distribucion y cultivo de la quiwicha

8/17/2019 Distribucion y Cultivo de La Quiwicha

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DISTRIBUCION Y CULTIVO DE LA QUIWICHA

DISTRIBUCION:

La kiwicha (Amaranthus), es cultivado en América, África y Asia. Las

áreas de producción en América del ur se concentran en los vallesinterandinos del !er", #olivia y el norte de Ar$entina.%entro de &ri$en' Los Andes de América del ur, %entro América yéico.*n la re$ión andina del !er" es conocido como' kiwicha en %usco, achitaen Ayacucho, achis en Ancash, coyo en %a+amarca y amaya en

Areuipa.*n #olivia le denominan coimi- millmi en Ar$entina y un amaranto decolor oscuro se llama san$oracha en *cuador.

CLIMAS Y SUELOS APROPIADOS:REQUERIMIENTOS DE CLIMA

*ntre los $ranos andinos, la kiwicha es una planta alimenticia uecrece en todos los valles interandinos del área andina al i$ual ue elma/, siendo el piso ecoló$ico de éste cereal el indicadorpara su cultivo, encontrándose tam0ién siem0ras encosta al nivel del mar e incluso en /onas tropicales

%lima Apropiado' u me+or desarrollo es alcan/ado enclimas templados cálidos con das cortos. *sta adoptado

para crecer en há0itats ue posean temperaturas entrelos 12 y 342 $rados %elsius. A diferencia de la uinua, ue se adapta a diferentes climas

y alturas y de la ta5ida ue soporta fros, la kiwicha se cultivamás 0ien en /onas li0res de heladas, entre los 6 444 a 7 744msnm en la sierra sur y centro del !er" y hasta los 7 444msnm en la sierra norte, es decir en la /ona a$roecoló$icauechua y donde prospera a la ve/ el ma/.

*l $rano se desarrolla en áreas ue reci0e apenas 644 mm.de a$ua de lluvia, reuiere tanta humedad como el sor$o y la

mitad de la reuerida por el ma/, aunue la kiwicha toleralar$os perodos de seua después ue la planta se haesta0lecido, al momento de $erminar necesita un ra/ona0lenivel de humedad, tam0ién al$o de humedad se reuieredurante la época de polini/ación.

SUELOS APROPIADOS

• La kiwicha prefiere suelos francos de 0uen drena+e y soportaniveles de p8 entre 9,6 hasta 1,: demostrando 0uenosrendimientos y con 0uen contenido de materia or$ánica.

•

*l tipo de suelo ideal para el crecimiento de la ;iwicha es el uecontiene una amplia variedad de nutrientes como tam0ién los


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suelos arenosos con alto contenido de humus. e han descu0ierto$enotipos ue toleran suelos alcalinos hasta de :.< p8. %iertasespecies de amaranto son reconocidas por su tolerancia a suelosácidos y a las toicidades del aluminio, pro0a0lemente la kiwichatolera estos factores.

• La preparación del terreno de0e ser lo más eficiente posi0le, yaue el tama5o reducido de la semilla reuiere una 0uena cama desemillas- ello se consi$ue pasando un arado de disco o vertedera,lue$o se mulle el suelo con una cru/ada de rastra de discos o dedientes r$idos o flei0les, de tal manera ue la cama de siem0raesté en condiciones de reci0ir la semilla. *n al$unas /onas al$oarcillosas es conveniente pasar el rodillo para completar lapreparación del suelo para tener una me+or nivelación y mayorcompactación. *n /onas donde eista fuerte incidencia de

male/as, es conveniente efectuar previamente un rie$o porinundación después de la preparación de suelo, para ue lassemillas de male/as $erminen y emer+an- lue$o pasar una rastra ymatar dichas plántulas antes de efectuar la siem0ra del amaranto.

CULTIVO:

Siembra, ép!a " #e$%i#a#

La siem0ra puede efectuarse en forma directa en surcos distanciados a 14 a

:4 cm utili/ando entre cuatro a seis kilos por hectárea, al inicio de la época delluvias, entre septiem0re y octu0re.=na alternativa es la siem0ra por trasplante, donde se utili/a menos

semilla, pero demanda más tra0a+o.*l trasplante reuiere dos fases' el crecimiento de las plantas en el almáci$o yel trasplante a suelos muy 0ien preparados y con surcos distanciados de >6 a>< cm, para lo cual se reuiere entre 744 a 4 das antes de preparar el terreno, para for/ar uelas male/as $erminen y emer+an y con una pasada de rastra uedeneliminadas antes de efectuar la siem0ra de ;iwicha.'ERTILI(ACION:?ependerá de la fertilidad del suelo (análisis de suelo)' *n la /ona andina serecomienda el nivel de :4 @94 @ 34 de , !6&


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SIEMBRA:

Siembra directa' !ara reali/ar este tipo de siem0ra, en primer lu$arse de0e reali/ar un rie$o de DmachacoE se$uido de por la la0ran/a(arado y rastreo). Lue$o se construyen los surcos a una distancia de 4.1< m.

entre s. La semilla se de0e colocar en el fondo del surco y distri0uiruniformemente en el terreno a ra/ón de 3 ;$. por hectárea. =na ve/ colocadaslas semillas se de0en cu0rir con una li$era capa de tierra o en su defecto poruna capa de 6 cm. de espesor de estiércol. *s recomenda0le la se$undaopción de0ido a ue el estiércol conserva la humedad del suelo y proporcionael calor ue necesita la semilla para ue 0rote rápidamente. *n un periodo de :a >9 das, dependiendo de la humedad del suelo, se produce la $erminación.*n un inicio el crecimiento de la planta es muy lento y necesita atenciónespecial para eliminar continuamente la male/a.

La planta necesita de dos a tres rie$os muy li$eros y se de0en reali/ar

cada >< das, dependiendo de las precipitaciones de la /ona, y una ve/ ue laplanta ha salido de la tierra.*n el momento en ue las plantas han alcan/ado una altura de >< cm. se de0ereali/ar el DaclareoE ue consiste en de+ar una planta cada >< cm. a lo lar$o delsurco, paro lo cual se de0en arrancar las ue no $uarden esta distancia.Berminado el aclareo se de0e aplicar los fertili/antes a través de un chorrocontnuo al pie de las plantas y lue$o se de0e cu0rir con una li$era capa detierra. =na ve/ fertili/ado es recomenda0le aplicar un rie$o li$ero y deshier0arcontinuamente.La cosecha se reali/a cuando los $ranos ue se u0ican en la 0ase delas pano+as estén secas.Lue$o se les de0e de+ar secar de >< a 64 das para pasar al trillado de la plantay al venteado del $rano.

Siembra por transplante' !ara la siem0ra por transplante se de0epreparar almáci$os con 94 das de anticipación, el cual de0econstruir con 0astante estiércol y ceni/a y en relieve formando unacama de > m. de ancho y con el lar$o necesario. !or cada hectárea se de0eemplear de 344 a 4 a ><cm. de altura, para favorecer el desarrollo del cultivo. RALEO, APORQUE!


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COSEC"A La época de cosecha vara entre las /onas'

en a+es, Areuipa, a :44 msnm se efect"a en los meses de septiem0rea octu0re con un perodo de crecimiento y maduración de >74 das-

en las /onas intermedias a 6:44F7644 msnm, la cosecha es al finali/arlas lluvias, entre a0ril y mayo y el perodo de crecimiento se etiende amás de 644 das.

La cosecha tiene cinco fases' %orte o sie$a, formación de parvas, trilla oa/otado, limpie/a y venteo, secado y almacenamiento.

El corte o sie#a se reali/a utili/ando hoces o se$adera, y cuando las plantashayan alcan/ado la madure/ fisioló$ica, se corta a 64 cm del suelo y se vacolocando en $avillas peue5as como para ser trasladadas después a un lu$ardefinitivo, donde completarán su madure/ y perderán humedad- ésta operación

se efect"a preferentemente en horas de la ma5ana para evitar el des$rane. etiene al$unas eperiencias eitosas utili/ando cosechadoras com0inadas, lasue efect"an el corte y trilla en el propio campo y al mismo tiempo- esta sefacilita en campos uniformes y ue las plantas no presenten pano+asdecum0entes.$ormaci%n de par&as' una ve/ cortadas las plantas se forman parvascolocando todas las pano+as en un mismo sentido y formando montculos, conla finalidad de ue pierdan humedad, lo suficiente como para ser trilladas, deésta manera tam0ién se podrán prote$er de las eventuales lluvias ue pudierancaer, las parvas permanecen de >4F>< das, de0iendo controlarse posi0lescalentamientos so0re todo cuando se

cosecha plantas con mucha humedad.Trilla o a'otado se reali/a cuando las plantas estén totalmente secas y porende el $rano se puede desprender fácilmente, para ello se etienden lonas enel suelo, lue$o se colocan las pano+as formando $avillas en sentido opuesto yunos so0re otros para lue$o $olpearlas o a/otarlas con palos o la/os hastadesprender el $rano de la pano+a,en al$unos lu$ares de la /ona andina se pisotea con animales dando 0uenosresultados.Limpie'a ( &enteo se reali/a una ve/ desprendidas las semillas ue uedan +untamente con las fracciones de inflorescencias, ramas, tallos, ho+as etc., seprocede a separar los $ranos de la 0ro/a aprovechando las corrientes de aire,y lue$o utili/ando tamices o cernidores preparados especialmente para estetipo de $rano, se o0tiene la semilla limpia. Actualmente, se está utili/ando tantoen costa como en la /ona andina peue5as trilladoras estacionarias manualeso activadas por motor conecelentes resultados.Secado ( almacenamiento una ve/ ue se tiene el $rano limpio, se de0esecar al sol hasta ue pierda la suficiente humedad y posea un máimo de >6Gde humedad, para ello es necesario etender el $rano al sol durante un da,caso contrario se produce fermentaciones y amarillamiento disminuyendo suvalor comercial. *l almacenamiento

de0e efectuarse en lu$ares ventilados y secos, de preferencia envasarencostales de yute o tela evitando usar los de plástico o polipropileno, so0re todosi se va a destinar a semilla.

http://sinonimo.palabrita.net/segaderahttp://sinonimo.palabrita.net/segadera


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A*H&

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https'CCwww.up.edu.peCcarreraCadministracionCiteAssetsCListsCP*KNPeraruiaC*ditormCMfidkiwi.pdf http'CCwww.inia.$o0.peCima$esC!roductoserviciosCpu0licacionCBripticosCBKI!BI%&N!?N6449C47G64;IOI%8AG64IIAG643>3G64FG64BAKAQ.pdf http'CCwww.fao.or$CdocrepC4>4Cai>::

distribucion y cultivo de la quiwicha

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