Tacos al pastor

Ingredientes:

100 gramos de soya texturizada

3 limones

1 diente de ajo

2 cucharadas de salsa de soya

2 chiles huajillos

1 chile pasilla

2 Jitomates

½ manojo de cilantro

2 cebollas

2 rebanadas de piña

¼ de tortilla para taco al pastor.

* Procedimiento:

1. En un coludo ponemos dos litros de agua y la colocamos al fuego hasta que

hierva, una vez que esté hirviendo, vaciamos la soya y apagamos el fuego,

dejamos aproximadamente unos 10 minutos en el agua.

2. Con ayuda de una coladera, le quitaremos toda el agua posible a nuestra

soya, de preferencia debe haber un enjuague con agua fría y volver a ser

exprimida con fuerza, entre menos agua tenga la soya, mejor será el

resultado.

3. Una vez que tenemos la soya lista, prepararemos la salsa, para esto

necesitamos hervir los jitomates y los chiles.

4. Los molemos en la licuadora junto con el ajo.

5. Una vez lista la salsa, colocamos aceite en un coludo, hasta que se caliente,

agregamos la soya, la salsa y las dos cucharadas de salsa de soya. Dejamos

que se consuma lentamente.

6. Mientras nuestra carne se cocina, picaremos el cilantro, la cebolla y la piña

7. Partimos los limones

8. Una vez lista la carne, calentamos las tortillas y hacemos los taquitos.

9. Se decora con lo que hemos picado previamente y se sirve caliente.

Tortitas de avena

Ingredientes:

Aceite vegetal (No oliva)

1 taza de leche

2 tazas de avena

Pan molido

Sal

* Procedimiento

1. En un bolw, colocamos la leche y la llevamos al fuego hasta que hierva

2. Una vez que esté hirviendo, agregamos la avena y movemos constantemente

3. Cuando se torne espesa, retiramos del fuego y dejamos enfriar

4. Cuando esté fría nuestra mezcla, agregamos poco a poco el pan molido

5. Debemos mezclar para que nuestros ingredientes se mezclen bien y la

textura sea homogenea.

6. Una vez lista la mezcla, hacemos las tortitas del tamaño que deseemos

7. En una sartén, calentamos aceite y freímos las tortitas

8. Si hay exceso de grasa, las pasamos por una toalla absorbente y servimos.

Tortitas de amaranto

Ingredientes:

250 gramos de amaranto

4 huevos

100 gramos de queso manchego en trozo

*Procedimiento:

1. Cortamos el queso manchego en cuadritos pequeños

2. En un bolw, agregamos el amaranto, el queso

3. Uno a uno, añadiremos los huevos, la mezcla no tiene que quedar muy líquida

4. Mezclamos para tener una textura uniforme

5. Hacemos las tortitas del tamaño deseado

6. En una sartén, calentamos aceite y freímos.

Calabacitas a la jardinera

Ingredientes:

4 calabacitas largas

Queso parmesano rallado

3 huevos

Nuez moscada en polvo

1 poro

Aceite de oliva

1 barrita de mantequilla

Pan molido

* Procedimiento:

1. Cortamos por lo largo y a la mitad cada una de las calabacitas

2. Retiramos con ayuda de una cuchara, el centro, dando forma de canasta.

3. En una sartén, derretimos mantequilla y sancochamos el poro, que previamente

tuvimos que cortar en julianas, con un poco del queso y el pan molido

4. Sazonamos con un poco de nuez moscada y aceite de oliva

5. Una vez listo, sacamos del fuego y llenamos las calabacitas

6. Decoramos con un poco más de queso

7. Metemos a salamandra por 3 minutos.

• 200gr cobertura obscura de chocolate

• 150gr azúcar glas

• 3 huevos

Batir el huevo junto con el azúcar hasta que triplique su volumen,

posteriormente incorporar el chocolate fundido, en forma envolvente.

Para obtener mejores resultados se puede mezclar un poco del

huevo montado al chocolate fundido y después incorporarlo al huevo,

esto para que el chocolate no sea muy pesado al incorporarse al

huevo.

Colocar en un molde para horno previamente engrasado y

enharinado para que sea fácil desmoldarlos y hornear a 180°C por 25

minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio,

procurando no abrir el horno; y dejar enfriar.

Se puede servir con azúcar glas espolvoreada o helado.

• 150 gr. de carne de soya

• Epazote

• 2 Zanahorias

• 2 Chiles chipotles

adobados de lata

• ½ taza de garbanzo

previamente remojado

• 1 Cebolla

• 3 jitomates huajes

• Fondo de Verdura

• Aceite

• sal

• Montaje

• Aguacate

• 150 gr. queso Oaxaca

Hidratar la soya en agua hirviendo, enjuagar y escurrir perfectamente.

En una cacerola calentar una cucharada de aceite

Moler jitomate, cebolla, chile chipotle al gusto y agregar a la cacerola

con el aceite; una vez se intensifique su color, agregar fondo de

verduras y el garbanzo remojado, dejar hervir y cuandoel garbanzo

esté a media cocción agregar la zanahoria, ya que tienen diferentes

tiempos de cocción y no queremos una zanahoria sobrecosida

Agregar a soya previamente hidatada

Rectificar la sazón y servir, se puede decorar con aguacate y queso

Oaxaca.

• 1 Cebolla

• 4 Jitomates

• Perejil

• Aceite de oliva

• 1 Chile pasilla

• Crema

• Tortilla en tiritas

fritas

• Fondo de Verdura

• 1 Cdita. Crem

Queso panela, de cabra o philadelphia (solo para presentar)

En un coludo freír en aceite de oliva el chile pasilla y reservarlos, ahí

mismo hacer un sofrito con jitomate en concassé y cebolla,

posteriormente licuar junto con el chile pasilla y unas tiritas de tortilla

frita para espesar un poco, (sólo lo necesario).

Regresar al coludo y agregar fondo de verduras para dar sabor y

tener una buena consistencia, dejar hervir por 5 minutos con una

ramita de perejil.

Rectificar la sazón.

Servir en un plato una torre de tiritas de tortilla frita, bañar con el

caldo de jitomate con chile pasilla y decorar con cubitos de queso

panela, aguacate, crema y perejil

• Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas delgadas

• Saltear en un coludocon mantequilla y posteriormente agregar

fondo de verduras, agregar tomillo dejar hervir por 5 minutos,

rectificar sazón y servir con crema.

•Tomillo fresco •Mantequilla •350grs. champiñones •Fondo de Verdura •Crema

• En un coludo caramelizar la cebolla en cisseler con aceite de

oliva y ajo picado

• Una vez caramelizada agregar fondo de verdura y dejar

hervir por 5 minutos, rectificar sazón y servir acompañada de

una rebanada de pan con queso manchego gratinado encima.

1 Cebolla GRANDE Ajo Queso manchego (presentación, gratinado) Aceite de oliva Fondo de Verdura 1 torta

• Hidratar bien la soya en agua hirviendo, enjuagar y escurrir perfectamente.

• Preferentemente en un procesador de alimentos procesar la soya con los ingredientes restantes hasta obtener una pasta homogénea y consistente.

• Dar forma de salchicha a la pasta anterior y envolver con papel aluminio, hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que al insrtar una palillo este salga limpio.

* soya texturizada * 1 puño de harina * Pan molido * 1 cebolla * Pimienta

* Orégano * Sal * Ajo en polvo * Aceite de oliva * Papel aluminio

• Cortar en petit brunoise todos los vegetales.

• Mezclar con el huevo, sazonar y agregar pan molido para dar

consistencia a la pasta.

• Embutir esta mezcla en una tripa y hervir la salchicha en agua

hasta que esté firme y bien cocida.

* 1 cebolla •1 rabo de poro * 2 zanahorias * 4 champiñones grandes

* 2 jitomates * 1 pimiento * 1 tripa larga para embutidos * 3 huevos * Sal

• Rallar finamente la calabacita y la zanahoria y mezclar con el

pl´tano machacado, harina y la avena, mezclar perfectamente

y sazonar con eneldo y salsa de zoya, sal y pimienta al gusto.

• Formar tortitas con esta pasta y freírlas.

• Servirlas en pan de hamburguesa, con aguacate, mostaza, y

rodajas de cebolla y aguacate.

3 calabacitas 2 zanahorias 1 plátano Sal Eneldo Aceite oliva Salsa soya Aguacate

1 taza avena 1 taza Harina Cebolla Jitomate Pan para hamburguesa Mostaza

Ingredientes

• ½ manojo de espinaca

• 5 Champiñones grandes

• 2 carambolas

• 1 Mango o pera

• 1 manzana

• Jugo maggi

• Salsa inglesa

• 1 huevo

• Para la vinagreta:

• Mostaza

• Miel

• azúcar

Procedimiento • Trocear la espinaca y cortar los champiñones en láminas,

saltear ambas cosas con jugo maggi, salsa inglesa y un poco

de sal. Cortar la carambola en rodajas, el mango y la manzana

en brunoise. Añadir la espinaca y los champiñones.

• Cocer el huevo y cortarlo en gajos, agregar a la ensalada.

• Preparar la vinagreta mezclando la mostaza, la miel y el azúcar.

Ingredientes

• Lechuga

sangría

• Nuez

• Nuez de la

india

• 3 kiwis

Para la

Vinagreta:

Yogurth natural,

fresa o granada

Procedimiento:

Moler el Yoghurt con la fresa o granada, trocear la

lechuga y picar la nuez. Rebanar el Kiwi.

Servir la ensalada, añadir la vinagreta.

Ingredientes

• Germinado

• Queso

fresco/panela

• Brócoli

• Zanahoria

Para la

Vinagreta:

• Salsa de soya

• limón

• sal

Procedimiento:

Rallar la zanahoria, blanquear el brócoli y cortar el

queso en macedonia.

Preparar la vinagreta: Añadir limón y sal a la salsa de

soya.

Montar la zanahoria con el brócoli y el germinado,

agregar la vinagreta.

Ingredientes

• Col morada

• Mantequilla

• 1 manzana

• 3 clavos

• Vinagre de

sidra

• Azúcar

• Cacahuate

Procedimiento:

Saltear la col con mantequilla, incorporar la manzana

cortada en láminas, añadir los clavos, el vinagre de

sidra, el azúcar y por último el cacahuate.

Dejar enfriar y servir.

Ingredientes

• 1 Taza de

quínoa

• 1 cebolla

• 1 pepino

• Brócoli

• 2 Jitomate

• 1 pimiento

amarillo

Para la Vinagreta:

• Aceite de oliva

• Sal

• Pimienta

• Ajo

Procedimiento:

Cocer la quínoa, usar 2 tazas de agua por una de

quínoa. Blanquear el brócoli. Cortar el pepino en

juliana o en brunoise. Cortar el pimiento en julianas

muy delgadas. Picar ajo.

Preparar la vinagreta: Mezclar el aceite con la sal, la

pimienta y el ajo picado.

Montar todos los ingredientes y añadir la vinagreta.

Ingredientes

• 2 Berenjenas

grandes

• 75gr. queso

parmesano

rallado

• Pan molido

• 1 huevo

• Menta

• Albahaca

• Sal

• Papel aluminio

• Aceite para

freír

Procedimiento:

Cubrir las berenjenas con el papel aluminio y hornear

durante aproximadamente una hora. Picar la

albahaca y la menta.

Sacar las berenjenas y quitarles la pulpa, picar la

pulpa hasta hacerla puré. Agregarle el queso

parmesano, un poco de pan molido, el huevo, la

menta y la albahaca. Añadirle sal.

Formar bolitas con la pasta y freír en aceite hasta

que queden doradas. Servir.

Ingredientes

• 1Cebolla

• 2 tazas quínoa

• 1 manojo de

acelga

• Crema

• 200gr. piñón

blanco

• Sal

• Garbanzos

remojados

desde una

noche antes

• Espárragos

Procedimiento:

Saltear la cebolla hasta que quede transparente.

Agregar la quínoa y saltear moviendo

ocasionalmente.

Cuando la quínoa esté tostada, agregar agua (2

tazas de agua por una de quínoa), los garbanzos y

las acelgas. Dejar hervir hasta que el agua se haya

consumido.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir la crema y los

piñones.

Servir con espárragos.

Ingredientes

• Hojas de acelga

• 3 Zanahorias

• 2 Calabacitas

• 1 Pepino

• Queso philadelphia

• 1 Pimiento

• Berros

• 1 puños de brotes de soja

Procedimiento • Escalfar las hojas de acelga.

• Picar en crudo la zanahoria , la calabacita, el pepino y el pimiento en corte juliana

fina.

• Mezclar los vegetales picados junto el queso philadelphia. Sazonar con sal y pimienta.

• Rellenar las acelgas escalfadas con la mezcla anterior y formando un rollo cuidando

de mantener el relleno dentro.

• Para montar: cortar el rollito por la mitad y acompañar con guarnición de ensalada de

brotes de soja y berros.

Ingredientes • 250gr. de lenteja cruda

(Remojadas en 1.5 lt. de agua 2 días antes)

• Salsa inglesa

• Cebolla

• 2 huevos

• ¼ Cilantro

• Ajo

• Aceite

• Sal, pimienta

• Salsa Catsup (para servir)

Procedimiento En la licuadora, moler la lenteja junto con el huevo, la cebolla, ajo y cilantro

finamente picados y la salsa inglesa hasta obtener una pasta homogénea. Si

se requiere agregar un poco de aguar (sin exceder) para ayudar a la molienda.

Sazonar con sal y pimienta

En un sartén caliente, agregar aceite suficiente y con ayuda de una cuchara

formar pequeños discos o nuggets con la pasta y freírlos.

Para montar: servir los nuggets y acompañarlos con salsa catsup.

Sugerencia de uso: pueden utilizarse y servirse como hamburguesas.

Ingredientes

• 1 Paquete galletas

( tipo Ritzo o crackets)

• Queso philadelphia

• 150 gr. champiñones

• Ajo, cebolla

• Sal

• Semillas de chile

• Aceite

Procedimiento • Limpiar los champiñones y filetearlos.

• En un sartén, sofreir cebolla y ajo y agregar los champiñones fileteados junto con las

semillas de chile, una vez que este cocidos los champiñones, sazonar con sal y

pimienta.

• Para montar: servir los champiñones sobre las galletas untadas con queso

philadelphia.

Ingredientes

• Racimo de uvas verdes

(Fresas: Opcional)

• Queso philadelphia

• Nuez molida

Procedimiento • Acremar el queso philadelphia.

• Lavar y desinfectar las uvas y las

fresas, en su caso.

• Pasar las frutas por el queso

cuidando que queden totalmente

cubiertas y pasar por la nuez

molida.

Sugerencias de uso: puede usarse

cacahuate, almendra u otro tipo de

fruto seco molido.

Ingredientes

• Lata de piña en almíbar

• Canela en polvo

• Queso cottage

• Cereza (para montar)

• Azúcar

Procedimiento • Pasar las rodajas de piña en

almíbar a la plancha y sazonar con

canela y azúcar.

• En un sartén, caramelizar la

azúcar.

• Para montar: servir las rodajas de

piña cubiertas con queso cottage

al gusto y bañar con el caramelo y

decorar con cerezas o frutos rojos.

Ingredientes

• Tapioca para bebidas

• 200gr. fresa

• 200gr. mango o kiwi

• Azúcar

• Hielo

Procedimiento • En una cacerola con agua y azúcar poner las

perlas de tapioca a hervir hasta que estén

blandas. Una vez lograda la consistencia

deseada pasar las perlas por agua fría.

• En la licuadora hacer un frappé con el

mango, la fresa , azúcar y el hielo.

• Para montar: colocar en un vaso las perlas

de tapioca y servir el frappé, decorar con

garnitura de frutas.

Sugerencia de uso: Se pueden realizar dos frappés por separado, uno de fresa

y otro de mango y servir por separado formando capas.

Ingredientes

• Tomate cherry

• Aceituna negra

• Albahaca

• Queso Mozarella

• Aceite de oliva

Palillos largos

Procedimiento • Cortar por la mitad los jitomates cherry y las aceitunas negras. Reservar.

• Cortar el queso mozzarella en dados pequeños.

• Lavar y desinfectar las hojas de albahaca.

• Para montar: En el palillo largo montamos los pinchos insertando en orden

una mitad de tomate cherry, una mitad de aceituna, hoja de albahaca y un

dado de queso mozzarella, repitiendo una vez mas en el mismo orden. Bañar

los pinchos con un poco de aceite de oliva.

100gr. Frambuesa

100gr. Arándanos

100 gr. Fresas

100 gr. Zarzamora

200gr. de queso

mascarpone

Azúcar

ENTRADA DE FRUTOS ROJOS

Procedimiento:

1. Lavar y desinfectar los frutos.

2. Moler los frutos con un poco de agua y azúcar.

3. Batir cuidadosamente el mascarpone. Que forme picos.

4. Agregar la mezcla de frutos rojos y mezclar cuidadosamente.

5. Refrigerar

1 ½ Kg. de melón o sandía ó 5

tazas de cada uno

1 mango grande

1 lima

½ puño de menta fresca

1 cucharada de jengibre fresco

Azúcar

SOPA DE SANDIA

Procedimiento

1. En una licuadora moler la sandia, melón y mango, agregando un poco de

agua para obtener una mejor consistencia.

2. Picar porciones pequeñas de las frutas en macedonias.

3. Hacer una mezcla con el jugo de lima, azúcar, jengibre y menta finamente

picada, una pizca de sal.

4. Agregar la mezcla a la fruta molida, mezclar.

5. Agregar la fruta picada y servir.

2 pepinos

1 cebolla y ajo

1 lt. Fondo de

verduras

Eneldo fresco picado

Pimienta

Leche de soja

Aceite

SOPA DE PEPINO

Procedimiento

1. Cortar cebolla, ajo y pepino.

2. Saltea ajo y cebolla, agregar al final pepino para que no se amargue.

3. Añadir caldo de verduras y eneldo.

4. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Regresar al fuego y sazonar.

6. Agregar al final la leche de soya para que no se corte.

1 Aguacate

2 pepinos

Ajo

Aceite de oliva

3 limones

Sal y pimienta

Fondo de

verduras

CREMA DE PEPINO Y AGUACATE

Procedimiento:

1. Acitronar ajo y cebolla

2. Moler el resto de los ingredientes, procurando retirar la semilla del

pepino.

3. Incorporar ambas preparaciones y sazonar.

1 cebolla y ajo

Fondo de verduras

Jengibre

1 papa

3 zanahorias

grandes

Leche de coco

Sal y pimienta

SOPA DE ZANAHORIA Y COCO

Procedimiento:

1. Picar ajo, cebolla, papa y zanahoria en macedonia.

2. Jengibre finamente picado

3. Poner a hervir agua, cocer las papas y zanahorias

4. Saltear ajo y cebolla

5. Incorporar las verduras y el caldo.

6. Sazonar

7. Agregar la leche de coco.

1 Poro

2 papas

1 cebolla

1 leche de soya

Mantequilla vegetal

Fondo de verduras

Sal y pimienta

CREMA DE PORO

Procedimiento:

1. Picar la cebolla. Papa y poro en macedonia.

2. Saltear con mantequilla.

3. Agregar el caldo de verduras y sazonar.

4. Al final agregar la leche de soya.

INGREDIENTES:

• 1 caja de canelones precocidos

• 1 manojo de espinaca

• 250 gr. de nuez

• Cebolla

• Ajo

• Crema

• Aceite

Procedimiento:

Cortar en chiffonade la espinaca.

Picar el ajo y cebolla.

Sofreir el ajo y cebolla, agregar la espinaca, sazonar

Rellenar los canelones

Hornear a 180° por 30min.

INGREDIENTES:

• 1 caja de pasta de lasaña pecocida

• 1 manojo espinaca

• 4 zanahorias grandes

• 1 lata de grano de elotes

• 1 puré de tomate

Procedimiento:

Cortar en chiffonade la espinaca yen brunua la zanahoria.

Sofreir la espinaca, zanahoria, elote, sazonar y agregar el pure de tomate, dejar sazonar.

Colocar las capas de pasta, relleno, pasta, relleno, pasta relleno.

Hornear a 180° por 30min.

INGREDIENTES:

• 2 plátanos congelados

• ½ taza de miel

• Cacao en polvo

• Nuez (para decorar)

• 100 gr. Azúcar

PROCEDIMIENTO:

• Licuar los plátanos, cuando tengan una consistencia cremosa

agreguen el cacao, miel y azúcar, licuar y listo.

• Llevar a congelar para tomar consistencia firme

• INGREDIENTES:

• 80gr. de coco rallado

• 75ml. Aceite vegetal

• 150 gr. fécula de maíz

• Vainilla

• 1 huevo

• 40ml. De leche de soya

• 90gr. de azúcar

• 60gr. de harina de maíz

• Una bolsa de plástico o hule para amasar

• Moldes p/galletas

PRODECIMIENTO:

• Mezclar el azúcar con el aceite y vainilla.

• Mezclar harina de maíz, fécula, coco, azúcar, incorporar la mezcla anterior, agregar el huevo y mezclar bien, si le falta humedad se le agrega un poco de leche de soya.

• Refrigerar la masa por 1 hora.

• Estirar y cortar con moldes.

• Hornear a 180° por 15min.

INGREDIENTES:

• 1/3 de taza de tapioca

• 2.5 tazas de leche

• ½ taza de azúcar

• 8 fresas

• 8 zarzamoras

PROCEDIMIENTO:

• Poner a cocer la tapioca en la leche.

• Una vez que la tapioca espeso y tomo un color translucido se le agrega el azúcar.

• Dejar enfriar y mezclar con las frutas.

INGREDIENTES:

Masa:

• 250gr. de harina

• Pizca de sal

• 1 yema

• 80gr. azúcar

• 100gr. mantequilla

Relleno:

• 190gr. queso crema

• 18 fresas

• 1 lata de leche condensada

• 1 paquete de gelatina de fresa

• 1 taza de agua

PROCEDIMIENTO:

Masa: acremar la mantequilla, agregar el huevo, azúcar, harina, mezclar bien, estirar bien, colocar en molde y hornear a 180° por 15min.

Relleno: calentar el agua, disolver la gelatina, enfriar.

Licuar el queso crema, leche condensada y la gelatina y algunas fresas.

Vaciar sobre la galleta horneada.

Decorar con fresa en laminas.

Refrigerar unas horas

Ingredientes

• 2 zanahorias

grandes cocidas

• 2 dientes de ajo

grandes.

• aceite de oliva

• una tacita de

nueces peladas.

• albahaca fresca

y sal.

• Galletas o

tostadas

Procedimiento:

Cocer dos zanahorias limpias con piel. Triturarlas con

la batidora y añadirles los ajos, aceite de oliva a

gusto, las nueces, la albahaca fresca y la sal.

Este paté tiene que ser untuoso.

ENSALDA ARCOIRIS CON SAlSA DE MANGO Y

AGUACATE

3 zanahorias

grandes

1 betabel

1 jícama

1 pera roja

1 aguacate

1 mango

Sal

Pimienta

Procedimiento:

1. Pelar y picar en bastones la zanahoria,

jícama, betabel y pera.

2. Moler el aguacate con el mango y

sazonar con poca sal/pimienta.

3. Mezclar las frutas y verduras picadas y

montar con la salsa.

Sopa de cilantro

•Ingredientes:

3 calabazas largas

6 tazas de agua

2 tazas de caldo de verdura

1 ½ taza de cilantro picado

2 cucharadas de mantequilla vegetal

2 cucharadas de cebolla

Procedimiento:

1. En una olla, se hierven las calabazas hasta que estén tiernas.

2. En una licuadora, combinamos la calabaza, el caldo de verduras

hasta que quede como un pure

3. Se añade el cilantro, el chile serrano (si se desea) y se licúa hasta que todos

los ingredientes se incorporen

4. En una olla aparte, derretimos mantequila a fuego medio

5. Cocinamos la cebolla hasta que esté tierna, agregamos lo que habíamos

licuado y tapamos.

6. Se sirve caliente y puede acompañar con pan tostado.

• Hervir el chayote y el betabel, y hacerlos un puré.

• Mezclar el puré con el aceite y la leche hasta tener una mezcla homogénea.

• Cernir todos los ingredientes secos e integrarlos a la mezcla anterior.

• Verter en un molde engrasado y enharinado previamente y hornear por 15

minútos a 200°C

• Para el helado, licuar todos los ingredientes y colocar en un baño María

invertido, para poder hacer el helado, girar constantemente y revolver hasta

tener una pasta firme, y congelar hasta el momento de servir.

brownies 1 chayote 1 betabel 60 ml aceite vegetal 200ml leche de arroz 150 gr harina de tRIGO 50gr de cacao en polvo 100gr de azúcar

mascabado Helado 100gr azúcar mazcabado 500ml leche de soya 1aguacate 1plátano congelado Canela en polvo

Ingredientes

4 Plátanos

1 taza de mango congelado

2 tazas de agua

Hielo

Para decorar: fruta fresca y menta

Para endulzar: sustituto de azúcar o

stevia

Procedimiento

En la licuadora moler el platano, el

mango congelado y el hielo y el

sustituto de azúcar.

Para montar: verter el smothie en un

vaso transparente y decorar con la

fruta y hojas de menta

Ingredientes

1 taza de Té verde

1 Pera

2 Ciruelas

2 Naranjas

6 Almendras

Procedimiento

Se coloca en la licuadora la pera en trozos, 2

ciruelas, además se agrega jugo exprimido de

2 naranjas y 6 almendras. Licuar y cuando está

listo se coloca en un recipiente y se agrega una

taza de té verde frío