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RESUMEN
El Presente proyecto de grado propone una
Granja de produccin y Crianza de Cerdos en Santa
Mara de Jess, municipio de Sacatepquez, con el
propsito de impulsar y mejorar los procesos de
produccin en la crianza de cerdos en la mediana
empresa, el consumo de carne de cerdo cada da ha
tenido ms aceptacin en los hogares guatemaltecos,
las familias quieren obtener un producto a bajo costo y
de buena calidad, y es posible teniendo las
instalaciones y mtodos adecuados para poder
satisfacer las necesidades de la produccin, de est a
manera obtener buenos rendimientos en el proceso,
ganar mayor peso en menor tiempo, utilizando menos
recursos, a la vez mejorando el resultado final
sirviendo buenos productos, saludables, que
satisfagan las necesidades del cliente final.
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1. METODOLOGA.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
El Proyecto propone plantear el diseo de
espacios arquitectnicos y funcionales destinados a la
produccin, crianza y engorde de cerdos,
implementando normas de seguridad y adecuando los
espacios para el correcto uso de las instalaciones y
causarle el menos estrs posible a los cerdos, de esa
manera poder producir mejores pesos de los animales
en menores tiempos, y as mejor calidad de las carnes
para el consumidor final.
El Proyecto es una gua prctica para
produccin y crianza de cerdos dirigido a personas
que buscan iniciar o expandir su produccin para
mejorar la calidad en el cuidado de sus animales con
instalaciones adecuadas para evitarse contagiar a los
dems animales por una mala prctica y no tener los
espacios adecuados.
Por ser de tipo industrial, se propone ubicarse
en jurisdiccin de Santa Mara de Jess,
Sacatepquez, en un punto estratgico, a 6 km. Del
poblado de Santa Mara de Jess, y a 6 km. De Paln,
Escuintla. As poder cubrir 2 mercados potencialmente
altos y para evitar las molestias a poblados, ya que en
los alrededores de la granja por lo general son fincas
cafetaleras o de cultivo de Aguacate, y estas crean
barreras naturales que protegen del ruido, viento, y
olores.
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Imagen 1. http://www.viajeaguatemala.com/Sacatepequez/10581911795.htm
Se propone que el diseo de la granja sea un
conjunto arquitectnico que mantenga los principios
ordenadores de diseo, manteniendo la unidad en el
proyecto e integrndose a la naturaleza en el que se
rodea, protegiendo al medio ambiente, y proponer los
espacios adecuados y funcionales para el proceso de
produccin y crianza de cerdos.
La arquitectura no crece como un rbol ni se
transforma en las diferentes estaciones. Lo
importante es percibir cmo se comportan
conjuntamente y cmo se respetan y responden el
uno al otro.
Richard Meier.
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1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo Principal.
Plantear el diseo de una granja de produccin,
crianza y engorde para cerdos, que sea funcional y
mantenga unidad en el manejo de las formas
volumtricas, se integre y cumpla con las normas
para espacios de este tipo.
1.2.2 Objetivos Especficos.
Causar el mnimo impacto ambiental, dentro y
fuera del terreno ubicado en Santa Mara de
Jess y es de importancia la preservacin del
contexto en que se rodea y poder conservar los
recursos naturales.
Proponer instalaciones arquitectnicas para la
produccin, crianza y engorde de cerdos
Reducir los costos de materias primas
desperdiciadas y mantener mejores controles
con espacios diseados especialmente para las
unidades de produccin.
Al reducir los costos de produccin, se pretende
que se pueda competir con productores de
otras reas, y el beneficiado sea el consumidor
final por comprar un producto de ms bajo
costo y de mejor calidad.
El beneficio a comunidades creando empleo en
la zona.
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1.3 ALCANCES Y LMITES
1.3.1 Alcances
Se plantea el diseo del proyecto, que
sea funcional, un conjunto arquitectnico integrado y
amigable con el medio ambiente, manteniendo unidad
en sus forma y de proponer normas de bioseguridad y
de buenas prcticas porcinas para que se prevenga la
entrada y salida de agentes infecciosos, que puede
ser devastador para la salud de los cerdos, y a su vez
para el consumidor final.
1.3.2 Lmites
El conjunto arquitectnico est diseado para
que cumpla su funcin de Produccin, Crianza y
Engorde de cerdos. Se dise una propuesta
arquitectnica en base a los criterios de iluminaci n, y
ventilacin, estructuras, instalaciones y sistemas
constructivos y se plasm de manera grfica, en la
cual se solucion el funcionamiento de una granja d e
produccin porcina, que dio como respuesta una
solucin de diseo.
Un pas, una civilizacin se puede juzgar por
la forma en que trata a sus animales.
MAHATMA GANDHI
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2 Teora y Conceptos
2.1 Cerdos.
Se le conoce como cerdo a las razas de los
mamferos artiodctilos, que pertenece a la familia de
los suidos.
Las hembras paren un promedio 8 a 20 cras
por camada, teniendo 2 camadas por ao. El cerdo es
un animal que sufre mucho con el calor y la suciedad,
y por instinto busca donde refrescarse.
Al obtener su carne, nos brinda otra actividad
de tipo industrial, donde se transforma en embutidos,
jamones, etc.
En una sola granja de cerdos se pueden criar,
engordar y sacrificarlos cuando alcanzan un peso vivo
aproximado de 100 kg. Rindiendo hasta un 75% de
carne.
Tabla 1. Poblacin Porcina, Por pas y sistema de produccin al ao 2009.
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Fuente. MAGA Elaboracin, Propia.
-
En los pases centroamericanos, Belice,
Panam y Repblica Dominicana, la porcicultura
desempea un papel muy importante en la economa.
De acuerdo con la informacin suministrada por los
pases, la poblacin porcina se estima en 4.6 millo nes
de animales, siendo mayoritariamente de tipo criollo el
55.14% mantenido en sistemas de produccin
rsticos, a costos de rendimientos bajos,
comercializan animales en pie, a precios bajos. 1
En contraste el 44.86 restante de cerdos se
explotan en granjas tecnificadas, cuyos coeficientes de
produccin y productividad varan considerablemente
ya que tienen controles sanitarios y zootcnicos,
suministran alimentos balanceados, poseen
instalaciones adecuadas, exigen requisitos sanitarios
mnimos para el ingreso de nuevos animales.2
)&*+ ,-).!/0.1- )&*+ ,-).!/0.1-
Tabla 2. Coeficientes de produccin y productividad.
& ( -2&3"3.4 -253"3.4 -653"3$ -$51 -( -(-$512 ( (-2/6 +/ +/ -2&&1 -"37 -
) +
$) (- (-
Fuente. MAGA Elaboracin, Propia.
-
Tabla 3. Produccin, exportacin e importacin de carne de cerdo y consumo per cpita, por pas (ao
2008).
Fuente. MAGA Elaboracin, Propia.
En Guatemala existen 100 razas de cerdos
reconocidos y casi 200 razas no reconocidas que se
derivan de las razas salvajes y del jabal europeo.
Para Ensminger (1973), el cerdo procede del
cruce de dos especies, uno el jabal europeo Sus
scrofa y el cerdo de las indias Sus vittatus . Ambas
especies eran gregarias formaban manadas y se
alimentaban bsicamente de races y bellotas de
ciertas plantas como el roble y la haya, as como
tambin se alimentaban de algunos forrajes y casi no
padecan enfermedades.
Fueron domesticados en China en el ao 4900
A.C.
En el segundo viaje de Coln en el ao de
1493, transportaron los primeros cerdos a Amrica.
Existen varias razas en Guatemala y se
distinguen por ser de tipo de carne o de grasa siendo
las ms comunes.
Yorkshire
Duroc
Hampshire
Landrace
$/$1
89:
;&1
89:
-
2.2 Cerdo De Grasa
Yorkshire . Originario de Inglaterra, de
color blanco con pigmentacin rosada, a la
cerda de esta raza se le considera como la ms
prolfera y posee una excelente habilidad
maternal. Sus dimensiones son 1.12 mts de
largo, por 0.60 mts de alto.
Imagen 2. http://www.todo-mascotas.com/cerdos/yorkshire-o-large-white/
2.3 Cerdos De Carne
Duroc . Originario de Tamworth,
Inglaterra, es buen productor de carne y el
macho es de tamao largo, su color va de rojo
claro a rojo obscuro, posee buena velocidad de
crecimiento y es eficiente en la conversin
alimenticia, se adapta a los climas clidos y
resiste muy bien las enfermedades. Sus
dimensiones son 1.20 mts de largo, por 0.62
mts. de alto.
Imagen 3. http://www.relojes-especiales.com/foros/foro-gastronomico/cerdo-y-jamon-iberico-i-101349/2/
-
Hampshire . Se caracteriza por ser negro
con franja blanca alrededor del cuerpo, se
adapta con facilidad en regiones tropicales,
posee muy buenas cualidades, como fcil
aclimatacin, precocidad, alta fecundidad y muy
buena conversin alimenticia. Sus dimensiones
son 1.20 mts. de largo, por 0.56 mts. de alto.
Imagen 4. http://edible---art.blogspot.com/2010/08/three-little-pigshappy-birthday.html
Landrace . Esta raza se origin en
Dinamarca, es superior a la raza Yorkshire en
precocidad y en rendimientos magros, es de
color blanco des pigmentado y su cuerpo es de
gran longitud. Sus dimensiones son 1.28 mts de
largo, por 0.50 mts. de alto.
Imagen 5. http://www.britannica.com/EBchecked/media/10597/Landrace-boar
-
La crianza y engorde de cerdos es una
actividad productiva y rentable que ha mejorado en los
ltimos aos, implementando buenas prcticas
porcinas, la creacin de espacios arquitectnicos,
mejoramiento en los programas de alimentacin, etc.
Esta actividad genera ms de 10,000 empleos
directos y de 60,000 indirectos, aporta el 1.7 % del PIB
y es el 15.80% del PIBA.
La crianza y engorde de cerdos ha tenido un
crecimiento acelerado pasando de 500,000 cerdos en
el ao de 1990 a 1,500,000 cerdos en el ao 2000
triplicando su poblacin en un periodo de 10 aos.
Actualmente el 40% de la poblacin se encuentra
tecnificada mientras el 60% es de traspatio.
2.4 MANEJO
2.4.1 El semental o verraco.
Para seleccionar a los verracos productores se
debe de tomar en cuenta las caractersticas
genotpicas, en los machos como en las hembras, el
macho que alcance un peso de 100 kg. en 5 meses, y
la hembra que al nacer pese como mnimo 1 kg. y al
destete 12 kg.
Los verracos jvenes menores de 15 meses de
edad deber, realizar como mximo 2 montas diarias,
5 por semana o bien un mximo de 20 por mes, los
verracos mayores pueden realizar como mximo 3
montas diarias, o bien 8 montas por semana o 30 por
mes, se aconseja despus de cada monta baar a los
verracos, es indispensable el ejercicio al aire libre para
mantener al verraco fuerte y viril.
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2.4.2 Las Hembras reproductoras .
Las hembras reproductoras necesitan tambin
hacer ejercicio para que no suban de peso, es
recomendable que las hembras jvenes servirlas del
cuarto celo en adelante, aproximadamente a los 8
meses de edad cuando pesen ms de 100 kg. Con un
intervalo de 12 a 24 horas. Despus de la monta la
cerda debe regresar a su corral.
2.4.3 El Parto .
Se debe preparar un corral de maternidad
nueve das antes del parto, se limpia y se desinfecta,
se coloca una cama de 15 cm. de paja que igualmente
se desinfecta, posteriormente se pasa a la cerda a la
sala de parto, donde se limpia las tetas 2 veces al da
para impedir una posible enfermedad infecciosa que le
trasmita a los lechones.
Por lo general un parto dura 6 horas y se da por
terminado el parto cuando la cerda arroja la ltima
placenta. Se quitan las membranas que cubre al
lechn y se desinfecta el cordn umbilical con una
solucin de yodo al 10%.
Tipos de jaulas
Instalaciones para cerdas en gestacin.
Imagen 6. Fuente
-
Instalaciones para Maternidad
Imagen 7. Fuente
Imagen 8. Fuente
2.4.4 Los lechones hasta el destete .
Se deben juntar a los lechones y antes de
amamantarlos con calostro se les deben cortar 8
dientes que son muy parecidos a colmillos y
desinfectarlos con una solucin de yodo para evitar
infecciones, para poder identificarlos y poder llevar un
mejor control, tambin se deben marcar con tatuajes,
aretes o muescas. Los lechones machos a excepcin
de los que sern utilizados como reproductores,
debern ser castrados a los 5 o 7 das de haber
nacido.
2.4.5 El destete .
El destete precoz es la separacin de los
lechones de la madre a los 30 das de haber nacido,
una semana despus la hembra entra nuevamente en
calor, as se puede producir un promedio de 5
camadas en 2 aos.
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Imagen 9. http://www.territorioscuola.com/wikipedia/es.wikipedia.php?title=Archivo:MarranaLactando.JPG En la fotografa se muestra el quitado de colmillos de los lechones, a temprana edad para que no muerda a la cerda cuando lo amamante.
Imagen 10. ttp://www.territorioscuola.com/wikipedia/es.wikipedia.php?title=Archivo:MarranaLactando.JPG la fotografa muestra varios lechones, amamantndose de la cerda, en una jaula especial para que ella no los golpee y no se acueste sobre ellos, con piso especial de rejillas de fcil aseo y mantenimiento.
El destete se efecta gradualmente, el primer
da se saca a la marrana una hora en la maana y una
hora en la tarde, el segundo da dos horas en la
maana y dos horas en la tarde, el tercer da tres
horas en la maana y tres en la tarde y el cuarto da
se saca la marrana definitivamente. 3
La marrana vuelve al corral de reproductoras y
los lechones pasan a los corrales de engorde inicial.
No se debe colocar ms de 20 lechones en un
solo corral, los lechones se agrupan en los corrales
segn su tamao y su peso.
2.4.6 Cerdos de engorde . Los cerdos de
engorde se mantienen normalmente en confinamiento,
se clasifican por edad, peso y en lotes no mayores de
10 cerdos por corral, el alimento se les suministra
gradualmente y agua a toda hora, se enviarn al rastro
cuando alcancen el peso entre 90 y 100 kg.4
&.?$@7& !- &.?$@7& !-
-
2.5 PRODUCCIN
La explotacin porcina comprende la
produccin de lechones destetados para la venta a
otras granjas o para ser usados en la produccin de
cerdos de la misma granja.
2.5.1 Lechones destetados . La produccin de
lechones destetados para la venta se realiza en
libertad o confinamiento, para llevar a cabo el sistema
de confinamiento se requiere de naves y porquerizas
adecuadas para mantener a los animales limpios y
secos, la ventaja de este sistema es que los animales
ocupan menor espacio y se puede vigilar en forma
efectiva la alimentacin y las condiciones higinicas.5
2.5.2 Cerdos de engorde . El sistema todo
adentro todo afuera, es una forma de explotacin
intensiva, consiste en que el productor llena sus naves
con animales de la misma edad, ah los mantiene
hasta llenar el periodo de engorde, al final del perodo
&.?$@7& !
el productor vende todos sus animales al mismo
tiempo.6
La produccin continua, es el sistema de
explotacin intensiva, el productor vende sus anima les
engordados y los remplaza directamente con otros, la
desventaja con este es que por tener animales de
diferentes edades, los riesgos por enfermedades y
contagios son mayores, adems se tiene que preparar
diferentes tipos de raciones de alimento.7
Las instalaciones necesarias para todos los
casos posibles son: cerdas gestantes, cerdas en parto,
lechones destetados, animales en cra, cerdos de
engorde, verracos y animales en cuarentena.
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1 )0"/
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Fuente Enciclopedia de Arquitectura Plazola Volumen 5. Elaboracin Propia.
&.?$@7& ! &.?$@7& !
-
2.6 CLASIFICACIN DE GRANJAS
2.6.1 Reproductora. Su funcin es de producir
nicamente lechones de 30 a 56 das como mximo.
2.6.2 Engorde . La funcin de este tipo de
granjas es de comprar lechones y engordarlos hasta
que alcancen un peso considerado tardando entre 7 u
8 meses dependiendo el tipo de raza que se trate.
Posteriormente se venden y se vuelven adquirir
lechones para el mismo procedimiento.
Si no se cuenta con la asesora tcnica necesaria en
lo que respecta a normas sanitarias, no se recomienda
juntar estos dos procedimientos para evitar que una
misma enfermedad se contagie toda la poblacin,
cuando se junten los dos procedimientos es
recomendable tener un veterinario de planta que
regule el comportamiento de la granja.
Imagenhttp://cdn.bigdutchman.de/bd/fileadmin/photos/schwein/haltung_fuetterung/Grossgru.jpg n la fotografa se muestra corrales de cerdos de la misma edad, que es lo apropiado para un sano y correcto crecimiento de los cerdos.
-
2.7 TENDENCIAS DE ARQUITECTURA
CONTEMPOR`NEA PARA PROYECTOS
INDUSTRIALES
2.7.1 Plantas en reas industriales.
En su mayora la forma de las plantas en los
edificios industriales responde a una configuracin
geomtrica regular, que el arquitecto es el encargado
de volverla armoniosa, entre las formas ms usadas
se encuentra.
Las plantas rectangulares, son el tipo
ms comn forma y composicin simple,
utilizada cuando la industria se dedica a la
produccin en cadena, las mquinas estn
posicionadas en fila y es la que mayora de
industrias emplea.
Los edificios de planta cuadrada, es la
que menos se utiliza por tener varios
inconvenientes como columnas intermedias,
costo de construccin, etc. Se utiliza cuando la
industria lo amerite por diferentes factores.
Las plantas en forma de U, utilizadas por
brindar un patio central, teniendo as dos
accesos independientes, destinando uno a
operarios, y otro a la salida de materiales, etc.
Colocando zonas de carga y descarga.
-
Las plantas en L, son utilizada cuando en
la industria se necesitan separar las zonas de
servicios y las de fabricacin o procesos, as
independiza a los accesos de carga y descarga,
talleres, etc. De las zonas de oficinas.
Los edificios con planta en H casi
siempre suelen ser dos plantas rectangulares
conectadas por un pasillo central, satisfaciendo
a las necesidades de la industria.
Para poder mantener los procesos de
produccin de la industria es a veces necesario
modificar algunas formas, y evitar dificultar en los
procesos de organizacin tcnica, sacrificando
espacios, y poder brindar al empleado un ambiente
adecuado y agradable de trabajo.
Las plantas de proyectos industriales son muy
variadas respondiendo al uso que se destina,
agrupando el proyecto en 4 sectores:
-
Fabricacin
Comedores y reas de recreo
Almacenajes y servicios de direccin
Administracin
Cada industria requiere de servicios
complementarios de acuerdo a sus necesidades,
algunos de estos son:
Instalaciones Higinicas
Vestuarios
Jardineras
Etc.
Imagen 12. http://www.plataformaarquitectura.cl/2009/11/10/bodega-y-oficinas-huanacu-tpfs/03_huanacu-3/
2.7.2 Tipo de cubiertas
Los cubiertas de edificios industriales deben de
soportar grandes luces, por lo que se recomienda
utilizar materiales ligeros y resistentes, siendo las de
mayor empleo las armaduras metlicas, por las
grandes luces que alcanza y la poca seccin que
relativamente necesita, siendo muy fcil de armar, y
material de muy buena duracin, para grandes luces
se debe de instalar una triangulacin secundaria
intercalada y as evitar esfuerzos de flexin. Las
-
cubiertas tipo de diente de sierra, se utilizan cuando la
cubierta tambin se utiliza como medio de iluminacin
y ventilacin.
Imagen 13. http://www.arkinetia.com/Articulos/art118.aspx
2.7.3 Depsitos de Agua.
En todo proyecto industrial es de importancia la
construccin de un depsito de agua, existen tres
configuraciones que son:
Enterrado
Semienterrado o apoyado
Elevado
La construccin de hormign en cualquier tipo
de depsito se debe de realizar de una sola
vez, para evitar las grietas por diferentes
fraguados, el hormign debe ser vibrado y los
encofrados deben ser hechos con mucha
limpieza, de esta manera se evitaran problemas
de fugas de agua.
2.7.4 Silos
Su funcin es almacenar productos agrcolas, y
evitar la humedad, compuesto de varias cmaras
almacenando de manera automtica removiendo y
mezclando los materiales almacenados.
2.7.5 Lavado de Vehculos
Se debe disear un rea adecuada para lavar
vehculos disponindola de azulejo y de un buen
sistema de alcantarillado para evitar dejar pozas de
agua.
-
2.7.6 Bsculas
Existen varios tipos de bsculas siendo los ms
comunes y usados 3:
Bsculas automticas Usada en
fbricas de diversos tipos.
Bsculas para vas Se emplea para
saber el peso de vehculos, los cuales entran
por un lado y pueden salir cuando ya se ha
pesado.
Bsculas tolvas Se emplea con
vehculos que vierten su carga en la tolva, que
en la parte inferior posee una bscula.
Por lo general la ms utilizada en la industria es
la bscula automtica, por verificar el peso de entrada
y salida de los vehculos, teniendo una caseta de
control.
2.7.7 Iluminacin
Iluminacin natural.
Se debe procurar que el aprovechamiento de la
luz natural debe de ser el mximo, ya que este tipo de
iluminacin es el ms recomendado para la industria,
ya que de la iluminacin depende el rendimiento
laboral, enfermedades de los empleados, y porcentaje
de accidentes.
Existen varias formas de encausar la luz
natural, las que son:
Cenital
Claraboyas
Dientes de sierra
Angular
Otros tipos especiales
Iluminacin cenital Su nombre proviene
de la palabra cenit, la que quiere decir por
arriba de la vertical, o en la cubierta del edificio.
Su desventaja es cuando el sol se halla encima
-
de las vidrieras hay mucho deslumbramiento en
el interior del edificio.
Iluminacin por claraboyas Son
ventanas que se sitan en el techo, o en las
partes altas de las paredes y que forman parte
ya del techo, una ventaja de este sistema es
que pueden ser abiertas en cualquier momento,
para poder permitir mas ventilacin.
Cubiertas de Diente de Sierra Es un
sistema utilizado con mucha frecuencia por
presentar varias ventajas, evitando que la luz de
medio da entre directamente evitando el
deslumbramiento en el interior. La estructura
para la cubierta tipo diente de sierra se puede
construir de madera, hierro y hormign, siendo
el hierro el ms utilizado, las pendientes en
ventanas oscilan entre 60 a 90 por ciento.
Imagen 14. http://www.plataformaarquitectura.cl/category/arquitectura-industrial/page/2/
Otros Modelos El modelo clsico, ms
utilizado es construyendo ventanales en fachadas,
siempre que su instalacin sea posible, es el de ms
fcil mantenimiento, y de conservar.
Iluminacin Artificial
En la industria la iluminacin es muy importante,
cuando la luz natural es escaza o por factores
naturales hay ausencia de ella, recurrimos a la luz
artificial, que se logra colocando una serie de
lmparas generando la iluminacin.
-
Lmparas proyectoras y reflectoras Este tipo
de lmparas se puede utilizar en el interior como en el
exterior, hay varios tipos de lmparas, su duracin
oscilan entre 1000 a 2000 horas, las ms comunes,
hay otro tipo de lmpara que llegan a durar 5000
horas.
Lmparas de mercurio Se les conoce como
lmparas de descarga elctrica, son bastante
utilizadas en cualquier tipo de industria, son de larga
vida y duran entre 7000 y 12000 horas, entre la mas
empleada esta la lmpara blanca.
Imagen 15. http://iluminaciondeinteriores.blogspot.com/2009/03/lamparas-de-mercurio.html
Lmpara de Vapor de Sodio La luz es
sensiblemente amarilla es muy eficiente y proporciona
muy buena cantidad de lmenes.
Imagen 16.http://edison.upc.edu/curs/llum/lamparas/ldesc2.html
Clculo de iluminacin en reas industriales
Se debe de relacionar el clculo de lmparas,
con la potencia de luz que se desee, superficie y tipo
de lmparas siendo la formula la siguiente.
-
No. De lmparas = _________S_* N___
Ll * F * Fr
S = superficie a iluminar
N = nivel requerido de lux, para granja por trabajar con
precisin se necesitaran 500 lux
Ll= Lmenes por lmpara, cada tipo de lmpara que
se pretende instalar, tiene diferente intensidad.
F= Factor de conservacin, se utiliza una constante de
0.7 trata del envejecimiento de la lmpara, el polvo
acumulado etc.
Fr= Factor de rendimiento luminoso, factor entre la
cantidad de luz producida y cantidad de luz que llega
al lugar de trabajo, el plano de trabajo se calcula a 75
cm. Del suelo, calculando el ndice de local para todo
los tipos de luz.
Relacin de local = ______ancho * longitud________
2 * altura montaje * (ancho + longitud)
Se debe tener en cuenta que la altura de
montaje se toma en cuenta 75 cm arriba del suelo,
hasta la altura de las lmparas,
La relacin de local determina el ndice
mediante la siguiente tabla.
/
#1
7$
.
- -- " -- 2 -- -- A -- -- -
Tabla 5. Fuente, Construccin de locales industrial es, elaboracin propia.
-
2.7.8 Humedad y Calor.
La humedad tiene varios efectos en los distintos
tipos de industrias, afectando el funcionamiento de
maquinaria por oxidacin, y los materiales
almacenados estropeando la produccin.
Capilaridad . Este fenmeno se produce cuando el
agua se pone en contacto con un slido, y asciende
por el mismo. Hay formas muy simples de evitar la
capilaridad, interponiendo entre el cimiento y la fbrica
una lmina de asfalto, otro mtodo es drenar el
cimiento del edificio.
Impermeabilizacin . Es muy importante mantener
impermeable nuestras reas de trabajo, ms las
bodegas, para evitar estropear las materias primas
que se utilizan, al aislar el edificio de la humedad, al
mismo tiempo se asla de corrientes elctricas.
Calor Solar . Es la fuente de calor que se debe
aprovechar al mximo, por ser la ms barata que
podemos obtener.
2.7.8 Sealizacin
Es parte fundamental en la industria estar
debidamente sealizada, para prevenir y poder
evacuar rpidamente de cualquier peligro. La industria
va a estar expuesta a peligros y las granjas porcinas
no es la excepcin, requiere de normas de
bioseguridad para un adecuado manejo de los
animales y debe de estar debidamente sealizado.
Desde la entrada hasta la salida todos los
espacios deben de contar con sus respectivas
sealizaciones.
-
Imagen 17. Fuente 5&B33CCC-?&-3!3,C(-&!
2.8 Materiales En la Industria.
Los Materiales utilizados en la industria deben
ser resistentes, y livianos, se requiere materiales que
resista a las inclemencias del tiempo, y que no pierda
sus propiedades con qumicos utilizados en la
industria.
Imagen 18. http://www.factoalmeria.com/
-
Algunos de los materiales ms comunes son el acero,
hormign armado, materiales nobles etc. Es
importante que los materiales sean adecuados para el
tipo de trabajo que se realiza dentro del ambiente. En
las partes de oficinas los materiales son ms variados
pudiendo instalar cualquier tipo de textura que
armonice con el contexto del edificio.
Imagen 19. http://www.factoalmeria.com/
Imagen 20. http://www.abritealoinesperado.com.ar/2009/07/16/bodegas-irius-somontano-en-huesca-espana/
-
3 Casos Anlogos
3.1 Centro Porcino, Zaragoza, Espaa.
El centro de produccin porcino se encuentra
ubicado en la ciudad de Remolinos, Zaragoza,
Espaa. Cuenta con las reas de gestacin, partos,
transicin, engorde, oficinas y servicios.
La Construccin se llev a cabo por la empresa
ferber que se dedica a la construccin de naves
industriales, agrcolas y ganaderas.
La granja se encuentra ubicada en una zona
alejada de un centro urbano, posee una buena
ventilacin e iluminacin, y es de fcil acceso.
Imagen 21. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Todas las naves llevan zapatas, cimientos
corridos y soleras de hormign, bajo las soleras l leva
pasillos para la colocacin de calefaccin, debido a las
bajas temperaturas que llegan a los 15 bajo cero. En
las naves de gestacin, los comederos son de
hormign polmero, pasillos rellenos de grava, en l a
nave de gestacin los prticos son de hormign, el
cerramiento es de hormign hidrfugo, la cubierta e st
compuesta por lmina tipo teja, de fibrocemento, por la
parte inferior aislada con poliuretano.
-
Imagen 22. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Las naves de parto y engorde, posee pilares
prefabricados en la zona central de los pasillos, pilares
fundidos in situ en los permetros de las naves, y en
los centros paredes de hormign hidrfugo que divid e
la nave en varias salas, el cerramiento perimetral es
con termo arcilla, y las vigas estn diseadas para
soportar el peso de la nieve.
Las naves poseen un sistema de drenaje, que
permite que los desechos de los animales sean
evacuados de forma segura y limpia, su piso de rejilla
prefabricada de hormign, que deja lavar, el rea
donde se encuentran los animales deja caer los
desechos en un pasillo que est debajo de las rejillas,
y as evacuarlas fuera de las naves.
Imagen 23. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Cada nave es su interior posee una
configuracin diferente, que lo determina la activi dad
que se realizara en su espacio, para el rea de
gestacin, se colocaron corrales por hembra, con la s
instalaciones necesarias para el buen desarrollo de las
actividades,
-
Imagen 24. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Las circulaciones son lineales, as se tiene un
buen manejo y control de los animales.
Las naves que se destinan para el ciclo de
engorde, est dividido por corrales de hormign para
tener un mximo de 10 cerdos por corral cuando estn
ms joven, cuando van ganado peso, se les traslada
a otros corrales para que no se lastimen entre ellos.
Todos los corrales poseen sus instalaciones
especiales como llenado de comida, tolvas y
bebederos de agua automatizados.
Imagen 25. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
-
Imagen 26. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
El estanque de agua, es necesario en toda
granja, los animales no pueden quedarse sin el vital
lquido, se debe contar con las instalaciones
necesarias para evitar cualquier inconveniente con el
servicio de agua, tambin posee silos para
almacenamiento del alimento que se utiliza.
3.2 Granja Canduero, S.C. Espaa.
La granja Canduero S.C. se encuentra ubicada
en Tauste, Zaragoza, Espaa.
La granja se encuentra retirada del centro
urbano. Es un centro porcino con naves de gestacin
de 42 X 21 metros, partos 120 X 14 metros, y recras
de 15 X 8 metros.
Todas las naves tienen zapatas, pilares
fundidas en situ cimientos corridos, vigas de hormign,
zcalos de 20 X 50 cm. Que sirven de soporte para l as
rejillas de concreto y de plstico que se colocaron para
evacuar todos los desechos de los animales, los
pasillos estn adaptados para la colocacin de
calefaccin por las bajas temperaturas que se dan en
los meses de noviembre a febrero.
Las cubiertas son hechas de fibrocemento,
aisladas por la parte inferior de poliuretano, ayuda a
mantener el clima interior, y no permitir que el clima
exterior se introduzca al ambiente.
-
Los materiales utilizados en las vigas, zapatas,
columnas, es hormign hidrfugo, que permite mayor
permeabilidad a las inclemencias de los climas.
Imagen 27. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Los cerramientos de las naves son de termo
arcilla de 25 cm. de ancho con recubrimientos, los
interiores de las naves se configuraron cada una de
forma diferente atendiendo las necesidades que cada
una necesita.
Las naves destinadas a engorde, se fundieron
los corrales de hormign, por ser un material ms
resistente, cada corral est destinado para cierto
nmero de animales, y se posee iluminacin natural y
ventilacin cruzada, que es de beneficio para el ti empo
de verano.
Imagen 28. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Las naves poseen un corredor de servicio que
comunica internamente a las naves, construido de los
mismos materiales.
-
Imagen 29. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Las circulaciones son lineales, para un mejor
control y manejo de los animales, as se evita
proporcionarle mayor estrs en el manejo al animal.
Las naves poseen los accesorios adecuados
para manejar correctamente a los animales, y facilitar
el trabajo a los obreros, las jaulas estn diseadas
para ponerlas en serie, para agregar o eliminar alguna
de ellas,
Imagen 30. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
-
En esta nave cada cerdo posee su propio
bebedero y tolva de alimentacin.
Imagen 31. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Este espacio, fue diseado para poder
mantener varios cerdos a la vez, se colocan cuando
son de pequea edad, las rejillas, para el drenaje son
plsticas, por lo que los cerdos colocados en esta rea
son lechones y de poco peso.
Las instalaciones poseen ventilacin artificial,
para poder mantener la temperatura adecuada, en
poca de verano y los cerdos no sufran por calor
excesivo.
Imagen 32. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Este ambiente est diseado para albergar a
cerdas en gestacin, se les coloca individualmente,
para no tener ningn conflicto con otro animal y evitar
que se puedan lastimar, solamente dejndolas con sus
lechones.
-
3.3 Granja Ciprs, Erla, Aragn, Espaa.
La granja Ciprs, dedicada al engorde de
cerdos, es pionera en el sector de explotacin porc ina,
por su aplicacin de aire acondicionado para su nav e
de crecimiento de cerdos, su nave de 72.40 X 14.40
metros, X 3.20 metros de altura, tiene una capacidad
para 1248 cerdos de engorde, est dividido en 4 filas
de 24 corrales de 3 X 3 metros y cada uno alberga a
13 animales.
Imagen 33. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Su estructura es prefabricada de hormign, con
un dintel colocado sobre dos pilares, tiene una
innovacin en el sector porcino, por estar compuest a
su cubierta por una placa de agrotherm formada por
fibrocemento en su parte superior, poliuretano
inyectado en su parte intermedia y en la parte de
adentro una capa de polister reforzado con fibra de
vidrio que deja como resultado un interior lavable.
Imagen 34. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
-
Imagen 35. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
La ventilacin de la nave se lleva a cabo con
unas chimeneas colocadas en la cubierta y ventanas
en los cerramientos de la nave, automatizadas que
pueden subir y bajar conforme se encuentre la
temperatura en su interior, posee tambin el sistema
cooling, que es un sistema de refrigeracin
evaporativa causado por corrientes de aire que es
impulsado a travs de paneles hmedos, siendo un
sistema muy eficaz para temporada de verano cuando
se alcanzan altas temperaturas y los sistemas de
ventilacin se vuelven obsoletos.
Imagen 36. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
Cuenta con instalaciones especiales para cada
corral como son llenado de alimentos en tolva, y
bebedero automatizado para cerdos, sus paredes
-
internas son de hormign, material que soporta la
corrosin y el mal trato de los animales.
Imagen 37. Fuente: http://www.ferbercons.com/index.php
-
4 ENTORNO Y CONTEXTO
4.1 Lmites geogrficos de la Repblica de
Guatemala
Guatemala se encuentra al norte de Centro
Amrica sus limitaciones geogrficas son al norte
con Mxico, al sur con el ocano Pacifico, al este
con Honduras, El Salvador, Belice y el ocano
Atlntico, y al oeste con Mxico. Con una extensin
territorial de 108,889 km.
4.2 Divisin Poltica
Guatemala est conformada por 8 regiones, con
un total de 22 departamentos que se dividen en 331
municipios.
Imagen 38. Fuente: http://www.fao.org/docrep/009/a0970s/a0970s08.htm
-
Regin Metropolitana (I)
Guatemala
Regin Norte (II)
Alta Verapaz
Baja Verapaz
Regin Nororiental (III)
Chiquimula
El Progreso
Zacapa
Izabal
Regin Suroriental (IV)
Jalapa
Santa Rosa
Jutiapa
Regin Central (V)
Chimaltenango
Sacatepquez
Escuintla
Regin Suroccidental (VI)
Retalhuleu
San Marcos
Solol
Suchitepquez
Quetzaltenango
Totonicapn
Regin Noroccidental (VII)
Quich
Huehuetenango
Regin VIII
Petn
-
4.3 Santa Mara de Jess Sacatepquez
Guatemala se encuentra ubicado, en Centro
Amrica, Colinda al norte con Mxico y Belice, al este
con Honduras y El Salvador, al sur con el Ocano
Pacifico, y al Oeste con Mxico, Fue cuna de la
civilizacin Maya, es un pas tropical, y posee var iedad
de climas agradables, como tambin bellos lugares
tursticos, la poblacin en el rea rural es en su
mayora agrcola, mientras en la capital hay una gran
cantidad de pequeas y medianas empresas, y
algunas empresas transnacionales.
Guatemala est dividido en 22 departamentos,
siendo el departamento de Guatemala el ms
importante, por ser la capital, el departamento de
Sacatepquez, est dividido por 16 municipios,
ubicando se el departamento, el municipio de Antigua
Guatemala, siendo antiguamente la capital del Reino
de Guatemala.
Santa Mara de Jess, municipio del
departamento de Sacatepquez, se encuentra a una
altura de 1530 metros sobre el nivel del mar, se
encuentra a 70 kilmetros de la ciudad capital, a t an
solo 10 minutos de la ciudad de Antigua Guatemala,
ciudad llena de historia, costumbres y cultura.
4.4 Divisin Poltica del Departamento de
Sacatepquez
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Imagen 39. Fuente. http://mapas.owje.com/4856_mapa-sacatepequez-guatemala.html
4.5 RESEA HISTRICA
La poblacin de Santa Mara de Jess,
Sacatepquez, provienen de la cultura Kich
originarios de Quetzaltenango, este municipio en el
ao de 1940 era administrado por la orden de los
dominicos.
Por la abundancia de rboles, que existe en el
lugar se le ha denominado como aserradero, medio
que ha ayudado a la poblacin. Se cultiva trigo, fr ijol,
caf, aguacate, etc. Las condiciones climticas
permiten que se puedan cultivar diversidad de
productos.
Imagen 40. Fuente. http://www.guate360.com/galeria/details.php?image_id=4155
-
4.6 CLIMA
El municipio de Santa Mara de Jess, posee un clima agradable, templado, que permite cualquier tipo de actividad que se desee hacer.
Temperatura Media Anual en C.
Imagen 41. Fuente. Insivumeh, Grfica: Elaboracin propia
Temperatura Mxima Anual en C.
Imagen 42. Fuente. Insivumeh, Grfica: Elaboracin propia
La temperatura promedio en el departamento
de Sacatepquez es de 18 centgrados, es una
temperatura ideal, para la crianza y engorde de
cerdos, por no sofocar a los animales con calores
excesivos, siendo estos animales muy afectados con
las temperaturas altas, buscan la manera de
refrescarse.
-
-
-
-
-
Temperatura Mnima Anual en C.
Imagen 43. Fuente. Insivumeh, Grfica: Elaboracin propia
Cuando la temperatura es mnima, en promedio
vara en los 5 centgrados, por no ser excesivame nte
baja, es adecuada para una buena crianza de cerdos.
Promedio de Lluvia anual en mm.
Imagen 44. Fuente. Insivumeh, Grfica: Elaboracin propia
El departamento de Sacatepquez posee buena
precipitacin pluvial, por ser en su mayora el sue lo
bastante quebrado y con muchas pendientes, no se da
las inundaciones en el rea.
-
4.7 Ubicacin del Terreno
El terreno se encuentra ubicado en jurisdiccin
de Santa Mara de Jess, Sacatepquez, en las faldas
del volcn de agua, a 6 km. del municipio a Paln
Escuintla, sobre la carretera que los comunica.
Actualmente el uso del terreno es agrcola, se
cosecha caf, aguacate y limn.
La carretera de acceso principal es de 12 kms.
de terracera, estando el terreno ubicado a medio
camino, a 6 km desde Santa Mara de Jess o bien
desde Paln.
El suelo es rocoso, por la cercana al Volcn de
Agua se encuentra muchas rocas y piedras en el
lugar, el terreno posee una pendiente del 3%.
Los terrenos colindantes, son utilizados en
actividades agrcolas, la urbanizacin ms cercana
est a 3 kilmetros y a 2 kilmetros Se encuentra u na
granja con viedos.
La carretera principal est en proyecto de
pavimentacin, de un tramo de 8 kilmetros. Desde
Santa Mara de Jess, actualmente se iniciaron los
trabajos de construccin.
Imagen 45. Fuente. Google Earth
-
4.8 AN`LISIS DEL SITIO
Imagen 46. Fuente. Google Earth
Tabla 6. Elaboracin Propia
-
5. Fundamento del Diseo.
Guatemala tiene un gran potencial por su
ubicacin geogrfica, es un pas, agrcola,
donde se cultiva una variedad de plantas y se
cran varias especies de animales, por lo
general estas dos tcnicas en su mayora se
hacen al aire libre, y en ocasiones nos vemos
en la necesidad de hacer edificios para mejorar
los trabajos del campo, con los vegetales en
algunas ocasiones utilizamos invernaderos para
poder conservar o mantener una temperatura
que es diferente a la del exterior, para poder
mantener con vida a ciertas plantas que no se
encuentran en su hbitat, y con los animales
hay especies donde utilizamos edificios para su
cuidado y reproduccin, por ejemplo granja de
aves, y granjas de porcinos.
La industria porcina es muy cotizada en
Guatemala, de estos animales se obtienen el
100% de su productos, todas las partes de su
cuerpo se usan para comer, en Guatemala se
come su carne, piel, cabeza, cerebro, etc. No
se desperdicia nada. Alguno de los productos
ya procesados que vemos en el mercado son
chuletas, chorizos, longanizas, chicharrones,
carnes, etc.
Con los las heces de los animales por lo
general, se desperdician y se van por los
drenajes causando malos olores, y molestias a
vecinos cercanos, pero pasando estas por un
decantador se pueden separar los lquidos para
alimentar a los peces y los slidos para crear
compost por medio de la lombriz coqueta roja.
-
En la actualidad hay varias granjas que
se dedican a la produccin de cerdos, y muchas
que se dedican al engorde, en el cual se
necesitan instalaciones adecuadas para su uso,
y que posean normas de seguridad y salubridad
para el correcto manejo de los animales.
Se deben ubicar en un terreno con
buena ventilacin e iluminacin, con servicios
bsicos de agua, luz y drenajes. Para poder
lavar da a da las porquerizas, se deben de
escoger los materiales que sea resistentes a los
cerdos, fsica y fisiolgicamente. Tratar que la
direccin sea la adecuada para que no afecte el
calor del da ni el fro de la noche a los
animales.
Muchos de las granjas que existen en
Guatemala no cuentan con normas de
salubridad y en el interior del pas muchas
veces se cran los cerdos en los patios traseros
de las casas, poniendo en riesgo la vida de
muchas personas que pueden infectarse por
alguna bacteria al ingerir alimentos
provenientes de un Cerdo infectado por alguna
bacteria.
-
6. PROYECTO A DESAROLLAR.
Se plantea la propuesta de diseo para una granja de crianza, produccin y engorde de cerdos, para una produccin controlada, limpia y segura.
Magen 52. uente: http://www.ferbercons.com/index.php
Grupo Objetivo:
El proyecto va dirigido a pequeos y medianos empresarios que quieran aumentar la produccin de carne, con instalaciones adecuadas y ordenadas.
Imagen 53. http://www.elmundo.es/elmundo/2009/04/30/ orienteproximo/1241108940.html
Conceptualizacin:
Los proyectos industriales de este tipo son necesarios hacerlos fuera del permetro de poblados, para evitar contaminacin del ambiente, y no perjudicar a las personas que viven en los alrededores, siendo as necesario llevarlo a cabo en lugares retirados pero al alcance de servicios bsicos necesarios para el funcionamiento del mismo. Se plantea ubicarlo en Santa Mara de Jess, Sacatepquez, fuera del permetro de viviendas.
-
El clima en este municipio es templado, con un promedio de 18 de temperatura, dando mayor comodidad para los animales, y no afectarlos psicolgicamente por excesivas heladas o altas temperaturas.
El rea rural que rodea a Santa Mara de Jess, es de uso agrcola, cultivando en el sector gisqu il, maz, y en mayor cantidad aguacate de tipo hass y caf.
Imagen 54. Fuente: Propia
La carretera CA-9 que conduce de Antigua Guatemala a Santa Mara de Jess, es de concreto, y la carretera que lleva de Santa Mara de Jess a Paln, Escuintla es de terracera, en buenas condiciones toda poca del ao.
Imagen 55. Fuente: Propia
-
7. Fundamento Conceptual.
Teora del Pliegue:
La teora del pliegue es una tendencia arquitectnica que ha surgido a raz de formas desordenadas existentes en la naturaleza, en los pliegues que tiene cualquier objeto existente en el universo.
La teora del pliegue puede dar una infinidad de resultados, permitiendo formas totalmente desconocidos.
Partiendo desde los pliegues de la ropa, o utilizando los pliegues de las curvas de nivel de un terreno, se crean espacios que en un principio salieron de lo desordenado o caos, hacia algo ordenado.
Existen dos tipos de pliegues,
Continuo es el formado poco a poco por el mismo plano hasta llegar a formar la envolvente de un edificio, o bien formando el espacio desde la misma continuidad del pliegue.
Imagen 56. http://www.arquinauta.com/foros/attachment.php?attachmentid =34352&d=1211307569
Discontinuo, est unido por varios planos de aristas rectas y diversos ngulos, dando como resultado geometra proyectiva.
Imagen 57.http://opiniones.terra.es/gente/opiniones_daniel-libeskind_17148-2.htm
-
8. Ubicacin del Proyecto.
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GLOSARIO
BIOSEGURIDAD: es una garanta
que pretende asegurar que el mantenimiento
ecolgico de tanto plantas como animales es
preservado. Esto engloba hbitats naturales,
paisajes, actividades empresariales y asuntos
del estilo de peligros como la guerra
Bacteriolgica o epidemias. Suele conocerse
simplemente por el trmino bioseguridad.
CALOSTRO: Primera leche que da la hembra
despus de parida.
CIMIENTO CORRIDO: Parte de la
superestructura que le sirve de anclaje y
transmite sus cargas directamente al terreno
por estar parcial o totalmente enterrada bajo la
superficie del mismo. Tambin llamado
cimentacin.
Imagen 58. Fuente.
http://www.regionucayali.gob.pe/purus/index.php?option=com_content&task=view
&id=36&Itemid=56
CIRCULACIONES: Las circulaciones son el
nexo o vnculo entre espacios de uno o
diferentes niveles, cuya finalidad es la de
permitir su accesibilidad e interrelacin, as
como la movilidad y el flujo de personas y
materiales entre ellos.
CLARABOYAS: ventana situada en el techo o
la parte superior de una pared utilizada para
proporcionar luz a una habitacin. Al situarse
en un tejado, la iluminacin es muy superior a la
-
de una ventana. A pesar de ser por lo general
pequeo y abarcar un espacio por el que puede
pasar con dificultad una persona, ilumina ms
que una ventana normal.
Imagen 59. Fuente. http://www.imagotechnics.com/blog/tag/claraboyas/
CORRAL: Sitio cerrado y descubierto donde
generalmente se guarda el ganado o los
animales domsticos.
CORROSIN: Se define como el deterioro de
un material a consecuencia de un ataque
electroqumico por su entorno. De manera ms
general, puede entenderse como la tendencia
general que tienen los materiales a buscar su
forma ms estable o de menor energa interna.
Siempre que la corrosin est originada por una
reaccin electroqumica (oxidacin), la
velocidad a la que tiene lugar depender en
alguna medida de la temperatura, de la
salinidad del fluido en contacto con el metal y
de las propiedades de los metales en cuestin.
Otros materiales no metlicos tambin sufren
corrosin mediante otros mecanismos.
-
Imagen 60. Fuente. http://grupos.emagister.com/imagen/corrosion/1004-376592
DINTEL: Viga horizontal que cubre un vano y
soporta una pared superior. Tambin llamado
cargadero.
ENCOFRADOS: Molde de madera o metal en
el que se vierte la mezcla de hormign.
Imagen 61. Fuente. http://www.arqhys.com/construcciones/sistemas-
encofrados.html
FIBROCEMENTO: Podemos definir al
fibrocemento como un material derivado del
cemento, en realidad podra decirse que es una
mezcla de cemento Prtland y fibras y se utiliza
para fabricar placas ligeras y de tipo rgidas las
cuales se utilizan en demasa en el campo de la
construccin. Las placas hechas en
fibrocemento son muy fciles de perforar como
de cortar, sus aplicaciones son variadas, pero
-
se observan ms en los acabados de cubiertas
y como recubrimientos exteriores para proteger
a una superficie de la lluvia. Tambin podemos
sealar que este material se emplea en otras
reas como la fontanera; hoy en da son varias
las tuberas que estn explorando con
fibrocemento.
FRAGUADO: Proceso de solidificacin y
prdida de la plasticidad inicial que tiene lugar
en el hormign, mortero, cemento, etc., por la
desecacin y cristalizacin
HORMIGN: Tambin denominado concreto,
es el material resultante de la mezcla
de cemento con ridos (grava, gravilla y arena)
y agua. La mezcla de cemento con arena y
agua se denomina mortero.
HORMIGN ARMADO: Es la tcnica
constructiva que consiste en la utilizacin
de hormign reforzado con barras o mallas
de acero, llamadas armaduras. Tambin es
posible armarlo con fibras, tales como fibras
plsticas, fibra de vidrio, fibras de acero o
combinaciones de barras de acero con fibras
dependiendo de los requerimientos a los que
estar sometido. El hormign armado se
encuentra en edificios de todo tipo, caminos,
puentes, presas, tneles y obras industriales.
HORMIGN HIDRFUGO: Se denomina
hidrfugo de masa aquel que se incorpora en
el mortero u hormign en el momento del
amasado. Se excluyen, por lo tanto, los
productos aplicados superficialmente, los que
se denominan impermeabilizantes superficiales.
El hormign hidrfugo se emplea para
cimentaciones y stanos, construcciones
sumergidas, piscinas y toda construccin que
requiera proteccin por impermeabilidad.
HORMIGN POLMERO: El hormign polmero
es un material compuesto de distintos tipos de
ridos ligados mediante resinas de polister. La
ligereza de este material y su prcticamente
-
nulo porcentaje de absorcin de agua garantiza
su completa estanqueidad. As mismo, su
inalterabilidad a los ciclos de hielo-deshielo, su
alta resistencia a la mayora de productos
qumicos y al choque, y su mnimo desgaste por
abrasin, son otras caractersticas que hacen
del hormign polmero un material de alta
calidad.
NAVES INDUSTRIAL: Es una instalacin fsica
o construccin propia, diseada para cubrir las
necesidades de alojamiento y de operacin de
una industria; tales como produccin,
transformacin, manufactura, ensamble,
procesos industriales, almacenamiento y
distribucin.
Imagen 62. Fuentehttp://simasa.com.mx/blog/tag/nave-industrial/
PERMEABILIDAD: Coeficiente que indica la
facilidad que ofrece un material al paso de
vapor de agua, expresada en permios, que se
define como la cantidad de vapor de agua que
se transmite a travs de la unidad de superficie
de un material de un espesor unitario, cuando la
diferencia de presin entre ambas caras es la
unidad. Tambin llamada difusividad.
-
PILAR: Soporte cuadrado o de menos de ocho
lados que hace la misma funcin arquitectnica
que la columna. Es un soporte exento
de seccin cuadrada o poligonal, que puede
presentar los mismos elementos que
la columna y ceirse a los rdenes
arquitectnicos clsicos.
Imagen 63. Fuentehttp://www.peri.cl/productos.cfm/fuseaction/diashow/product_ID/127/app_id/3/img
path/vario_saeule_01.jpg.cfm
POLIURETANO: Es una resina sinttica que
se obtiene mediante condensacin de
polisteres; se caracteriza por su baja densidad
y son muy utilizados como aislantes trmicos y
espumas resilientes, elstmeros durables,
adhesivos y selladores de alto rendimiento,
pinturas, fibras, sellos, empaques, juntas,
preservativos, partes automotrices, en la
industria de la construccin, del mueble y
mltiples aplicaciones ms.
Imagen 64. Fuentehttp://www.arqhys.com/arquitectura/poliuretano-proyectado.html
-
LUZ: Distancia entre las caras internas de dos
soportes.
SECCIN: Seccin o posicin de una
estructura donde la posibilidad de un fallo es
ms probable.
SOLERA: Superficie estructural sobre la que se
aplica el pavimento, empleada como plataforma
de trabajo durante la construccin; si se aplica
directamente sobre el terreno, se trata de una
capa de hormign que sirve para dar
consistencia, allanar el terreno y evitar la
humedad; si es de madera, est constituida por
una serie de tableros fijados a las viguetas del
suelo; tambin llamada falso entarimado, suelo
falso.
TERMO ARCILLA: Bloque cermico de arcilla
aligerada, con mltiples celdillas y un sistema
propio por machihembrado, que consigue una
elevada resistencia trmica.
Imagen 65. Fuentehttp://www.arqhys.com/arquitectura/termoarcilla.html
TOLVA: Caja en forma de tronco de pirmide o de
cono invertido y abierta por debajo, dentro de la cual
se echan granos u otros cuerpos parar que caigan
poco a poco.
-
Imagen 66. Fuentehttp://www.talleressalo.com/reg.asp?id=27&i=es
VENTILACIN: Es la tcnica de sustituir el aire
ambiente interior de un recinto, el cual se
considera indeseable por falta de temperatura
adecuada, pureza o humedad, por otro que
aporta una mejora. Esto es logrado mediante
un sistema de ingestin de aire y otro de
extraccin, provocando a su paso un barrido o
flujo de aire constante, el cual se llevar a su
paso todas las partculas contaminadas o no
deseadas.
VERRACO: Cerdo padre.
VIGAS DE HORMIGN: Viga de hormign
capaz de resistir las fuerzas aplicadas al
trabajar conjuntamente con las armaduras
longitudinales y los estribos de acero.
ZAPATAS: Es un tipo
de cimentacin superficial (normalmente
aislada), que puede ser empleada en terrenos
razonablemente homogneos y de resistencias
a compresin medias o altas. Consisten en un
ancho prisma de hormign (concreto) situado
bajo los pilares de la estructura. Su funcin es
transmitir al terreno las tensiones a que est
sometida el resto de la estructura y anclarla.
Imagen 67. Fuentehttp://www.construirmicasa.com.ar/wp-
content/gallery/obra/obra08.jpg
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