cuinant_ tarta de queso new york cheesecake

Pgina principal Indice Recetas DULCES Indice Recetas SALADAS Indice Pan y Masas

jueves, 10 de octubre de 2013

Recordar que aun estamos de concurso para el 30 Aniversario del Hospital de Elda aun quedan das.

Tarta de queso New York Cheesecake

Maria Dolores

Ver todo mi perfil

Aqu teneis estas recetas, todas preparadas

por mi, con platos que he visto elaborarsiempre en mi casa y otros sacados delibros, revistas, foros y como no de misBlogs Favoritos.

RECETAS PARA COMPARTIR

Quieres suscribirte via e-mail

Si necesitas contactar [email protected]

CORREO ELECTRNICO

Arroces y Pasta (34) Bizcochos (104) Carnes(71) Chocolate (57) Confituras (16)Ensaladas (28) Entrantes (111) Galletas

(9) Guarniciones y salsas (21)

Lo Dulce (273) Lo Salado(247) Pan (13) Pescado (54)Pizzas (22) Postres (69)

Sopas y Cremas (19)

Tartas (106) Tartas dechucherias y paales (24)

ETIQUETAS

Cuinant

Cuinant en facebook

Entradas populares

Cuinant: Tarta de queso New York Cheesecake http://cuinant.blogspot.dk/2013/10/tarta-de-queso-new-york-cheesecake...

1 of 12 30-04-2014 18:00

Cuantas tartas de queso habis preparado? seguro que muchas y con poco que cambiis la receta sale diferente latarta. En casa tengo un catador de tartas de queso, son las que mas le gustan y siempre me pide que le haga la tarta dequeso con arndanos (tendr que cambiar esas fotos) que hacia siempre y adems me pide que lleve mermelada defresas, ni frutos rojos ni otras tonteras dice l.

Empanada gallega de atn ode bonito

Coca de Llanda de Chocolate

Patatas Fosters"BaconCheesse Fries"

Merengues de Caf para elDa de Pascua

Tarta de queso New YorkCheesecake

Pasteles de Belm "Pasteis denata" Portugueses

BUSCAR POR INGREDIENTES

Pans de l'horta Thermofan

MI LISTA DE BLOGS

Mi CocinaBIBO ANDALUSIANBRASSERIE & TAPAS -RESTAURANTE DANIGARCIA

Hace 37 minutos

Cocinando entre OlivosPastas de la media lunao La Galleta del len.Receta paso a paso.

Hace 4 horas

recetariocanecositas.comHelado ligero de mangoHace 4 horas

AsopaipasLasaa de Ricotta (Lasagne allaRicotta)Hace 6 horas


2 of 12 30-04-2014 18:00

Yo erre que erre voy haciendo otras recetas y l renegando.Ya tenia ganas de preparar la autentica New York Cheesecake y para no perder mi costumbre la he preparado dosveces en pocos das y como podis ver la diferencia salta a la vista.

Esta la prepar con queso Quark y Philadelfia, no tenia nata y le puse un poco de leche evaporada, no hornee la basede galletas, no le puse un poco de harina, y no la hornee al bao mara, total que de New York se quedo en ny.

De sabor estaba buena pero lo que mas me molestaba es que al hacerla a baja temp. y las galletas sin hornear la masaera muy liquida y tuvo tiempo para que las galletas se empapasen y quedar hmedas pareca que la haba hecho albao mara y se me haban mojado las galletas. En casa nos gusta mas crujiente y la base mas fina como esta de abajo.

Mostrar todo

Jengibre y CanelaTarta de fresas yruibarbo con crema dequeso y coco.

Hace 6 horas

Sweet & SourTIMBAL DE ESPELTACON SARDINASMARINADAS ENCTRICOS YVERDURITAS EN

ESCABECHE para Canal CocinaHace 7 horas

Aux dlices des gourmetsPETITES CRMES AUCITRON ETSPCULOOS

Hace 7 horas

Cocinando con mi carmela &mis recetas

Fotos bien ntidas.Consejos.

Hace 8 horas

mercado calabajoGoiko Grill, excelenteshamburguesas en MadridHace 8 horas

Blog de cuinaFideu curva converduras y calamares

Hace 9 horas

Seguidores

TRADUCTOR


3 of 12 30-04-2014 18:00

Al da siguiente de prepararla por primera vez, puso Maria Lunarillos la tarta new york cheesecake, compre todos losingredientes, para no hacer ningn cambio ya que no me gustaba ver esas fotos de la tarta con esa base tan gorda yhmeda.El resultado ha sido fabuloso, solo he cambiado un poco la temp. de coccin.As que os recomiendo que en esta tarta no le cambiis mucho los ingredientes y vereis que buena es una autenticaNew York Cheesecake.

INGREDIENTES para un molde de 20 cms y galletas en la base

120 gr. de galletas mara o digestive

40 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Guarda siempre esa relacin asi no te quedar la base aceitosa, 3 partes de galleta 1 de mantequilla si quieres forrarlas paredes del molde dobla las cantidades.

750 gr. de queso philadelfia

150 gr. de azcar

2 cucharadas de harina (30 gr.)

3 huevos L + 2 yemas

125 gr. de nata espesa o 1 yogur griego

ralladura de medio limn

1 cucharadita de pasta de vainilla o vainilla liquida

Mermelada y frutas rojas(opcional)

ELABORACINPrecalentar el horno a 180Trituramos las galletas hasta que queden finas, mezclamos con la mantequilla hasta que quede una masa homognea.Untar con mantequilla o spray desmoldante un molde desmontable de 20 cms (si lo haces en un molde mas grandepon un poco mas de galletas). Poner un papel de hornear en la base y al cerrar la pinza quedar firme.Repartir la masa de galleta por la base y con el dorso de una cuchara compactarlo. Hornear 10 minutos. Sacar y dejarel horno encendido.Mientras se hornean las galletas vamos a batir el queso philadelfia hasta que quede una crema lisa en medio minuto lo

tienes listo, esta crema de relleno no le tienes que meter mucho aire as que el batido ha de ser el justo, no pasarse.A continuacin aadimos el azcar y batimos unos segundos, ahora tamizamos la harina y batimos unos segundos, laralladura de limn y la vainilla volver a batir unos segundos.Ahora iremos aadiendo los huevos y las yemas uno a uno y batiendo cada vez mientras no este un huevo integrado noponer el siguiente y finalizar con la nata o el yogurt griego.Repartir ahora la mezcla sobre la base horneada y meter en el horno, pasados 15 minutos bajar la temperatura a 100y cocer 1 hora ms.

2014 (15)

2013 (58)

diciembre (8)

noviembre (6)

octubre (5)

Cremoso de Morcilla, Patatay Huevo Poch

Milhojas de Kaki Persimoncon Foie

Cupcakes de coco y lemoncurd

Tarta de queso New YorkCheesecake

Concurso de Recetas Sanas,Ligeras y Equilibradas

septiembre (4)

agosto (4)

julio (5)

junio (5)

mayo (6)

abril (3)

marzo (4)

febrero (4)

enero (4)

2012 (43)

2011 (67)

2010 (78)

2009 (105)

2008 (140)

2007 (77)

ARCHIVO DEL BLOG


4 of 12 30-04-2014 18:00

Pasado este tiempo apagamos el horno pasamos un cuchillo por alrededor de la tarta para que se despegue el borde ydejar enfriar dentro del horno varias horas, despus la pondremos en el frigorfico y no desmoldaremos hasta que estebien fra.Sobre la tarta poner mermelada a vuestro gusto, frutas o bien un coulis de frutas.

Notas: Estas tartas no hace falta que las hornees con aire pues te subir mucho y despus se te agrietar, igual tepasar si la bates mucho y le metes mucho aire.Generalmente se hornean al bao mara pero si la haces a baja temperatura tambin queda bien y es mas cmodo.Si la mermelada es muy espesa calentarla con un poco de agua para que quede mas fluida y si tiene trozos triturarla.

Suscribirse a

Entradas

Comentarios

Contador Gratis

VISITAS

Este blog est bajo LicenciaCreative Commons

Copyright


5 of 12 30-04-2014 18:00

Publicado por Maria Dolores en 10.10.13

Etiquetas: Lo Dulce, Tartas

60 comentarios:

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA 10 de octubre de 2013, 16:47

Tiene una pinta estupenda y me gusta mas como queda con las fresas, es hasta mas apetecible.Besos

Responder

conchi 10 de octubre de 2013, 17:02

Qu buena tiene que estar!! Dan ganas de comersela yaaaa. Besos.

Responder

Mary 10 de octubre de 2013, 17:02

Que delicia !!!!! para las tartas de queso tambin son las preferidas,es que estn tan ricas que mepierden....Besets.

Responder

CHARO 10 de octubre de 2013, 17:48

gracias por todas las anotaciones. Yo siempre las hago a baja temperatura, sin bao mara, y aunque quieroseguir perfeccionndolas, la verdad es que estas tartas de queso son riqusimas

Responder

lala martorell 10 de octubre de 2013, 17:52

Menuda tarta estupenda M Dolores, te has superado!!!Ya tengo preparadas dos recetas para el concurso del hospital de Elda, no creas que se me ha olvidado...Besitos guapa...

Responder

Mara Jos 10 de octubre de 2013, 18:07

Pues precisamente lo que no me gusta de esta tarta es el bao Mara, mira que lo tengo mana.....Con tuversin a baja temperatura, este "inconveniente", lo tengo superado.La foto del corte es de morirse....Un abrazo,Mara Jos

Responder

Libertad 10 de octubre de 2013, 18:23

Tienen una pinta deliciosa las dos, aunque como tu yo prefiero la clsica tarta de queso americana, yo la tengopublicada en mi blog y la verdad es que estaba deliciosa, muy cremosa y con la base de galletas crujiente (


6 of 12 30-04-2014 18:00

aunque me salio un poco gruesa ) la prxima vez usare menos cantidad de galletas digestive. Besos.

Responder

Silvia Gil 10 de octubre de 2013, 18:28

Responder

marijose 10 de octubre de 2013, 18:29

Ummmm que ricura quien pillara un trocito para merendar ahora, besos

Responder

Silvia Gil 10 de octubre de 2013, 18:29

Umhh que buena pinta! M. Dolores por favor podrias poner la receta como otras veces adaptada a lathermomix!? Muuchisimas gracias

Responder

La Cocinera Mileurista 10 de octubre de 2013, 18:47

Que delicia de tartas me las comera todas,fabulosas.Besos.

Responder

NIKICHAN ZAFEIRY 10 de octubre de 2013, 19:15

uff esta tarta es mi perdicin :) que pinta... creo que me quedo con la de fresas pero seguro que me coma dostrocitos jaja Un besito!!

Recetas de una gatita enamorada

Responder

La cocina de Camilni 10 de octubre de 2013, 19:22

Las tartas de queso son una debilidad pero esta est que se sale de la pantalla menuda pinta y geniales fotos.Vamos que invita a llevarse una porcin. Exquisita. Un saludo

Responder

MaryLou 10 de octubre de 2013, 19:52

Yo no s con cul me quedo! un trocito de cada una porque tienen una pinta excelente!!!

Responder

Suny Senabre 10 de octubre de 2013, 20:53

Te ha quedado de lujo!!! Te quieres creer que la he hecho en varias ocasiones y no la he podido publicar en elblog. Era para llevar a cada de unos amigos y no le pude hacer fotos, pero qued deliciosa y me parecerecordar que es bastante parecida a la segunda que has hecho con la base ms fina.

Dan ganas de meter la cuchara, a mi las tartas de queso me requetechiflan. de buena gana me tomaba untrozo.

Un besito,

Responder

M Amparo 10 de octubre de 2013, 21:13

Te ha quedado estupenda!!! Y con las fresas por encima, ummmm estar de muerte. Ya tengo pensada unareceta para el concurso del hospital de Elda.Un saludo

La Chef de mi cocina

Responder

So Ribeiro 10 de octubre de 2013, 22:17

Cheesecak o meu doce preferido, e este ficou divinobjs

Responder

BeatriZ sinsalirdemicocina 10 de octubre de 2013, 22:52

Ohhhh mecachis!! Que has puesto mi tarta favoritaaaa!!. Me encanta esta tarta, es de las que mas repito y enlas fotos se ve absolutamente fantastica. Con mermelada de fresas es como mas me gusta (o frambuesas). Se


7 of 12 30-04-2014 18:00

ve deliciosa

BesosBeatriz

Responder

ngeles gora 10 de octubre de 2013, 23:04

Nunca la he hecho , es de las recetas que estn en pendientes desde hace siglos.Hoy, adems, me he enamorado de tus fotos.Un beso.

Responder

Dolores-MiGranDiversion 10 de octubre de 2013, 23:16

Con lo que me gustan las tartas de queso!! deliciosa..Bss

Responder

Miquel 10 de octubre de 2013, 23:26

te ha quedado de cine,a ver quien no le gusta una tarta asi,si es irresistible y con esos colores, tan llamativosmas.Bss

Responder

LA COCINERA DE BETULO 11 de octubre de 2013, 0:14

Me gusta mucho como te ha quedado con las fresas, es muy llamativa. El corte es de los que dan ganas deponerse a hacerla inmediatamente.Besos.

Responder

Jes 11 de octubre de 2013, 0:17

Qu pintaza! Me la apunto e intentar adaptarla para thermomix. Gracias x compartirla.

Responder

Maria Jose 11 de octubre de 2013, 0:32

Maria las tartas de queso son las preferidas en casa todas nos gustan pero hay una en particular que lesencanta y ya hace que no se la hago , la semana pasada o la mis mas palabras "queremos la tarta de queso desiempre pero sin agregarle nada" asi que les tocara esta semana pero me quedo con la tuya, para hacerleprosimamente, bikios

Responder

Gemma 11 de octubre de 2013, 8:43

s veritat que la segona et va quedar millor, a mi tamb m'agrada ms amb la base de galetes ms fina.Jo tamb sc fant de tots els pastissos de formatge, i el de NY s un dels meus preferits ;)

Responder

Caleidoscpica 11 de octubre de 2013, 10:03

Yo prepar una este verano y qued encantada con sus sabor y textura, eso s, a pesar de que intent batirla almnimo para que no cogiera demasiado aire al final se agriet por arriba, de todos modos no le cambi elsabor y gust a todos. A ver si me atrevo de nuevo y consigo que quede "perfecta". A m tambin me gusta mshornearlas a baja temperatura que al bao mara, no sea que a pesar de forrar bien el molde me entre agua...

Saludos.

Caleidoscpica

Responder

nieves 11 de octubre de 2013, 11:14

Es una receta que siempre triunfa y entre todo el repertorio, a mi hija nunca le cansan las tartas de queso.Estas no les llega a la suela del zapato las que yo veo en las pasteleras "de lujo". Qu maravilla, madre!!

Un besn.

Responder

Laurel y Menta 11 de octubre de 2013, 13:22


8 of 12 30-04-2014 18:00

Qu preciosidad de tarta, de nuestras preferidas las cheesecake qu ricas!!

un abrazo

Responder

Marta-CuinaDiari 11 de octubre de 2013, 15:20

Jo sc com el que tens a casa, m'encanten els pastissos de formatge i tamb amb base cruixent! grcies pelsconsells, a mi tamb em passa que fins que no em conven del tot una receta i no l'he feta ms d'una vegada,no m'agrada publicar-la. Besets , Marta

Responder

Cristina 11 de octubre de 2013, 17:52

Quina pinta que tenen!!! El tall es veu perfecta! Quina textura i quin gustet ms bo que ha de tenir!!

Una abraada!

Responder

Chechus Lin 11 de octubre de 2013, 21:52

espectacular! yo hago la tipica con queso y nata, pero esta me gusta mucho mas! Me encanta to blog.Bss

Responder

Chechus Lin 11 de octubre de 2013, 21:52

espectacular! yo hago la tipica con queso y nata, pero esta me gusta mucho mas! Me encanta to blog.Bss

Responder

ONEGA 12 de octubre de 2013, 13:07

la has bordado, sobre todo con la segunda. Me encanta el corte, la parte doradita exterior y la cubierta. Tendrque probarla, aunque yo ya tengo mi receta de NYcheese cake, no me quedo sin probar esta.besos

Responder

QUIMA 12 de octubre de 2013, 15:29

Irresistible esta tarta i el contraste con la mermelada, es que entra por los ojos directamente.petons

Responder

Morguix 12 de octubre de 2013, 18:40

Es una de mis tartas favoritas (de hecho, no la hago ms veces porque me la puedo comer yo entera, y no meconviene nada, jajaja).Y a ti te ha quedado espectacular.Un besote, guapa.

Responder

Elena 12 de octubre de 2013, 22:14

ESta preciosisima,,,me encantan estas tartas.

Responder

fely 12 de octubre de 2013, 23:44

Con toda las buenas recomendaciones que das me atrever a ello. Desde luego te qued espectacular Dolores.bexinos

Responder

In cucina 13 de octubre de 2013, 13:09

Yo es de sas cosas que me encantan y sin embargo no he hecho nunca y mira que todo el mundo tiene por lomenos su receta de tarta de queso! A m la de la segunda foto blanquita y con esa base me tiene una pinta...

Responder

Clemenvilla 13 de octubre de 2013, 22:41

MariaDolores: espectacular en todo: en fotos, en presentacin, en explicaciones....Y como siempre tan perfeccionista, hasta que no consigues lo que quieres no paras.Un besito

Responder


9 of 12 30-04-2014 18:00

Teresa 14 de octubre de 2013, 12:45

T'ha quedat super! l'altre dia el va fer la meva filla i el vam trobar delicis! Amb un pasts com aquest tensl'xit assegurat!!!

Responder

Mesilda 15 de octubre de 2013, 10:29

Ademas de buena te ha quedado preciosa,dan ganas de meter cuchara!Besets.

Responder

Miguel Hinojosa 15 de octubre de 2013, 12:11

Madre mia que pintaza!!! tiene un color y textura preciosos, las fotos son muy bonitas

BesosMiguellareposteriademiguel.com

Responder

Delicias Baruz 15 de octubre de 2013, 20:50

Te ha quedado impresionante, qu delicia y que ganas de un trozo. Un abrazo, Clara.

Responder

Chelo Garcia 15 de octubre de 2013, 22:20

Una tarta perfecta! el horneado justo en su punto, me encanta!Me gusta tanto como vuestra iniciativa de una receta sana ligera y equilibrada. Ya me he llevado el logo y lasemana que viene publico mi receta. Sois Suny y tu una alegra para todos. Gracias por organizar el concurso ydejarnos colaborar en una causa tan agradable.Un besazo

Responder

Couls de Limn 15 de octubre de 2013, 23:24

Hola guapa, gracias por pasarte por el blog. Me he quedado ojipltica con tu tarta, con tus fotos, con todo.Cuanto arte hay en la red, madre ma. La cheesecake es mi preferida de todas, soy poco de dulce y ese puntojusto que tiene es perfecto para mi. Las fotos son simplemente preciosas.

Un beso

Responder

Loladealmeria 16 de octubre de 2013, 0:15

Pues las dos versiones fantsticas te han quedado, no podra decantarme, bueeeeno, si que las fresas son miperdicin. Es una iniciativa estupenda esta de Suny, no se si podr pero voy a intentar participar. El logo me lollevo. Como siempre unas fotos espectaculares.bsss desde Almeria.

Responder

MARA JESS 16 de octubre de 2013, 18:16

Qu delicia de pastel Dolores....a ver si llego a tiempo para participar en el aniversario del hospital de Elda,ltimamente no saco tiempo de ningn sitio ni para visitaros ...besitos guapa

Responder

Catypol 16 de octubre de 2013, 18:18

No importa si se ha quedado en NY te ha quedado exquisita, las fresas son mi debilidad y si acompaan alqueso tambin, aunque yo lo tenga que adaptar todo a mis intolerancias no puedo evitar lamerme los labios.Un beso, guapa

Responder


10 of 12 30-04-2014 18:00

Respuestas

Bego de Al Calor del Horno 16 de octubre de 2013, 23:26

A primera vista las dos se ven estupendas. Aunque si dices que la segunda est mucho ms al gusto de tucasa........ habr que probarla.

Besos.

Responder

Raquel 17 de octubre de 2013, 12:24

Ay mi Maria Dolores que bien explicado y que fotos tan bonitas:) seguro que no tardo en probarla... las tartasde queso las de manzana y las de limn tienen un imn para mi y aunque he estado muy vaga en el ultimo aotengo proposito de enmienda.Muchos muchos besicos sorianos.

Responder

Juan Hernndez 17 de octubre de 2013, 17:57

Hola M Dolores. En cuanto a tu pregunta sobre cuantas tartas de queso he preparado te dir que ninguna jj yno ser por falta de ganas, me sobran ganas y me falta atrevimiento jj. A mi hijo le encantan, me ha dicho quea ver cuando le preparo una y hasta la fecha est sin probarla.He ledo detenidamente tu entrada, he visto las dos tartas que comparas y yo no hubiera llegado ni a ny, mehabra quedado en Filadelfia jj.La boca se me ha hecho agua mirando el corte y las fotos. ahora me tomara una buena racin.En los ingredientes pones nata o 1 yogur t que le has puesto? nata o yogur?A ver si me animo. Guardo esta entrada.Saludos

Responder

Geles 17 de octubre de 2013, 18:07

En principio tambin me gusta ms la base crujiente, pero hija, la pinta de la NY es tambin fantstica, qumaravilla una buena tarta de queso. Besos

Responder

Maria Pilar-COCINICA 18 de octubre de 2013, 12:18

Que tarta ms deliciosa.

besitos

Responder

Rosa 22 de octubre de 2013, 7:08

Me ha encantado esta tarta, tiene un corte espectacular, y yo sin desayunar....

Responder

Cukys Cookies 29 de noviembre de 2013, 10:59

Qu tarta y qu fotos!! Se come con los ojos, te qued estupenda. Tengo que probarla.Acabo de conocer tu cocina y, con tu permiso, me quedo por aqu.Un beso dulce!

Responder

olvido 22 de enero de 2014, 10:58

SOS.Que alguien me ayude los ingredientes los bates con la batidora?no se que hay que hacer o mejor dichoque no hacer para que no coja aire.Quiero hacerla debe de estar uummmm

Responder

Maria Dolores 22 de enero de 2014, 12:29

Si lo haces con la batidora hazlo a baja velocidad y cuando termines dale unos golpecitos al bol sobrela mesa para que s hay burbujas salgan hacia arriba y puedas deshacerlas.Saludos

olvido 25 de enero de 2014, 17:09

Gracias por responderme.otra cosita mas perdonar ke sea tan pesada pero soy nueva en esto.dondeencuentro la vainilla liquida o pasta de vainilla.si no la encuentro por que la puedo sustituir.graciaschic@s necesito ayuda


11 of 12 30-04-2014 18:00

Entrada ms reciente Entrada antiguaPgina principal

Responder

Comentar como:

Publicar

Muchas gracias por vuestros comentarios.Los comentarios annimos no se publicarn.

Maria Dolores 25 de enero de 2014, 22:10

Puedes comprarla en cualquier tienda que vendan especias y si no las tienes a mano en tiendas derepostera que puedas comprar por internet.Saludos

M Carmen Arbiol 9 de abril de 2014, 22:00

ya me la he copiado que el sbado la voy a hacer, A ver si me queda tan buena como a t. Besitos.

Responder

Con la tecnologa de Blogger.


12 of 12 30-04-2014 18:00

cuinant_ tarta de queso new york cheesecake

Documents