sodiosodio. na cl sodiosodio la sal es indispensable para la vida… en pequeñas cantidades
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SODIO
Na Cl
SODIO
“La sal es indispensable para la vida… en pequeñas cantidades”
Funciones del SODIO
• Regula la cantidad de agua corporal
• Mantiene el PH sanguíneo• Hidratación celular• Impulsos nerviosos• Relajación muscular• Mantiene la presión arterial
Consecuencias del abuso de SODIO
• Hipertensión arterial• Altera la función renal• Insuficiencia cardiaca• Daña la función hepática
… la sal le da sabor a la comida…pero en exceso te quita años de calidad de vida…
• Descalcificación ósea• Retención de líquidos• Favorece algunos tipos de
tumores malignos• Favorece al sobrepeso y
obesidad
Consecuencias del abuso de SODIO
Exceso de sodio función renal
sangre retención líquido
Función cardiacamayor volumen sanguíneo
HTA
Exceso de sodio función renal Eliminación sodio orina
Eliminación calcio orina
Exceso de sodio SED
Mayor apetito Bebidas azucaradas
CaloríasSOBREPESO/OBESIDAD
Mortalidad México
INEGI. Estadísticas vitales ,2007
Adultos 2,400 mg
Mayores de 7 años 1,600 mg
Menores de 7 años 1,200 mg
OMS 2006
Recomendación de SODIO máxima diaria
1 taza de leche semidescremada30g de Cereal (hojuelas de maíz)1 plátano
1 taza de leche semidescremada30g de avena (hojuelas)1 plátano
380 mg sodio 170 mg sodio
> 300 mg < 300 mg
1,200 mg
300 mg
DESAYUNOS ESCOLARES
1 taza de leche semidescremada30g de soya sabor res10 g verdura conservada1 tortilla maíz1 manzana
1 taza de leche semidescremadaHuevo revuelto (1/2 pieza)10g nopales frescos1 tortilla maíz1 manzana
460 mg sodio 260 mg sodio
> 300 mg < 300 mg
1,200 mg
300 mg
DESAYUNOS ESCOLARES
Ingredientes que contienen SODIO
Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
CONCLUSIONES• El gusto y elección por alimentos elevados en sodio
son aprendidos.
• Desde la infancia se debe regular el consumo de alimentos altos en sodio, favoreciendo en la edad adulta hábitos saludables de alimentación.
• En el caso de incluir alimentos industrializados elegir aquellos con bajos contenidos de sodio.
¡Gracias por cuidar nuestra salud!
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