ALFAJORES DE MAICENA100 grs de manteca tazas de azcar (150grs)1 yema de huevo1 huevo1 y tazas de fcula de maz (150grs) taza de harina (100grs)1 cucharadita de polvo Royal250 grs de dulce de lecheCoco rallado (c/n)

Se bate la manteca con el azcar hasta que este cremosa y se agregan la yema y el huevo, batiendo bien. Se tamizan juntos la fcula de maz, la harina y el polvo Royal y se agregan a la preparacin anterior. Se amasa ligeramente sobre mesada enharinada hasta que la masa quede lisa, y se deja descansar 15 minutos.Se estira de cms de espesor y se corta con un molde redondo. Se colocan sobre una placa de horno enmantecado y enharinado, y se cuecen en horno lento durante 15 minutos, no dejndolos tomar color.Una vez frios, se unen con el dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado.

Buen provecho!!!