CARBOHIDRATOS

¿Qué son?• Son compuestos químicos que contienen carbono, hidrógeno y

oxígeno dispuestos en determinada manera.• Se dividen en tres categorías generales: monosacáridos,

oligosacáridos y polisacáridos.• Los dos primeros comprenden los azucares • El tercero engloba los almidones y la fibra.

• Son una fuente de energía para el organismo. Algunos tejidos (células del sistema nervioso y eritrocitos) no pueden usar la grasa como combustible y en condiciones normales, emplean solamente glucosa.• Los carbohidratos suministran 4 kilocalorías por gramo ingerido y

contribuyen así al mantenimiento del equilibrio de la energía. La fuente originaria de esa energía es la luz solar que las plantas atrapan al sintetizar glucosa a partir del dióxido de carbono y agua (fotosíntesis).

• Es una fruta con gran poder nutritivo, siendo especialmente rica en vitaminas y minerales. • Habitualmente consumida en la práctica deportiva por su contenido

en proteínas y carbohidratos.• Es un alimento que aporta energía • ayuda en la regeneración muscular • Aporta minerales y nutrientes que se han perdido con el deporte.