almuerzo navidad 2019 · 2019-11-05 · risotto de quinoa negra aceite de perejil y crema de...
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Almuerzo de NavidadChristmas lunch
2019
ENTRADA
Ensalada de queso de cabra gratinado con manzanas Granny Smith salteadas,
piñones, granada y vinagreta de Jerez y miel de caña
PRINCIPAL
Lomo de merluza con micro pisto chips de ajo y filamentos
de guindillas sobre crema de acelgas
o Solomillo ibérico con patata
gratén y salteado de hongos al Málaga Virgen
POSTRE
Coulant de dulce de leche con helado de plátano
Café o infusión acompañado de surtido
navideño
STARTER
Goat cheese salad with sauted Granny Smith apples, pine nuts, pome-grenate grains seasoned with Jerez and cane honey vinagrete
MAIN COURSE
Hake loin with ratatouille, garlic chips and chilli flakes with cream of chard orIberian pork fillet with potato gratin and sautéed mushrooms with Sweet Malaga wine
DESSERT
To�ee coulant with banana ice cream
Co�ee or infusion accompanied by Christmas assortment
MENU
30€ Precio por persona / Price per person
(Iva incluido / vat included)
Pan y Mantequilla / Bread & Butter
½ botella vino casa pp, agua y refrescos / 1/2 bottle of house wine pp, water and refreshments
Reservas/Bookings: 952 766 660 • [email protected]
www.rioreal.com
1
ENTRADA
Timbal de aguacate y tartar de salmón y langostinos con
lentejas germinadas, crema agria y pistachos
PRINCIPAL
Lomo de salmón teriyaki con arroz de shitakes y pak choi
salteado o
Carrillada de ternera glaseada con boniato asado y cebollitas
confitadas al oporto
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada con sabayon de naranja y
helado de yogur
Café o infusión acompañado de surtido
navideño
STARTER
Avocado salad and salmon and prawn tartare with lentil sprouts, sour cream and pistachios
MAIN COURSE
Salmon teriyaki fillet with shitake rice and sauteed pak choi orGlazed beef cheek with roast sweet potato and onion confit onion in Port
DESSERT
Caramelized French toast with orange sabayon and yogurt ice cream
Co�ee or infusion accompanied by Christmas assortment
MENU
2
36€ Precio por persona / Price per person
(Iva incluido / vat included)
Pan y Mantequilla / Bread & Butter
½ botella vino casa pp, agua y refrescos / 1/2 bottle of house wine pp, water and refreshments
Reservas/Bookings: 952 766 660 • [email protected]
www.rioreal.com
ENTRADA
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro con piñones,
jugo reducido y boletus
PRINCIPAL
Lomo de lubina asada con risotto de quinoa negra aceite de perejil y crema de calabaza
o Lomo de vacuno en tataki sobre puré de chirivia a la
vainilla verdurita de temporada y patata paja a la provenzal
POSTRE
Nuestra tradicional tarta de queso horneada con frutos
rojos
Café o infusión acompañado de surtido
navideño
STARTER
Baby red peppers stu�ed with oxtail, pine nuts, jus and mushrooms
MAIN COURSE
Roasted fillet of sea bass with black quinoa, parsley oil and pumpkin cream risotto orFillet of beef tataki with vanilla parsnip puree, seasonal vegetables and chips with Provence herbs
DESSERT
Our traditinal homemade baked cheesecake with berries
Co�ee or infusion accompanied by Christmas assortment
MENU
3
44€ Precio por persona / Price per person
(Iva incluido / vat included)
Pan y Mantequilla / Bread & Butter
½ botella vino casa pp, agua y refrescos / 1/2 bottle of house wine pp, water and refreshments
Reservas/Bookings: 952 766 660 • [email protected]
www.rioreal.com