La Biotecnología

Agroalimentaria: Un Futuro

Incierto

Dr. Rodolfo Quintero Ramírez

Marzo 23, 2012

Impacto y desarrollo de la biotecnología en diversos sectores

ENERGÍA:- Biocombustibles de

1ª y 2ª generación

ALIMENTOS:-Aminoácidos

- Edulcorantes no calóricos AGRICULTURA:-Plantas transgénicas- Cultivos energéticos

MEDIO AMBIENTE:-Reducción de CO2

-Producción sustentableECONOMÍA:

-Importaciones- Exportaciones

INDUSTRIA QUÍMICA:- Bioplásticos

México: Países industrializados y algunos en vías de desarrollo:

AGROBIOTECNOLOGÍA

Contenido

• Los productos tradicionales:– Aminoácidos esenciales.

– Edulcorantes no calóricos.

• La controversia:– Plantas transgénicas.

– Biocombustibles.

• Lo que viene:– Nueva agricultura: cultivo de alga.

– Bioplásticos.

Los productos tradicionales

• Aminoácidos esenciales:La empresa FERMEX producía a partir de melazas: lisina, ácidoglutámico, treonina; y por síntesis química metionina y ahora seimportan grandes cantidades.

• Edulcorantes no calóricos:Con el desarrollo de los jarabes fructosados, en Estados Unidos:

Almidón Glucosa Jarabes fructosados

México se convirtió en un importador de estos azúcares, cuyouso principal ha sido la industria refresquera.

enzimas enzima

Una empresa privada, Enzymóloga, producía el aminoácidofenilalanina por fermentación y con este se elaboraba elaspartamo, hoy día se importa.

• Alcohol para bebidas alcohólicas:Aún cuando el etanol se obtiene de melazas de caña, el paísimporta casi el 50% de sus requerimientos.

La controversia• Plantas transgénicas:

En el mundo se inicio la producción comercial de plantastransgénicas en 1996, para el 2010, 29 países cultivaban casi 150millones de hectáreas, de los cuales aproximadamente 70millones corresponden a países en vías de desarrollo.

De acuerdo con nuestras estimaciones, para el 2015 la superficietotal cultivada, a nivel mundial, se habrá incrementado en 34millones de hectáreas, de las cuales 13 millones corresponden alos países industrializados y solamente 21 millones a los paísesen vías de desarrollo.

En México la superficie reportada es menor a 100 mil hectáreas.

En México desde 1995 se ha discutido y analizado el usocomercial de plantas transgénicas y será hasta este año cuandose inicie el cultivo de maíz transgénico.

El tema se ha convertido en un problema político-ideológico sinque se hayan realizado los estudios requeridos.

• Biocombustibles

Son líquidos utilizados en mezclas con los combustibles tradicionales (gasolina y diesel)

biodiesel

ETANOL

1ª. Generación

enzimas fermentaciónAlmidón -----------> glucosa --------------------> etanol

fermentaciónCaña de azúcar -------------------> etanol

2ª. Generación enzimas fermentaciónBiomasa no alimentaria -----------> azúcares ----------------> etanol

BIODIESEL

1ª. Generación proceso químicoAceite vegetal + metanol ------------------------> biodiesel

2ª. Generación proceso químicoNuevos cultivos ---> aceite + metanol ---------------------> biodiesel

Demanda global de bioetanol 2009-2015

Demanda global de biodiesel 2009-2015

Proyección de bioetanol en Estados Unidos al 2022

Perspectivas del etanol en Brasil, 2020(billones de litros)

2006 2020

Producción anual 17 190

Exportación 3 160

Consumo anual 14 30

Superficie (millones de hectáreas) dedicadas

a la caña de azúcar6 17

Metas de producción de etanol en México. Programa gubernamental

Área MetropolitanaEtanol (millones de

litros por año)

Superficie

requerida

(millones de

hectáreas)

Biomasa estimada

(millones de toneladas

por año)

Período

Etapa 1. Guadalajara 200 45 3.0 2008-2010

Etapa 2. Monterrey 150 35 2.3 2008-2011

Etapa 3. Distrito Federal 530 120 8.0 2008-2012

Total 880 200 13.3

• Cultivos energéticos para obtención de biocombustibles de segunda generación.

Lo que viene

• Nueva agricultura: cultivo de algas.

Biodiesel a partir de diferentes materias primas

Nueva agricultura: cultivo de algas

Bioplásticos: se obtienen a partir de biomasa, almidón yazúcar; actualmente hay 12 productos en el mercado

Nombre Materia prima UsosAño de

comercialización

Acido poliláctico MaízEmpaque de alimentos, botellas,

telas.

2002

Polioles Aceite vegetalEspuma de uretano, para muebles

y asientos de automóvil

2006

Bipdo (1,3

propanodiol)Glucosa de maíz

Fibras para alfombras, cosméticos,

pintura de automóviles

2006

Acido levulínicoDesperdicio de

papel

Aditivo de combustibles, solventes

especiales

2006

PolihidroxialcanoatosGlucosa de maíz,

aceite vegetal

Utensilios biodegradables, plástico

para agricultura

2008

Acido polisuccínico Maíz Empaque de alimentos, botellas, 2012

3 HP (ácido 3-

hidroxipropiónico)Maíz

Acido acrílico, usado en pañales

desechables

2014-16

Conclusiones• El balance de los 3 grupos de productos agroalimentarios es

claramente negativo para México y no hay perspectivas de cambio.• La agrobiotecnología nacional ha sufrido una pérdida en materia de

producción de aminoácidos esenciales y de edulcorantes nocalóricos. Ahora estos productos son importados, lo mismo queotros mas sencillos, como el etanol de caña.

• En cuanto a granos básicos, oleaginosas y leche, somos grandesimportadores v. gr. este año se importarán 15.4 millones detoneladas de maíz; y no se ha resulto la controversia respecto delmaíz transgénico. El potencial de las plantas transgénicas es muy altopara el país.

• Los biocombustibles no se desarrollarán rápidamente mientrasSAGARPA/SEMARNAT/SENER no logren establecer una políticacongruente y unitaria que establezca claras metas de producción.

• Respecto a los nuevos productos: algas y bioplásticos, es necesarioestablecer un programa de apoyo para su desarrollo que considereentre otros aspectos, el precio del azúcar de caña producido en elpaís.

• México cuenta con grupos de investigación de muy alto nivel enagrobiotecnología con reconocimiento internacional, destacando:LANGEBIO y CINVESTAV-Unidad Irapuato; sólo falta un proyectopara que todo este potencial se exprese en una mayor producciónde alimentos, menor dependencia alimentaria y un incremento enla generación de empleos y divisas.