boletinnoviembre aflatoxinas tot
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BOLETÍN INFORMATIVO
Reveal Q+ para Fumusina recibe la aprobaciónUSDA
Reveal Q+ para toxina T-2/HT-2 ahora disponible
ANSR para Listeria recibe aprobación de laAOAC
™
Veratox para Alérgeno de Soya ahora reportadiferentes rangos.
Victor OrozcoDirector General
Juan C. OrozcoDirector de Ventas
y Publicidad
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Todo lo que necesitas saber de la Aflatoxina
T TO NOTICIAS
TODO LO QUE NECESITAS SABER DE AFLATOXINA
T TOLa aflatoxina es producida por ciertas cepas de hongos Aspergillus, el cual florece en condiciones de
altas temperaturas y secas tales como las que se están viviendo en este momento. La ingestión de
altas cantidades de aflatoxina puede causar problemas crónicos, incluyendo daños al hígado o
cáncer, baja producción de leche y huevos, inmunosupresión y deficiencia reproductiva. Con los
reportes confirmados de aflatoxina en más de 8 estados, desde Texas hasta South Carolina, la
evaluacion es más importante que nunca.
La obtención de una muestra representativa es crítica cuando la pruebas de aflatoxina, una tarea que
es difícil en grandes contenedores, tales como vagones y barcazas. Dado que la contaminación por
micotoxinas típicamente no se distribuye uniformemente a lo largo de una carga, es difícil obtener una
representación exacta sin un tamaño de muestra significativo. Para obtener una muestra
representativa, utilizar el tamaño de sonda adecuado para recoger la muestra (depende del tipo de
contenedor utilizado para transportar el grano) y garantizar el numero de muestras tomadas, también
el apropiado para el recipiente. La Administración de inspección de grano, empacadores y criaderos
(GIPSA) recomienda seguir el siguiente lineamiento para obtener una muestra representativa:
Una vez la muestra obtenida es de 3 a 5 lbs, mezclar la muestra a través de un divisor de granos
multicanal. Moler la muestra en una consistencia fina (Ej., 75 % pasa a través de un tamizaje de 20
mesh). Neogen tiene diferentes formatos para detectar aflatoxina. Para la lista completa,
Recuerde que, a diferencia de los hongos que la producen, las micotoxinas son substancias químicas
que no están vivas y por lo tanto no pueden ser eliminadas. No hay tratamientos para neutralizar la
micotoxina, preservando la integridad de la mercancía contaminada.
Mucha gente a menudo pregunta si las luces negras detectan aflatoxina en el maíz. Estudios han
revelado que este método produce resultados no confiables como la fluorecencia amarillo-verde
brillante producida por una luz negra detecta la presencia de ácido Kojic, no aflatoxina, el ácido Kojic
es un subproducto de Aspergillus flavus, el cual puede producir el ácido sin producir aflatoxina. El otro
gran productor de aflatoxina, Aspergillus parasiticus, no produce ácido Kojic, por lo que el método de
luz negra es un indicador
poco fiable de contaminación
por aflatoxina.
La Dirección de Alimentos y
Bebidas (FDA sigla en ingles)
h a e m i t i d o n i v e l e s
reglamentarios de aflatoxina
de la siguiente forma:
Click Aquí
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Portador Tamaño Sonda Sondeo por Compartimiento Barcazas 12 pies (4mts) 1
Carro con tolva 10-12 pies (3-4mts) 1
Furgón 6 pies (2 mts) 5 Camión 6-5 pies (1.5 -2 mts) 7 Coche de tolva de fondo 6-10 pies (2-3mts) 2 Para mas información, Visite www.gipsa.usda.gov/fgis/insp_weigh/sampling.html
Para Niveles Materias Primas Humanos 20 ppb Todos Alimentos excepto
leche Todas las especies animales
20 ppb Todo alimento (excepto las de abajo)
Excepciones Ganado, aves, cerdos 100 ppb Maíz Cerdos (>100 lbs) 200 ppb Maíz Ganado vacuno 300 ppb Maíz Ganado vacuno, aves, cerdos
300 ppb Harina de semilla de algodón
Neogen Corp. tiene una prueba rapida y simple para el set de toxinas que pueden causar graves
enfermedades en humanos y animales.
El nuevo Reveal Q+ para Toxina T-2/HT-2 ofrece resultados precisos en un rango de 50 a 600 partes
por billon (ppb) de la toxina despues de una extracción de agua y solo 6 minutos para interpretar
resultados.
La toxina T-2/HT-2 son micotoxinas tricotecenos
producidos por una especie del moho Fusarium. Como la
toxina T-2 es rápidamente metabolizada en HT-2, estos
dos son frecuentemente evaluados conjuntamente.
La ingesta de la toxina T-2/HT-2 puede tener efectos
adversos en los seres humanos y los animales
suceptibles, como los trastornos digestivos, hemorragias
y edemas. Los daños causados al tracto digestivo por
esta toxina es irreversible. En los casos más graves, la
toxina puede causar la muerte.
La linea completa de micotoxinas en formato de flujo
lateral (Reveal Q+) se puede leer con los equipos AccuScan III y AccuScan PRO, que proporcionan un
método fácil de leer objetivamente, almacenar y analizar los resultados de las pruebas.
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REVEAL Q+ PARA TOXINA T-2/HT-2 AHORA DISPONIBLE
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T TO NOTICIAST TOLa USDA/GIPSA ha verificado el desempeño de otra de nuestras pruebas simples y precisas para fumonisina, La aprobación GIPSA del Kit de Reveal Q+ para fumonisina de Neogen permite la simple y completa prueba de flujo lateral cuantitativa ser utilizada oficialmente en el sistema de inspección nacional de granos. Después de solo 6 minutos, Reveal Q+ para fumonisina entrega resultados precisos en un rango de 0.3 a 6 partes por millón (ppm). Las tiras de Reveal Q+ son leídas en el Lector AccuScan® III o en el lector AccuScan Pro de Neogen que ofrecen la p r e c i s i ó n d e l o s m é t o d o s m a s demandantes. “Como nuestros kits aprobados GIPSA Reveal Q+ para Aflatoxina, DON y Zearalenona, Revela Q+ para Fumonisina es las prueba mas fácil disponible, rápida y totalmente cuantitativa” dice Bridgett Wynkoop. “Las aprobaciones GIPSA verifican el desempeño de la prueba como se diseño, y permite a los reguladores agregar nuestro test mejorado a la creciente lista de productos de Neogen y pueden confiar que garantiza la seguridad de los alimentos a nivel mundial y el suministro de los mismo.”Reveal Q+ para Fumonisina ofrece una incubación y un almacenamiento a temperature ambiente – eliminando la necesidad de espacios para incubadoras y neveras. La prueba solo requiere el minimo de equipamento para lograr resultados precisos y utiliza un proceso de extracción de etanol, lo cual reduce sus costos. Etanol es el solvente de extracción preferido por muchos de los analistas de granos.
Los lectores AccuScan III y AccuScan Pro proven un facil metodo de lectura objetiva, almacenamiento y analisis de resultados para la línea de flujo lateral de Neogen. El Accuscan provee un resultado permanente que puede ser incorporado en el plan se seguridad alimentaria, como HACCP. La fumonisina comúnmente infecta el maíz y el arroz; por lo que la posibilidad para encontrar fumonisina en altas cantidades es en alimentos y productos alimenticios. La fumonisina afecta varios animales de manera diferente, y de especial interés a caballos y cerdos. Se ha relacionado con el cáncer de esófago en humanos. La EPA clasifica la fumonisina en categoría II-B cancerígena.
REVEAL Q+ PARA FUMONISINA RECIBE APROBACIÓN
USDA/GIPSA
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T TO NOTICIAST TONeogen Corp. ha recibido la certificación del método de desempeño de Instituto de Investigación de la
AOAC para el nuevo ensayo ANSR™ para Listeria, que fue diseñado para una rápida y definitiva
detección de Listeria.
La emisión de este certificado, número 101202 del Instituto de Investigación de la AOAC,
independientemente confirma la relación del ensayo como equivalente a los métodos de referencia
de la FDA o USDA para la detección de Listeria en muestras ambientales. Combinado con el único
paso de enriquecimiento ANSR, el nuevo método de detección de patógenos de Neogen puede
proveer resultados definitivos para Listeria en tan solo 16 horas desde que la muestra es obtenida.
ANSR para Salmonella, que fue introducido en Abril, también recientemente recibió la validación de
desempeño del Instituto de Investigación de la AOAC. En parte, la respetada organización de
investigación independiente analiza las reclamaciones
de desempeño de varios fabricantes de kits
diagnósticos.
“El sistema ANSR para Listeria reduce el tiempo de
espera de resultados definitivos a tan solo 16 horas,
con solo 18 minutos de reacción luego del
enriquecimiento de la muestra. Otras pruebas de
amplificación molecular disponibles comercialmente
requieren más de 3 horas de tiempo de reacción,” dijo
Ed Bradley. “Estamos satisfechos de que la
homologación de la AOAC valida aún más nuestra
prueba como una herramienta de valor incalculable
para los productores de alimentos”.
La aprobación de la AOAC cubre el uso del sistema
ANSR para detectar Listeria en matrices ambientales
tales como esponjas o hisopados en acero inoxidable, baldosas de plástico, cerámica, concreto y
superficies de caucho. Una aprobación similar de la AOAC para el uso de la prueba en muestras de
alimentos está pendiente.
El sistema ANSR utiliza un proceso innovador de amplificación isotérmica para amplificar el ADN a
niveles detectables y tecnología de faro molecular fluorescente para la detección del patógeno
ANSR™ PARA LISTERIA RECIBE APROBACIÓN AOAC
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T TO NOTICIAST TOANSR™ Sistema de
Amplificación Isotérmica de ADN/ARN para Patógenos
ANSR™ Sistema de Amplificación Isotérmica de
ADN/ARN para Patógenos
1. Agregar 50ul de muestra enriquecida
2. Agregar 450uL de buffer de lisis
3 . T r a n f e r i r l o s t u b o s al la plancha calentadora a 37ºC e incbar por 10 minutos. Luego transferir a los tubos de lisis e incubar a 80ºC por 10 minutos
4.Transferir 50uL de muestra lisada a los reactivos liofilizados (56ºC) en el lector. Cierre la tapa del lector y de click en INICIO en el software para comenzar la prueba.
5. Los resultados son obtenidos luego de 20 minutos (Positivo, Negativo e Inválido)
Protocolo para ListeriaProtocolo para Listeria
Fácil, Rápido y Económico
Fácil, Rápido y Económico
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T TO NOTICIAST TOVERATOX PARA ALÉRGENO DE SOYA AHORA REPORTA EN
DIFERENTES RANGOS.
Neogen ha revisado los informes de los resultados para una de sus pruebas, con
base en la retroalimentación de los clientes.
Veratox para alérgeno de soya (Cod. 8410) ahora reporta resultados como partes
por millón (ppm) de harina de soya. Las versiones anteriores del kit presentaron
resultados como ppm de proteína aislada de soya (SPI).
El procedimiento de la prueba y los reactivos no han cambiado. Sin embargo, los
rangos del kit anterior eran de 10-100ppm SPI, ahora se expresa como la harina de soya 2.5-25ppm.
La retroalimentación de los profesionales de la industria de alimentos indica que los usuarios finales prefieren
una medida en una escala de alimento alergénico y no una fracción individual. Esto permite a Neogen alinear
los resultados con los hallazgos obtenidos en un estudio de inoculación clínico.
La proteína de soya en la harina es igual a aproximadamente el 25% de la proteína SPI Para convertir los valores
a la harina de soya, los valores del SPI se han dividido por un factor de cuatro.
Para convertir los resultados de harina de soya a una escala SPI, simplemente multiplique el resultado de harina
de soya por cuatro.
Por favor póngase en contacto con Tecnologías Orozco Torres SAS, para más información o para cualquier
pregunta.