coordinacion tematica de proteccion vegetal ctpvnoasur@senasa.gov.ar ing. rafael rodríguez prados

COORDINACION TEMATICA DE PROTECCION VEGETAL

ctpvnoasur@senasa.gov.ar

Ing. Rafael Rodríguez Prados

¿Qué es el SENASA?¿Qué es el SENASA?

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) es un Organismo Nacional Agroalimentaria (SENASA) es un Organismo Nacional que depende de la Secretaría de Agricultura, que depende de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) de la Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) de la República Argentina.República Argentina.

Su objetivo principal es la fiscalización y certificación Su objetivo principal es la fiscalización y certificación de los productos y subproductos de origen animal y de los productos y subproductos de origen animal y vegetal, sus insumos y residuos agroquímicos, así vegetal, sus insumos y residuos agroquímicos, así como la prevención, erradicación y control de las como la prevención, erradicación y control de las enfermedades animales y las plagas vegetales que enfermedades animales y las plagas vegetales que afectan a la producción agropecuaria del país.afectan a la producción agropecuaria del país.

Objetivos RegionalizaciónObjetivos Regionalización (Descentralización Operativa) (Descentralización Operativa)

Fortalecer la toma de decisiones a nivel Fortalecer la toma de decisiones a nivel regional, acelerando la capacidad de respuesta regional, acelerando la capacidad de respuesta a los problemas localesa los problemas locales

Optimizar la atención de los usuarios y la Optimizar la atención de los usuarios y la ciudadanía en general, mejorando la calidad de ciudadanía en general, mejorando la calidad de los servicios. los servicios.

Estrategia Federal Acción RegionalEstrategia Federal Acción Regional

Mejorar la representación institucional en cada Mejorar la representación institucional en cada región, acorde al sentido federal de la naciónregión, acorde al sentido federal de la nación

Mejorar la coordinación con las Provincias, Mejorar la coordinación con las Provincias, Municipios, ONG y sector privado. Municipios, ONG y sector privado.

CENTRO REGIONAL NOA CENTRO REGIONAL NOA SURSUR

14 Centros Regionales:14 Centros Regionales: NOA NORTENOA NORTE NOA SURNOA SUR CHACO-FORMOSACHACO-FORMOSA CORRIENTES-MISIONESCORRIENTES-MISIONES CUYOCUYO CORDOBACORDOBA SANTA FESANTA FE ENTRE RIOSENTRE RIOS LA PAMPA-SAN LUISLA PAMPA-SAN LUIS METROPOLITANOMETROPOLITANO BUENOS AIRES NORTEBUENOS AIRES NORTE BUENOS AIRES SURBUENOS AIRES SUR PATAGONIA NORTEPATAGONIA NORTE PATAGONIA SURPATAGONIA SUR

Centro Regional NOA SurCentro Regional NOA Sur

255.745 km2 de territorio.

19 Oficinas SENASA.

85 Agentes.

San Miguelde Tucumán

CENTRO REGIONAL NOA CENTRO REGIONAL NOA SURSUR

DATOS UTILES:

SUPERFICIE DE LA REGION: TUCUMAN: 22.000 km2 CATAMARCA: 102.000 km2 SANTIAGO DEL ESTERO: 136.000 km2 HABITANTES: DENSIDAD/POBLAC.x km2 TUCUMAN: 1.300.000 59,4 CATAMARCA: 300.000 2,9 SANTIAGO DEL ESTERO: 800.000 5,8

Producciones RegionalesProducciones Regionales GranosGranos:: Soja: 671.000 Ha. Soja: 671.000 Ha.

Maíz: 90.000 Ha.Maíz: 90.000 Ha. Sorgo: 40.000 Ha.Sorgo: 40.000 Ha. Trigo: 54.500 Ha.Trigo: 54.500 Ha. Porotos: 21.000 Ha.Porotos: 21.000 Ha.

Caña de Azúcar:Caña de Azúcar: 350.000 Ha. 350.000 Ha. 1.500.000 1.500.000

Tn.Tn. Algodón:Algodón: 65.000 Ha. 65.000 Ha. Tabaco:Tabaco: 3.500 Ha. 3.500 Ha. Palta:Palta: 1.980 Ha. 1.980 Ha. Limón:Limón: 35.000 Ha. 35.000 Ha.

Naranja:Naranja: 2.314 Ha.2.314 Ha. NogalNogal:: 6.000 Ha.6.000 Ha. Olivos:Olivos: 28.000 Ha.28.000 Ha. Vid:Vid: 4.400 Ha.4.400 Ha. Arandanos:Arandanos: 1.120 Ha.1.120 Ha. Frutilla: Frutilla: 450 Ha.450 Ha. Papa:Papa: 7.000 Ha.7.000 Ha. Papa Semilla:Papa Semilla: 500 500

Ha.Ha. Alfalfa:Alfalfa: 52.000 Ha.52.000 Ha. Forestal:Forestal: 2.000.000 2.000.000

Ha.Ha. Azúcar:Azúcar: Primer Productor Argentino con 1.500.000 Tn. Primer Productor Argentino con 1.500.000 Tn. Limón:Limón: Argentina, por Tucumán es el primer exportador mundial de fruta Argentina, por Tucumán es el primer exportador mundial de fruta

fresca y sus derivados, concentrado, aceite y cáscara.fresca y sus derivados, concentrado, aceite y cáscara. Palta:Palta: Tucumán es el primer exportador de Argentina de Fruta Fresca. Tucumán es el primer exportador de Argentina de Fruta Fresca. Arandanos:Arandanos: Tucumán primer exportador del Interior en vuelos charter a USA. Tucumán primer exportador del Interior en vuelos charter a USA. Frutilla:Frutilla: Se exporta congelados y IQF. Se exporta congelados y IQF. SENASA

Producción mundial de Citrus 2007-2008

Producción mundial de Citrus 2007-2008

1º China

2º Brasil

3º USA

4º Méjico

5º España

6º Italia

7ºArgentina

8º Egipto

9º Turquía

10ºSudáfrica

Participación porcentual Argentina en la Participación porcentual Argentina en la PRODUCCIONPRODUCCION de cítricos de cítricos

20082008

Participación porcentual Argentina en la Participación porcentual Argentina en la PRODUCCIONPRODUCCION de cítricos de cítricos

20082008

%%

Naranja 1,89Naranja 1,89

Mandarina 2,10Mandarina 2,10

Pomelo 4,64Pomelo 4,64

Limón 20,56Limón 20,56

T O T A L T O T A L 3,64 3,64

Participación porcentual Argentina en la Participación porcentual Argentina en la EXPORTACIONEXPORTACION mundialmundial de cítricos de cítricos

20082008

Participación porcentual Argentina en la Participación porcentual Argentina en la EXPORTACIONEXPORTACION mundialmundial de cítricos de cítricos

20082008

%%

Naranja 3,51Naranja 3,51

Mandarina 5,98Mandarina 5,98

Pomelo 3,83Pomelo 3,83

Limón 26,71Limón 26,71

T O T A L T O T A L 8,51 8,51

Zonas de producción de cítricos en Argentina

Región NEA: Región NEA: 64.72 % 64.72 %

Región NOA: Región NOA: 31,88 % 31,88 %

OtrasOtras 3,40 % 3,40 %

Producción Argentina de citrus por regiónProducción Argentina de citrus por región

Limon Limon 35.700 35.700 Naranja Naranja 1.150 1.150 Mandarina 250Mandarina 250 Pomelo 160Pomelo 160 Otros Otros 3535 TotalTotal 37.295 37.295

Hectáreas

Superficie con citrus en Tucumán Superficie con citrus en Tucumán

Producción mundial de limón2008

Producción mundial de limón2008

1º Argentina 1.362

2º España 1.037

3º USA 855

4º Italia 537

5º Turquía

6º Sudáfrica

500

120

Miles deTn

Producción argentina de limón2008

Producción argentina de limón2008

Tucumán 1.182

Argentina 1.362

Miles deTn.

El limón en Argentina: Agroindustria2008

El limón en Argentina: Agroindustria2008

Superficie 35.700 ha

Producción 1.362.000 tn

Industrialización 889.574 tn

Exportaciones fruta fresca 395.791 tn

Mercado interno 42.770 tn

Participación de Argentina en la Industrialización mundial de frutas cítricas

Participación de Argentina en la Industrialización mundial de frutas cítricas

%

Limón 51

Pomelo 12

Mandarina 3

Naranja 1

Destino de las exportaciones de limón de Destino de las exportaciones de limón de Tucumán por bloque comercialTucumán por bloque comercial

20082008

Destino de las exportaciones de limón de Destino de las exportaciones de limón de Tucumán por bloque comercialTucumán por bloque comercial

20082008

ToneladasToneladas %%

Unión EuropeaUnión Europea 260.000260.000 66.2866.28

Europa del esteEuropa del este 116.000116.000 29.4929.49

América del NorteAmérica del Norte 10.00010.000 2.552.55

PacPaciificofico 5.0005.000 1.301.30

Países ÁrabesPaíses Árabes 1.4001.400 0.350.35

Garantizar que la fruta fresca cítrica, cumpla con las exigencias fitosanitarias establecidas en las normativas de los mercados internacionales.

Certificando: Sanidad Calidad Trazabilidad

Objetivo del Programa de CertificaciónObjetivo del Programa de Certificación

Exigencias de la Unión Europea

Fruta fresca cítrica libre de enfermedades cuarentenarias

Cancrosis

Mancha negra

Sarna

Mosca de los frutos

Cercospora angolensis

Etapas del programa

PUERTO

CAPACITACIÓN

CAMPO

EMPAQUE

Trazabilidad

REGISTROS DE INSCRIPCION

SISTEMA

INFORMATICO

Capacitación

Monitoreadores de CampoMonitoreadores de Campo

Inspectores de EmpaquesInspectores de Empaques

Etapas del programa

PUERTO

REGISTROS E INSCRIPCION

CAMPO

EMPAQUE

Trazabilidad

SISTEMA

INFORMATICO

Carteles identificatorios de UP

Manejo sanitario y limpieza de lotes

Registro de prácticas en el Cuaderno de Campo

Desinfección de vehículos y personal

Campo

Requisitos generales del programa

Cartel identificatorio a la entrada del establecimiento

Etapas del programa

PUERTO

REGISTROS E INSCRIPCION

CAMPO

EMPAQUE

Trazabilidad

SISTEMA

INFORMATICO

Habilitación de cosecha

Cumplidos los requisitos a campo y dentro de los 30 días del segundo o

posterior monitoreo el productor antes de iniciar la cosecha debe solicitar

la habilitación de cosecha (certificado).

El certificado es un número único que se extiende a nivel de lote/variedad.

Cosecha

Cumplidos los requisitos e iniciada la cosecha, la fruta a medida que es

recolectada debe colocarse en los envases de cosecha los cuales deben ser

identificados con un rótulo oficial.

En estos rótulos debe constar: la identificación de la UP, certificado y

fecha de cosecha.

Identificación de bines de cosecha

Proceso - Volcado

Verificar cartel en la zona de volcado indicando código de UP, número de certificado y número de bines a volcar.

La línea de proceso debe estar limpia y libre de fruta.

Controlar extracción de rótulos de bines, una vez volcados.

Los bines vacíos sin rótulos deberán ser dispuestos para la limpieza y desinfección, quedando listo para la próxima carga.

Proceso - SectorizaciónProceso - Sectorización

La línea de empaque como las salidas de cada línea, con sus laterales y/o tambores, deberán estar identificadas con un cartel (acrílico o chapa) claramente visible que indique el destino de la fruta (UE, China, Otros

Mercados, Mercado Interno).

Proceso - Tratamientos obligatoriosProceso - Tratamientos obligatorios

El empaque deberá garantizar el control de la concentración de los productos como el tiempo de exposición, quedando todo sujeto a la supervisión y auditoria de

SENASA.

Hipoclorito de sodio

200 ppm 2 minutos en hidroinmersores

Hipoclorito de calcio

200 ppm 2 minutos en hidroinmersores

Ortofenilfenato de sodio

2 % exposición de 30 seg en cortina

DATOS LATERAL (en al menos uno) Tratamiento de desinfección según

Directiva 2000/29/CE Tratamiento Post-Cosecha Código de UP (Ej: MI-0252-006) Certificado Nº 04592 Sello clave de SENASA

DATOS FRENTE (en al menos uno) Especie/Variedad/Categoría/Selección/Calibre Nombre y dirección del envasador y/o

expedidor País de origen, zona de producción o

denominación nacional, regional o local.

Embalaje – Leyendas en cajas

Embalaje – Identificación de cajasEmbalaje – Identificación de cajas(Sello Clave)(Sello Clave)

El sello clave está formado por:

Fecha de proceso. Una letra mayúscula que

indica la Provincia. Número del empaque. Una letra minúscula que

indica el galpón. La letra C que indica

cítricos.

La fecha puede estar expresada de tres maneras diferentes:• Día/mes.• Números correlativos.• Dos letras que indican el día y mes.

Embalaje – Identificación de pallets(Rótulos UE)

Cítricos S.A.

Volver

Embalaje – Identificación de palletsEmbalaje – Identificación de pallets(Rótulos Otros Destinos)(Rótulos Otros Destinos)

Embalaje – Identificación de pallets

Cada pallet conformado deberá tener los rótulos adheridos, los cuales deberán estar sellados y firmados por el inspector.

Embalaje – Sectorización de pallets

Los pallets terminados deberán estar sectorizados según destino mediante cartel (acrílico, chapa) Unión Europea, Otros Mercados y Mercado Interno

Los pallets deberán ser dispuestos con los rótulos identificatorios hacia adelante para facilitar la inspección visual.

El Piso de El Piso de empaque deberá empaque deberá estar estar sectorizado e sectorizado e identificado identificado correctamente correctamente según el destino según el destino de la mercadería de la mercadería (UE, OM, MI).(UE, OM, MI).

Piso de empaque - SectorizaciónPiso de empaque - Sectorización

Despacho de mercadería a PuertoDespacho de mercadería a Puerto

No podrá ser realizado en No podrá ser realizado en ausencia de inspectores del ausencia de inspectores del programa.programa.

El empaque deberá El empaque deberá completar por duplicado para completar por duplicado para cada partida de fruta cada partida de fruta expedida el DOCUMENTO DE expedida el DOCUMENTO DE TRANSITO DE FRUTA FRESCA TRANSITO DE FRUTA FRESCA CÍTRICA (D.T.C.).CÍTRICA (D.T.C.).

El duplicado del D.T.C. El duplicado del D.T.C. quedará archivado en la quedará archivado en la planta de empaque, el planta de empaque, el original será entregado al original será entregado al transportista. transportista.

Camiones precintados por el Camiones precintados por el inspectorinspector

Documento Documento de Transito de Transito

de Fruta de Fruta Fresca Cítrica Fresca Cítrica

(DTC)(DTC)

0001-00000234

Ver código de barras

Etapas del programa

PUERTO

REGISTROS E INSCRIPCION

CAMPO

EMPAQUE

Trazabilidad

SI

STEMA

INFORMATICO

Certificación y consolidación Certificación y consolidación en origenen origen

ContenedoresContenedores

20062006 12 12 20072007 180180 20082008 323323 20092009 2 2

Regional NOA SURRegional NOA SUR

TRABAJO TERMINADO TRABAJO TERMINADO

EN ORIGENEN ORIGEN

LA FRUTA ESTA EN LA FRUTA ESTA EN CAMINO AL PUERTOCAMINO AL PUERTO

Muchas GraciasMuchas Gracias

Tucumán - Argentina