Correcta alimentación para una buena salud renal

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Alimentación Saludable y salud renal

Guía para una correcta alimentación

¿Sabía que lo que come y bebe puede ayudar directamente a su salud renal? Efectivamente, algunos alimentos son mejores para los riñones que otros. En líneas generales, es mejor la comida ca-sera, prepara en casa, que la procesada, pero hay varios tips que considerar a la hora de mantener saludables los riño-nes. Hable con un nutricionista o dietista para escoger los alimentos que son correctos para usted.

Una correcta alimentación

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Disminuya el consumo de sal y sodio, eligiendo y preparando alimentos con baja cantidad Esto ayudará a mantener su presión arterial en niveles normales. Recuerde que su dieta no debe sobrepasar los 2.300 mg de sodio al día

Consumir la cantidad adecuada de proteínas, sin excederse En personas sedentarias se recomienda consumir 0,8-1 gramos de proteínas por kilogramo de peso (0,8-1 g/kg/día), mientras que en deportistas, sobre todo aquellos que quieren aumentar su masa muscular, hasta 2-2,5 g/kg/día.

Escoja alimentos que sean saludables para el corazón ¿Por qué? Para evitar que las grasas se acumulen en los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones. .

4 Hidratación Nuestro cuerpo está compuesto en un 80% aproximadamente de agua. Según lo que recomiendan los profesionales, una perso-na debe consumir normalmente entre uno y dos litros de agua por día para reponer aquellos líquidos que son consumidos por el organismo

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El sodio: un enemigo silencioso

● Prefiera alimentos frescos a los ya preparados o envasados. Este tipo de alimentos

agregan gran cantidad de sodio para su conservación

● Use especias, hierbas o condimentos en reemplazo de la sal. No use sustitutos de

éstas, ya que pueden contener potasio.

● Si va a preferir alimentos envasados o congelados, siempre prefie-

ra las opciones bajas en sodio.

● Verifique en las etiquetas de los productos la cantidad de sodio

contenidas en la información nutricional. Un valor diario de 20% significa que el ali-mento tiene un alto contenido de sodio.

Sin sal agregada

Bajo en sodio

Sin sodio o libre de sodio

Contenido reducido en sodio

Busque en las etiquetas:

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Consuma la cantidad correcta de proteínas

● Consuma porciones pequeñas de proteínas

● La proteína se encuentra en los alimentos que provienen de animales o de plantas.

●Es muy importante conocer la forma como combinar las proteínas. Consulte con su nutricionista

cómo poder combinarlas de forma correcta.

Proteínas animales

● Carnes rojas

● Pollo, cerdo, pescado

● Leche y derivados de la leche, como el queso o

yogurt

Proteínas vegetales

● Legumbres (arvejas, porotos, habas)

● Frutos secos: nueces, almendras, avellanas,

maní sin adición de sal.

● Granos; cereales no procesados

Cuando se consume una cantidad mayor a la necesaria, es el riñón el encargado de eliminar el exceso. Ello implica una sobrecarga de la función renal, pudiendo ocasionar en el largo plazo daño en este órgano, sobre todo si el consumo de agua no es el adecuado para facilitar su labor excretora.

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¿Qué alimentos escoger?

Escoja alimentos que sean saludables para el corazón y riñones:

● Prepare los alimentos a la parrilla, al horno, asados o salteados en lugar de freír en mucho aceite

o grasa.

● Cocine con aceite en espray (atomizador) o use una cantidad pequeña de aceite vegetal en lugar

de mantequilla.

● Quite la grasa de la carne y quite el pellejo al pollo o pavo antes de comer.

Alimentos recomendados

● Carnes rojas en cortes magros, como el lomo

● Pollo o pavo, sin piel

● Pescados

● Legumbres

●Lácteos descremados

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Cuidado con el fósforo

Elija alimentos con menos fósforo

¿Por qué? Para proteger los huesos y los vasos sanguíneos.

● Muchos alimentos envasados tienen fósforo agregado. Busque en la etiqueta de los alimentos la

palabra fósforo o palabras que tengan “FOS” (“PHOS” en inglés).

● Los embutidos o carnes frías (lonjas o rodajas de jamón, pollo o pavo, y otras carnes listas para

consumir) y algunas carnes y aves (pollo o pavo) frescas tienen fósforo agregado. Procure evitar el exceso.

● Aparte de los alimentos envasados, el fósforo también está presente en algunos alimentos natu-

ralmente, es por ello que se debe tener precaución con su consumo

Alimentos con un bajo contenido de fósforo

Frutas y verduras frescas

Cereales de maíz y arroz

Leche de arroz o soya, no enri-

quecida ni fortificada

Panes, pastas, tortillas

Alimentos con un alto contenido de fósforo

Carnes de todo tipo, especial-

mente rojas

Leche y derivados de la leche

Legumbres

Bebidas gaseosas, sobre todo las

cola

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Escoja la cantidad correcta de potasio

¿Por qué? Para ayudar a los nervios y músculos a funcionar bien

● Los sustitutos de la sal pueden tener un contenido muy alto de potasio.

● Lea la etiqueta de los ingredientes y pregúntele a un profesional de la salud antes de usar algún

sustituto de la sal.

● Enjuague con agua las frutas y vegetales en lata antes de comerlos.

Alimentos con un bajo contenido de potasio

Manzanas Duraznos

Zanahorias Pasta, tortillas y pan blancos

Arroz blanco Leche de arroz (no enriquecida o fortificada)l

Cereales cocidos de arroz, trigo o sémola

Alimentos con un alto contenido de potasio

Naranjas, plátanos

Papas, tomates Arroz integral

Cereales de salvado Leche y productos de la leche

Pasta, tortillas y panes integralesl Legumbres

Nueces, avellanas, almendras, maní

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La importancia de la hidratación

Consumir mucho líquido ayuda a los riñones a eliminar sodio, urea y toxinas, lo que implica un “menor riesgo significativo” de desarrollar enfermedades renales crónicas. Los estudios existentes no defienden un exceso de hidratación, dado que podría causar efectos se-cundarios, sino que aportan evidencia de que una ingesta de agua moderadamente mayor, de unos dos litros diarios, podría reducir el riesgo de disminución de la función renal . Es importante recordar que el nivel adecuado de ingesta de líquidos de una persona depende de nu-merosos factores (sexo, ejercicio, clima, condiciones sanitarias, embarazo y lactancia, etc.). Asimismo, se recomienda que aquellas personas que hayan tenido cálculos renales beban de dos a tres litros de agua diariamente para reducir el riesgo de que se forme un nuevo cálculo.

¿Qué puede hacer por sus riñones?

La enfermedad renal suele ser muy silen-

ciosa,. No obstante, existen algunas for-

mas muy sencillas de reducir el riesgo de

desarrollarla:

1. Mantenerse en forma y activo

2. Controlar regularmente el nivel de

azúcar en sangre

3. Vigilar la presión sanguínea

4. Comer sano y controlar el peso

5. Mantener una ingesta de líqui-

dos sana

6. No fumar

7. No tomar medicamentos sin

receta médica regularmente

8. Comprobar la función renal si

se presentan uno o más factores

de “alto riesgo”

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Reglas de oro para la salud renal

Una alimentación

saludable:

● Nos entrega una variedad en canti-

dad y combinación de alimentos y por

ende, de nutrientes.

● Contempla de 4 a 6 horarios de co-

midas: desayuno, almuerzo, once, ce-

na u once-cena y si es necesario, cola-

ciones.

● La cantidad de alimentos que de-

bemos consumir depende de la edad,

el sexo, actividad física y el estado nu-

tricional que tengamos.