chocolate suizo
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ORIGEN
1697Heinrich Escher, Alcalde de Zúrich, descubrió la existencia del chocolate en su viaje a BRUSALES
NO estaba permitida la venta de chocolate
Hasta
1792
Se abrió el primer local de chocolate en el mundo.Fue en BERNA, Suiza
Elaboración del Chocolate
Requiere fundamentalmente de El cacao se Fermenta y SecaEs exportado a los países productoresAllí se producen funciones de horneado, desmenuzado, mezclado y prensado del cacao entrante.Es una mezcla de tres sólidos: masa de cacao, manteca de cacao y azúcarSe obtiene Chocolate
CACAO