Biotecnologías para la Seguridad Alimentaria

Contribuciones del INIFAP

Dr. Pedro Brajcich GallegosDirector General

I N I F A P

México, D.F., Marzo 23 de 2012

Contenido• Concepto • Aplicaciones biotecnológicas en la

seguridad alimentaria

• Aplicaciones biotecnológicas en la producción de alimentos de origen vegetal

• Aplicaciones biotecnológicas en la produccción de alimentos de origen animal

• Contribuciones del INIFAP a la seguridad alimentaria

• Comentarios generales

Conferencia Guadalajara, marzo 2010FAO,2011

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• Biotecnología:Cualquier aplicación tecnológica que utilizasistemas biológicos, organismos vivos o susderivados, para elaborar o modificar productos oprocesos para usos específicos.

Convenio sobre la Diversidad Biológica

Conceptos

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• Mayor productividad y eficiencia en la producción de alimentos a través de: Incrementos en el potencial genético de cultivos y

animales Tolerancia a sequía, plagas y enfermedades Uso más eficiente del agua y nutrientes Control de plagas y enfermedades Menor uso de insumos (insecticidas, fertilizantes, etc.) Insumos para estimular el crecimiento

• Vida de anaquel más prolongada, facilitando el acceso a consumidores y la comercialización

• Mayor calidad e inocuidad de alimentos

Aplicaciones biotecnológicas en la seguridad alimentaria

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• Selección genética

• Creación de mayor variabilidad genética

• Mejora de sistemas de producción y manejo de cultivos

Aplicaciones biotecnológicas en la agricultura

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• Reacción en Cadena de Polimerasa (PCR) robotizada, en combinación con sequenciación del genoma y genómica

• Selección Asistida por Marcadores

Biotecnologías para la selección genética de especies agrícolas

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• Hibridación somática

• Haploides y haploides dobles

• Hibridación interespecífica

• Modificación genética

Biotecnologías para aumentar la variabilidad genética en especies agrícolas

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• Micropropagación

• Técnicas de diagnóstico para protección vegetal

• Desarrollo de biofertilizantes

• Técnicas de conservación de recursos genéticos ex situ

Biotecnologías para mejorar sistemas de producción y manejo de especies agrícolas

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• Inseminación artificial

• Sexado de esperma

• Sincronización de estro

• Sexado de embriones

• Fertilización in vitro

• Transferencia de embriones

Biotecnologías para mejorar la reproducción animal

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• Criopreservación de semen, óvulos, embriones y células somáticas de animales superiores

• Clonación

• Tecnología de ADN recombinante

• Selección asistida por marcadores

Biotecnologías para el mejoramiento genético del ganado

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• Producción de isómeros L de aminoácidos

• Enzimas: fitasa, celulasa

• Proteína unicelular: levaduras, algas

• Modificadores metabólicos recombinantes: somatotropinau hormona de crecimiento

Biotecnologías para mejorar la nutrición animal

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• Tecnología de ADN para técnicas de diagnóstico

• Vacunas recombinantes, genes clonados para producir proteínas que actúan como antígenos

• Técnica de insectos estériles

Biotecnologías para mejorar la salud animal

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Contribuciones del INIFAP a la Seguridad Alimentaria

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• Maíz, 35

• Frijol, 22

• Trigo, 21

• Arroz, 9

• Durazno, 8

• Sorgo, 8

• Chiles, 7

• Papa, 5

• Guayaba, 5

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2006-2011: 155 variedades mejoradas de 28 cultivos

14

• Pastos, 6

• Canola, 5

• Cártamo, 5

• Jamaica, 4

• Cebada, 2

• Ajo, 2

• Garbanzo, 2

• Cebolla, 1

• Soya, 1

• Mango, 1

• Nogal P, 1

• Papaya, 1

• Pitaya, 1

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2006-2011: 155 variedades mejoradas de 28 cultivos

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Maíz: diversidad genética

• Base de datos de México: 22,931 registros de maíz, 599 de Teocintle y 527 de Tripsacum spp.

• Contribución de INIFAP: 19,958 registros de maíz, 497 de Teocintle y 337 de Tripsacum spp

• 2007-2011, colecta nacional

• 2012: Centro Nacional de Recursos Genéticos, uno de los más importantes del mundo

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Biotecnologías Agrícolas en Desarrollo en el INIFAP

1. INIFAP-FMA-pdf1.2, variedad de frijol genéticamente modificada resistente a antracnosis.

2. Selección molecular de frijol tolerante a sequía

3. Optimización de la extracción del ADN de plantas de cítricos para el diagnóstico del HLB

4. Técnica de biología molecular para el diagnóstico de fitoplasmas en chile

5. Detección molecular del virus del amarillamiento y enanismo de las cucurbitáceas

6. Detección de transgenes por PCR y PCR en tiempo real

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Vacuna PAV-250

• México, declarado libre de Fiebre Porcina Clásica en 2009

• Resultado de uso de vacuna PAV-250

• La Campaña Zoosanitaria del país aplicó 26,400,000 dosis al año antes de la declaración

• La Dirección General de Salud Animal de la SAGARPA estima que se evitan pérdidas por $7,680 millones al año

• 7 veces el presupuesto anual del INIFAP

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1. PCR Multiplex en tiempo real para la detección de Salmonella sp y Listeria monocytogenes en carne

2. Identificación de Mycoplasmas aislados de mastitis bovina por medio de perfiles electroforéticos de proteínas

3. Inmunización de bovinos con antígenos recombinantes contra Babesia bovis

4. Detección de Leptospira spp. en bovinos de carne mediante técnicas basadas en PCR

5. Diagnóstico de tuberculosis bovina mediante técnica de PCR anidada

6. Marcadores genéticos para el mejoramiento de ganado bovino

Biotecnologías Pecuarias en Desarrollo en el INIFAP

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Comentarios generales

• Una amplia gama de opciones biotecnológicas se ha desarrollado para mejorar la producción, calidad e inocuidad de alimentos de origen vegetal y animal

• El nivel de uso de biotecnologías por los productores es variable, pero en general muy limitado por productores en pequeña escala

• Las tecnologías disponibles están sujetas a mejoras continuas y nuevas tecnologías están en proceso de desarrollo. Se requiere mayor inversión en investigación y desarrollo para reducir dependencia del exterior

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• Temas clave para promover la transferencia y uso de biotecnologías para la seguridad alimentaria:

Políticas públicas que faciliten el proceso Mecanismos regulatorios que no sean excesivos ni

burocráticos y que garanticen la bioseguridad Papel del sector privado, de los servicios de extensión

agropecuaria y de las instituciones públicas y privadas Cómo la biotecnología puede ser transferida a los

productores en pequeña escala

Comentarios generales

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• Derechos de Propiedad Intelectual en relación a la biotecnología es un tema estratégico. El reto es cómo fomentar la innovación sin crear monopolios

• Una sociedad informada es clave para el uso responsable de la biotecnología en la producción y procesamiento de alimentos

Comentarios generales

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