cuaderno 4 de mercados campesinos

7/27/2019 Cuaderno 4 de Mercados Campesinos

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%& ,&'-$%)*"$./&*0()*CUADERNO No. 4

Prácticas de adaptación de los

sistemas de producción campesinos alcambio y la variabilidad climática



P /Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 4 | 5 |

la variabilidad climática. Se presentan también

algunos resultados preliminares de la experien-

cia denominada “Estrategia piloto de mitigación y adaptación al Cambio y la Variabilidad Climá-

tica en sistemas agropecuarios campesinos”

realizada entre el primer semestre de 2013 y el

segundo semestre de 2014 en los municipios dePaipa y Duitama3.

El piloto fue el resultado de un proceso de inves-

tigación participativa llevado con campesinas ycampesinos pertenecientes a la Fundación San

Isidro del departamento de Boyacá, quienes

desde hace más de 10 años vienen implemen-

tado en sus sistemas productivos los principios

de la agricultura ecológica, con diverso gradode avance en el proceso de transición agroeco-

lógica. Adicionalmente, en este documento se

incluyen resultados de investigación obtenidos

3 El cambio climático hace referencia a cambios en las variablesmeteorológicas de largo plazo,como por ejemplo el calentamiento glo-bal,mientras que la variabilidad climática hace referencia a las variacio-nes que se dan en el corto plazo,como lo son los inviernos y veranos másfuertes en un año determinado.

1'&*&(2$-03(4

Los Cuadernos de Mercados Campesinos sur-

gen de un proceso de investigación participativo

llevado a cabo en torno a los Mercados Campe-sinos en la Región Central de Colombia entre

los años 2011 y 20142. Las investigaciones tuvie-

ron por objeto el fortalecimiento del proceso

mediante la generación de conocimientos apli-cables al acceso de los campesinos y campesi-

nas a mercados más equitativos, a su seguridad

y soberanía alimentarias y a la incidencia en la

construcción de políticas públicas orientadas aestos temas.

El cuarto cuaderno se enfoca en los efectos y

adaptación de las comunidades participantes en

el proceso Mercados Campesinos al cambio y a

1 Los autores agradecen los comentarios de Paola Castilla,AdrianaRodríguez y Raúl Bernal.

2 Las investigaciones fueron dirigidas por el Grupo de Investigaciónen Gestión y Desarrollo Rural de la Universidad Nacional de Colombia(GIGDR) con el apoyo de Oxford Committee for Famine Relief (OXFAM),el Instituto Latinoamericano para una Sociedad y un Derecho Alterna-tivos (ILSA), y las organizaciones campesinas agrupadas en el Comitéde Interlocución Campesino y Comunal (CICC) y la Alianza Campesina yComunal (ALCAMPO).

Paisaje Fómeque, 2013.



| 7 |Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 4

en el municipio de Guasca (Cundinamarca) con

sistemas productivos que también se encuen-

tran en proceso de transición agroecológica, con

el fin de contrastar la información obtenida enestas dos regiones del país.

El proceso se realizó con la participación de investiga-

dores del Grupo de Investigación en Gestión y Desarro-

llo Rural y el Instituto de Estudios Ambientales (IDEA)de la Universidad Nacional de Colombia, que vienen

trabajando en las áreas de agroecología, producción

campesina y resiliencia frente a la variabilidad y el

cambio climático.

Piloto cambio climático, 2013.



el fin de avanzar en el diseño de medidas y

estrategias para hacerles frente.

Al respecto, cabe señalar que de acuerdo con el

estudio de caracterización de las familias cam-

pesinas que hacen parte de Mercados Campe-

sinos (Parrado, Gutiérrez y Molina, 2013), el 83%de los productores consideran que fueron afec-

tados por la variabilidad climática entre el 2011 y

el primer semestre de 2012; el 89% para el caso

de Cundinamarca.

La agricultura a pequeña escala, campesina y

de carácter familiar, es afectada por los cam-

bios en el comportamiento en el clima, sean

estos el aumento en la duración e intensidadde la época seca (verano), con sus respecti-

vos efectos, la escasez del recurso hídrico, el

aumento en las temperaturas, o las heladas

más fuertes y en épocas atípicas, o las épocasde lluvias (invierno), con efectos como inunda-

ciones, aumento en la incidencia de enfermeda-

des que afectan los cultivos y problemas en el

1/

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La agricultura, en sus muy diversas formas y

locaciones, es altamente sensible a las variacio-

nes climáticas. De hecho, éstas constituyen lafuente dominante de las fluctuaciones anuales

en la producción global de alimentos. Por ejem-

plo, el fenómeno de El Niño, asociado a ciclos de

sequías e inundaciones, explica entre el 15% y el35% de la variación del rendimiento global en el

trigo, las oleaginosas y los cereales secundarios

(Howden et al., 2007).

El impacto de los cambios en el clima sobre la

producción agrícola es muy significativo para

los pequeños agricultores, situación que se

ha venido acentuado en las últimas décadas

por las mayores variaciones de los eventos cli-máticos, a pesar de que los productores cam-

pesinos han venido desarrollando estrategias

de adaptación. Por tal razón, desde Mercados

Campesinos se viene impulsando una línea deacción para identificar cuáles son los impactos

que el cambio y la variabilidad climática están

teniendo sobre los pequeños productores, con

Cuadernos de Mercados Campesinos - No. 4 | 9 |





transporte por el mal estado de las vías. A pesar

de ello, presenta también niveles importantes

de capacidad de adaptación a estos fenómenos

(o resiliencia), en especial, si implementan prác-ticas agroecológicas. Los agricultores logran

minimizar las pérdidas de sus cultivos mediante

una serie de técnicas tradicionales como el uso

de variedades locales resistentes a la sequía o

los extremos de humedad, la cosecha de agua,policultivos, agroforestaría, sistemas de conser-

vación de suelos, desyerbe oportuno o colecta

de plantas silvestres (Altieri y Nicholls, 2009,

citados por Pradilla, 2014).

En este mismo sentido, Catherine Tobón (2013)

encontró que algunos agricultores en Cundi-

namarca y Boyacá han implementado cambiosen sus prácticas y dinámicas productivas para

hacer frente y recuperarse de los efectos nega-

tivos de eventos climáticos adversos.

Si bien los agricultores son flexibles frente a lavariabilidad climática, existe un alto grado de

adaptación a las condiciones climáticas locales

en las prácticas agrícolas desarrolladas desde

la experiencia individual de los agricultores.Es decir que la naturaleza y el tipo de prácti-

cas agrícolas en un lugar determinado están

fuertemente influenciadas por las característi-

cas climáticas, de tal manera que la experiencia

y la infraestructura (por ejemplo de sistemas de

almacenamiento de agua, riego y drenaje), conla que cuentan las comunidades campesinas,

ayudan a adoptar tipos específicos de agricul-

tura y grupos específicos de cultivos que por

lo general han probado ser los más producti-

vos bajo unas características climáticas dadas.Cambios por fuera de estas características obli-

garán necesariamente a ajustar las prácticas

agrícolas con el fin de mantener la productivi-

dad, lo cual puede implicar en algunos casosque el tipo de prácticas y cultivos deba cambiar

(Gornall et al., 2010).

Es de esperar que existan impactos considera-bles del cambio climático sobre la agricultura,

que potencialmente pueden amenazar la sos-

tenibilidad de ciertos sistemas, prácticas y culti-

vos. Sin embargo, esta afirmación no debe asu-

mirse de modo totalmente negativo, pues lasexigencias derivadas del cambio climático están

propiciando también oportunidades de trans-

formación y mejora de los agroecosistemas, las

prácticas agrícolas, la distribución y comerciali-zación de alimentos, e incluso de la sostenibili-

dad ambiental en contextos rurales.Piloto cambio climático, 2013.




fertilizantes, pesticidas y herbicidas, y en los

pocos casos en que se los emplea, su uso es

localizado y muy esporádico. Estos han sido

reemplazados por insumos orgánicos produ-cidos total o parcialmente en las fincas, entre

los que se cuentan el compost, bokashi, humus

de lombriz, así como varios tipos de purines

y biopreparados. De igual manera, el control

de enfermedades y poblaciones de insectos se

realiza mediante prácticas como el policultivo o

la preparación de repelentes de origen natural.

Las mayores diferencias se presentan en térmi-nos del avance en el rediseño y funcionamiento

integral del agroecosistema en su conjunto, si

bien todas las fincas están altamente diversi-

ficadas, alcanzando en muchos casos 60 o más

especies diferentes de cultivos dentro de la finca,

incorporando árboles y cercas vivas, realizan

manejo de coberturas y arvenses5, y cosechan,

almacenan o reutilizan agua, entre otras prác-

ticas ecológicas. Otra diferencia importante seda en términos organizativos, ya que si bien los

campesinos y campesinas de las dos zonas de

estudio pertenecen a organizaciones locales, se

observa mayor solidez y dinamismo en la orga-

nización de Boyacá. En cuanto a las condicionesclimáticas, en la región de Boyacá se presenta

escasez muy marcada de agua en varios períodos

del año, lo cual no fue identificado en Guasca.

En el caso de las familias participantes del piloto

(ver tabla 1), el 92% reporta haber sufrido algún

tipo de afectación asociada a eventos climáti-

cos extremos o inesperados durante el últimoaño, a pesar de la implementación de prácticas

agroecológicas en sus sistemas productivos. La

escasez de agua es el factor más crítico para los

productores (58%).

5 Las arvenses, antes denominadas erróneamente como malezas,son el conjunto de plantas acompañantes que crecen y se desarrollanespontáneamente en las fincas. Aunque las arvenses representan unacompetencia muy fuerte para los cultivos,especialmente en las prime-ras semanas,razón por la cual deben ser controladas,se ha encontradoque estas prestan servicios muy importantes como la conservación dela humedad del suelo y el mejoramiento de su estructura, la fijación denitrógeno y el incremento de la diversidad animal, entre otros.

En segundo lugar de importancia se encuentran

las heladas (50%), comunes en la región andina

y que, de acuerdo con los agricultores, se han

hecho cada vez más difíciles de prever pues sehan alterado las épocas del año en las que ocu-

rren. Finalmente, los vientos son el tercer fenó-

meno climático de importancia (33% y 17% en

Boyacá y Guasca respectivamente).

Los impactos de estos fenómenos climáticos

han estado relacionados en mayor medida con

la reducción o pérdida parcial o total de cultivos

(más del 80% reporta una o ambas afectacio-nes), lo cual impacta directamente en la reduc-

ción de sus ventas (75% manifiesta haber visto

reducidos sus ingresos por ventas, bien sea por

disminución de los productos o de la calidad delos mismos).

No obstante, es importante señalar que no

todos los efectos de lo que los agricultores per-

ciben como asociados a cambios o alteracionesen el clima resultaron ser negativos, es decir,

también se presentan impactos que en el corto

plazo han resultado benéficos para las fincas.

Por ejemplo, algunos/as agricultores/as repor-taron la ocurrencia de lluvias atípicas durante

las temporadas secas, haciendo menos severa

la escasez de agua para riego.

Tabla 1. Impactos de la variabilidad climática reportados por los agricultores en Boyacá y Guasca para el último año (2013 a 2014-I)

Boyacá Guasca Promedio

Afectación de algún tipo 100% 83% 92%

Pérdidas último año 83% 83% 83%

Temporadas de lluvias 17% 67% 42%

Temporadas secas 83% 33% 58%

Heladas 50% 50% 50%

Vientos 33% 17% 25%

Granizo 17% 17% 17%

Inundaciones 0% 17% 8%

Tipo de afectación

Reducción en la producción 83% 83% 83%

Pérdidas de producción 83% 83% 83%

Daños a la finca 17% 50% 33%

Daños a la vivienda 17% 0% 8%

Reducción en las ventas 67% 83% 75%

Impactos negativos sobre la salud 0% 0% 0%



3/

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agricultores con el fin de hacer frente al cam-

bio y la variabilidad climática. A continuación

se presentan algunas de las prácticas agrícolas y culturales más importantes que ya venían

siendo aplicadas por los agricultores:

1) Fincas altamente diversificadas con manejo

de policultivos: la totalidad de los agroeco-

sistemas estudiados exhibe una agrobiodi-

versidad alta a muy alta. El 100% de las fin-

cas, tanto en Boyacá como Cundinamarca,presenta más de 30 variedades diferentes

de cultivos, incluyendo algunas especies de

árboles, arvenses y plantas nativas aprove-

chadas por los campesinos.

Cabe destacar que, a pesar de que buena

parte de las fincas tienen áreas inferiores a

1 ha, el promedio de especies por agroecosis-

tema fue de 70 en Boyacá y 60 en Guasca,llegando a superar las 100 en algunos casos.

La resiliencia puede entenderse como la capaci-

dad de un sistema –bien sea que se trate de un

país, un grupo social, una finca o un individuo–para hacer frente, reponerse, reducir los impac-

tos negativos, aprovechar las oportunidades

y ajustarse frente a un fenómeno o evento, en

este caso, la variabilidad, el cambio climático ylos fenómenos extremos.

Esta es una realidad con la que los y las campe-

sinas en todo el mundo se enfrentan día a día.De hecho, los agricultores no solo lidian con

el clima, sino más importante aún, se prepa-

ran para el cambio, minimizando la pérdida de

rendimientos mediante una serie de técnicas

(Altieri & Nicholls, 2009), muchas de las cualesson propias de la agricultura ecológica y demás

expresiones de las agriculturas alternativas.

En el caso de los agroecosistemas que hicieronparte de este piloto, son múltiples y diversas

las estrategias que, de manera directa o indi-

recta, vienen siendo implementadas por los





4/

dado fundamentalmente alrededor de

Agregua (Asociación de Granjeros Ecoló-

gicos de Guasca), cuyos esfuerzos están

enfocados en la comercialización de un por-centaje de la producción de los asociados, la

fabricación de salsas, lácteos y mermeladas,

y el proceso de (re)c ertificación orgán ica.

5) Conocimiento del clima y los sistemas pro-

ductivos: otra de las grandes fortalezas de

los agricultores, evidenciada en el curso de

la ejecución del piloto, es su profundo cono-

cimiento del clima y las características desus fincas. Con base en este conocimiento,

el 100% de los agricultores manifiesta haber

cambiado algunas de las especies priori-

tarias, modificando las fechas usuales desiembra de ciertos cultivos o los sectores de

siembra dentro de sus fincas, atendiendo al

comportamiento errático del clima.

A&*-'0/-03( 6 '&*#72$%)*/'&70.0($'&* %&7 107)2)

A partir de los avances de los campesinos y cam-

pesinas descritos en la sección anterior, el piloto

de adaptación se focalizó en cuatro temas defi-nidos participativamente por su relevancia para

la producción. En este sentido, las prácticas

implementadas complementan las acciones

que ya venían realizándose.

1. Mejora en el uso y disponibilidad del recurso

hídrico: en vista de que la limitación por agua

se constituye en un aspecto prioritario parala mayoría de las fincas, particularmente en

el caso de Boyacá, se desarrollaron accio-

nes concretas para mejorar la capacidad de

cosecha, almacenamiento y uso eficiente del

agua en las fincas, en épocas de abundancia yescasez. En todas las fincas se implementó la

cosecha o captación de agua lluvia, así como

la reutilización de una parte de las aguas resi-

duales, que es destinada a los pastos.

Específicamente, se instalaron y/o mejo-

raron canales para los techos, mangueras

para riego, tanques y revestimiento de

un reservorio, con el fin de aumentar el

almacenamiento de agua de acuerdo a lasnecesidades y características particulares

de cada finca. En cinco casos se brindaron

entre 1.000 y 4.000 litros en capacidad adi-

cional de almacenamiento.. En uno de lossistemas productivos, se reforzó un tanque

subterráneo ya existente con capacidad de

almacenamiento de 10.000 litros.

Los tanques mitigaron el impacto de la pri-

mera temporada seca del 2014, y en algu-

nos casos, posibilitaron las mejoras técnicas

en la producción gracias a la instalación

de sistemas sencillos de riego por goteo yfertirriego.

La instalación de esta infraestructura básica

para la captación y almacenamiento tuvo uncosto de $2.000.000 en promedio por finca

(de los cuales entre el 25% y el 50% fueron

cofinanciados por los agricultores).




La presencia del Estado en muy débil, y en la

mayoría de los casos nula, en relación con la

capacitación y asistencia a los agricultores en

prácticas ecológicas u orgánicas. Es evidente laausencia de un programa de asesoría y exten-

sión agroecológica. Si bien la mayoría de agri-

cultores participantes de este trabajo cuentan

con algún tipo de capacitación o formación en

agricultura ecológica, orgánica o similar, en casi

todos los casos los productores han accedidoa esta a través de sus asociaciones u organiza-

ción, ONG o vínculos con universidades que no

hacen parte de una política pública para el sec-tor agropecuario.

B /

BCDCBCE":FGH:H5:IJBFD:"FG

Gornall, J.; Betts, R.; Burke, E.; Clark, R.; Camp, J.; Willett,

K.; & Wiltshire, A. (2010). Implications of climate

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the Royal Society of Lo ndon. Series B, Biological scien-

ces, 365(1554), 2973–89. doi:10.1098/rstb.2010.0158.

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Parrado, A. Gutiérrez, O.A. Molina, J.P. 2013. Documento

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ción en Gestión y Desarrollo Rural. Proyecto Acceso

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OXFAM GB - Universidad Nacional de Colombia.

Pradilla, G. 2014. Impactos de la Variabilidad Climática

y estrategias adaptativas dirigidas a incrementar

la resiliencia en pequeños productores ecológicos

y convencionales del Altiplano Cundiboyacense

(Guasca y Duitama). Tesis para optar al título de

Magister en Medio Ambiente y Desarrollo. Univer-

sidad Nacional de Colombia, Instituto de Estudios

Ambientales (IDEA).

Salcedo-Pérez, E.; Galvis-Spinola, A.; Hernández-Mendoza,

T. M.; Rodríguez-Macias, R.; Zamora-Natera, F.; Buga-

rin-Montoya, R.; & Carrillo-González, R. (2007). La

humedad aprovechable y su relación con la materia

orgánica y superficie específica del suelo. Terra Lati-

noamericana, 25(4), 419–425.

Tobón, C. 2013. Evaluación de los impactos potenciales

de la Variabilidad Climática y El Cambio Climático

en algunos indicadores de seguridad alimentaria

en zonas productoras para Mercados Campesinos.

Tesis para optar al título de Magister en Ciencias,

línea de profundización en Meteorología. Univer-

sidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias.

Bogotá.




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cuaderno 4 de mercados campesinos

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