• Circuitos Cortos en Chile, Mercados de la Tierra, Mercados campesinos

urbanos.

RAUL QUINTEROS OPAZOSLOW FOOD, CHILE

TEMARI0• Chile AFC INDAP• CIRCUITOS CORTOS en Chile. • Mercado Campesino urbano.• Experiencias Mercados de la Tierra

•Eco Feria La Herradura Mercado de la Tierra.•Mercado Campesino Los Muermos.

CHILE

CHILE un País muy largo y diverso, con una economía abierta al mundo.50% de Exportaciones son el cobre.USD 14,477 per cápita.17,7 MILLONES DE HABITANTES1,7 MILLONES DE INDIGENAS

El 13% de la población del país es rural

Superficie Silvoagropecuaria 37 Millones hás.30,4 millones hás son Agrícolas (82%)

301.269 explotaciones agrícolas277.165 Explotaciones agrícolas familiares (91%)

Existe una alta concentración de la tierra en pocas Explotaciones.

4.533 explotaciones (1,5%) concentran prácticamente el 80% de la Superficie.

Mientras que 165.801 explotaciones (de menos de 10 hás) poseen el 1,8% del total de la Superficie Agrícola, esto es 552.865 hás

• Instituto de Desarrollo Agropecuario. Ministerio de Agricultura de Chile.

1. Foco la Agricultura Familiar Campesina.

2. Brinda servicios de Fomento productivo y créditos.

3. Presencia Nacional.

301.269 explotaciones agrícolas277.165 unidades agrícolas familiares

• 30% de cultivos anuales

• 37% de hortalizas.• 19% de frutales.• 19% de las viñas.• 52% de vacas leche.• 42% Bovinos• 66% de ovinos.

Son una forma de comercio basada en la venta directa de productos sin intermediario –o eventualmente con uno sólo– entre productores y consumidores.

CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACION

9 Tipos de Sistemas con Un intermediario 10 Tipos de Sistemas sin intermediario

Ventas Directas Iniciativas tipo ferias

Venta directa en ferias locales o municipales 85Ventas en "expo" 7Ventas en ferias costumbristas 34Total general 126/314

0

20

40

60

80

100

120 115

382522222020

12865511

Rubros principales en CC

Hortalizas y chacras ArtesaníaOvino y/o Caprino carnes Especialidades

campesinasFrutales FloriculturaOtros Bovinos CarnesBovinos Leche Hierbas MedicinalesUvas y vinos Producción de plantas y

viverosCereales Ovino y/o Caprino leche

Rubro

Frec

uenc

ia

ESTUDIO EXPLORATORIO DE INDAP IDENTIFICA

INDAPEstudio de Evaluación y Prefactibilidad de 3 modelos de Circuitos Cortos en Chile 2014

Mercado Campesino Urbano……. La expresión Mayoritaria CCTienda Campesina especializada…… Mercado de Nicho.Canal HORECA. …………. Mercado muy especializado.

DIAGNOSTICO/FACTIBILIDAD/

GUIA ANALITICA Y MANUALES PARA LOS MODELOS

MERCADOS CAMPESINOS URBANOSEcoferia La Herradura (Slow Food Coquimbo)

Encuentro del Campo a la Ciudad, Santiago (RM)Mercado Agroecológico, Paine (RM)

Feria Agrupación Huerteros de La Pintana (RM)Mercado de proximidad Red Agrícola La Siembra

(O’Higgins)Feria de Agricultores de San Clemente” (Maule)

Feria Rahue, Osorno (Los Lagos)

Sistemas de cadena corta que conecta a los productores a los co-productores. Consumidores consientes y preocupados de los productos que adquieren y que valoran la producción local de pequeña escala.• IMPULSADOS POR SLOW FOOD EN EL MUNDO.

• Generación de Alianzas 1.PRODUCTORES2.CO-PRODUCTORES3.GOBIERNO LOCAL

• Comité de Gestión

• Protocolo de Funcionamiento

• Protocolos por producto

• Gestión del Mercado

«MERCADO CAMPESINO DE PENCO»

Convivium Frontera del Sur, grupo de productores(as) de

Penco, Extensionsitas.Experiencia data del año 2007, a

través de Convenio de INDAP PRODEMU.

Actualmente recibe apoyo de Equipo Extensión. Convenio

Municipio INDAPDinámica quincenal.Plaza de la Comuna. Infraestructura rígida.

Apoyo Municipal para instalación de Ferias 2 Jueves al Mes.

FOTOS

«ENCUENTROS DEL CAMPO A LA CIUDAD»

Convivium Pilgua, grupo de productores(as) de Paine, 2011.

Provenientes de Asesoría de INDAP Región Metropolitana. Santiago.

En el año 2015, se integran Pirque, Buin.

Dinámica bimensualInfraestructura Flexible.

En espacio privado, de Instituciones de Educación Superior.

Actualmente en dependencias Universidad de Humanismo Cristiano. Del campo a la Mesa, del Campo a la

Ciudad.

Eco Feria La Herradura Coquimbo, Convivium Coquimbo.

Se desarrolla desde Octubre 2014 una vez al mes. Con una experiencia previa año 2007.

Usa espacios públicos primero en Coquimbo ahora en la Serena.

Infraestructura Flexible.Promoción Boca a boca y redes Sociales.

video

Recursos involucrados(humanos, económicos, productivos,

etc.)

Alianzas estratégicas Buenas prácticas Entorno favorable Retos superados y otros por alcanzar

Contar con un comité de Gestión de la Ecoferia..

Junta de Vecinos, Municipalidad de Coquimbo

Estabilidad, diversidad y seguridad en la producción.

Comunicación constante con el gobierno local. Lugar muy bello y apasible, a orillas del Mar.

Consolidar un público cautivo.Se ha mantenido una buena relación con el Municipio.

Oct 2014, 8 0 9 productores con unos puestos muy rústicos de Fierro. Actualmente son 22 Producores y cada uno hace su inversión en Carpas tipo Pop up Cada Socio ha costeado sus Toldos por un valor de $70.000 = 100 USD.Costos por Feria: 10.000 = 14 USDMás los costos Personales de traslado de 30.000 = 43 USD

Con esta gestión mensual se obtiene la autorización y se pagan los impuestos territoriales y patente. Ambos ítem suman $10.000 = 14 USD por cada vez que funciona la EcoFeria.

Se ha desarrollado una imagen y estática propia.

Difusión por redes Sociales en forma permanente. Ha sido exitosa

Publico consumidor se ha fidelizado y llegan siempre a comprar los productos del mercado.Hoy los medios de comunicación local, ya les reconocen e incluso este verano han participado en un programa de TVN.

Inversión Propia.Se ha mejorado en el envasado. Falta avanzar en el Etiquetado.Se han eliminado las bolsas de plástico. FaltaDiseñar y mantener una estrategia de comunicación.

Los costos de inversión y operación los asumen los productores. Sólo 4 productores se han visto beneficiados en sus emprendimientos, por una única vez a través del Instituto de Desarrollo Agropecuario.

Hoy se esta en contacto con varias instituciones, como Sercotec, ProChile, Indap. Municipalidad de La Serena.

Desarrollar Canastas promocionales. Organizar Degustaciones.

En momentos peak de ferias han alcanzado los mil consumidores en un día.

Faltaría obtener otros apoyos para el funcionamiento de la Feria y para apoyar la logística de traslado de Agricultores.

ECO FERIA DE LA HERRADURA, REGION DE COQUIMBO.

MERCADO CAMPESINO URBANO INDAP AGENCIA DE AREA LOS MUERMOS

REFLEXIONES1. Los Mercados de la Tierra son una Opción de CCA2. Los Productores se mantienen en el sistema, porque son ferias especiales,

regulares y frecuentes.3. Les es rentable social y económicamente.4. Facilitan una experiencia de compra única.5. CONDICIONES PREVIA SON IMPORTANTES PARA EL DESARROLLO DE LAS

EXPERIENCIASa) Prexistencia de Organizaciones y/o liderazgos. Casos Ecoferia y Penco b) Existencia de un ente promotor/facilitador (Convivium SF +

Extensionistas)6. ALIANZA PRODUCTORES, CO PRODUCTORES Y MUNCIPIO. 7. COMITE DE GESTION. Es Clave en el Modelo que promueve Slow Food.8. GESTION ADECUADA DE PATENTES E IMPUESTOS. 9. INFRAESTRUCTURA, Pueden ser de diversos tipos. Flexibles o rígidas.10.ESPACIOS PUBLICOS O PRIVADOS. 11.LUGAR Y FRECUENCIA. SON CLAVES PARA EL ÉXITO Y CONSOLIDACION.12.DIVERSIDAD DE PRODUCTOS, PRESENTACION DE PRODUCTOS.

PROYECCIONES Y DESAFIOS DEL CORTO PLAZO

1. TRABAJAR DE MEJOR FORMA LAS COMUNICACIONES

2. MEJORAR LOS ETIQUETADOS Y LA PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS.

3. MEJORAR LAS CONDICIONES PARA LA LOGISTICA DE TRASLADO DE LOS PRODUCTORES Y PRODUCTOS A LOS MERCADOS.

4. NUEVOS PILOTAJES• CASTRO 19 DE Marzo 2016. Región de Los

Lagos• 1 de Abril 2016, se inicia Piloto en las 12

comunas de la Región de Los Ríos. Con Apoyo de Corporación de Fomento (CORFO). Región de Los Ríos

• 20 y 21 Mayo 2016. Feria de Frutos del Bosque. Tiempo Rimu de la cosecha campesina. Región de la Araucanía. Villarrica.

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN