ,8:::':;2,40::. 642, (lcjl6
1,170,405
° 2,01,415 4,35·4, :::;:53 1,974,595
::' , 000, uoo :3,705,000
77,000 8,782,000
b28,200 8,153,800
12 , :':K)8 , :1 53
3,949,190 "
1 ,589 JI ()eH) , ~
2.188.417< <~<·'1 • < "lJ
3 , '71'7 , 41. 7 .i
14B,OOb 148,000
1,200,000 2,276,4~.51
~\, 106, 3~)5 8, ~.82 , 7:::::6· ,
ESTADO DE PERDIDAS Y CANANCIAS
Ve'nti:i:;;; I\IE~t.as
- CC1St.O \/entas Ut! 1 id",\d Br-uta Gastos Admon y Ventas Utl,l·¡.dad rJrlt.r"~¿:. Int. e Imptos
Ut.ilidad yr-avable Pr-ovision par-a Imp~est.os
Utilidad Npta
DETERMINACION PUNTO DE EQUILIBRIO
Pr-ec1o Vent.a Palet.a Precio venta helado
Gast.os Variables Tot.ales Mate¡r' .ii::\ Prima Ser-vlcios Industriales
TUl Ai_ COSTOS VAR I ABLE.3
Ventas (Unidades paletas) Ventas (Unidades helados)
Costo Varo Unitario ($)Paleta Co~tD '...lar. Unitario ($)Helado
Margen contrib. Unit.-Paleta 1"!¿H- gt".;on :::on tri b. Urd. t" -f-k,·l ado
Costos Fijos Totales Mano de Obra Directa Depr-pciacion Total Gastc!s ¡·'dmcm y Ve.>ntas:.
TOTAL COSTOS FIJOS
PUNTO EQUILIBRIO PALETAS-(Un) PUNTO EQUILIBRIO HELADOS-(Un) PUNTO EQUILIBRIO TOTAL
PUNTO F:G1UI LIBE ro P(-1LET{:1S ($ )
PUNTO EQUILIBRIO HEumos ($ ) PUNTO EGUILIBRIO TOT,ciL
21,600, (H)!)
12,962,"724 8,6:3"7,276 2,683,636 ~" C?;.~.3, 641
40,000 ~. , o::¡ 1.:::; ,641 1,774,092 4,1:59,548
9,076,800 1 , 7:'56, 8()() ,
10,8:53,600
288,000 288,000
19 19
6 31
1, 7::=:.o,6:;;~4 628,200
2,683,6:56 ~" 062,459
408,812 81,151
-1139,96:3
.10,220,3(18 4,0:::.7,54:,2
14,277,8;50
::~5, 099 ~ 200 15,222~993 9,876,20"7 3,340,11.9 6, :536,088
32,000, 6,504,088 1,951,226 4, ::;.52,861
28 55
10,869, 6~r3 1,846,080
12,71;::.,733
302,400 30:? ,400
21 21
"7 34
2,188.,280 628,200
3,340,119 6,156,599
439,75"7 90,604
530,361
12,093,320 4,9133,221
17,076,~.41
123
28,894, :320 17,41:3,874 11,480,446'
4,160,724 -¡' , :31 cl ~; 7"::~2
2:5, (}()() 7 ,29'+ , 72:;'~ 2,188,417 5,106, 30~"r
61
12,264,392 1,908,144
14 , .1 72 , ::.~!;6
317,520 317" 5:¿O
39
2, 7~:;5, ~~~5() 628,200
4,160,724 "7,524,274
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