Universidad Nacional De San Agustn

FACULTAD DE MEDICINA

Tema

Costumbres Alimentarias

CURSO

Nutricin Bsica

REALIZADO POR:

Or Ziga, Andrew Kenneth

DOCENTES:

Dr. Federico Ugarte PonceDra. Sandra Gutirrez Adriazola

Arequipa - Per

2012

Datos Familiares

Edad (aos)Talla(cms)Peso (Newtons)IMCIMRSuperficie Corporal (m2)GCT(Kcal)Ingesta Calrica (Kcal)ndice Cintura Cadera

Padre4217386028.731823.62.003100.1235000.93

Madre3816265024.7613921.69208821000.82

1er Hijo1214341020.041261.11.272017.7620800.85

2do Hijo1013230017.2110691.051710.419000.83

Justificacin

El siguiente trabajo es realizado con la finalidad de instruir a personas integrantes de una familia sobre el rol tan importante que cumple la nutricin en nuestra vida diaria. Y cmo es que ha tomado gran acogida en estos ltimos tiempos, debido al exceso de casos reportados de obesidad, desnutricin, malnutricin y otras variantes de los problemas nutricionales.

Objetivos

Tomar los datos antropomtricos de los integrantes de la familia. Educar a la familia sobre los problemas que conllevan una dieta mal equilibrada e incompleta. Proveer de una dieta sana y saludable a la familia en riesgo, para prevenir posibles futuros males.

Informacin Adicional

Padre:

Jess Manuel Salinas Pantigoso

Es albail de ocupacin, realiza una actividad Moderada. Su dieta incluye muchos carbohidratos y lpidos, ya que pasa la mayor parte del tiempo fuera de casa y come en restaurantes o simplemente a veces no almuerza y come comida chatarra Adems ingiere una gran cantidad de gaseosa.

Madre:

Ana Luca Flores de Salinas

Es ama de casa y consultora de Esika, realiza una actividad Ligera. Su dieta es un poco variada, porque procura cocinar platos que incluyen verduras, carbohidratos, y carnes. En lo posible, evita la gaseosa y prefiere tomar Agua.

1er Hijo:

Luis Alfonso Salinas Flores

Est en el colegio, realiza una actividad Ligera. Su dieta incluye lo que su mam cocina, lo que le manda al colegio (suelen ser sandwich de pollo y mantequilla) y lo que compra en el quiosco, que no son nada saludables porque contienen gran cantidad de grasas y no son higinicos. Toma agua y gaseosa, aunque prefiere la ltima sobre la primera.

2do Hijo:

Rodrigo Jess Salinas Flores

Est en el colegio, realiza una actividad Ligera. Tiene costumbres alimentarias similares a las de su hermano mayor.

Recomendaciones

En forma general, la madre hace un intento para llevar a cabo una dieta saludable, pero son los hijos los que compran comida chatarra y se malnutren; y el padre, que come fuera de casa lo que ms se le antoje y solo llega a casa para la noche.

Para el padre: Seguirle dando charlas sobre nutricin. Segn el ICC, tiene un riesgo alto de padecer enfermedades. Informarle que si sigue en el camino de la comida grasosa, formar ateromas en las arterias y podra desarrollar alguna enfermedad cardiovascular. Que la gaseosa contiene quelantes, los cuales atrapan los nutrientes y no dejan que los absorba debidamente. Una dieta hipograsa

Para la Madre: Que contine cocinando de forma sana. Que explique a sus hijos con mayor ahnco que mucho de lo que compran en los quioscos del colegio les hacen dao. Una diera completa.

Para los Nios: Darles charlas ms a menudo, para que vayan tomando conciencia de qu es lo que comen y que problemas y/o beneficios pueden causarles en un futuro. Que hagan ms ejercicio, porque segn contaron, no juegan mucho en los recreos y prefieren jugar en los nintendos que llevan sus compaeros. Primero una dieta hipograsa, luego una dieta completa

Dieta Recomendada (Pap)

DESAYUNO:

AlimentoCantidadKcal

Leche Evaporada200ml286

Pan100gr291

Queso50gr115

Salchicha70gr308

COLACIN MATUTINA

AlimentoCantidadKcal

Pltano100gr112

Miel de Abejas20ml65

ALMUERZO:

AlimentoCantidadKcal

Abridores200gr126

Arroz50gr179

Papas100gr57

Habas50gr51

Queso20gr46

Fideos100gr360

Carne100gr 244

Jugo de frutas200ml300

CENA:

AlimentoCantidadKcal

Papa50gr2

Fideos50gr180

Zanahoria25gr10

Zapallo25gr20

Camote25gr29

Caf100ml2

Pan2928 Kcal50gr145

Conclusiones

Los datos antropomtricos tomados de las personas, se muestran en la primera tabla, y sealan un ligero sobrepeso en el padre, una madre normal, el 1er hijo tambin con un ligero sobrepeso, y el 2do nio normal. Se instruy a la familia sobre que alimentos debe consumir y cules debe dejar; y las ventajas que le traera hacerlo. Se dej una dieta dirigida especficamente hacia el padre, por ser el que est en ms alto riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular (segn ICC).

Evidencias