crecimiento compensatorio de tilapia posterior a su alimentacion con harina de platano

8/8/2019 Crecimiento Compensatorio de Tilapia posterior a su alimentacion con Harina de Platano

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R evista de investigacin y difusin cientfica agropecuaria

55 AVANCES EN INVESTIGACIN AGROPECUARIADelgado-Vidal et al. AIA. 2009. 13(2): 55-70

ISSN 0188789-0

Crecimiento compensatorio en tilapia Oreochromis

niloticusposterior a su alimentacin con harina depltano

Compensatory growth in tilapia Oreochromis niloticus, after aperiod of feeding with banana flour

Delgado-Vidal, F. K.;1* Gallardo-Coll, A.;1 Cuevas-Prez, L.1 y

Garca-Ulloa, M.2

1 U niversidad del M ar, C iudad U niversitaria S /N , P uerto ngel, San PedroPochutla, O axaca, Mxico (C . P. 70902) . Tel.: 01 ( 958 ) 4 3049 .

2 L aboratorio de C iencias Marinas, Facultad d e C iencias, U niversidad A utnoma deGuadalajara, Miguel Lpez de Legazpi 235, Barra de Navidad, Jalisco, Mxico.

(C . P. 48987 ). Tel./Fax: 01 (33 5) 5 513 0.* Correspondencia: fatima@ angel.umar.mx

Resumen

Cuando un organismo acutico en cultivo essometido a una restriccin nutrimental, puede cre-cer rpidamente una vez que dispone de una die-ta apropiada; este fenmeno conocido como cre-cimiento compensatorio fue el objeto de estudiaren tilapia Oreochromis niloticus (0 .59 g). Tresgrupos de tilapia fueron alimentados con harinade pltano roatn (H P R ) verde, durante 1, 2 y3 semanas; y despus alimentados de nueva cuen-ta con alimento balanceado durante las siguien-tes cuatro semanas. P ara cada tratamiento se va-lor semanalmente el peso, tasa especfica de cre-cimiento, consumo de alimento y eficiencia de laconversin alimenticia. Se detectaron descensosen estas variables y diferencias significativas entregrupos durante el suministro de H P R . Despusde tres semanas de alimentacin con H P R y dereincorporar la dieta comercial, se observ com-pensacin total de peso para el grupo alimentado

con H P R , durante una semana; y compensacin

Abstract

Compensatory growth is a phase of unusua-lly accelerated growth, following a period of weig-ht loss caused by under-nutrition. T he presentpaper studies this phenomenon in tilapiaOreochromis niloticus (0 .59 g). T hree groups offish were fed with unripe banana flour (H P R )for 1 , 2 and 3 weeks respectively, and then feedagain with a commercial feed to satiation duringfour weeks. T he control group was fed to satia-tion twice a day throughout the experiment. S pe-cific growth rate, food intake, feed efficiency ratiowere evaluated for all treatments every week. Fee-ding groups shown significant differences in thosegrowth variables, for the H P R feeding period.A fter feed again with the commercial diet for 3weeks, the group fed with H P R for one weekexhibited total compensatory growth, whereas therest of groups showed partial capacity for com-pensatory growth. P roximal compositions of fish

were different before and after of the H P R fee-


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Crecimiento compensatorio en tilapia O reochromis...

AVANCES EN INVESTIGACIN AGROPECUARIADelgado-Vidal et al. AIA. 2009. 13(2): 55-70ISSN 0188789-0

parcial para los otros dos grupos. La composi-cin proximal de tilapia present diferencias sig-nificativas al terminar la alimentacin con H P R

y al final del experimento. Se concluye que elcrecimiento compensatorio total para juveniles deO. niloticus alimentados con H P R como nicadieta, puede presentarse cuando H P R se otorgadurante una semana.

Palabras clave

Alimento suplementario, carbohidratos, rea-limentacin, crecimiento acelerado, composicin

corporal.

ding period. It is concluded that total compensa-tory growth for O. niloticusjuveniles fed with H P Ras unique food item, can be presented after one

week H P R feeding period.

Key words

Supplementar y feed, carbohydrates, refee-ding, fast-growing, body composition.

Introduccin

L a produccin de tilapia Oreochromis niloticus a escala de autoconsumo es co-mn en la acuicultura rural [S A G A R PA , 20 05], ya que este organismoposee una tasa de crecimiento y conversin alimenticia que favorece su culti-vo, adems de ser resistente a condiciones adversas en su medio, como variaciones enla temperatura, anoxia, exceso de materia orgnica, aguas duras y periodos de ayuno

[Morales, 1991].U na estrategia empleada para la alimentacin de tilapia en la acuicultura rural es la

utilizacin de alimentos suplementarios de bajo costo, como subproductos agrcolas,frutas de temporada, forraje, alimentos para aves de corral y alimentos caseros [DeSilva y A nderson, 1995; M oreno- lvarez et al., 2000; R ojas-U lloa y Verreth, 200 3] .El uso de estos alimentos contribuye a reducir costos alimenticios, pero puede presen-tar problemas de aceptacin y alejarse de los requerimientos nutrimentales de los peces,ocasionando que su tasa de crecimiento disminuya o se detenga y se prolonguen lostiempos de cosecha [S hiau y H uang, 1989; Jover et al., 1998].

Se conoce como crecimiento compensatorio o sostenido en organismos acuticos[D obson y H olmes, 1984; Kim y L ovell, 1995; N icieza y M etcalfe, 1997; A li et al.,2003], al incremento inmediato de peso que registran los animales despus de habersido sometidos por un cierto tiempo sin afectar su integridad fsica de manera letal osubletal, a una restriccin nutrimental reconocida por la reduccin en el consumo dealimento o por suministrar dietas bajas en su calidad. Esta situacin puede presentarsecuando, por ejemplo de forma natural, aparecen mareas rojas en una zona de cultivousando jaulas [Saether y Jobling, 1999], u obligada cuando por el difcil o lejano

acceso de reas rurales de cultivo, se impide la fcil adquisicin y disponibilidad de


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alimentos comerciales [Delgado et al., 2006]. U na vez que los peces reciben alimentobalanceado, pueden recuperar su tasa de crecimiento normal.

Sin embargo, este tipo de crecimiento puede manifestarse en diferentes grados

como: sobrecompensacin, compensacin total, compensacin parcial o no compensa-cin [Benschop, 2000; Ali et al., 2003], y cada modalidad depender de factorescomo la especie, la variacin ambiental en el cultivo, la interaccin social de los orga-nismos, la alimentacin, entre otros. El crecimiento compensatorio ha sido evaluadoen muchas especies de peces [Ali et al., 2003], ya que un apropiado manejo de estaestrategia alimenticia puede resultar en un incremento de la tasa de crecimiento y unamejor eficiencia de la conversin alimenticia; sin embargo, an no ha sido examinadoen tilapia [Wang et al., 2000; 2005a] usando fuentes alimenticias alternativas de baja

calidad. La mayora de la investigacin generada para el estudio de este fenmeno hapropuesto periodos de ayuno que afecten el crecimiento de los organismos para poste-riormente realimentarlos y determinar el grado de compensacin alcanzado [Miglavs yJobling, 1989; Wang et al., 2000; Xie et al., 2001 y Tian y Qin, 2003]. Por otrolado, no hay estudios donde la fase de restriccin nutrimental haya sido causada por elsuministro de algn alimento alternativo de baja calidad.

E n la acuicultura rural de la regin costera de O axaca, los pequeos productoresemplean por su abundancia y fcil disponibilidad harina de pltano como alimen-to alternativo en el cultivo de la tilapia O. niloticus, dado que no siempre cuentan con

los recursos econmicos para alimentar cotidianamente con alimento balanceado co-mercial [Cuevas y Delgado, 2007]; el conocimiento emprico de su uso les ha indica-do que los peces presentan un crecimiento lento que prolonga los tiempos de cosecha.La informacin cientfica sobre el desempeo de la harina de pltano como ingredienteen dietas acucolas es escasa; Molina y Gmez [2002] reportaron la digestibilidad delos carbohidratos de harina de pltano inmaduro crudo y gelatinizado en camarnblanco. Delgado et al. [2006] evaluaron dietas en O. niloticus conteniendo cuatroniveles de harina de pltano roatn (10, 20, 30 y 40%) como reemplazo parcial dealimento balanceado; concluyeron que despus de 8 semanas de alimentacin, la dietacon 10% de harina de pltano present los mejores resultados de ganancia en peso,tasa especfica de crecimiento e ndice de conversin alimenticia. El objetivo de estetrabajo fue evaluar el crecimiento compensatorio en tilapia Oreochromis niloticus des-pus de someterla a diferentes periodos de alimentacin con harina de pltano roatncomo nica fuente de alimento, y a una posterior realimentacin con alimento balan-ceado.


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M ateriales y mtodos

Se utilizaron dos alimentos para el experimento: harina de pltano roatn (H P R )

y alimento balanceado (A B). L a H P R fue elaborada con frutos verdes de pltanoroatn (Musa sapientum L.) en grado tres de la escala Von Loesecke [1950], descas-carados y cortados en rodajas no mayores a tres mm de grosor; se secaron al sol durantedos das, se molieron con un molino de mano y las partculas se tamizaron a tamaos de0.5 mm, 0.8 mm, 1.2 mm, 1.8 mm y 2.4 mm. Se emple A B comercial T ilapiaChow 30% (marca Purina), el cual fue molido y tamizado tambin, a tamaos departcula de 0.5 mm, 0.8 mm, 1.2 mm, 1.8 mm y 2.4 mm para facilitar su consumo yhomogenizar las partculas de ambas dietas. La composicin proximal de estos dosalimentos se determin por los mtodos de AOAC [1999].

Se obtuvieron 2,500 juveniles hormonados de tilapia O. niloticus, del centro pis-ccola de Jalapa del Marqus, Salina Cruz, O axaca, de aproximadamente 30 das denacidos. L os peces se mantuvieron en el laboratorio de A cuacultura de la U niversidaddel Mar por 15 das, dentro de un tanque ovalado de fibra de vidrio de 3,000 l decapacidad (3.00 x 1.42 x 0.75 m de largo, ancho y alto, respectivamente), el cual fueprotegido del sol de forma permanente con un techo de lmina de asbesto. El oxgenodisuelto en el agua se mantuvo encima de 6.0 mg/l introduciendo un difusor de aire enel tanque; se realizaron recambios parciales y limpieza por sifn cada tercer da. Du-

rante la aclimatacin, el alimento se proporcion ad libitum dos veces al da (09:00 y16:00 h) con la dieta AB ( tamao de partcula < 0.5 mm).Al inicio del experimento se seleccionaron aleatoriamente 600 peces para formar

20 grupos con 30 organismos cada uno (0.59 0.01 g), los cuales se distribuyeronal azar en jaulas de malla galvanizada inoxidable (60 x 40 x 85 cm de largo, ancho yalto, respectivamente). Las 20 jaulas se colocaron equitativamente dentro de 2 tan-ques ovalados de fibra de vidrio de 3,000 l de capacidad (3.00 x 1.42 x 0.75 m delargo, ancho y alto, respectivamente), llenados a tres cuartas partes de su volumen(densidad de 6.8 litros/tilapia en cada jaula). Al igual que en el periodo de aclimata-

cin, los tanques se mantuvieron con aireacin constante y bajo techo de lmina deasbesto durante todo el experimento.

El ensayo dur ocho semanas y fue dividido en tres tiempos: aclimatacin a jaulas(semana 1) , alimentacin con H P R (semana 2 a la 4) y realimentacin con A B(semana 5 a la 8).

Se propusieron cuatro tratamientos de alimentacin; los peces denominados T 1recibieron H P R en la semana 4; T 2 fue alimentado con H P R en las semanas 2 y 3;T 3 fue alimentado con H P R de la semana 2 a la 4; posteriormente estos tres trata-mientos fueron realimentados con A B de la semana 5 a la 8. E l tratamiento T 4


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recibi H P R de la semana 2 a la 8. U n grupo control (C) fue alimentado con A Bdurante las ocho semanas. Al iniciar el ensayo, la alimentacin para todos los grupos seproporcion ad libitum dos veces al da (09:00 y 16:00 h), cambiando el tamao de

partcula de las dietas conforme iban creciendo los peces. Se emple un diseo porbloques (tanques) completamente aleatorizado de dos vas, con un factor tiempo (se-manas) y factor tratamiento (estrategia de alimentacin), con cuatro niveles y un con-trol, cada uno con cuatro rplicas (dos por bloque).

La temperatura y oxgeno disuelto del agua se registraron diariamente (09:00,14:00 y 19:00 h) con un oxmetro YSI 55-12 (YSI Inc., Ohio, USA), durante lasocho semanas experimentales. La limpieza de jaulas y tanques se realiz cada semana,efectuando recambios parciales de tres cuartas partes del volumen de agua empleada.

El crecimiento de los peces se evalu semanalmente mediante las siguientes varia-bles: peso hmedo (precisin de 0.01 g), consumo de alimento (CA), eficiencia de laconversin alimenticia (E CA ), tasa especfica de crecimiento (T E C) y sobrevivencia(S), aplicando las frmulas:

CA (g) = (A m + A t) 1 + (A m + A t) 2 + + (A m + A t)7,ECA (%) = ( IP / CA P P ) x 100,

T E C ( % en peso ganado g/da) = [ ( ln P f-ln P i) / t ] x 100,S (%) = 100-[ ( (O f-O i) / O i ) x 100 ]

Donde: A m y A t = alimento (g) consumido por la maana y tarde; IP = incre-mento en peso evaluado como la diferencia de pesos observada de una semana a otra;CA pp = consumo de alimento promedio por pez; ln P f y ln P i = logaritmo natural delpeso hmedo final e inicial de cada semana; O f y O i = nmero de organismos final einicial del periodo evaluado; t = tiempo en das; 1, 2, ,7, = das de la semana.

Tambin se determin la composicin proximal (AOAC, 1999) de los pecesantes y despus de la etapa de realimentacin.

Se realizaron transformaciones a logaritmo, raz cuadrada y arco-seno para homo-genizar las varianzas y normalizar la distribucin de los datos segn se requiri. Comono existieron diferencias entre bloques (P > 0.05 ), se aplic un anlisis de covarian-za de dos vas para evaluar el efecto de los tratamientos a travs del tiempo en el peso,CA , E CA , T E C y S con el peso inicial de los peces como covariable. Se utiliz unanlisis de varianza de dos vas para determinar diferencias en la temperatura y compo-sicin proximal de los peces. Los valores de oxgeno fueron analizados con un anlisisde varianza de una va. Todas la pruebas se evaluaron con un nivel de significancianominal de 5% (Z ar, 1999) con el programa Statistica 6.


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Resultados

La temperatura del agua vari (F 0.05, 2, 312 = 149, p < 0.0001) desde 26.5 C al

inicio del ensayo, hasta 24.3 C, obtenido en la semana 6 (figura 1).La composicin proximal de las dietas fue: para AB 32.2% de protena, 5.9% degrasa, 9.7% de humedad, 9.6% de cenizas, 4.1% de fibra cruda y 38.5% de extractolibre de nitrgeno, mientras que para H P R fue: 3.51% protenas, 1 .11% lpidos,13.71% humedad, 2.68% cenizas, 0.76% fibra y 78.05% extracto libre de nitrge-no.

Figura 1 . C omportamiento de la temperatura del agua durantelas 8 semanas del experimento.

M = temperatura en la maana. T = temperatura en la tarde. N = temperatura en la noche. T P S = temperaturapromedio semanal.

El peso de los peces en los diferentes tratamientos no fue significativo despus dela semana de aclimatacin a las jaulas (F 0.05, 4, 119 = 0.3406, p = 0.8500). A l sumi-nistrar H P R durante la semana 2 a los organismos de T 3 y T 4, el crecimiento sedetuvo y su peso diminuy ligeramente; este comportamiento se repiti para T 2 a lfinal de la semana 3 y para T 1 al concluir la semana 4. F inalizando la etapa de alimen-

tacin con H P R , todos los tratamientos mostraron diferencias en peso respecto al


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control C (F 0.05, 4, 119 = 112.40, p < 0.001) ( figura 2). E l peso de T 4 fue endescenso hasta concluir el experimento.

L a realimentacin con A B de los grupos T 1, T 2 y T 3 favoreci la recuperacin

de su peso, el cual fue ms significativo en T 1 al compensarse totalmente respecto a Cdespus de tres semanas; mientras que T 2 y T 3 slo compensaron parcialmente supeso, con diferencias entre ambos despus de cuatro semanas de realimentacin (cua-dro 1).

Figura 2. Comportamiento del peso de O. niloticus durante las etapas deaclimatacin a jaulas, alimentacin con H P R y realimentacin con A B.

C: Peces control alimentados con AB durante 8 semanas.

T 1: Peces alimentados con H P R en semana 4 y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 2: Peces alimentados con H P R en semanas 3 y 4, y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 3: Peces alimentados con H P R en semanas 2 a 4 , y realimentados con AB de las semanas 5 a 8 .T 4: Peces alimentados con H P R de la semana 2 a 8.Las barras de error Y expresan el error estndar.

L a ingesta de H P R por los grupos T 1 a T 4 slo represent el 36% del consumode AB registrado por C en la semana 2, el 45% en la semana 3 y el 50% en la semana4. E l grupo T 4 tuvo un consumo promedio semanal de H P R de 6.8 g despus de 7semanas de alimentacin. L a realimentacin de T 1 a T 3 con A B en la semana 5

produjo un aumento en el consumo de ms del 60% respecto a la semana 4, mientras


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que C slo increment su CA en 7%. En la semana 6 hubo un menor consumo entodos los grupos con relacin a la semana anterior, aunque las diferencias entre stos semantuvieron. E n la semana 7, los grupos C a T 3 aumentaron nuevamente su consumo

de A B en ms del 60%, sin diferencias significativas entre C, T 1 y T 2, comporta-miento que permaneci en la ltima semana de experimentacin, aun cuando el consu-mo disminuy en todos los tratamientos.

Cuadro 1. Peso hmedo promedio y consumo de alimento (CA ) de O.niloticus en cada etapa del experimento.

C: Peces control alimentados con AB durante 8 semanas.T 1: Peces alimentados con H P R en semana 4 y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 2: Peces alimentados con H P R en semanas 3 y 4, y realimentados con A B de las semanas 5 a 8 .T 3: Peces alimentados con H P R en semanas 2 a 4 , y realimentados con AB de las semanas 5 a 8 .T 4: Peces alimentados con H P R de la semana 2 a 8.* Valores en la misma columna con diferente letra presentan diferencias significativas (P < 0.05 ).** La comparacin de los pesos se realiz con la longitud inicial como covariable, mientras que la comparacin deCA se realiz con peso inicial como covariable.L os nmeros en parntesis indican el error estndar; n = 4* .

Se observaron valores negativos en la E CA de los organismos de T 1 a T 4 duran-te su alimentacin con H P R ; sin embargo, en la semana 4 aument la E CA para T 2


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y T 3, y slo T 1 y T 2 fueron estadsticamente similares a C (cuadro 2). E l grupo T 4mantuvo valores negativos en su ECA hasta concluir el ensayo. La realimentacin deT 1 a T 3 con AB en la semana 5 favoreci la EC A , con valores para T 1 y T 2

superiores al 50%, y con diferencias entre tratamientos. En la semana 6 la ECAdisminuy de manera general pero con semejanzas entre C, T 1 y T 2; estas similitudesse mantuvieron en las dos ltimas semanas del ensayo pero con un aumento de esteparmetro.

L a T E C mostr una tendencia a disminuir de la semana 1 a la 4, como lo muestrael grupo C, que redujo su valor en 43.9 % (cuadro 2). L a alimentacin con H P Rafect la T E C para T 2, T 3 y T 4, observndose valores negativos en las semanas 2 y3; en la semana 4 slo T 2 fue similar a C, mientras que T 1 y T 3 mantuvieron

semejanza estadstica y T 4 difiri de cualquier grupo. L a realimentacin con A B deT 1, T 2 y T 3 provoc un incremento de su T E C en la semana 5, sin diferencias entregrupos; esta igualdad permaneci en la semana 6 pero con una disminucin general dela TEC. En la semana 7 increment la TEC de C, T1, T2 y T3 con diferenciasentre tratamientos; en la semana 8 estas diferencias desaparecieron y la T E C disminu-y.

La composicin proximal de los peces antes y despus de la realimentacin fuediferente (Wilks < 0.00 01 , F 0.05, 20, 54.016 = 201.04, p< 0.0001), con porcentajesde humedad y lpidos inversamente proporcionales a la duracin de la alimentacin con

H P R , mientras que las concentraciones de protena y ceniza tuvieron el efecto contra-rio. L a realimentacin de T 1 a T 3 con A B provoc un aumento de la grasa corporaly se observaron similitudes en los valores de protena y ceniza, mientras que las con-centraciones de humedad y la fibra difirieron estadsticamente (cuadro 3).


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Cuadro 2. Eficiencia de la conversin alimenticia (ECA) y tasa especfica decrecimiento (TEC) de O. niloticus en cada etapa del experimento.

C: Peces control alimentados con AB durante 8 semanas.T 1: Peces alimentados con H P R en semana 4 y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 2: Peces alimentados con H P R en semanas 3 y 4, y realimentados con A B de las semanas 5 a 8 .T 3: Peces alimentados con H P R en semanas 2 a 4 , y realimentados con AB de las semanas 5 a 8 .T 4: Peces alimentados con H P R de la semana 2 a 8.* Valores en la misma columna con diferente letra presentan d iferencias significativas (p < 0.05 ).** L a comparacin de E CA y T E C se realiz con peso inicial como covariable.L os nmeros en parntesis indican el error estndar; n = 4* .


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Cuadro 3. Composicin proximal (% en base seca) de O. niloticus al concluirla alimentacin con harina de pltano roatn (H P R ) y despus de la

realimentacin con alimento balanceado (AB).

C: Peces control alimentados con AB durante 8 semanas.T 1: Peces alimentados con H P R en semana 4 y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 2: Peces alimentados con H P R en semanas 3 y 4, y realimentados con A B de las semanas 5 a 8.T 3: Peces alimentados con H P R en semanas 2 a 4 , y realimentados con AB de las semanas 5 a 8 .T 4: Peces alimentados con H P R de la semana 2 a 8.* Valores en la misma columna con diferente letra presentan d iferencias significativas (p < 0.0 5) .** La comparacin de la composicin proximal se realiz con la composicin proximal inicial como covariable.L os nmeros en parntesis indican el error estndar; n = 3* .

A l concluir la alimentacin con H P R , la sobrevivencia entre grupos disminuy,pero slo T 4 present diferencias significativas con respecto a C (C = 95 .0 2.88%;T 1= 93.3 3 .04%, T 2= 89.2 0 .83%, T 3= 85.8 6 .43%, T 4= 74.2 6.29%). A l final del experimento, T 4 fue el nico grupo diferente a C, con el menorporcen ta je de sob revivencia (C = 98 .75 1 .25% , T 1= 98 .75 1 .25% ,T 2= 90.00 2 .04%, T 3= 87.50 6 .61%, T 4 = 53.75 9 .44%) .


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Discusin

La tilapia, por ser un organismo omnvoro, puede utilizar de manera eficiente

carbohidratos complejos como el almidn de maz, hasta 46% en dietas con 30% deprotena sin que su crecimiento se reduzca [Wang et al., 2005a]. La harina de pltanoroatn de este estudio, caracterizada por su contenido elevado de carbohidratos y bajosniveles de protenas y lpidos, afect impidiendo el normal crecimiento de juveniles detilapia despus de 1, 2, 3 y 7 semanas de suministro; se observ que durante la alimen-tacin experimental, la dieta H P R no fue atractiva en sabor para la tilapia, por lo quetuvo una escasa aceptacin y se presume que su ingesta fue motivada en gran medidapor el hambre.

El peso hmedo de tilapia disminuy conforme aument el periodo de alimenta-

cin con H P R de 1 a 3 semanas; tendencia que coincide con el patrn de crecimientoobservado en diferentes especies de peces al privarlas de alimento en periodos de 1 a 4semanas [Tian y Qin, 2003; Wang et al., 2005a; Cui et al., 2006; O h et al., 2007].Sin embargo, la prdida de peso en los organismos que recibieron H P R respecto alcontrol (T 1 = 11.90%; T 2 = 35.23%; T 3 = 59.04%), fue menor que el reporta-do para la tilapia hbrida O. mossambicus x O. niloticus despus de 1 (29.22%), 2(52.25%) y 4 (74.22%) semanas de ayuno (Wang et al., 2000); y menor que para laespecie de pez reconocida como barramundi al concluir 1 (37%), 2 (68%) y 3

(86 %) semanas de ayuno [T ian y Q in, 200 3] . L as diferencias en los resultadospueden ser parcialmente atribuibles tanto a la edad experimental de los animales comoa las especies usadas.

E n la etapa de realimentacin con A B, el grupo T 1 present valores similares enpeso hmedo, T E C y EC A comparadas con el grupo control despus de 3 semanas,mostrando un crecimiento compensatorio total. Este tipo de compensacin obtenidodespus de 1 semana de ayuno seguido de 3 o ms semanas de realimentacin fuereportado para Pagrus pagrus [Rueda et al., 1998], Carassius auratus [Qian et al.,2000];Lates calcarifer[T ian y Q in, 2003]; Paralichthys olivaceus [Cho et al., 2006]

y Pagrus major[O h et al., 200 7] . L os grupos T 2 y T 3 tuvieron valores de T E C yECA similares al control pero slo pudieron compensar parcialmente su peso, por loque el grado de compensacin dependi del periodo de suministro de H P R . E stecomportamiento concuerda con otros autores que observaron compensacin parcial enla realimentacin de organismos despus de privarlos de alimento por 2 o ms semanas,concluyendo que a periodos prolongados de ayuno corresponde una compensacinparcial y a periodos cortos una compensacin total [Gaylord y Gatlin III, 2000; Wanget al., 2005a; Tian y Qin, 2003].

En este estudio se observ que la tilapia O. niloticus respondi a la depresin delcrecimiento causada por una inadecuada alimentacin, con una compensacin total o


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parcial; tambin se advirti que su crecimiento podra responder a variaciones ambien-tales como la temperatura [Wang et al., 2005b; Lovell, 1988; Nicieza y Metcalfe,1997], ya que el comportamiento de este parmetro, con un menor registro en la

semana 6 (24.3 C) y un aumento en la semana 7 (25.1C), coincidi con el descen-so y ascenso del consumo de alimento, de la T E C y la ECA en este periodo. A pesarde las fluctuaciones de temperatura en el agua, los gradientes obtenidos se encuentrandentro del intervalo de cultivo permisible para la especie [Chervinski, 1982]. Lasobrevivencia dependi del periodo de alimentacin con H P R , ya que T 4 obtuvo elmenor porcentaje al recibir este alimento por ms tiempo.

Cuando los peces sufren ayuno, sus procesos metablicos esenciales se mantienende las reservas energticas acumuladas de glucgeno [Vigliano et al., 2002], de lpi-

dos [Oh et al., 2007; Cho, 2005; Salam et al., 2000; Wang et al., 2000; Quinton yBlake, 1990], o de protenas [Rueda et al., 1998; Salam et al., 2000], lo que provo-ca una disminucin progresiva del tejido corporal [Salam et al., 2000]. En este estu-dio la tilapia niltica mostr un descenso de lpidos y humedad, pero un aumento deprotena y cenizas conforme aument el periodo de alimentacin con H P R . E studioscon organismos de tilapia hbrida O. mossambius x O. niloticus de 4 g [Wang et al.,2000] y de 23 g [Wang et al., 2005b] mostraron el mismo patrn para lpidos corpo-rales, al privarlos de alimento de 1 a 4 semanas; sin embargo, la protena fue en descen-so (tilapia de 4 g) o no tuvo cambio significativo (tilapia de 23 g). Los resultados

sugieren que el suministro de H P R estuvo asociado con el catabolismo de lpidoscomo principal fuente energtica, ya que el porcentaje de protena corporal no dismi-nuy sustancialmente. La realimentacin con AB por 4 semanas favoreci la recupe-racin de las reservas lipdicas y la estabilizacin de las cenizas en el cuerpo de latilapia de T1, T2 y T3. Wang et al. [2000 y 2005a] reportaron que la protenacorporal de tilapia hbrida O. mossambius x O. niloticus no super al control despusde un ayuno de 1 a 4 semanas y realimentacin por 4 semanas ms; en este estudio, laprotena corporal de T 1 a T 3 fue mayor que C despus de 4 semanas de realimenta-cin, aunque slo T 1 compens totalmente su peso. S e recomienda no extender porms de una semana el suministro de H P R como nico alimento en juveniles de O.niloticus a la edad experimental, a fin de no frenar su crecimiento.

Conclusiones

La harina de pltano roatn, como nica fuente de alimento, afecta el crecimientode la tilapia O. niloticus.

La tilapia O. niloticus exhibi el fenmeno de crecimiento compensatorio durante

la etapa de realimentacin y su magnitud dependi del periodo de alimentacin conharina de pltano roatn.


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La composicin proximal de la tilapia sugiri la utilizacin de lpidos como prin-cipal fuente energtica durante el periodo de alimentacin con harina de pltano roa-tn, recuperndolos en la etapa de crecimiento compensatorio, y ganando protena.

Agradecimientos

E sta investigacin fue financiada por el Fondo S ectorial SA G A R PA -CO N A -CYT, a travs del proyecto SAGARPA 2003-C01-254.

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Recibido: Febrero 19, 2009

Aceptado: Junio 16, 2009

crecimiento compensatorio de tilapia posterior a su alimentacion con harina de platano

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