El es un originario de la . La Licor de Hierbas DON EURIEL Yolixpa Sierra Norte del Estado de Pueblahistoria del Yolixpa data de la era prehispánica, signi�ca , que se “Yoli” Corazón y “Pan” Arribatraduce como “Arriba el Corazón” o lo que sube el ánimo. Pero también representa: “Yoli” Corazón y “Pa” que viene de Pajti que es medicina o remedio “Remedio , siendo el Yolixpa literalmente un para el Corazón”, tiene entre sus hierbas varias que son utilizadas para enfermedades cardiacas, quizá que de ahí provenga su nombre.

Se cuenta que durante la batalla del 5 de mayo de 1862 en la intervención francesa a territorio mexicano, este licor adquirió una gran relevancia en el seno del batallón que defendió el suelo nacional, el batallón estaba conformado con gente de muchas comunidades de la sierra norte del estado de Puebla pero se inmortalizó en la historia de México como el “batallón Zacapoaxtla”. Armados con machetes, lanzas y palos dieron muestra de valor al defender con fulgor la soberanía de su pueblo ante un imperio opresor.

De sangre indígena, vestidos con pantalón de manta y cotones de lana utilizaban el Yolixpa como anestésico y bebiéndola antes de entrar a batalla para darse valor en la noble causa de defender a la patria.

A ciencia cierta no hay registros que indiquen en qué lugar se comenzó a elaborar por primera vez el Yolixpa, aunque mucha gente lo haga parte de las artesanías de Cuetzalan esta bebida no es propia de un solo municipio sino de toda la región de la Sierra Norte del Estado de Puebla. Lo que sí sabemos es como llegó el Yolixpa hasta la comunidad de Hueyapan, Puebla. Cuna del chal bordado y el primer lugar donde se elaboró el Licor de Hierbas DON EURIEL. Algunas familias de San Andrés Tzicuilan comunidad de Cuetzalan estaban buscando un nuevo asentamiento debido a falta de recursos y emprendieron el viaje a nuevas tierras llegando a la zona de Hueyapan, ahí se establecieron venerando al santo de Tzicuilan por lo que el santo patrono de la comunidad de Hueyapan también es San Andrés.

Entre las anécdotas de mi Padre Don Euriel Tapia Ovando acerca de los poderes del Yolixpa, se cuenta que en fechas de otoño e invierno la nebrina y el chipichipi se quedaban estacionados en la Sierra Norte, este clima no era propicio para realizar sus labores diarias por lo que la gente se quedaban en casa con la familia. Las mujeres tenían el vientre frio y al intentar embarazarse no lo lograban con facilidad; Alguien dio como remedio para las mujeres que querían tener hijos el tomarse unas copitas de Yolixpa para calentar el vientre y así lograr embarazarse; por lo que el Yolixpa fue y sigue siendo una bebida con propiedades que ayudan al embarazo.

En la Sierra Norte de Puebla existen muchas recetas para la elaboración de Yolixpa, algunos más fuertes y más dulces que otros, se debe a que si bien el Yolixpa es un licor de hierbas conocido por toda la gente de la región; cada familia tiene su propia receta, en su Yolixpa integran las hierbas que en base a sus propiedades curativas ellos utilizarían como una medicina para la gente.

De esta manera comienza la historia del Licor de Hierbas DON EURIEL, como una medicina casera que gente de Tzicuilan le enseñó a mi Padre que vivía en Hueyapan, él modi�có la receta hasta obtener el mismo resultado del que ahora se conoce como Licor de Hierbas DON EURIEL, en él integraba las hierbas que serían el mejor remedio para los males o las dolencias de las que siempre se quejaba la gente del pueblo. Hierbas como Toronjil para afecciones respiratorias, Manzanilla para dolores de estómago y cólicos menstruales, Hinojo auxiliar contra resfriados, tos e incluso bronquitis, Hierbabuena ya que al contener mentol ayuda en problemas respiratorios como expectorante y las demás hierbas utilizadas en la elaboración, cada una aportando nuevas propiedades a este remedio.

Así es como desde 1940 comenzó la elaboración de este Licor de Hierbas, siempre fue conocido en la región como el Yolixpa de Don Euriel. Esta receta se mantiene como una herencia que mi Padre dejó a la familia Tapia Vargas. Entre mis hermanos y yo siempre ayudamos en la elaboración del Yolixpa con la asesoría de mi Padre, por lo que seguir preparándolo es una manera de que su esencia, sus virtudes, sus consejos y su sabiduría se mantengan siempre con nosotros. La historia del Licor de Hierbas DON EURIEL tenía que estar respaldada por un gran licor, es por eso que la mezcla secreta de sus 14 hierbas hace que su sabor sea tan único como su historia.

Para apreciar mejor su distintivo aroma y disfrutar plenamente de los sabores de las

hierbas del Licor de Hierbas DON EURIEL, nuestra mejor recomendación es tomarlo en

las rocas.Las sedosas y cálidas notas de su sabor se

prueban mucho mejor de esta forma.Es un excelente aperitivo o digestivo por lo que una copita antes o después de cada comida le viene excelente al estómago.

- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL

- Agrega Hielo a una Copa- Añade Licor de Hierbas DON EURIEL y

disfruta

Aunque su nombre proviene de darle poder y levantar a quien quiere curarse

una buena cruda, esta refrescante bebida es perfecta para cualquier situación.

Es el cocktail preferido de la gente que ha probado el Licor de Hierbas DON EURIEL,

así que un buen Yolixpower te dejará con ganas de uno más.

- 2 oz. de Licor de Hierbas DON EURIEL- 1 oz. jugo de limón- Refresco de Toronja

- Vaso escarchado con sal (opcional)Rebanada de limón

Combina el Yolixpa DON EURIEL y el jugo de limón en un vaso Highball lleno de

hielo.Agrégale Refresco de toronja y adórnalo

con la rebanada de limón.El escarchado del vaso con sal es

opcional.

Dependiendo a quien le creas, el nombre mojito viene de la palabra en español

“mojar” o el término africano “mojo”, que significa utilizar un hechizo.

Cualquiera que haya probado un mojito sabe que tiene esas cualidades que

refrescan al igual que encantan al que lo prueba.

- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL- 4 rodajas de limón

- 10 hojas de hierbabuena- 2 cucharadas de azúcar- 1 parte de agua mineral

Una hoja de menta para adornar

Agrega el zumo de limón junto con el azúcar y agita la mezcla. Agrega la

hierbabuena y con ayuda de un mortero machacala pero no demasiado.

Llena la mitad del vaso con hielo frappé, agrega el Licor de Hierbas DON EURIEL.Llena con agua mineral y agita, Decora

con una hoja de hierbabuena.

El maracuyá es una fruta muy versátil, es ideal para hacer distintos cócteles porque

se puede mezclar con diversos ingredientes y va muy bien con el Licor de

Hierbas

Combina las frutas de temporada, puedes cambiar el jugo con el que lo mezclas o

añadir todos y así obtener sabores diferentes.

- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL- Jugo a elegir ( Naranja, Piña, Toronja,

Mango)- Jugo de un limón

- 3 cucharadas de maracuyá- Zarzamora para adornar

Servir el Licor de Hierbas DON EURIEL en un Vaso alto

- En una coctelera, añadir hielo y agregar el jugo de naranja, toronja, mango, limón,

piña y las cucharadas de maracuyá. Agitar por algunos segundos y añadir sin

colar al vaso.Rellenar con hielo y decorar con

Zarzamoras.

Con la esencia de un mojito llega esta bebida refrescante que añade el sabor del

blueberry a los sabores de un mojito yolixpero.

Es ideal para una tarde calurosa y para combinarlo con unas buenas carnes

asadas.

- 2 onzas de Licor de Hierbas DON EURIEL- Jugo de medio limón

- 10 hojas de yerbabuena-10 frutos de blueberry

- 1 parte de Agua mineralTres hojas de yerbabuena para adornar

- Agrega jugo de limón a un Vaso Highball.- Libera el sabor de la yerbabuena poniendo las hojas en tu palma y

presionándolas, machaca las hojas con en el jugo de limón.

-Machaca blueberry fresco con un poquito de Licor de Hierbas DON EURIEL

-Llena la mitad del vaso con hielo frappé, agrega el Licor de Hierbas DON EURIEL y el

Licor mezclado con blueberry.- Llena el vaso con agua mineral - Decora con una hoja de menta.

Una mezcla picosita que termina con la sed y con el calor primaveral es el

delicioso chamoyolix.

El contraste de lo dulce del jugo con lo acidito de chamoy le viene bien a los

fanáticos de mezclar frutas con chamoy o chile por lo que esta bebida les encantará.

- 2 oz. de Licor de Hierbas DON EURIEL- 2 cucharadas de chamoy

- Jugo de Naranja, Mango o Piña (néctar)- Vaso escarchado con sal o chile

agridulce- Rebanada de naranja

- Añade chamoy a un vaso bajo- En la coctelera mezcla el jugo de tu

preferencia con hielo y el Licor de Hierbas DON EURIEL, sirve la mezcla sin colar al

vaso bajo.- Decora con una Rodaja de naranja

Combinación matadora que llega a quienes les gusta mezclar licores con

cerveza.

El sabor de Licor de Hierbas siempre será el mismo, lo que cambia es el tipo de

cerveza que te gusta tomar

- 1 caballito de Licor de Hierbas DON EURIEL

- Cerveza clara u oscura

- Sirve un caballito de Licor de Hierbas DON EURIEL e insertalo en el fondo de un

vaso plano que esté boca abajo.- Dale la vuelta al Vaso y el caballito

quedará boca abajo sin que se escape el Licor

- Rellena de cerveza fría el resto del vaso

Preparado como una cremita este coctel es ideal para combinarlo con sabores

dulces de repostería

La mezcla entre Rompope y el Licor de Hierbas DON EURIEL llego para quedarse,

el resultado es una bebida suave, con sabores muy agradables al paladar.

- Licor de Hierbas DON EURIEL- Rompope de su preferencia

- Leche Evaporada

- Vaciar en una licuadora- 50% Licor de Hierbas DON EURIEL

- 50% Rompope- Llenar el mismo tanto con leche

evaporada- Agregar hielo y licuar

- Decorar con algunas frutas como fresas, frambuesas o moras.

licordehierbasdoneuriel@hotmail.comwww.facebook.com/licordehierbasdoneuriel

Zacapoaxtla, Puebla.

Cel. 2331017514

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