8/18/2019 COCINA CHI.doc

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RECETA ESTANDAR

NOMBRE: 1.- NARANJITAS CHINAS 2.- CRENA DE MANGO 3.- MIN PAN DULCE

EXPLICACION COMERCIAL: Postres Típicos de la cocina China, con la mejor !si"n de sa#ores $ tradiciones%

IN&RE'IENTE( PARA PER(ONA( ) PREPARACION MI(E EN PLACE*%+NARANITA( C-INA(*. !nidades de naranjitas chinas., ta/as de a0!a*, ta/a de a/1car *, ta/a de j!0o de naranja.palitos de canela2, !nidades de cla3o de olor%

.%+CREMA 'E MAN&O*, lata de leche e3aporada,*, so#re de n4ctar de man0o5, ta/a de a/1car morena 6opcional7%

2%+MIN PA8 '8LCE5, 9ilo harina preparada5, c!charadita de le3ad!ra en pol3o*, pi/ca de sal*, ta/a de leche e3aporada

2, c!charas de ríjol colado), c!charas de a/1car ., h!e3os%

*%+En !na olla colocar el a/1car, cla3o de olor, $ el a0!a, mo3er hasta ;!ese orme !n caramelo con la paleta de madera% A0re0ar las naranjas chinas, el j!0o de naranja, cocinar hasta ;!e ellí;!ido se transorme en almí#ar tipo jara#e%(er3ir en !n posillo de postres decorando con creati3idad%

.%+Colocar la leche e3aporada por lo menos !na hora antes en elreri0erador, sin dejar ;!e con0ele%En !n posillo #atir la leche con el apo$o de !na #atidora el4ctrica hasta

;!e ;!ede p!nto picos% A esta preparaci"n a0re0ar el pol3o del so#re n4ctar de man0o m

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RECETA ESTANDAR

NOMBRE: BEBIDAS TÍPICAS 1.- MIMOSA 2.- ALEXANDER DE CHIRIMOYA 3.- DAIQUIRI DE FRESA

EXPLICACION COMERCIAL: En las #e#idas tradicionales de China se enc!entra !na di3ersidad de ela#oraciones ;!e en s!s enc!entros tienen !na maneraespecial de de de0!star, desde los s!a3es, !ertes, ormales, atracti3os, ríos, calientes, hasta los sin alcohol $ otros%

IN&RE'IENTE( PARA PER(ONA( ) PREPARACION MI(E EN PLACE

*%+MIMOSA*, #otella de champ