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92
EL CULTIVO DEL BANANO EL CULTIVO DEL BANANO PR PR Á Á CTICAS DE MANEJO CTICAS DE MANEJO Ing. Agr. Mar Ing. Agr. Mar í í a Julia Fagiani a Julia Fagiani - - Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia Ing. Agr. Arnaldo Cristian Tapia El Tabacal El Tabacal Salta. Salta. Enero del 2.007 Enero del 2.007 Envío de información y gestión de nota publicada en tribuno de Jujuy sección interior. Difusión de eventos en los medios de INTA: INTA informa y boletín de extensión. Apoyo y difusión de jornadas y capacitaciones

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350

340

330

320

310

300

290

280

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260

250

240

230

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210

200

190

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150

140

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acim

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por

que

la p

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a no

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dro,

por

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a no

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dráá

sufi

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te

sufi

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rese

rvas

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onal

es p

ara

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buen

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fere

ncia

cire

serv

as n

utri

cion

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par

a un

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ena

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renc

iaci

óó n n

flor

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llo d

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pend

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se d

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fl

oral

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esar

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la

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ta m

adre

plan

ta m

adre

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re e

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ción

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la h

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te d

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debi

do a

la

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rel

ació

n qu

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iste

ent

re a

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iona

les.

Hoj

as e

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as

Son

muy

redu

cida

s y

no

func

iona

les.

Hoj

as e

scam

osas

La e

mis

ión

de la

s ho

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por m

es d

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el c

lima

y es

ta e

ntre

4 y

2 h

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men

sual

es.

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núm

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de

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Hoj

a br

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una

hoja

de

tr

ansi

ción

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la

pl

anta

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a fl

or.

Se d

istin

gue

de l

as

dem

ás h

ojas

en

que

es m

uy p

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su

ele

acom

paña

r al

ra

cim

o.

En

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del

mun

do s

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de

nom

ina

hoja

ca

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.

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te. C

ORP

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001

Pod

emos

dis

tingu

ir 5

clas

esde

hoj

as e

n el

cu

ltivo

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ban

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y c

ada

una

indi

ca

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¡RE

CO

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(VER

en

arch

ivo

riego

y fe

rtili

zaci

ón

22 y

23

de E

nero

/200

7).

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e re

prod

ucti

va d

e la

ban

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La m

ano

(pen

ca) e

s un

con

junt

o de

fru

tas

reun

idos

por

lo

s pe

dúnc

ulos

en

dos

fila

s ho

rizo

ntal

es y

par

alel

as,

que

se f

ijan

al r

áqui

s en

niv

eles

dif

eren

tes.

La

cica

triz

de

inse

rció

n fo

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tres

líne

as h

elic

oida

les

y pa

rale

las

en s

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evóg

iro

(ant

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sde

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ima

haci

a ab

ajo.

Si

las

cond

icio

nes

clim

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as

y de

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rtili

dad

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favo

rabl

es,

las

prim

eras

pe

ncas

se

ab

ren

a un

a ve

loci

dad

de

una

cada

24

ho

ras,

au

men

tand

o pr

ogre

siva

men

te h

asta

48

hora

s (1

3-14

°pe

nca)

. Par

a la

10°

penc

a ha

brán

tra

nscu

rrid

o un

os 1

5 dí

as.

Inflo

resc

enci

a de

10

man

os.

El n

úmer

o de

man

os e

stá

cond

icio

nado

fuer

tem

ente

po

r las

con

dici

ones

nu

tric

iona

les

del c

ultiv

o y

por e

l clim

a.

Los

pará

met

ros

prod

uctiv

os s

e re

fiere

n al

raci

mo.

a) N

úmer

o de

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os.

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úmer

o de

ded

os d

e ca

da m

ano.

c) P

eso

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seg

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o su

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r e in

ferio

r.d)

Lar

go d

el d

edo

cent

ral e

xter

ior d

e la

seg

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m

ano

supe

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infe

rior.

e) C

alib

re d

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cent

ral y

ext

erio

r de

la s

egun

da

man

o su

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r e in

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r.f)

Pes

o de

todo

el r

acim

o.

Pará

met

ros

prod

uctiv

os.

Rac

imo

próx

imo

a la

co

sech

a de

l ban

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Ban

ana

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vern

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o

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CTI

CA

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SID

AD

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PLA

NTA

CIÓ

N.

Den

sida

d de

pla

ntac

ión

Se

debe

ana

lizar

lo s

igui

ente

par

a de

finirl

a :

1.El

clim

a(a

ltura

, te

mpe

ratu

ras,

pre

cipi

taci

ón,

hora

s de

luz,

y h

umed

ad re

lativ

a.2.

Car

acte

rístic

as fí

sica

s y

quím

icas

del

sue

lo.

3.Vi

da ú

til d

e la

pla

ntac

ión

(nº

de c

iclo

s y

corte

s pr

ogra

mad

os).

4.C

alid

ad d

el ra

cim

o a

prod

ucir.

5.M

erca

dos

prev

isto

s.6.

Tipo

s de

com

erci

aliz

ació

n(po

rrac

imo,

por

kg,

et

c).

3,5m

3m

Den

sida

d: 3

x 2

3m

2m

FRA

ILE

PIN

TAD

O

Den

sida

d D

oble

: 3x1

.5x1

.5

3 m

ts

1.5

mts

1.5

mts

Dis

tanc

ias

-Pl

anta

s/ h

a. 2370

2672

1524

2962

3,5

x 1,

5 x

1,5m

.(s

urco

dob

le)

1670

3 x

2 m

.95

2 (*

) 3,

5 x

3 m

(*) s

e de

jan

dos

hiju

elos

por

pla

nta.

En

todo

s lo

s ca

sos

se d

escu

enta

el 2

0% m

enos

de

cose

cha/

ha,

por c

ondi

cion

es c

limát

icas

, man

ejo,

etc

.

Pl a

cos

echa

rpl

anta

s/ha

Mar

co d

e pl

anta

ción

Se

real

iza

el

corte

de

la

pl

anta

mad

re y

se

deja

dos

hi

juel

os,

que

son

los

que

recu

pera

en

el

tie

mpo

la

pr

oduc

ción

, ad

emás

a c

ada

una

se

van

deja

ndo

los

hijo

s y

el

sist

ema

de

cose

cha

es d

oble

, pa

ra e

llo

se

debe

ráap

orta

m

ayor

ca

ntid

ad

de

ferti

lizan

te

y ag

ua, c

omo

asíe

l con

trol d

e la

s pl

agas

cla

ves

DES

HIJ

AD

O.

DES

HIJ

AD

O.

Hijo

s de

Esp

ada

Hijo

s de

Esp

ada

�“ú�“útil

estil

es�”�”

Cor

te d

el

Cor

te d

el

pseu

dota

llops

eudo

tallo

Des

cepa

do d

el b

anan

oTa

pado

del

ban

ano

Des

cepa

do:

Es

una

prác

tica

que

se r

ealiz

a al

cor

tar

la f

ruta

, se

dej

a la

pla

nta

corta

da a

(1)

met

ro d

e al

tura

,de

man

era

de a

limen

tar

al h

ijo q

ue

vien

e cr

ecie

ndo,

pas

ado

los

15 �–

20 d

ías

real

izan

el

dece

pado

limpi

ando

al

ras

y ta

pand

o co

n tie

rra

par

evita

r el

ata

que

de l

os

�“pic

udos

�”, pl

aga

impo

rtant

e de

l cu

ltivo

qu

e es

at

raíd

o po

r la

su

stan

cia

que

desp

ide

la c

epa.

Se

pued

e de

jar h

asta

40

días

o q

ue s

e se

que,

ya

que

alim

enta

a lo

s hi

jos

y ad

emás

no

atra

e al

pi

cudo

.

DES

HO

JAD

O.

sin

desh

ojar

Prác

tica

de d

esho

jado

desh

oje

con

desh

oje

EMB

OLS

AD

O

Embo

lsad

o de

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ano

El

obje

tivo

del

embo

lsad

o es

qu

e:�•P

erm

ite

aum

enta

r pr

ecoc

idad

de

l rac

imo.

�•Aum

enta

el

pe

so,

diám

etro

y

long

itud

de lo

s de

dos.

�•Evi

ta

daño

spo

r ra

spad

uras

, at

aque

de

in

sect

os,

gran

izo

y pá

jaro

s.�•M

ejor

a la

ap

arie

ncia

de

los

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s en

cua

nto

a co

lora

ción

y

brill

o

Fuen

te: I

NIB

AP

E. E

. C. T

. YU

TOTe

stig

o vs

. Man

ta té

rmic

a

SE P

OD

EMB

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AR

????

QU

E LE

S PA

REC

E?

DES

AC

HIR

E.

Ext

racc

iE

xtra

cci óó

n de

Ach

ira p

ara

com

plet

ar m

adur

aci

n de

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ira p

ara

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plet

ar m

adur

aci óó

n de

frut

an

de fr

uta

DES

PIC

AD

O

DES

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O

RIE

GO

.

Rie

goE

xist

en

dife

rent

es

tipos

de

si

stem

as

de

riego

; ta

les

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o gr

avita

cion

ales

, rie

gos

pres

uriz

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(g

oteo

ci

ntas

y

botó

n,

mic

roas

pers

ión )

.E

l máx

imo

cons

umo

de a

gua

en e

l cul

tivo

de b

anan

o es

táen

el

orde

n de

los

16

16

lts

/dia

rios

lts/d

iario

s, e

ste

valo

r va

ría d

e ac

uerd

o a

las

cond

icio

nes

agro

clím

atic

as,

etap

as

feno

logi

cas

y tip

o de

sue

lo.

Rie

go g

ravi

taci

onal

Rie

go p

resu

rizad

o si

stem

a de

go

teo

a bo

tón

de 4

litr

os c

ada

uno.

Sist

ema

de d

oble

s m

angu

era

con

botó

n (2

y 4

lts)

FALT

AN

FO

TOS

DE

MIC

RO

ASP

ERSI

ON

Y C

INTA

S

Rie

go

por

cint

as

FALT

AN

FO

TOS

DE

MIC

RO

ASP

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ON

Y C

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S

Min

iasp

erso

r

Rie

go p

or m

inia

sper

sión

-Orá

n-Sa

lta

CO

NTR

OL

DE

CO

NTR

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DE

MA

LEZA

S.M

ALE

ZAS.

CO

NTR

OL

DE

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S.C

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TRO

L D

E M

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ZAS.

Fito

toxi

cida

d po

r Glif

osat

o

CO

NTR

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DE

PLA

GA

S (N

emat

odos

, Pic

udo,

Col

apsi

s,

etc.

)

CO

NTR

OL

DE

EN

FER

MED

AD

ES

Cam

po:(S

igat

oka

amar

illa)

Mue

stre

o de

nem

atod

es

Mel

oigo

gyne

sp.

Nem

atod

ossa

prof

agos

Nem

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es e

n ba

nana

l

Mel

oigo

gyne

sp.

Nem

atod

ossa

prof

agos

La E

stac

ión

Exp

erim

enta

l de

Cul

tivos

Tro

pica

les

INTA

Yut

o y

la

Em

pres

a C

HE

.ME

.CO

, ten

ían

com

o ob

jetiv

os:

Det

erm

inar

Det

erm

inar

:los

géne

ros

de n

emát

odos

pre

sent

es

y la

din

ámic

a de

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pob

laci

ones

.Lo

calid

ades

Lo

calid

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: C

olon

ia S

anta

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a, P

icha

nal,

Peñ

a C

olor

ada,

Yut

o; d

e S

alta

y J

ujuy

re

spec

tivam

ente

.

Los

resu

ltado

s fu

eron

pre

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ados

en

la c

harla

real

izad

a en

INTA

Yut

o el

día

27

de J

ulio

de

2.00

5 �“A

spec

tos

fitos

anita

rios

de im

port

anci

a pa

ra e

l NO

A�”

Vig

uera

-Mur

illo

Sob

re ru

ta

Nac

iona

l Nº3

4

10 h

as y

5 h

as

La B

ase

-C

asab

ella

Lote

Peñ

a C

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ada

Orá

nA

nton

io

Gra

nado

s

Pic

hana

lH

écto

r M

usso

Zona

Prod

ucto

rR

elev

amie

nto

y R

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y di

ndi

n áám

ica

de

mic

a de

po

blac

ione

s de

po

blac

ione

s de

ne

mne

máá t

odos

to

dos

fitfitóó f

agos

de

fago

s de

im

port

anci

a pa

ra e

l im

port

anci

a pa

ra e

l cu

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de

bana

no

culti

vo d

e ba

nano

(M

ussa

acu

min

ata)

(M

ussa

acu

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ata)

en

las

prov

inci

as

en la

s pr

ovin

cias

de

Juj

uy y

Sal

ta

de J

ujuy

y S

alta

2.

005

2.00

5

Yut

oJo

séC

heca

Col

onia

San

ta

Ros

aJu

an

Cas

tillo

Empr

esa

Che

mec

o �–

Rel

evam

ient

o y

Din

ámic

a de

Po

blac

ione

s de

Nem

átod

es e

n B

anan

o (2

005)

A) C

olon

ia S

anta

Ros

a (a

cam

po)

B

) Pic

hana

l (ba

jo c

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rta)

Picu

do �“

Cos

mop

olite

s so

rdid

us�”

Gal

ería

s he

chas

por

pic

udo

Fuen

te:G

uias

técn

icas

INIB

AP

Pic

udo

del b

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o (C

osm

opol

ites

sord

idus

)P

icud

o de

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ano

(Cos

mop

olite

s so

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Foto

s: F

agia

ni-T

apia

Col

aspi

s sp

. En

fruto

s de

ban

ana

Col

aspi

s sp

. En

fruto

s de

ban

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Foto

s: F

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ni-T

apia

Siga

toka

am

arill

aE

l de

sarr

ollo

de

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nfer

med

ad e

stá

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o a

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empe

ratu

ra y

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cont

enid

o de

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edad

rel

ativ

a en

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uper

ficie

de

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oja,

sie

ndo

nece

sario

que

am

bos

actú

en s

imul

tane

amen

te.

Exi

sten

dos

for

mas

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fere

ntes

; M

ycos

phae

rella

m

usic

ola

(sex

ual)

y P

seud

ocer

cosp

ora

mus

ae (a

sexu

al).

Par

a la

ger

min

ació

n de

con

idio

s(as

exua

l) se

nec

esita

25°

C, H

R 1

00%

du

rant

e tre

s ho

ras.

Par

a as

cosp

oras

(sex

ual)

25°C

, HR

95%

, tie

mpo

8-9

hor

as.

El

perío

do d

e in

cuba

ción

es

varia

ble

y de

pend

e de

las

con

dici

ones

am

bien

tale

s.E

n ge

nera

l pu

ede

esta

r co

mpr

endi

do e

ntre

los

15-

35

días

.

En

Bra

sil l

as a

plic

acio

nes

se h

acen

a p

artir

del

10

de n

ovie

mbr

ey

se

cont

inúa

n ha

sta

10 d

e M

ayo.

El i

nter

valo

est

áen

el o

rden

de

los

15-2

5 dí

as.

Áre

as d

e di

fusi

ón d

e Si

gato

ka

GR

ÁFI

CO

DE

INIB

AP

Fuen

te. I

NIB

AP-2

001

Sig

atok

a am

arill

aS

igat

oka

amar

illa Fo

tos:

Fag

iani

-Tap

ia

CO

SEC

HA

Y

POST

CO

SEC

HA

CO

SE

CH

A Y

PO

STC

OS

EC

HA

�•Inco

rpor

ando

tecn

olog

ía, t

endi

ente

s a

un m

erca

do

cada

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más

exi

gent

e.�•G

estió

n de

cal

idad

, mej

orar

el c

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imie

nto

de la

s co

ndic

ione

s de

Tº,

Hºy

tiem

po d

e ex

posi

ción

a la

m

adur

ació

n, e

ntre

otra

s; a

plic

ando

bue

nas

prác

ticas

ag

rícol

as e

n fru

tale

s (B

PA

F).

�•Det

erm

inar

la re

ntab

ilida

d ad

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da e

n el

cos

to d

e pr

oduc

ción

, de

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era

de s

er a

plic

ado

a ge

stió

n de

la

em

pres

a en

el c

ontro

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ocui

dad

del p

rodu

cto.

Fuen

te. C

OR

POR

AC

IÓN

NO

VOA

Foto

s: F

agia

ni-T

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Cos

echa

Una

m

aner

a pa

ra

trans

porta

r lo

s ca

chos

co

sech

ados

es

el u

so

del

cabl

e ca

rril.

Est

o ev

ita l

os g

olpe

s o

mag

ulla

dura

s de

la

fruta

.

Foto

s: F

agia

ni-T

apia

Tran

spor

tede

par

cela

a ga

lpón

de e

mpa

que

Vent

a ca

chos

en

pie

Foto

s: F

agia

ni-T

apia

Caj

ón te

rmin

ado

FOTO

: MC

BA

Tran

spor

te a

mer

cado

Cab

le c

arri

l en

el

galp

ón d

e em

paqu

e.

Finc

a �“E

l Sur

gent

e�”O

rán-

Sal

ta

Finc

a D

anie

lito

-Orá

n-S

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a M

enec

a

Lidi

a C

oste

llo; F

raile

Pin

tado

-Ju

juy

Podr

edum

bre

de la

co

rona

(se

pued

e ob

serv

ar e

l cr

ecim

ient

o de

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hong

os)

Ant

racn

osis

en

Ban

ano

Fuen

te: I

NIB

AP

Par

tició

n de

la c

ásca

ra

de B

anan

oD

años

oca

sion

ados

por

el f

río,

las

frut

a de

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erec

ha e

s te

stig

o

Caí

da d

e lo

s de

dos,

es

deci

r, lo

s de

dos

indi

vidu

ales

se

caen

o

desp

rend

en d

e la

cor

ona.

Fuen

te: I

NIB

AP

Frut

ar

Frut

ar �“�“

Form

osa

2005

Form

osa

2005

�”�”

Feria

cam

pesi

na T

AR

IJA

Fe

ria c

ampe

sina

TA

RIJ

A --

BO

LIVI

AB

OLI

VIA

Ref

lexi

ones

�•Cos

echa

y p

ostc

osec

ha e

s el

may

or p

robl

ema

de p

érdi

das

(40-

60%

).

�•Se

debe

n m

ejor

ar

las

prác

ticas

de

co

sech

as

y di

smin

uir

los

daño

s m

ecán

icos

qu

e oc

asio

nan

mer

mas

en

ca

lidad

de

l pr

oduc

to

final

di

smin

uyen

do la

gan

anci

a de

la E

mpr

esa.

�•Los

pro

blem

as d

e m

anej

o se

pue

den

ir m

ejor

ando

, con

prá

ctic

as a

cord

es,

tant

o en

cam

po c

omo

en e

mpa

que.

�•La

part

icip

ació

n de

l pro

duct

or e

n ch

arla

s y

jorn

adas

es

impo

rtan

te y

a qu

e el

int

erca

mbi

o de

exp

erie

ncia

s y

la i

nfor

mac

ión

reco

gida

per

mite

que

sus

pr

áctic

as m

ejor

en.

�•Nos

otro

s co

mo

inve

stig

ador

es d

ebem

os a

com

paña

r al

pro

duct

or p

ara

apor

tar i

nfor

mac

ión

válid

a qu

e pe

rmita

cal

idad

, com

petit

ivid

ad y

equ

idad

en

todo

s lo

s se

ctor

es.

�•La

INTE

GR

AC

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D

EL

SEC

TOR

B

AN

AN

ERO

, pa

ra

luch

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cont

ra

los

prob

lem

as s

anita

rios,

mer

cado

s, y

exi

gir

a la

s in

stitu

cion

es o

ficia

les

el

acom

paña

mie

nto

para

sos

tene

r sus

pro

ducc

ione

s es

IMPO

RTA

NTE

.

Agr

adec

imie

ntos

;A los

se

A los

se ññ

ores

pro

duct

ores

:or

es p

rodu

ctor

es:

Ant

onio

Gran

ados

y

Lore

nzo

Gran

ados

, po

r Ant

onio

Gran

ados

y

Lore

nzo

Gran

ados

, po

r pe

rmitirno

s re

leva

r las

etap

as

feno

lpe

rmitirno

s re

leva

r las

etap

as

feno

l óógica

s y

gica

s y

prpráá c

tica

s de

cultivo

.ct

icas

de

cultivo.

Lidia

Cost

ello;

Lidia

Cost

ello;

JuJuáá nn

Cast

illo;

A.

Petr

Cast

illo;

A.

Petr

óó n;

R. M

arze

tti,

n; R

. M

arze

tti,

H.

Muz

zo,

A.

H.

Muz

zo,

A.

Babi

czBa

bicz

; po

r pe

rmitirno

s ;

por

perm

itirno

s ingr

esar

ingr

esar

a a su

ssu

sfinc

asfinc

as..

A Ch

emec

o po

r A Ch

emec

o po

r es

tar

esta

rju

nto

junt

oa a

noso

tros

noso

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desd

ede

sde

que

que

iniciamos

iniciamos

esta

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activida

dac

tivida

d ..A C

iagr

o,

A C

iagr

o, E

mer

ger

Emer

ger ..

Al

Al

Ministe

rio

Ministe

rio

de

la

prod

ucci

de

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prod

uccióó n

de

Fo

rmos

a y

la

n de

Fo

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a y

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Unive

rsidad

de

Fo

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a,

Unive

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de

Fo

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a,

junt

oju

nto

a Ci

agro

; po

r a

Ciag

ro;

por

perm

itirno

s pe

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s es

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ren

la

en la

zona

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..A la

A la

Aso

ciac

iAso

ciac

i óónn

de P

rodu

ctor

es d

e de

Pro

duct

ores

de

Frut

asFr

utas

y y Hor

taliz

asHor

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asde

de

Salta

Salta

Ref

eren

tes In

g. A

gr. M

aría

Jul

ia F

agia

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mfa

gian

i@co

rreo

.inta

.gov

.ar

mar

yfag

iani

@ho

tmai

l.com

Ing.

Agr

. Arn

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Cris

tian

Tapi

a

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ia@

corr

eo.in

ta.g

ov.a

rac

tapi

a@uo

l.com

.ar

E.E.

C.T

.INTA

Yuto

, R

uta

Nac

. Nº3

4 �–

Km

. 138

6-Yu

to (C

P 45

18) �–

Juju

y �–

Arg

entin

a.Te

léfo

nos:

038

86-4

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