CURSO CORTO

COCINA COLOMBIANA

DESCRIPCIÓN

Este curso nos permite viajar por las diferentes regiones de nuestro País y vivir una experiencia sin igual. Queremos enseñar al público asistente la riqueza de nuestra gastronomía, la variedad de ingredientes, la diversificación étnica y la particularidad que tiene nuestra cultura gastronómica.

TEMAS

•Altiplano Cundiboyasence

•Santanderes y Llanos Colombiano

•Tolima, Antioquia y Caldas

•Costa Atlántica y Pacífica

•El Gran Cauca

EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENS

E

Cuchuco de trigo

Ajiaco santafereño

Cocido boyacense

Envueltos de mazorca

SANTANDER Y LLANOS

COLOMBIANOS

Mute santandereano

Arepa santandereana

Hayacas orocueseñas

Cachapas

TEMAS POR CLASE

TOLIMA ANTIOQUIA Y CALDAS

Tamal tolimense

Arepa paisa

Bandeja paisa

Natilla

EL GRAN CAUCA

Empanadas de pipián

Sancocho de gallina

Arroz atollado de toyo

Ají de maní

COSTA ATLÁNTICA Y PACÍFICAPosta negra

Arroz con titotéEncocado de sierra

Ceviche de camarón