aportes y carencias en la alimentación del caballo
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En esta ocasión hablamos de los aportes correctos que han de suministrarse en la alimentación de nuestro caballo, para paliar sus carencias, así como el uso de suplementos coadyuvantes en el tratamiento de lesiones.TRANSCRIPT
CERO PUNTOSartículos sobre salto hípico y concurso completo de equitación
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CARENCIAS vs APORTES NUTRICIONALES DEL CABALLOpor Luis Poveda Pierola
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FAC
La verdad es que cada vez me lo paso mejor preparando las preguntas para Luis Poveda, y sobre todo, leyendo y estudiando con detalle sus respuestas.
La alimentación de mis caballos se ha convertido en casi una obsesión, y diariamente le dedico
bastante tiempo a la misma. Al fin soy consciente de que entrenar a un caballo sin aportarle la nutrición acorde al tipo de trabajo al que le estamos sometiendo y a la genética de cada individuo, es el camino más corto para mermar su vida deportiva, para lesionarlo, o sencillamente, para que no tenga el menor interés por el entrenamiento.
En esta ocasión, le he preguntado a Luis por los nutrientes básicos que debemos suministrar a nuestros caballos para que vayan día a día a más, así como el uso de suplementos tipo cartílago de tiburón - como el que a mí me recomendaron tras una severa luxación de hombro – en caballos.
intro por Tomás Mateo/0Puntos
0P_Luis, ¿Qué puede ocurrir si se entrena fuerte a un caballo y no se le aporta la cantidad proteínas necesarias, vitaminas y minerales?
LP_La actividad muscular como toda la actividad músculo-esquelética, metabolismo general, etc., requiere de unos aportes de proteína suficientes para desarrollar las diferentes actividades metabólicas de nuestros caballos. Ante la falta de proteína en la dieta durante una actividad física intensa, sufre en general todo el organismo, pero lo que más vemos es su respuesta física, músculos, tendones, articulaciones, resistencia y/o “fondo”.
Los componentes fundamentales de las proteínas, los aminoácidos, y dentro de estos los aminoácidos denominados esenciales (lisina, metionina, treonina y triptófano), aquellos que no puede sintetizar el organismo animal, deben de ser aportados por la alimentación. Estos aminoácidos, junto con minerales y vitaminas, componen los principales aportes nutritivos para la vida de cualquier ser vivo. El aporte de estos aminoácidos se realiza a través de los aportes de las llamadas proteínas. Pero proteínas hay
muchas y de variados tipos, y lógicamente no todas las proteínas son de la misma calidad. La calidad se basa en la presencia en mayor o menor grado en su composición de estos aminoácidos esenciales.
Cuando falta en la dieta la proteína de calidad, lo que llamamos síntesis de la proteína y aprovechamiento de la energía aportadas en la dieta, no se efectúa de
forma adecuada y suficiente (no se asimila en su totalidad) y por tanto comienza a producirse un déficit en los aportes reales de estos aminoácidos y de la energía que ha de llegar a los músculos, articulaciones,
sistema nervioso, hígado, riñón, páncreas, etc.. El resultado es una serie de síntomas que a veces vemos y otras no, hasta que no observamos la lesión en forma de miositis, tendinitis, derrames sinoviales, excesiva
sudoración, excitabilidad, falta de forma física, de actitud frente al esfuerzo, etc. etc..
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Cuando falta en la dieta la proteína de calidad, se producen una serie de síntomas que a veces vemos y otras no, hasta que observamos la lesión
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En el metabolismo animal se producen miles de lo que se denomina y conoce como formación de enzimas y reacciones enzimáticas. Para su formación y reacción son necesarias la presencia de aminoácidos esenciales, minerales suficientes, equilibrados y asimilables y determinadas vitaminas, la ausencia de estos elementos supone la no asimilación en su totalidad de los aportes nutritivos a lo
largo del tracto digestivo, tanto en proteínas como en energía. La no formación de las reservas de glucógeno muscular, la no infiltración de grasa intramuscular y el aumento del acúmulo de grasa subcutánea, el aumento de ácido láctico durante el ejercicio y la imposibilidad del hígado de metabolizarlo para mantener los niveles de glucosa sanguíneo necesarios durante el ejercicio, entre otras muchas alteraciones que no vemos externamente en el caballo. Ha de haber una relación entre el
aporte de energía y el aporte de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales para que se produzca una correcta asimilación de esa `proteína y energía en sus diferentes formas de aportarla, vía fibra digestible (forrajes de calidad), hidratos de carbono y/o grasas vegetales.
La falta de estos aportes de proteína de calidad determina como reacción de “subsistencia del organismo”, la destrucción de masa muscular para mantener las necesidades básica de aminoácidos de
órganos tan fundamentales como músculo cardiaco, cerebro y actividad hepática entre otros, y los resultados es una falta creciente de masa muscular y por tanto de condición física del caballo, que aunque aumentemos de forma exagerada el aporte de concentrados, no solo no mejoramos sino que podemos incluso agravar el problema que empezamos a ver o que ya sufrimos en forma de lesión.
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No se trata por tanto de aportar “a lo loco” muchos concentrados o mucha proteína, vitaminas y minerales. Se trata de aportar de forma equilibrada, suficiente y constante los elementos nutritivos necesarios en función de la actividad de cada caballo
No se trata por tanto de aportar “a lo loco” muchos concentrados o mucha proteínas y vitaminas y minerales……no, se trata de aportar de una forma equilibrada, suficiente y constante los elementos nutritivos necesarios en función de la actividad de cada caballo, teniendo en cuenta que, dentro de la generalidad de estos aportes para todos los caballos de una determinada raza, edad y/o actividad, existen
las particularidades de cada caballos a la hora de sus necesidades concretas en determinados aminoácidos, vitaminas y minerales, bien por una menor capacidad de absorción de estas o bien por unas mayores necesidades de las mismas (con un trasfondo indudable en la genética de cada ejemplar), para acabar de redondear una alimentación óptima y lo más importante, preservar su salud y condición física-deportiva.
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0P_Igual que en humana se usan suplementos como el cartílago de tiburón para ayudar en la reparación de articulaciones y tejidos duros en general, ¿hay productos similares para caballos?
LP_Desde hace unos años, se ha extendido el uso de los llamados “condropotectores” que
efectivamente, tuvieron su origen en el famoso cartílago de tiburón, y que su traducción práctica es el sulfato de condroitín y la glucosamina principalmente, habiéndose ampliado el tema al ácido hialurónico por diferentes vías de administración. Estos componentes intervienen en la formación, mantenimiento y desarrollo de todos los sistemas articulares. En condiciones de normalidad en la salud y los aportes nutritivos suficientes, es el organismo en lo que se conoce, como he dicho en la
anterior pregunta, reacciones enzimáticas, las que los forman.
A veces, me atrevería a decir que en la mayoría de los casos, es la ausencia de aportes de aminoácidos esenciales y vitaminas y minerales de una forma equilibrada, suficientes y asimilables en las dietas, lo que provoca que se produzca una “bajada” en la síntesis de estas sustancias, lo que da lugar a un déficit que acaba más tarde o más temprano en lesiones de distinta índole en
tendones y/o articulaciones, además de otro tipo de problemas metabólicos a nivel de páncreas, hígado y/o riñón, siendo no menos importantes que las anteriores del sistema locomotor, incluidos los cascos (consistencia y elasticidad).
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La ausencia de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales de forma equilibrada, es lo que provoca que se produzca una “bajada” en la síntesis de estas sustancias, lo que da lugar más tarde o más temprano a lesiones de distinta índole
El uso indiscriminado que se está produciendo en el sector de los caballos y de los animales de compañía en general de estas sustancias, da lugar a “inhabilitar o ralentizar” al organismo a producirlas y en unos casos, a crear una drogodependencia en otros, pues al retirarlas después de un período largo de sus aportes, el organismo no es capaz de reaccionar para formarlas y/o
producirlas y provoca el déficit y posterior lesión si se suspende el tratamiento.
No dudo de que, en procesos clínicos declarados externamente, sean una ayuda para resolverlos y dar una mayor velocidad en su recuperación, y fundamentalmente el ácido hialurónico, pero en mi experiencia, dudo mucho de la eficacia a largo plazo y sobre todo en tratamientos preventivos los famosos sulfato de condroitín y glucosamina.
Hay otro problema añadido a nuestro famoso “cartílago de tiburón”. A lo largo de los años he venido observando que en caballos sometidos a este tipo de tratamientos, teóricamente “preventivos”, se producía una respuesta metabólica en cuanto al funcionamiento renal, tanto en la filtración como reabsorción de líquidos en túbulos renales (proceso de rehidratación general orgánica), lo que se traducía en unos mayores tiempos de recuperación tras el esfuerzo tanto en la
hidratación como en el ritmo cardiaco y metabolismo muscular del ácido láctico. Cuando se suprimían estos aditivos se recuperaban y optimizaban los parámetros normales en una o dos semanas.
El uso indiscriminado que se está produciendo en el sector de los caballos y de los animales de compañía de estas sustancias, da lugar a “inhabilitar o ralentizar” al organismo a producirlas y en unos casos, a crear una drogodependencia en otros
Desconozco una posible implicación en el sistema inmunitario de estos hechos, pero podría ser posible que fuera la causa de la alteración en la capacidad de filtración renal por una reacción de hipersensibilidad a la presencia de estas sustancias en la dieta o a una excesiva dosificación. No dispongo de los medios para poder investigar más en profundidad, y dado que en mi labor
profesional a lo largo de los años, cuando se me han planteado situaciones relacionadas con articulaciones, ligamentos y/o tendones para tratar de dar una solución o coadyuvar una solución nutricional al tratamiento, nunca he tenido la necesidad del empleo de estas sustancias; simplemente añadiendo a las dietas, previamente equilibradas, los aportes de vitaminas, minerales y aminoácidos que intervienen en la formación y mantenimiento de estas estructuras, se han
corregido los parámetros bioquímicos alterados y acelerado los tiempos de recuperación física con un grado de eficacia muy, muy alto.
0Puntos, en colaboracion con Luis Poveda ha publicado también sobre nutrición:
Alimentación ganadora y La alimentación del caballo durante una competición
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Las fotos de este artículo son del GP Hermés de París 2015 y son
obra de los fotógrafos Frédéric Chéhu & © Giampaolo Vimercati
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