ACEITES

ESENCIALESACEITES

ESENCIALES

¿QUE ES UN ACEITE SENCIAL?¿QUE ES UN ACEITE SENCIAL?

Principios oloroso volátiles contenidos en ciertas plantas

Esto son elaborados en el citoplasma de las células vegetales acumulándose a determinados niveles como hojas flores etc.

Tienen como característica principal de poseer en su composición varios quimiotipos.

¿QUÉ ES UN QUIMIOTIPO ?¿QUÉ ES UN QUIMIOTIPO ? Son los diferentes compuestos

químicos que pueda contener la composición de un aceite esencial, estos pueden ser:

A.- AlcoholesLinalol GeraniolNerolTerpinolMentolBencilico

B.- AldehidosCitronelalCitralBenzaldehidoCinamicoCuminicoSalicílico

C.- Cetonas Pulegona Carvona Tuyona

D.- FenolesTimol

Carvacrol Eugenol Safrol

E.- Óxidos Ascaridol F.- Esteres Cineol

G.- Terpenos Acetol Felandreno Limoneno

Pineno.

TRATAMIENTO POST EXTRACCIONTRATAMIENTO POST EXTRACCION

Después de su extracción algunos A.E. requieren purificarse debido a inestabilidad produciendo malos olores ya que algunos de sus componentes como por ejemplo los terpenos y sesquiterpenos se oxidan con facilidad produciendo irritaciones a nivel de mucosas en el ser humano.

CARACTERÍSTICASCARACTERÍSTICAS

Heterogeneidad de componentes. Ejemplo el A.E. de tomillo posee

seis quimiotipos :

* Geraniol 85-93% * Linalol 90-98% * Terpinol 90-96% * Carvacrol 75-80% * Timol 50-65% * Transtuyanol-terpinol 60-65%

PARA NUESTRO CASO, EL A.E. DE EUCALIPTO SUS QUIMIOTIPOS SON:

PARA NUESTRO CASO, EL A.E. DE EUCALIPTO SUS QUIMIOTIPOS SON:

Cineol 72-78% Formula C10H18O – ester.

Liquido incoloro, de olor a alcanfor y sabor fresco insoluble en agua, soluble en alcohol y éter.

Eudesmol Formula C15H25OH

Geraniol Formula C10H17OH

Alcohol terpeno olefinico, liquido incoloro oleaginoso con fuerte olor a rosas, insoluble en agua, miscible en alcohol y éter, se usa en perfumería.

Felandreno Formula C10H18

Líquido oleoso estable insoluble en agua.

De todo esto se desprende que un mismo aceite esencial de distinta procedencia u obtenido en distintas épocas del año pueden darnos diferentes resultados en sus análisis cuantitativos es por eso que estos necesitan una estandarización.

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

* Aspecto

* Color

*Olor

PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES FÍSICAS

*Densidad *Índice de refracción *Solubilidad en alcohol *Temperatura de ebullición *Temperatura de congelación

PROPIEDADES QUÍMICASPROPIEDADES QUÍMICAS

* Índice de acidez * Índice de esteres * Contenido de principio

activo

ESTANDARIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

ESTANDARIZACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

Dada la gran variedad de los aceites esenciales y dentro de ellos, los distinto quimiotipos, se requiere una estandarización. Entre las distintas farmacopeas, destaca la farmacopea francesa, la cual prevé unas márgenes en las propiedades organolépticas, físicas y químicas de cada aceite esencial.

CLASIFICACIÓN GENERAL DE LOS A.E. SEGÚN SU COMPOSICIÓN

CLASIFICACIÓN GENERAL DE LOS A.E. SEGÚN SU COMPOSICIÓN

Aldehidos : A.E. de canela ------ aldehído cinámico 60-75%

A.E. de verbena ---- citronelal 70%

Alcoholes : A.E. de menta ------- mentol 40- 50% A.E. de geranio ------- geraniol 50%

Cetonas : A.E. de salvia -------- tuyona 50%

Esteres : A.E. de eucalipto ---- cineol 70% A.E. de arrayán ------ cineol 40% A.E. de anís verde --- anetol 85% A.E. de cajeput -------- cineol 45-65%

Terpenos : A.E. de terebinto ------- pineno 80-95%

A.E. de enebro ---------- pineno 80% A.E. de limón ----------- limoneno 85%

CONSERVACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

CONSERVACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES

Deben resguardarse de la luz y del oxigeno atmosférico, evitando así la formación de peróxidos a partir de los componentes terpénicos que da lugar al espesamiento y resinificación de los mismos; de forma que se conservaran en frascos oscuros y bien llenos, tapados y a una temperatura que no superara los 15 ºC.

Algunos A.E. son susceptibles de extraerles sus componentes terpenicos, consiguiéndose así mejorar sus propiedades organolepticas, así como alargar su caducidad, otra forma de conservar mas tiempo diluirlo en etanol 90% pero esto nos priva de darle ciertos usos.

PROPIEDADES Y CARACTERIZACIÓN DE LOS

algunos ACEITES ESENCIALES

PROPIEDADES Y CARACTERIZACIÓN DE LOS

algunos ACEITES ESENCIALES

Nombre Científico : Piper Angustifolium ó Buddleja Globosa

Apariencia: Líquido a temperatura de ambiente amarillo cloro – cristalino con olor alcanforado, ligeramente viscoso.

Índice de Refracción : n20 d = 1,4873

Poder Rotatorio Específico: [∞]20 d = -104º Densidad : 0,9274 g/cc

Propiedades Químicas:

C-1) Solubilidad en Alcohol :6 volúmenes en alcohol al 80

% C-2) Índice de Acidez : I.A.

9,5C-3) Número de Éster : N.E. 163,438

Principio Activo

Se atribuye a los taninos y también a 2 alcaloides recientemente aislados: Lupeo y Triterpeno Pentacíclico; 3 Flavonoides.

MUÑA: Minthostachis Mollis

Apariencia: Líquido a temperatura de ambiente.

Color: Amarillento Olor: Agradable. Sabor: Ligeramente picante. Propiedades Físicas: B-1) Densidad : 0,852 g/ml. B-2) PH : 3,8 B-3) Rotación Específica : + 52º B-4) Índice de Refraxión : 1.487 a 20º C.

Propiedades Químicas

C-1) Índice de Acidez : 0.30 mg .KOH/g de Aceite

C-2) Índice de Saponific : 21.5 mg KOH/g de Aceite

Principio Activo

Mentol, geraniol, linacool, pulegona, mentona

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN difieren según las propiedades de los aceites

esenciales que se traten y su cantidad y son: * Extracción por exprimición * Extracción por destilación * Extracción por grasas * Extracción por solventes

orgánicos

DIAGRAMA DE FLUJOEXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES PORARRASTRE DE VAPOR SATURADO

CONTROL DEHUMEDAD

SELECCIÓN MANUAL

OREADO

CONTROL DEHUMEDAD

PICADO

EXTRACCIÓNARRASTRE DE VA VAPOR

CONDENSACIÓN

SEPARACIÓN

DESHIDRATADO

ENVASADO

RECOLECCION

DE MATERIA PRIMA

RESIDUOS

VAPOR

H2O SATURADA

H2O EVAP.

1.- Tratamiento de agua 2.- Generador de vapor

3.- torre de destilación 4.- Intercambiador de calor

5.- separador florentino.

Método: Arrastre de vapor

1

2

3

4

5

RENDIMIENTO EN ACEITE ESENCIAL

Los rendimientos se pueden expresar en porcentaje en peso:

* Eucalipto = 0.9 a 1.2 % * Muña = 0.25 a 0.30% * Molle = 0.30 a 0.35 %

Parámetro del proceso: * Presión de vapor = 1.035 atmf.* Temperatura de Destilación = 94 – 91 ºC* Presión de Destilación = 1.00 Atmf.* Tº de salida de mezcla vapor de agua – A.E. = 89ºC* Tº de salida del condensado mezcla agua – A.E =

26ºC* Tº De entrada del agua de refrigeración = 12ºC* Salida del agua de refrigeración = 71ºC

89º C

26º C12ºC

71ºC

BALANCE DE MATERIA

F

G

R

D

La ecuación para el balance es:

F + G = D + R

Donde :

F = Alimentación de Materia Prima

G = Alimentación de Vapor saturado

D = Destilado ó A.E.

R = Residuo de Materia prima.

ASPECTOS DE MERCADOProyección de la Importaciones de A.E.

En Egipto.

AÑOHISTÓRICO

AÑOCANTIDAD

Kg.

H1H2H3H4H5H6H7H8

19981999200020012002200320042005

286108305714191023544719505176515190524080500298

FUENTE: www.ccaq.com.ar/esp/eerfi/es/egipto

IMPORTACIONES DE PAÍSES EUROPEOS y EE.UU.. DE ACEITES ESENCIALES Kg.

AÑOPAÍS

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

FranciaChinaEE.UU..R. UnidoAlemaniaSuiza

54602750200035002000

200

54605020500025004000

-

1270145062504200

4081050

2050400

7200500032501050

301027508200500032502100

3200300

11500570050002100

2900500

12300600057002500

2900500

15000625050002500

TOTAL 15910 21960 14648 18950 24210 27800 29900 32150

FUENTE: www.ccaq.com.ar/esp/eerfi/es/egipto