F I C HA DEL P R ODU CT O

Código artículo 69638 Descripción Cordon Bleu J&Q, formato maxi

España, en atmósfera protegida CORDON BLEU J&Q AMADORI ESPAÑA, EN ATMÓSFERA PROTEGIDA, PESO ESTÁNDAR (1000 G)

Tipo de producto Producto a base de carne

Tipo de envase Envasado en atmósfera protegida

Código Indicod 8006473696384

Código GTIN EAN 128 8006473696384

Modo de conservación Refrigerado

Color -

Marca Amadori

Elaboración -

Tiempo de caducidad 22 días

Período mínimo de conservación

residual para la carga 11

Marcado sanitario IT 034 M CE

Posición marcado sanitario Etiqueta

Ingredientes Carne de pavo 19% carne de pollo 11,3%, carne de pollo separadas mecánicamente 9%, pan rallado

(HARINA DE TRIGO, agua, levadura de cerveza,sal, especias: cúrcuma en polvo, extracto de especias: paprika y cúrcuma), agua, aceite vegetal, jamón cocido de pavo 7,2%,(carne de pavo 73%, agua,almidón de patatas, sal, aromas, dextrosa, antioxidante: ascorbato sódico;espesante: carragenina; sacarosa conservante: nitrito sódico), QUESO 5,3% (LECHE, sal, fermentos lacticos, cuajo) , HARINA DE TRIGO Y MAIZ, GLUTEN DE TRIGO, ALMIDÓN DE TRIGO, SÉMOLA DE TRIGO DURO,sal iodada, CLARA DE HUEVO EN POLVO, sal, proteinas vegetales hidrolizadas, antioxidante: ascorbato sódico; Potenciador de sabor: glutamato monosódico; gasificantes: difosfatos, hidrogenocarbonato de soido, pimienta en polvo, cebolla prefrita, ajo en polvo, NUEZ MOSCADA, almidón de patatas, PROTEINAS DE LECHE, MANTEQUILLA, corrector de acidez: ácido cítrico; aromas.Puede contener restos de, apio, mostaza y soja.

Peso constante Unidades por envase 8

Peso neto de cada unidad (g) 125,0 Peso neto del envase (g) 1000,0

Tara del envase (g) 48,0 Peso neto embalaje (kg) 4,0000

Envases por embalaje 4

Tara del embalaje (g) 450,0 Volumen embalajes (cm3) 22.800,0000

Embalajes por palé (n.°) 60 Altura total palé (cm) 142,50

Peso bruto palé (kg)

Valores nutricionales medios por 100 gramos de producto Carbohidratos 14,5 (azucar = 0,4)

Grasas 14,5 (saturados =3,8)

Proteínas 12,6

Energía (kcal) 238,90

Energía (kJ) 997,20

Estándares micróbicos

CMT <1.000 u.f.c./g

Coliformes <100 u.f.c./g

Enterococos <10 u.f.c./g

Escherichia coli <10 u.f.c./g

Listeria monocytogenes Límites previsto por la ley (O.M. 07/12/93)

Salmonela Ausente/25 g

Estafilococo coag + <100 u.f.c./g

Materiales de envasado

Código Descripción Cantidad Unidad de

medida

I00153 Cola granular ,00350 kg

I01529 Bandejas 40x30x15/12 ste espec. 1,00000 n.°

I00166 Film de plástico para palés aplicado a máquina ,0030 kg

I00221 Film termorretráctil BDF® 570 mm ,9840 m2

I00330 Etiqueta térmica de plástico blanco 64x48 orificio 50 4,0000 n.°

I01064 Etiqueta adhesiva Amadori Cordon Bleu (España) 4,0000 n.°

I01204 Esquineros de cartón 35x35x3 ,0278 m

I01476 Etiqueta térmica 80x105 orificio 40 1,0000 n.°

I01528 Bandeja de plástico para uso comercial, art.VR04-68-V6

4,0000 n.°

Estándares cualitativos PRODUCTO

- Dimensiones:

Diámetro mayor 95+/-5

Diámetro menor 90+/-2 Espesor 22+/-2

- Forma redondeada/ovalada.

- Se admite la disminución de valor de la segunda matriz cárnica máx. 1 cm en el 5% del producto. - No debe haber producto con pérdida de relleno. - El rebozado debe ser uniforme, de color dorado, con detalles que tienden al pardo.

- No debe haber zonas sin rebozado superiores a 1 cm2; el perímetro del producto no debe estar mal

recortado ni presentar irregularidades.