SALADE CAESARCon pollo.

SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS

Ensalada de vegetales grillados con huevo mollet.

SALADE NIÇOISEEnsalada de lechuga, atún, huevo, papa, chaucha,

tomate y cebolla.

SALADE GOURMAND / Ensalada Gourmand Tomates confitados, palta, rúcula, brie.

Con salmón ahumado, langostino o jamón crudo.

BRUNOISE DE LÉGUMES ET LANGOUSTINES CROQUANTES AU SÉSAME, MAYONNAISE DE WASABI

Langostinos crocantes calientes sobre brunoise de palta,

zucchinis y tomates en mayonesa de wasabi.

POULPE GRILLÉ, SAUCE ROMESCO ET POMME FONDANT

Pulpo a la plancha con romesco y papa fondante.

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO ET CHUTNEY DE FRUIT DE SAISON

Mousse de foie al oporto con chutney de frutas de temporada.

SOUPE À L’OIGNON Sopa de cebolla.

VELOUTÉ DU JOURSopa crema del día.

BAGEL AU SAUMON FUMÉ * / BAGEL DE SALMÓN AHUMADORúcula, tomate confitado, queso crema, palta.

JAMBON CRU, BRIE, ROQUETTE ET TOMATES SÉCHÉESBaguette de jamón crudo, brie, rúcula y tomates secos.

CROISSANT Croissant con lomito Suizo y brie.

GOURMANDPan Ciabatta, peceto, muzarella, tomate fresco o confitado,

salsa de albahaca o mostaza.

QUICHE AUX LARDONSTarta de panceta, queso y puerro.

TARTE AUX OIGNON CONFITS ET FROMAGE

Tarta de cebolla confitada y queso.

TARTE DE LÉGUMES GRILLÉS

Tarta de vegetales asados.

TARTE DE MAÏS Tarta de choclo.

ENTRÉES / ENTRADAS

SANDWICHES ET TARTES / SANDWICHES Y TARTAS

SERVICIO DE MESA

Bistró Francés

PLATS PRINCIPAUX / PLATOS PRINCIPALES

MENÚ ENFANT / MENÚ INFANTIL (Hasta 12 años)

POISSON DU JOUR GRILLÉ Pesca a la plancha, con guarnición recomendada del día.

FILET DE SOLE Filet de lenguado, con mousseline de papa.

PETIT POULET FERMIER RÔTI. PAPINES ET CHAMPIGNONS Pollo baby asado con papines y hongos salteados.

TOURNEDOS AU POIVRE ET SAUCE AU COGNAC Lomo a la pimienta con salsa de cognac y gratin de papa.

CÔTE DE BOEUF À L´OS ET JUS DE THYM MOUTARDE PETITES POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS (600gr) Ojo de bife con hueso al tomillo con salsa de mostaza, acompañado de papines y hongos salteados.

MAGRET DE CANARD AU MIEL ET ÉPICES MOUSSELINE DE PATATES DOUCES. Magret de pato a la miel y especias, con muselina de batatas.

BOEUF BRAISÉ ET MOUSSELINE DE POMME TERRE À L’HUILE DE TRUFFETernera braseada con mousseline de papa con aceite de trufa.

BOEUF BOURGUIGNONEstofado de ternera en vino tinto.

TAJINE D’AGNEAU AUX PRUNEAUX ET AUX AMANDES Tajine de cordero con ciruelas y almendras.

COCHON DE LAIT À LA PATATE DOUCE CRÉMEUSECochinillo confitado con pure cremoso de batata y zanahoria.

Bistró Francés

SERVICIO DE MESA

PRINCIPAL (Opción a elección)Hamburguesa baby o Milanesita de lomo con papas rústicas.

Mini pizza de muzzarella al horno de barro.

Petit ñoquis o penne rigate con salsa a elección

POSTRECopita banana split o panqueque de dulce de leche.

Incluye agua o gaseosa. ObSEquIO: un huevo Kinder

BURRATA Con jamón crudo, rúcula

y tomate confitado.

BRUSCHETTAS EN PAN DE FOCACCIA Crema de queso de cabra, nueces y tomates confitados -

Strachiatella, jamón crudo, mostaza y miel - Champignones, cebolla caramelizada y aceite de trufa.

LASAGNA DE VEGETALES LASAGNA DE CARNE

(ambos con salsa mixta)

RISOTTO GOURMAND Con Ragú de Hongos

Con Fruto di Mare

SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO

RAVIOLES NEGROS RELLENOS DE FRUTOS DE MAR

RAVIOLES VERDES RELLENOS DE QUESO Y VERDURA

RAVIOLES RELLENOS DE CORDERO

MALFATIS

SALSAS: Pomodoro, cuatro quesos, bolognesa, pesto Genovese y mediterránea.SALSA ADICIONAL: Frutos de mar. Ragú de hongos o Pulpetas.

MUzzARELLA / MARGARITA

JAMÓN

NAPOLITANA

CHAMPIGNONES Y PROVOLONE

JAMÓN CRUDO, RÚCULA Y TOMATES SECOS

ESPECIAL EN MASA MADRECARNE BRASEADA

JAMÓN Y QUESO

MOzzARELLA, PROVOLONE Y CEBOLLA

BONDIOLA

VERDURA Y SALSA BLANCA

ENTRADAS

PRINCIPAL

PIzzAS AL HORNO DE BARRO EMPANADAS

PENNE RIGATESPAGHETTI ÑOQUISORECHIETTE

COnSultE nuEStRAS OpCIOnES pARA llEVAR. tAKE AwAy! SERVICIO DE MESA

NUESTRAS PICADAS PARA DOS

A LA ROTISSOIRE. DE NUESTRO SPIEDO

SANDWICHES AL SPIEDOBONDIOLA DE CERDO O POLLO DE CAMPO.

OjO DE BIFE. Con lechuga, tomate, cebolla y panceta crispy.

Acompañado con papas rústicas. (Disfrutalo también al plato)

RIBS BARBACOA - 500grsAcompañadas por mix de hojas verdes o papas rústicas.

SANDWICH ESPECIAL DE CHORIzO Con variedad de dips.

HAMBURGUESA BIFE DE CHORIzO CARNE ANGUSCon pickles de pepinos, lechuga glaciar, tomate, cheddar.

Acompañado con papas rústicas.

HAMBURGUESA DE CORDERO En pan de masa madre con tomate confitado, rúcula y queso cremoso. Acompañado con papas rústicas.

HAMBURGUESA GOURMANDGuacamole , Huevo a la plancha y Dressing de pepinillos.

PARRILLADA PARA COMPARTIR Bondiola, entraña, pollo, chorizo, morcilla.

Con ensalada mixta y variedad de dips.

BROCHETTE DE TERNERA2 unidades, acompañadas por mix de hojas verdes

o papas rústicas.

POLLO (PECHUGA O PATA MUSLO) / OJO DE BIFE / BONDIOLA DE CERDO Acompañados por mix de hojas verdes o papas rústicas.

PAPAS RÚSTICAS

EUROPEAjamón crudo, chorizo pamplona, panceta ahumada (España).

Queso roquefort, queso brie, Camembert, queso untable de finas hierbas o de nuez (Francia). jamón crudo, Grana padano (Italia).

REGIONAL Salames tandilenses: fuet y finas hierbas, bastón picado fino y colorado. Queso de cabra de Suipacha, crottin, para untar, brie

y feta con aceite de oliva y condimentado.

PATAGÓNICA Trucha, ciervo y salmón ahumado, quesos condimentados

ahumados, alcauciles, morrones asados y aceitunas verdes.

COnSultE nuEStRAS OpCIOnES pARA llEVAR. tAKE AwAy! SERVICIO DE MESA

DESAYUNOS

BRUNCH (PARA DOS PERSONAS)

MERIENDAS

BOULANGERIE

*Ambos incluyen jugo de naranjas o agua del día, café con leche o té en hebras tealosophy.

-Solo Viernes, Sábados y Domingos de 11 a 15 hs.-

CLÁSICOMedialunas (2), café con leche o té en hebras Tealosophy.

NUTELLATostadas de pan de campo artesanal blanco o

centeno con queso crema y Nutella, café con leche o té en hebras Tealosophy.

FRANCÉSPain au chocolat, roll de pasas o croissant, café con leche o té en hebras Tealosophy.

SALUDABLEYogurt, granola casera con frutos secos,

frutas frescas, jugo exprimido de naranja, café con leche o té en hebras Tealosophy.

INTERNACIONALHuevos revueltos con panceta, tostadas de pan

de campo artesanal, queso crema, jugo exprimido, café con leche o té en hebras Tealosophy.

CLÁSICOHuevos revueltos con panceta, petit pan de leche con salmón marinado y queso crema,

selección de panes con quesos y fiambres, croissant de jamón y queso, granola casera con yogurt.

TÉ SIMPLEUn producto de viennoiserie o croissant de jamón y queso,

patisserie a elección, tostadas de pan de campo artesanal blanco o centeno, queso crema y mermeladas Bonne Maman,

té en hebras de Tealosophy o café con leche.

TÉ GOURMAND PARA COMPARTIRTostadas de pan artesanal blanco o integral, queso crema

y mermeladas Bonne Maman, 2 petit sándwich de crudoy brie, scons de queso, muffins, pain au chocolat, patisserie

a elección, agua de frutas o jugo de naranja y café con leche o té de Tealosophy,

MEDIALUNASPAIN AU CHOCOLATE CINNAMON ROLLPAIN AUX RAINSINS O PAN DE PASASTRENzA DE CHOCOLATE

CROISSANTSCON DE QUESOCHAUSSON POMMES MUFFINS

TOSTADO DE JAMÓN Y QUESO TOSTADO DE JAMÓN CRUDO Y QUESO CROISSANT DE JAMÓN Y QUESOSANDWICH DE MIGA

DESAYUNOS Y MERIENDAS

POSTRES

COPA BANANA SPLIT Helado de dulce de leche, bananas caramelizadas,crema chantilly, ganache de chocolate.

COPA LE TOUTCHOCOLAT Helado de chocolate, brownies, merengues, dulce de leche, crema chantilly.

COPA APASSIONATO Helado de crema americana, frutas de estación.

MACARONS (Chocolate, Dulce de Leche, Limón, Arándanos (con mermelada BM), Frambuesa, Caramelo y Sal, Chocolate con Leche y Banana.

ICE CREAM / POTE (473ML) Cookies & CreamDulce de LecheBelgian ChocolateVanilla Caramel BrownieCaramel Biscuit & CreamStrawberries & CreamVanillaStrawberry Cheescake

BARS / PALETAS Chocolate Choc AlmondVanilla Caramel AlmondStrawberries & CreamSalted Caramel

TARTA DE PERAS Y ALMENDRAS $190.-

MARQUISE DE CHOCOLATE $190.-

TARTA FRUTAL $190.-

DOME DE CHOCOLATE $190.-

TARTE LEMON GINGER $190.-

CHEESECAKE DE MARACUYÁ $190.-

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS $190.-

ECLAIR DE CHOCOLATE, DULCE DE LECHE Y VAINILLA $150.-

VOLCÁN DE CHOCOLATE $230.-

PROFITEROLES $290.-

TARTA TATIN $230.-

MANzANAS CARAMELIzADAS $190.-

CRÈME BRULÈE $230.-

TIRAMISÚ $230.-

PLATO DE FRUTAS FRESCAS $190.-

LINGOTE DE CHOCOLATE $230.-

LINGOTE DE DULCE DE LECHE $230.-

TARTA DE CHOCOLATE, CARAMELO Y MANI $190.-

lES DESSERtS

CAFETERÍA

CERVEzAS

CAFÉ EXPRESO CAFÉ MEDIANO CAFÉ DOBLE CAPUCCINO

CAFÉ EXPRESO CAFÉ MEDIANO CAFÉ DOBLE CAPUCCINO

SUBMARINO Vasalissa CHOCOLATADA Vasalissa

TÉ NEGROEnglish Breakfast, Gourmand Earl Grey,

Vanilla, Gourmand Blend.

TÉ VERDEGreen Chamomile, jasmine Flowers.

INFUSIONESCalm, Very Berries,

Yoguitea (descafeinado)

GASEOSAS / botellaCoca cola - light - zero 350cc $95.-Sprite - Sprite zero - 350 cc $95.-Schweppes Tónica - 350cc $95.-

AGUA MINERALEvian 330cc 750ccBadoit con o sin gas 330cc 750ccVillavicencio con o sin gas 500cc

AGUAS SABORIzADASLevite 600cc (Naranja/Pomelo/Manzana/Limón dulce/Cero) $95.-Aguas de Autor Villavicencio 395cc $110.-

JUGOS NATURALES (Opcional frozen) $130.-Naranja. Limonada. jugo del día.

JUGOS LICUADOS SIMPLES $130.-(con agua, leche o jugo de naranja) Banana. Frutilla. Ananá.

Heineken tirada 285cc (media pinta) / 473cc (pinta) $180.- Bavaria Premium - 250ml $160.-Bitburger - 330ml $170.-Heineken - 330ml $170.-Imperial Stout - 500ml $170.-Imperial Amber lager - 500ml $170.-Imperial lager - 500ml $170.-Köstritzer Negra - 330ml $220.-

Kunstmann Anwandter - 500ml $260.-Kunstmann Bock - 500ml $260.-Kunstmann Gran Torobayo - 500ml $280.-Kunstman Torobayo - 500ml $260.-La Trappe Dubbel - 330ml $290.-La Trappe Quadrupel - 330ml $290.-Sol Lager - 330ml $180.-

bEbIDAS

CHARDONNAYLos Nobles Chardonnay $ 1.210 Rutini Encuentro Chardonnay $ 635 Saint Felicien Chardonnay $ 665 Terrazas de Los andes RVA Chardonnay $ 495 Alta Vista Premium Estate Chardonnay $ 455 Trumpeter Chardonnay $ 410 Sottano Chardonnay $ 370 Altos del plata Chardonnay $ 275

SAUVIGNON BLANC Escorihuela P.P. Sauvignon Blanc $ 1.210 Rutini Sauvignon Blanc $ 650 La Anita Sauvignon Blanc $ 630 Doña Paula Sauvignon Blanc $ 565 Casa Boher Sauvignon Blanc $ 510 Trumpeter Sauvignon Blanc $ 410

OTRAS CEPAS Alma Negra Blanco $ 800 Zuccardi A Chardonnay viognier $ 570

Humberto Canale Old Vineyard Riesling $ 540 Cafayate Gran Linaje Torrontes $ 510 La Linda P.Selec High Vines $ 510 Cafayare Reserva Torrontes $ 330

ROSADOS Luigi Bosca Rose $ 730 Humberto Canale Old Vineyard Rose $ 640 Trumpeter Reserva Rose de Malbec $ 510 Doña Paula Malbec Rose $ 465 Nieto Senetiner Malbec Rose Noveau $ 450 Animal jardin Enchanté Rosado $ 375 Luna Rose $ 360

DULCES Rutini Vin Doux $ 1.000Las Perdices Ice Wine x 375 $ 715 Malamado Viognier x 500 $ 665 Cafayate Gran Linaje Tardío x 500 ml $ 450 Fin del Mundo Cosecha de Mayo x 500 ml $ 325Malmado tinto x 187 $ 230

Champagne / FRANCIA

Espumantes / 750 ml

VINOS / BLANCOS 750 ml.

Chandon Extra Brut x 375 $ 245 Nieto Brut nature x 187 $ 150

Chadon Extra Brut x 187 $ 135

Espumantes / 187 y 375 ml.

Alamos Chardonnay $ 290 Trumpeter Sauvignon Blanc $ 250

VINOS / BLANCOS 375 ml.

Veuve Clicquot Brut $ 5.040 Moet Chandon Imperial $ 4.565

Zuccardi Blanc de Blanc $ 1.890 Rosell Boher Rose $ 1.375 Rutini Extra Brut $ 1.080 Baron B Brut Nature $ 990 Luigi Bosca BN $ 910 Rutini Encuentro Pinot Noir Brut Nature $ 895 Luigi Bosca Brut $ 850 Casa Boher Extra Brut $ 850 Baron B Extra Brut $ 825

Alma Negra Blanc de Blanc $ 800 Mumm Domaine Extra Brut $ 660 Escorihuela Extra Brut $ 620 Deseado Dulce Natural $ 490 Nieto Senetiner Brut Nature $ 475 Nieto Senetiner Extra Brut $ 460 Chandon Extra Brut $ 450 Bianchi Estrella Premium Extra Brut $ 430 Alta Vista Premium Extra Brut $ 380

MALBECBramare Lujan de Cuyo Malbec $ 1,815Angelica Zapata Malbec Alta $ 1.760 Ernesto Catena Siesta Malbec $ 1,465 Escorihuela PP. Malbec $ 1,210 Zuccardi Q Malbec $ 945 Bianchi Gran Famiglia Malbec $ 870 Benmarco Malbec $ 830 El Felino Malbec $ 795 Vicentin Arrogante $ 795 Luigi Bosca Malbec $ 760 Saint Felicien Malbec $ 690 Don Nicanor Malbec $ 660Terrazas de los Andes Apelacion de Origen los Chacayes Malbec $ 660Animal Malbec $ 625Escorihuela Gascon Malbec $ 580 Casa Boher Malbec $ 575 Zuccardi Serie A Malbec $ 570 Fin del Mundo Reserva Malbec $ 540 Alto Las Hormigas Malbec Clásico $ 525 Crios Malbec $ 510 Cafayate Gran Linaje Malbec $ 510 Bianchi Famiglia Malbec $ 495 Terrazas de los Andes rva Malbec $ 495Alamos Selección de Viñedos Malbec $ 465 Alta Vista Premium Estate Malbec $ 455 Ernesto Catena Padrillos Malbec $ 440 La linda Malbec $ 430 Gascón Familia Malbec $ 415

CABERNET SAUVIGNON Zuccardi Q cabernet $ 945 Luigi Bosca Cabernet $ 730 Saint Felicien Cabernet Sauvignon $ 665 Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon $ 580 Bianchi Famiglia Cabernet $ 495 La Linda Cabernet $ 415 Altos del Plata Cabernet $ 275

PINOT NOIR Barda Pinot $ 2.775 Luca Pinot Noir $ 1.200 DV Catena Pinot-Pinot $ 1.045 Humberto Canale Estate Pinot Noir $ 585 Flores Negra Pinot $ 440

OTRAS CEPAS Emma Bonarda $ 1.660 Sottano Barravas Cabernet Franc $ 1.360 Zuccardi Q tempranillo $ 945 La Anita Syrah $ 910 Nina Gran Petir Verdot $ 700 Casa Boher Merlot $ 575 Nicasia Red Blend Cabernet Franc $ 560

BLEND Luigi Bosca Gala 2 $ 1.210Alma Negra Tinto $ 1.080 Rutini Cabernet Malbec $ 740 Terrazas Apelacion Paraje Altamira Malbec Cabernet $ 660 Zuccardi Brazos de los Andes $ 620 Vicentin Blend de Malbecs $ 555 Alta Vista Atemporal Red Blend $ 530

Rutini Cabernet Malbec x 375 $ 450 Nicasia Red Malbec x 500 $ 400 Escorihuela Gascón Malbec x 375 $ 390 Zuccardi A Malbec x 375 $ 350 Gascón Roble Malbec x 375 $ 290

Alamos Malbec x 375 $ 290 Alta Vista Premium Estate Malbec x 375 $ 285 Las Perdices Malbec x 375 $ 280 Trumpeter Malbec x 375 $ 255Padrillos Malbec x 375 $ 240

VINOS / TINTOS 375 ml. y 500 ml.

VINOS / TINTOS 750 ml.

CevichesCLÁSICOPescado blanco o salmón, cebolla colorada, cilantro, jugo de limón sutil. Con o sin picante.

FRUTOS DE MARSalmón Premium, lenguado, calamar, langostinos, mango, con salsa cremosa.

NIKKEISalmón premium, papines, salsa nikkei.

MENÚ DEGUSTACIÓN GOURMAND Clásico, Nikkei y Frutos de Mar.

PERUVIAN Pesca blanca, láminas de lima, con salsa de ají amarillo, infusión de aceite de oliva con cilantro y chips.

NIKKEI Salmón Premium con salsa de miso (pasta agridulce a base de porotos de soja), algas wakame y semillas de sésamo tostadas.

GOURMAND para compartir Abanico de salmón, con flor de lenguado, con vivos de limón sutil, con salsa especial Gourmand.

Tiraditos Nikkei

SERVICIO DE MESA

CombinadosSALMÓN PREMIUM 21 piezasCon sashimi10 Rolls (New York y Philadelphia), 5 Niguiri, 6 Sashimi.

SALMÓN PREMIUM 15 piezas10 Rolls (New York y Philadelphia), 5 Niguiri.

ONLY ROLLS 20 piezas5 Philadelphia, 5 New York, 5 California, 5 Tuna.

GOURMAND 21 piezas10 Rolls Clásicos (a elección, porción 5 u.), 5 Niguiri (Salmón o langostinos) o Sashimi.

Classic Rolls(5 UNIDADES)

Especiales Calientes

Special Rolls(5 UNIDADES)

CALIFORNIA Kani kama, palta y pepino.

TUNA CREAMAtún cocido, hojas verdes, ciboulette, con salsa de mayonesa de wasabi.

NEW YORKSalmón premium, palta y pepino.

PHILADELPHIASalmón premium, queso crema y cebolla de verdeo.

SPICE SALMON Salmón premium, queso crema y cebolla de verdeo, con salsa de sriracha (picante a base de chiles asiáticos).

Niguiri(4 UNIDADES)

SALMÓN PREMIUM / SHAKE

Sashimi(5 UNIDADES)

SALMÓN PREMIUM / SHAKE

PESCA BLANCA

Geishas(6 UNIDADES)

SALMÓN PREMIUM, PALTA Y QUESO CREMA

HOT ROLL (8 UNIDADES)Relleno de salmón ahumado, queso Philadelphia, palta, con salsa tonkatsu.

ARGENTINA Lomo marinado al wok, con queso crema, palta, rúcula y jamón crudo de kobe. Salsa de malbec y chip de batata.

TEMPURA DRAGÓNLangostinos, queso crema y mango; envuelto en salmón ahumado. Salsa teriyaki y chip de mandioca.

GOURMANDLangostinos panko, con queso crema y palta; envuelto en salmón premium. Salsa de maracuyá e hilo de salsa teriyaki. Chip de mandioca y topping Gourmand.

NATURAL ROLLQueso crema, mango, shitake (hongo japonés), pepino, envuelto en palta. Salsa de mayonesa de wasabi o maracuyá y chip de batata.

SERVICIO DE MESA

Ostras(3 UNIDADES)

FRESCAS Al limón, vinagre de echalotes y salsa picante (opcional)

CALIENTES Con reducción de crema, etchalotes y ciboulette.

Pasta ramen Nissin con caldo de pollo y cerdo, solomillo de cerdo marinado, hongo shitake, alga Kombu, espinaca, cebolla de verdeo y huevo mollet.

A la plancha, con guarnición de couscous y manteca de cítricos.

Langostinos, salmón, pulpo, pesca blanca*, con romesco.

*Pesca blanca sujeta a disponibilidad y estación del año. Lomo marinado, vegetales y láminas de almendras al wok, con salsa agridulce.

Pollo, vegetales y lichee, con crocante de batata, aromatizado con aceite de sésamo.

Porción de arroz Gohan.

RamenFilete de salmón

Grill de marWok

SERVICIO DE MESA