AGRO ECOLOGA DE LA SELVA La selva ayacuchana comprende dos sub regiones: la selva alta, ceja de selva o rupa rupa y la selva baja, llano amaznico u omagua. Esta ultima en un rea mnima. La selva alta es la zona tropical hmeda que esta localizada entre la Cota de los 2,000 msnm en los flancos de la cordillera oriental de los Andes y la cota de los 400 msnm, donde empieza la selva baja, la cual continua hasta el Ocano Atlntico. La fisiografa de la selva alta es de tipo montaoso y muy accidentado, excepto en el fondo de los valles aluviales. La fisiografa de la selva baja es del tipo colinoso y de lomadas, dando en conjunto una impresin de zonas llanas o planas. CLIMA En trminos agronmicos, la selva alta presenta un clima favorable para la agricultura durante el ao, pues se tiene una adecuada precipitacin pluvial, temperatura y radiacin solar. El clima es clido y hmedo, con temperaturas medias entre 22 y 25 C, mximas superiores de 33C, mnimas de 12 a 15C. La temperatura aumenta conforme se avanza al llano amaznico. El calor es intenso en el da y disminuye en la noche. En el mes de junio y julio pueden presentarse olas de froLa precipitacin pluvial se encuentra entre 1,500 y 2,500 mm./ao; no obstante se pueden notar dos pocas marcada: de noviembre a mayo con abundantes lluvias y de julio a octubre con lluvias escasas. A veces se desencadenan vientos huracanados, como los que se hacen presentes entre fines de agosto y fines de octubre. Las tormentas y tempestades elctricas son frecuentes. La temperatura promedio de la selva baja es de 26.3 C, siendo los extremos de 17.8 a 20C y 33.8 a 36.9 C. La precipitacin es abundante y con regularidad distribuida a lo largo del ao. El Promedio anual es de 2,445 mm a 2,8858 mm. La humedad relativa flucta entre 84 y 88%, siendo mayor abril a junio y la menor de septiembre a octubre. La evaporacin promedio llega a 452 mm. Esta regin tiene muchos recursos hdricos como ros, quebradas, arroyos, caos, aguajales y cochas que atraviesan a lo largo. El caudal de los ros crece en la poca de lluvias, cuyos lechos son profundos y sinuosos. Los ros crecen mucho durante 6 meses (diciembre a mayo) y reducen su caudal relativamente, los otros seis meses (Junio a noviembre).

La radiacin solar tiene un promedio diario de 300 cal/g./cm 2,(rango 280 a 400 cal/g./cm2) de la zona y poca del ao. La evapotranspiracin en promedio es de 1000 mm./ao (rango 700 a 1400 mm./ao), quedando suficiente agua disponible para las plantas. Se observa en esta regin una influencia de la altitud en la temperatura, humedad y precipitacin pluvial. SUELOS La pendiente de los suelos va de 0 a ms de 100%, presentan una diversidad de material madre que no han sido meteorizados completamente. Los suelos presentan caractersticas muy variables de acuerdo al material madre del que se han formado, las caractersticas climticas, biolgicas, fisiogrficas del lugar y el tiempo transcurrido de meteorizacin. La mayora de suelos reflejan las caractersticas del material madre que les dio origen. Los suelos que se encuentran en las partes altas de los cerros son los inceptisoles (suelos de desarrollo incipiente); en la partes bajas encontramos a los alfisoles y los ultisoles, que se caracterizan por presentar un aumento gradual en el contenido de arcilla con la profundidad, pero se diferencian en la saturacin con bases en el horizonte B, que es mayor en el alfisol. En reas aledaas a los ros se presentan los entisoles (suelos sin desarrollo gentico). Estos suelos son adecuados para las actividades agrcolas, pecuarias y forestales. La idea que la abundante vegetacin de la Amazona, que es producto de lo frtil del suelo, no es exacto; en general los suelos son pobres, los nutrientes que el bosque necesita no estn sustancialmente en el suelo, sino en la biomasa que forman los rboles, las plantas, la atmsfera. Los suelos de selva alta, tienen en promedio una mayor fertilidad original y mayor rango de variacin en fertilidad que los suelos de la selva baja. Algunas autores, sealan que la fertilidad de la mayora de los suelos es superficial, debido a la acumulacin y descomposicin de restos vegetales durante aos. Este manto frtil se puede perder fcilmente a consecuencia de un uso irracional del terreno. El nitrgeno generalmente es deficiente en la mayora de los suelos cultivados. El P y El K tambin son deficientes en muchos suelos. La materia orgnica y el nitrgeno total , generalmente estn presentes en cantidades altas en la capa ms superficial de los suelos bajo bosques; pero disminuye notoriamente alrededor de 2% durante el primer ao de cultivo.

Los suelos jvenes, con pH mayor de 6.0 y alta saturacin de bases, generalmente tienen alto contenido de P y K. En suelos muy meteorizados, con bajo porcentaje de saturacin de bases y alto contenido de aluminio cambiable, el P y K son deficientes. La textura de suelo de la capa arable se encuentra entre franco, franco arcilloso o franco limoso. El pH de los suelos vara entre 4.5 y 7.8 y esta relacionado en forma inversamente proporcional con el aluminio cambiable y con la saturacin de aluminio. A Menor pH existe mayor problema de toxicidad por aluminio para las plantas, recomendndose encalar cuando la saturacin es mayor de 30%. En muchos suelos hay deficiencias de Ca, Mg y micronutrientes como Cu, Zn, Bo, y Mo. En los suelos de la selva baja, se pueden reconocer superficies geomorfolgicas como: a) reas sujetas a inundaciones por el ro, donde se tienen a los barriales y bajiales, donde se encuentran suelos inseptisoles, entisoles, alfisoles e histosoles. En terrazas aluviales se pueden encontrar los ultisoles. b) reas erosinables en las laderas, constituidos por inceptisoles, alfisoles y ultisoles, todos ellos generalmente acuicos (Mal drenados) y algunos alfisoles y ultisoles bien drenados y profundos, y c) superficies planas en las cimas de las colinas, son los que ocupan la mayor extensin del terreno y estn dominados por ultisoles tpicos, aunque en algunas zonas predominan los alfisoles y espodosoles. Cuadro 01. Distribucin general de los suelos de selva por posiciones fisiogrficas. AGRUPACIONES DE SUELOS Suelos cidos de baja fertilidad natural, bien drenados, topografa plana a suavemente 23,4 31 ondulada (ultisoles, distropeps). Suelos de topografa escarpada, fuertemente disectados(entisoles, alfisoles) Suelos mal inseptisoles, aluviales, ultisoles, aguajales 10,1 4,1 14 5 MILLONES DE HECTREAS 38,0 % DE LA SELVA 50

drenados,

(Aqueps, aquents). Suelos de moderada a alta fertilidad natural con topografa plana a levemente ondulada (alfisoles, vertisoles, inceptisoles, entisoles) TOTAL

75,6

100

En forma general segn Villachica ( ), los suelos pueden agruparse en las siguientes clases de fertilidad qumica: Alta: Molisoles, inceptisoles eutrficos, vertisoles.

-

Media: Alfisoles, entisoles. Baja: Inceptisoles distrficos, ultisoles. Muy baja: Espodosol rtico, ultisoles. Sin uso agrcola: Espodosol acuico.

ZONAS DE VIDA NATURAL Las zonas de vida natural segn Holdridge, son aquellas que se presentan entre las regiones latitudinales templadas subtropicales y tropicales, en los pisos altitudinales montano bajo y en las provincias de humedad semirida hasta perhmeda; es decir, bosque muy seco, bosque seco, bosque hmedo, bosque muy hmedo y bosque pluvial, con predominancia de los tres ltimos. SISTEMAS AGRCOLAS En la selva en general, se pueden distinguir cinco sistemas: a. La agricultura migratoria. b. El cultivo de especies anuales en los valles aluviales de alta fertilidad. c. El cultivo de especies permanentes.

d. Las actividades agropecuarias. e. Las actividades agrosilvoculturales.La agricultura migratoria En este sistema los agricultores cultivan la tierra por un tiempo menor al que la dejan en descanso, es decir, es un sistema de rotacin de tierras antes que la rotacin de cultivos. Los periodos de cultivos duran de 1 a 3 aos y se alternan con periodos de 5 a 10 aos o hasta 20 aos. La secuencia de incorporacin del terreno es rozo-tumba-quema-siembra-cosecha-descanso. Cultivos anuales Existen dos variaciones en el sistema de cultivos anuales: el primero es el cultivo de maz, arroz en pozas, en restingas o terrazas no inundables y la segunda es la que se produce con el arroz o leguminosas en barriales de los ros ms caudalosos. Los cultivos que se siembran en los barriales son de corto periodo vegetativo (ajonjol,

man, hortalizas), algunas leguminosas (frjol) y en algunos casos, el arroz. Son suelos de buena fertilidad. Se utiliza como va de comunicacin, los ros. Cultivos permanentes Entre las especies tenemos Caf, cacao, ctricos, paltos, coca, caa de azcar, papaya, pia, pltano, asociado con yuca. La vegetacin que se desarrolla en la ceja de selva y selva baja luego del ingreso del hombre es el siguiente: a. Primera vegetacin: bosque virgen. b. Segunda vegetacin: Purma. c. Tercera vegetacin: Calpar o caucha.

d. Cuarta vegetacin: Chagrera (caas bravas), macoral o shapumbal(helechos), pajonal (plantas herbceas), gramneas rsticas. CAMBIOS EN EL SUELO CON LA AGRICULTURA CONTINUA Caractersticas del sistema suelo-bosque Los elementos nutritivos tienen dos sitios de almacenamiento en un bosque tropical maduro: la biomasa y la capa superficial del suelo. Entre estos dos reservorios existe un ciclo casi cerrado de nutrimentos. La cantidad de nutrimentos almacenados por la vegetacin depender de la edad del bosque (purma), la biomasa total producida y de las propiedades dl suelo. La biomasa de un bosque tropical maduro es de 200 400 Tm. de materia seca por Ha. DINMICA DEL SUELO DESPUS DE LA TALA Y QUEMA DEL BOSQUE Luego de la tala de los rboles del bosque se producen cambios, en funcin del tipo de suelo, tipo de bosque, del clima y del mtodo de talar el bosque.

Cambios en las propiedades fsicas del suelo

-

Velocidad de infiltracin: La velocidad normalmente es mayor en suelo del bajo bosque, que en el suelo desmontado y cultivado, debido a una disminucin de la porosidad.

-

Densidad aparente y compactacin del suelo. Temperatura y humedad: es de esperarse que al eliminarse la cubierta vegetal, el aumento de la incidencia de la radiacin solar sobre la superficie incremente la temperatura del mismo. La aplicacin del mulch no solo tendr efectos en la disminucin de la temperatura, sino tambin de la compactacin.

-

Cambios en las propiedades Qumicas de los suelos Los cambios qumicos se producen como consecuencia de la incidencia de la radiacin solar y en la temperatura del suelo y son los siguientes: Carbono orgnico del suelo: En un suelo talado, el contenido de C disminuye constantemente y en una alta proporcin durante el primer ao despus de la quema. El nivel se puede mantener con la siembra de kudz y la utilizacin del mulch. Reaccin del suelo, aluminio cambiable, y saturacin con aluminio: El efecto positivo de la quema e incorporacin de cenizas es corto, pues los efectos del aluminio se observan luego del primer ao.

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Bases cambiables: Las bases cambiables del suelo aumenta despus que el bosque es quemado, pero rpidamente disminuye luego del primer ao; sin embargo se puede mantener a niveles adecuados con la aplicacin de Ca , Mg y NPK a los suelos.

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Fsforo Disponible. El encalado juega un papel importante, para contrarrestar en efecto del Al cambiable, lo cual influir en la disponibilidad de P. Micro nutrimentos: En la agricultura migratoria no se observan las deficiencias de micro nutrimentos. Sin embargo, en la agricultura continua, especialmente en cultivos anuales, las respuestas son espectaculares a la aplicacin de cantidades pequeas de micro nutrimentos y Ca, sobre todo cuando se utilizan variedades de alto rendimiento.

Cambios en las propiedades biolgicas

Como consecuencia de los cambios producidos en el medio por efecto de la tala y quema del bosque, existen cambios en la microflora y micro fauna del suelo. LIMITACIONES PARA EL DESARROLLO DE LA AGRICULTURA EN LA SELVA Entre las principales tenemos: 1. La tecnologa: falta desarrollar tecnologas adecuadas a los sistemas agrcolas posibles en la selva, especialmente con bajo uso de insumos. No se conoce las especies en su totalidad, ni su potencial. Entre las alternativas ms prometedoras estn los cultivos permanentes y la biodiversidad. 2. Infraestructura: vas de comunicacin, de crdito, de comercializacin, de salud, de educacin, lo que ha generado una suerte de circulo vicioso en el cual no hay desarrollo agrcola. 3. Suelos: Los principales limitantes son orden qumico antes que fsico. Cuadro 02. Factores limitantes de los suelos de la selva alta bajo vegetacin natural Factor limitante Deficiencia de nitrgeno Deficiencia de fsforo Toxicidad de aluminio Bajas reservas de K y Mg y otros nutrientes. Alta erodabilidad Baja capacidad de intercambio catinico Sequa por ms de tres meses consecutivos Fijacin de fsforo Mal drenaje y peligro de inundacin Poca profundidad (< de 50 cm) Agrietamiento Millones de hectreas 70.,7 49,7 49,2 46,4 23,4 23,0 20,2 18,9 10,1 8,0 0,4 % de la selva 94 66 65 61 31 30 27 25 13 11 -

4. Ecolgicas: Existen algunas consideraciones erradas que es conveniente aclarar, como que no al quemar los bosques no se producir oxgeno, lo cual no es cierto porque cuando hay desarrollo vegetal existe mayor produccin de oxigeno. As mismo, la evapotranspiracin y la produccin de lluvias, lo cual tampoco es cierto, porque las lluvias se producen por el enfriamiento de masas de vapor de agua tradas del Ocano Atlntico y algo de la selva. La evapotranspiracin tendra efecto en el microclima. Igualmente en la laterizacin de los suelos amaznicos, que no se ha encontrado todava en el Per y que se encuentra en el subsuelo y que podra manejarse con practicas

de manejo de suelos o evitando la tala del bosque. Finalmente se dice que los suelos de la selva son infrtiles, lo cual es errado, porque en la selva hay suelos de baja fertilidad y suelos de alta fertilidad que representan el 5% de la regin y es 4,1 millones de ha. Y el 50% de los suelos de selva son cidos y de baja fertilidad para cultivos como maz, arroz, soya, pero son adecuados para cultivos como castaa, caf, achiote, pia, mango, palmas oleaginosas, frutales nativos entre otros. Por ltimo, se dice que la selva es un sistema frgil, lo cual es cierto por lo susceptible que es a la erosin de los suelos asociado con la pendiente de los suelos, poco contenido de materia orgnica y xidos de Fe y Al, especialmente en ceja de selva. 5. Clima: Limitado sobre todo por la excesiva precipitacin en la poca de lluvias. Las temperaturas no constituyen una limitante. 6. Poblacin: Alta densidad poblacional en los centros poblados, lo que genera deforestacin y cultivo en tierras no aptas, poniendo en riesgo de erosin y por otro lado, en zonas mas alejadas, baja densidad poblacional, que muchas veces migra de la sierra a la ceja de selva o viceversa generando falta de mano de obra en alguna pocas. 7. Disminucin de los rendimientos con el cultivo de los suelos: debido a la extraccin de los cultivos los suelos se pierden su fertilidad, aunado a problemas de toxicidad de Al, deficiencia de Ca, Mg y micro nutrimentos. Y el aumento de las malezas, plagas y enfermedades en los cultivos, que prosperan mejor en suelos de baja fertilidad, as como el deterioro de las propiedades fsicas del suelo, cuando se hace una agricultura intensiva. POSIBILIDADES TECNOLGICAS Evaluacin de recursos naturales. Estudio de la biodiversidad. Manejo de suelos. Adaptacin de especies y variedades. Sistemas de produccin. Manejo agronmico de cultivos. Control fitosanitarios. Seleccin de especies permanente promisorias. Procesamiento y transformacin del producto cosechado.

CULTIVO DEL CAF ( Coffea arabica)

Origen, historia, distribucin y Taxonoma del caf El caf se origin en las tierras altas de 1000 - 2000 msnm de Etiopa y Sudan (frica), donde crece en estado semi silvestre y bajo la vegetacin arbrea. En los aos 575 y 890, los persas y rabes lo llevaron a Arabia y Yemen, y los nativos africanos a Mozambique y Madagascar, de aqu, los holandeses y portugueses, entre los aos 1600 y 1700 lo trasladaron a Ceylan (Sry Lanka), posteriormente a Java y la India, as como a otras regiones de Asia y frica. El gobernador de Java, Von Hoom, en el ao de 1708, llev algunas plantas a Holanda y donde obsequi una planta a Luis XIV, Rey de Francia, la que fue sembrada en los invernaderos de Pars, donde se multiplicaron y luego y trasladados a la Guyana Francesa, Hait y Santo Domingo, Puerto Rico, el salvador (1740), Guatemala (1750), Bolivia, Ecuador y Panam (1784). En 1727, fue trasladado de Sumatra a Brasil por los portugueses y de ah se introdujo a Per en el ao de 1838, a la zona de Chanchamayo, y a Hawaii en 1825. En Brasil (Ro de Janeiro) en el ao de 1760 se establece la primera plantacin comercial. Taxonoma - Tipo - Sub tipo - Clase - Sub clase - Orden - familia - Tribu - Genero - Sub genero - Especies Espermatofita. Angiospermas Dicotiledoneas Gamoptalas inferovricas Rubianeas Rubiaceae Coffeideae Coffea: 25 40 sp. Eucoffea arabica, canephora, liberica, excelsa, abeokutae, dewebrei, eugenioides, stenophylla, congensis, etc. El nmero bsico Existen especies n = 11, 2n = 4x = 44 cromosomas. Diploides (22 cromosomas)

Tetraploides (44 cromosomas) Hexaploides (66 cromosomas) Octaploides (88 cromosomas) Principales variedades de coffea arabica Typica Bourbon Caturra Mundo Novo Pacas (El salvador) San Ramon, San Lorenzo o enano, Villalobos (Costa Rica). Villasarchi Geisha Catuai Maragogipe Laurina Pache, San Bernardo (Guatemala)

Principales variedades de coffea canephora o robusta Policlonale Boukoko. Uganda Danda Nana Congensis Java Konilou Toba Man Kissi Dougou Gamo de sorodu.

Hibridos Catimor Cavimor (cruce entre catimor y catuai Amarillo) N K2 x Geisha Hbridos de Caturra Hbridos de sachimor (cruce de timor por Villa sarchi)

-

Luisiada Wolamo Agaro.

Cuadro 1. Caractersticas de las variedades de caf Caturra Porte Brote Entrenudos Maduracin produccin Resistencia a la roya Bajo Verde Cortos Tarda Medio Susceptible Catua Intermedio Verde Medios Tarda Alto Susceptible Costa Rica 95 Catimor 5175 Bajo Bronceado osc. Cortos Temprana a media Alto Resistente Intermedio Bronceado claro Medios Tarda Muy alto Resistente

Cuadro 2. Condiciones de adaptabilidad de las variedades de caf

Caturra

Catua

Costa Rica 95 700 a 1,450 Limo arenosos a Arcillosos 5 12

Catimor 5175 1,000 a 1,500 Limo arenosos a Arcillo limosos 6 12

Altura (msnm)

700 a 1,400

900 a 1,400 Limo

Textura del suelo

Arenolimosos a arcillosos

arenosos a Limo arcillosos

% MO del suelo pH del suelo

3 -10

5 - 12

4.5 - 5.5 Regular a buena Se adapta bien a suelos

5.0 - 5.5 Buena a muy buena Buen rendimiento,

4.5 - 5.5 Buena a excelente Requiere nivel de

5.0 - 6.0 Buena a excelente Requiere de un paquete

Fertilidad Observaciones

con las pobres condiciones requeridas

manejo nutricional medio

tecnolgico moderno

Importancia econmica del caf El caf se cultiva en ms de 50 pases tropicales. Para por lo menos 40 pases en desarrollo, el caf es un producto de sustancial importancia econmica. Su cultivo cubre 11 millones de hectreas arables. En trminos de valor total, el caf es el commodity ms importante despus del petrleo como fuente de ingresos por exportaciones en los pases en desarrollo y en algunos aos ocup el segundo lugar (en base al valor bruto), como commodity en el comercio mundial. El caf es un cultivo que usa abundante mano de obra, especialmente en la cosecha, dado que las cerezas maduran en forma dispareja y que el cafeto est sembrado en terreno accidentado. La organizacin Mundial del Caf estima que entre 20 y 25 millones de personas en el mundo dependen del caf para vivir. Las especies comerciales de mayor importancia a nivel mundial son:

-

Coffea arabica: conocido como arbiga, representa el 70 % de la produccin mundial. Otras caractersticas son: a. Es el caf de zonas altas: 600 1600 msnm. b. La bebida es el caf suave para taza. c. Planta de desarrollo arbustivo.

-

Coffea canephora: conocido como robusta, representa casi el 30% de la produccin mundial. Otras caractersticas son: a. Es el caf de zonas bajas: 0 600 msnm. b. La bebida es el caf fuerte para solubles y poco para caf para taza. c. Planta que desarrolla en forma de rbol.

d. Produce rendimientos mayores en un un 30 a 40% que la C. Arabica.Otras caractersticas de estas dos variedades, referidos a la bebida se indican a continuacin:

ARABICA ROBUSTA ...................................................................... ..................................................................... Posee un color verde-azulado, con menor Es de color ms caf que el Arbica, contenido de cafena, entre 0.9 a 1.2%, flucta entre 1.6 a 2.4% de cafena, produciendo una bebida suave, con buenas produce una bebida amarga, con menor

caractersticas de aroma y acidez, as como acidez y aroma, pero con buen cuerpo. cuerpo mediano y exquisito sabor. A sus Estos arbustos crecen en altitudes menos variedades se les conoce como cafs elevadas y producen cafs instantneos y rabes y son muy cotizados en el mercado tostados, mucho ms comerciales debido a internacional, Mxico produce un 97% de su bajo precio y su gran disponibilidad. El caf Arbica y un 3% de caf Robusta. robusta es ms resistente a las plagas. Estos granos son delicados y plenos de sabor y se venden a los ms altos precios debido a su alta calidad y disponibilidad limitada. Cuadro 4. Produccin Mundial de Caf* Pas Brasil Colombia Indonesia Vietnam Mxico Costa de Marfil Otros Total 1996-97 1997-98 28000 10779 7900 5500 5300 5333 41082 103894 23500 11932 7200 6667 4950 4080 39346 97675 1998-99 35600 12500 6800 6333 4950 3750 36867 106800 (%) 1997-98 33% 12% 6% 6% 5% 4% 35% 100%

*En miles de sacos de 60 kilogramos. FUENTE INTERNET. Cuadro 5. Produccin Nacional de Caf Departamento Extensin (ha.) Produccin (Tm.) Rendimiento(Tnha-1)

Total Nacional Costa Sierra Selva Junn Cuzco Cajamarca Pasco Puno Huanuco Ayacucho Fuente:

163,903 28 7,785 156,090 39,012 12,000 15,770 12,000 10,000 8,095 4,500

83,906 13 6,067 77,826 20,287 9,967 7,967 7,200 6,600 4,500 3,082

0.51 (8 12 qq) 0.46 0.78 0.50 0.52 0.83 0.50 0.60 0.66 0.55 0.68

Las exportaciones de caf representan el 40 % de los productos de agro exportacin, siendo el ingreso de divisas del orden de 178 millones de dlares, para el ao de 1996. Ecologa del cafeto El caf crece entre los 21 grados de latitud norte y 25 grados de latitud sur. 1. Temperatura Las zonas cafetaleras se caracterizan por presentar temperaturas promedios anuales entre 17 y 23 C, un rango que se considera ptimo para el caf arbigo, que es tpico de tierras altas, aunque en otros casos puede ser de 18.3 a 21.1 C o entre 13 y 24 C. Temperaturas por encima de 24 C, aceleran el crecimiento vegetativo, limitan la floracin y cuajado de frutos, presencia de enfermedades. No slo debe tenerse en cuenta las temperaturas promedio anuales, sino las temperaturas promedios de los meses ms fros y calientes as como las fluctuaciones diarias de la misma o sea la termoperiodicidad. Las temperaturas por debajo de 13 C provocan un estancamiento del crecimiento y si las temperaturas fueran menores o cercanas a 0C, pueden provocar una helada. Anomalas como flores estrellas que son flores estriles, pequeas y subdesarrolladas se atribuyen a las deficiencias de periodicidad diaria, asociado con temperaturas altas durante las noches. Otra manifestacin adversa de los cafetos a temperaturas promedios mayores de 26C es la fructificacin escalonada en la misma rama. Esta anormalidad esta asociada con la presentacin errtica de las lluvias. intensificndose la muerte regresiva y

La zona ptima para la produccin de caf esta comprendida en la formacin Bosque hmedo de la franja sub tropical. En la formacin bosque seco de la franja sub-tropical puede hacerse slo con suplemento de agua. En la formacin Bosque muy hmedo se obtienen buenos rendimientos en suelos de alta fertilidad y de buen drenaje. El agua El cafeto crece bajo un amplio rango de regmenes de lluvia. La cantidad adecuada de lluvia anual es de 1800 a 2000 mm, Cuando las lluvias son menores de 1000 mm, no bien distribuidas y sin practicas de conservacin de humedad (mulch), requieren de agua adicional a travs de riegos, caso contrario En el otro extremo, precipitaciones mayores de su produccin declina 3,000 mm resultan considerablemente, provocando el amarillamiento y cada de hojas de la planta. contraproducentes para un cultivo econmico de caf, pues provocan lavado de nutrientes y proliferacin de enfermedades. Debe considerarse que no slo es la cantidad de lluvia que requiere el cafeto, sino tambin se requiere una buena distribucin de la precipitacin anual, conjugados con pocas de sequa y condiciones del suelo que permitan una retencin adecuada de agua. Existe una correlacin entre la lluvia del ao anterior y la cosecha de caf del ao siguiente. Se demostro la existencia de una relacin entre la precipitacin que cae durante los tres primeros meses dela ao y la produccin de cosecha del mismo ao. La Humedad relativa La humedad relativa que prevalece en las reas cafetaleras es de 70 a 95% de humedad. El nivel de humedad disminuye en la poca de sequa. Condiciones extremas pueden provocar la presencia de enfermedades. En un clima seco se presenta en forma frecuente el hongo Ojo de Gallo Micena citricolor. La radiacin Solar La radiacin solar para el cafeto no slo es importante en trminos de intensidad (irradiacin), sino tambin que se requiere de una duracin diaria (fotoperiodo) y de las variaciones estacionales. En la poca de sequa se acumulan entre 200 a 280

horas de brillo solar, mientras que en la poca de lluvias es de 100 a 150 horas, lo que hace un total, para zonas cafetaleras, de 1,500 a 2,500 horas de sol por ao. El caf esta catalogado como una planta de da corto. El caf produce ms materia seca y fotosntesis por unidad de rea foliar cuando crece en condiciones de solana. Sin embargo, en el Per se encontr un mejor comportamiento en plantas bajo sombra, esto quiere decir que la intensidad de fotosntesis en el caso del cafeto es baja, comparado con otras especies. En la variedad Caturra, se considera un IAF ptimo de 7.97, con plantas de tres aos y una densidad de siembra de 10,000 plantas por Ha o plantas de cuatro aos con 5,000 plantas por Ha. Se ha comprobado que una hoja de caf fotosintetiza mucho menos cuando esta expuesta a plena luz que bajo luz difusa, de menor intensidad. Asi mismo la actividad fotosinttica es ms intensa por la maana y por la tarde que a medio da y de mayor intensidad en los das nublados que en los das completamente asoleados. El Cafeto es una planta C3, pero adems, experimenta fotorrespiracin. Tiene alguna semejanza con las plantas C4 y CAM, porque utiliza un ciclo de fijacin fotosinttica del CO2 diferente a las C3. En conclusin, la mejor irradiacin para el cafeto debe estar muy por debajo de la intensidad lumnica a plena exposicin, lo que puntara, con nfasis, en que es un cultivo de umbra. Los vientos Los vientos son dainos, especialmente cuando estos son secos y clidos. Los daos van desde cada de hojas, rotura de ramas, frutos y hasta tumbada de rboles de cafeto y rboles de sombra. Las variedades de caf de porte bajo son ms resistentes a los vientos. La altitud El cafeto se cultiva de acuerdo a la latitud, desde el nivel del mar hasta los 2000 msnm. La interrelacin de los factores temperatura, humedad relativa, cantidad y calidad de radiacin solar, nubosidad, vientos y otros permiten obtener granos relativamente grandes y de calidad superior. Suelos

El cafeto produce cosecha adecuadas en diferentes formaciones geolgicas y bajo condiciones climticas variables. La textura del suelo y su profundidad tiene mucha importancia. Los suelos ms adecuados son los de migajn bien drenado, profundos (1.50 m), ligeramente cidos, ricos en nutrientes, particularmente potasio, y bien provisto de materia orgnica. La aeracin debe ser de 60 de espacio poroso. Los suelos con pendientes requieren de adecuadas prcticas de conservacin de suelos. El rango de pH es de 4.5 a 8, sin embargo el ptimo es de 5.0 a 6.0 de pH. La sombra La sombra del terreno donde se cultivar caf es de suma importancia. Este aspecto se discutir ms adelante. Morfologa del Caf Arabica 1. Sistema Radicular El sistema radicular de un planta de caf esta conformado por: 1. Raz Principal: que alcanza hasta 60 cm. de longitud ms o menos al tercer ao. 2. Races laterales. Las races laterales se concentran en casi el 80 %en los primeros 30 cm. de profundidad. Pueden ser a su vez: a. Races laterales primarias: alcanzan una longitud de 50 cm. Son races de anclaje. b. Races laterales secundarias: se forman de las races primarias. c. Races hdricas: Llegan hasta una profundidad de 1.50 m. su funcin es abastecer de agua a la planta en periodos de sequa. 3. Pelos absorbentes: se encuentran en mayor concentracin en los primeros 15-20 cm de profundidad y entre los 20 a 50 cm de la base del tallo. La funcin principal es de absorber agua y sustancias minerales del suelo. NOTA: El conocimiento del lugar de mayor concentracin de pelos absorbentes que es el punto por donde la planta absorbe agua y nutrimentos, es importante para realizar la ubicacin de los fertilizantes aplicados. El desarrollo de las races adventicias sigue el patrn de desarrollo del desarrollo vegetativo, o sea se desarrollan en las etapas de floracin y llenado

del grano y empiezan a degradarse durante la cosecha y prcticamente desaparecen durante la etapa de descanso. NOTA: El conocimiento del patrn de desarrollo es importante para determinar la poca de aplicacin de los fertilizantes. 2. Sistema de Tallos

El sistema de tallos de una planta de caf esta formado por: 1. Tallo principal. 2. Ramas 3. Chupones. 1. El tallo principal El tallo principal de una planta de caf esta conformado por nudos y entrenudos de diferente longitud. En cada entrenudo del tallo principal existen 6 yemas a un lado y 6 yemas al otro lado. Estas yemas van ha diferenciarse de la siguiente manera: 6 yemas: 1 yema cabeza de serie: Se transforma en la rama lateral primaria 5 yemas seriadas : Se transforman en chupones y forman Nuevos tallos de crecimiento ortotrpico. Sobre la base de esta conformacin, el desarrollo del tallo sigue el siguiente patrn: a. Al inicio, se desarrolla slo el tallo principal y en los nudos de ste, se forman nicamente hojas. b. Luego, en cada nudo del tallo principal (axila), se forma una rama lateral primaria, producto de la transformacin de la yema cabeza de serie. c. Posteriormente, en cada nudo de la rama lateral primaria se pueden formar: c.1. Botones florales, que luego se transformarn en frutos, o c.2. nuevas ramas, denominadas ramas laterales secundarias. NOTA: El conocimiento de este aspecto es importante porque aqu radica la base del aumento de la productividad de la planta. d. En cada nudo del tallo principal (axila de la rama lateral primaria), se van a formar nuevos tallos o chupones, provenientes de las 5 yemas seriadas, que crecen paralelos al tallo principal y cuya funcin, es la de reemplazar al tallo principal.

NOTA: El conocimiento de este aspecto es bsico para realizar y explicar la renovacin de la planta de caf o realizacin de la poda de produccin y renovacin. Las Ramas laterales Primarias Las ramas laterales primarias crecen en forma opuesta en ambos lados del tallo principal y en su desarrollo forman nudos y entrenudos. En los nudos de la rama se forman 2 hojas opuestas y en la base de cada hoja o axila se forman 5 yemas seriadas que se transforman en flores o ramas laterales secundarias, durante la etapa de floracin de la planta. Entonces: 1 yema seriada se transforma en 4 botones florales y por tanto en 4 Frutos. 5 yemas seriadas en cada lado, se transformarn en 20 frutos por cada lado y en 40 frutos por nudo, que viene a ser el Potencial del nudo de una rama. NOTA: Aqu radica la base del conocimiento para el incremento de la productividad de una planta de cafeto. Una planta de caf en produccin, tiene 2 zonas: Zona de crecimiento. Zona de produccin.

Durante la primera campaa, la rama crece formando hojas en los nudos. En la segunda campaa, en los nudos que se formaron hojas en la campaa anterior, se forman frutos. La rama sigue creciendo y formando hojas. La cosecha de la presente campaa depende del crecimiento ocurrido en la planta en la campaa anterior. Esto se explica el hecho de que el caf produce siempre en rama de 1 ao y que por este hecho, la produccin se va haciendo cada vez ms perifrica, a medida que transcurren los aos. Por otro lado, la produccin del cafeto se incrementa durante los primeros 3 a 5 aos, tendiendo luego a disminuir, por lo que debe realizarse la practica de la poda.

Las Hojas Las hojas son de forma elptica a lanceolada, son opuestas y de una longitud de 12 a 24 cm. Las hojas tienen una lmina delgada, fuerte y ondulada.

Las hojas se forman y desarrollan en el proceso siguiente: Durante el 1 y 2 mes de desarrollo, alcanzan su mximo tamao. Del 3 al 12 mes las hojas realizan su mxima actividad fotosinttica. Del 13 al 14 mes, entran en la etapa de envejecimiento y posterior cada de las hojas. El proceso de formacin de hojas y ramas se conoce como el proceso de desarrollo del follaje o desarrollo vegetativo. El mximo desarrollo vegetativo ocurre durante la etapa de floracin y llenado de grano, disminuyendo ostensiblemente en el momento de la cosecha y descanso de la planta, donde es mnimo. NOTA: El conocimiento de este proceso, es importante para realizar la primera y segunda fertilizacin que debe coincidir con los momentos de mayor desarrollo de la planta. Por otro lado, debemos tener en cuenta que la cosecha de la presente campaa depende del desarrollo de la planta en la campaa anterior. El desarrollo vegetativo esta influenciado por la luz o radiacin solar; a mayor cantidad de luz mayor desarrollo vegetativo y viceversa. Las flores El proceso que sigue una yema floral es la siguiente: Durante la etapa de descanso de la planta de cafeto, se forma, crece un poco y luego se divide en 2 ramificaciones. Luego de cada ramificacin se forman 2 botones florales, haciendo un total de 4 botones florales por yema, lo que constituyen un Glomrulo Floral. Cada botn floral se transforma en un fruto. Terminado la etapa de descanso de la planta de cafeto, los botones florales se encuentran listos para abrirse; sin embargo esto no ocurre hasta la presencia de una alta humedad en el ambiente, producto de una fuerte lluvia, que acta en el balance hormonal de la planta. Adems, la zona. En resumen, el inicio y duracin de la floracin depende del balance hormonal en la planta: Durante la Etapa de descanso los botones no se abren, pues las hojas producen cido abscico. el momento de la apertura depende de la temperatura del medio ambiente, que esta fuertemente relacionada con la altitud de

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La falta de agua induce a que las hojas produzcan poco o nada de cido abscico, disminuyendo la concentracin de este, y por lo tanto los botones estn listos para abrirse.

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Cuando se producen las primeras lluvias de la poca, las hojas rpidamente producen cido giberlico, lo cual induce a la apertura de los botones.

Generalmente, no todos los botones se abren en un solo momento, sino que van abrindose a lo largo de 3 meses. Para que la floracin ocurra en un slo momento, es conveniente que haya una sequa bien definida y que la primera precipitacin fuera abundante, as como un buen manejo tcnico del cultivo (Poda, fertilizacin y manejo de sombra). El fruto y la semilla La flor tiene en su base un receptculo corto que se prolonga en el cliz de color verde de 1 a 1 mm, en nmero de 5; la corola es un tubo largo cilndrico en la base, de color blanco de 6 a 12 mm, que se abre mostrando 5 ptalos. El gineceo esta constituido por un ovario spero con dos vulos, el estilo es fino y largo con dos terminaciones estigmticas. Las flores antes de abrirse son autos polinizados por lo menos en un 90% o se polinizan al abrirse. Las flores se abren en las primeras horas de la maana y permanecen abiertas todo el da, iniciando se su marchitamiento el segundo da. El fruto esta constituido por las siguientes partes: exocarpo o epicarpio o epidermis, mesocarpio o pulpa, endocarpio o pergamino y endospermo o semilla. El proceso de desarrollo del fruto es el siguiente: Durante los 2 primeros meses los frutos no crecen mucho y permanecen en estado lechoso. Durante el 3 al 5 mes, el fruto se endurece y el grano o semilla que se encuentra dentro del fruto, alcanza su mximo tamao. Del 6 al 7 mes, el fruto aumenta de volumen, por el desarrollo de la pulpa y cambia de color de verde a rojo o amarillo. Desde el momento en que se endurece el fruto o sea desde el tercer mes, se produce el ingreso de la Broca del caf. NOTA: Determinar el momento de endurecimiento del grano es importante para iniciar con el control de la Broca del caf. As mismo, este periodo (3 - 5) mes es importante tambin porque ocurre el mximo desarrollo del grano o semilla. Si la planta no tiene los nutrimentos y

condiciones adecuadas para un buen desarrollo, entonces se obtendrn frutos y semillas pequeas. NOTA: Es importante realizar en este momento la segunda fertilizacin a la planta de cafeto. La semilla est conformada en su mayor parte por endospermo coriceo, verdoso o amarillento. Las clulas del endospermo contienen almidn, aceites, azucares, alcaloides como cafena y otras sustancias. El embrin es muy pequeo. CICLO FISIOLGICO ANUAL DEL CAFETO Entre una campaa y otra en el cafeto se tienen 4 etapas bien definidas: Etapa de descanso. Etapa de Floracin Etapa de Llenado del grano Cosecha.

1. Etapa de descanso Tiene una duracin aproximada de 2 meses (Julio, agosto). En esta etapa se desarrollan las estaquillas o yemas florales, en la axila de las hojas. La parte area o follaje se encuentra en reposo, por lo que no crece el tallo ni las ramas, no se forman hojas nuevas y las ramas formadas en la campaa anterior se engrosan y maduran. Las raz principal y las races secundarias tampoco crecen, casi no hay absorcin de agua y nutrimentos minerales, porque casi no existen pelos absorbentes. La planta se provee de agua va sus races hdricas. Las principales labores que se pueden aplicar son: poda. Control de malas yerbas. Control de plagas y enfermedades. Construccin y conduccin de germinadores y viveros.

2. Etapa de Floracin Tiene una duracin aproximadamente 03 meses (Septiembre, octubre y noviembre), en donde la planta inicia la absorcin de agua y nutrimentos a travs de los pelos absorbentes.

Esta etapa se inicia con la presencia de las primeras lluvias, o sea que para que los botones florales se conviertan en flores, se requiere que las hojas produzcan una hormona llamada cido giberlico, que se sintetiza en presencia de alta humedad en las hojas de la planta, siendo esta relacin, directa. Las labores culturales que se realizan son: Poda Deschuponado, Primera fertilizacin, Control de malas yerbas, Cama de viveros Siembra de frjol, pltano y cobertura. Recalces Fertilizacin foliar Control de nematodos.

3. Llenado de grano Esta etapa dura aproximadamente 04 meses (Diciembre, enero, febrero y marzo) y coincide con dos hechos: Los frutos, crecen, desarrollan y se llenan; El tallo y las ramas crecen formando nuevas hojas.

El desarrollo del grano tiene 4 etapas bien definidas:

1. Primera etapa (1 mes): donde ocurre poco crecimiento del fruto. 2. Segunda etapa (2 meses): etapa de mayor crecimiento del fruto. Requierende bastante agua de lo contrario los frutos quedan pequeos.

3. tercera etapa (2 meses): las semillas alcanzan su mximo tamao y sellenan de sustancias nutritivas. 4. Cuarta etapa (1 meses): Se produce el crecimiento de la pulpa y el cambio de color de verde a rojo. Las labores que se realizan en esta etapa son: Deschuponado. Segunda fertilizacin. Fertilizacin foliar. Control de plagas y enfermedades (Roya y Broca). Trasplante de caf. Manejo de los almcigos.

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Control de malas yerbas. Trasplante de los rboles de sombra permanente.

5. Etapa de cosecha. Esta etapa tiene una duracin de 03 meses. Coincide con la disminucin de las lluvias y los frutos cambian de coloracin. El cafeto disminuye su crecimiento al mnimo, disminuyendo la formacin de hojas y ramas. De la misma manera, los pelos absorbentes empiezan a degradarse, disminuyendo la actividad radicular. En los nudos de las ramas se forman las yemas que van a determinar la cosecha de la prxima campaa. Sin embargo, la aplicacin de cierta cantidad de fertilizante nitrogenado ayuda a la diferenciacin de las yemas, lo que puede influir en un aumento de la produccin de la campaa prxima hasta en un 20%. Las labores culturales que se realizan son: Tercera fertilizacin. Control de malas yerbas. Control de plagas y enfermedades. Cosecha de los frutos. Beneficio de los frutos de caf.

PROPAGACIN DEL CAFETO PRINCIPALES LABORES CULTURALES TRASPLANTE DEL CAFETO Preparacin del hoyo Los hoyos para el trasplante se hacen con dos meses de anticipacin a la fecha del trasplante (noviembre-diciembre). Las dimensiones del hoyo varan segn la fertilidad del suelo. En un terreno franco de fertilidad adecuada y de buen drenaje, las dimensiones del hoyo son de 30x30x30 cm y en terrenos compactos, pedregosos y de baja fertilidad las dimensiones pueden ser de 45x45x45 cm y ms. El hoyo se llena con una mezcla de tierra orgnica con 1 a 3 kilos de compost por sitio o mezcla de pulpa de caf con tierra negra. En caso de tener suelos muy cidos se aplican hasta 100-150 gr de roca fosfrica y si existe deficiencia de magnesio y boro es necesario aplicar estos elementos.

Trasplante de cafetos en bolsa Los cafetos en bolsa se trasplantan en poca de lluvia (enero-febrero) cuando tienen de 2 a 3 cruces o par de ramas laterales, un mes despus de haber llenado los hoyos con el sustrato respectivo. Un buen sustrato 20 a 30 gramos de gano de islas. Los cafetales deben trasplantarse con 5 o ms meses de edad. Al campo deben ir los mejores cafetos del vivero. Eliminar los cafetos torcidos, raquticos, amarillos, malformados o atacados de plagas y enfermedades. Esta seleccin es muy importante ya que de ello depender en buena parte la calidad y produccin de la nueva plantacin de caf. Antes del trasplante se debe realizar el plateo alrededor de los hoyos. Se saca con cuidado el piln de la bolsa y se coloca al centro del hoyo abriendo un espacio en el sustrato rellenado. Es de suma importancia que la raz principal del cafeto crezca en forma recta y vertical. De la misma manera el tallo debe quedar en forma vertical y la parte superior del piln quede a ras de la tierra. Se debe apisonar bien los lados para que no quede bolsas de aire en el interior. Por ultimo se aplica una cantidad de tierra alrededor del cafeto de modo que se forme un montecito de tal manera que cuando la tierra se asiente el cafeto queda a ras del suelo y no se forme un hoyo en la cual se acumula agua de lluvia y provocar pudricin de las races. Para evitar la transpiracin y facilitar la recuperacin de los plantones, se pueden colocar sombras con palmas o ramas alrededor de cada plantn. Una semana despus de la plantacin se hace el recalce. Trasplante con pan de tierra Un mes previo al trasplante de los cafetos al campo, se practican cortes con una pala recta a modo de bloques de 20 x 20 cm en la cama de repique del vivero, quedando el eje al centro de cada bloque. Para llevar a campo el piln o bloque se protege cubriendo con papel, plstico u otro material para que tierra que esta con las races no se caigan. Trasplante a Raz desnuda es una mezcla de pulpa de caf descompuesto y tierra negra en partes iguales, 100 a 150 gramos de roca fosfrica y

Se sacan las plantitas de caf con mucho cuidado de las camas del vivero, se sacude cuidadosamente la tierra y se envuelven en costales hmedos, con el fin de evitar el desecamiento durante el transporte al sitio de plantacin. Previamente se deben seleccionar las plantas ms vigorosas. Otro tratamiento que se aplican a las plantas es con una solucin de azcar al 10% y aplicando 4 das seguidos antes del trasplante. PRACTICAS DE CONSERVACIN DE SUELOS Las prcticas ms importantes para la conservacin del suelo, dentro de un cafetal son: Deshierbes selectivos: deshierbas alrededor de cada cafeto en un dimetro de 80 cm durante los 2 primeros aos. Evitar el uso del azadn o pala en terrenos de ladera.

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Fomentar las coberturas nobles: A modo de cobertura vegetal, utilizando plantas leguminosas como el man forrajero (Arachis pintoi), Centrosema macrocarpum y el ail (Indigofera suffructicosa) adaptados a condiciones de semi sombra de los cafetales.

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Siembra en contorno o curvas a nivel. Siembra en fajas de contencin: En las calles se siembran pastos, hierba Luisa, u otra vegetacin a modo de faja de contencin. Se realiza en cafetales nuevos.

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Siembra de barreras vivas: son hileras de plantas permanentes y de crecimiento tupido sembrados a travs de la pendiente. Ejemplos: limoncillo, caa de azcar, cabuya.

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Terrazas individuales: son pequeos terraplenes o platos de forma circular con un dimetro de 60 cm en donde se siembran los rboles. Construccin de acequias. Cultivos asociados.

LA SOMBRA PARA EL CAFETAL El caf requiere para su crecimiento, floracin y fructificacin un ambiente fresco, poca luz y humedad suficiente. Los beneficios de la sombra en el cafetal son los siguientes:

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La sombra es un factor fundamental en la produccin de caf suave, pues determina en el grano una calidad que no se obtiene nunca en el grano desarrollado a pleno sol.

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Regula la maduracin y maduracin del fruto y por consiguiente las cosechas. Prolonga la vida til del cafetal. La sombra genera un aumento de las ramas primarias y secundarias. En un cafetal, los rboles de sombra funcionan como una bomba de nutrientes, aumentando el humus y la materia orgnica del suelo. La sombra ayuda a conservar mejor los suelos al reducir la incidencia de la radiacin solar, accin erosiva de las gotas de lluvia y la proliferacin de hierbas.

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La sombra aumenta la capacidad de absorcin e infiltracin de agua al suelo. La sombra atempera las condiciones climatolgicas.

Segn castaeda (1997), cuando las plantaciones se van a manejar con sombra y darle uso restringido de fertilizantes, recomienda el uso de la variedad Typica. Tipos de sombra: Existen dos tipos de sombra: Sombra Transitoria o temporal Es la sombra que se le da al cafetal durante los primeros aos de vida. Se usa principalmente cuando se establece por primera vez un cafetal. La sombra permanente se elimina cuando la sombra permanente empieza a dar sombra. Una de las plantas ms indicadas para esta clase de sombra es el pltano, por su rpido crecimiento y su valor comercial; sin embargo, empobrece al terreno. Se puede utilizar tambin el gandul (Cajanus cajan), la crotalaria (Crotalaria sp.) y otras plantas arbustivas. Sombra permanente Es la sombra que queda establecido durante toda la vida del cafetal. Las plantas de sombra permanente son de larga vida y de porte mediano a alto. Las caractersticas del rbol de sombra son las siguientes: Deben ser preferiblemente leguminosas. Ser de crecimiento rpido y larga vida.

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Ser de amplia ramificacin y buena altura. Que el follaje permita el paso de los rayos del sol (60 % de sol y 40% de sombra). Tener un follaje permanente. Tener races profundas. Ser resistente a los vientos. Que no sea atacado por plagas y enfermedades que pueden atacar al cafeto.

Cuadro: rboles usados como sombra permanente en caf. LEGUMINOSA MADERABLES FRUTALES Persea americana Annona sp. Citrus sp. Eugenia jambos. Spondius purpurea Bactris gasipaes. Macadamia integrifolia Macadamia tetraphyla

Inga sp. (Inga edulis, Inga Cedrela odorata densiflora, Inga feullei) Albizzia sumatrana Erithryna edulis Leucaena sp. Cassia reticulata Erithryna poeppigiana Grevillea robusta Pseudocacia spectabilis Cordia alliodora Tabebuia chrysanta Nectandra sp. Quercus sp.

Establecimiento de la sombra Previamente se debe hacer los almcigos de rboles de sombra permanente con anticipacin, de manera que los germinadores de caf se inician cuando los arbolitos de sombra estn para trasplantarlos al sitio definitivo. Los rboles de sombra se trasplantan cuando tienen 6 - 12 meses de edad o 30 cm de altura. La siembra del pltano como sombra temporal se recomienda hacer medio ao antes de la siembra de caf. En caso que no se pueda establecer la sombra temporal ni permanente con la debida anticipacin, se trasplantan al mismo tiempo que el caf (noviembre-febrero). Ambos recibirn los cuidados necesarios (deshierbes, podas de formacin, abonamientos). Los rboles de sombra se siembran haciendo hoyos de 30 x 30 x 30 cm. Distancia de los plantas de sombra

Los rboles de sombra deben quedar en los surcos para que las calles queden libres. En las calles se siembran el gandul, la crotalaria, el frjol. El pltano se puede distribuir en forma homognea en el lote a 6 metros de distancia. Los distanciamientos ms apropiados, segn el tipo de rbol son: - zona baja - Zona media - zona alta : distancia de 8 x 8 m : distancia de 10 x 10 m. : distancia de 12 x 12 m.

Cuando el rbol es de lento crecimiento y requiere 12 metros de espacio, se siembra a 6 x 6 m y luego se entresaca para dejar la distancia definitiva a 12 m. Los rboles de sombra temporal permanecen de 1 a 3 aos. Los rboles deben proporcionar un 30 a 40 % de sombra, para ello debe podarse o regular en forma peridica.

Ejemplo: Plantacin de caf, con sombra: + 2.5m + c x A c x c x c x c c x c x c x c c x c x c x c c x A x c x G c x c x c x c c x c x c x c c x c x c x c c x A x c x G

Hilera de frjol palo-- x Hilera de caf -----c x G

x c x A

x c x c

x c x c

x c x c

x c x A

x c x c

x c x c

x c x c

x c x A

+ 1 m. + Leyenda: c : planta de cafeto X : planta de frjol de palo. A : rbol de Albizia. G : rbol de Guaba (Inga sp.)

DENSIDAD Y SISTEMA DE PLANTACIN La disposicin y densidad de cafetos esta en funcin de numerosos factores como especie, variedad, fertilidad y declive del terreno, sombra del cultivo, sistema de poda y modo de cultivo (manual o mecanizado). Para fijar una densidad adecuada se debe tener en cuenta: la competencia area: relacionado con la iluminacin y aireacin de la planta. Competencia radicular: relacionado con la absorcin hdrica y mineral. Comodidad de mantenimiento (mecanizacin) y costos de produccin. Condiciones medio ambientales, en la que se debe considerar: a. En terrenos de fuertes pendientes debe usarse mayores distanciamientos. b. A mayor altura sobre el nivel del mar, mayor distanciamiento entre cafetos. c. Orientacin de las hileras de cafetos con relacin al recorrido o inclinacin del sol. Si es horizontal se debe utilizar mayores distanciamientos. d. A mayor nubosidad en la zona, mayor distanciamiento entre cafetos. e. A menor precipitacin, menor distancia entre cafetos. Las distancias promedios entre cafetos segn especies es la siguiente: Coffea arbica: 2 x 2 m a 3 x 3 m.

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Coffea canephora: 2.5 x 2.5 m a 3.5 x 3.5 m. Para variedades de cafeto de porte alto: 2-4 m entre hileras y 1 m entre plantas. Para variedades de cafeto de porte bajo: 2.5-3 m entre hileras y 1 m entre plantas.

Algunos investigadores recomiendan:

Otros investigadores recomiendan las siguientes densidades: 4,356 plantas ( 1.5 x 1.5 m); 3,300 plantas (2 x 1.5 m); 2,500 plantas (2 x 2 m); lo ideal es tener dos ejes por planta y de 6,000 a 8,000 tallos. Los sistemas de plantacin que se usan en la plantacin de caf son: cuadrado, tresbollillo y curvas de nivel. La plantacin en cuadrado se utiliza generalmente en terrenos planos, pudiendo asociarse con otros cultivos en forma intercalada. El sistema tresbolillo tiene la ventaja que se tiene ms plantas que el sistema cuadrado y ayudan al control de la erosin del suelo. La plantacin en curvas de nivel se recomienda en terrenos con desnivel, en laderas. Se utiliza para evitar la erosin de los suelos. ABONAMIENTO - FERTILIZACIN El cafeto es una planta que tiene altos requerimientos de nutrimentos minerales para producir cosechas rentables, por lo que la fertilizacin constituye una de las labores culturales ms efectivas para mejorar la productividad. La deficiencia o la carencia de cualquiera de los nutrimentos afectan el crecimiento y la produccin de la planta. Los requerimientos de nutrimentos por el cafeto difieren tanto en cantidad como en proporcin, segn la edad y la productividad. De all que se debe separar la fertilizacin en etapa de vivero y en plantacin definitiva. Los nutrimentos principales son: N, P, K, Ca, Cu, Zn, B, Fe, Mg, Mn, etc. Abonamiento en el Vivero (formacin) El caf tiene alta respuesta a la aplicacin de Fsforo que se manifiesta en una amplia formacin de races. Por su parte el N y K estimulan un rpido y vigoroso crecimiento de las plantas. Producto de una adecuada fertilizacin, las plntulas al final de la etapa de vivero presentan de 2 3 pares de ramas laterales primarias. Un plan de fertilizacin en un vivero conducido con sombra se inicia con la aplicacin de 25 a 50 gramos de superfosfato triple por m2 de vivero, que debe ser mezclado con el sustrato. Cuando se realiza el almcigo en bolsas de polietileno se recomienda

mezclar de 1 a 1.5 gramos de super triple con el suelo superficial antes de colocar la plntula, luego a: 2 meses: 1 gramo de urea y 1 gramo de cloruro de potasio por planta. 4 meses: 2 gramos de urea y 2 gramos de cloruro de potasio por planta. 6 meses: 2 gramos de urea y 2 gramos de cloruro de potasio por planta.

Despus de la tercera aplicacin, gradualmente se quita la sombra artificial del vivero hasta en un 10%. En general la proporcin de la aplicacin de NPK en el almcigo es 1:2:1, que favorece la formacin de las races. La aplicacin de los fertilizantes se realiza despus de un riego o una lluvia y de un deshierbo. En suelos pobres, se puede aplicar una frmula de 150-60-60 de NPK por Ha. Abonamiento de Produccin o de un cafetal adulto El cafeto agota el suelo. Los elementos que absorbe una planta de caf son 40 elementos, de los cuales en orden de importancia son el potasio, el nitrgeno, el fsforo, el calcio, el magnesio, el azufre y el boro. La cantidad de nutrimentos que remueve el caf es muy variable segn los autores. Catani (Brasil), 1000 Kg de frutos / ha, extrae: nitrgeno: 15 kg; fsforo: 2.5 kg: potasio: 24 kg; calcio: 2 kg; magnesio: 1 Kg. Forestier, menciona que 1000 kg de caf comercial extrae: nitrgeno: 30 kg; fsforo: 3.75 kg; potasio: 36.5 kg. Cuadro. Cantidades totales de nutrimentos absorbidos por los cafetos de 1 a 5 aos. ELEMENTO En gramos N P2O5 K2O CaO MgO Mat. seca EDADES 3.5 AOS 80.45 9.30 85.45 64.65 22.33 6.103

1 AO 1.29 0.11 1.43 0.63 0.32 76

2 AOS 28.27 3.67 20.85 22.83 2.16 2.665

4 AOS 84.24 9.89 70.88 59.61 13.18 6.748

5 AOS 117.47 16.33 121.32 77.11 23.47 10.174

Segn Castaeda (1997), una cosecha de 20 qq / Ha, extrae del suelo, las siguientes cantidades: PARTES N P K Ca Mg S

PLANTA Tallo y raz Ramas Follaje Frutos TOTAL Para

15 14 53 30 112

2 2 11 3 18

25 20 45 35 125

9 6 18 3 36

2 3 7 3 15

2 1 3 3 9

elegir una adecuada frmula de abonamiento se debe tomar en cuenta la

variedad, especie, edad de la planta, tcnicas de cultivo, el medio ecolgico, la fertilidad del terreno. En general una cosecha de caf oro, de 20 quintales extrae del suelo, 27.9 kg de nitrgeno, 2.5 kg de fsforo y 29 kg de potasio, que equivale a una frmula de 29-330 o la proporcin 1.0-0.1-1.0, pudiendo variar a 1.0-0.4-1.2 de NPK.

Cuadro. Dosis de nutrientes NPK por Ha y por aos. EDAD 1 ao 2 aos 3 aos 4 aos 5 aos y subsig. NITROGENO 60 80 100 120 150 FOSFORO 50 60 65 70 75 POTASIO 50 80 120 200 300

Para las condiciones del pas, se puede recomendar la siguiente frmula de abonamiento para un cafetal en produccin: N: 150-200; P2O5: 60-80; K2O: 150-200. Los cafetales deben abonarse cuanta ms luz reciben. Tambin necesitan mayor cantidad de abonos las plantaciones con ms de 1,600 plantas por hectrea. As mismo, los cafetales en suelos pobres requieren de mayor cantidad de abono que en suelos ricos. poca de Abonamiento La poca ms conveniente para comenzar con el plan de abonamiento es al comienzo de la estacin lluviosa, que es cuando se inicia el periodo de crecimiento ms activo, que va paralelo con la etapa de floracin y luego, en la etapa de llenado

del grano, donde existe una fuerte competencia por nutrimentos, y coincide casi con la finalizacin del periodo de lluvias. El primer abonamiento coincide con los meses de septiembre octubre. El segundo abonamiento se realiza en el mes de febrero marzo. El nitrgeno se puede aplicar fraccionado en tres oportunidades, mientras que el fsforo y el potasio tambin fraccionado en dos oportunidades. El abonamiento despus de la cosecha sirve para inducir una mayor floracin, el segundo abonamiento (etapa de floracin), sirve para favorecer el mximo crecimiento y el tercer abonamiento (etapa de llenado del fruto), sirve para favorecer el llenado de los frutos. Los elementos mayores se aplican al suelo, mientras que los elementos menores se aplican en forma de fumigaciones a las hojas y se aplican en forma paralela.

Forma de aplicacin de los fertilizantes Los fertilizantes se aplican alrededor de la planta, dentro de la proyeccin de la copa del cafeto. Tambin se puede aplicar en forma de cruz a una profundidad de 7 cm. de profundidad, teniendo en cuenta de no daar las raicillas. Cuando el terreno tiene pendiente, como ocurre en la mayora de cafetales, se aplica en forma de media luna, en la parte de arriba. Los fertilizantes se colocan superficialmente (5 a 7 cm de profundidad), despus de retirar la hojarasca y luego se cubre con la misma hojarasca. Algunas recomendaciones que deben tenerse en cuenta antes de realizar la fertilizacin son: Antes de aplicar los fertilizantes se debe realizar el deshierbo o limpieza, alrededor de los arbustos. Realizar el abonamiento cuando el terreno esta hmedo o regado y en general, no debe faltar humedad o lluvia. A los cafetales abonados no les debe faltar luz solar, de lo contrario, no responden al abonamiento. En plantaciones fertilizadas tambin se debe prestar especial cuidado a la prctica de la poda y control de plagas y enfermedades. LA PODA DEL CAFETO

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La poda tiene como finalidad dar al cafeto un armazn robusto y equilibrado y, estimular el desarrollo de alguno de sus rganos, con vista a una explotacin racional de su capacidad de produccin. La poda ha merecido amplia discusin, sin embargo es innegable la importancia del al poda en el incremento de la produccin. Para dar inicio a la poda es necesario conocer las caractersticas fisiolgicas de la planta, la variedad, la fertilidad del suelo, las prcticas culturales, etc. Una poda eficiente, debe tener las siguientes caractersticas: Estar de acuerdo con la fisiologa del cafeto. Ser econmico (Pocos jornales). Ser sencilla, de pocas reglas y fcil de realizar por los jornaleros. Estar acuerdo con las condiciones de clima y suelo del lugar.

La poda debe lo ms ligero posible cuando el cafetal no se abona o el terreno del cafetal es pobre; mientras que en cafetales fertilizados y con terrenos frtiles, se debe efectuar podas ms intensas, para tener siempre madera nueva y obtener mayores cosecha y de mejor calidad. Desde el punto de vista fisiolgico, el cafeto fructifica en madera de un ao. Cuando el cafeto es joven las ramas primarias son cortas y la savia las recorre fcilmente, siendo la fructificacin satisfactoria. Pero, al alargarse stas, la zona fructfera tiende a alejarse del tronco, especialmente, si no se ha equilibrado con la formacin de ramas secundarias. Esta tendencia centrfuga origina ramas muy largas con una porcin que no fructifica. Para luchar contra esta tendencia y concentrar la actividad del cafeto sobre un mximo de partes capaces de fructificar, la poda resulta indispensable. Tipos de Poda Los tipos de poda se agrupan en tres: 1. Poda de Formacin: Se realiza durante los primeros aos, cuando la planta se encuentra en crecimiento y tendr influencia en el sistema de poda que se adoptar en el futuro. Esta poda forma una estructura robusta y equilibrada. 2. Poda de produccin o fructificacin: Esta poda favorece la fructificacin y se realiza todos los aos. Consiste en eliminar las improductivas, secas, paloteadas, deformes. Tambin se eliminan los chupones. 3. Poda de renovacin o rejuvenecimiento o rehabilitacin: El objetivo de la poda de renovacin es la restauracin o rejuvenecimiento de la parte area de

plantas viejas. Tcnicamente, una planta vieja es la que dio ms de 5 cosechas. Mtodos de Poda de Produccin Existen muchos mtodos de poda, que resultan como producto de trabajos y la prctica en las propias zonas de produccin. As por ejemplo tenemos:

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Poda colombiana. Poda de Costa Rica. Poda de Guatemala o de agobio. Poda de Hawai o de tallos mltiples. Poda Beaumont-Fukunaga o BF. Poda Criterio.

Poda Criterio (rehabilitacin) Para elegir un sistema de poda se debe tomar en cuenta muchos factores, como la costo, facilidad, rapidez, capacitacin del personal, pendiente del terreno, densidad de plantacin, sombra, etc. La poda multicaule o de varios tallos es el ms conveniente para la C. Arbica, que permite obtener mayor rendimiento. Sin embargo, en plantaciones con sombra y cultivadas en altura, donde el crecimiento es lento, la poda unicaule o de un solo tallo resulta ms conveniente. En cafetales mal llevados y degradados de 8 15 aos, se puede seguir el siguiente procedimiento de poda: a. Hacer un entresaque de los tallos, eliminando los ms viejos, mediante un corte en bisel a 30 40 cm de altura del suelo. Si el cafeto tiene 4 tallos, se poda de 1-3 tallos. Si los cafetales tienen 1 solo tallo, se poda una hilera, cada 5 6 hileras. b. El tallo que se deja debe ser el ms productivo y bien situado. A continuacin se efectan labores como el deshierbo y raleo de la sombra permanente del cafetal.

c. Cuando aparecen los retoos o chupones, se selecciona de 1-2 retoos portocn, bien distribuidos, lo ms cercano a la base de la planta o del suelo, cuando los retoos alcancen de 15 20 cm de altura. d. Realizar de 2 3 deschuponados por campaa.

e. Luego de un ao, cuando los chupones estn a punto de florecer, se elimina el tallo viejo luego de realizar la cosecha de los frutos. f. Al entrar al quinto ao, el cafeto habr producido tres cosechas. En este momento se inicia la poda de un tallo, reiniciando el ciclo anterior. Cuando el cafetal se conduce bajo sombra permanente, se espera uno o dos aos ms, para reiniciar con la poda de tallos. g. El cafetal se debe mantener libre de malezas y con sombra bien regulada. La poda se inicia siempre despus de la cosecha de los frutos. Despus de la poda del tallo, se debe limpiar el tocn, para inducir el crecimiento de los chupones. Para efectuar la poda es necesario contar siempre con una sierra de mano y de una tijera de podar. Los cortes deben ser limpios, sin dejar muones, sin ocasionar arranques, ni desgarros y luego de la poda, debe desinfectarse las heridas del corte. Para realizar una poda de rehabilitacin se divide la chacra en 4 o 5 parcelas. Poda de Produccin La poda productiva consiste en extraer los tallos, ramas secas y tallos pelados. Al realizar esta poda se aumenta el rendimiento de la misma campaa. RECALCES Despus realizar la poda de rehabilitacin en el lote queda espacios libres o fallas en el campo, que se cubren con plantones de caf.

COSECHA DEL CAF El tiempo que transcurre entre la fecundacin y maduracin del fruto es de 7 meses, aunque puede variar con el clima, suelo, variedad, especie, practicas de cultivo, exposicin y orientacin del cafetal frente al sol. Si en la zona se presenta una poca seca bien marcada, habr una sola cosecha. Si la poca seca no es definida, entonces el periodo de cosecha puede extenderse de 2 a 3 meses. La calidad del caf esta influida fuertemente por la forma por la forma en que se cosechan y benefician los frutos. Para conseguir la mxima calidad del grano se debe

cosechar cuando los frutos estn completamente maduros o de color rojo prpura, especialmente en el caso de cafs arbicos beneficiados por va hmeda. La cosecha puede acelerarse cuando existe desprendimiento de frutos o presencia de la broca del caf, ataque de aves; sin embargo, la cosecha de frutos antes de la madurez repercute en la calidad de la bebida, prdida de peso, prdida de caractersticas intrnsecas. La bebida es inaceptable cuando el porcentaje de frutos verdes sobrepasa el 10%. Para cosechar los frutos se debe dar dos o tres pasadas, generalmente, a mano y utilizando canastas y sacos. Cuando los arbustos son altos se utilizan escaleras y ganchos. Bajo nuestras condiciones la cosecha se realiza en los meses de febrero abril, luego de 7 meses desde la floracin. La cosecha y madurez de los frutos ocurre antes en las zonas bajas que en las zonas altas. En general, los rendimientos estn influenciados por la herencia, la densidad de plantacin, condiciones ecolgicas (pluviometra estacional), las tcnicas de cultivo (sombreado, poda, mantenimiento, abonamiento, etc), ataque de plagas y enfermedades, vecera, etc. La longevidad de los cafetales de los cafetales al igual que la productividad, esta ligada a las condiciones ecolgicas y a los cuidados que se les proporcione al cafetal. Si las condiciones ecolgicas no son tan propicias las plantas de caf pronto se envejecen, se agotan y mueren. Un cafetal racionalmente cultivado vive de 30 50 aos. Lo importante para el caficultor es conocer el periodo de productividad econmica o sea hasta cuando el cultivo es rentable. El periodo de explotacin rentable, en promedio, no excede de 15 a 25 aos. BENEFICIO DE LOS FRUTOS Los frutos cosechados de caf se benefician en el mismo lugar de produccin, donde se ejecutan una serie de operaciones con el objetivo de despojar a los granos o cerezas de sus envolturas (pulpa, muclago, pergamino y pelcula) y mejor presentacin. Para obtener el grano comercial se siguen mtodos o tcnicas: beneficio en hmedo o beneficio con agua o beneficio en seco. Los pasos que se siguen en cada uno de ellos se seala en la figura 01. El fruto de caf beneficiado por va seca tiene menor calidad que el fruto de caf beneficiado por la va hmeda. Un estimado del beneficio del fruto de caf arroja los siguientes datos:

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De 100 kilos de frutos maduros se obtiene: - 39 kilos de pulpa fresca o 16 kilos de pulpa seca. - 22 kilos de muclago. - 39 kilos de caf pergamino hmedo.

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De 100 kilos de caf pergamino hmedo se obtiene: - 79 kilos de caf pergamino seco. - 54 kilos de caf comercial seco (caf oro)

El rendimiento final de cerezas a caf comercial vara entre el 12 a 18%.

Frutos frescos o cerezas

Seleccin-LimpiezaVIA HMEDA VIA SECA

Despulpado Desmucilaginado Lavado secado Despergaminado Pulido Caf pergamino Seleccin y calibrado Descorticado

Caf bola

Ensacado Expedicin

Grfico. Beneficio de la cereza de caf por dos mtodos de beneficio.

PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL CAF Las enfermedades que ocurren en el cafeto estn causadas principalmente por hongos, bacterias y nemtodos y afectan las plantas en distintas etapas de su desarrollo. La influencia que stas puedan tener en el crecimiento, produccin y rendimiento de los cafetos estar determinada por su incidencia, por la edad de la planta y por el manejo de todas las condiciones para el desarrollo del cultivo. Por tanto, adems de poder reconocer los sntomas de las enfermedades, el combate de las mismas envuelven estrategias que propicien el vigor y la salud de las plantas y plaguicidas con permiso de uso los cuales se tienen que aplicar siguiendo las instrucciones que se describen en la etiqueta del producto. Las de mayor importancia econmica son: la roya, Hemileia vastratix; las llagas del tallo y de las races, Ceratocystis fimbriata y Rosellinia bunodes; la mancha de hierro, Cercospora coffeicola; el mal rosado, Corticium salmonicolor; el volcamiento, Rhizocytonia solani; la muerte descendente, Phoma sp y nemtodos del gnero Meloidogyne. La Roya (Hemileia vastratix) La roya del cafeto conocido como Hemileia vastratix, es una enfermedad que ocurre solamente en las hojas. Los sntomas se caracterizan por manchas localizadas de bordes difusos en el haz y en el envs asociado un polvillo amarillo-anaranjado. El hongo que la causa es un parsito obligado, lo que significa que solamente puede completar su ciclo de vida en las hojas del cafeto. La severidad de la infeccin se expresa en la defoliacin de los cafetos afectados y ocurre principalmente durante el

periodo de sequa antes de las lluvias de noviembre. Es una enfermedad cclica que afecta principalmente el follaje, produce defoliacin y el dao conocido como "paloteo", el cual est ligado a los aos de alta produccin con epidemias severas. En cultivos susceptibles, la enfermedad ha causado prdidas hasta del 23% de la produccin acumulada de cuatro cosechas. La relacin de caf cereza a caf pergamino seco puede llegar a valores de 8 a 1. La diseminacin de las uredoesporas de este hongo se lleva a cabo por medio del viento, el salpicado de la lluvia, por animales y por los trabajadores del cafetal. La infeccin se favorece por la alta humedad y temperaturas frescas por lo que la mayor incidencia ocurre despus de los periodos de lluvia, principalmente durante los meses de invierno y primavera. El nivel de incidencia durante este periodo va a afectar la cosecha que se inicia en el prximo agosto. La enfermedad se distribuye en focos en los cafetales y stos varan de ao a ao ya que, adems de las condiciones ambientales, la incidencia est tambin determinada por el nivel de inculo presente en el rea. Manejo de la enfermedad: Propicie el vigor y la salud de sus cafetales ejecutando

las prcticas recomendadas: seleccin de reas adecuadas y de plantas sanas y vigorosas para la siembra; podas, fertilizacin y control de plagas y malezas. Utilice variedades resistentes para incrementar la diversidad gentica en su plantacin. Inspeccione su cafetal para identificar las reas donde se encuentra la enfermedad. Si detecta la enfermedad aplique el fungicida en las reas afectadas. En casos de cafetales no productivos y extremadamente defoliados no aplique fungicidas y lleve a cabo las prcticas de renovacin. El uso de fungicidas preventivos como el Oxicloruro de Cobre o los sistmicos como el Cyproconazol o Triadimefon, es efectivo, es decir evitan altos niveles de infeccin en los periodos ya mencionados. Otro mtodo de manejo es sembrar material resistente a la roya, como la Variedad Castillo. En los materiales susceptibles como: Borbn, Tpica Maragogipe y Caturra, se requiere del uso de fungicidas protectores. La Mancha de Hierro (Cercospora coffeicola) Es la enfermedad causada por el hongo Cercospora coffeicola. Afecta el cafeto durante todos sus estados de desarrollo, tanto en el vivero como en cafetales sin sombra, desde las hojas cotiledonares hasta los frutos. . La infeccin en las hojas se inicia a travs de las estomas formando lesiones circulares con borde ladrillo

obscuro, centro claro y en algunos casos est presente un halo clortico. Permanentemente, causa la cada de las hojas. En los frutos la infeccin se inicia a travs de heridas o exposicin al sol formando lesiones similares a las de las hojas, pero que eventualmente dejan de ser circulares para tornarse alargadas y obscuras. En algunos casos estos frutos manifiestan una maduracin prematura. La infeccin se favorece por condiciones de estrs en la planta. Los cafetales a plena exposicin y mal fertilizados son los ms susceptibles. Manejo de la enfermedad: Propicie buen balance nutricional a los cafetos jvenes del vivero y a los adultos en el campo. Utilice plantas sanas y vigorosas para iniciar la plantacin y de ser necesario aplique fungicidas a las plantas en el vivero.

Llaga del Cafeto Se conocen dos tipos de llagas en el cafeto: la llaga macana, Ceratocystis fimbriata, y las llagas radicales, Rosellinia bunodes y R. pepo. Son hongos habitantes del suelo que desde hace ms de 30 aos se vienen incrementando en el pas por las prcticas de renovacin por zoqueo, podas de ramas bajeras, deschuponadas, descopes o pisoteo en la base de los tallos, cuando no se protegen las heridas y principalmente en poca hmeda. Esta enfermedad afecta los troncos de los cafetos. El hongo que la causa penetra a travs de heridas producidas por las labores del desyerbo. Los tejidos conductores afectados impiden el transporte de agua y minerales. En consecuencia las porciones del follaje se tornan clorticas y finalmente el cafeto muere. El control es bsicamente preventivo. Una vez que ataca la enfermedad, no se conocen productos curativos. Los rboles enfermos se deben eliminar con todo y raz y exponer a los rayos del sol mnimo durante 3 meses. Causa la muerte de los rboles. En ataques severos puede reducir entre el 20% y el 40% la densidad de plantas. Se recomienda la desinfeccin de las herramientas con hipoclorito al 5% o formol al 10% y la proteccin de las heridas con fungicidas como benomil y carbendazim, en dosis de 4 gramos por litro de agua. Evite provocar heridas a los troncos durante el desyerbo. Rizoctoniasis ("Damping off") (Rhizoctonia solani; Fusarium spp, roridum) Myrothecium

Esta enfermedad ocurre en los semilleros de cafetos y se manifiesta en focos donde hay pobre emergencia, plntulas con sntomas muertas. Los sntomas que se observan son manchas obscuras en las races y cancros en la base de los tallos. Estas lesiones entorpecen la traslocacin de agua y minerales ocasionndoles la muerte a las plntulas. En la mayora de los casos los organismos asociados estn presentes aunque en variable densidad poblacional siendo R. solani el de mayor importancia causando lo que comnmente se le conoce como `mal del talluelo'. La infeccin se favorece por temperaturas moderadas, medio de propagacin hmedo y condiciones desfavorables para la planta. Plntulas infectadas por M. roridum pueden manifestar sntomas de bordes quemados en las hojas cotiledonares y pudricin de las races. Sin embargo, la infeccin de las plntulas por este patgeno es de particular importancia para el desarrollo posterior en el vivero. Los hongos causante de `damping off' son habitantes del suelo y sobreviven en material vegetal infectado o formando estructuras especializadas, (esclerocios o clamidoesporas). Se diseminan por medio de partculas de suelo contaminado a travs del viento, salpique de las gotas de lluvia, herramientas u otras actividades en el rea de propagacin. Manejo de la enfermedad: Cambie peridicamente la arena del germinador y aplique un fumigante registrado antes de la siembra. Utilice semilla limpia, seleccionada y propicie la aireacin entre plntulas sembrndolas a la densidad recomendada. El material para tapar el rea sembrada en el germinador tiene que estar limpio (nuevo, que no haya tocado el suelo o lavado con desinfectante). Despus de la emergencia puede aplicar preventivamente un fungicida y mantenga limpias las reas que rodeen los germinadores. Maneje el riego adecuadamente y lleve a cabo prcticas que propicien el desarrollo vigoroso de las plntulas. Araero o Moho de Hilachas (Pellicularia koleroga) Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de hojas secas suspendidas en las ramas por un `hilo' compuesto por hifas del hongo. El patgeno puede permanecer en los tallos y cuando se activan las condiciones ptimas para su desarrollo invade las hojas ocasionndoles la muerte. La enfermedad puede ocurrir tambin en los frutos y puede afectar todo el glomrulo. Los sntomas se manifiestan como una necrosis seca que se inicia desde el pednculo progresando simtricamente por toda la superficie del fruto. La infeccin se favorece por condiciones de alta humedad y

temperaturas moderadas. Es particularmente severa durante y despus de la poca de lluvia en cafetales altamente sombreados. Manejo de la enfermedad: Provea buena aireacin en la plantacin y evite la

excesiva sombra y humedad. En cafetales al sol maneje el tejido de los arbustos para evitar la autosombra. Cuando la severidad es alta lleve a cabo podas sanitarias y destruya el material enfermo. Maneje el rea para propiciar la aireacin y evitar la excesiva humedad. Identifique las reas en el cafetal ms propicias para el desarrollo de la infeccin. La estrategia con fungicidas descrita para el manejo de la roya es tambin efectiva para combatir el moho de hilachas.

Mal Rosado (Corticium salmonicolor) El mal rosado se caracteriza por la presencia de una costra en los tallos de los cafetos. Esta costra la constituye el micelio del hongo la cual inicialmente es de color cremoso y eventualmente se torna color rosado-salmn. El hongo penetra los tejidos del tallo ocasionndoles una estrangulacin interna lo que provoca la muerte de las ramas localizadas despus del punto de infeccin. En algunos casos ocasiona hendiduras en el tallo. Cuando la infeccin ocurre en la rama ocasiona la muerte regresiva de la misma. En las frutas este hongo ocasiona manchas circulares, de color claro, un poco hundidas en el centro. El hongo se disemina por medio de basidioesporas a travs del viento y por el salpicado de la lluvia. La infeccin se favorece por condiciones de alta humedad y temperaturas moderadas. Manejo de la enfermedad: moho de hilachas. Ojo de gallo (Mycena citricolor) La gotera ocurre principalmente en las hojas del cafeto. Los sntomas se manifiestan como lesiones circulares de color claro que en ocasiones muestran pequeos puntos. Estos son los cuerpos fructferos del hongo que al observarlos bajo la lupa parecen alfileres. La infeccin se favorece por alta humedad y temperaturas frescas. Prevalece en cafetales muy sombreados con poca aireacin y humedad excesiva. Esta enfermedad se maneja de forma similar a la del

Manejo de la enfermedad:

Las prcticas culturales descritas para el manejo del

moho de hilachas son efectivas en el combate de la gotera. Antracnosis (Colletotrichum coffeanum Noak) Esta enfermedad puede ocurrir en las hojas, las ramas y los frutos. En las hojas forma manchas irregulares con anillos concntricos, lesiones que generalmente se inician en los bordes. En las ramas, ocurre lo que comnmente se le conoce como muerte regresiva (dieback). Los sntomas iniciales son reas obscuras en el nudo acompaadas de necrosis del pecolo y de la parte basal de la hoja la cual gradualmente se va tornando clortica y luego se cae. La porcin de la rama, superior a la lesin del nudo, se va tornando necrtica y eventualmente muere. En la fruta la enfermedad se manifiesta en lesiones ligeramente deprimidas de color obscuro. Dependiendo de la edad, la infeccin puede impedir su desarrollo culminando en frutos momificados. El hongo produce conidias en los tejidos enfermos que se diseminan principalmente por el salpicado de la lluvia. La infeccin se favorece bajo condiciones de humedad alta y temperaturas frescas. Cuando las condiciones son desfavorables el patgeno sobrevive en dormancia en las ramas infectadas. Manejo de la enfermedad: hilachas. Mantenga sus cafetos en condiciones ptimas de

fertilidad y siga las recomendaciones de manejo para el combate del moho de

Muerte Regresiva de las Ramas (Varias)

La muerte regresiva de las ramas es un sntoma asociado a varias condiciones. Todo factor que afecte alguna porcin de las ramas impidiendo la translocacin de agua y minerales puede ocasionar la muerte regresiva. Se caracteriza por la prdida de las hojas incluyendo las del pice de la rama la cual eventualmente se torna obscura y se seca. Si las ramas estn en produccin los glomrulos contienen frutos severamente afectados por C. coffeicola y/o al no poder desarrollarse se tornan obscuros y momificados. Ataques por P. koleroga, C. salmonicolor, C. gloeosporioides y/o condiciones de estrs ocasionadas por excesiva produccin y pobre fertilidad inducen los sntomas tpicos de la enfermedad. Manejo de la enfermedad: nutricional de los cafetos. Mancha bacteriana (Pseudomonas syringe) La mancha bacteriana ocurre en las hojas de los cafetos en el vivero y en cafetales con excesiva humedad. Las lesiones son irregulares de color obscuro y de apariencia aceitosa. En muchos casos se encuentra asociada a las lesiones inducidas por C. coffeicola lo que aumenta la severidad de la infeccin y provoca la cada prematura de las hojas. La bacteria se disemina por la lluvia con viento y penetra a travs de las estomas y/o por heridas. La infeccin se favorece por condiciones de alta humedad y temperaturas frescas. Manejo de la enfermedad: aplicaciones de fungicidas. Marchitez vascular (Fusarium oxysporum F.Sp. Coffeae) Esta enfermedad ocurre en reas localizadas en las plantaciones de rboles adultos. Cuando se manifiestan los sntomas es por que el grado de infeccin est muy avanzado y los cafetos ya no recuperarn. Generalmente los cafetos pueden estar infectados, pero no manifiestan sntomas, sin embargo bajo condiciones de estrs, como sequa o alta produccin, se marchitan y mueren. El sntoma inicial es la clorosis de las hojas y eventualmente defoliacin. Asociado a la marchitez se Propicie buena aireacin y evite la excesiva humedad Identificar la causa de los sntomas y si es debido al

ataque de algn patgeno, aplicar las medidas descritas. Mantener un buen balance

en el follaje de los cafetos. En el vivero la infeccin se puede prevenir mediante

encuentra la decoloracin de los haces vasculares que se expresa como estras de color obscuro en la madera de las plantas enfermas. El hongo que causa esta enfermedad puede sobrevivir por perodos largos en el suelo y en la presencia de nemtodos fitoparasticos la infeccin es particularmente severa. Manejo de la enfermedad: Propicie el vigor de los cafetos con buenas prcticas de No siembre profundo ni cubra con

manejo que estimulen el desarrollo de races. elimine y destruya las plantas enfermas.

tierra los troncos. Evite las heridas en el tallo. En caso de diagnstico positivo,

Pie negro o Pudricin de la Raz (Rosellinia bunodes) Esta enfermedad ocurre espordicamente y cuando se detecta generalmente es en reas donde previamente existan rboles de sombra o en cafetales bajo sombra de Inga sp. Los cafetos afectados comienzan a languidecer y eventualmente mueren. El hongo invade las races afectando la translocacin de agua y minerales. Las races afectadas manifiestan diseos de reas obscuras producidos por el micelio del hongo. La infeccin se favorece por alta humedad en suelos de pobre drenaje. El hongo es habitante del suelo y su diseminacin ocurre a travs de contactos entre races infectadas, y por las escorrentas.

Manejo de la enfermedad:

Elimine y destruya las plantas enfermas. Identifique los

focos de infeccin en el cafetal y si es posible no lo utilice para siembras de cafetos. En su defecto, prepare el rea para la siembra con varios meses de anticipacin, abriendo los hoyos y dejndolos expuestos. Aplique cal en los hoyos y dejndolos expuestos. Aplique cal en los hoyos y provea salida para el agua de lluvia. Mantenga un buen programa de manejo de los cafetos. Fumagina y Phthiriosis (Interacciones con Insectos) La fumagina se caracteriza por la presencia de una cobertura negra principalmente en el haz de las hojas. Esta cubierta negra es el micelio del hongo Fumago sp. El cual utiliza para su desarrollo excreciones de las queresas. Prevalece en reas de alta humedad.

Cafetos afectados por phthiriosis muestran amarillamiento en las hojas, marchites y eventualmente mueren. Ocurre principalmente en plantas de edad avanzada las cuales muestran un manto corchoso de color blanco en las races. Este manto est compuesto de micelio del hongo Diacanthodes novo-guineenses el cual se asocia a la chinche harinosa Planococcus citri que invariablemente se encuentra debajo del manto parasitando las races. La interaccin del parasitismo de la chinche harinosa y la cobertura del hongo ocasiona pudricin de las races entorpeciendo las funciones que stas llevan a cabo. Prevalece en reas de excesiva humedad y cuando las condiciones son propicias se observan los cuerpos de fructificacin del hongo, como sombrillas, en la base de los cafetos. Manejo de la enfermedad: Propicie la aireacin en las siembras, evite la

acumulacin del agua de lluvia y mantenga los cafetos en condiciones ptimas de fertilidad. Aplique insecticidas para el control de los insectos asociados. Nematodos Los nemtodos son de particular importancia en las plantas de vivero y en cafetales localizados en reas cuyos suelos son arenosos. Estos organismos atacan las races jvenes afectando la absorcin de agua y minerales y en consecuencia los cafetos infectados manifiestan clorosis en las hojas, defoliacin y pobre desarrollo. En casos de alta severidad, y despus del estrs de sequa, los cafetos infectados se marchitan y mueren. Los nemtodos que ms frecuentemente se encuentran ocasionando enfermedades en el cafeto son: Meloidogyne sp., Pratylenchus coffeae, Radopholus similis, Rotylenchulus reniformis y Xiphinema americanum. Los sntomas inducidos varan dependiendo del nematodo presente. La infeccin ocasionada por Meloidogyne sp (nematodo nodulador) se caracteriza por la presencia de ndulos y la de p. coffeae (nematodo lesionador) por lesiones pardas que eventualmente causan pudricin de las races. Los sntomas tpicos de R. similis (nematodo barrenador) se manifiestan en pudricin de la raz y por asperezas a manera de verrugas en la superficie de las races infectadas. Rotylenchulus reniformis (nematodo reniforme) afecta el desarrollo de la raz pivotal y la infeccin por X. americanum (nematodo de daga) se puede expresar en muerte regresiva de las ramas.

Manejo de la enfermedad: Trate la arena de los semilleros y la mezcla de los viveros con un fumigante. Asegure de utilizar para el trasplante cafetos libres de nemtodos. Identifique las reas en la finca con historial de nemtodos y djela en barbecho por 2 a 3 aos, cuidando de que no se establezcan plantas hospederas de estos nemtodos. Aplique nematicidas o insecticidas-nematicidas para el control integrado de insectos y nemtodos en el cafeto. PRINCIPALES PLAGAS DEL CAF Hoy en da hay reconocidas ms de 100 especies de insectos que viven en armona en los cultivo del caf. Slo tres de ellos representan un impacto econmico: la broca, Hypothenemus hampei; el minador de la hoja, Leucoptera coffeellum, y la palomilla de las races, Dysmicoccus spp. La Broca del caf - Hypothenemus hampei Es la plaga ms daina que ha afectado el cultivo del caf en toda su historia. Ataca directamente los frutos de caf, es decir, afecta principalmente la produccin y la calidad. Es un insecto de difcil manejo con los mtodos tradicionales de control como los insecticidas, porque permanece protegida la mayor parte de su vida en el interior de los frutos. Algunos de los adultos son susceptibles a las aspersiones de estos productos, que tienen efecto nicamente por contacto con la plaga. La Broca es un gorgojo de color negro, del tamao de la cabeza de un alfiler. Es muy perjudicial porque cuando ataca, perfora y daa los granos, para alimentarse de las almendras del caf. Es una plaga que inicia su ataque en los frutos verdes del cafeto, entre los 3 y 4 meses despus de la florescencia. Para su control hay diferentes mtodos, de los cuales el ms utilizado es el conocido como manejo integrado de la broca. ste consiste en un control cultural, que incluye el manejo en el beneficio, la recoleccin oportuna de los frutos en el momento de su maduracin y el control biolgico con la utilizacin de avispas y de hongos. Las avispas se cran y luego se liberan en los cafetales para que se establezcan y se coman parte de la poblacin de broca, buscndola dentro de los frutos. El hongo es un moho blanco que se espolvorea en los cafetales para que mate parte de la

poblacin de la broca. Este mtodo ha permite que los cafetales mantengan su produccin y calidad. La Broca se expande a otras plantaciones por varias vas: en las semillas y frutos atacados; cuando el hombre los lleva de un lugar a otro; en la ropa, sombrero o calzado de las personas que transitan por las plantaciones; en herramientas y equipos, tales como machetes, costales y canastos; en los vehculos; y en el agua que se usa durante el lavado del caf, etc.

EL CULTIVO DEL CACAO El cacao (Theobroma cacao L.), es una especie originaria de los bosques tropicales hmedos de Amrica del sur. Sus almendras constituyen el insumo bsico para la industria del chocolate y sus derivados as como para la industria cosmtica y la farmacutica.

1.

ORIGEN

El cacao es una especie endmica de Amrica del sur y cuyo centro esta localizado en la regin que comprende las cuencas de los ros Caqueta, Putumayo y Napo, tributarios del ro Amazonas (Chessman, 1944). Cuatrecasas (1964), hizo una clara distincin entre el lugar de origen botnico del cacao (que se ubica en la regin oriental del Per, Ecuador y Colombia) y la regin de domesticacin (que se ubica en Meso Amrica). Si bien se seala que el centro primario de diversidad del cacao se encuentra en la regin n