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DOSSIER INFORMATIVO 7 de julio de 2020

2 Más Información en https://www.turismoextremadura.com/es/Gastroexperiencias.html

ÍNDICE

• Plan de reactivación turística de Extremadura – COVID 19

• Extremadura, destino multiexperiencial

• Extremadura gourmet o el poder del producto

• Extremadura Gourmet: Gastroexperiencias 2020

• Gastroexperiencias VERANO 2020

✓ SABOREA | EXPLORA | DESCUBRE | QUÉDATE UNOS DÍAS

✓ 62 MENÚS GASTROEXPERIENCIAS EN RESTAURANTES

✓ 155 ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS, CULTURALES Y DE NATURALEZA

✓ 299 ALOJAMIENTOS

• Gastroexperiencias VERANO 2020: Plasencia y norte de Extremadura


• Gastroexperiencias VERANO 2020: Cáceres y entorno


• Gastroexperiencias VERANO 2020: Badajoz, Mérida y entorno


• Gastroexperiencias VERANO 2020: Zafra y sur de Extremadura


https://www.turismoextremadura.com/es/Gastroexperiencias.html


Plan de reactivación turística de Extremadura – COVID 19

A finales del año 2019 desde China se reporta la identificación del virus conocido como síndrome

respiratorio agudo grave coronavirus 2 (SARS-CoV-2). La OMS, ante los alarmantes niveles de

propagación de la enfermedad y por su gravedad, y por los niveles también alarmantes de

inacción, determina el 11 de marzo de 2020 en su evaluación que la COVID19 puede

caracterizarse como una pandemia.

En España se decretó el día 13 de marzo de 2020 el Estado de Alarma, comportando la

obligatoriedad del confinamiento de la ciudadanía en sus hogares provocando la paralización de

los sectores productivos no esenciales.

El Consejo de Ministros aprobó el martes 28 de abril de 2020 el Plan para la Transición hacia

una Nueva Normalidad, que establece los principales parámetros e instrumentos para el

levantamiento de las medidas establecidas en el Real Decreto de Estado de Alarma para

contener la expansión de la pandemia. Este Plan es orientativo, pues plantea la hoja de ruta que

tiene el Gobierno para avanzar hacia la nueva normalidad. Las decisiones concretas y definitivas

se adoptarán por el Ministerio de Sanidad y el resto de autoridades delegadas.

El turismo ha sido el más afectado de todos los grandes sectores económicos, con un impacto

económico muy significativo. El impacto es igualmente significativo en el caso de Extremadura,

cuyo sector turístico, antes del inicio de la pandemia, acumulaba varios años de récords en las

cifras de viajeros nacionales e internacionales, pernoctaciones, gasto turístico y empleo en el

sector. El arranque del año 2020 ha sido muy positivo registrando Extremadura el mayor

crecimiento porcentual de pernoctaciones totales extrahoteleros (+47,22%) en relación al resto

de comunidades autónomas, siendo la media nacional de +1,87% durante el mes de enero. En

relación al segmento hotelero en el mes de enero, se registró una subida del +9,08% que situó

a Extremadura en quinto lugar en el total de las comunidades autónomas, cuando la media

nacional era del +2,92%.

El Consejo Extraordinario de Turismo de Extremadura celebrado el 7 de mayo de 2020 aprobó

las primeras 12 medidas orientadas a la reactivación del sector turístico de Extremadura.

Estas primeras medidas se agruparon en 5 pilares básicos hacia la recuperación de la actividad

turística:

1. Apoyo económico a las empresas y al empleo turístico

2. Seguridad turística

3. Promoción de Extremadura como destino seguro y con Productos Turísticos Innovadores

4. Inteligencia turística

5. Gobernanza turística

El eje número 3 "Promoción de Extremadura como Destino Seguro y con Productos Turísticos

Innovadores" incluye la medida número 10. Catálogo de Gastro-Experiencias Verano-Otoño

2020.



Extremadura, destino multiexperiencial

El Destino Extremadura es un destino multiexperiencial con grandes recursos en el ámbito del

patrimonio, la cultura, la naturaleza, las actividades al aire libre, y la gastronomía; donde la

autenticidad y la sostenibilidad son sus rasgos diferenciales. Un destino para visitar, vivir e

invertir:

✓ Extremadura para visitar: siempre visitar Extremadura es convertir las escapadas y

vacaciones en una experiencia repleta de emociones.

✓ Extremadura para vivir: promover el turismo residencial y aumentar la llegada de

turistas de otros países atraídos por los atractivos de la región.

✓ Extremadura para invertir: como región que ofrece oportunidades de inversión.



Extremadura Gourmet o el poder del producto

Extremadura Gourmet es una iniciativa de la Dirección General de Turismo para el impulso del

turismo gastronómico de la región. Pretende aglutinar las infinitas expresiones de la

gastronomía extremeña a través de distintas iniciativas, entre las que destacan las Rutas

Gastronómicas Sostenibles y el apoyo a eventos y proyectos que giran en torno a la gastronomía

y la promoción del milenario legado de nuestro recetario.

Rutas Gastronómicas Sostenibles

Las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura ponen en valor productos y liturgias

alrededor de algunos de nuestros alimentos más singulares y representativos, como son nuestro

jamón y productos derivados del ibérico en la “Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura”,

nuestros quesos en la “Ruta del Queso de Extremadura”, nuestros aceites de oliva virgen extra

en la “Ruta del Aceite de Extremadura”, o nuestros vinos y la cultura vitivinícola en la “Ruta del

Vino Ribera del Guadiana”.

A través de ellas se puede conocer Extremadura de una forma diferente, siendo el hilo conductor

un alimento que conecta con el conocimiento de nuestra cultura, patrimonio y naturaleza.

Conocer la esencia de esta tierra íntimamente ligada a su medio rural, sus paisajes, su

biodiversidad y sus tradiciones.

Articuladas como clubes de producto agrupan empresas de distintos tipos, a las propiamente

turísticas (hoteles, casas rurales, agencias de viajes, guías turísticos, empresas de actividades,

restaurantes…) se unen empresas productoras o de servicios (queserías, secaderos de jamón,

fincas ganaderas, almazaras, tiendas gastronómicas, bodegas,…) que ofrecen experiencias

turísticas únicas: ser quesero o pastor por un día, visitar queserías, secaderos de jamón y

dehesas, almazaras o bodegas para conocer el origen y proceso de elaboración de sus productos,

profundizar en su conocimiento en museos y centros de interpretación específicos, visitas

guiadas y paseos entre viñedos y olivos… todo ello acompañado, cómo no, de degustaciones y

catas.

La identidad gastronómica extremeña viene marcada por la influencia de las diversas culturas

que han habitado estas tierras, romana, visigoda, árabe y sefardí, además de la huella de la

cocina pastoril, las recetas que se preparaban en destacados conventos como los de Guadalupe,

Yuste y Alcántara y la cercanía con Portugal.

A todo esto, hay que añadir la extraordinaria calidad y variedad de las materias primas que se

producen en nuestros campos, merecedores de fama internacional como el jamón ibérico de

bellota, el cordero y la ternera de Extremadura, el pimentón de La Vera, los quesos de Torta del

Casar, La Serena, Ibores y Acehúche, el aceite de oliva virgen, las cerezas del Jerte, el vino Ribera

del Guadiana y el cava. Además de nuestros tomates, frutas de hueso, higos, espárragos, arroz,

miel, setas, carnes de caza…



Productos con señas de identidad

Las once Denominaciones de Origen y las cuatro Indicaciones Geográficas Protegidas de

Extremadura muestran la calidad y la variedad de nuestra gastronomía. Materias primas

excepcionales para conquistar todos los paladares.

Aceite de oliva virgen Gata-Hurdes

Zona de producción: Sierra de Gata, Las Hurdes, Valle del Alagón, Valle del Ambroz, Valle del

Jerte, La Vera y Trasierra-Tierras de Granadilla (Cáceres).

Características: Obtenido exclusivamente a partir de aceitunas de la variedad manzanilla

cacereña, autóctona de la provincia de Cáceres. Es un aceite denso con un porcentaje de ácido

oleico generalmente por encima del 75%. De color amarillo oro cuando el fruto está maduro.

http://dopgatahurdes.com/

Aceite de oliva virgen Monterrubio

Zona de producción: La Serena, La Siberia y Campiña Sur (Badajoz).

Características: De color amarillo verdoso, de gran estabilidad y sabor afrutado, aromático,

almendrado y ligeramente amargo y picante. Para la obtención de este aceite se utilizan, en un

90%, las variedades cornezuelo y jabata (picual). El resto corresponde a las variedades mollar,

corniche, pico-limón, morilla y cornicabra.

http://www.aceitemonterrubiodop.com/

Cereza del Jerte

Zona de producción: Valles del Jerte y del Ambroz y La Vera (Cáceres).

Características: Existen cinco variedades de cereza protegidas por la DOP. Cuatro de ellas

pertenecen al grupo de las denominadas picotas del Jerte: las cerezas pico limón negro, una de

las más antiguas y que no se produce en ninguna otra parte del mundo; ambrunés, la más

cultivada en la demarcación geográfica de la DOP y la más apreciada por su dulzura; pico negro,

también de las más antiguas; y pico colorado, que supone casi el 10% de la producción de picotas

y es un fruto tardío.

Existe una quinta variedad que no pertenece al grupo de las picotas y cuya característica

principal es que llega al consumidor con pedúnculo o rabito. Se trata de la cereza navalinda.

Las picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura. Destacan

por su textura carnosa y más crujiente, su tamaño de un calibre de menor tamaño, su sabor más

dulce y su color. El cultivo natural y la recogida tradicional multiplican sus propiedades y

permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para el consumo.

http://cerezadeljerte.org/


http://dopgatahurdes.com/

http://www.aceitemonterrubiodop.com/

http://cerezadeljerte.org/


Jamón ibérico Dehesa de Extremadura

Zona de producción: Toda Extremadura.

Clasificación según la raza: Los jamones y las paletas protegidos por la DOP proceden de cerdos

100% ibéricos o aquellos cruzados con al menos un 75% de sangre ibérica.

Clasificación según la alimentación:

Jamón de bellota. El animal se destina al sacrificio inmediatamente después del

aprovechamiento de la montanera a base de bellota y hierbas en la dehesa. Precinto negro y

etiqueta roja: jamón y paleta de bellota 100% de raza ibérica. Precinto rojo y etiqueta roja:

jamón y paleta de bellota 75% de raza ibérica.

Jamón de cebo de campo. Siendo del 75% de raza ibérica o 100% ibérico, la fase de engorde del

animal se lleva a cabo en régimen extensivo, con pastos naturales y piensos, fundamentalmente

cereales y leguminosas. Estos jamones y paletas de cebo de campo tienen el precinto y la

etiqueta de color verde.

Características: Al corte, este jamón tiene un color característico, que varía desde el rosa al rojo

púrpura, con grasa infiltrada en la masa muscular. La carne es de sabor delicado poco salado o

dulce y textura poco fibrosa. El aroma es agradable y característico. La grasa es brillante, de

coloración blanco-amarillenta, aromática y de sabor grato.

http://www.dehesa-extremadura.com/

Miel de Villuercas-Ibores

Zona de producción: Las Villuercas y Los Ibores (Cáceres).

Características: De aroma excepcional y gusto agradable. Son mieles de un color rojizo oscuro,

llegando al negro con reflejos verdosos, y bastante aromáticas, con ligero gusto amargo. Según

los diferentes parajes de vegetación, se distinguen estos tipos de miel: monofloral de retama

(Retama sphaerocarpa); monofloral de castaño (Castanea sativa); milflores; y mielada.

http://mielvilluercasibores.eu/

Pimentón de la Vera

Zona de producción: La Vera, Campo Arañuelo, Valle del Ambroz y Valle del Alagón (Cáceres).

Características: Producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al

proceso de secado al humo de encina. Su color es rojo intenso con relativo brillo y tiene un alto

poder colorante. Su sabor, aroma y color son altamente estables a lo largo del tiempo, debido

al lento y suave proceso de deshidratación utilizado. Existen tres tipos de pimentón por su sabor:

dulce, agridulce y picante.

http://www.pimentonvera-origen.com/


http://www.dehesa-extremadura.com/

http://mielvilluercasibores.eu/

http://www.pimentonvera-origen.com/


Queso Ibores

Zona de producción: Los Ibores, Las Villuercas, La Jara y Trujillo (Cáceres).

Características: Se obtiene sólo con leche cruda de cabras de las razas verata, serrana, retinta y

sus cruces. La pasta es de color blanco marfil, semidura, de textura mantecosa y húmeda,

presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos. Aroma de suave a

moderado. Sabor franco característico, ligeramente ácido, moderadamente picante, algo

salado, suavemente caprino en el retrogusto y muy agradable al paladar.

http://www.quesoibores.org

Queso de la Serena

Zona de producción: La Serena (Badajoz).

Características: Queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja merina y cuajo

vegetal (flor del cardo Cynara Cardunculus). Es graso o extragraso con una curación mínima de

20 días. Su corteza es semidura, de color amarillo céreo a ocre, con caras lisas y superficie

perimetral lisa o con la impronta del molde. Su pasta es de blanda a semidura, de color blanco

marfil a amarillo céreo, que puede presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y posee

un aroma y sabor característicos.

http://www.quesoserena.com/

Torta del Casar

Zona de producción: Cáceres, Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez.

Características: Elaborado con leche de oveja de los troncos merino y entrefino. De corteza

semidura, con color entre amarillo y ocre, pudiendo presentar pequeñas grietas. La pasta es de

blanda a untable, de color blanco a amarillento, y puede presentar pequeños ojos repartidos en

el corte. La textura, cualidad diferencial de la Torta del Casar, es de alta cremosidad, mostrando

un corte cerrado, pero blando y untuoso, lo que hace que la pasta a veces se vierta a través de

las grietas de la corteza, resultando un queso fundente y graso al paladar. De olor intenso y sabor

desarrollado y ligeramente amargo motivado por el uso del cuajo vegetal (flor del cardo Cynara

Cardunculus).

http://tortadelcasar.eu/

Vino Ribera del Guadiana

Seis subzonas de producción: Cañamero y Montánchez (Cáceres) y Ribera Alta, Ribera Baja,

Matanegra y Tierra de Barros (Badajoz). Esta última es la más extensa, ya que representa el 80%

de los viñedos y abarca desde Mérida hasta el sur de Extremadura.


http://www.quesoibores.org/

http://www.quesoserena.com/

http://tortadelcasar.eu/


Características: Se utilizan variedades autóctonas y otras de reconocido prestigio nacional e

internacional, como tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon y syrah en los tintos y viura

(macabeo), verdejo y chardonnay en los blancos.

En Almendralejo, además de vino, se produce cava, ya que es uno de los 159 municipios

españoles que forman parte del Consejo Regulador del Cava y el que se encuentra más al sur.

http://riberadelguadiana.eu/

Queso de Acehúche

Inscrita en 2020 en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas de la UE.

Zona de producción: Acehúche y otros municipios de las comarcas de Tajo-Salor-Almonte y Valle

del Alagón. En total, una superficie aproximada de 396.000 hectáreas de la zona oeste-centro

de la provincia de Cáceres.

Características: Elaborado exclusivamente a base de leche cruda de cabras pertenecientes a las

razas retinta, verata, murciana-granadina, florida y malagueña, así como sus cruces, y de cuajada

animal. El resultado es un queso muy graso, de textura compacta de pasta blanca y semidura,

que en boca resulta ligeramente picante, y que alcanza su maduración a los dos meses.

Su pasta es de color blanco a marfil y estructura uniforme, compacta y sin grietas. Puede

presentar ojos pequeños redondeados, poco abundantes y desigualmente repartidos.

Se presenta en piezas pequeñas que no suelen llegar al kilo, tras elaborarse y prensarse en

moldes de madera de castaño o de hojalata.

Cordero de Extremadura (Corderex)


Los corderos de esta IGP nacen en las dehesas de Extremadura y se crían con leche materna

durante los 45 primeros días de vida. Luego, su alimentación puede complementarse bajo el

control del Consejo Regulador. Proceden de las razas del tronco merino. Las madres pertenecen

a la raza merina o cruces de merina con merino precoz, ile de France y merino fleischschaf,

siempre que al menos el 50% de sus progenitores sea merino. Los padres proceden del tronco

merino, merino precoz, ile de France y merino fleischschaf, puros o sus híbridos simples.

Características: Posee una textura muy agradable al paladar y un moderado nivel de infiltración

de grasa intramuscular. La carne es de gran terneza y poco engrasada. El aroma, el bouquet y la

jugosidad son excelentes. La edad de sacrificio para los corderos nunca será superior a 100 días.

http://corderex.com/

Vino de la Tierra de Extremadura


http://riberadelguadiana.eu/

http://corderex.com/



Una orden de la Junta de Extremadura de 1999 regula la mención ‘Vino de la Tierra de

Extremadura’ para los vinos que se elaboran íntegramente con uvas producidas en esta área

geográfica y que cumplen unos requisitos determinados. Esta reglamentación facilita a los

productores de toda la Comunidad Autónoma acogerse a la certificación de calidad de sus vinos

y ayuda a su identificación por los consumidores.

Variedades de uvas admitidas:

Blancas: alarije, borba, cayetana blanca, chardonnay, cherva o montúa, pardina, eva o beba de

los santos, malvar, viura o macabeo, parellada, pedro ximénez y verdejo.

Tintas: bobal, cabernet sauvignon, garnacha tinta, tempranillo, graciano, mazuela, merlot,

monastrell y syrah.

Tipos de vinos acogidos: blancos, rosados y tintos.

Ternera de Extremadura

Zona de producción: 22 municipios de norte a sur de la región, entre ellos, Badajoz, Cáceres,

Coria, Mérida, Navalmoral de la Mata, Olivenza, Plasencia, Trujillo y Valencia de Alcántara.

Características: Las razas autóctonas retinta, avileña negra ibérica, morucha, berrenda en negro,

berrenda en colorado y blanca cacereña y sus cruces con las razas charolesa y limusina están

amparadas por la IGP.

Se distinguen los siguientes tipos:

Ternera: Se destina a sacrificio con una edad desde los 7 hasta los 12 meses menos un día. Su

alimentación es fundamentalmente la leche materna, admitiéndose la suplementación con

recursos autorizados. Carne roja brillante, con grasa blanca, consistencia firme, ligeramente

húmeda y textura fina.

Añojo: Se destina al sacrificio con una edad entre los 12 y los 16 meses, siendo alimentados con

recursos autorizados. Carne con color entre rojo claro y rojo púrpura, con rasa de color blanco,

consistencia firme, ligeramente húmeda y textura fina.

Novillo: Se destina al sacrificio con una edad entre los 16 y los 36 meses, alimentado con recursos

autorizados. Carne de color rojo cereza, con grasa de color crema, consistencia firme y

ligeramente húmeda, textura fina y moderado nivel de grasa intramuscular.

http://www.terneradeextremadura.org/

Vaca de Extremadura


http://www.terneradeextremadura.org/


Inscrita en 2020 en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas de la UE.


Características: Carne de vaca hembra que ha cumplido los 48 meses y ha entrado en edad fértil.

Se obtiene de las principales razas autóctonas de ganado vacuno existentes en Extremadura:

avileña-negra ibérica, retinta, morucha, blanca cacereña, berrendas en negro y colorado, ya sea

en pureza o cruzadas entre sí, así como cruces con las razas incluidas en el Catálogo Oficial de

Razas de Ganado de España.

Las carnes procedentes de Vaca de Extremadura destacan por su color rojo cereza a rojo

púrpura, su entreverado fino y marmoleado, con grasa de color entre blanco cremoso y

amarillento, de textura firme y consistente al tacto, su olor a manteca animal, jugosa en boca y

sabor cárnico profundo y persistente típico del vacuno mayor. La coloración que presenta la

carne de vacunos autóctonos explotados en extensivo es más intensa que la de las razas cárnicas

mejoradas criadas en corrales.



Extremadura Gourmet: Gastroexperiencias 2020

Extremadura Gourmet: Gastroexperiencias 2020 es una iniciativa impulsada desde la Dirección

General de Turismo que tiene como objeto fomentar la demanda turística conforme a las

instrucciones de desescalada en relación a la COVID19, contribuyendo así a la reactivación de la

actividad turística en nuestra región.

Este programa turístico tiene como pieza central el turismo gastronómico, pero es también

transversal al segmento de naturaleza y cultural debido a que, junto a las experiencias

gastronómicas, ofreceremos al turista propuestas de actividades diversas que pueden llevarse a

cabo en lugares cercanos para complementar su excursión o escapada.

Esta es una iniciativa que parte de la colaboración público-privada: todas las empresas que

participan en esta iniciativa están vinculadas a las estructuras de clubes de producto turístico de

Extremadura: Club Ruta del Queso de Extremadura, Club Ruta del Aceite de Extremadura, Club

Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura, Club Birding in Extremadura, Club Destino

Gastronómico Tajo Internacional y Producto Urban Birding.

En relación a los restaurantes, además de los adheridos a los clubes de producto citados, se han

integrado a los establecimientos distinguidos con el sello de Compromiso de Calidad Turística-

SICTED, así como a los restaurantes de categoría 4 y 3 tenedores de la región y restaurantes

singulares de reconocido prestigio en Extremadura.

En suma, esta iniciativa se estructura en base al concepto de “ruta turística”, donde el centro

de la misma es la experiencia gastronómica, complementada con propuestas de actividades a

realizar en su escapada o excursión en un espacio geográfico cercano. También se referenciarán

productos turísticos prioritarios para Extremadura, así como los establecimientos de

alojamiento en las zonas turísticas.

En definitiva, se trata de una iniciativa de calidad de servicio contrastada para ofrecer las

mejores condiciones profesionales de servicio, higiene y seguridad y que se basa en la

sostenibilidad, aportando actividades turísticas dentro de un espacio cercano para minimizar la

huella ecológica de las personas viajeras y contribuyendo a la dinamización turística de los

territorios.

Esta iniciativa cuenta con dos ediciones en 2020: verano y otoño:



Gastroexperiencias VERANO 2020: Saborea | Explora | Descubre |

Quédate unos días

El programa para verano se articula en 4 guías que recogen 62 menús gastronómicos en

restaurantes de la región y 154 actividades culturales, gastronómicas y de turismo activo y de

naturaleza.

Plasencia y Norte de Extremadura

Cáceres y entorno

Badajoz, Mérida y entorno

Zafra y Sur de Extremadura



Para vivir una auténtica gastroexperiencia te recomendamos consultar estas guías siguiendo

los siguientes pasos:

✓ SABOREA: Comienza eligiendo restaurante. Los establecimientos participantes te proponen

menús en los que podrás degustar las excelencias de la gastronomía extremeña. Una vez

que hayas elegido restaurante, continúa con los siguientes pasos.

✓ EXPLORA: Consulta el apartado “Explora Extremadura”, te proponemos una selección de

experiencias turísticas.

✓ DESCUBRE: Échale un vistazo a “Descubre Extremadura”. Encontrarás diferentes recursos

turísticos a visitar por la zona.

✓ QUÉDATE UNOS DÍAS: Si te ha sabido a poco y quieres repetir al día siguiente, lo mejor es

que descanses en algún alojamiento cercano. Consulta el listado que encontrarás al final de

cada guía.

Ahora que ya lo tienes todo, ya puedes confeccionar tu ruta a tu medida



Gastroexperiencias VERANO 2020: Plasencia y norte de

Extremadura Descubre los sabores de la tierra del pimentón y la cereza, explora infinitos paisajes

El pimentón, las cerezas y el aceite de oliva virgen extra definen la gastronomía de este territorio,

junto con otros productos procedente de sierras, olivares o dehesas como carnes y derivados

del cerdo ibérico, ternera, cordero, cabrito, quesos de cabra, vinos y productos silvestres de

temporada. Sin olvidar los productos de la huerta.

Completa la experiencia gastronómica descubriendo la riqueza de su patrimonio y su diversidad

natural. Visita bellas localidades como Plasencia, Hervás, San Martín de Trevejo, Trevejo,

Robledillo de Gata, la ciudad romana de Cáparra o el pueblo medieval de Granadilla, entre otros.

Siente la naturaleza recorriendo la Reserva de la Biosfera de Monfragüe, el Meandro del Melero

o la Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos. O a través de los paisajes excepcionales que

se pueden observar en infinidad de miradores.

En estas páginas encontrarás una selección de experiencias veraniegas para disfrutar del norte

de Extremadura: visitas guiadas, catas, degustaciones y talleres para conocer los procesos de

elaboración de productos naturales: aceite, vino, jamón, miel… Actividades para disfrutar de la

naturaleza, observar el cielo nocturno y aves, senderismo, rutas en 4x4, deportes acuáticos

como descensos de ríos en canoas, barranquismo y mucho más.

✓ SABOREA: 23 EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS EN RESTAURANTES

✓ EXPLORA: 46 ACTIVIDADES CULTURALES, GASTRONÓMICAS Y EN LA NATURALEZA

✓ DESCUBRE: 18 VISITAS INDISPENSABLES

✓ QUÉDATE UNOS DÍAS: 122 ALOJAMIENTOS



Plasencia y norte de Extremadura

- RESTAURANTES -

Puerto del Emperador Lo mejor de Extremadura en tu mesa Aldeanueva de la Vera

La Era de mi Abuelo Cocina tradicional de calidad Arroyomolinos de la Vera

Abadía de Yuste Tradición y sabor Cuacos de Yuste

La Pardoncilla Tipismo y modernidad Garganta la Olla

El Almirez Cocina de autor con productos de la tierra Hervás El Convento Cocina de vanguardia con todo el sabor de

una tradición Hervás

Nardi Cocina extremeña reconocida y de calidad Hervás Verso Calidad y calidez con los mejores

productos Jarandilla de la Vera

La Flor del Cerezo Cocina de vanguardia con todo el sabor de una tradición

Jerte

La Tenería Tradición y vanguardia en el Valle del Jerte Jerte Alfonso xiii Cocina de vanguardia con todo el sabor de

una tradición Las Mestas- Ladrillar

Las Habazas Cocina tradicional con un punto de vanguardia

Malpartida de Plasencia

El Palancar Cocina extremeña y especialidades a la brasa

Pedroso de Acim

La Isla Comida casera a la orilla del río Jerte Plasencia Palacio Carvajal Girón Lo mejor del Norte de Extremadura en tu

plato Plasencia

Succo Cocina de calidad en el centro de Plasencia Plasencia Uliveiras Cocina de vanguardia con todo el sabor de

una tradición San Martín de Trevejo

Paraíso de los Sentidos Cocina de vanguardia con todo el sabor de una tradición

Torrejón el Rubio

Garza Real Cocina con identidad propia y singular Valdastillas

Piconegro La cultura del buen comer Valdastillas

A Velha Fábrica Alta cocina con el mejor AOVE Valverde del Fresno

Casa Laura Degusta y aprende en la Sierra de Gata Valverde del Fresno

Versátil Experiencia Gourmet Zarza de Granadilla



Plasencia y norte de Extremadura

- ACTIVIDADES -

Turismo Activo en el Valle del Ambroz

Amanecer y atardecer en el Valle del Ambroz

Hervás

Monfragüe Treasures, Guías de Turismo y Naturaleza

Ambroz Histórico Hervás

Origen, deporte y naturaleza Cumbres y charcos, paso a paso Hervás

Bicicletas Colmer Action BTT Descenso en bicicleta "Vía Verde de la Plata"

Hervás

AD Astra Hervás - Turismo de estrellas

En E-bike Ad Astra Hervás


Más allá de las Estrellas Hervás


Observación Astronómica Privada - El cielo a vuestros pies

Hervás

Origen, deporte y naturaleza Por la Vía Verde de la Plata en Bicicleta, mirador de la historia y la naturaleza

Hervás

Monfragüe Natural Ecoturismo Barranquismo en El Valle del Jerte Jerte

Gecko turismo activo Barranquismo, Parrillada y Kayak Jerte

Garganta de los Infiernos Actividades en la Naturaleza

Excursión 4x4 "Baños Paradisíacos" Jerte

Jamones La Jurre Maridaje del Jamón Ibérico Jerte

Monfragüe Natural Ecoturismo Piraguas y Kayaks en el Valle del Jerte Jerte

Monfragüe Natural Ecoturismo Ruta 4x4 Baños Exclusivos en la Garganta de Los Infiernos

Jerte

Valleaventura Ruta baños con encanto Jerte

Ecoturismo Monfragüe Safari en el Valle del Jerte Jerte

Garganta de los Infiernos Actividades en la Naturaleza

Senderismo y 4x4 en la Garganta de los Infiernos

Jerte

Sabores Hurdanos Con sabor a Miel Las Mestas

Sabores Hurdanos De vino y tapas por todo lo alto Las Mestas

Sabores Hurdanos Por el laberinto de las Tortugas de Buñuel

Las Mestas

El Tío Picho productos naturales de las Hurdes

Visita y degustación de productos naturales

Las Mestas

Monfragüe Vivo Piraguas en Monfragüe Malpartida de Plasencia

Monfragüe Vivo Safari por Monfragüe Malpartida de Plasencia

Extremavela Des-Ala, Eco-Descenso en Canoa del Alagón

Pedroso de Acim



Ecoturismo Monfragüe Avistamiento de aves y los mejores paisajes en el Parque Nacional de Monfragúe

Plasencia

Monfragüe Treasures, Guías de Turismo y Naturaleza

Kayaks en el Valle Cereza Plasencia

Erithacus-Observación de naturaleza

Las aves de Plasencia Plasencia

Valleaventura Paseos en kayak Plasencia

Monfragüe Treasures,Guías de Turismo y Naturaleza

Plasencia, para agradar a Dios y a los hombres

Plasencia

Monfragüe Vivo Ruta 4x4 Valle del Jerte Plasencia

Valleaventura Ruta guiada por Plasencia Plasencia

Chameleon Producciones Taller de teatro mi gran chef Plasencia

Jacoliva Visita Oleoteca. Características de la Manzanilla Cacereña, el cultivo y el AOVE monovarietal

Plasencia

Cigüeña Negra Ecologic Experiencia Cigüeña Negra San Martín de Trevejo

Sierrra de Gata en 4x4 La Ruta de la Mina de Wolframio San Martín de Trevejo

Sierrra de Gata en 4x4 Mirador natural de La Sierra de Dios Padre

San Martín de Trevejo

As Pontis - Oleoturismo Oleoturismo pack degusta San Martín de Trevejo

As Pontis - Oleoturismo Oleoturismo pack esencia: Descubre Vieiru


As Pontis - Oleoturismo Oleoturismo pack origen: descubre la Manzanilla Cacereña


Sierrra de Gata en 4x4 Ruta en 4x4 de Acebo a San Martín de Trevejo



Monfragüe alado Torrejón el Rubio

Verdehesa Monfragüe Exprés Torrejón el Rubio

Turismo Activo en el Valle del Ambroz

Amanecer y atardecer en Granadilla Zarza de Granadilla

Origen, deporte y naturaleza Atardeceres en piragua en Granadilla Zarza de Granadilla

Oleosetin Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite con cata

Zarza de Granadilla

Oleosetin Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite y taller de jabones

Zarza de Granadilla



Gastroexperiencias VERANO 2020: Cáceres y entorno Descubre la cuna de manjares únicos, escenarios monumentales y reservas naturales

Hablar de la gastronomía de Cáceres y su entorno es adentrarse en un mundo de exquisitos

sabores que rememoran las huellas de la cocina de las diversas culturas que han pasado por

estas tierras. Cocina de las tres culturas, árabe, cristiana y judía, monacal y pastoril.

Nos encontramos en la zona de producción de dos de las joyas de la gastronomía extremeña, la

Torta del Casar y el jamón de Montánchez, que junto con otros alimentos como quesos de oveja

y de cabra, miel, vinos, higos y tomates, entre otros, definen la gastronomía de este territorio.

Completa tu experiencia gastronómica descubriendo la riqueza de su patrimonio y su diversidad

natural. Visita enclaves Patrimonio Mundial como Cáceres y el Real Monasterio de Santa María

de Guadalupe, rememora el paso de la historia en localidades como Trujillo, Alcántara, Valencia

de Alcántara, castillos como los de Montánchez o Monroy, conjuntos dolménicos…

Todo ello aderezado con la belleza del paisaje natural que nos dejan sierras, llanos, dehesas y

charcas. Enclaves naturales reconocidos por la Unesco como las Reservas de la Biosfera de

Monfragüe, el Tajo Internacional o el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara.

En estas páginas encontrarás una selección de experiencias veraniegas para descubrir Cáceres y

su entorno: visitas guiadas a diferentes monumentos y escenarios de cine, degustaciones,

talleres y visitas a fábricas de alimentos singulares (jamón, queso y aceite), observación del cielo,

deportes acuáticos, paseos fluviales y mucho más.







Cáceres y entorno

– RESTAURANTES –

Kántara Los secretos de la cocina conventual, la cocina portuguesa y la más actual

Alcántara

El Telar Cocina tradicional para los amantes del queso extremeño en todas sus variantes.

Arroyo de la Luz

La Laguna Cocina de calidad y de cercanía en un entorno natural privilegiado

Brozas

Alcaraván Los sabores de la tradición regional, nacional e internacional harán las delicias de cualquier paladar

Cáceres

Hotel Don Manuel Sabores frescos y sugerentes de la provincia de Cáceres a un paso de la Plaza Mayor.

Cáceres

Palacio de las Argüijuelas

Restaurante para disfrutar de excelentes viandas en un castillo del siglo XV

Cáceres

Corchuelas Fusión de cocina tradicional y de autor en un paraje natural que invita a la relajación

Cáceres

Madruelo Acogedor y reconocido restaurante donde disfrutar de la gastronomía regional en el casco histórico de Cáceres.

Cáceres

Mirador de Galarza Carnes de ibérico a la parrilla en el mejor mirador de la ciudad monumental de Cáceres

Cáceres

Casa Claudio Bocados extremeños gourmet en la cuna de Torta del Casar DOP.

Casar de Cáceres

Restaurante Torre de Floripes

Manjares extremeños de palacio con cocina de autor

Garrovillas de Alconetar

La Posada del Rincón Sabores del recetario extremeño envueltos en aires monacales

Guadalupe

El Cortijo de Miajadas Gastronomía extremeña en un enclave estratégico Miajadas La Bodega del Herrador

Historia, tradición y modernidad se unen en un paisaje mágico

Monroy

El Duende La tradición culinaria extremeña y portuguesa se dan la mano en el restaurante el Duende.

Salorino

Emilia Come como en casa saboreando platos tradicionales extremeños

Trujillo

Corral del Rey Sabores tradicionales extremeños con toque innovador en un palacio del siglo XVI.

Trujillo

El Convento Cocina tradicional y de caza en un convento del siglo XV

Valencia de Alcántara



Cáceres y entorno

– ACTIVIDADES –

Divertimento ocio, deporte y turismo.

Deportes de sliz (esquí acuático, kneeboardm wakeboard, paddle surf)

Alcántara


Rutas en barco por los ríos Alagón-Tajo Alcántara


Rutas en kayak Alcántara

La Tienda de Extremadura Cata de cervezas de Extremadura Brozas

Empresa de actividades La Mandila

Entre piedras y fogones Brozas


Manjares a la luz de las estrellas Brozas


Pesca, cocina y saborea la tenca, un manjar de emperadores

Brozas

Pasearte Cáceres de las tres culturas Cáceres

TurismoTrujillo.es Actividades Turísticas

Cáceres El Coleccionista de Atardeceres Cáceres

Légola, Servicios Integrales de turismo y ocio.

Canoas en el Pantano de Valdesalor Cáceres

Oleosetin Cata de aceite de oliva Cáceres

Mostazo, Sello Ibérico Degustación productos típicos extremeños Cáceres

La Bodega de Pérez El jamón con los 5 sentidos Cáceres

La Bodega de Pérez El mundo del jamón, con los cinco sentidos Cáceres

Insertus Historia de cine Cáceres

Insertus Juego de Tronos Cáceres

La Bodega de Pérez La Cata del Jamón Ibérico Cáceres

Insertus Noche de Misterio y Leyendas Cáceres


Observación del Cielo estrellado de Extremadura

Cáceres

Quesería Artesana Carrasco Queso de cabra en la dehesa (cata natural) Cáceres

Quesería la Patilla Taller de quesos Cáceres


Taller familiar de elaboración de quesos Cáceres

Guías-Historiadores de Extremadura

Visita guiada a la dehesa y a secadero de jamones

Cáceres

Pasearte Visita Guiada Nocturna por Cáceres Cáceres



Quesería la Patilla Visita y degustación en quesería Cáceres

Extremadura en Globo Vuela en globo sobre Cáceres Cáceres

El peneque Caricaturas Caricaturas Gourmet Cáceres

Quesos del Casar Conoce el queso de Extremadura en la fábrica de Quesos del Casar

Casar de Cáceres

Quesería Doña Francisca Taller de elaboración de queso, visita quesería y cata

Casar de Cáceres

Actividades Barbancho Tour del queso Casar de Cáceres

La Tienda de Extremadura Catas de cervezas, vinos y productos extremeños

Garrovillas de Alconetar

Natrural - Astrovilluercas Crepúsculo del Geoparque Guadalupe

Natrural - Astrovilluercas Guadalupe, esplendor olvidado Guadalupe

Natrural - Astrovilluercas La dehesa bajo un manto de estrellas Guadalupe

Escapadas Tajo Internacional Berrea del ciervo Salorino

Escapadas Tajo Internacional Degustación de la dehesa Salorino

Photo-raptors Fotografía de buitres desde aguardo Salorino

Photo-raptors Fotografía de ciervos durante la berrea Salorino

Photo-raptors Fotografía de pajarillos en bebedero Salorino

Birdingextremadura Observación de aves al atardecer Trujillo

Ecoturismo Monfragüe Safari en Fincas exclusivas en Monfragüe Trujillo

Verdehesa Trujillo a vista de halcón


El Coleccionista de Atardeceres Trujillo


Trujillo Escenario Medieval y Ruta de los Descubridores

Trujillo

Aceitolivex Almazara Experiencia Oleica: Planta un Olivo Valencia de Alcántara

Escapadas Tajo Internacional Un día en la huerta Valencia de Alcántara

Aceitolivex Almazara Visita a la almazara con cata de diferentes aceites y/o desayuno almazarero

Valencia de Alcántara



Gastroexperiencias VERANO 2020: Badajoz, Mérida y entorno Saborea alimentos con calidad certificada y de regadío, en enclaves patrimoniales y naturales

Hablar de la gastronomía de Badajoz, Mérida y entorno es adentrarse en un mundo de exquisitos

sabores que proporcionan los mejores alimentos de la tierra extremeña procedentes de sus

campos de olivos y viñas, así como de su tradición ganadera. Hablamos de excelentes vinos y

aceites de oliva virgen extra, quesos de oveja merina, jamones y derivados del ibérico, carnes

de cordero y ternera; exquisitas frutas, verduras, hortalizas y arroz procedentes de las vegas de

regadío del Guadiana.

Completa la experiencia gastronómica descubriendo la riqueza de su patrimonio y su diversidad

natural. Explora Mérida y su conjunto arqueológico de época romana, Patrimonio Mundial,

Badajoz y su Alcazaba Árabe, Olivenza o Medellín; castillos como el de Alburquerque o Puebla

de Alcocer, entre otros. Todo ello aderezado con la belleza de paisajes naturales como los de La

Siberia, Reserva de la Biosfera Unesco, el Parque Natural de Cornalvo o el embalse de

Proserpina.

En estas páginas encontrarás una selección de experiencias veraniegas para descubrir Badajoz,

Mérida y su entorno: visitas guiadas a diferentes monumentos, queserías, bodegas, almazaras y

secaderos de jamón, acompañadas de catas, degustaciones y talleres de elaboración de

producto. Actividades para disfrutar de la naturaleza, observar el cielo nocturno, deportes

acuáticos y mucho más.








– RESTAURANTES –

Castúo Autenticidad en la cocina en la ciudad del Romanticismo

Almendralejo

Dromo Alta cocina informal en la ciudad de Badajoz Badajoz El Laurel El gusto de comer a gusto Badajoz Lugaris Como en casa Badajoz El paso del Agua Raíces de Extremadura Badajoz Pacífico La tradición entre embalses Cabeza del Buey Quinto Cecilio Vistas inigualables para comer como un

descubridor Medellín

A de Arco Fogones bajo el arco de Trajano Mérida Rex Numitor Sabores de la tierra en las inmediaciones de una

alcazaba árabe Mérida

La Huerta Tradición e historia en La Siberia Puebla de Alcocer Abako Platos para el recuerdo Villanueva de la

Serena


– ACTIVIDADES –

Cata con Cati-Extremadura Wine Tours

Almendralejo Vinotour Almendralejo

Chameleon Producciones Taller de teatro mi gran chef Almendralejo Pago de las Encomiendas Curso de viticultura, enologia y cata Almendralejo Pago de las Encomiendas Visita a Bodega las Encomiendas Almendralejo Traventure Ruta del vino DO Ribera del Guadiana Almendralejo Turismo del Jamón - Pepe Alba

Visita Secadero ibérico Almendralejo

V sentidos Catas Experiencia Cava de Extremadura Almendralejo V sentidos Catas Experiencias con Vinos de Extremadura Almendralejo V sentidos Catas Visita Bodega Almendralejo




Los secretos del carrizal Badajoz

Extremadura en Globo Vuela en globo sobre Badajoz Badajoz Quesería Doña Leonor de Alburquerque

Haz tu propio queso Badajoz

Quesería Doña Leonor de Alburquerque

Visita y degustación en quesería Badajoz

RN Fotógrafos Cazando estrellas entre encinas Badajoz Traventure Safari del jamón por la Dehesa Badajoz Turismo del Jamón - Pepe Alba

MasterClass Degustación Badajoz

Turismo del Jamón - Pepe Alba

Visita a la Dehesa Badajoz

Visita Extremadura Visita guiada a la Alcazaba de Badajoz Badajoz Visita Extremadura Atardecer en la Alcazaba Badajoz Atutiplan Cabeza del Buey Monumental Cabeza del Buey Atutiplan Ruta del Atardecer Cabeza del Buey Atutiplan Ruta del Queso Cabeza del Buey La Milagrosa de Monterrubio Descubre el Aceite de La Milagrosa de

Monterrubio Cabeza del Buey

Cijara Mágico Alquiler de kayaks Herrera del Duque

Cijara Mágico Observación de estrellas con guía titulado

Herrera del Duque

Cijara Mágico Paseo en barco Herrera del Duque

Astroturismo por Extremadura

Descubriendo las estrellas Mérida

Cata con Cati- Extremadura Wine Tours

Extremadura vinotour 1/2 y comida Mérida

Chameleon Producciones Taller de teatro mi gran chef Mérida Extremadura en Globo Vuela en globo sobre Mérida Mérida Mérida Secreta Mérida Secreta Mérida Mérida y Más Visitas Guiadas Historia y Arqueología de Mérida Mérida Mérida y Más Visitas Guiadas Mérida al Anochecer Mérida Mérida y Más Visitas Guiadas Visita Teatro-Anfiteatro de Mérida Mérida RN Fotógrafos Cata maridada bajo las estrellas Mérida Traventure Día del chuletón Ternera de

Extremadura Mérida

Unique & Tailored Travel Experiences

Mérida a tu aire (en bici) Mérida

La Unidad. Soc. Cooperativa del Campo

Visita y cata de AOVE Villanueva de la Serena



Gastroexperiencias VERANO 2020: Zafra y sur de Extremadura Descubre las infinitas dehesas del sur y sus tesoros naturales y culturales

La dehesa y los productos derivados del cerdo ibérico definen la gastronomía de este territorio,

junto con otros productos procedente de sus campos de olivos, viñas y cereales como vinos,

carnes de cordero y de caza, quesos, setas, espárragos trigueros... Completa la experiencia

gastronómica descubriendo la riqueza de su patrimonio y su diversidad natural. Visita los

Conjuntos Histórico Artísticos de Zafra, Llerena y Jerez de los Caballeros, descubre tesoros como

la Ermita del Ara, el teatro romano de Regina o el Monasterio de Tentudía, castillos y fortalezas

como el de Feria, Segura de León o Fregenal de la Sierra. Siente la naturaleza recorriendo los

Monumentos Naturales Mina de La Jayona y Cuevas de Fuentes de León.

En estas páginas encontrarás una selección de experiencias veraniegas para disfrutar del sur te

Extremadura: visitas guiadas, catas, degustaciones y talleres de corte de jamón, queso y vino.

Actividades para disfrutar de la naturaleza, observar el cielo nocturno, deportes acuáticos y

mucho más.







Zafra y sur de Extremadura

- RESTAURANTES –

Oasis Cocina extremeña de proximidad con

esencia ibérica Jerez de los Caballeros

Santa María Placeres ibéricos en todos sus platos Jerez de los Caballeros Doña Mariana Cocina de vanguardia con todo el sabor de

una tradición Llerena

El Rinconcillo Renovada simbiosis extremeña con aires del Sur

Monesterio

Honky tonk Taberna Extremeña

Innovación desde la despensa extremeña Monesterio

Los Templarios Paraíso gastronómico inigualable, de la dehesa al plato

Monesterio

Arco Delicias extremeñas con fusión mediterránea

Zafra

El Acebuche Sensaciones gastronómicas de vanguardia y pinceladas asiáticas

Zafra

La Rebotica Tradición y creatividad que emocionan a los paladares más selectos

Zafra

Rogelio Exquisiteces extremeñas desde la cercanía y lo tradicional

Zafra

Zafra y sur de Extremadura

- ACTIVIDADES –

Alcor Extremadura Acuático 1 Jerez de los Caballeros

Tour Extremadura Visita guiada a Jerez de los Caballeros Jerez de los Caballeros Tour Extremadura Visita guiada al entorno natural del

"Pantano de los Valles" Jerez de los Caballeros

Entre Encinas y Estrellas Vive el firmamento de Extremadura Jerez de los Caballeros Mil Rutas por Extremadura El legado mudéjar en la campiña

extremeña Llerena



Mil Rutas por Extremadura Caballeros de la Orden de Santiago en Tentudía

Llerena

Arte Corte "La Tienda del Jamón"

Cata de jamones ibéricos (Diferencias entre cebo y bellota)

Monesterio

Eventurex servicios turísticos

Con un manto de estrellas Monesterio


Curso de corte de paletilla Monesterio


Historia y gastronomía en Tentudía Monesterio


Mini curso de corte de jamón y degustación

Monesterio


Naturaleza en el embalse de Tentudía Monesterio

Carta Estelar Tentudía Observaciones con Telescopio del cielo de Tentudía

Monesterio

C.A.V.E. “San José” Cooperativista, viticultor y bodeguero por un día

Zafra

Mil Rutas por Extremadura Descubre la tierra del pintor Francisco de Zurbarán

Zafra

Cata con Cati - Extremadura Wine Tours

Entre quesos y vinos en Ribera del Fresno Zafra

Gerocio Exhibición de corte y degustación de jamón y vinos de la tierra

Zafra

La Cava del Queso Maridaje de quesos con tu bebida favorita

Zafra

Gerocio Paintball Zafra

Naturaleza del Sur Rutas en piraguas Zafra

La Cava del Queso Taller de elaboración de queso tradicional Zafra

La Cava del Queso Taller de introducción a la cata de quesos Zafra

Pago de las Encomiendas Viñedos a vista de pájaro Zafra

Tour Extremadura Visita guiada a Fregenal de la Sierra Zafra



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