ALIMENTOS FUNCIONALES

EXISTEN OPCIONES QUE PERMITEN LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE, SIN SACRIFICAR TU PALADAR.

Es aquí donde entran los alimentos funcionales, acerca de los cuales hemos escuchado con toda seguridad, como la leche con Omega 3 o el pan doble fibra.

El origen de los “alimentos” no proviene de un laboratorio, sino de la misma naturaleza.

Los alimentos funcionales han sido enriquecidos artificialmente con otro ingrediente natural -vitaminas, minerales, fibra, sustancias fitoactivas- con el fin de satisfacer específicamente los beneficios que éstos aportan a nuestro organismo.

Por lo tanto, los beneficios de su consumo van más allá de los puramente nutricionales.

El tomate es un buen ejemplo de alimento funcional natural, ya que contiene una sustancia fitoactiva, denominada licopeno, con función antioxidante.

SUS COMPONENTES SON:FIBRA DIETÉTICA

Contienen fibra las legumbres, verduras y hortalizas, y las frutas frescas y desecadas. Previenen el

estreñimiento, además, contribuye a reducir las tasas de colesterol en

sangre y el riesgo de padecer cáncer de cólon y recto.

AZÚCARES DE BAJA ENERGÍA: En este grupo se encuentran el sorbitol, manitol, xilitol, etc. Son menos calóricos que el azúcar común, no afectan a los niveles de azúcar en sangre y no provocan caries. Pero ingeridos en grandes dosis pueden provocar efecto laxante.

AMINOÁCIDOSSon los componentes más simples de las proteínas. Destacan sus acciones favorables frente al sistema nervioso e inmunológico: ayudan a regular el sueño, mejoran las situaciones de estrés y fatiga. Están presentes en alimentos ricos en proteínas como carnes, pescados, huevos, lácteos y sus derivados, legumbres y cereales.

ÁCIDOS GRASOS INSATURADOSIncluyen los ácidos grasos monoinsaturados –reducen los niveles de colesterol 'malo' y aumentan el colesterol 'bueno‘. Entre los primeros, el más representativo es el ácido oleico, presente en el aceite de oliva, el aguacate y las aceitunas. En los segundos, el más conocido es el ácido omega-3, característico del pescado azul.

LOS FITOESTEROLES Son sustancias muy parecidas al colesterol humano que, al incluirlos en la dieta, bloquean la absorción del colesterol 'malo' en el intestino. Están presentes en algunos vegetales, almendras, nueces, cacahuetes, pipas de girasol y aceites vegetales.

VITAMINAS Y MINERALES

Fundamentales para el buen funcionamiento del organismo y para un desarrollo adecuado. Por lo tanto, debemos asegurarnos el aporte necesario cada día mediante una alimentación completa.

ANTIOXIDANTESContribuyen a frenar la acción nociva de los radicales libres y, de esta forma, ayudan a reducir el riesgo de sufrir cáncer y enfermedad cardiovascular.

BACTERIAS ÁCIDO-LÁCTICASSon microorganismos vivos que al ser ingeridos en las cantidades correctas producen efectos beneficiosos en el organismo, más allá de los efectos nutricionales. Se encuentran en los yogures frescos, leches fermentadas, yogures con bífidus activo y en preparados infantiles.

JAPÓN A LA VANGUARDIALa población con mayor promedio de vida en el mundo es la gente de Okinawa. Su dieta consiste en grandes cantidades de vegetales y frutas. Se ha demostrado que no solo se obtiene una mayor calidad de vida, sino que proporciona longevidad.