SODIO

Na Cl

SODIO

“La sal es indispensable para la vida… en pequeñas cantidades”

Funciones del SODIO

• Regula la cantidad de agua corporal

• Mantiene el PH sanguíneo• Hidratación celular• Impulsos nerviosos• Relajación muscular• Mantiene la presión arterial

Consecuencias del abuso de SODIO

• Hipertensión arterial• Altera la función renal• Insuficiencia cardiaca• Daña la función hepática

… la sal le da sabor a la comida…pero en exceso te quita años de calidad de vida…

• Descalcificación ósea• Retención de líquidos• Favorece algunos tipos de

tumores malignos• Favorece al sobrepeso y

obesidad

Consecuencias del abuso de SODIO

Exceso de sodio función renal

sangre retención líquido

Función cardiacamayor volumen sanguíneo

HTA

Exceso de sodio función renal Eliminación sodio orina

Eliminación calcio orina

Exceso de sodio SED

Mayor apetito Bebidas azucaradas

CaloríasSOBREPESO/OBESIDAD

Mortalidad México

INEGI. Estadísticas vitales ,2007

Adultos 2,400 mg

Mayores de 7 años 1,600 mg

Menores de 7 años 1,200 mg

OMS 2006

Recomendación de SODIO máxima diaria

1 taza de leche semidescremada30g de Cereal (hojuelas de maíz)1 plátano

1 taza de leche semidescremada30g de avena (hojuelas)1 plátano

380 mg sodio 170 mg sodio

> 300 mg < 300 mg

1,200 mg

300 mg

DESAYUNOS ESCOLARES

1 taza de leche semidescremada30g de soya sabor res10 g verdura conservada1 tortilla maíz1 manzana

1 taza de leche semidescremadaHuevo revuelto (1/2 pieza)10g nopales frescos1 tortilla maíz1 manzana

460 mg sodio 260 mg sodio

> 300 mg < 300 mg

1,200 mg

300 mg

DESAYUNOS ESCOLARES

Ingredientes que contienen SODIO

Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011

Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011

Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011

CONCLUSIONES• El gusto y elección por alimentos elevados en sodio

son aprendidos.

• Desde la infancia se debe regular el consumo de alimentos altos en sodio, favoreciendo en la edad adulta hábitos saludables de alimentación.

• En el caso de incluir alimentos industrializados elegir aquellos con bajos contenidos de sodio.

¡Gracias por cuidar nuestra salud!