banano
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EL CULTIVO DEL BANANO
MANCHA ROJA DEL BANANOChaetanaphothrips signipennis (Trips)
Sistematización: M.Sc. Jorge Huamán
Experiencias exitosas
2001 se crea la asociaciónAPPBOSA – Asociación de PequeñosProductores de Banano, de Samán enel valle del Chira, con 30 productorese inician la producción y exportaciónde banano orgánico y CJ en Piura.
2014 son 4,000 productoresorganizados en 35 asociaciones queexportan 85 millones de dólares yhan revolucionado la agricultura enPiura, desde Sullana, San Lorenzo yAlto Piura, transformado
Este ejemplo se repite enLambayeque, Tumbes y otrasregiones.
SIN ASOCIATIVIDAD EMPRESARIAL,
no serían posibles estos cambios
BANANEROS DEL NORTE
Exportan cerca del 70% de lo que producen
Principales asociaciones de productores de banano orgánico del Valle de Chira
Asociación Socios Has.Has. Prom. x
ProductorCJ Central
Unión de Bananeros Orgánicos Inmaculada
Concepción Huangalá, Pueblo Nuevo y Huayquiquirá
(UBOIC-HPH)
126 172.6 1.4 No REPEBAN
Asociación de Bananeros Orgánicos Solidarios (BOS) 96 95.7 1.0 Si REPEBAN
Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de
Querecotillo (APOQ)298 210.6 0.7 Si REPEBAN
Asociación de Productores de Banano Orgánico "Valle
Del Chira" (APROBOVCHIRA)239 183.6 0.8 Si REPEBAN
Asociación de Pequeños Productores de Banano
Orgánico de Samán y Anexos (APPBOSA)221 304.8 1.4 Si REPEBAN
Asociación de Productores de Banano Orgánico
Ignacio Escudero (APROBOIE)59 71.7 1.2 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico Sector
El Monte y Anexos106 159.5 1.5 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico "San
Agustín-Mallares" (APBOSA)111 120.9 1.1 Si CEPIBO
Asociación de Microproductores de Banano Orgánico
(AMPBAO)494 488.6 1.0 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de
Salitral (APBOS)321 247.8 0.8 Si CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de
Buenos Aires (Morropón) (ASPROBO)85 85.0 1.0 No CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de La
Horca (APADISELH)40 23.5 0.6 No CEPIBO
Asociación de Productores de Banano Orgánico de La
Peña (APPCHAP)115 85.0 0.7 No CEPIBO
Total Productores Asociados 2,311 2249.2 1.0 - -
Productores Independientes 805 555.8 0.7 - -
TOTAL 3,116 2805.0 0.9 - -
Fuente: Ministerio de Agricultura
Elaboración: Propia
Cuadro N° 7: Principales asociaciones de productores de banano orgánico del Valle del Chira
Estructura de costos e ingresos de banano orgánico por hectárea
Costos factores o insumos Unidad Monto
Tractor (gradeo, nivelado, surcado)Hora/maqu
ina 128
RetroexcavadoraHora/maqu
ina 156
Hijuelos Unidad 851
Sulfomag Tm 1.320
Guano de isla Tm 1.277
Desinfectante de hijuelos Lt 116
Agua Riego 180
Suncho Rollo 71
Funda para racimo Millar 227
Cintas de colores Rollo 11
Reposición de tubería S/. 292
Sulfato de potasio Tm 1.320
Biol Lt 14
Milagro Lt 73
Podón Unidad 28
Gasolina 84 octanos Galón 16
Aceite dos tiempos Cojín 2
Alquiler motopulverizadora S/. 48
Transporte hijuelos S/. 97
Transporte abonos Tm 28
Transporte otros insumos S/. 315
Certificación orgánica S/. 132
Asistencia técnica S/./ha 456
Mano de Obra jornal 2.043
Costos Totales 9.201
Ingresos por ventas Unidad Precio Cantidad
Banano orgánico de exportación Caja 10,6 1.560 16.536
Banano orgánico descarte (mercado nacional) Caja 4,5 228 1.026
Ingresos Brutos Totales 17.562
Ingresos Neto Anual 8.361
Ingreso Neto Mensual 696.75
Fuente: Corporación Financiera de Desarrollo S.A. (COFIDE) e información recogida a partir de las encuestas aplicadas a
agricultores de banano orgánico.
Estructura de ingresos y costos de banano convencional por hectárea (S/.)
Costos factores o insumos Unidad Monto
Preparación terreno Hora/maquina 480
Mano de obra preparación terreno jornal 600
Siembra jornal 405
Laborales culturales jornal 1.110
Hijuelos unidades 900
Urea saco 50kg 280
Súper fosfato triple saco 50kg 186
Cloruro de potasio saco 50kg 130
Pesticidas kilos 105
Agua M3 158
Puntales unidades 440
Herramientas unidades 72
Cosecha jornal 540
Asistencia técnica S/./ha 206
Gastos financieros unidad 124
Costos Totales 5.376
Ingresos por ventas Unidad Precio Caja
Banano orgánico descarte (mercado nacional)
caja 4,5 2.400 10.800
Ingresos Neto Anual 5.425
Ingreso Neto Mensual 452
Fuente: Dirección Regional Agraria Tumbes.
Precios que reciben los agentes en la cadena de valor (S/.)
PRODUCTOR
Rubro Nuevos Soles
Costo productivo 5,1
Precio en chacra 10,6
Margen utilidad del productor 5,5
EXPORTADOR
Precio FOB 32,5
Costo FOB 20,51
Margen utilidad del exportador 12,0
Elaboración propia, con datos de Cofide y Sunat.
1/ Cifra aproximada.
Cadena productiva asociaciones Tipo 1
PRODUCCIÓN
COSECHA Y EMPAQUE:
Asociación
EXPORTACION:
Asociación y/ exportadora
MANO DE OBRA:
Asociación ABONOS:
Asociación
Productor individual (compras
extras)
AGUA:
Productor adquiere agua de la
NUR
ASISTENCIA TECNICA:
Asociación
Exportadora
Estado
PAISES IMPORTADORES:
Estados Unidos
Alemania
Bélgica
Japón
CONSUMIDOR FINAL
FINANCIAMIENTO:
Asociación
Caja Municipal de Sullana
Bancos
CERTIFICACION ORGANICA:
Asociación
Elaboración: Propia
Cadena productiva asociaciones Tipo 2
PRODUCCIÓN
COSECHA, EMPAQUE Y
EXPORTACION: Exportadora
ABONOS:
Exportadora
AGUA:
Productor adquiere agua de la
NUR
ASISTENCIA TECNICA:
Exportadora
Estado
CEPIBO
PAISES IMPORTADORES:
Estados Unidos
Alemania
Bélgica
Japón
CONSUMIDOR FINAL
FINANCIAMIENTO:
Exportadora
CERTIFICACION ORGANICA:
Exportadora
MANO DE OBRA:
Exportadora
Elaboración: Propia
Redes con asociaciones En APROBOVCHIRA, se le descuenta un porcentaje al agricultor para realizar
compras de abono orgánico de forma colectiva. La adquisición de abono bajo estamodalidad se complementa con la compra individual.
Cabe precisar que las posibilidades de los productores de acceder al abono a travésde la asociación dependen de la posesión de recursos, de la capacidad deadministración y de la asistencia técnica. Esta estrategia de respuesta al alza de loscostos de producción, sólo se puede desarrollar en aquellas asociaciones queacceden al premio del Comercio Justo.
Además, otra de las limitaciones para una buena fertilización radica en que losingresos obtenidos por los agricultores no son suficientes para atender tanto alsustento familiar como a la mejora en la productividad, optándose por lo primeroen la mayoría de los casos.
Finalmente, existe la preocupación de las asociaciones por la falta investigación yde tecnologías apropiadas para las necesidades de mayor productividad y derentabilidad de los agricultores. La mayoría de capacitaciones ofrecidas transfierentecnología importada.
Redes con empresas
Este tipo de estrategias se caracterizan por tener propósitos másreducidos al servicio de suministros de abono orgánico, al notener como perspectiva la mejora de productividad.
Ante esta situación, muchas veces el productor desarrollaestrategias individuales para responder a la fertilización a travésde la aplicación paulatina, lo que repercute en la productividad yganancias del agricultor.
Las distintas estrategias muestran un mayor interés en lacomercialización que en la productividad. Como consecuencia, elavance en la cadena de la exportación con una baja productividady rentabilidad coloca al agricultor en una posición más vulnerabley muestra la falta (o los límites) de redes de apoyo.
• Las principales áreas de producción se ubican en la costanorte del Perú (Tumbes 13%, Piura 81%, Lambayeque 4% yLa Libertad 2%).
• Se tiene registrado aproximadamente 6,500 hectáreascertificadas en producción, el 97% de esta área esconducida por aproximadamente 5,500 productores queposeen en promedio entre 0.25 a 2 hectáreas y seencuentran organizados en asociaciones, a fin deconsolidar y exportar directamente.
• En los últimos doce años la producción de banano orgánicoen el Perú se ha constituido en un importante generadorde ingresos económicos por las exportaciones que serealizan a los principales mercados en América, Europa yAsia.
• Al término del año 2012, el valor exportado llegó a losochenta millones de dólares americanos (FOB).
• En los últimos años, las plantaciones de bananoorgánico han comenzado a ser afectadas por elataque de Thrips, dañando la calidad de la fruta.
• Los Thrips en estado adulto y ninfa causan el dañoentre dedos donde se congregan para alimentarse yovipositar.
• El daño desarrolla una coloración café-rojiza en elpericarpio o cascara de la fruta y en casos severospuede agrietarla.
• Se ha observado que las manos superiores son lasmás afectadas, cuando la infestación es severa,todo el racimo es afectado.
• En el año 2010, en la región Piura, se reporta frutacon “Mancha roja” ocasionada por Thrips,identificándose la especie Chaetanaphothripssignipennis. La cual es corroborada en los últimostrabajos de investigación.
• Se ha reportado aproximadamente que el 98% delas áreas tienen esta plaga en un nivel deinfestación entre bajo y medio, y que un 2% deestas áreas no pueden exportar por presentarniveles altos de infestación, existiendo el riesgo queeste porcentaje comience a incrementarserápidamente si no se aplica medidas efectivas.
• Dentro de las alternativas de manejo, se hacomenzado a desarrollar trabajos de investigaciónque permitan caracterizar el insecto, determinar suciclo biológico, conocer la dinámica poblacional yevaluar insecticidas orgánicos certificados.
• A los productores se les está recomendado lapráctica de medidas culturales como son: enfundetemprano y diarios, control de malezas, limpieza alpie de planta y deshoje, buscando una mayorpenetración de luz que afecte al Thrips en su estadode pupa y pre pupa; las bellotas y flores eliminadasno deben de ser colocadas en el suelo y en algunoscasos se está aplicando pulverizaciones de unasolución de cal y azufre micronizado.
Chaetanaphothrips signipennis (Trips)
• Los reportes indican que en zonas deproducción de banano en la Región Tumbes,afectadas por la “mancha roja” esta llega aocasionar en promedio el 30% de pérdida defruta, en algunas zonas llega hasta el 100%
• Esta severidad se puede observar con mayornotoriedad en la fruta para exportación porla exigencia en la calidad de la fruta.
• Similar situación también se ha empezado areflejar en la fruta para el mercado nacional,también están rechazando la fruta afectadapor esta plaga.
• La “macha roja” se denomina al daño producidosobre la superficie de un banano, el cual secaracteriza por presentar una coloración roja y lasuperficie áspera.
• Esta mancha se presenta más entre los dedos de lamano del banano, por efecto del chupado hechopor insectos denominados Trips.
• En Tumbes se ha reportado principalmente alChaetanaphothrips spp que afecta la cáscara delbanano, así mismo se han reportado otros tipos deTrips.
• Esta “mancha roja” quita la calidad de la fruta, lacual es rechazada y no se puede comercializar enninguno de los mercados (local, nacional yexportación).
• Nótese que las flores son su atracción y refugiopreferido, es ahí donde inician su daño de maneraconjunta.
• Las flores en la primera semana de formación de laracima, están protegidas por las brácteas y estasgeneran la oscuridad que necesitan los trips paraguarecerse. Finalmente se genera el daño en lafruta, descalificándola para su venta.
• La principal variedad cultivada en Tumbes, esla variedad seda Cavendish cultivar“Lacatan” o “Montecristo”, esta variedad secaracteriza por ser muy alta (>3.5 metro), locual ocasiona desventajas frente a otrasvariedades más pequeñas como la variedadseda Cavendish cultivar “Valery” la cual secultiva mayormente en Piura.
• Existen dos desventajas: El ser una plantamuy alta ocasiona un sobre costo en jornalespara las labores de protección del racimo yademás solo permite manejar densidades nomayor a 1000 plantas por hectárea.
• La variedad seda Cavendish cultivar“Valery” permite optimizar las labores deprotección de la fruta y permite densidadesde 2000 plantas por hectárea, existe
• otra variedad seda Cavendish cultivar“Williams” que presenta mejorescaracterísticas, pero su distribución en el paísestá limitado por aspectos cuarentenarios.
• Se ha observado que en parcelas de producción lacolocación de las fundas o bolsas de protección alos racimos se hace muy tarde, y es en este periodoque el insecto ocasiona los daños a la fruta.
• Así mismo la presencia de sobre poblaciones deplantas de banano y malezas son hospederos paraestos insectos.
• En el control de trips de la mancha roja, si esconvencional la funda tratada con biflex es muybuena.
• Si se trata de explotación orgánica las medidascorrectivas van desde la limpieza del y corona deplantas.
• Corte temprano de cucula, en la cual se realiza uncorte de la cuarta parte inferior de la cucula, estonos ayudara a aumentar el largo de los dedos comotambién mejorar el tiempo decorte.
• Debemos trabajar con fundas con una perforaciónde 1.5mm. el color de la funda también tiene sucontribución.
• En la República dominicana se controla el trips conextractos de Nim 50 gramos por litro o aceiteformulado en dosis de 10cc/litro de agua y este secomplementa con jabon en grano 450gramos portanque.
• Esto funciona bien tanto para ácaros como trips yes más económico
• Enfunde oportuno: Realizarse tan luego aparezca la bellota,y evitar se entorche o enrede con el racimo. No debenexistir racimos sin enfundar
• Desflore y desbellote oportuno: Picar los restos de deschivey desbellote, se pueden aplicar productos ricos enmicroorganismos para favorecer la rápida descomposiciónde la materia verde.
• Limpieza de mata: Realizar semanalmente limpieza dematas, deschante oportuno, refrescar caballos, eliminarhijos de agua y/o mamones. Limpieza de base de mata de almenos medio metro.
• Realizar fertilización balanceada: Basar una dosis enmacronutrientes primarios (especialmente potasio ynitrógeno), macronutrientes secundarios (calcio, azufre ymagnesio) y micronutrientes. La incorporación de Materiaorgánica y las aplicaciones de fertilizantes líquidos ya sea eninyección o vía foliar, han dado muy buenos resultados,especialmente a base de silicio y nitrógeno orgánico
control cultural
• Labores de aireación de suelo: Se recomiendaairear, labrar y rastrillar el suelo alrededor de lamata, para exponer pupas a sus enemigos naturalesy al sol para que se deshidraten.
• Fertilización con micronutrientes: las aplicacionesde Algae Crop (Silicio), en dosis de 1 litro porcilindro, aplicados con mochila manual asociada alriego, hasta por 3 veces; han reducido la incidenciade la plaga, debido al efecto de reforzar las paredescelulares de la plantación. Además aplicaciones demicronutrientes como Ca, Zn, Bo y Fe, sonnecesarias en suelos pobres.
control etológico
• Trampas plásticas: Son usadas para evaluar la plaga,pero se tiene reportes de buen control colocando25 trampas azules/ha, de 50 x 60 centímetros,colocadas a 1.30 metros de altura.
• Fundas de Color: El uso de Fundas Rojas, ha dadobuenos resultados en la reducción de la plaga.
Control biológico
• Es una alternativa, que está en proceso de ensayos,de haber buenos resultados, a futuro se puedenrealizar liberaciones masivas de insectos benéficos,tales como Orius sp., Chrisopas sp., y fumigacionescon extractos del hongo entomopatogenodenominado Beauveria bassiana.
Las principales estrategias de control químicoorgánico Son:
• En el Enfunde: Al momento del enfunde, impregnarcon una espina un diente de ajo abajo del amarre yotro diente de ajo a la altura del dedo testigo almomento del segundo ciclo de desflore, esta esuna práctica con resultados positivos.
• Caldo Sulfocalcico: Realizar aplicaciones a la dosisde 1 litro/mochila de 20 litros, dirigir aplicacionesdel tercio medio hacia abajo y a los hijuelos.Cuando hay presencia media de la plaga se debenrealizar tres aplicaciones consecutivas, con unafrecuencia de cada 8 días; posteriormente sepueden realizar aplicaciones rutinarias mensuales.
• Extracto de Ají (Bioster): Aplicar a todo el campo ala dosis de 15 cc/mochila de motor de 12 litros (8mochiladas/Ha), cuando hay alta incidencia de laplaga se deben realizar 4 aplicaciones consecutivas,con una frecuencia de cada 7 días.
• También se puede realizar aplicaciones al racimo almomento del enfunde, a la dosis de 15 gotas/litrode agua, aplicado con spray.
• El Bioster ha demostrado ser un buen producto decontrol, pero se recomienda usar equipo deprotección para el personal que ejecuta la labor defumigación
• Extracto Vegetal (GOR PLUS): Realizar aplicaciones alpseudotallo, plantas sin racimo, hijuelos y suelo, a ladosis de 3 litros/Ha., 100 cc/mochila manual de 20 litros(30 mochiladas/Ha).
• Para aplicaciones con mochila de motor de 12 litros, ladosis es de 1 a 1.5 litros de Gor Plus + 250 cc deprofilm/cilindro de 200 litros de agua.
• Con incidencia media de la plaga, realizar 2 a 3aplicaciones cada 7 días, luego hacer aplicacionesrutinarias mensuales y no dejar de lado las oportunaslabores culturales.
• Mezcla de Caldo sulfocalcico + Gor Plus: Se ha ensayadocon buenos resultados, la aplicación de 1 litro de CaldoSulfocalcico + 40 cc de Gor Plus por mochila de 20 litros,tres aplicaciones consecutivas cada 10 días. Como en elcaso anterior dirigir aplicaciones al pseudotallo, plantassin racimo, hijuelos y suelo.
Producción de banano orgánico
A finales de la década de los noventa, empezó laconversión de banano convencional hacia el cultivodel banano orgánico.
Las principales zonas productoras de bananoorgánico son los distritos de Querecotillo y deSalitral.
Entre las variedades cultivadas se encuentran: GrosMichel, Lancatan o Monte Cristo y CavendishValery, esta última de exportación.