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ACTIVIDAD 1 – REALIZAR LA PORTADA DEL ANTEPROYECTO DE
ACUERDO A LA NORMA ICONTEC
MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS
ERIKA VARGAS MARIN
ANTEPROYECTO
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO
FACULTAD DE PRODUCCIÓN, DISEÑO Y AFINES
INGENIERÍA INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2015
ACTIVIDAD 2 - REALIZAR UNA BREVE INTRODUCCIÓN AL PROYECTO
Actualmente el mercado busca expandir sus líneas de producción enfocándolas
en productos que satisfagan las necesidades y expectativas se sus
consumidores; Enfocan sus esfuerzos a innovar e incursionar en nuevas
propuestas que sean atractivas para los consumidores potenciales y
adquisidores de los productos.
En este caso nos enfocaremos en el sector alimenticio; estableceremos la
posibilidad de estructurar una idea de negocio, como lo es una empresa de
mermeladas, que llegue a innovar con productos de calidad, elaborados con
variedad de frutas tropicales y exóticas del territorio colombiano, además
enfocándose en consumidores a los cuales no se les han satisfecho sus
necesidades de manera eficiente, dado que es uno de los alimentos que puede
ser consumido por cualquier persona, pero entre estas se encuentran personas
que tienden a productos con características específicas y el mercado ofrece
algo estándar
Las mermeladas son uno de los alimentos complementarios en la nutrición
dado que aportan vitaminas, proteínas y minerales que contribuyen al
desarrollo en los niños; y en los jóvenes y adultos es más un deleite y lo
consumen por gusto.
A pesar que el mercado cuenta con una infinidad de marcas, referencias y
sabores para las mermeladas, las empresas no salen de sus productos
tradicionales, por lo cual este proyecto está enfocado a medir la posibilidad de
impulsar el uso de nuevas frutas, nuevas técnicas y enfocarse en nuevos
consumidores, para ampliar más el portafolio y variedades de este producto,
aprovechando la diversidad de frutas que ofrecen las zonas tropicales de
nuestro país (COLOMBIA).
ACTIVIDAD 3 – TABLA IDENTIFICACION DEL PROBLEMA
A pesar que en el mercado se encuentran una amplia variedad de marcas de
mermeladas enfocadas a la misma población, muchas de las empresas que
fabrican estos productos no tiene en cuenta el factor cambio en el que se
encuentra constantemente el mercado, además de la diversidad de gustos y
tendencias de las personas, no expande su portafolio para brindar más
alternativas al consumidor
POSIBLE CAUSA:
o Falta de actualización de las bases de datos
o Pocos estudios de mercado, para identificar insatisfacciones en el
consumidor potencial
o Desatención de nuevos segmentos de mercado producción
SITUACION ACTUAL: Las empresas solo buscan la estabilidad y
rentabilidad de los productos que tienen posicionados en el mercado, no
buscan la posibilidad de expandir sus productos y así atender mercados
y consumidores que siempre busca algo nuevo
EFECTOS: Decadencia y obsolescencia de las mermeladas en el
mercado, dado que siempre se cuenta con lo mismo en el mercado
PREGUNTAS: ¿Es posible la creación de una empresa enfocada a la
producción de mermeladas?
OBJETIVOS: Identificar nuevas posibilidades para establecer las
oportunidades de atender aquellos consumidores potenciales a los cual
no se les ha hecho un seguimiento amplio y por ende satisfacer sus
necesidades
ACTIVIDAD 4 – VALORACION DEL PROBLEMA
ES ESTE UN PROBLEMA REALMENTE IMPORTANTE DESDE EL
ASPECTO TEÓRICO Y PRÁCTICO? EXPLIQUE: Este proyecto es
realmente importante dado que en base a este podemos aplicar cada
uno de los conocimientos adquiridos en la catedra durante toda la etapa
de formación, ayuda a argumentar, investigar e identificar oportunidades,
como ejecutarlas, además de aprender a estructurar de forma eficiente
un proyecto de emprendimiento para en un futuro ser un potencial
empresario
SUPONDRÁ LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA UN TRABAJO DE
SUFICIENTE AMPLITUD Y PROFUNDIDAD? EXPLIQUE: Con este
proyecto se pretende determinar la posibilidad de emprender un futuro
empresarial, estructurar las bases de un negocio familiar, con la
diferencia que va a ser en base a lo que los consumidores quieren no lo
que estamos dispuestos a producir, se busca es satisfacer necesidades
mas no imponer productos.
QUÉ BENEFICIOS SE TENDRÁN CON LOS RESULTADOS DEL
TRABAJO, EXPLIQUE: Se adquirirán bases importantes para tomar la
decisión de estructurar un negocio propio; dado que la recolección de
información será de las fuentes primarias que son los consumo del
producto se tendrá más proyección sobre hacia donde enfocar el
desarrollo del proyecto, así será más fácil la aceptación del producto
dado que es un producto que de forma indirecta es creado del
consumidor para el consumidor, la organización se va a encargar de
producir lo que el consumidor quiere adquirir
QUÉ PUNTOS SON LOS QUE MÁS INTERÉS TIENEN PARA MÍ
COMO INVESTIGADOR? (CONTENIDO): La productividad, El beneficio
común; Es decir, el beneficio para mí como planeadora del proyecto
empresarial y para el consumidor como adquisidor del producto.
DONDE DESARROLLARÉ MI INVESTIGACIÓN? (ESPACIO): En el
sector productivo y comercializador de Medellín. Lo conforman:
distribuidoras, empresas del sector alimentico enfocado a los niños,
hogares de bienestar infantil, hogares en los cuales habiten niños entre
1 y 5 años
¿DESDE Y HASTA CUÁNDO ABORDARÉ LA PROBLEMÁTICA
DESCRITA? (TIEMPO): Desde la investigación de mercado para
determinar cómo es el movimiento de este producto en el mercado,
hasta el punto de ejecutar los objetivos propuestos para evaluar la
factibilidad de ejecución de proyecto
¿QUÉ RESULTADOS TRAERÁ MI INVESTIGACIÓN Y DONDE SE
APLICARAN?: La creación de un producto que aunque ya existente en
el mercado, será innovador por su composición, la participación activa
del consumidor en el desarrollo del producto, ampliar portafolios
comerciales
ACTIVIDAD 5 – DOCUMENTAR EL PROBLEMA
En el sector alimenticio de la ciudad de Medellín se encuentras diversos
productos estandarizados, pero que al pasar el tiempo siguen iguales, no
ofrecen un valor agregado para sus consumidores; los centros de
comercialización como lo son tiendas de barrio, autoservicio, distribuidoras o
grandes cadenas de abastecimiento siempre ofrecen los mismos productos, no
cuentan con diversidad, las empresas se han quedado con lo tradicional y con
el segmento de mercado al que ya han podido llegar, no enfocan sus esfuerzos
a las diversas poblaciones a las cuales pueden hacer llegar las mermeladas si
ofrecen un productos innovador y de calidad.
Muchas empresas en Medellín, (específicamente a los productores de
mermelada) solo enfocan sus esfuerzos a la hora de elaborar sus productos a
la población infantil, sin tener en cuenta que hay una gran diversidad de
personas que disfrutan de esta clase de productos, que tienen gustos
diferentes, condiciones digestivas especificas pero que aun así gustan del
consumo de este producto, o porque no personas que sencillamente les gusta
consumir alimentos naturales. Sin endulzantes ni colorantes artificiales.
Con la estructuración de la empresa (CONFRUT) se pretende romper con la
barrera poblacionales, se tiene como estrategia comercial llegar a todas
aquellas personas que deseen adquirir el producto y que tengan condiciones
específicas para el mismo, como planteamiento esta la implementación de
varias líneas de producción que proporcionen la misma calidad en el producto
final pero que satisfagan necesidades específicas; se ejecutara una línea de
producción de mermeladas dirigidas a personas diabéticas y otra para
personas cien por ciento natural, (con endulzantes naturales y sin colorantes
artificiales); para ofrecer un valor agregado a las mermeladas, estas serán
elaboradas con las frutas tropicales y exóticas que nos ofrecen el territorio
nacional colombiano, las cuales aportaran alto valor nutricional a la mermelada
y por ende a la salud de quienes la consuman; además se pretende habilitar
una línea de producción para elaborar un productos de calidad pero que
puedan ser comercializadas a un precio bastante accesible para aquellas
personas que tengas recursos económicos limitados.
ACTIVIDAD 6 – PLANTEAR EL PROBLEMA EN FORMA DE PREGUNTA
¿Es posible la creación de una empresa enfocada a la producción de
mermeladas?
ACTIVIDAD 7- OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa enfocada a la producción de mermeladas, que cumpla con
las expectativas del consumidor y satisfaga las necesidades del mercado
El objetivo general planteado define el propósito general que tiene el
investigador para alcanzar al termino del trabajo: si
Apunta a responder la pregunta formulada en el problema: si
ACTIVIDAD 8 – REDACTAR TRES OBJETIVOS ESPEFICICOS
hacer un estudio de mercado para determinar cuál es el nivel de
consumo de las mermeladas en el país, especialmente en la ciudad de
Medellín
identificar un segmento de mercado a través de una encuesta, para
determinar los gustos de los posibles consumidores
determinar la variabilidad y/o competencia de este tipo de productos en
el mercado
ACTIVIDAD 9 – AUTOEVALUACION
El objetivo general busca responder la pregunta o resolver el problema
planteado: si
Los objetivos específicos dan cuenta de lo que pretende realizar en cada
una de las etapas del proyecto para lograr el objetivo general: si
ACTIVIDAD 10 – IDENTIFICAR LOS ELEMENTOS CLAVES QUE HACEN
QUE EL PROYECTO SEA IMPORTANTE
Las necesidades que vendría a satisfacer la ejecución del proyecto
Atender consumidores a los cuales no se les ha hecho énfasis para satisfacer
sus necesidades, ayudando a expandir las opciones de consumo existentes en
el mercado
Quienes van a obtener los beneficios
Los consumidores que adquieran el producto, aquellos que cuentan con
características específicas en los productos, como los productos cien peciento
naturales y las personas diabéticas
Como se van a beneficiar
Se beneficiaran cuando adquieran el producto, satisfagan sus necesidades y se
sientan identificados con el mismo
Elementos que hacen que el tema propuesto sea relevante para su
área de estudio
Innovación, emprendimiento, evaluación de costos y gastos, gestión de la
calidad, indicadores organizacionales, estructuración administrativa, eficiencia y
eficacia
Que aporte hace al campo de acción profesional o al conocimiento
Estimula al aumento del nivel investigativo, a aprender a interpretar, analizar y
documentar la información recopilada, además nos permite la posibilidad de
aplicar cada uno de los conocimientos que hemos adquirido en la catedra
Otros aspectos que lo hacen importante
Pone a prueba los niveles investigativos, la dedicación e innovación
ACTIVIDAD 11 – REDASTAR UNA JUSTIFICACION PARA SU PROYECTO
La innovación en la industria, es el motor que permite la estabilidad económica
de una empresa; además, lo importante de un producto o servicio es ser
creado para el consumidor no adaptar al consumidor al producto, ya que son
los consumidores de la nueva era quienes impulsan a las empresas a renovar y
ampliar sus estrategias de negocio, dado que si no se adaptan al cambio, las
empresas se van convirtiendo en obsoletas y comenzaran a decaer sus
actividades económicas.
Lo importante para buscar el lanzamiento de un nuevo producto es tener
definida la población a la cual se le pretende direccionar los esfuerzos, ya que
se deben establecer unas características específicas y unos procedimientos
que garanticen que el producto va a suplir unas necesidades específicas,
además de garantizar un estándar de calidad alto y una capacidad competitiva
frente al resto de marcas que se encuentran en el mercado.
Los beneficios que se pretenden establecer para la empresa CONTRUT, es un
producto rentable, de calidad, innovador, la segmentación de nuevos
mercados, se busca la estandarización de una nueva marca en el mercado,
que hayan nuevas alternativas para los clientes y/o consumidores a la hora de
adquirir este tipo de productos; aunque se busca una retribución bilateral, ya
que cuando la empresa obtiene beneficios el consumidor igual, ya que está
adquiriendo un producto de calidad, confiable, económico, delicioso y que está
enfocado a satisfacer sus necesidades individuales.
ACTIVIDAD 12 – MARCO CONTEXTUAL
4.1.1 Historia de la ciudad de Medellín1
“La historia de Medellín se remonta al Siglo XVII cuando los habitantes del
Valle de Aburra, liderados por los dueños de haciendas, a su vez mineros y
comerciantes, realizaron las gestiones conducentes a la erección de la Nueva
Villa en el sitio de Ana, como era conocida la quebrada Santa Elena. Con la
fundación de esta villa se respondía a las políticas de la Corona Española de
crear ciudades, lo cual coincidía con los intereses de sus habitantes que
buscaban mayor autonomía para dirigir sus vidas y decidir sobre la complejidad
de la vida ciudadana y el futuro de las nuevas generaciones, acorde con sus
proyectos y necesidades. Por ello, el Cabildo de Santa Fe de Antioquia, capital
de la provincia se mostró enemigo de la nueva ciudad.
El valle en donde hoy se asienta Medellín fue visto por los españoles por
primera vez, en agosto de 1.541. Venían en una expedición al mando de
Jerónimo Luis Téjelo, quien a su vez obedecía órdenes del Mariscal Jorge
Robledo, en búsqueda de tierras y riquezas de oro.
Habitado por indígenas de distinto carácter (Yamesíes, Niquías, Nutabes y
Aburraes, según las crónicas), el valle les es propicio a los colonos ibéricos, en
cabeza de Francisco Herrera y Campuzano, para fundar el 2 de marzo de
1616, la población de San Lorenzo de Aburrá en el sitio que hoy ocupa el
Parque del Poblado. Una Cédula Real de la Reina Mariana de Austria, en 1674,
le otorga el título de Villa y el 2 de noviembre de 1675 se establece la Villa de
Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín.
El Cabildo de Medellín defendió los intereses del comercio medellinense y de la
Villa frente a los celos de Santa Fe de Antioquia, reguló la circulación de
moneda, el mercado dominical, las pulperías, el aseo y ornato de la Villa,
trazado de calles y otras de sana convivencia, con lo cual logró consolidar a
Medellín como la principal ciudad comercial de la provincia Antioqueña. Gracias
a este proceso, la Nueva Villa se convirtió en 1826 en la capital de Antioquia”.
1 Fuente especificada no válida.
Ilustración 1 Cuidad de Medellín - noticias.telemedellin.tv - 01-12-2014
La ciudad de Medellín en la actualidad se encuentra en la capacidad de
competir en los mercados mundiales en cuanto a los sectores educativos,
empresariales y de salud.
Medellín es reconocida mundialmente por la calidad de los eventos que llevan
a cabo de acuerdo a los sectores en los cuales son altamente competitivos.
El Valle de Aburra hace parte de los sectores potenciales en cuanto a la parte
productiva y económica de la ciudad de Medellín, lo cual ha otorgado un alto
reconocimiento a la cuidad frente al resto del mundo por su nivel de innovación
y competitividad.
4.1.2 Área Metropolitana del Valle de Áburra2
La ciudad de Medellín en la actualidad se encuentra en la capacidad de
competir en los mercados mundiales en cuanto a los sectores educativos,
empresariales y de salud.
Medellín es reconocida mundialmente por la calidad de los eventos que llevan
a cabo de acuerdo a los sectores en los cuales son altamente competitivos.
El Valle de Aburrá hace parte de los sectores potenciales en cuanto a la parte
productiva y económica de la ciudad de Medellín, lo cual ha otorgado un alto
2 Fuente especificada no válida.
reconocimiento a la ciudad frente al resto del mundo por su nivel de innovación
y competitividad.
“El Valle de Aburra tiene una extensión de 1.152 kilómetros que
geográficamente comprende los municipios de Barbosa, Girardota,
Copacabana, Bello, Medellín, Itagüí, Envigado, Sabaneta, Caldas y La Estrella.
Concentra aproximadamente 60% de la población del departamento y 70% de
la actividad económica industrial y de servicios. También concentra buena
parte de la oferta de educación superior y de servicios de salud de alta
complejidad. En Medellín particularmente se ha logrado una transformación
importante que potencia a la ciudad como un centro de ciencia, tecnología e
innovación muy ligada a los servicios de salud y al desarrollo de eventos
académicos y empresariales de talla mundial.
La industria de Medellín representa 43,6% del producto interno bruto del Valle
de Aburrá; los servicios 39,7% y el comercio 7%. Los sectores industriales con
mayor participación en el valor 7%. Los sectores industriales con mayor
participación en el valor agregado generado en el Área Metropolitana son las
textileras, con 20%; sustancias y productos químicos con 14.5%; alimentos con
10% y bebidas con 11%. El 10% restante comprende sectores como
metalmecánico, eléctrico y electrónico, entre otros
Con respecto a la ciencia, la tecnología y la innovación, la actividad se
concentra fuertemente en el Valle de Aburrá. Consultando la Oficina de
Regionalización de Colciencias notamos que Antioquia es clasificado como un
departamento tipo A en investigación, cuenta con 419 grupos de investigación
universitarios activos de un total de 3.032 grupos activos en Colombia, es decir,
13,8%.
En el contexto internacional, Medellín, según el ranking de América economía,
es de “las mejores ciudades para hacer negocios en América Latina”. Se ubicó
en 2010 en el puesto 15, luego de haberse ubicado en el puesto 25 en 2009.
Los aspectos con calificaciones destacadas son: sustentabilidad ambiental,
poder de marca y dinamismo económico.
En los últimos años, Medellín y el Valle de Aburrá se han caracterizado por el
desarrollo de un enfoque de ciudad-clúster promoviendo sectores como
energía eléctrica, textil/confección, diseño y moda, construcción, turismo de
negocios, ferias y convenciones, servicios de medicina y odontología,
tecnología/información y comunicación
Medellín y el Valle de Aburrá en general se han ido convirtiendo en una
economía de servicios, donde la demanda por mano de obra calificada es cada
vez mayor y el ingreso per cápita va en aumento. Sin embargo gran parte de la
población, sobre todo inmigrante del mismo departamento, llega sin ninguna
preparación y no puede vincularse a las dinámicas de la metrópoli, lo cual
genera un desequilibrio en el mismo valle con respecto a oportunidades
laborales, ingresos y calidad de vida”
Ilustración 2 Mapa del Área Metropolitana del Valle de Aburra -
idea.gov.co
4.1.2.1 filosofía del Área Metropolitana del Valle de Aburra3
Misión:
Liderar el desarrollo sostenible del Valle de Aburrá mediante la articulación de
la sociedad metropolitana y su entorno.
Visión 2020:
Una región articulada, con oportunidades de desarrollo sostenible para todos
3 Fuente especificada no válida.
sus habitantes, altos niveles de calidad de vida, con una ciudadanía
responsable y participativa, que cree y confía en sus instituciones.
Principios Corporativos:
Desarrollo con Equidad, Pluralidad Y Sostenibilidad
ACTIVIDAD 13 – ESQUEMA DE RELACION DE CATEGORIA
MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE MERMELADAS
EMPRENDIMIENTO
Actitudes emprendedoras
Tipos de emprendimiento
TEORIAS DEL
EMPRENDIMINETO
Teoría de Andy Freire
Teoría según Schumpeter
Teoría de la escuela
Austriaca
Cultura del
emprendimiento
Teoría según
Howard Stevenson
Teoría de Allan Gibb
LEY 1014 DE 2006 EN
COLOMBIA
Objetivo de la ley
Principio general
Obligaciones
del estado
Objetivos de la formación
para el emprendimiento
Objetivo de la red nacional
para el emprendimiento
Red nacional para el
emprendimiento
Funciones de la red nacional
para el emprendimiento
INDUSTRIA ALIMENTICIA
COLOMBIANA
ACTIVIDAD 14 – ESTRUCTURA DE TÍTULOS Y SUB TITULOS
CONTENIDO
INTRODUCCION ¡Error! Marcador no definido.
1 PROBLEMA
1.1 Identificación del problema
1.2 Planteamiento del problema
1.3 Pregunta investigativa o formulación
2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
2.2 Objetivos específicos
3 JUSTIFICACION
4 MARCO REFERENCIAL
4.1 Marco contextual
4.1.1 Historia de la ciudad de Medellín
4.1.2 Área Metropolitana del Valle de Áburra
Fuente especificada no válida
4.1.2.1 filosofía del Área Metropolitana del Valle de Aburra
Fuente especificada no válida.
4.2 Marco contextual
4.2.1 Emprendimiento
4.2.1.1 Cultura del emprendimiento
4.2.1.2 Actitudes emprendedoras
4.2.1.3 Tipos de emprendimiento
4.2.2 Teorías del emprendimiento
4.2.3 Ley 1014 de 2006 en Colombia- fomento a la cultura empresarial
4.2.3.1 objetivo de la ley
4.2.3.3 obligaciones del estado
4.2.3.4 red nacional para el emprendimiento
4.2.3.5 objetivo de la red nacional para el emprendimiento
4.2.3.6 Funciones de la red nacional para el emprendimiento
4.2.3.7 objetivos de la formación para el emprendimiento
4.2.4 Industria alimenticia colombiana
5. DISEÑO METODOLOGICO
5.1 Tipo de investigación según su alcance
5.2 Tipo de investigación según su enfoque
5.3 Secuencia lógica para el desarrollo del proyecto
5.4 Técnicas e instrumentos de recolección de información
5.5 Análisis de información y presentación de resultados
6 RECURSOS
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
8 BIBLIOGRAFIAS
ACTIVIDAD 15 – BIBLIOGRAFIAS
alcaldia de medellin. (recuperado el 2 de octubre de 2015). Obtenido de
https://www.medellin.gov.co/irj/portal/visitantes?NavigationTarget=navurl:
//2a83db1a32eec2531875d0414141bfe1).
area metropolitana del valle de aburra. (recuperado el 30 de septiembre de
2015). Obtenido de
http://www.metropol.gov.co/institucional/Paginas/visionmision.aspx
aula virtual del tecnologico comfenalco. (recuperado el 24 de septiembre de
2015). Obtenido de
http://aulavirtual.tecnologicocomfenalcovirtual.edu.co/aulavirtual/pluginfil
e.php/520365/mod_resource/content/1/TEORIAS%20DEL%20EMPREN
DIMIENTO.pdf;
gobernacion de antioquia. (recuperado el 12 de septiembre de 2015). Obtenido
de http://antioquia.gov.co/index.php/sobre-antioquia/desde-la-
region/valle-de-aburra/7051-el-valle-del-aburra-concentracion-de-
necesidades-y-oportunidades
ministerio de educacion nacional de colombia. (recuperado el 30 de septiembre
de 2015). Obtenido de
http://www.mineducacion.gov.co/normatividad/1753/w3-article-
94653.html;
ministerio de educacion nacional de colombia. (recuperado el 29 de de
septiembre de 2015). Obtenido de
http://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-287822_archivo_pdf.pdf
procolombia. (recuperado el 28 de de septiemdre de 2015). Obtenido de
http://www.procolombia.co/publicaciones/informe-turismo-inversion-y-
exportaciones
procolombia. (recuperado el 28 de de septiembre de 2015). Obtenido de
http://www.procolombia.co/noticias/pulpa-de-fruta-conservas-y-azucar-
de-colombia-en-alimentaria--2014,
unidad de emprendimiento de la universidad nacional de colombia. (recuperado
el 3 de octubre de 2015). Obtenido de
http://www.emprendimiento.unal.edu.co/images/documentos/Presentacio
nes_Taller_-
_PDF/Presentaciones/1._PREPARACION_AL_EMPRENDIMIENTO_201
4.pdf;
universidad pontificia bolivariana. (recuperado el 24 de septiembre de 2015).
Obtenido de
http://www.upb.edu.co/portal/page?_pageid=1134,51621996&_dad=port
al&_schema=PORTAL,
ACTIVIDAD 16 - DEFINIR EL TIPO DE INVESTIGACION
Tipo de investigación según su alcance
en este proyecto se implementará una investigación descriptiva dado que nos
basaremos en conceptos establecidos para dar un enfoque al plan de negocio
que se está proyectando; con esto podremos determinar cuáles son cada uno
de los pasos, aspectos, actividades y gestiones que se deben de llevar a cabo
para poder llevar ejecutar una buena estructuración de un negocio; para
obtener buenos resultados y obtener una buena aceptación del entorno se
debe realizar una búsqueda de la innovación tanto en productos, servicios
como en procesos, procedimientos y caracterizaciones.
Tipo de investigación según su enfoque
La investigación que se está llevando a cabo para la estructuración de un
modelo de negocio es mixta dado que se implementaran medios de evaluación
cuantitativa y cualitativa para la obtención de información útil para el fin y poder
realizar una recopilación, análisis e implementación de los resultados; con
estos tipos de evaluación se podrá interactuar directamente con el mercado
objetivo, conocer sus gustos y necesidades y así llevar un mejor enfoque del
proyecto
ACTIVIDAD 17 – DESCRIBIR CADA UNA DE LAS ETAPAS PARA
REALIZAR EL PROYECTO EN ORDEN LOGICA Y COHERENTE PARA
ALCANZAR LOS OBJETIVOS
Etapa 1: Se llevara a cabo una descripción detallada de cuál es el
producto, sus características y su valor agregado que lo pueda hacer
más atractivo para el mercado.
Etapa 2: Se realizara la descripción del sector alimenticio al cual va
enfocado el modelo de negocio mediante un estudio de mercado, en el
cual identificaremos las tendencias y el flujo de productos en el mercado
(mermeladas), se estudiara la competencia y sus productos.
Etapa 3:
o Llevar a cabo una segmentación de mercado a través de
encuestas para establecer las preferencias y el nivel de
aceptación proyectada que se podría obtener del producto del
producto
o Tabular la información para tener unos diagramas o gráficos
estadísticos que me permitan identificar más fácilmente los
resultados y así tomar decisiones asertivas
Etapa 4:
o Establecer un organigrama y así delegar actividades y
responsabilidades; esto servirá también para establecer los
protocolos y los canales de flujo de información
o Estructurar los diagramas de procesos y actividades
o Proyectar la distribución de planta, para los flujos de materiales
Etapa 5: Se realizara un estudio topológico para estudiar el punto o
espacio geográfico en el cual sería más factible la ubicación de la planta
de producción o el modelo de negocio. Se identificará: si está ubicada en
un punto donde puedan adquirirse fácilmente las materias primas e
insumos y sí que quede cerca a los proveedores
Etapa 6: Se llevara a cabo la asignación de costos y gastos, de acuerdo
a los materiales que se requieren para la elaboración del producto, la
cantidad de mano de obra requerida, la maquinaria necesaria para la
producción, cuál sería la infraestructura necesaria para ejecutar las
operaciones
Etapa 7: Se llevara a cabo una evaluación de proveedores para
determinar cuáles son los más indicados para incluirlos en la cadena de
suministro del producto; se identificara cual es el que ofrece mejor
calidad, cuales están ubicados estratégicamente con relación al posible
sitio en el cual se podría ubicar la planta de producción, cuales ofrecen
mejores precios, variedad en los productos, descuentos y otros factores
que los puedan hacer atractivos para su selección.
Etapa 8: Se hará una simulación donde por medio de pronósticos se
establezcan los resultados que se podrían obtener, se acuerdo al
movimiento del producto en el mercado
ACTIVIDAD 18 – TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION
DE LA INFORMACION
Como técnicas se llevaran a cabo encuestas para determinar factores
importantes como conocer los requerimientos y preferencias del
mercado.
Para la recolección de la información nos basaremos en fuentes
primarias como lo son las bases de todos de la DANE, así se identificará
la población total registrada en el valle de aburra; y la base de datos de
CAMARA DE COMERCIO para identificar el movimiento comercial de la
cuidad.
Como instrumentos utilizaremos un programa se diseñó (visión) para
proyectar la propuesta de distribución en planta para el modelo de
negocio; y también se utilizara un programa de simulación para
proyección de la demanda
ACTIVIDAD 20: DESCRIBA LOS RECURSOS, PARA LLEVAR A CABO EL
PROYECTO Y EL COSTO
CLASIFICACION DESCRIPCION GENERAL PRESUPUESTO
quien ejecuta el proyecto (erika vargas
marin)$ 0
recolectores de informacion para las
encuentas$ 0
diseñador y manipulador de programas de
sieño y simulacion $ 0
software de simulacion, de uso libre $ 0
software de proyeccion de distribucion en
planta vision$0
excel para la elaboracion de bases de datos $0
word para la elaboracion de diagramas de
flujo y operaciones$0
OT
RO
S G
AS
TO
S
(TR
AN
SP
OR
TE
,
VIA
TIC
OS
,
FO
TO
CO
PIA
S,
ET
C)
no se cuenta con esta clase de gastos dado
que esta parte del proyecto es
simplemente instructivo
$0
RECURSOS DEL PROYETO
RE
CU
RS
O
HU
MA
NO
RE
CU
RS
OS
TE
CN
ICO
S
ACTIVIDADES 21: ELABORAR UN DIAGRAMA DE GANTT EN ECXEL, PARA DOCUMENTARLO EN EL PROCYETO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 realizar la descripcion detallada del producto y sus caracteristicas
2identificar y documentar el valor agregado dedel produto que sera expuesto al
mercado
3realizacion de un estudio de mercado sobre el sector alimenticio (frutas,
conservas y mermeladas)
4 establecer el formulario para la segmentacion del mercado
5 tabulacion de los resultados de las encuesta
6 diseño del organigrama que sera establecido para el modelo de negocion
realizar manuales de cargos para cada uno de los puestos identificados y asi
poder determinar el recuerdo humano necesario para las operaciones
7descripcion y elaboracion de los diagramas de procesos de cada una de las
actividades y operaciones requeridas para la manufactura del producto
9busqueda de la locacion mas indicada para el establecimiento de las
instalaiones del empresa (modelo de negocio)
8diseño de la distribucion optima de las instalaciones para el modelo de
negocio
10realizar un estudio de proveedores, deacuerdo a las materias primas e
insumos requeridos
establecimeinto de costos indirectos de fabricacion
11estudio de maquinaria y costos de la misma para realizar las operaciones
tanto del produccion como de informaion
12simulacion de produccion deacuerdo a los resultados obtenidos en la
encuesta realizada en la semana 4
13analisis y proyeccion de los resultados obtenidos rurante la ejecucion del
proyecto
CRONOGRAMA DE GANT
N°
SEMANAS
ACTIVIDAD FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
ACTIVIDAD 23: ELABORE UN LISTADO CON TODOS LOS TERMINOS CLAVES
IDENTIFICADOS, SIGLAS Y ABREVIATURAS QUE SE INLUIRAN EN EL
GLOSARIO
CRM: CRM (Customer Relationship Management) es la sigla que se utiliza
para definir una estrategia de negocio enfocada al cliente, en la que el
objetivo es reunir la mayor cantidad posible de información sobre los
clientes para generar relaciones a largo plazo y aumentar así su grado de
satisfacción
DIAGRAMA DE FLUJO O DIAGRAMA DE ACTIVIDADES: es una
representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso es
representado por un símbolo diferente que contiene una breve descripción
de la etapa de proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso están
unidos entre sí con flechas que indican la dirección de flujo del proceso.
EMPRENDEDOR: Es una persona con capacidad de innovar; entendida
esta como la capacidad de generar bienes y servicios de una forma
creativa, metódica, ética, responsable y efectiva;- ley 1014 de 2006
EMPRENDIMIETO: Una manera de pensar y actuar orientada hacia la
creación de riqueza. Es una forma de pensar, razonar y actuar centrada en
las oportunidades, planteada con visión global y llevada a cabo mediante
un liderazgo equilibrado y la gestión de un riesgo calculado, su resultado
es la creación de valor que beneficia a la empresa, la economía y la
sociedad _ ley 1014 de 2006
INDUSTRIA: Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la
obtención, transformación o transporte de uno o varios productos naturales
MODELO DE NEGOCIO: también es llamado diseño de negocio o diseño
empresarial, es el mecanismo por el cual un negocio busca
generar ingresos y beneficios. Es un resumen de cómo una compañía
planifica servir a sus clientes. Implica tanto el concepto de estrategia como
su implementación
ORGANIGRAMA: representación gráfica de la estructura de una empresa
o cualquier otra organización, incluyen las estructuras departamentales y,
en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre
las relaciones jerárquicas
PLANES DE NEGOCIOS. Es un documento escrito que define claramente
los objetivos de un negocio y describe los métodos que van a emplearse
para alcanzar los objetivos.
PRODUCCION: actividad destinada a fabricar, elaborar u obtener un bien
o un servicio.
ACTIVIDAD 24: REALIZAR UNA AUTOEVALUACION AL PROYECTO
ANTES DE PRESENTARLO
esta acorde a el problema y los objetivos
el titulo permite identificar el contenido
o empresa donde se realizo el proyecto
describe la situación actual, necesidad,
posibles causas y efectos
se tiene la pregunta formulada
son alcanzables y dan descripción de que
se va a hacer
el objetivo general:
es coherente con la pregunta de
investigación
los objetivos específicos dan cuenta de
cada una de las etapas descritas en la
metodología
justificación
muestra la importancia del trabajo ( pro
que se debería hacer, quienes y como se
beneficiarían)
si
marco
contextual
documenta y describe de forma completa
el contexto y las características del
entorno en el que se realizara el proyecto
no
soportan lo que vamos a realizar en el
proyecto ( el diseño metodológico)no
todos los textos tomados de libros,
revistas e internet están citados
deacuerdo a la norma APA
si
se explica la secuencia lógica que se
seguirá para desarrollar el proyecto y
resolver el problema ( como se va a
hacer)
se ilustra claramente como se recolectara
la información y con que instrumentos
con la metodología propuesta se logra dar
cumplimiento a cada uno de los objetivos
propuestos
falta documentar un
poco mas los referentes
teóricos y profundizar el
entorno y el sector en le
cual se ejecutara el
proyecto
diseño
metodológico
titulo
problema
objetivos
referentes
teóricos
si
si
si
si