destinos y aventura # 3, revista de turismo cultural y de naturaleza
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8/13/2019 Destinos y Aventura # 3, Revista de Turismo Cultural y de Naturaleza.
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CEMB202AMAO203-NMEO0-LAMEACNAMAR-COLOMBA
CEMB202AMAO203-NMEO0-LAMEACNAMAR-COLOMBA
DICIEMBRE2012AMAYODE2013-NMERO
03-LAMESACUNDINAMARCA-COLOMBIA
NCU NTR AQU:NCU NTR AQU:FincasincasHotelesotelesRestaurantesestaurantesSpapaDeporte xtremoeporte xtremoDesarrollo Inmobiliarioesarrollo Inmobiliario
ENCUENTRE AQU:
FincasHoteles
RestaurantesSpa
Deporte ExtremoDesarrollo Inmobiliario
Anapoima - Anolaima - Apulo - Cachipay - El Colegio - La MesaQuipile - San Antonio del Tequendama- Tena - Viot
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Misin: Proveer soluciones en materiales para el sector de la
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Nuestra Portada
Foto: Piscina Municipal ViotAutor: Mara Cristina Ospina Ortz
Comprtenos tus fotos y experienciasvividas en nuestra regin.
Escrbenos arevista@destinosyaventura.com
www.destinosyaventura.com
Qu HACER? DNDE IR?10
Turismo Rural en la Provincia del Tequendama
PERSONAS QUE APOYAN EL TURISMO12
Destinos & Aventura te premia13
CACTUS CACHIPAY16
SABERES ANCESTRALES18
Anapoima20
Anolaima21
Apulo22
Cachipay23
Capilla Colonial Santa Brbara 200 aos25
La Quina, una cascada que embruja26El Colegio28
29 Quipile
30 San Antonio
32 Tena
34FRUTAS Y VERDURAS DE COLORESNios Felices, Adultos Sanos.
38EL CRISTO QUE TODO LO VEEl arte de mi tierra
LA REGIN DEL TEQUENDAMATres rutas, un ensueo
33 Viot
36 ENTRE LO NECESARIO Y LO INTIL
37 MOGAMBO, SABERES Y SABORESDE LA NATURALEZA
39 CTEDRA DE GEOGRAFA DULCE
40GASTRONOMA, UN PLACER PARA TODOSLOS DAS
43 UN COCINERO CON SABOR LATINO
44AGRICULTURA ORGNICA
MS AGUA POTABLE PARA LA MESAY ANAPOIMA46
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SOMOS DE AQU, pertenecemos a esta tierra
Editorial7
48VIVIR EN EL CAMPODesarrollo Inmobiliario
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EDITORA
DIRECTORA
Printer Colombiana S.A.
Publicacin Semestral
Ao 2012 -Nmero 3
Prohibida su reproduccintotal o parcial sin autorizacinexpresa de Destinos y Aventura
ISSN 2256-3016
IMPRESIN
6
Carrera 11 No. 6-107
Bosque de niebla en el Parque Chicaqueosque de niebla en el Parque ChicaqueFoto: Mara Cristina Ospina O.oto: Mara Cristina Ospina O.Bosque de niebla en el Parque ChicaqueFoto: Mara Cristina Ospina O.
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Editoria
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EDIT
ORIAL
So m o s d e l t i p o d epersonas que amantodo lo que les rodea:los montes, los rboles, losros, los lagos, las montaas,la lluvia, el viento y el sol. Nosgusta respirar aire puro,beber agua limpia y comer
alimentos sanos. No importamucho nuestra edad ni deque parte venimos, nosencanta lo natural. Somos deesta tierra y no queremosperder el contacto con elcampo ni con la sencillez deluniverso rural.
Tenemos claro lo que es estaren medio de la naturaleza ysabemos que all brota la vida
a cada momento. Buscamosansiosamente salir de laciudad para conectarnos connuestras races. Tratamos devivir en un mundo nuevo,queremos ser parte de unaeconoma diferente y desea-mos fervientemente trabajarel huerto, aprender de losa n i m a l e s , d e s p e r t a r l aconciencia.
Este planeta nos pertenece.Es tuyo, mo, nuestro ynecesita que lo cuidemoscomo l hace con nosotros.Ha llegado el momento dem i r a r q u i n e s s o m o s .Pensemos en el futuro ye n c o n t r e m o s n u e s t r ae s e n c i a p a r a s e g u i r
creciendo en armona con loque nos rodea. No olvidemosnunca que nacimos aqu, queesta tierra nos ha dado todocuanto vemos. No hay que irlejos para sentirse libre ya c o m p a a d o , e s t a m o srodeados de vida.
Bienvenidos a este espacio,en el que les extendemosuna invitacin abierta paraconocer la bella Provincia delTequendama, un maravillosopaisaje lleno de vida, depueblos, de caseros, endonde ustedes, amigoslectores, tendrn la oportu-nidad de disfrutar de unosDestinos sin igual que les
permitirn llevarse, en sucorazn, el recuerdo de unagran Aventura.
Mara Cristina Ospina OrtzDirectoracontacto@destinosyaventura.com
SOMOS DE AQU,Pertenecemos a esta Tierra
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Quiero invitarlos a queconozcan la Regind e l Te q u e n d a m a ,
duea de un extraordinariopatrimonio histrico, culturaly natural. Esto, unido a lag e n t i l e z a , h o n r a d e z eintegridad de sus habitantes,
la convierten en uno de losdestinos tursticos preferidospor los colombianos. Susimponentes paisajes, sustradiciones, la historia quereside en sus monumentos,el desarrollo de la industriaenergtica y la conservacinde la biodiversidad se hanconst i tu ido en los e jesfundamentales de su xito
como lugar de descanso,esparcimiento y aventura.
La diversidad biolgica de laregin del Tequendama esinmensa, debido a los trespisos trmicos que la compo-nen. La variedad de frutas,plantas aromticas y orna-mentales, adems de ladelicadeza de su caf; hacenparte de las delicias quedisfrutara el viajero que visitacualquiera de las tres rutas deeste corredor turstico:
La Ruta delTurismo Contem-p l a t i v o y G a s t r o n m i c orecorre los municipios deT e n a , S a n A n t o n i o d e lTequendama, La Mesa,
Quipile y Apulo. En ella, losmonumentos, los paisajes ylos restaurantes hacen delviaje, un recuerdo inolvidable.
La Ruta de la Naturaleza y losPetroglifoses un peregrinajepor San Antonio del Tequen-
dama, El Colegio, Apulo,Tena y Viot. Poco a poco, elarte rupestre de nuestrosindgenas y la belleza deestas tierras dejarn unahuella imborrable en elvisitante.
La Ruta del Caf, la Panela,las Frutas y las Flores llevar alos exploradores por eldeleite gastronmico y visualq u e s e t e j e e n t r e l o smunicipios de Cachipay,Anolaima, Quipile, Viot, LaMesa y Anapoima.
Disfrute del turismo ecol-gico y saludable que ofrecenuestra regin. En el centrode este ensueo, est SanAntonio del Tequendama, la" J o y a N a t u r a l d e C u n d i -
namarca". Venga y djeseimpresionar por nuestrosp a i s a j e s . L n c e s e a l aaventura.
Jorge Eliecer Olaya LozadaAlcalde de San Antonio delTequendama
LA REGIN DEL TEQUENDAMA
Bienvenido a la regin ms tranquila de ColombiaVenga a disfrutar del mejor de los climas
y de la amabilidad sin igual de sus pobladores.
Tres rutas, un ensueo
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Viajar por la Provincia del Tequendama yconocer sus paisajes, su gente, sucultura, arte y gastronoma es un planestupendo, no slo por su cercana a la capital,sino por la gran variedad de destinos que
ofrece. Por dnde empezar?Los intereses decada persona sern la brjula de esta granaventura. Tenemos diez municipios y cada uno
de ellos tiene unaparticularidad quelo define y pro-yecta. Sin embar-go, es importanteresaltar lo que losune: un tejido decaminos reales y
una gran variedadde petroglifos.Ellos sern la rutadel viajero pararecorrer todo els e c t o r , e n u nturismo rural car-gado de emocin.
Para empezar este
viaje con el pie derecho, recomendamos a ojocerrado el Parque Chicaque, en San Antoniodel Tequendama. Es el ms grande de laprovincia. Tiene 308 hectreas, en su mayoracubiertas por bosque nativo. All, durante la
caminata contemplativa por senderosecolgicos de ms de 20 kilmetros, sepueden observar osos perezosos, borugos,eques, y tucanes. Adems, es posiblepracticar deportes extremos como arbolismo ytiroleza. La reserva cuenta tambin conalojamiento en cabaas, restaurante y zonasde camping.
Sigue la laguna de Pedro Palo, en Tena; lostrapiches de panela, en Quipile; las haciendas
de caf, certificadas por Rainforest, donde esposible aprender el proceso de este grano; lospaseos a caballo por caminos rurales,organizados por la Corporacin Turstica delTequendama; el Ecoparque Macadamia, en LaMesa, donde se practica canopy, barran-quismo y rapel, en medio de rboles gigantesde ms de 60 aos de vida.
Todos los municipios cuentan con lugares de
Turismo Rural en la Provincia del Tequendama
QU HACER? DNDE IR?
Parque Chicaquearque ChicaqueParque Chicaqueoto: Mara Cristina Ospina O.oto: Mara Cristina Ospina O.Foto: Mara Cristina Ospina O.
Parque de Payacal - Ciudad de Piedraarque de Payacal - Ciudad de PiedraParque de Payacal - Ciudad de Piedra10
estinosestinosDestinos
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TOSCANAHOTEL
cological Resortcological ResortEcological Resort
Instalaciones deportivasKiosco de juegosCaminatas ecolgicasCabalgatasGranja de animales
Eventos socialesPasa daRestaurante - barPiscina - J acuzziTerraza
isfrute de unisfrute de unpaisaje naturalaisaje naturalcon todas lason todas lascomodidades,omodidades,
para que su estadaara que su estadasea inolvidable.ea inolvidable.
Disfrute de un
paisaje natural
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comodidades,
para que su estadasea inolvidable.
Municipio de La Mesa, Va napoima, Cundinamarcaunicipio de La Mesa, Va napoima, CundinamarcaMunicipio de La Mesa, Va Anapoima, Cundinamarca Tel.: 202 54 23 - Bogot
hospedaje, como fincas recreativas y hoteles,que brindan diferentes formas de descanso ytranquilidad. En Quipile, es posible encontrarhabitacin desde los 10 mil pesos. El hotel LaToscana en La Mesa es una finca apacible,desde la que se puede ver La Mesa, El Colegio,Anapoima, Pradilla y Puerto Triunfo. El hotel
Mango Biche, en Anapoima, est rodeado deuna hermosa plantacin de mango. La fincaLas Brisas en Tena ofrece pesca deportiva,saln de eventos, restaurante y un senderorodeado de rboles. El hotel restaurante CasaMonte, en La Mesa, tiene una excelenteatencin y una buena variedad de platos a lacarta. Finalmente, en Cachipay, est CasaAzul, un bonito lugar en medio de lanaturaleza, donde la tranquilidad del camporenueva el cuerpo y el alma.
Para sol ic i tar informacin tur st icacomunquese con los siguientes lugares:
En Corturisteq. Cel: 310 242 1327 - 300 258
2391. Tambin puede ir a su nuevo punto deinformacin a la entrada del municipio deLa Mesa, en el restaurante Macadamia.
* En Anapoima, est Naturaleza Viva, Guas asu servicio, donde personas capacitadaspor el Sena le brindarn toda la informacin
acerca de la zona. Tel: 8990068.
* La agencia de viajes Cunditurismo, en SanAntonio del Tequendama, est en la red:www.cunditurismo.com
* El sitio web www.destinosyaventura.com leinformar sobre las ltimas ofertas enmateria de turismo, en la Provincia delTequendama.
* En cada municipio, encontrar una estacin
de polica de turismo puede llamar al Cel:320 338 9929 est es el nmero central endonde le pueden dar informacin de los 10municipios de la Provincia.
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PERSONAJES QUE APOYAN EL TURISMO
Apoyar el turismo en estaimportante regin delTequendama es construirbienestar, generar bene-ficio y empleos de calidad,por eso nosotros estamosdesarrollando un portafoliode productos con tenden-cia ecolgica y conser-vacin del ecosistema,
construyendo proyectos
para todo tipo de necesidades, como son: la Traviata, ProyectoCampestre; San Jernimo, Proyecto Comercial y Recreativo yel Oasis Proyecto Comercial y Habitacional dirigido al adultomayor, contando con el gran apoyo del ente gubernamental,que confirma el eslogan de la administracin actual "La Mesaapacible para vivir y atractiva para invertir".
Sonia BaracaldoDirectora administrativa Inversiones Suramericana
Porque su desarrollo hagenerado tres tipos deimpacto positivos en laProvincia: en lo econmicoimpulsa la generacin deempleo, en lo ambientalpropende por la conser-vacin de los recursosnaturales y en el aspectosocial permite el fortale-
cimiento de la identidad.Esto ha llevado a que nosotros Piscinas y Motores
del Agro, en 20 aos de trayectoria nos hayamos involucradoen el proceso econmico de cuatro sectores: la industria, elturismo, la construccin y la agricultura; ofertando para cadauno de estos mercados un portafolio de bienes y servicioscompetitivos en precio, calidad y servicio post venta al tiempoque generamos empleo, y calidad de vida.
Mequicedec Lozano GngoraGerente de Piscinas y Motores del Agro
Cercana a Bogot, riquezaen fauna y flora, ambienterural, campesino. Ideal paradescansar y hacer unturismo de descanso yecoturismo.
Alvaro A Moreno FlorezDirector Hotel Casa Azul
Porque estoy convencidode que el turismo debe sere l e j e d e l d e s a r r o l l oeconmico y social de laregin.
Jorge GarciaPresidente CorporacinTurstica del Tequendama,Corturisteq
Brindo apoyo al turismoporque que es un placer quese regala uno mismo enb u s c a d e d e s c a n s oentretencin y nuevasexperiencias
G u s t a v o G u a c a n e m eZambranoDirector Finca HotelLas Brisas
P o r q u e a p o y a n d o e lturismo fortalecemos eldesarrollo local y regional,ya que esto genera mejoresoportunidades laborales,optimizando la calidad devida de sus habitantes yabre el camino para lasnuevas generaciones denuestra Provincia.
Abel Cubillos Romero
Gerente Cristal de Roca
Por qu apoyar el turismo en la Provincia del Tequendama?
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DestinosEcoparque Macadamia3 pases dobles plan pa no olvidar
Turismo SaludableGimnasio Iron GYM1 Mes gratis
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DestinosHotel Casa AzulHospedaje para 2 personas
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Turismo SaludableShea Medical SPA1 masaje y 1 limpieza
Mi CampoFinca la Pedregosa2 Libras de cafcertificado con 4 sellos
El arte de mi tierraSiglo del hombre3 libros
DestinosFinca las BrisasHospedaje para 2 personas1 da y 1 nocheGastronomaRestaurante CurubitalBono por $50.000 vlidopara compras en el restaurante
Mi campoPiscinas y Motores del AgroBono por $ 100.000 vlidopara compras en el almacn
DestinosCasa Monte2 Almuerzos a la carta
GastronomaPanadera Mickys Mouse1 Ancheta Navideaickys ouseickys ouseMickys MousePastelera - Panadera
AF VARIEDAD TPI AAF VARIEDAD TPI ACAF VARIEDAD TPICASANTANDER ITO UNDINAMAR AANTANDER ITO UNDINAMAR ASANTANDERCITO CUNDINAMARCA L MBIAL MBIAL MBIA
AS BRISASAS BRISASLAS BRISASCENTRO RECREACIONAENTRO RECREACIONACENTRO RECREACIONAL
RESTAURANTE- POSTRES
CHIMENEA
Pma
odo un equipo a su servicioodo un equipo a su servicioTodo un equipo a su servicio
Destinos
Cactus CachipayDuo de cactus en portamatera en bambu
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PAU TE AQ U !PAU TE AQ U !PAUTE AQU!porque su negocio mereceorque su negocio mereceestar en la mejor publicacin de la provinciastar en la mejor publicacin de la provinciaporque su negocio mereceestar en la mejor publicacin de la provinciaDESSES INOS &NOS &INOS &AAVENENVEN URARAURA
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Tel.: 300 258 23 91
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No es comn ver tanta variedad en unslo lugar. Por eso, entrar a CactusCachipay es como llegar a un mundomgico en otro planeta, donde las
plantas tienen infinidad de formas,tamaos y colores.
Este cultivo especializado, quecuenta con 3800 especies, queda a 1km. del casco urbano de estemunicipio. Durante 32 aos, suscreadores han armado el nico bancoXEROFITICO ( plantas de desierto) delpas, lo que los hace pioneros en estesector.
Los cactus son de la familia de lassuculentas, que tambin alberga ensu seno centenares de sbilas,echeverias, repollas, kalanchoes y
orejas de conejo, entre otras. Estasltimas no tienen espinas y tambinpueden resistir largas pocas desequa.
Atencin al pblico:Sbados, domingos y festivos, de 9a.m a 12:30 m y de 1:30 pm a 5:00 p.mO t r o d a , c o n c i t a p r e v i aemail@cactuscachipay.comwww.cactuscachipay.com
CACTUS CACHIPAYY otras suculentas. Un cultivo de otro mundo.
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orporacin Tursticadel Tequendam a
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QUINTA HOTE
Villa Cristin
ALU AFINCA AGROTURIST
FINCA
TOSCANCentro Recreativo Ecotur
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La EsperanR E S O R
DESSES INONOINOAAVENENVEN URARAURA
a Corporacin Turstica del Tequendama
LCORTURISTEQ, cumple por estos das un aode existencia jurdica. Hemos venido traba-jando desde antes de su creacin principalmenteen la promocin y consolidacin de accionesorientadas hacia el desarrollo turstico tanto de LaMesa nuestro municipio como de la Regin delTequendama, buscando en todo momento lainteraccin con las autoridades municipales,
departamentales, nacionales y otras entidades dederecho pblico y privado, como Cmara deComercio de Girardot, Asocentro, Fenalco, Fondode Promocin Turstica, Universidades, conresultados altamente satisfactorios, que empe-zarn a dar frutos en los prximos meses y aos,entendiendo que es este un proceso a mediano ylargo plazo. Hacia el interior de la Corporacin y susactuales asociados estamos trabajando desde un
comienzo en la integracin del grupo con miras aimplementar los medios y recursos necesarios parapromocionar y vender tanto establecimientoscomo escenarios y servicios tursticos (hoteles,restaurantes, fincas tursticas, ecoparques,operadores de deporte aventura y transpor-tadores) conformando una oferta turstica impor-tante que a futuro nos de la calificacin de DESTINOTURISTICO tan importante como otros existentes
en nuestro pas, dadas las fortalezas y atractivosnaturales que nuestra regin posee. Por estasrazones invitamos a empresar ios que seconsideren vinculados al negocio del turismo aintegrarse a nuestra corporacin. Los beneficios yason reales. Si trabajamos unidos y por una causacomn, el proceso de consolidacin del destinoser ms rpido y eficaz.
ontctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 55ontctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 55corturisteq@gmail.comorturisteq@gmail.comContctenos a: 310 242 13 27 - 300 258 23 91 - Tel. Fijo 84724 55corturisteq@gmail.com
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EDUCACION AMBIENTAL
RUTAS ECOPEDAGOGICAS
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CAMPAMENTOS Y DEPORTE EXTREMO
PLANES VACACIONALES
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AGENCIA DE VIAJES OPERADORA R.N.T: 21092
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Telefax:7213442 - Cel: 310 696 25 96 -301 483 64 87
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Cada ser, sea animal op l a n t a , t i e n e u npropsito sobre la tierra,un objetivo que le permitiraportar su grano de arena alengranaje natural, dejar huella yeternizarse en el planeta.
Tomemos como ejemplo elTymanso, ms conocido comogallinazo, ave carroera quecausa la repulsin de muchos.En las culturas ancestrales, suf u n c i n e r a d i v i n a , p u e sseparaba el espritu del cuerposin vida, al comerse la carne.As, el chulo estaba encargadode tomar la energa vital parasubirla al cielo, hogar de losdioses.
Otra muestra de la perfeccin de la naturalezaes la pegamoscas o carbonera. Esta plantaposee unas flores pegajosas, en las que quedanatrapados un sinnmero de insectos queservirn para alimentar a varias especies deaves pequeas. Estas se encargarn de esparcir
su semilla, lo que garantizar supermanencia en el paisaje.
Solemos decir que nuestrosj a r d i n e s e s t n l l e n o s d e"maleza", cuando en realidaddeberamos decir "bueneza", ynos lanzamos a arrancarla deraz y despejar el lugar donde hanacido. No lo haramos sisupiramos que gran parte deesas plantas son medicinales.Por ejemplo, el carretn es ricoen vitamina C. Cuando se cocinacon mora silvestre y miel, puedecurarnos de la tos ms dura.Miremos nuestra tierra con ojosancestrales, sembremos agua
en nuestras montaas, devolvamos un poco devida a nuestro planeta, dejemos una "huellaverde" bajo nuestros pies.
C. Janneth Ramrez H.Administradora Turstica yTecnloga en Guianza ProfesionalTP. 826 - RNT 8912.
SABERES ANCESTRALES
El tymanso toma la energa vitaldel cuerpo sin vida y lo lleva al cieloFoto: Gilberto Bernal
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Hospedaje en cabaas, hotel o campingRestaurante
Sauna - Piscina natural para niosEcoturismo
Eventos Sociales y Empresariales.
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Este municipio fue fundado el 10de agosto de 1627, por ordendel Odor y Consejero Real, DonLesmes Espinosa Saravia. Hace partede la provincia del Tequendama, en eldepartamento de Cundinamarca,tiene una superficie de 130 km y unapoblacin de 12.700 habitantes.
Anapoima, que significa "SeoresValientes del Valle", segn el dialectoCaribe- Panche, tambin es conocidacomo "El Sol de la Eterna Juventud",pues su clima es clido y seco, lo que laconvierte en el destino turstico msimportante de la regin. Posee unaarquitectura moderna, reflejada ensus casas de veraneo, lo que
contribuye a mejorar la calidad de suservicio recreacional.
Se encuentra a slo 87 km. de Bogot.Su altura oscila entre los 650 y 950 mt.sobre el nivel del mar, por lo que sedestaca en el cultivo del mangomejorado y comn, los ctricos y lacaa panelera. Estos productos
generan los ingresos necesarios paramejorar la calidad de vida de losanapoimunos, que saben cmoatender bien a sus visitantes.
Anualmente, celebran los encuentrosnacionales de coleo, danzas folclricasy bandas nacionales.
EL SOL DE LA ETERNA JUVENTUD
Camino al roamino al roCamino al ro Iglesia Liberiaglesia LiberiaIglesia Liberia XIV Anapoima Clsico de CiclismoIV Anapoima Clsico de CiclismoXIV Anapoima Clsico de Ciclismo
anzas 2012anzas 2012Danzas 2012
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Los libros dicen que Anolaimaqueda a 1.657 mt. sobre el nivel delmar pero, en realidad, este terri-torio abarca tres pisos trmicos,cualidad que le ha permitido convertirseen "la capital frutera de Colombia".
Aunque su extensin es de slo 119 km.,es posible encontrar una larga lista defrutas, como guayaba, granadilla,banano, maracuy, mango y lulo. Todas,sin excepcin, son dulces y jugosas, dela mejor calidad. Adems, tambin secultivan hortalizas y caf.
Este municipio, clido gracias a su climay a la amabilidad de las 12.859 personas
que lo habitan, se encuentra a slo 71km. de Bogot. Es un terreno topogr-camente quebrado. An as, entrePeas Blancas y Peas Negras, el Altodel guila , el cerro de Pan de Azcar, elcerro de San Vicente y la Cuchilla de AltaGracia se extienden valles donde pace el
ganado.
Fundada en 1864, Anolaima tambin seconoce por la celebracin del Da delCampesino. En esta festividad, losanolaimunos elaboran unas bellasesculturas con frutas para dar graciaspor la abundancia de sus tierras.
Anolaima CAPITAL DE LA FRUTA COLOMBIANAParque Principalarque PrincipalParque Principal Celebracin Corpus Christielebracin Corpus ChristiCelebracin Corpus Christi
Piscina Municipaliscina MunicipalPiscina Municipal21
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En 1544, el general HernnVenegas fund Apulo en terri-torio Panche. En 1888, el cascourbano adquiri importancia nacional,gracias a la lnea de ferrocarril que loatravesaba. En 1906, se fund el HotelVeraniego, que fue frecuentado por laalta alcurnia bogotana durante muchosaos. Por eso, este municipio cuenta,hoy por hoy, con muestras dearquitectura antigua, como el Casino
Municipal, la Estacin del Ferrocarril yla Fbrica de Diacemento.
A 101 km. de Bogot, Apulo presenta unrelieve montaoso. El cerro Guacan sealza imponente y se convierte en unmagnco mirador para observar lastierras vecinas. Como est a 400 mt.sobre el nivel del mar, tiene un climaclido y acogedor que se presta paracultivar el meln, la ahuyama, el ann yel mango.
Los apuleos se dedican, en su granmayora, a la cestera. El chusque es lamateria prima que estos hbilesartesanos convierten en canastos,sombreros y cunas, entre otros. Paramostrar su trabajo, todos los aos, en elmes de junio, celebran el Festival de laCestera.
ApuloUN TESORO OLVIDADO
Alcalda y Parque Principallcalda y Parque PrincipalAlcalda y Parque Principal
Recuerdos del Ferrocarrlecuerdos del FerrocarrlRecuerdos del Ferrocarrl
Festival de la Cesteraestival de la CesteraFestival de la Cestera
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Si buscas variedad, Cachipay posee tresterrazas climticas, una gran riquezaecolgica y un tejido hdrico precioso, en tanslo 56 km. Es un municipio joven, con slo 30aos de existencia. Fundado el 8 de diciembre de1982, mediante ordenanza departamental, cuentahoy con 10.500 habitantes y con la hospitalidad de
su gente, que siempre est dispuesta a recibir a susvisitantes con los brazos abiertos.
Para los menos aventureros, este municipio ofrececonfortables hoteles en el casco urbano. En la zonarural, tiene bellas y apacibles ncas agrotursticas,donde es posible hacer camping y paseos de ro.Adems, tiene varios caminos reales; un hermosoparque ecolgico, llamado Los Panches; elespectacular Alto de Mohn y un mirador hacia los
nevados.
A 60 km. de Bogot, por va pavimentada, y a 1.100mt. sobre el nivel del mar, se abre un paraso defrutas, ores y animales. Con 38 hectreas dereserva forestal, los cachipayunos buscan conservarlas especies silvestres que habitan en el nacimientodel ro Bahamn e invitar a todos aquellos que amanla naturaleza a deleitarse con sus tesoros.
CachipayTIERRA DE ENSUEOS,LUZ Y AMORES
Hacienda Mesitas de Santa Insacienda Mesitas de Santa InsHacienda Mesitas de Santa Ins
Camino Real Cachipay - Zipacnamino Real Cachipay - ZipacnCamino Real Cachipay - Zipacn
Alto del Mohnlto del MohnAlto del Mohn
Parque Principalarque PrincipalParque Principal23
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Los invitamos a que disfruten de toda unatradicin local de amor y respeto por loscaballos y por nuestro territorio. Unrecorrido que les permitir encontrarse con lanaturaleza, la historia, la agricultura, lagastronoma, conocer yd i s f r u t a r n u e s t r o shermosos paisajes.
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orporacin Tursticadel Tequendam a
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La p a r r o q u i a S a n t aBrbara fue erigida hacems de 200 aos, en elmunicipio de La Mesa. Estacapilla colonial empez a
levantarse en 1777 y su primerafase, una iglesia de paja ybarro, fue terminada en 1778.E n 1 8 1 0 , s e f i n a l i z s uconstruccin, usando la tejacomo acabado. Su estiloromntico del siglo XI, con lapiedra labrada a la vista, dejaver las aristas imperfectas enlas uniones de los ladrilloscocidos y el pegue amalga-mado de cagajn, melaza y
a r c i l l a . E s t a m e z c l a l eproporciona un aire tosco, quel e i m p r i m e u n a b e l l e z aprimitiva.
A travs del tiempo, la capillaha conservado su homoge-neidad estructural y esttica, loque permite que hoy pueda serconsiderada como patrimoniohistrico, arquitectnico ycultural de impresionante
valor. Curio-samente, duranteun tiempo, a los mesunos noles gust su estilo y, durantemuchos aos, sus murosestuvieron empaetados.
Esta nueva iglesia y la peque-a capilla colonial es dejada delado. Poco a poco, empieza aperder su identidad religiosa.
Con el crecimiento de la pobla-cin, surge la necesidad de untemplo ms amplio y, en 1896,comienza su construccin. El 1de enero de 1910 se celebra la
primera misa de bendicin degiosa y sus puertas se abren ala realizacin de proyeccionescinematogrficas, exposi-ciones de arte, reunionespol t ic as y f ies tas . Es tasituacin, unida al paso deltiempo, al deterioro natural y ala carencia de un trabajo derestauracin, dio origen a laprdida de algunas piezas dearte espaol que hacan parte
de su integridad.
Desde mi llegada a la parro-quia, el 4 de febrero del 2010,uno de los propsitos centra-les de mi gestin ha sidorecobrar la identidad de lacapilla colonial, obra que hamarcado la historia del muni-c ipio y ha contr ibuido arestaurar el fervor religioso y lafuerza moral de las costum-
bres y la tradicin cristiana. Eljueves santo del 2011, conocasin de la visita al SantoMonumento, la capilla colonialabri por primera vez suspuertas con una celebracinreligiosa, despus de 100 aosen que stas brillaron por suausencia. Desde entonces, ensu interior, se celebra diaria-mente la Eucarista, evocando
l a m e m o r i a y l a
voluntad de quienesfueron los primeroshabitantes de la Villade La Mesa.
M a n u e l P e n a g o sPlazasPrroco de La Mesa
SANTA BRBARA, UN TESORO COLONIAL
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La reserva natural de PeasBlancas, a una hora de lacapital, est incrustada en las
montaas de San Antonio delTequendama. Visitarla es unaexperiencia espiritual pues, alcerrar los ojos, se siente comotodo est vivo y se recibe unabrazo de la natura leza,r e b o s a n t e d e e n e r g a
ancestral. Este santuarionatural de 5985 hectreasest surcado por caminosreales que llevan al visitantea travs del esplendor de laflora y la magnificencia de lafauna, hasta el tesoro dellugar: la cascada La Quina, yel imponente mirador desdedonde se puede observar lagran variedad de aves quehabitan en la reserva e invitaa la contemplacin.
L u i s C a r l o s R o d r g u e z ,d i r e c t o r d e l p r o y e c t o
E c o a b i t a s , t u r i s m ocontemplativo en la hacienda
Chicamocha, trabaja en el sectordesde hace ms de 15 aos y ha
investigado la historia de sumunicipio. l asegura que estos
"caminos existen desde la poca de la
colonizacin, en 1500. Para el 900, yase conocan como senderos antiguos
intermunicipales y eran las rutas que losmercaderes tomaban para ir a Silvania a
hacer trueques con los productos de laSabana, el Sumapaz y el Alto Magdalena".
Este paraso se encuentra en la jurisdiccin de losmunicipios de Viot, San Antonio y El Colegio. Fue
Quien va, se sorprende cuien va, se sorprende cla pureza del aire qa pureza del aire qQuien va, se sorprende cla pureza del aire qLa Quina, una cascaLa Quina, una casca
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grandeza de la naturaleza, los alegres cnticos de sus aves,alimenta y los colores de su majestuosa vegetacin.
que embrujaque embruja
declarado reserva mediante el Acuerdo CAReclarado reserva mediante el Acuerdo CARNo. 026 de 1993 y la Resolucin Presidencialo. 026 de 1993 y la Resolucin PresidencialNo.112 del 20 de septiembre de 1994, por suo.112 del 20 de septiembre de 1994, por sugran diversidad biolgica, tejida con tapetesran diversidad biolgica, tejida con tapetesde agua y especies nativas de animales ye agua y especies nativas de animales yplantas.lantas.Para conocerlo, es necesario comunicarse conara conocerlo, es necesario comunicarse conla oficina de turismo de la Alcalda de Sana oficina de turismo de la Alcalda de SanAntonio del Tequendama. Ellos servirn dentonio del Tequendama. Ellos servirn deguas a aquellos que deseen disfrutar de estosuas a aquellos que deseen disfrutar de estospaisajes magistrales, mientras escuchan lasaisajes magistrales, mientras escuchan lashistorias del lugar.istorias del lugar.
declarado reserva mediante el Acuerdo CARNo. 026 de 1993 y la Resolucin PresidencialNo.112 del 20 de septiembre de 1994, por sugran diversidad biolgica, tejida con tapetesde agua y especies nativas de animales yplantas.
Para conocerlo, es necesario comunicarse conla oficina de turismo de la Alcalda de SanAntonio del Tequendama. Ellos servirn deguas a aquellos que deseen disfrutar de estospaisajes magistrales, mientras escuchan lashistorias del lugar.
Ojo de pajarito, cobija el paisaje con s s floresjo de pajarito, cobija el paisaje con s s floresNombre Cientfico: Th nbergia alataombre Cientfico: Th nbergia alataFamilia: Acanthaceaeamilia: AcanthaceaeOjo de pajarito, cobija el paisaje con sus floresNombre Cientfico: Thunbergia alataFamilia: Acanthaceae 27
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EL HOGAR DE LAS FESTIVIDADESEl ColegioE
l Co l e g i o , f ru t c o l a po rexcelencia, queda a 41 km. deBogot, y ofrece los paisajes, la
naturaleza y el calor humano cundina-marqus, en toda su extensin. Antesde llegar, el viajero podr ver elimponente Salto del Tequendama y lainspeccin Pradilla, rincn cultural del
sector, donde se celebra el Festival dela Cancin y el Encuentro Departa-mental de Pintores.
Todos los meses del ao, los colegiunosrealizan algn evento. El Festival delMango, el Reinado de la Mora y lasFiestas Patronales de la Virgen delCarmen son algunos de ellos. Adems,
este municipio de 116 km cuenta convarios monumentos e iglesias. Lascaminatas ecolgicas por caminosreales y de herradura permitirn que elexplorador conozca los petroglifosindgenas.
A 990 mt. sobre el nivel del mar, Mesitas
ofrece un clima clido, ideal paradescansar del fro capitalino. Fundadoen 1653, hoy en da se destaca porrealizar dos espectculos de carcterinternacional : un Festival Internacionalde Bailes Zapateados y otro de TeatroCallejero.
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Escuela de formacinscuela de formacinen danzan danzaEscuela de formacinen danza
Parque Principalarque Principalde el Triunfoe el TriunfoParque Principalde el Triunfo
Fuente en el parque principaluente en el parque principalFuente en el parque principal
Iglesia Casco Urbanoglesia Casco UrbanoIglesia Casco Urbano
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QuipileTERRITORIO
ANCESTRAL
En 1825, Jos MaraL o z a n o f u n d aQuipile, sobre una
cuchilla de la cordilleraoriental, lugar en el que latribu Los Panches tena unasentamiento, por ser uns i t io es t ratg ico paradefenderse de sus adver-s a r i o s . E n 1 9 5 6 , e lpaleontlogo Hans Burglhall los fsiles de unmegatherium y de un
mastodon, al costado izquierdo de la quebrada La Laja.Los restos tienen 480.000 aos y estn exhibidos enInstituto Geolgico Nacional.
Separado de Bogot por 86 km, hoy por hoy, estemunicipio de 128 km tiene 7829 habitantesaproximadamente. A 1400 mt. sobre el nivel del mar,es una tierra que se presta para la siembra de la caa.Por eso, la zona cuenta con varios trapiches que sepueden visitar para conocer el proceso de elaboracinde la panela. Los campesinos tambin se dedican a laproduccin y recoleccin de huevos azules o criollos.
En el sector rural, hay algunos caminos reales pararecorrer y apreciar las especies nativas. Anualmente,en el pueblo, los quipileos realizan el FestivalNacional de la Danza Folclrica y las Fiestas de losSantos Reyes Magos.
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Alcalda Municipallcalda MunicipalAlcalda MunicipalArtesano especializadortesano especializadoen guaduaen guaduaArtesano especializadoen guadua
Trapiche de panelarapiche de panelaTrapiche de panela
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crearon
m h
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A
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TenaEL MANANTIAL DEL TEQUENDAMA
A s l o40 mi-nutos
de la capital,por la va queconduce a LaMesa, encon-
tramos e l munic ip io de Tena,Cundinamarca. Fundado en 1607 pordon Clemente Alguacil, tiene una
arquitectura variada que va desde locolonial hasta lo francs, sin dejar delado las construcciones tradicionales.
Tena mide 55 km y su poblacin es de7989 habitantes aproximadamente.Dado que su territorio abarca tres pisostrmicos, la temperatura oscila entre
los 12 y 24 grados centgrados, por loque los tenenses pueden cultivarmango, aguacate y lulo.
Bosques espesos de niebla dan lugar auna de las reservas hdricas msgrandes de Cundinamarca. La cascadadel Tambo y la laguna de Pedro Palo,considerada patrimonio nacional, sonuna parada obligada al recorrer este
municipio.
Desde hace siete aos, en el mes dejulio, se realiza el Festival Internacionalde Danza, una ventana al folclor de lospases participantes, entre los queestn Argentina, Honduras y Mxico.
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Parque principalarque principalParque principal
Alcalda Municipallcalda MunicipalAlcalda Municipal
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Viot PARAISO CAFETERO
Fundado en 1777, Viot se contituye comouna comarca cafetera a nales del siglo XIX.
Por eso, sus veredas ostentan la magncaarquitectura de las haciendas destinadas a ese n.Hoy por hoy, algunas slo sirven para albergar lamaquinaria antigua, mientras que otras siguen enfuncionamiento. De todas maneras, este municipiose ha convertido en el primer productor de caf deCundinamarca. Tambin cultiva mango, aguacate,
pltano y cacao.
A 567 mt. sobre el nivel del mar y en una extensinde 205 km, es posible visitar cerros como LosBalcones, La Cruz, El Mirador y Santa Gertrudis.Tambin estn las cascadas naturales y los altos deSuba y Capote. En las orillas del ro Calandaima, seencuentran muestras del arte rupestre de los
indgenas que habitaban la zona antes de la colonia.
Los viotunos hacen artesanas con palma de iraca y,todos los aos, a nales del mes de junio, celebranel Reinado Departamental del Caf.
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uebrada vereda Brasiluebrada vereda BrasilQuebrada vereda Brasil
Artesano especializado en totumortesano especializado en totumoArtesano especializado en totumo
Festival cultura cafeteraestival cultura cafeteraFestival cultura cafetera
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FRUTAS Y VERDURAS DE COLORESRUTAS Y VERDURAS DE COLORESRUTAS Y VERDURAS DE COLORESNios felices, adultos sanos
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TURISMO SALUDABLE
Las frutas y las verduras tieneninfinidad de colores, sabores,texturas y formas. Los padres
pueden aprovechar esto paragenerar en sus hijos buenos
hbitos alimenticios, haciendorecetas creativas que permitan alos nios divertirse comiendo.
Su gran variedad se constituyeen una fuente importante devitaminas; minerales, como elpotasio y el magnesio; cido
flico; agua; fibra yantioxidantes. Poreso, brindar un buenabanico de alimen-tosf r e s c o s , d e s d etemprana edad, es elcamino para mejorar
el sistema inmunolgico y la capacidadintelectual.
La doctora Pilar Gonzlez Leal, directora delcentro mdico Shea, explica que cada colorcont iene nutr ientes d i ferentes que,combinados, generan personas sanas yfelices. Y, para que nuestros lectores logrenmejores resultados en la nutricin infantil,explica cules son:Color amarillo/ Ayuda a mantenernaranja:los huesos y dientes fuertes, mejora la piel ycuida la vista. Pimentn amarillo, pia,naranja, meln, zanahoria, durazno,
manzana, maz, papa, pera, tomate amarillo,mandarina, mango, papaya y maracuy,
entre otros.
Color verde: Favorece el balance hormonal(reduciendo el riesgo de cncer de ovario,seno y prstata), protege los ojos, alivia latensin y reduce la ansiedad. Brcoli,calabaza, pimiento, kiwi, esprrago, apio,coliflor, aguacate, espinaca, acelgas,manzana, uva verde, limn, pera, arveja,alcachofa, pepino y las verduras de hojasverdes como el perejil, el cilantro, la lechuga yel cebolln.
Color rojo: Previene el cncer de mama,prstata, ovario y piel. Reduce el riesgo depadecer enfermedades del corazn. Cereza,fresa, tomate, frjoles, cebolla, repollo o colrojo, sanda, toronja y manzana roja.
Color azul:Fortalece el corazn y previene elcncer. Entre ellos figuran las berenjenas, lasmoras, los arndanos, las uvas negras, laspasas y las ciruelas.
Cmo lograr que los nios coman frutas y
verduras?
Est demostrado que en los primeros aos devida es donde se establecen los hbitosdietarios. Es aconsejable ir introduciendo lafruta en forma de papillas o zumos a partir delos seis meses. Procura tenerlas a la vista, en un frutero en
la cocina o en el comedor
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Introducir las frutas y verduras poco a poco yser paciente al principio, si ves que el nio ola nia las rechaza. No forzarlos, nicastigarlos as evitars un posible rechazopsicolgico a las frutas. Es importantesealar que, sobre todo, la persistencia y elbuen ejemplo son la clave para que el niotenga una vida sana.
En casa, se debe expresar con frecuencia loagradables y ricas que son las frutas yverduras, sus distintos sabores (cidas,dulces y amargas) y texturas (crujientes,gomosas, jugosas y suaves).
Intenta que participen en la compra y en lac o c i n a , e n l a m e d i d a d e s u sposibilidades, para motivarles yensearles la importancia de comerde todo. Los nios y nias puedenayudarte a elaborar recetas de
sorbetes, batidos de fruta y yogur,gelatina con frutas o incluso en laelaboracin de las ensaladas, ascomo en la preparacin de pizzascaseras a las que se puede
aadir variedad de hortalizas, con un toqued e c r e a t i v i d a d , com o p or e j e m p l ointentando dibujar una cara, un animal u otracosa con los ingredientes seleccionados.
El Programa de Seguridad Alimentaria "PereiraAlimenta su futuro Cre una didcticacoleccin de Rondas Infantiles, llamada "Para
querer Las Frutas y las Verduras" Producidapor la Alcalda Social de Pereira, Secretara deDesarrollo Social, Econmico y Poltico.
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Soy peluquero hace 27 aos y llevo casi elmismo tiempo viviendo en La Mesa. Soy
un obrero de la moda y puedo decir, sinmiedo a equivocarme, que sta es inherente yesencial.
Los seres humanos siempre hemossentido la necesidad de asearnos,
vestirnos y cortarnos elcabello. A estos actos desalud se han sumadodeseos ms narcisos
como oler rico, hacer-nos un buen corte y
maquil larnos elros t ro para laguerra o para ela m o r . E s t odemuestra que
la moda es unb a i l e e n t r e l o
n e c e s a r i o y l ointil, entre lo real y lo
irreal.
Este universo de estiloy buen gusto se invent paradisfrutar del yo. El ego nosimpulsa a buscar un canalde expresin que nospermita brillar y, al mismotiempo, ser aceptados.T o d o s q u e r e m o spertenecer y recibir laarmona que nace cuando
somos parte de nuestroentorno.
La moda es cclica pero, cuando regresa, llegadiferente, con matices propios de supoca. Empieza con propuestasaudaces. De la pasarela, atrevida eirreal, termina en las calles. Nosotros,los peluqueros, tenemos la misin deinterpretar este lenguaje para quenuestros clientes comprendan cmohacer para verse bien.
Ahora voy a contarles la nueva
corriente. Salimos de una pocaminimalista para entrar a unamaximalista. Regresan los peinadoselaborados; los bucles; los cortesestructurados, marcados y craneales.El dorado, el naranja y el uva sern losprotagonistas. Los maquillajestendrn colores cidos, l neasgruesas, pestaas postizas, bocass e n s u a l e s y l a e n e r g a d eLatinoamrica. No es para menos,todos estamos cansados de esta
sociedad acartonada y de este sistema que seviene abajo. Por eso, la nica esperanza derenovacin que queda es la alegra y la coloridaexpresin de los latinos.
Jean Paul Echavarra Salamanca
ENTRE LO NECESARIOY LO INTIL
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aloracin Fisica - Orientacin Nutricionalaloracin Fisica - Orientacin NutricionalInstructores Profesionales - Zona Cardiovasculnstructores Profesionales - Zona CardiovasculZona de Pesas - Aerbicos - Spinningona de Pesas - Aerbicos - SpinningSauna - Entrenamiento Personalizadoauna - Entrenamiento Personalizado
Valoracin Fisica - Orientacin NutricionalInstructores Profesionales - Zona Cardiovascul
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Calle 8 No. 18 - 11 segundo piso La Mesa CundTel: 311 211 6237 - 315 246 0562
IRONGYM ON MYOUR PERSONAL TRA N NG
Este proyecto, en continua evolucin,
nace al re-dedor de dos preocu-p a c i o n e s : l a d e s a p a r i c i n y
subutilizacin de las plantas tiles, en unin ala erosin y el olvido del saber tradicional. En unrea de 33 fanegadas, se conservan semillas yplntulas de ms de 2.500 especies vegetales,entre las que hay palmas, rboles, arbustos,bejucos, epfitas y gramneas, provenientes dediferentes regiones del pas.En cierto modo, este sendero ambiental es un
museo. Los visitantes podrn conocer plantasmedicinales, colorantes, alimenticias, frutales,insecticidas, ornamentales, artesanales yproductoras de aceites, de nueces o deesencias, entre otras. Esta abundantevegetacin ha permitido el retorno de la fauna,includas las aves, y por eso, en el recorrido, esposible ver eques, ardillas, armadillos y unagran variedad de pjaros.
Las caminatas se realizan de acuerdo al intersde cada grupo. Algunas pueden hacer enfsisen las plantas medicinales o en las que soni n d i s p e n s a b l e s e n e l m u n d o d e l a
gastronoma.
En otras, see x p l i c a l aobtencin decolorantes otodo lo que esnecesario parael manejo y lac ons erv ac indel suelo. Al final,s e r e a l i z a u nconversatorio alre-
d e d o r d e t e m a shistricos relacionadoscon las haciendas cafeteras ylas luchas agrarias. Durante elrecorrido, los visitantes vern lasesculturas y conocern las historias dealgunos mitos de la regin, como lamadremonte, el curupira y el bambero delhiguern.
www.mogambosenderoambiental.com.
MOGAMBO, SABERES Y SABORESDE LA NATURALEZA
El lugar ideal para alimentar el cuerpo y el alma
Lago del hombre parago del hombre parque, segn la leyendaue, segn la leyendaes el terror de los indios Bs el terror de los indios Bdel bajo Ro Guainael bajo Ro GuainaLago del hombre par
que, segn la leyendaes el terror de los indios Bdel bajo Ro Guaina
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S o b r e l a i g l e s i a S a n t a B r b a r a , e n L aMesa,Cundinamarca, reposa una de las obrasplsticas del colombiano Gustavo ArcilaUribe, un importante escultor de mediados delsiglo XX.
Cuando pasamos por el parque principal deLa Mesa, observamos con agrado y asombroel Cristo; intacto, callado e inmutable; queest entre las dos torres de la iglesia. Sin
embargo, aunque lo vemos a diario, pocossabemos su historia. Entre 1940 y 1950,G us tav o Arc i la Ur ibe lo e labor enferrocemento y hoy, con los brazos abiertos,observa el transcurrir del pueblo, sushabitantes y sus palomas.
Arcila ha cruzado labarrera del t iempogracias a obras comoEl Sermn del Monte,un busto en mrmol
blanco, lleno de sere-n i d a d y e n c a n t omstico. ste lo hizomerecedor del premioShaffer Art Institute ofChicago, en 1922. Enl o s a o s 3 0 , l aescultura fue adquiridapor el Ministerio deEducacin y, desde
ese momento, forma parte de la coleccinpermanente del Museo Nacional deColombia.
Este destacado artista nace en la ciudad deRionegro, Antioquia, el 2 de marzo de 1895. Setraslada a Bogot con su familia, en 1909, parahacer sus estudios. Posteriormente, viaja aChicago y Europa, donde se desarrolla comoartista. Sus obras se encuentran en diferentes
lugares de Colombia. Una de ellas, la VirgenMilagrosa, descansa en el Cerro deGuadalupe, en Bogot, y mide 15 metros dealto. Contratado en 1942 por la arquidicesis,Arcila tard 4 aos en darle forma y, con eltiempo, se ha convertido en un icono religiosode los capitalinos.
La familia de GustavoArcila le dijo a la revistaDestinos & Aventuraque esta obra es una
representacin de laimagen de Cristo muyoriginal, de lnea sobriay hermosa. Adems,declar su alegra alsaber que es conser-vada y apreciada porl o s m e s u n o s yvisitantes del lugar.
EL CRISTO QUE TODO LO VE
38
EL ARTE DE MI TIERRA
Iglesia Santa Brbara - La Mesaglesia Santa Brbara - La MesaIglesia Santa Brbara - La Mesa
Arcila en su taller en chicagorcila en su taller en chicagoen 1926n 1926Arcila en su taller en chicagoen 1926
Foto: Archivo privadooto: Archivo privadoFoto: Archivo privado Foto: Archivo privadooto: Archivo privadoFoto: Archivo privado
Cristo de la Mesa en elristo de la Mesa en eltaller del artistaaller del artistaCristo de la Mesa en eltaller del artista
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C o m e r s i e m p r e s e r u n anecesi d ad v i tal para cad apersona. En nuestra provincia,
tenemos variedad de lugaresa dnde puedes ir y seguroque ser una buena
experiencia.
L u g a r e srecomendados
Col ibr RestauranteVegetariano, con una
experiencia de 20 aos encomida saludable, tiene para sus
clientes un men variado y exquisito,como: sushi agridulce, lasagna de vegetales,variedades de comida oriental, deliciosas sopas al
estilo colombiano, bandeja paisa, brochetas devegetales, ensaladas frescas y variadas, adems dedeliciosos panes integrales y postres nicos. Aquencontrars un men diferente todos los das y unaexcelente atencin rodeada de un lugar donde tendrsla experiencia de almorzar acompaado del increblepaisaje que ofrece el mirador del restaurante.
Restaurante Curubital, un lugar de tradicin en laprovincia, con un estilo colonial. Ofrece msica en vivoy chimenea, un ambiente ideal para compartir. Allpuedes disfrutar de platos tpicos como el cocidoboyacense, longaniza, filete de pescado y barra deensaladas entre otros. Adems de gran variedad depostres elaborados con las recetas de las abuelas.
Restaurante Montecarlo,todo su men es preparadode forma tradicional, lo que le da ese sabor autntico aplatos tan exquisitos como la mojarra al horno, pizza al
carbn, picadas de carne y una gran variedad de platosa la carta, acompaados de jugos naturales. Algo enparticular del restaurante es el hecho de poder hacer
un recorrido histrico de forma grfica sobre la historiade La Mesa, contada a travs de fotografas colgadasen sus paredes.
La Laguna Caf,donde se puede tomar el mejor caf,acompaado de una suave y deliciosa almojabana.Adems pueden encontrar deliciosos quesos y kumis.Es un lugar tradicional en La Mesa, que no puedesdejar de conocer.
Panadera Mickys Mouse, un lugar con sabortradicional. Nunca usan qumicos ni conservantes esun pan original que nunca cambia de sabor, todos susproductos son frescos y deliciosos. Mickys Mouse es
un negocio familiar donde venden la MogollaResobada ganadora del premio Provcate deCundinamarca 2012. Es el lugar ideal para disfrutar dedeliciosos productos como tortas de 3 leches,ponques de ceremonia, torta genovesa, galletera,panes navideos y pitufos entre otros.
Ginnos Pizza, donde puedes conseguir una granvariedad de pizzas crocantes sin preservativos, comola pizza criolla, la marinera, la ranchera, la mexicana,adems de la hawaiana y departir con amigos un buenmomento en este lugar, donde los atendern muybien.
Restaurante Marianos, su especialidad la comidagourmet a la parrilla y a la plancha. Los visitantespueden disfrutar del plato de la casa llamado RolloMariano.
MONTECARLO
EVENTOS SOCIALES Y EMPRESACOMIDA CONTINENTAL
PESCADOS Y MARIS COS - COCCAF EXPRESSO 100%
AUTENTICO MONTECARLZONA V.I.P - MUSICA EN VI
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GASTRONOMIA
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CARNES - PESCADOSSOPAS - PLATOS TPICOS
POSTRES
F estas de f n de aoestas de f n de aoAsadossadosEventos Empresar alesventos Empresar alesParque Infant larque Infant lBao Infant lao Infant l
Fiestas de fin de aoAsados
Eventos EmpresarialesParque Infantil
Bao Infantil
LONGANIZ
A
BARRADEBARRADEENSAADA
SENSAADA
SBARRADE
ENSALADA
S
COCIDOBOYAC
ENSE
COCIDOBOYAC
ENSE
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EDE
PESCADO
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y men ejecutivo
Bebidas y onces
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Reservaciones y Domic311 287 56 4
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Restaurante
OMICILIOSOMICILIOSDOMICILIOS 12 517 2 5912 517 2 59 12 16 7 2412 16 7 24312 517 23 59
312 316 73 24
ZZAZZAPIZZAVariedad de Pizza - H amburguesasariedad de Pizza - HamburguesasPerro Caliente - Lasagnaerro Caliente - Lasagna
SalchipapasalchipapasVariedad de Pizza - Hamburguesas
Perro Caliente - Lasagna
Salchipapas
Calle 7 No. 20-35 Frente al parque centralalle 7 No. 20-35 Frente al parque centralLa Mesa - Cundinamarcaa Mesa - Cundinamarca
Calle 7 No. 20-35 Frente al parque central
La Mesa - Cundinamarca
Productos:roductos:Exquisita Comida egetarianaxquisita Comida egetarianaPanaderia Integralanaderia IntegralDeliciosos Postreseliciosos Postres
Productos:Exquisita Comida Vegetariana
Panaderia IntegralDeliciosos Postres
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Calle 8 No. 8 - 58 La Mesa Cund.Telfono: 8975377colibrifamilia@gmail.comCel: 3132881133 - 321 3462911
Restaurante Vegetariano ickys ouickys ousMickys Mous
Pastelera - Panadera
Tortas Tres LechesDecoraciones Especiales
para toda ocasinGalletera, Mogolla Resobada
y Pitufos
ra. 21 No. 6-46 - La Mesara. 21 No. 6-46 - La Mesael.: 313 387 24 31el.: 313 387 24 31
Cra. 21 No. 6-46 - La Mesa
Cel.: 313 387 24 31
Pedidos al 897 59 54
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Galletas y colaciones
Moreso
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alle 8 No. 19 - 33/35La Mesa- undinamarca
apuchinoExpresso afMocaccinoAlmojabanaPan de YucaMasatoYogurtAvenaPostresLcteosy Algo Ms...!
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Alex Rojas Buitragoes un apasionadode la gastronoma"Lo que ms me gusta esver que regresan los platos
desocupados a la cocina,porque es la forma desaber que mis clientes sef u e r o n s a t i s f e c h o s "asegura con fuerza Rojas.
En Santandercito, jurisdiccin del municipio de SanAntonio del Tequendama, se encuentra elRestaurante Passion, un lugar de tradicin familiarque abri sus puertas en el 2010, para darle gusto alpaladar de aquellos que les gusta la gastronoma defusin, donde los platos de lugares variados se unenpara hacer una fiesta y darle a quien lo coma undeleite sin igual, ese es el propsito de Alex Rojas B,
quien ha seguido siempre los pasos de sushermanos.
Rojas estudi comunicacin, pero su pasin por lagastronoma y la tradicin familiar lo llevaron aprepararse en este oficio que hace a diario conmucho amor. Hace 14 aos estudio en el Sena igualque sus dos hermanos mayores, Frank y Alberto,quienes tambin estudiaron en el Sena y hoy llevanms de 15 aos en el negocio de la cocina y tienen sus
restaurantes en Nueva York, llamados By BrasitasUSA - Fusin Latina, con quienes intercambiarecetas todo el tiempo y se siente feliz de visitar y detrabajar cada que puede.
Antes de abrir el restaurante con sus padres y suhermana menor Anglica Rojas, trabajabanhaciendo banquetes. A partir de la apertura delrestaurante han buscado brindarle al turista solo lomejor, utilizando en lacocina los productos quese cultivan en la regin deforma fusin, para marcarla diferencia y apoyar laeconoma local.
Alex Rojas recomiendavisitar su Restaurantedonde l y su famil ia
estarn complacidos deatenderlos o visitar su sitioweb:www.passiongroup.codonde podrn ver los msde 30 platos que tienenbasados en carne, cerdo,pollo, con una calidadptima y unos precioscmodos.
UN COCINERO CON SABOR LATINO
estaurante - Barestaurante - BarRestaurante - BarComida Internacionalomida InternacionalEventosventos ecepcionesecepcionesDespedidasespedidasGuas Tursticasuas TursticasCaminatas Ecolgicasaminatas EcolgicasTurismo Contemplativourismo ContemplativoPaquetes Tursticosaquetes Tursticos
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Cels: 312 479 4998 - 320 499 44 77 - Tel.: 847 37 36 www.passiongro
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Cra 2 No. 5 - 24 Tena Cund.
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Frutas y verduras urtimos su negociourtimos su negocioSurtimos su negocio
de Tenae Tenade Tena
Una forma de vida y un buen negocio quebusca la estabilidad y prolongacin delser humano y la tierraSer orgnico hoy es una tendencia marcadapor una necesidad, es el despertar con visinde futuro, es creer en lo nuestro y quererdarnos como personas solo lo mejor.
A diario se dice que somos lo que comemos,pero generalmente no pensamos seriamenteen los alimentos que consumimos y muchomenos en dnde o de qu forma fueronproducidos, pero hay algo en lo que pensamosan menos, nosotros como consumidorestenemos el poder de elegir dnde y quproductos comprar, es ah donde comienza laagricultura orgnica.
En el mercado de hoy tenemos consumidoresms exigentes y responsables que estndispuestos a pagar ms por un productoproducido responsablemente, donde se
utilicen tcnicas no agresivas con el medioambiente para mantener el equilibrio delecosistema, es decir que:
Se respete la rotacin de cultivos, paraevitar prdida de nutrientes del suelo yerosin
Se evite el uso de qumicos y antibiticospara el ganado
No se usen transgnicos Donde se busque el bienestar de los
animales
Las razones para ser responsables sonvariadas, pero como no siempre se tieneacceso a la informacin o desconocemos lasposibilidades acerca de cmo llegar a serorgnicos y de dnde estn produciendo estosalimentos, hemos dedicado este espacio para
hablar de algunas fincas que le apuestan alfuturo sostenible.
Fincas con cultivos orgnicos
La finca La Pedregoza, en San Antonio delTequendama,cultiva caf de la historia, cafVariedad Tpica, que lleg a Colombia en 1720.Se vende tostado y molido en empaque de 1/4,y de 1/2 libra. Es un caf certificado con 4 sellos,1. Rainforest Alliance Certified, 2. Commoncode for the coffee association, 3. USDAorganic, 4. Bird frendly, adems de comprar elmejor caf, en esta finca puedes disfrutar yconocer su proceso a travs de un recorrido
guiado.
Finca el Crisol en La Mesa, una finca que saca10 toneladas de panela mensuales y le apuestaal turismo, de la mano de procesos querespetan y cuidan el medio ambiente. La fincase ha unido, desde hace seis meses, con otrospaneleros de la zona entre los municipios deQuipi le y La Mesa para lograr as sucertificacin en el sello orgnico, y desde hace15 meses viene fortificando la panela con
AGRICULTURA ORGNICA
MI CAMPO
Fundacin tika verdeundacin tika verdeFundacin tika verde
Finca Buenos Dasinca Buenos DasFinca Buenos Das
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de Divier Forero apoya al Museo de la Caa deAzcar y Tradiciones Populares de la Provincia d
Tequendama en su defensa de la tradicin panele
Contamos con un moderno Torno DigitPrensa Hidrulica
Servicio de Fundicin,Fabricacin y Reparacinde Maquinara grcola e Industrial,
Venta de Repuestos en generaly todo lo relacionado
con la Industria Panelera
Cel.: 310 768 59 10 - 310 329 82 51E-mail: dfprad@hotmail.com
vitaminas, para el Bienestar Familiar donde la utilizan enun programa llamado Teteros Fotificados.La finca el Crisol tambin vende sus productos enBogot en Panificadora la Colmena y si alguien deseaconocer el proceso de la panela puede visitarla en lavereda Margarita y hacer un recorrido y degustar desdela caa hasta un exquisito manjar de panela con coco.Sendero Ambiental Mogambo en Viot, con granbiodiversidad, lleva 32 aos trabajando de forma
orgnica por el respeto que tiene al medio ambiente. Apartir de este ao, se ha certificado con los sellos deRainforest y 4C, los productos que est sacando en laactualidad son rbol del pan, uva amaznica, pulpa delrbol jaca, caf, nuez, aceite del rbol inchi, aguacate,dos condimentos pipilongo y conopio. En esta bellafinca, puedes conocer mucho acerca de lascostumbres ancestrales de cultivo que tuvieronnuestros antepasados y pasar un da rodeado de bellospaisajes naturales.
Finca Buenos Das en la vereda Alto Grande de La Mesa,en dos hectreas siembran desde hace 15 aos caforgnico y certificado hace 4 aos con Rainforest, vieneobteniendo excelente puntaje en el concurso de tazadorada que se lleva a cabo en Cachipay los meses demayo y junio de cada ao. Sus propietarios la familiaForero Banoy se declaran recuperadores de lanaturaleza, aman el lugar donde viven y todo lo que allse cultiva y producen: lechuga, cebollas, acelgas,mojarras, huevos, pollo, leche y en frutas, ni se diga,aguacate, guayabas, mangos, feijoas entre otras. Ustedpuede ir a conocer la finca Buenos Das y aprender delrico proceso que vienen desarrollando, ademsdegustar el dulce y exquisito Kumis de la casa. Si deseaadquirir el caf Buenos Das tambin lo puedeconseguir en La Mesa en la calle 5 con cra 18 esquina.
tika Verde en la vereda San Calletano de Zipacn, una
fundacin creada para contribuir a la conservacin delbosque nativo y el agua, que pretende convertirse en unsello de confianza. Su punto de partida es el caf y otroscultivos que garanticen el ecosistema del bosque. Lafinca, de 6 fanegadas, es prcticamente un saln declases con su bio-fabrica, donde se hacen lospreparados (microorganismos de montaa utilizadosde acuerdo a lo que necesite la planta) y su cultivo pilotode caf.
La fundacin viene construyendo un modelo deagricultura orgnica de la zona, a la que estn afiliadas25 fincas de Cachipay, Zipacn, Anolaima y La Mesa.
Aqu reciben asesora y acompaamiento en el cultivode caf, para ello hacen talleres de 3 meses durante elao, con dueos de fincas y sus trabajadores,universitarios y todas las personas que muestraninters por el cultivo orgnico.
Cmo trabajar orgnicamente
Lo primero que debes hacer es conocer y cumplir laresolucin resolucin N 187 de 2006 del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural. Esta resolucin brinda losp a r m e t r o s d e p r o d u c c i n , c o n s e r v a c i n ycomercializacin para los productos ecolgicos.Lo puedes encontrar en:http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/20061031124946_Resolucin%20y%20Reglamento.zip8
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La empresa Aguas del Tequendama tomaacueducto de ms de 50 aos en mal estado ylo hace viable, dando un impulso fuerte alturismo y el desarrollo inmobiliario de los dosmunicipios
Desde hace ms de 15 aos era deconocimiento pblico que las tuberasde los acueductos que surtan a losMunicipios de La Mesa y Anapoima eranineficientes, no era que no hubiese agua,pues el estado de la tubera que surta de aguaa estos municipios pareca un colador. Paraempezar el material en el que estaban hechoslos tubos eran asbesto-cemento, prohibidodesde hace 10 aos por la OrganizacinMundial de Salud (OMS) por ser declaradocancergeno, sumado al desgaste de tantosaos ya se haba daado en variedad detramos los tubos, sumado a gran cantidad deconexiones fraudulentas, hacan que lospocos recursos que entraban a la empresa nofueran suficientes lo que llevo a una situacininsostenible de la empresa de serviciospblicos de ese entonces.
Para el 2009 se crea la empresa Aguas delTequendama y se comienza un estudio queda como resultado la necesidad de cambiarurgentemente las tuberas de asbesto-cemento por PVC, hacer que quienes venantomando el servicio de forma fraudulentaempiecen a pagar y sectorizar el servicio porzonas, lo que garantizara un mejor servicio.
Su gerente, Jos Agustn Corts Gmez,asume el reto y como no haba recursosempieza a gestionar y consigue el apoyo de lagobernacin de Cundinamarca a travs de lasEmpresas Publicas del Departamento y lacooperacin de las administracionesmunicipales.
As es como para el 2012 comienza el PlanMaestro permitiendo que un acueducto de 50aos de antigedad volviera a funcionar y los
habitantes de estos dos municipios de laprovincia del Tequendama hoy puedan ver elagua en sus hogares no solo en cifras sino enla llave, adems de que el turista puedadisfrutar de una mejor estada y se puedanotorgar nuevas licencias de construccin.
El seor Corts, asegura con firmeza que ElPlan Maestro ha garantizado un mejorservicio prueba de ello fueron los resultadosde las muestras de la Secretara de Salud deCundinamarca dado el 8 de agosto de 2012 en
el que dio como resultado sin nivel de riesgopara el consumo humano , adems laempresa Aguas del Tequendama se ha vueltoviable, ahora pueden pagar a los empleados yse estn proyectando a cumplir con losObjetivos del Milenio y con el Concepto de laComisin Reguladora de Agua CRA sobre elconsumo bsico por usuario.
MS AGUA POTABLE PARALA MESA Y ANAPOIMA
Producidos al ao Facturados al ao Perdida al ao
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
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1.600.000Comparativo valores M3 - La Mesa
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2012 sinPlan maestro
2012 conPlan maestro
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trosc
bic
os
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LA MESAANAPOIMA
2010 2011
Producidos al ao 653.184 653.184 1.088.640 1.088.640
Facturados al ao 215.937 272.702 379.514 762.048
Perdida al ao 437.247 380.482 709.126 326.592
2012 sinPlan maestro
2012 conPlan maestro
Comparativo valores M3 - Anapoima
Producidos al ao Facturados al ao Perdida al ao
0
200.000
400.000
600.000
800.000
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1.200.000
2010
2011
2012 sinPlan maestro
2012 conPlan maestro
Me
trosc
bic
os
deag
ua
2010 2011
Producidos al ao 1.088.640 1.399.680 1.399.680 1.399.680
Facturados al ao 558.530 609.462 657.004 979.776
Perdida al ao 530.110 790.210 742.667 419.904
2012 sinPlan maestro
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Aguas del TequendamaS.A. E.S.P.Calidad en todo sentido
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Diag. 4 No. 7 - 126 - Cel: 313 858 64 72La Mesa Cundinamarca
Conjunto
Villa MarianaLOTES DE 180 A 280 MT
Ha llegado el momento de cambiar la polucinpor el aire puro, el ruido por la calma, el trficodiario por la quietud y la paz.
Vivir en el campo se ha convertido en unatractivo para una gran parte de lapoblacin urbana, ya que en laactualidad, las innovaciones tecnolgicaspermiten transladar las comodidades de laciudad a un ambiente sano y silenciosodonde, adems de reencontrarse con lanaturaleza, se pueden recuperar viejastradiciones.
Las ganancias son inmensas. Una vida msamable, con menos pensamientos negativosy preocupaciones, se abre ante los ojos delque se atreve a cambiar de entorno. Lostemores se disuelven en el paisaje. El ritmopierde velocidad y el corazn descansa.
El aire puro, rico en oxgeno, contribuyeconsiderablemente a la re la jac in ydesintoxicacin del cuerpo. Adems, elcampo tambin permite un mejor desarrollofamiliar, pues los lazos se estrechan y las
actividades al aire libre estimulan la inclusin yel sano esparcimiento de toda la familia.
Poco a poco, la vida se torna ms tranquila y
VIVIR EN EL CAMPO
DESARROLLO INMOBILIARIO
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mobiliaria mobiliariaInmobiliariaAvalos
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las personas empiezan a disfrutar deactividades como el cuidado del jardn y losanimales. El ambiente invita a alimentarsemejor y a ejercitar el cuerpo.Las familias que se trasladan al mundo ruralaprenden a cuidar del planeta, que piderespeto y cuidado. Gracias a esto, las nuevas
generaciones aprenden a relacionarse deotra manera con su entorno, sembrando un
poco de esperanza en este presente que, pormomentos, parece no tener futuro.
El mundo contemporneo permite que elhombre recupere sus races ancestrales, sinperder el contacto con la vida a la que estacostumbrado.
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8/13/2019 Destinos y Aventura # 3, Revista de Turismo Cultural y de Naturaleza.
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