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Receta de la semana

de la cocinera

Margot Serrano

Ingredientes para 4 personas:• 1 pollo entero

• 10 ciruelas sin hueso

• 2 c/s de pasas sin hueso

• 3 salchichas de cerdo

• Una pizca de tomillo en polvo

• Pizca de pimienta

• 2 c/s de piñones

• Hilo de cocina

• 1 aguja de saco

• 1 manzana Golden

• 5 c/s de aceite

• miel

Pollo relleno de Navidad

Elaboración de la receta:Debemos decir a nuestro carnicero que nos arregle el

pollo para hacerlo relleno. Limpiamos el pollo de las

plumas que pueda tener y reservamos.

Cortamos las salchichas a trozos y la manzana a gajos.

En una sartén con 3 cucharas de aceite, salteamos la

manzana y las salchichas durante tres minutos mas o

menos, añadimos las ciruelas, las pasas y piñones y le

damos unas vueltas. Reservamos.

Rellenamos el pollo con esta farsa, lo cosemos

de un lado a otro y finalizamos atándolo con

un nudo. Salpimentamos el pollo por encima.

Encendemos el horno a 180º . Untamos una

fuente con dos cucharadas de aceite y la

extendemos bien, ponemos el pollo y lo

cocinamos 1:30 h al horno, claro que

dependiendo del peso del pollo o del horno,

puede tardar mas o menos.

Cuando falte media horas con un pincel le

damos miel por encima, así nos queda mas

dorado.

Servimos acompañado de patatas asadas,

puré de patata o verduras.

Nota: Las medidas de c/s:

significan cucharada sopera.

Atención al cliente900 701 192

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