CATA DE NAVIDAD

1.Mirar: definir aspecto y color (fase visual)

2.Oler: definir aromas (fase nasal)3.Degustar: definir sabores y

retronasal (fase bucal)4.Valoración de la sensación global

Para degustar un vino debemos de:

BALDOR SYRAH 2005 - BODEGAS CASTIBLANQUE

Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.Variedades: 100% Syrah. Alcohol: 14% vol. Crianza: 6 meses en barrica de roble francés (Allier de grano fino, tostado medio, 100% new).Vinificación: Fermentación entre 22 y 27ºC con levadura seleccionada. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble francés para una posterior crianza de seis meses.

NOTA DE CATA

Color: Brillante y limpio, denso, bien armado a la vista, combinación de rojos y azules que nos recuerdan a los tonos de las ciruelas maduras.

Nariz: Limpio, de aromas finos que afloran a medida que el vino se va oxigenando. Nos da una nariz balsámica de ragaliz y mentolados con un toque de cacao y café.

Boca: Notas de frutos rojos y regaliz. Final agradable y persistente con taninos equilibrados que se abren a su paso por boca

Tem

per

atu

ra d

e se

rvic

io:

18°-

20°

C

PVP: 7 €

VIÑA ESMERALDA 2007 – BODEGAS TORRES

Denominación de Origen: Cataluña.Variedades:Moscatel de Alejandría (85%), Gewürztraminer (15%) Alcohol: 11,5% vol. Vinificación: Fermentación entre 22 y 27ºC con levadura seleccionada. Maceración total de entre 25 y 28 días. Fermentación malólactica provocada en barricas de roble francés para una posterior crianza de seis meses.

PVP: 7 €

Tem

per

atu

ra d

e se

rvic

io:

10-1

2° C

NOTA DE CATA

Color: Amarillo pajizo con irisaciones plateadas y verdes, brillante y limpio, menisco incoloro y lágrima suficiente.

Nariz: Buena intensidad dominada las notas florales (nardos, jazmín pero sobre todo rosas) y con notas de frutas exóticas.

Boca: Paladar elegante, fresco y con suave acidez. Las notas florales y afrutadas se complementan con matices de tomillo y de laurel, con sutiles aromas de manzana verde.

Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.Variedades: 100% Cabernet Sauvignon. Alcohol: 13,7% vol. Crianza: 2 años en barrica de roble francés.Vinificación: Elaboración tradicional con larga maceración en frío y fermentación parcial a temperatura controlada.

NOTA DE CATA

Color: Intenso y estable. Color rojo picota granate.

Nariz: Aroma complejo, fino y elegante, con notas tostadas de toffee y hollejos maduros, sobre un fondo muy especiado.

Boca: Un vino estructurado y carnoso, con ricos y cremosos matices de crianza unidos a un punto justo de acidez.

Tem

per

atu

ra d

e se

rvic

io:

15-1

8° C

PVP: 12 €

CABERNET DE FAMILIA - BODEGAS MONTALVO MILLMOT

Denominación de Origen: Vino de la Tierra de Castilla.Variedades: 90% Tempranillo 10% Syrah. Alcohol: 13,5% vol. Crianza: 5 meses en barricas de roble americano y francés.

NOTA DE CATA

Color: Picota granatoso cubierto con el ribete algo atejado.

Nariz: Buena intensidad, en la que destaca la fruta negra muy madura, algunas notas especiadas y tostados.

Boca: Los taninos están muy presentes, bastante secantes, notable acidez y recorrido medio.

Tem

per

atu

ra d

e se

rvic

io:

15-1

8° C

PVP: 8 €

FRUCTUOSO SELECION 2001 – BODEGAS FRUTOS LOPEZ