analisis de la estructura de costos de la produccion de arroz en la zona de alcuchique- monsefu -...
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Índice
“Análisis de los la estructura de los costos en la producción de arroz ubicada en la
zona de Alcuchique – Monsefu”
Alumna: Vargas Pintado Kristel
Docente: Garcés Angulo Jorge Alberto
Curso: Costos y Presupuestos
Ciclo/Grupo:
III /”D”.
2012
Resumen
Dedicatoria
Capítulo I: Presentación del tema de investigación
1.1. Identificación del tema
1.2 Situación Problemática
1.3 Formulación del problema 1.4 Justificación
1.5 Objetivos
1.5.1Objetivo general
1.5.2 Objetivos específicos
1.6. Impacto esperado
1.7. Beneficiarios
Capítulo II : Marco Teórico
2.1. Costos
2.1.1 Costos de productos
2.1.2 Costos del producto y reportes financieros externos
2.1.3 Elementos de costos
2.1.3 A) Materiales directos
2.1.3 B) Mano de obra directa
2.1.3 C) Costos indirectos de fabricación
2.1.4 Comportamiento de los costos
2.1.4.A) Costos fijo
.2.1.4.a.1) Costos fijos discrecionales:
2.1.4. a.2) Costos fijos comprometidos:
2.1.4.B) costos variables
2.1.4 C) costos mixtos
2.1.4. c.1) Costo semivariable:
2.1.4. c.2) Costo escalonado:
2.2 punto de equilibrio
2.2.1. Utilidad de operación
2.2.2 Margen de contribución
2.3 Presupuesto
2.3.1 Presupuesto de operaciones
2.3.1. A) Presupuesto de venta
2.3.1 B) Presupuesto de producción:
2.31.C) Presupuesto de materiales directos:
2.3.1 D) Presupuesto de mano de obra directa:
2.3.1 E) Presupuesto de costo indirecto de fabricación
.
2.3.2. Presupuesto financiero
2.4 Proceso del arroz
2.4.1. Etapas de siembra de arroz
.
Capítulo III : ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Y ANALISIS
3.1.1. Línea de productos
3.1.2. Misión:
3.1.3. Visión:
3.1.4 Objetivos:
3.1.4. A) Objetivo General
3.1.4. B) Objetivos específicos
.
3.1.5. Metas 3.1.6. Estrategias
3.1.7. Control y Organización
3.1.8. Segmentación de mercado
3.2Análisis de la información económica y financiera
3.2.1.Elementos de siembra de arroz por etapa
3.2.2. Costo de inversión por etapas
3.2.3. Costos fijos y costos variables
3.2.4. Punto de equilibrio 3.2.5 Presupuesto
3.2.5 A) Presupuesto de venta y producción
3.2.5. B) Presupuesto de MD
3.2.5 C) presupuesto de MOD
3.2.5. D) presupuesto de CIF
3.2.6. Totalidad de costo para 1 y 2 hectáreas
3.2.7.produccion de 1 y 2 hectáreas
3.2.8. flujo de efectivo presupuestado para 1 y 2 hectáreas
3.2.8 A) flujo presupuestado para 1 hectárea
3.2.8 B) flujo presupuestado para 2 hectárea
Conclusiones
Recomendaciones
Anexos
Bibliografía
RESUMEN
La presente investigación hace referencia al tema del análisis de la estructura de costos
en la producción de arroz ; es importante resaltar que la producción de este cereal
constituye el 10% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y que es de gran
importancia en la alimentación diaria del poblador peruano por ser un producto de alto
contenido en calorías y proteínas y ha desplazado a la papa en variados platos
regionales. Es esencial para todo agricultor analizar los costos de producción del arroz
en cada campaña a realizar; ya que los costos no son los mismos entre una campaña y
otra por las diversas situaciones que se puedan presentar tales como factores climáticos,
falta de agua y la presencia de plagas en el proceso de siembra de este cereal
La característica de este análisis es que es vital para la implantación de la empresa en
el mercado lambayecano ya que permite al agricultor establecer un precio determinado
en el cual esté dispuesto a vender y los pobladores dispuesto a pagar, conociendo que el
comercio de este cereal está aumentando considerablemente, de la mano con un
creciente número de habitantes que buscan satisfacer sus necesidades domésticas.
Dedicatoria
A nuestro padre celestial por
brindarme su amor
incondicional y por ser mi guía
en cada paso que doy en mi
vida
A mis padres , que con su cariño ,
desvelo, dedicación, ejemplo e
integridad hicieron de mi una
persona digna de superación al
enseñarme a no desmayar ni
desvanecer ante cualquier
obstáculo o adversidad
Capítulo I
1.1 Identificación del tema
“Análisis de los la estructura de los costos en la producción de arroz ubicada en
la zona de Alcuchique - Monsefu”
1.2 Situación Problemática
La problemática de la actividad de producción de arroz, según la concepción de los
agricultores, pasa por la solución integral y prioritaria del tema principal y de fondo
de rentabilidad y sostenibilidad de la agricultura teniendo en cuenta que campaña
en campaña afrontan el eterno problema de la inestabilidad de las condiciones
generales del mercado, dejando de percibir los márgenes de utilidad que se esperan
en cualquier actividad económica
1.3 Formulación de problema
¿Cuál es la capacidad y rentabilidad de la producción de arroz en la zona de
Alcuchique - Monsefu?
1.4 Justificación
El arroz, es un cultivo que en el país y en este caso enfocándonos en el departamento de
Lambayeque en la zona de Alcuchique – Monsefu es de vital importancia socio
económico por ser un alimento básico en la dieta del poblador peruano, por el arraigo de
su consumo. Por esta razón es importante conocer la capacidad que hay en la zona para
satisfacer una parte de la demanda existente y que tan rentable puede llegar a ser la
producción de arroz para el agricultor; contabilizando y especificando lo diversos costos
y gastos operacionales que se susciten en el proceso de este cereal
La presente investigación aportara a la solución del problema planteado con aplicación
teórica y práctica acerca de la percepción de rentabilidad de la siembra del arroz
haciendo uso de teorías de costo, presupuesto y hallando el punto clave en unidades en
el cual el agricultor puede recuperar lo invertido cuando se presenten situaciones de
cuidado como la presencia del bajo precio para la venta del cereal o problemas durante
el proceso. Asimismo se sustenta con la necesidad de contar con una comunidad
arrocera bien informada y comprometida en conocimiento a la problemática de su zona
participando para una mejorar gestión
1.5 Objetivos
1.5.1. Objetivo General:
Identificar y analizar los costos que se crean en el proceso de producción del
arroz en cuanto a su variación de precios entre una campaña y otra .Además de
esto se requiere determinar la utilidad producida en una nueva campaña a
realizar en un terreno de 2 hectáreas.
1.5.2. Objetivos específicos:
Calcular el punto de equilibrio en números de unidades de sacos de arroz que
el agricultor deben de vender.
Evaluar y cuantificar los gastos operativos que se realizan en el proceso de
producción de arroz
Calcular los otros ingresos que obtenemos por la venta de los subproductos
del arroz de acuerdo a la cantidad de hectáreas a sembrar
1.6. Impacto esperado
Es lograr que el agricultor desarrolle un esquema de costos claros y entendibles
en el cual llegue a tener una idea precisa de estos, logrando su identificación de
un modo más rápido sabiéndolos diferenciar de los gastos que se puedan
producir durante el proceso de la producción del arroz ; además de ello ya el
agricultor sería capaz de llevar un mejor control de los recurso a usar para una
siguiente campaña realizando un buena elaboración de presupuestos para que
logre obtener los mejores resultados al termino de cada periodo de siembra a
realizar
1.7. Beneficiarios
Los beneficiarios serian en primera instancia todos los agricultores pertenecientes del
departamento de Lambayeque haciendo énfasis a los agricultores que pertenecen a la
zona de Alcuchique - Monsefu ya que está presente investigación ha sido realizada en
base a la información proporcionada por la misma; siendo de gran ayuda para poner en
claro los conocimientos acerca de los costos de una manera más concreta y especifica
en cuanto a la elaboración de los presupuestos a realizar teniendo en cuenta como es que
trabaja en el agro (pequeños agricultores individuales )
Capítulo II
2.1. COSTOS
Un costo, es todo aquello que nos va a generar un ingreso, es decir, que nos representará
una inversión ya sea presente o futura. Porque una inversión es cuando lo vamos a
aprovechar.
Un costo NO es sinónimo de gasto como a veces se cree; porque el gasto es algo que no
vamos a recuperar. El gasto es aquel que disminuye nuestra utilidad y hasta puede llegar
a generarnos pérdidas.
2.1.1 COSTOS DE PRODUCTOS
Un producto de las organizaciones representa uno de los más importantes objetos de
costo
Hay dos tipos de productos: productos tangibles y servicios. Los productos tangibles
son bienes producidos mediante la conversión de materia prima con el uso de mano de
obra e insumos de capital como planta, tierra, maquinaria. Los servicios son tareas o
actividades realizadas para un cliente; también se producen utilizando materia prima,
mano de obra e insumos
Las organizaciones que fabrican productos tangibles se llaman organizaciones
manufactureras; las que producen productos intangibles son organizaciones de servicios
Los administradores que producen bienes o servicios tienen que saber cuánto cuestan
los productos individuales por diversas razones entre las que se incluyen el análisis de
rentabilidad y las decisiones estratégicas relacionadas con el diseño, precios de los
productos y la mezcla de estos .
2.1.2 COSTOS DEL PRODUCTO Y REPORTES FINANCIEROS EXTERNOS
Uno de los objetivos importantes de un sistema de administración de costos es el
cálculo de los costos del producto para los reportes financieros externos .Para fines del
costo de productos, las convenciones impuestas por el exterior requiere que los costos
se clasifiquen en cuanto a los propósitos especiales o funciones que cumplen..Los
costos se subdividen en dos categorías funcionales importantes : producción y no
producción .Los costos de producción son los asociados con la manufactura de bienes o
la provisión de servicios .los costos de no producción son aquellos asociados con las
funciones de venta y administración .en el caso de los productos tangibles , los costos de
producción y no producción se conocen por lo común como costos de manufactura y de
no manufactura , respectivamente .Los costos de producción pueden clasificarse
todavía más como materiales directos , mano de obra directa, costos indirectos .Solo
estos tres elementos de costos pueden distribuirse a los productos en los reportes
financieros externos
2.1.3 ELEMENTOS DE COSTOS
2.1.3 A) MATERIALESDIRECTOS
Son aquellos que son rastreables hasta el bien o servicio que se produce .El costo de
estos materiales puede cargarse directamente a los productos , porque se puede utilizar
la observación física para medir la cantidad consumida por cada producto .Los
materiales se convierten en parte de un producto tangible a los que se usan para proveer
un servicio
2.1.3 B) MANO DE OBRA DIRECTA
Es aquella que se puede rastrear hasta el bien y servicios que se produce .Al igual que
los materiales directos se puede utilizar la observación física para medir la cantidad de
mano de obra usada para obtener u n producto o servicio
2.1.3 C) COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Todos los costos de producción que no son materiales directos y mano de obra directa
se agrupan en una sola categoría llamada gastos indirectos .En una empresa de
manufactura, los costos indirectos también se conocen como carga de fabrica o
indirectos de fabrica .La categoría de costos indirectos contiene una amplia variedad
de conceptos.
Se requieren muchos insumos que no son mano de obra directa ni materiales directos
para obtener los productos como es en el caso de: suministros, supervisión, etc.
2.1.4 COMPORTAMIENTO DE LOS COSTOS
El comportamiento de los costos es el término general que se utiliza para describir si un
costo cambia cuando el volumen de operación cambia
2.1.4.A) COSTOS FIJO
Son aquellos que en total son constantes dentro del rango relevante a medida que varía
el nivel del generador de la actividad; están en función del tiempo, no sufren alteración
alguna, aún cuando se presentan grandes fluctuaciones en el volumen de producción,
entre estos tenemos: Alquiler de fábrica, depreciación de bienes de uso en línea recta o
por coeficientes, sueldo del Contador de Costos, seguros, sueldos y salarios del portero,
etc.
F= Costos fijos
.2.1.4.A.1) COSTOS FIJOS DISCRECIONALES:
Son los susceptibles de ser modificados; por ejemplo, los sueldos, alquiler del
edificio, etc.
2.1.4. A.2) COSTOS FIJOS COMPROMETIDOS:
Son los que no aceptan modificaciones, por lo cual también son llamados costos
sumergidos; por ejemplo, la depreciación de la maquinaria.
2.1.4.B) COSTOS VARIABLES
Se definen como aquellos que varían en forma total en proporción directa a los
cambios en el generador de actividades. Dichas actividades pueden ser referidas a
producción o ventas: la materia prima cambia de acuerdo con la función de producción,
y las comisiones de acuerdo con las ventas
YV= VX
Yv= Costo variable total
V =Costo variable por unidad
X=Numero de unidades del generador
2.1.4 C) COSTOS MIXTOS
Son aquellos que tienen un componente tanto fijo como variable a lo largo de varios
rangos relevantes de operación.
Y= Costo fijo + Costo variable
Y = F +VX
Existen dos tipos de costos mixtos: costos semivariables y costos escalonados.
2.1.4. C.1) COSTO SEMIVARIABLE:
La parte fija de un costo semivariable usualmente representa un cargo mínimo al hacer
determinado artículo o servicio disponibles. La parte variable es el costo cargado por
usar realmente el servicio. Por ejemplo, la mayor parte de los cargos por servicios
telefónicos constan de dos elementos: un cargo fijo por permitirle al usuario recibir o
hacer llamadas telefónicas, más un cargo adicional o variable por cada llamada
telefónica realizada.
2.1.4. C.2) COSTO ESCALONADO:
La parte fija de los costos escalonados cambia abruptamente a diferentes niveles de
actividad puesto que estos costos se adquieren en partes indivisibles. Un ejemplo de un
costo escalonado es el salario de un supervisor. Si se requiere un supervisor por cada 10
trabajadores entonces serían necesarios dos supervisores si, por ejemplo, se emplearan
15 trabajadores. Si se contrata otro trabajador (que incrementa el número de
trabajadores a 16), todavía se requerirían sólo dos supervisores. Sin embargo, si se
aumenta la cantidad de trabajadores a 21, se necesitarían tres supervisores.
2.2 PUNTO DE EQUILIBRIO
Es el punto en donde los ingresos totales recibidos se igualan a los costos asociados con
la venta de un producto.
Un punto de equilibrio es usado comúnmente en las empresas u organizaciones para
determinar la posible rentabilidad de vender un determinado producto y en qué nivel de
actividad comienza esa utilidad. Para calcular el punto de equilibrio es necesario tener
bien identificado el comportamiento de los costos; de otra manera es sumamente difícil
determinar la ubicación de este punto.
Si el producto puede ser vendido en mayores cantidades de las que arroja el punto de
equilibrio tendremos entonces que la empresa percibirá beneficios. Si por el contrario,
se encuentra por debajo del punto de equilibrio, tendrá pérdidas
Existen dos enfoques que se utilizan de manera frecuente para determinar el punto de
equilibrio los cuales pueden aplicarse en base a número de unidades o importe
monetario
2.2.1. UTILIDAD DE OPERACIÓN
Centra su atención en el estado de resultado como una herramienta útil en la
organización de los costos de la empresa en sus componentes fijos y variables
La utilidad de operación solo incluye tan solo lo ingresos y los costos provenientes de
las operaciones normales
UOP = IV-CV-CF
UOP= (PVu x Nº unidades) – ( CVu x Nº unidades) - CF
2.2.2 MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
El margen de contribución es igual al ingreso por ventas menos los costos variables
totales. Si se sustituye el margen de contribución unitario por el precio menos el costo
variable unitario en la ecuación de la utilidad en operación y se determina el número
de unidades, se obtiene la siguiente expresión del punto de equilibrio
Nº UNIDADES = CF/ MARGEN DE CONTRIBUCION
2.3 PRESUPUESTO
El presupuesto es un plan de acción dirigido para que se cumpla una meta prevista.
Esta meta debe expresarse en valores y términos financieros, y necesitas realizarla en
determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas. La formulación de un buen
presupuesto implica la responsabilidad de todas las áreas de la empresa
2.3.1 PRESUPUESTO DE OPERACIONES
Consiste en una serie de cedulas para todas las fases de las operaciones y culmina en un
estado de resultado presupuestado .A continuación se presentaran los componentes del
presupuesto de operación
2.3.1. A) PRESUPUESTO DE VENTA
Son estimados que tienen como prioridad determinar el nivel de ventas
real proyectado por una empresa, para determinar límite de tiempo.
Es el punto de apoyo del cual dependen todas las fases del plan de
utilidades. Existen una multitud de factores que afectan a las ventas,
como las políticas de precio, el grado de competencia, el ingreso
disponible, la actitud de los compradores, la aparición de nuevos
productos, las condiciones económicas, el ámbito geográfico etc.
La responsabilidad de establecer el presupuesto de ventas queda a cargo
del departamento de ventas. El pronóstico puede realizarse en diferentes
niveles de la compañía
2.3.1 B) PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN:
Después de haberse presupuestado las ventas, puede prepararse el
presupuesto de producción. El número total de unidades de bienes
terminados a producir depende de las ventas planeadas y también de los
cambios esperados en los niveles de inventario
UNIDADES A PRODUCIR = U.I.F.+ V.u. - U.I.I.
2.31.C) PRESUPUESTO DE MATERIALES DIRECTOS:
Es similar en formato al presupuesto de producción, se basa en la
cantidad de materiales que se necesitan para la producción y en los
inventarios de materiales directos
COMPRAS= I.F.D. M.D. + C.E. – I.I. M.D.
2.3.1 D) PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA:
Muestra el total de horas de mano de obra directa que se necesitan y
el costo asociado para el número de unidades incluidas en el
presupuesto de producción
2.3.1 E) PRESUPUESTO DE COSTO INDIRECTO DE FABRICACION
Muestra el costo esperado de todos los rubros de manufactura
indirecta. A diferencia de los materiales directos y de la mano de obra
directa no existe una relación insumo- producto que sea fácilmente
identificable para los rubros de costos indirectos
.
2.3.2. PRESUPUESTO FINANCIERO
Los presupuestos financieros que se preparan típicamente son el presupuesto de
efectivo, el balance general presupuestado, el estado de flujo de efectivo presupuestado
y el presupuesto de costo de capital
2.3.2 A) Presupuesto de Efectivo:
Es un plan detallado que muestra todos los orígenes y aplicaciones de
efectivos esperados presenta las siguientes secciones:
*Efectivo total disponible
*Desembolso de efectivo
*Excesos o deficiencia efectiva
*Financiamiento
*Saldo de efectivo
2.4 PROCESO DEL ARROZ
2.4.1. ETAPAS DE SIEMBRA DE ARROZ
1º LIMPIEZA Y PREPARACION DEL TERRENO
En esta etapa se realiza el chaleo (limpieza del terreno), al mismo tiempo se realiza la
contrata de personal para limpieza de acequias tanto para la principal como para los
ramales la cual servirá para todo el periodo de siembra esta limpieza se da dos veces por
campaña una antes de inicio de campaña y la otra a mitad de campaña o cuando sea
necesario. Una vez limpio el terreno y las acequias despejadas empiezan la contratación
de maquinaria para la arada, cruzada y rufa, cada una de esas acciones necesitan un
promedio de 1 ½ ara la preparación de la tierra
2º PREPARACION DE CUADROS PARA ALMACIGO
En principio se solicita agua a la junta de regantes en un promedio de una hora con un
costo de s/15
Se contrata obreros para la realización:
Bordos de 5mtrs de frontera x 30mtrs de largo y para el batido de la tierra
Un regador
3º PREPARACIÓN DE LA SEMILLA
Se compra la semilla seleccionada se coloca en sacos de yute y lo remojamos en
acequias o pozos por dos días hasta que germine una vez que germine se realiza el
abrigo que consta en dejar la semilla cubierta con paja
4º PREPARACION DE ALMACIGO
En este proceso se arroja la semilla a la tierra ya preparada y empieza el riego de agua
para que no se ahogue la planta se le controla el agua y se le disminuye si es necesario a
medida de paso del tiempo en un periodo de 5 a 8 días se bota el herbicida , ya cuando
la semilla está pegada se fumiga para las plagas en un aproximado de 10 días, a los 15
días se le pone el foliar , a los 18 nuevamente se fumiga para plagas si es que es
necesario , a los 20 se le pone fertilizante
5º TRANSPLANTE
Se realiza el sacado, cargado y plante de la pequeña planta de arroz a la cual se pasa al
otro lado de la tierra para su mayor desenvolvimiento aquí la totalidad de agua a usar es
de 6 horas a la semana por cuatro meses siempre que se planta nuevamente se controla
el agua en todo el proceso se bota herbicida a los 54 a 8 días , a los 10 días se fumiga
para las plagas junto con el foliar a los 20 días se le pone el fertilizante ,luego
nuevamente su fumiga junto con el foliar , a los 35 días se le pone el fertilizante junto
con urea por ultimo a los 40 días se le abona con Portifi un concentrado nutricional para
el macollo( ahijamiento de la planta)
6º PUNTO DE ALGODÓN
Es el punto donde la planta ya quiere botar el grano aquí se le aplica un concentrado
Tiger para agrandar la espiga
7º COSECHA
Se contrata a la cosechadora que cobra s/. 500 por hectárea una vez que está listo se
contrata obreros para el ensacado y también a la movilidad con cargadores para
transportarnos al molino donde se pilara el arroz
8º PILADO
Ya solicitado espacio para almacén en el molino; se saca turno para pilado cuando lo
crea conveniente según el precio de venta en el que se encuentre el arroz me cobran lo
siguiente:
CIF UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Pilado y envasado(arroz extra) sacos (50kls) 8 180 1440
envasado(arroz popular) sacos (50kls) 8 20 160
envasado(arrocillo) sacos (40kls) 5 5 25
envasado ñelen sacos(40kls) 0 1 0
envasado polvillo sacos(30klos) 2 15 30
1655
Capítulo III
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Y ANALISIS
3.1.1. Línea de productos
La empresa dedicada a la producción de arroz ofrece los siguientes productos
Arroz extra
Arroz popular
Arrocillo
Ñelen
Polvillo
3.1.2. Misión:
Producir el arroz con más altos estándares de calidad manteniéndonos siempre
alerta de las nuevas tecnologías para entender y satisfacer las necesidades
domesticas de nuestro pueblo; todo esto dentro de un marco de mejora continua
3.1.3. Visión:
Ser reconocidos a nivel nacional como una de las mejores productoras de arroz
del departamento de Lambayeque en cuanto a su calidad y mantenernos a la
búsqueda de excelencia atreves de la eficiencia y uso sustentable de recursos
naturales
3.1.4 Objetivos:
3.1.4. A) Objetivo General
Abarcar y liderar parte del mercado regional con eficiencia y eficacia
para de esta manera satisfacer las exigencias de nuestros consumidores
3.1.4. B) Objetivos específicos
Elaborar un arroz con las características organolépticas deseadas
(delicioso sabor y agradable olor) y con un envase adecuado que permita
su fácil acceso al cliente)
.
3.1.5. Metas
Satisfacer las necesidades y deseos inmediatos de nuestros consumidores
obteniendo un producto con costos adecuados, que nos permita ofrecer un precio
cómodo a nuestros consumidores y oportunidades de beneficios netamente
utilitarios
3.1.6. Estrategias
Tener liderazgo en costos, para obtener mejores precios, utilizando una
economía a escala, de tal manera que mis insumos los pueda adquirir a un menor
precio comprando en grandes volúmenes, y así obtener un producto de buena
calidad y a bajo precio.
Utilizando lo que se llama integración hacia atrás (es un tipo de estrategia)
donde se trata de tener el mayor control de los proveedores, por ejemplo
logrando que un proveedor nos venda los insumos a consignación, de tal manera
que podría comprar mayor volumen de lo que en realidad podría comprar
3.1.7. Control y Organización
El control y la organización se llevara a cabo mediante la utilización de
programa de seguimiento continuo que consiste en la evaluación de MD, MOD,
CIF a usar y evaluando los precios de cada uno de ellos en cuanto a campaña y
campaña de esta manera se tendrá mayor precisión de las compras que se
realizaran en efectivo en grandes volúmenes así lo tendríamos un I.A.D.
ahorrando pasajes para la compra de los mismos y sobre ahorrando en el dinero
adicional que se puede presentar por la subida de precios de estos productos
3.1.8. Segmentación de mercado
Geográfico: Nuestros productos y en específico (arroz) de la empresa:
está dirigido a los consumidores en general de la zona urbano-marginal de la
ciudad.
Demográfico: En cuanto a nuestro producto principal (arroz)podemos
encontrar en el mercado los consumidores mayores de un año (considerando
que los mayores de un año consumen arroz)
Económico: Dirigido a los consumidores de todas las condiciones
sociales (alta-media-baja)
Científico: El mercado meta estará compuesto por todos los
consumidores independiente del nivel cultural que tengan, puesto que se
basara en satisfacer sus necesidades organolépticas (gusto y olfato) con un
producto de buena calidad a un precio cómodo.
3.2 ANALISIS DE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA
3.2.1.ELEMENTOS DE SIEMBRA DE ARROZ POR ETAPAS
Limpieza del terreno Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Arriendo del terreno X x
chalado x x
Tractor agrícola (Arado, cruzado y rufa) x x
Limpieza de acequia principal x x
Limpieza de acequias ramales x x
Preparación de cuadros Elementos del costo Comportamiento del costo
para almacigo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
bordeo x x
Agua x x
Batido x x
Regador x x
Preparación de semilla Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Semilla seleccionada x x
Sacos de yute x x
Agua x x
Paja x x
Obrero x x
Preparación de almacigo Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Agua x x
Herbicidas x x
Abono (foliar) x x
Fungicidas
x x
( gusano y mosquillo)
Fertilizante (urea) x x
Arrojado de semilla x x
Echador de fertilizante x x
Echador de herbicida x x
mochilero x x
Regador x x
Trasplantes Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Agua x x
Sacado de semilla x x
Cargado de semilla x x
Plante de semilla x x
Herbicidas x x
Fungicida x x
( gusano y mosquillo)
Abono (foliar) x x
Phortify x x
Fertilizante (urea) x x
Sulfato x x
Botador Herbicida x x
mochilero x x
Botador de urea Y Sulfato x x
Mochilero Phortify x x
Punto de Algodón Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Suplemento Tiger ( agrandamiento x x
y llenado de grano)
Mochilero X x
Cosecha Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Ensacado de cosecha X x
Cosechadora X x
Movilidad para molino y cargadores X x
Molino Elementos del costo Comportamiento del costo
MD MOD CIF VARIABLE FIJO
Pilado y envasado x x
3.2.2. COSTO DE NVERSION POR ETAPAS
LIMPIEZA Y PREPARACIÓN DEL TERRENO
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Chaleo JORNAL 25 5 125
Limpieza de acequias principal JORNAL 25 2 50
Limpieza de acequias ramal JORNAL 25 2 50
225
PREPARACIÓN DE CUADROS PARA ALMACIGO
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Bordos JORNAL 25 8 200
Batido JORNAL 25 5 125
Regador JORNAL 25 1 25
350
MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Agua HORA 15 1H 15
15
CIF UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Arado HORA 100 1.1/2H 150
cruzado HORA 100 1.1/2H 150
rufa HORA 100 1.1/2H 150
Arriendo de terreno hectárea 1500 1 1500
1950
PREPARACIÓN DE SEMILLA
MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
semilla seleccionada saco (40klos) 120 4 sacos (160kilos) 480
Sacos de yute UNIDAD 5 7 35
Agua LO NECESARIO 0 LO NECESARIO 0
Paja LO NECESARIO 0 LO NECESARIO 0
515
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Obrero JORNAL 25 1 25
25
PREPARACIÓN DE ALMACIGO
MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL
S/.
Agua HORA 15 15H 225
Herbicida KILO 5 2K 10
Fungicidas(mosquillo) LITRO 35 1/4L 15
Fungicidas( gusano) LITRO 36 1/4L 16
Abono (foliar) LITRO 20 2 40
Fertilizante (urea) KILO 1,5 20 30
336
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL
S/.
Arrojado de semilla JORNAL 25 1 25
Mochilero JORNAL 30 2 60
Botador de fertilizantes JORNAL 25 1
25
Regador JORNAL 25 15 375
Botador herbicida JORNAL 25 1 25
510
TRASPLANTE
MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Herbicida Bolsa(25KLS) 100 1 100
Fungicidas(mosquillo) LITRO 35 1 35
Fungicidas( gusano) LITRO 36 1 36
Abono (foliar) LITRO 20 4 80
Fertilizante (urea) Bolsa(50KLS) 80 15 1200
Phortify LITROS 60 1 60
Sulfato SACO (50KLS) 60 5 300
Agua hora 15 6 1440
3251
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Sacado de semilla JORNAL 25 5 125
Cargado de semilla JORNAL 25 4 100
Plante de semilla JORNAL 25 14 350
Botador Herbicida JORNAL 25 1 25
Mochilero JORNAL 30 2 60
Botador de urea y sulfato JORNAL 30 2 60
Mochilero Phortify JORNAL 30 1 30
Regador JORNAL 25 16 400
1150
PUNTO DE ALGODÓN
MD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
TIGER LITRO 90 1 90
90
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
mochilero JORNAL 30 1 30
30
COSECHA
MOD UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Ensacado de cosecha sacos 0,5 160 80
80
CIF UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Cosechadora Hectárea 500 1 500
Movilidad para molinoy cargadores SACO 2
160 320
820
PILADO
CIF UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Pilado y envasado(arroz extra) sacos (50kls) 8 180 1440
envasado(arroz popular) sacos (50kls) 8 20 160
envasado(arrocillo) sacos (40kls) 5 5 25
envasado ñelen sacos(40kls) 0 1 0
envasado polvillo sacos(30klos) 2 15 30
1655
3.2.3. COSTOS FIOS Y COSTOS VARIABLES
COSTO FIJO UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Arriendo de terreno hectárea 1500 1 1500
1500
COSTO VARIABLES UNIDADES DE MEDIDA COSTO UNITARIO
S/. CANTIDAD TOTAL S/.
Limpieza de acequias principal JORNAL 25 2 OBREROS 50
Limpieza de acequias ramales JORNAL 25 2 OBREROS 50
chalado JORNAL 25 5 OBREROS 125
Arado HORA 100 1.1/2H 150
cruzado HORA 100 1.1/2H 150
rufa HORA 100 1.1/2H 150
Bordos JORNAL 25 8 200
Batido JORNAL 25 5 125
Regador JORNAL 25 1 25
Agua HORA 15 1H 15
semilla seleccionada saco (40klos) 120 4 sacos
(160kilos) 480
Sacos de yute UNIDAD 5 7 35
Agua LO NECESARIO 0 LO
NECESARIO 0
Paja LO NECESARIO 0 LO
NECESARIO 0
Obrero JORNAL 25 1 25
Agua HORA 15 15H 225
Herbicida KILO 5 2K 10
Fungicidas(mosquilla LITRO 35 1/4L 15
Fungicidas gusano) LITRO 36 1/4L 16
Abono (foliar) LITRO 20 2 40
Fertilizante (urea) KILO 1,5 20 30
Arrojado de semilla JORNAL 25 1 25
Mochilero JORNAL 30 2 60
Botador de fertilizantes JORNAL 25 1 25
Regador JORNAL 25 15 375
Botador herbicida JORNAL 25 1 25
Herbicida Bolsa(25KLS) 100 1 100
Fungicidas(mosquillo) LITRO 35 1 35
Fungicidas( gusano) LITRO 36 1 36
Abono (foliar) LITRO 20 4 80
Fertilizante (urea) Bolsa(50KLS) 80 15 1200
Phortify LITROS 60 1 60
Sulfato SACO (50KLS) 60 5 300
Agua hora 15 6 1440
Sacado de semilla JORNAL 25 5 125
Cargado de semilla JORNAL 25 4 100
Plante de semilla JORNAL 25 14 350
Botador Herbicida JORNAL 25 1 25
Mochilero JORNAL 30 2 60
Botador de urea Y SULFATO JORNAL 30 2
60
Mochilero Phortify JORNAL 30 1 30
Regador JORNAL 25 16 400
TIGER LITRO 90 1 90
mochilero JORNAL 30 1 30
Ensacado de cosecha sacos 0,5 160 80
Cosechadora Hectárea 500 1 500
Movilidad para molino y cargadores SACO 2
160 320
Pilado y envasado(arroz extra) sacos (50kls) 8
180 1440
envasado(arroz popular) sacos (50kls) 8
20 160
envasado(arrocillo) sacos (40kls) 5 5 25
envasado ñelen sacos(40kls) 0 1 0
envasado polvillo sacos(30klos) 2 15 30
9502
3.2.4. PUNTO DE EQUILIBRIO
3.2.5 PRESUPUESTO
3.2.5 A) PRESUPUESTO DE VENTA Y PRODUCCION
PRESUPUESTO DE VENTA NUMERO DE HECTAREAS PRESUPUESTO DE VENTA 2 HECTAREA
UNIDADES 180
2
UNIDADES 360
PVu 95 PVu 95
TOTAL 17100 TOTAL 34200
UNIDADES X Nº DE HECTAREAS
3.2.5. B) PRESUPUESTO DE MD
x Nº HECTAREAS
3.2.5 C) PRESUPUESTO DE MOD
3.2.5. D ) PRESUPUESTO DE CIF
3.2.6. TOTALIDAD DE COSTO PARA 1 Y 2 HECTAREAS
TOTALIDAD DE COSTOS PARA 1 HECTAREAS
TOTAL DE MATERIALES DIRECTO 4207
TOTAL DE MANODE OBRA 2370
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 4425
TOTAL S/. 11002
TOTALIDAD DE COSTOS PARA 2 HECTAREAS
TOTAL DE MATERIALES DIRECTO 8414
TOTAL DE MANODE OBRA 4740
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN 8850
TOTAL S/. 22004
3.2.7.PRODUCCION DE 1 Y 2 HECTAREAS
Productos UNIDADES DE
MEDIDA PV( u) CANTIDAD TOTAL S/.
Pilado y envasado (arroz extra) sacos (50kls) 95 180 17100
envasado (arroz popular) sacos (50kls) 80 20 1600
envasado (arrocillo) sacos (40kls) 30 5 150
envasado ( ñelen ) sacos(40kls) 25 1 25
envasado ( polvillo) sacos(30klos) 10 15 150
19025
Productos UNIDADES DE MEDIDA PV( u) CANTIDAD TOTAL S/.
Pilado y envasado (arroz extra) sacos (50kls) 95 360 34200
envasado (arroz popular) sacos (50kls) 80 40 3200
envasado (arrocillo) sacos (40kls) 30 10 300
envasado (ñelen) sacos(40kls) 25 2 50
envasado (polvillo) sacos(30klos) 10 30 300
38050
3.2.8. FLUJO DE EFECTIVO PRESUPUESTADO PARA 1 Y 2 HECTAREAS
3.2.8 A) FLUJO PRESUPUESTADO PARA 1 HECTAREA
Ventas
17100
Costo de producción 11002
U.B. 6098
Gastos operativo 2000
U.OP. 4098
Otros ingresos
1925
U.A. P. I. 6023
Impuesto de venta
0
U.N 6023
*Pasajes compra
de materiales
*Movilidad con
cargadores par
su traslado de
materiales
*Pasajes para
visitas
constantes al
terreno
*Pasajes para solicitar agua
*Comida y
bebidas para
peones
(ocasiones)
*Comunicación
telefónica
*La venta de los
subproductos
del arroz
3.2.8 B) FLUJO PRESUPUESTADO PARA 2 HECTAREA
Ventas
34200
Costo de producción 22004
U.B. 12196
Gastos operativo
3500
U.OP. 8696
Otros ingresos 3850
U.A. P. I. 12546
Impuesto de venta 0
U.N 12546
19025
*Pasajes compra
de materiales
*Movilidad con
cargadores par
su traslado de
materiales
*Pasajes para
visitas constantes al
terreno
*Pasajes para
solicitar agua
*Comida y
bebidas para
peones
(ocasiones)
*Comunicación
telefónica
*La venta de los
subproductos del
arroz
Conclusiones
La explicación en el trabajo puede facilitar el entendimiento teórico y práctico
haciéndolo sencillo en la aplicación de la empresa
Ayudara a la supervivencia de las empresas ya que se ha logrado alcanzar ,los
objetivos planteados al inicio de la investigación como es hallar el punto de
equilibrio para conocer en qué punto recupero lo invertido, conocer gastos
operativos producidos en el proceso de arroz
El modo de trabajo de esta empresa no es la misma para todos por lo que
cambia la cantidad de MD, MOD , CIF para cada empresa e incluso de campaña
en campaña
Recomendaciones
La verificación constante de la planta de arroz ya que los materiales usados en
el proceso no limitan el uso de otros como concentrados para fortalecer la planta,
nutrientes para la tierra los mencionados son también costos de producción los
cuales también deben de contabilizarse.
Los gastos operativos son totalmente variable de acuerdo al modo de trabajo de
cada agricultor no es específicamente un reglamento algunos de ellos se
incluyen en su paga y otros no por lo que se debe tener una evaluación constante
Anexos
Bibliografía
WALDO Specthrie, Samuel Contabilidad Básica de Costos
México Ed. C.E.C.S.A. 1984 494 pp
PRINCIPIOS de Contabilidad Generalmente Aceptados
17ª Edición México ANFECA 2002 560 pp
HANSEN Y MOWEN Administración de Costos 9ª Edición México
Ed. Thomson 1995