7

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 LA EMPRESA

Guzmán VaIdivia Isaac (2003) en su libro la ciencia de la administración

dice que "La empresa es una unidad económica que mediante el uso de

diversos factores de producción, produce bienes y servicios para

satisfacer las necesidades de la sociedad" (Pág.14)

Femando del Pozo Navarro (2003) en su libro dirección por sistemas dice

que "La empresa es un sistema social de partes interrelacionadas,

operando unos conjuntamente con otros a fin de cumplir los objetivos del

todo y los individuales de sus elementos participantes" (Pág.23)

De lo anterior, se puede decir que empresa es un grupo social, que a

través de la administración de los recursos, coordina sus actividades para

el logro de objetivos comunes, destinadas a satisfacer las necesidades de

la sociedad.

2.2 EMPRESAS FLORÍCOLAS

En la actualidad, el sector floricultor es uno de los que más aporta a las

exportaciones del Ecuador. Los inicios de esta actividad estuvieron

relacionados con las interesantes ganancias y experiencias que se

mostraron en uno de nuestros países vecinos: Colombia. Mencionar que

el Ecuador se inició en la actividad considerando que al vecino le iba bien

8

no es sino una cuestión de mercado, y además, finalmente, resultó

favorable para el desarrollo de la industria, pues, cuando existen

oportunidades de negocios en las que se pueden aportar elementos

diferenciadores y competitivos, ¿por qué no hacerlo? Claro está que los

ganadores son los que emprendieron la actividad de la mano de un

estudio de factibilidad bien estructurado, que permitiera dilucidar las

fortalezas y los riesgos de las nuevas inversiones.

Los inicios de la actividad floricultora fueron, en principio, “color de rosa”,

porque el productor no enfrentaba a otros competidores en América

Latina y disponía del mercado de Estados Unidos a su antojo; por esa

razón no había modernizado sus estructuras, principalmente en lo relativo

a generar otras variedades y colores, y además podía darse el lujo de no

presentar una excelsa calidad en la flor que exportaba. Esta situación

varió radicalmente cuando entramos como competidores supliendo estas

oportunidades del mercado.

De esta forma, el país tomó fuerza a inicios de los años noventa. Buscó

ofrecer productos de excelente calidad y nuevas variedades apoyado en

una mejor infraestructura y, por qué no decirlo, tecnología de punta como

el riego israelí, invernaderos adecuados y un auge adquirido con algunas

contrataciones de los mejores ingenieros agrónomos colombianos.

Coincidió además que la banca apoyó a este sector dirigiendo una

interesante cantidad de sus recursos.

2.2.1 IMPORTANCIA DE LA FLORICULTURA EN EL ECUADOR

“La floricultura es uno de los sectores con mayor enfoque en el mercado

externo (95% de lo producido se exporta). Las cifras son claras: las flores

se han convertido en el 4to producto de mayor exportación, detrás del

petróleo, el banano, y los enlatados de pescado (sin tomar en cuenta ni

las remesas, ni el turismo que entran en el rubro servicios y

9

transferencias. En el 2004, se exportan casi 354 millones de dólares en

flores, lo cual representa el 4,6 % de las exportaciones totales, y el 19%

de las no tradicionales. En el año 2007 la floricultura ecuatoriana tiene

grandes expectativas ya que se ve con optimismo las exportaciones de

San Valentín y el día de la mujer que experimentaron un crecimiento del

18.3% con respecto al año 2006”, sin embargo cabe indicar que la

floricultura ecuatoriana en Valentín, por segundo año consecutivo tiene

una importante caída en nuestro principal mercado, Estados Unidos. Si

comparamos la temporada 2009 con la 2007 representa una baja del 42%

por lo que tanto productores y gobierno deberían reaccionar para

recuperar el terreno perdido. (www.exploflores.com)

2.2.2 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Son empresas que se encuentran principalmente constituidas como

empresas anónimas, compañías limitadas que tienen una misión y visión,

que realizan su gestión de una forma organizada, eficiente, y efectiva, que

les permite el cumplimiento de sus objetivos.

Estas empresas tienen un prestigio dentro de la floricultura a nivel

mundial debido a varios factores como: la alta calidad, variedad, colores

de las rosas, y la tecnología, entre otros.

Son empresas que por las características propias de las zonas de cultivo

han permitido la expansión de la superficie sembrada y del rendimiento

por hectárea, originando un crecimiento en la producción.

Generadoras de fuentes de trabajo que permiten una reducción en la

emigración del campo a la ciudad y del país al extranjero al ofrecer una

alternativa válida de subsistencia más digna en el propio medio y en

nuestro país.

10

2.2.3 PANORAMA DEL MERCADO INTERNACIONAL

Existe un panorama exitoso en el mercado internacional ya que a medida

que fueron creciendo las plantaciones, también fue paulatinamente

acompañado por la penetración de nuevos mercados que en una primera

fase no habían sido explotados, es por esto por ejemplo que en el caso

de las rosas se exportaban a 31 países en 1993 y actualmente ya están

presentes en 84 países. Dos tercios de las exportaciones tienen como

destino los Estados Unidos, que se han mantenido siempre como el

principal socio comercial de este sector, pero se ha logrado ingresar con

relativo éxito en algunos países europeos como Holanda en un 8,6%,

Rusia en un 8% y Alemania en un 5,2%, lo cual nos permite decir que

todavía existen nichos de mercado los cuales podemos aprovechar para

incrementar las exportaciones.

Debido a la crisis mundial en estos momentos existe una baja en las

exportaciones de flores especialmente hacia los Estados Unidos, por lo

que se hace necesario reestructurar la estrategia comercial que permita

recuperar la participación en este mercado, espacio que habría sido

ocupado por nuestros competidores.

El impacto estimado entre caída de volumen y caída de precios es de 25

millones de dólares, monto que afectará de manera sustancial a los flujos

y a las obligaciones de pago de las empresas florícolas

2.2.4 FACTORES DE LA PRODUCCIÓN EN EL SECTOR

FLORÍCOLA

Los factores de la producción son los insumos necesarios para la

obtención del bien o producto final que permitan competir en cualquier

11

sector. A continuación se analizan los recursos con los que cuenta la

producción de flores, estos son:

a. RECURSOS HUMANOS: Se refiere a la cantidad, preparación y el

costo de todo el personal, considerando todas las categorías entre las

que se cuentan la mano de obra, técnicos, especialistas y directivos.

Un alto nivel de calificación y preparación distinguen al personal

directivo y administrativo de la mayoría de empresas del sector

florícola, por lo que su costo también mantiene el mismo nivel,

especialmente en los primeros. Los conocimientos específicos que se

requieren para el desempeño de estas actividades de tipo directivo y

administrativo se reciben a través de capacitación propia que se

brinda en cada compañía. Existe la suficiente disponibilidad de

personal para estos cargos, en los que generalmente la rotación de

personal es baja. La gerencia está compuesta por personas de una

marcada experiencia en la industria florícola, conseguida a través de

años en la operación del negocio.

El personal técnico entre los que se encuentran: gerente, subgerente,

asistente y agrónomos mantienen una alta calificación, la que en

algunos casos obtuvo en el exterior. Debido al tipo de capacitación

alcanzada por estos profesionales, el costo de su contratación es

elevado en relación al mercado de trabajo ecuatoriano. Igualmente la

rotación del personal de esta categoría es baja.

Por no existir la suficiente cantidad de técnicos calificados a nivel

nacional, en un número considerable de plantaciones se emplea a

técnicos extranjeros con experiencia en producción florícola en sus

países de origen.

En lo que respecta a la mano de obra compuesta por: trabajadores

de campo, supervisores y asistentes, personal en actividades de post

12

cosecha, riego, fumigación, empaque, mantenimiento y servicios, la

calificación es baja ya que se trata de pobladores campesinos sin

ninguna preparación previa en actividades de floricultura. La

disponibilidad de este tipo de personal es suficiente, aunque en

ocasiones debido a la ubicación de ciertas plantaciones, es necesario

incurrir en costos adicionales para proveer de un medio de

transportación. Por otra parte, se presentan una elevada rotación de

este tipo de personal, la cual responde a la migración de familias a la

ciudad, al cambio de actividad o a la competencia, ya que la

contratación se genera entre las empresas localizadas en la cercanía

de las poblaciones.

Como se analizó, anteriormente, el costo de la mano de obra

empleada en el sector florícola es superior en comparación a otras

actividades agrícolas. Sin embargo, es menor si se compara con los

costos en que deben incurrir productores en otros países por el mismo

concepto, como por ejemplo en Europa, Estados Unidos y aún

Colombia, generándose de esta manera una ventaja para el Ecuador.

b. RECURSOS FÍSICOS: entre estos se encuentran la disponibilidad,

calidad, accesibilidad y costo de la tierra, la dotación de agua,

condiciones climatológicas y localización geográfica.

La actividad florícola ecuatoriana goza de condiciones climatológicas

óptimas de temperatura, luz natural, humedad relativa, altitud,

pluviosidad y calidad de suelo, ideales para la producción, que le

permiten desarrollar flores de altísima calidad, constituyéndose en una

de las principales ventajas en que el sector sustenta su competencia

en el mercado internacional. En este aspecto el país cuenta con la

suficiente disponibilidad de terrenos para ampliar su extensión

productiva en caso de que el mercado internacional así lo requiera.

Es importante indicar que, debido al crecimiento inusitado de la

13

actividad, los terrenos que se destinan a la floricultura han

incrementado su plusvalía, aunque sin alcanzar aún el costo por

hectárea de otros países floricultores.

En lo que concierne a la localización geográfica del país, la cercanía

al mercado norteamericano es una ventaja para la exportación

ecuatoriana de flores, ya que Estados Unidos es uno de los

principales importadores en el mundo. Sin embargo, otros mercados

de gran interés para el Ecuador son los de la Unión Europea y países

más remotos como los del Asia que guardan una alta potencialidad.

c. RECURSOS TECNOLÓGICOS: Son el nivel de conocimiento

científico, técnico y de mercado que disponga el país, así como las

fuentes de conocimiento como las universidades, organizaciones

estatales y privadas de investigación, asociaciones y gremios.

Una de las debilidades de este sector es precisamente la falta de

inversión para actividades científicas de investigación y desarrollo.

Usualmente son las empresas grandes las que incursionan en este

ámbito, en donde el volumen de su producción y ventas les permite

destinar los recursos a la generación de nuevas variedades,

innovación de procesos y aplicación de tecnología de primera línea a

la par de sus competidores del mercado mundial.

El nivel de conocimiento técnico en las plantaciones si bien es

elevado, se sustenta en muchos casos en la capacitación recibida en

el exterior, por cuanto en el país no existen universidades, organismos

estatales de investigación, entidades privadas que auspicien una

especialización en esta rama de la agricultura. En cuanto al manejo

de temas de mercado, a pesar de ser conocidos por los empresarios,

deberían reforzarse y actualizarse, pues la floricultura es una actividad

en la que las preferencias del consumidor varían constantemente y se

14

establece modas, que deben ser identificadas a tiempo para explotar

eficientemente determinadas tendencias.

d. RECURSOS DE CAPITAL: Se considera la disponibilidad de recursos

para financiar el sector, así como su costo.

Los recursos de capital están disponibles para el sector, a través de

las aportaciones de los dueños y el sistema financiero. Sin embargo el

costo de capital resta competitividad a la producción nacional de

flores, debido a que a nivel de otros países productores,

especialmente los de la Unión Europea, la tasa de interés en los

préstamos productivos es menor, lo que favorece su estructura de

costos.

2.3 LA CONTABILIDAD

Contabilidad es la ciencia y técnica que enseña a recopilar, clasificar y

registrar de una forma sistemática y estructural las operaciones

mercantiles realizadas por una empresa, con el fin de producir informes

que analizados e interpretados, permiten planear, controlar, y tomar

decisiones sobre la actividad de la empresa.

La contabilidad es una disciplina que tiene por objeto llevar la historia

económica y financiera de todas las operaciones que realiza un negocio o

empresa, con el propósito de brindar información útil y verás a todo el

personal de la empresa y a todas aquellas personas que estén

relacionadas con el desarrollo de las actividades de la misma.

2.4 CONTABILIDAD DE COSTOS

Pedro Zapata Sánchez (2007) en su libro contabilidad de costos dice que:

“Contabilidad de costos es la técnica especializada de la contabilidad que

15

utiliza métodos y procedimientos apropiados para registrar, resumir e

interpretar las operaciones relacionadas con los costos que se requieren

para elaborar un artículo, prestar un servicio, o los procesos y actividades

que fueran inherentes a su producción” Pág. (19).

La contabilidad de costos, es aquella que nos permite determinar el costo

unitario de un bien o un servicio

Se ocupa de la planeación, clasificación, acumulación, control y

asignación de los costos, para determinar los costos de actividades,

procesos y productos, para facilitar la toma de decisiones.

Los costos que se acumulan en las cuentas de la contabilidad sirven para

tres objetivos esenciales:

Proporcionar informes relativos a costos para determinar los

resultados y valorizar los inventarios (Balance General y Estados de

Resultados).

Proporcionar información para ejercer el control administrativo de las

operaciones y actividades de la empresa (informes de control).

Proporcionar información que sirve de base a la gerencia para

planeación y toma de decisiones (análisis y estudios especiales).

La información requerida por la empresa se puede encontrar en el

conjunto de operaciones diarias, expresada de una forma clara en la

contabilidad de costos, de la cual se desprende la evaluación de la

gestión administrativa y gerencial convirtiéndose en una herramienta

fundamental para la consolidación de las entidades.

2.4.1 OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

Determinar el costo de los inventarios.

16

Determinar el costo de los productos vendidos, a fin de

calcular la utilidad o pérdida del período.

Dotar de una herramienta de planificación y control de los

costos de producción, a los directivos y ejecutivos, la misma

que sirva de guía para la toma de decisiones

2.4.2 BASES TÉCNICAS APLICABLES A LA CONTABILIDAD DE

COSTOS

Se rige por normas nacionales, internacionales, y principios generalmente

aceptados, que regulan los procedimientos de trabajo a fin de hacerlos

uniformes y confiables.

Se basa en las 27 Normas Ecuatorianas de Contabilidad (NEC); y 31

Normas Internacionales de Contabilidad (NIC) que rigen las formas de

registro, valuación y presentación de las partidas y de los informes

contables. (Instituto de Investigaciones Contables del Ecuador, Normas

Ecuatorianas de Contabilidad, Mc GrawHill, 2001)

El 1 de enero del 2010 entrarán en vigencia las Normas Internacionales

de Información Financiera (NIIF), con lo cual las Normas Internacionales

de Contabilidad (NIC) y las Normas Ecuatorianas de Contabilidad (NEC)

quedarán sin efecto. (Superintendencia de Compañías, Resolución

08.08DSC)

Entre los conceptos más importantes tenemos:

Entidad

Realización

Periodo contable

Negocio en marcha

Revelación suficiente

Consistencia

17

Partida doble

Costo

Otros

A continuación detallamos el cronograma de aplicación de las Normas

Internacionales de Información Financiera (NIIF) según (Superintendencia

de Compañías Resolución # 08.G.DSC)

Desde 1 Enero 2010 con su periodo de transición

año 2009 deberán aplicar:

o Las compañías y entes sujetos y regulados por la ley de mercado de valores.

o Las instituciones financieras.

o Las compañías que ejercen actividades de

auditoría externa.

Desde 1 Enero 2011 con su periodo de transición

año 2010 deberán aplicar:

o Las compañías con activos totales iguales o

superiores a $ 4’000.000 al 31 de diciembre del

2007.

o Las compañías holding o tenedoras de acciones.

o Las sucursales de compañías extranjeras.

o Las compañías de economía mixta.

Desde 1 Enero 2012 con su periodo de transición

año 2011 deberán aplicar:

o Las compañías no consideradas en los dos grupos

anteriores.

18

Como parte del proceso de transición, hasta marzo de

cada año de transición, se prepara un cronograma de

implementación que contendrá:

1. Un plan de capacitación

2. El respectivo plan de implementación

Esta información deberá ser aprobada por la junta general

de socios o accionistas.

Además, estas empresas elaborarán, para sus

respectivos periodos de transición lo siguiente:

1. Conciliación del patrimonio neto reportado bajo

Normas Ecuatorianas de Contabilidad (NEC) al

patrimonio bajo Normas Internacionales de

Información Financiera (NIIF), al 1 de enero al 31 de

diciembre de los períodos de transición

2. Conciliación del estado de resultados al 2009, 2010, y

2011, según el caso, bajo Normas Ecuatorianas de

Contabilidad (NEC) al estado de resultados bajo

Normas Internacionales de Información Financiera.

3. Explicar cualquier ajuste material si lo hubiere al

estado de flujos de efectivo del 2009, 2010 y 2011

según el caso, previamente presentado bajo Normas

Ecuatorianas de Contabilidad (NEC)

Las conciliaciones se realizarán con suficiente detalle,

para comprender los ajustes realizados en el balance

general y estado de resultados.

19

La conciliación del patrimonio neto al inicio de cada

periodo de transición, deberá ser aprobada por el

directorio y ratificada por la Junta General de Socios o

Accionistas.

Los ajustes efectuados al término del período de

transición, al 31 de Diciembre del 2009, 2010, 2011,

según el caso deberán contabilizarse el 1 enero del

2010, 2011 y 2012 respectivamente.

2.4.3 BASES LEGALES

La contabilidad se basa en la Ley de compañías, Ley de Instituciones

Financieras, Ley de Régimen Tributario Interno, el Código de Trabajo

entre otros, ya que estos definen la función de la contabilidad en las

empresas y regulan aspectos legales importantes.

2.4.4 ELEMENTOS DEL COSTO

Los elementos del costo de un producto o sus componentes son los

materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de

fabricación, esta clasificación suministra la información necesaria para la

determinación del costo unitario, la medición del ingreso y la fijación del

precio del producto.

2.4.4.1 MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES

La materia prima constituyen todos los bienes, ya sea que se encuentren

en estado natural o sobre quienes haya operado algún tipo de

transformación previa, requeridos para la producción de un bien que será

diferente al de los materiales utilizados.

20

a. CLASIFICACIÒN:

MATERIALES DIRECTOS.- Se identifican claramente con un

artículo terminado, son fácilmente cuantificables.

MATERIALES INDIRECTOS.- Son aquellos que no se puede

determinar exactamente al costo del producto terminado

b. FUNCIONES DEL CONTROL DE MATERIALES:

Determinación de las necesidades o planeamiento previo

Adquisición de los materiales o compras

Inspección o recepción de los materiales llegados

Almacenamiento y entrega

Control de existencias

Contabilización

2.4.4.2 MANO DE OBRA

Es el esfuerzo físico o mental empleados para la elaboración de un

producto. Se entiende como “Costo de Mano de Obra” al valor monetario

resultante de aplicar egresos e imputaciones contables vinculados con la

participación de los trabajadores en los procesos de producción, utilizando

materias primas, materiales y maquinarias y equipos.

Los sueldos, salarios, beneficios sociales, remuneraciones adicionales y

demás erogaciones a favor del personal vinculado con la producción en

forma directa o indirecta, constituyen el COSTO DE MANO DE OBRA.

a. CLASIFICACION:

21

DIRECTA: Es aquella directamente involucrada en la

fabricación de un producto terminado que puede asociarse con

este con facilidad y que tiene gran costo en la elaboración.

INDIRECTA: Es aquella que no tiene un costo significativo en

el momento de la producción del producto.

b. PROCEDIMIENTOS DEL CONTROL DE LA MANO DE OBRA:

Controlar asistencia de los trabajadores

Preparar nóminas

Registrar o contabilizar nóminas.

Pagar nóminas

Llevar registros de ingresos individuales

Controlar el trabajo de los obreros

Asignar costos de mano de obra

2.4.4.3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Aquellos egresos e imputaciones contables relacionadas con la

producción pero de una manera indirecta constituyen los “Costos

Indirectos de Producción”, ejemplos: mano de obra indirecta en el sistema

de costos por órdenes de producción; depreciaciones de maquinarias y

equipos; depreciaciones del edificio o galpón industrial; mantenimiento de

maquinarias y equipos; combustibles y lubricantes; seguros de fábrica;

seguros del personal de producción; entre otros.

La característica principal de los costos indirectos de producción se

sustenta en que los rubros que lo componen no son fácilmente

identificables y visibles de cada unidad producida.

a. CLASIFICACIÒN:

22

MATERIALES INDIRECTOS: Son aquellos materiales que no

pueden ser cargados directamente a una determinada unidad

de producción

MANO DE OBRA INDIRECTA: Es la mano de obra que no

puede ser cargada en forma precisa a una unidad de

producción.

COSTOS INDIRECTOS VARIOS: Son los que no se pueden

ubicar en las partidas señaladas anteriormente, tales como

depreciaciones, seguros, agua, energía eléctrica entre otros

b. FUNCIONES DEL CONTROL DE MATERIALES:

Acumulación de costos indirectos.

Establecimiento de la cuota de distribución

Aplicación de costos reales a los productos.

Cálculo y aplicación de las cuotas normales o estimadas.

Cierre de las variaciones.

2.5 SISTEMAS

2.5.1 DEFINICIÓN

Sistema es un conjunto de elementos que dinámicamente relacionados, a

través de una actividad se interrelacionan para alcanzar un objetivo.

La palabra “sistema” es un conjunto de elementos interdependientes e

ínter actuantes; un grupo de unidades combinadas que forman un todo

organizado y cuyo resultado es mayor que el resultado que las unidades

podrían tener si funcionaran independientemente, la organización es un

sistema que consta de un número de partes inter actuantes, por ejemplo

la florícola tiene una sección dedicada a la producción, otra a ventas, una

tercera dedicada a finanzas y otras. Ninguna de ellas es más que las

23

otras, son adecuadamente coordinadas y se espera que funcionen

eficazmente.

2.5.2 CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS

Sistema es un todo organizado, engloba un conjunto de partes de un

todo.

Sistema es un conjunto de unidades recíprocamente relacionadas. De ahí

se deducen dos conceptos: propósito y globalismo.

PROPÓSITO U OBJETIVO: todo sistema tiene uno o algunos propósitos.

Los elementos como también las relaciones, definen una distribución que

trata siempre de alcanzar un objetivo.

GLOBALISMO O TOTALIDAD: un cambio en una de las unidades del

sistema, con probabilidad producirá cambios en las otras. El efecto total

se presenta como un ajuste a todo el sistema. Hay una relación de causa-

efecto

Una organización podrá ser entendida como un sistema o subsistema o

un supersistema, dependiendo del enfoque. El sistema total es aquel

representado por todos los componentes y relaciones necesarias para la

realización de un objetivo.

2.5.3 TIPOS DE SISTEMAS

Según Benjamín Franklin en su texto Administración, pág. 45 clasifica a

los tipos de sistemas:

2.5.3.1 POR LA CONSTITUCIÓN: Se clasifican en:

24

a. SISTEMAS FÍSICOS.- Compuestos por equipos, maquinaria,

objetos, cosas reales, pueden ser descritos en términos

cuantitativos de desempeño.

b. SISTEMAS ABSTRACTOS.- Compuestos por conceptos,

planes, hipótesis e ideas, los sistemas físicos operan con el

sistema abstracto como por ejemplo el hardware y software.

2.5.3.2 POR LA NATURALEZA: Los sistemas pueden ser:

a. SISTEMA CERRADO.- No presentan intercambio con el

medio ambiente que los rodea, son herméticos a cualquier

influencia ambiental, son los llamados sistemas mecánicos

como las máquinas.

b. SISTEMA ABIERTO.- Presentan relaciones de intercambio

con el ambiente, se adaptan y ajustan a las condiciones del

medio.

2.6 SISTEMAS DE COSTOS

La contabilidad de costos requiere de métodos para registrar y administrar

los costos de producción, para ello toma en consideración tres grandes

elementos: a) la unidad de costo; b) la base de costo; y c) el sistema o

método de costo.

Cualquiera sea el sistema de costos a utilizarse, todos tienen por finalidad

primordial mantener y registrar la información a nivel de “costo unitario de

producción” y otros objetivos, entre ellos:

Determinar el costo de producción

Conocer el costo de los inventarios: materias primas, materiales,

productos en proceso, productos terminados

25

Elaborar los estados de costos de producción y de costos de ventas, y

estado de pérdidas y ganancias

Predeterminar el margen de utilidad por unidad

Preparar el presupuesto de egresos en base a volúmenes y costos de

producción

Controlar los costos de producción para obtener desviaciones y

ajustarlos periódicamente

Alcanzar el máximo aprovechamiento de los factores de la producción

y minimizar sus costos.

Fijar los precios de venta de los artículos producidos.

2.6.1 CLASIFICACIÓN

Una vez identificadas la “Unidad de Costo” y la “Base de Costo”, debe

precisarse el “Sistema de Costos” de acuerdo a las características de la

producción:

a. Sistema de Costos por Ordenes de Producción; y,

b. Sistema de Costos por Procesos

2.6.1.1 POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN

En este Sistema de Costos se toma como unidad de costo la “Orden de

Producción” llamada también “Orden de Trabajo”. Este sistema es

utilizado cuando la empresa produce lotes específicos, sean solicitados

por los clientes o por cuenta de la empresa. En todos los casos la unidad

de costo será la orden de producción.

La característica fundamental del Sistema de Costos por Ordenes de

Producción es la asignación de los costos a cada orden, por ejemplo: la

“ORDEN No. 01 – XYZ”. Todos los costos relacionados con esta orden, se

los va aplicando según vayan ocurriendo y de acuerdo a la base de

26

costos considerada, ya sean estos reales o históricos, costos estimados o

costos estándar si se aplica la base de costos predeterminados.

Si una Orden de Producción se refiere a un número determinado de

productos, para lograr el costo unitario de producción se divide el Costo

Total de Producción de la orden específica para el número de unidades

producidas, información que constará en la “Hoja de Costos” producida

por el departamento

2.6.1.2 POR PROCESOS

En este sistema se registra y controla los costos de producción asignando

los costos a cada proceso necesario para la fabricación de los productos.

El objetivo principal es el obtener el “Costo Unitario de Producción”.

El Sistema de Costos por Procesos se utiliza en aquellas industrias cuya

producción es en serie o continúa, ejemplo: plásticos, cemento, cigarrillos,

licores.

La Unidad de Costo en este sistema es el “proceso”, entendiéndose como

tal a las tareas de transformación de una parte de la producción. Estos

procesos deben estar bien definidos para la aplicación del Sistema de

Costos por Procesos.

El costo de producción de cada proceso es la suma de los costos de

materias primas y materiales utilizados directos e indirectos, mano de

obra directa e indirecta, y costos indirectos de producción relacionados

con cada proceso, a su vez, el costo unitario de producción en cada

proceso es igual al costo de producción del proceso dividido para el

número de unidades producidas.

El costo unitario de producción del producto terminado es igual a la suma

de los costos unitarios de cada proceso

27

COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL PROCESO 1

+ COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL PROCESO 2

+ COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL PROCESO 3

+ COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL PROCESO “N”

======================================

= COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN

======================================

De igual manera, si deseamos saber el costo unitario de producción en el

Sistema de Costos por Procesos dividimos el costo total de producción

para el número de unidades producidas.

COSTOS TOTAL DE PRODUCCIÓN

Costo Unitario de Producción = ---------------------------------------------------

No. UNIDADES PRODUCIDAS

2.7 ESTADOS FINANCIEROS

2.7.1 ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

Denominado también Balance General se elabora al finalizar el periodo

contable para determinar la situación financiera de la empresa en una

fecha determinada.

2.7.2 ESTADO DE RESULTADOS

Denominado también como balance de Rentas y Gastos, en los cuales de

determina el resultado positivo o negativo de la gestión realizada en un

periodo determinado.

28

2.7.3 ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO

Proporciona a los usuarios de estados financieros una base para evaluar

la habilidad de la empresa para generar efectivo y sus equivalentes y las

necesidades de la empresa en las que fueron utilizados dichos flujos de

efectivo

2.7.4 ESTADO DE EVOLUCIÓN DEL PATRIMONIO

Refleja el movimiento de las cuentas patrimoniales durante un ejercicio

económico

2.7.5 NOTAS ACLARATORIAS A LOS ESTADOS FINANCIEROS

Amplían la información de los estados financieros, por lo que es

recomendable cuando se leen los estados financieros analizarlos

conjuntamente con estas.

2.8 COMERCIALIZACIÓN- MARKETING

En la actualidad el Marketing es indispensable para cualquier empresa

que desee sobrevivir en un mundo tan competitivo como el nuestro.

Entonces, como el Marketing moderno nos afecta a todos tanto a

consumidores como a empresarios, es necesario estudiarlo.

El marketing es una herramienta de apoyo hacia las acciones de venta de

la empresa, que se basa en el trabajo sobre el producto, el mercado, el

precio, la publicidad y promoción, colocación estratégica en los puntos de

venta.

Es algo nuevo y viejo a la vez. Sus orígenes se remontan al comercio

entre los pueblos antiguos. Pero fue recién en la década de los 70’s en

29

que se dió una formalización real y sistemática que le proporcionó

carácter de ciencia experimental.

La definición de Marketing más extendida nos dice que es el estudio e

investigación de la forma de satisfacer mejor las necesidades de un grupo

social a través del intercambio con beneficio para la supervivencia de la

empresa.

El marketing es un sistema total de actividades mercantiles cuya finalidad

es planear, fijar precios, promocionar, y distribuir productos, servicios,

personas, ideas, y organizaciones que satisfacen necesidades, entre los

mercados meta, a fin de alcanzar los objetivos de la organización.

Marketing es la realización de actividades de negocios que dirigen la

corriente de bienes y servicios desde el productor hasta el último

consumidor.

Estipula que la clave para alcanzar las metas organizacionales consiste

en determinar las necesidades y los deseos del mercado objetivo y

satisfacerlas de una forma más eficiente y efectiva a como lo hace la

competencia.

2.8.1 MEZCLA DE MARKETING EN LOS MERCADOS

INTERNACIONALES

Para realizar una acción de marketing eficaz, el mercado global tiene que

ser dividido en una serie de submercados, o de grupos significativos de

compradores o de posibles compradores, de tal manera que, mediante

una mejor adecuación de las acciones a las condiciones particulares de

cada uno de estos grupos, se puede lograr la plena satisfacción de sus

necesidades y obtener un mayor rendimiento de los recursos empleados

por la empresa.

30

2.8.2 LA SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

La división del mercado total en submercados o grupos significativos de

compradores o posibles compradores, es lo que se conoce como la

segmentación del mercado, y constituye la base en que se fundamentan

todas las acciones de marketing. La segmentación se lleva a cabo según

ciertos criterios que permiten agrupar a los distintos integrantes del

mercado, en función de algunas características comunes. El mercado

meta o mercado objetivo, lo constituye el grupo o los grupos

seleccionados dentro de los mercados básicos, hacia los cuales se

encauzarán todas las actividades del marketing tendientes a la promoción

y venta del producto o del servicio. La empresa puede seleccionar su

mercado meta dentro del mercado consumidor, o del mercado industrial o

intermediario, según sea el caso, empleando para ello criterios de

segmentación como son: conductuales, psicográficos, socioeconómicos,

entre otros.

Una vez examinado el ambiente de un mercado internacional la empresa

está lista para diseñar una mezcla de marketing que satisfaga las

necesidades de los consumidores y logre los objetivos de la organización.

Por esto es preciso modificar las prácticas nacionales o bien reemplazarla

totalmente en el marketing internacional. Desde el punto de vista teórico

existe una oportunidad de mercado en cualquier momento y en cualquier

lugar que haya una persona o empresa con una necesidad que satisfacer.

Sin embargo en la realidad la oportunidad de una compañía es mucho

más limitada, por lo tanto, la elección de un mercado objetivo requiere de

la evaluación de las oportunidades de mercado disponible para la

organización; púes la demanda del mercado se determina mediante la

capacidad económica, de compra y el comportamiento y hábitos de

consumo de la población dada. En el análisis de los mercados es donde

se observa con más claridad la influencia de las variables

socioeconómicas y culturales. Al analizar los elementos culturales se debe

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tener en cuenta: La Familia, Costumbres y Religión, Educación,

Diferencias Idiomáticas, Situación Política, Competencia Internacional,

Medios Gubernamentales, Sociedad y Cultura.

2.8.2.1 PRODUCTO

Una vez que se ha seleccionado el mercado en el cual se espera

desarrollar las operaciones, el primer paso en el proceso de planificación

de las actividades consiste en la planeación del producto. El producto es

el punto de partida de toda actividad de marketing, ya que es imposible

fijar precios, buscar canales de distribución o hacer planes de promoción

sin que haya definido previamente las especificaciones de productos que

serán ofrecidos en el nuevo mercado. En el enfoque de marketing, el

producto es visto como "un conjunto de atributos que satisfacen la

demanda del consumidor". (www.monografías.com/trabajos)

El producto no solo tiene que ser capaz de satisfacer las necesidades, los

requerimientos y los deseos del consumidor al cual va dirigido, sino que

también debe estar al alcance de las posibilidades económicas de dicho

consumidor y contar, además, con fuerza competitiva frente a las ofertas

de la competencia.

Por lo que el mercadeo internacional debe tomar en cuenta que no todos

los productos son globales y que se hace necesario al diseñar una política

de nuevos productos se analicen los problemas económicos, comerciales,

técnicos y culturales de cada país, ya que al conocer las dificultades de

cada mercado pueden ser satisfechas sus necesidades sin tener que

sacrificar la personalidad de la compañía obteniendo así todo lo que

desean. Si dicho producto es capaz de satisfacer las necesidades de los

clientes está al alcance de las posibilidades económicas de éstos y tiene

fuerza competitiva, evidentemente será un producto vendible.

32

2.8.2.2 PRECIO

La determinación del precio es otro de los aspectos fundamentales en el

proceso de la planeación del producto. Es una de las tareas esenciales y

de más responsabilidades que corresponde a la gerencia es la fijación de

precios, y es que el precio representa un obstáculo al consumo. De aquí

la importancia de que la empresa desarrolle o implemente una estrategia

sensata de precios tomando en consideración, los requerimientos de la

empresa y las circunstancias del mercado. La política de precio escogida

por la empresa puede hacer que esta obtenga buenos resultados a pesar

de la situación que prevalezca en el mercado.

El método más apropiado para la fijación del precio en la operación de

marketing internacional es el orientado hacia la demanda. Y más

concretamente, el orientado hacia el precio de mercado existente en

aquellos países hacia los cuales se pretende penetrar. En la práctica, la

fijación de precio exige, por un lado, conocer los niveles de precios

existentes en el mercado al cual va a penetrar el producto, y por otro, un

conocimiento de los costos básicos de producción. El precio de mercado

determina el nivel de precio aceptados por el consumidor promedio y se

constituye, por tanto, en el límite superior del precio de venta; los costos

de producción son los que establecen el límite inferior del citado precio.

Lo importante es tomar en cuenta que la diferencia existente entre los

costos del producto y el precio del mercado será la que determine el

margen dentro del cual la empresa tendrá que fijar el precio de venta de

su producto, para que éste no sólo se adecue a las posibilidades

económicas del consumidor y tenga fuerza competitiva frente a las ofertas

de la competencia sino que permita, además, cubrir los costos

administrativos y comerciales, más los gastos en que se incurran en el

proceso y se pueda lograr así el porcentaje de beneficio deseado en la

operación.

33

2.8.2.3 CANALES DE DISTRIBUCIÓN

La distribución del producto en operaciones de marketing internacional es

un asunto muy complejo, en virtud de las distintas formas y características

que puede adquirir, para un mismo producto, en los diferentes mercados.

Un canal de distribución en términos generales, es una estructura formada

por la propia organización de venta del productor, más las organizaciones

de venta individuales de cada uno de los intermediarios que participan en

el proceso de comercialización, mediante el cual el producto o el servicio

es transferido al consumidor o al usuario final. En otras palabras, es una

estructura compleja que se inicia desde el productor en el país en el cual

este está instalado, y llega hasta el consumidor o el usuario final, según

sea el caso, en el país donde éste último reside. La distribución en las

operaciones de marketing internacional exige el establecimiento de una

estructura que permita, en primer lugar, introducir el producto en el país

en el cual será comercializado y en segundo lugar, una vez introducido,

ponerlo al alcance del consumidor o del usuario final, para que éste pueda

adquirirlo. Tales exigencias son cubiertas, en el primer caso, por los

métodos de exportación y en el segundo, por los canales internos de

distribución, los cuales, al integrar la estructura de distribución conforman

lo que se conoce en marketing internacional como el canal total de

distribución; es decir, el canal que permite que el producto llegue desde el

productor hasta el consumidor final, en cualquier punto que este último se

encuentre, en los distintos mercados internacionales.

2.8.2.4 PROMOCIÓN

Según el producto o el servicio de que se trate, y la forma en que éste

será comercializado, pueden requerirse diferentes tipos de acciones

promocionales, las cuales pueden cambiar incluso en los diferentes

niveles del sistema de distribución seleccionado, a medida que el

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producto o el servicio se desplace desde el fabricante o el productor hasta

el consumidor o usuario final. La promoción es un elemento fundamental

en el plan de marketing pues se ocupa de todos los problemas relativos a

la comunicación entre la empresa y sus compradores, sean éstos

intermediarios, consumidores o usuarios finales.