factores que determinan la alimentación nutrición

Factores que determinan la alimentación-nutrición

Existen diversos factores que influyen en la alimentación-nutrición del ser humano como son:

los individuales, sociales culturales económicos geográficos y climáticos que impactan a su vez en la

disponibilidad de alimentos

Entorno familiar La familia es el primer vínculo social con el que un individuo

tiene contacto. La figura materna va a condicionar los hábitos y preferencias

alimenticias del niño. Estas costumbres y hábitos “heredados socialmente” seguirán

vigentes en los individuos a lo largo de toda su vida.

El medio escolar: • La interacción social entre alumnos, padres, compañeros, amigos, medios de

comunicación, disponibilidad y accesibilidad de alimentos, comedor escolar tiendas de alimentación etc. adquieren una gran relevancia e influencia en la estructuración de los hábitos de alimentación.

Entorno social: • La publicidad y distribución de alimentos, políticas, normas

relacionada con los alimentos, como políticas de precios, distribución, disponibilidad etc.

• El tipo y variedad de los alimentos disponibles, las modas y costumbres, las creencias religiosas, símbolo social, el impacto de los medios de comunicación son algunos de los factores de gran importancia.

Factores que influyen en la conducta alimentaria

Disponibilidad de alimentos

Factores que influyen en la elección de alimentos

FACTORES BIOLÓGICOS.• Sexo• Peso• Talla• Edad y crecimiento.• Actividad.• Hambre, apetito, saciedad.

• Enfermedades. 

• Sueño.

FACTORES PSICOLÓGICOS:

• Emoción.• Ansiedad.• Depresión.

FACTORES SOCIOLÓGICOS:• Cultura.• Clima.• Geografía.• Creencias, religión.• Estatus económico.• Factores personales

Bibliografía: http://

cvonline.uaeh.edu.mx/Cursos/Licenciatura/Enfermeria/ProgramaNivelacion/A14/Unidad%201/lec_22_factores_conducta_alimentaria_0513.pdf

Aranceta J.; Nutrición Comunitaria; 2001; 2da. Edición; Editorial Elsevier España; pág. 216-223

Martínez A.; Astiasarán I.; Madrigal H.; Alimentación y salud pública; 2002; 2da. Edición; Editorial McGraw-Hill Interamericana; pág. 69,70

Serra L.; Nutrición y Salud Pública: métodos, bases científicas y aplicaciones; 2006; 2da. Edición; Editorial Elsevier España; pág. 39