La Asociación Española de Matronas hapuesto en marcha la campaña ‘Su ali-mentación depende de ti. Durante la

lactancia, bebe SIN’, avalada por el Minis-terio de Sanidad, Servicios Sociales e Igual-dad. El objetivo es informar de la incompa-tibilidad del consumo de alcohol duranteel periodo de la lactancia, así como guiarsobre pautas de alimentación saludablesy equilibradas para las madres que seencuentran en este periodo. ‘Su alimenta-ción depende de ti. Durante la lactancia,bebe SIN’ llegará a las matronas de todaEspaña a través de unos trípticos informati-vos que se difundirán en las consultas deestas profesionales en los principales cen-tros de Atención Primaria. En el documento se exponen los benefi-

cios de la lactancia materna para el reciénnacido y la importancia de cuidar la nutri-ción en esta etapa de la vida de la mujer. Enesa línea, se destaca la opción de incluirla cerveza sin alcohol en la dieta de lamadre lactante. Y es que, según la investi-gación “Efecto de la cerveza sin alcoholsobre la leche materna”, elaborada por laUniversidad de Valencia y el Hospital Dr.Peset de Valencia, las madres lactantes quesuplementan su dieta con cerveza sin alco-

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octubre 2013 al díaCERVEZA y SALUD

E S U N A P U B L I C A C I Ó N D E L C E N T R O D E I N F O R M A C I Ó N C E R V E Z A Y S A L U Dw w w . c e r v e z a y s a l u d . c o m

hol disponen de una leche un 30% más ricaen antioxidantes, lo que es beneficiosotanto para la madre como para el bebé.

“El consumo de alcohol durante la lactan-cia debe ser nulo porque su ingesta puederesultar perjudicial para la salud del bebé.La cerveza sin alcohol es una buena alter-nativa ya que cuenta con una interesantecomposición nutricional y compuestosfenólicos con poder antioxidante”, explicaRosario Sánchez García, representante de laAsociación Española de Matronas. La cerveza sin alcohol dispone de más de

2.000 componentes procedentes de susingredientes naturales y, además de hiposó-dica, apenas tiene calorías (17 kcal/100ml). Así, al igual que la cerveza tradicional,la variedad sin alcohol es fuente de vitami-na B, como ácido fólico; y minerales, comoel magnesio, potasio, calcio, fósforo y sili-cio. Asimismo, aporta polifenoles, como el

xanthohumol que, como antioxidante natu-ral, participa en la protección contra enfer-medades cardiovasculares y en la reducciónde los fenómenos oxidativos responsablesdel envejecimiento del organismo. Además de recordar la importancia de no

beber alcohol durante la lactancia, la cam-paña expone las pautas de alimentaciónadecuadas para esta etapa e indica que lasnecesidades de aporte energético extraordi-nario se cifran en unas 500 kcal. al día, dis-tribuidas en cinco comidas.

La iniciativa ha recibido el apoyo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad

Las matronas informarán sobre el papel dela cerveza sin alcohol dentro de una alimentación saludable durante la lactancia

En el documento se destaca

la opción de incluir la cerveza

sin alcohol en la dieta de la

madre lactante, así como los

beneficios de la lactancia

materna en el recién nacido

CERVEZA y SALUD al día número 41

Tras la celebración del IV Simposio Inter-nacional de la Cerveza, el Centro de Infor-mación Cerveza y Salud ha editado la

Monografía Científica que recoge las conclusio-nes de los estudios e investigaciones presenta-das en la jornada. Así, en el artículo del Dr.Manuel Gargallo, de la Unidad de Endocrinolo-gía y Nutrición del Hospital Virgen de la Torre deMadrid, ‘Consumo moderado de cerveza y surelación con la obesidad’, se concluye que lacerveza tradicional supone sólo unas 45 kiloca-lorías por 100 ml, y 17 si es cerveza sin alcohol,lo que supone que su consumo moderado nopuede ser considerado el culpable del aumentoni del peso ni del perímetro abdominal.

“Los trabajos existentes sobre el consumomoderado de cerveza y la obesidad no encuen-tran relación entre esta bebida y el aumento delÍndice de Masa Corporal (IMC) o la cinturaabdominal (CA), aunque sí que lo observan enel caso de otras bebidas alcohólicas”, afirma elDr. Gargallo. De hecho, en algunos estudios,incluso se ha observado que en la toma de cer-veza en las mujeres se asociaba a un menorriesgo de sobrepeso y obesidad.Por ejemplo, una investigación realizada en

el Consejo Superior de Investigaciones Cientí-

REVISTA DE PRENSA

“Sin alcohol” durante el embarazoy la lactancia

En mujeres que intentan quedarse embaraza-das, así como en las gestantes, el ácido fólico esuna vitamina esencial para el sistema nervioso yla regeneración de las células, que ayuda tam-bién a regular los niveles de homocisteína, fac-tor de riesgo en enfermedades cardiovasculares.La cerveza, tanto tradicional como sin alcohol,es una fuente importante de ácido fólico(4µg/100 ml) y, además, su biodisponibilidad esmuy elevada.

Las mujeres gestantes que quieran consumircerveza, deben optar por su variedad sin alcohol.Posteriormente, en el periodo de lactancia, “lacerveza sin alcohol aporta antioxidantes natura-les que participan en la protección contra enfer-medades cardiovasculares y en la reducción de losfenómenos oxidativos responsables del envejeci-miento del organismo”, explica el Dr. Tirso PérezMedina, profesor titular de Ginecología y Obste-tricia de la Universidad Autónoma de Madrid.

La cerveza, una de las mejoresbebidas contra la deshidratación

La cerveza es una de las bebidas más reco-mendables para paliar la deshidratación, segúnla Sociedad Española de Dietética y Ciencias dela Alimentación (SEDCA), además de una de lasapetecibles en verano por su alto contenido enagua (90%).

Los expertos recomiendan beber líquidos confrecuencia, incluso cuando no haya sensaciónde sed. Las necesidades de ingesta de líquidosen las personas varían según el género, siendoen torno a tres litros diarios los que necesitanlos hombres, mientras que 2,2 litros coparíanlas necesidades femeninas diarias.

La SEDCA recomienda “la ingesta moderadade cerveza, entendida como 2 ó 3 cañas diariaspara los hombres, y 1 ó 2 para las mujeres”,para mantenernos hidratados en verano.

Campaña para promover lacerveza ‘sin’ entre las lactantes

Una campaña pretende difundir los benefi-cios de la lactancia materna en el recién naci-do, la importancia de cuidar la nutrición endicho periodo y ofrece la opción de incluir lacerveza sin alcohol en la dieta de la madre. Lainiciativa está avalada por el Ministerio deSanidad y promovida por la Asociación de Cer-veceros de España y la Asociación Española deMatronas.

‘Su alimentación depende de ti. Durante lalactancia, bebe SIN’ es una campaña de pre-vención y de “responsabilidad social para quelas madres entiendan que el consumo de alco-hol tiene que estar absolutamente prohibidodurante el embarazo y la lactancia”, dijo elpresidente del Comité Científico de la SociedadEspañola de Dietética y Ciencias de la Alimen-tación, el doctor Jesús Román, durante la pre-sentación en Tarragona de la campaña.

sitos hepáticos de grasa y mejor tolerancia a laglucosa. Por lo tanto, ¿pueden las personas que están

siguiendo una dieta consumir cerveza? Segúnla Sociedad Española para el Estudio de la Obe-sidad (SEEDO) al establecer una dieta a unobeso es necesario ser realista y establecerunas pautas de alimentación asumibles y conel menor impacto en el manejo de su obesidad.Así, la SEEDO ha diseñado unas recomendacio-nes para que, aquellas personas obesas quefueran consumidores de cerveza, pudieranmantener un consumo moderado sin que estehábito repercuta negativamente en la pérdidade peso y favoreciendo el seguimiento de ladieta por parte de los pacientes.

1 Ligia Esperanza Díaz, Dra. Marcela González-Gross, JavierRomeo, Dra. Ana Isabel Vallejo, Dra. Ascensión Marcos.Consumo moderado de cerveza. Estudio nutricional einmunológico en humanos y animales de experimenta-ción. Grupo de Inmunonutrición. Departamento deMetabolismo y Nutrición. Instituto del Frío, CSIC.Departamento de Fisiología. Facultad de Medicina yOdontología (UPV/EHU). 2002

2 Obara K, Mizutani M, Hitomi Y, Yajima H, Kondo K.Isohumulones, the bitter component of beer, improvehyperglycemia and decrease body fat in Japanese sub-jects with prediabetes. Clin Nutr. 2009;28:278-84.

3 Sumiyoshi M, Kimura Y. Hop (Humulus lupulus L.)extract inhibits obesity in mice fed a high-fat diet overthe long term.Br J Nutr. 2012; 3:1-11.16 Obara K,Mizutani M, Hitomi Y,

La Monografía del IV Simposio Internacional de la Cerveza recoge las conclusiones de la jornada

El consumo moderado de cerveza no modificael peso ni la composición corporal

ficas (CSIC)1 concluye que el consumo mode-rado de cerveza, tanto tradicional como sinalcohol, no provoca aumento de peso ni de lacomposición corporal. Las mediciones antro-pométricas realizadas en los voluntarios queparticiparon en el estudio determinaron que elconsumo moderado de cerveza, tanto tradicio-nal como sin alcohol, no modifica la circunfe-rencia del brazo, cadera y cintura; y tampocoregistraron alteraciones significativas en lospliegues cutáneos. Y es que, según recientes investigaciones, el

lúpulo podría ser el ingrediente de la cervezaque produce un efecto en la obesidad. Unestudio realizado2 con 94 sujetos con intole-rancia a la glucosa fueron sometidos a unensayo comparando diferentes dosis de isohu-mulonas (contenidas en el lúpulo) frente aplacebo. En este caso, en el grupo con mayordosis de isohumulonas se demostró una reduc-ción de IMC y masa grasa frente al placebo. Además, un estudio3 realizado en ratones

alimentados con una dieta rica en grasa, com-paró el efecto de añadir o no extractos delúpulo a la dieta. En la investigación se obser-vó que el grupo con lúpulo añadido presenta-ba menor aumento de peso, de grasa, de depó-

CERVEZA y SALUD al díaoctubre 13

“Los pacientes hipertensos con

un hábito nutricional saludable

que incluye un consumo

moderado diario de cerveza

presentan unas cifras más bajas

de presión arterial”

El Dr. José Antonio García Donaire, especia-lista en Nefrología y miembro de la Socie-dad Española de Hipertensión, ha presenta-do la guía “Consumo de cerveza en elpaciente con hipertensión arterial”, en laque se informa al especialista y al pacien-te del papel del consumo moderado de cer-veza en el hipertenso.

¿Cuáles son las conclusiones de la guía“Consumo moderado de cerveza en elpaciente con hipertensión arterial”?La guía concluye que, a la luz de las eviden-cias científicas más relevantes, el consumomoderado de cerveza, incluido en la DietaMediterránea, resulta beneficioso en el trata-miento del hipertenso. Asimismo, se relacionade forma directa con el consumo moderado decerveza, tanto la prevención del desarrollo dela hipertensión arterial como un beneficio anivel cardiovascular.

¿Cuáles son los efectos del consumo mode-rado de cerveza en el paciente hipertenso?Si bien son precisos un mayor número deestudios para aumentar las evidencias cientí-ficas, los pacientes hipertensos con un hábitonutricional saludable que incluyen un consu-mo moderado diario de cerveza presentanunas cifras más bajas de presión arterial. Tam-bién se benefician de otros beneficios a nivelvascular y de control del resto de factores deriesgo cardiovascular, situación clave para elpronóstico de esta población de pacientes.

¿Por qué el consumo moderado de cervezapuede estar incluido en las dietas hiposó-dicas?Por su bajo contenido en sodio. Esto adquie-re especial importancia debido a que la reduc-ción de este mineral en la dieta está relacio-nado con un mejor control de la presión arte-rial, la sintomatología relacionada con laretención hidrosalina e incluso el número defármacos que toma el hipertenso.

¿Qué consejos nutricionales daría a lospacientes hipertensos?El paciente hipertenso debe tener un equili-brio nutricional estricto tanto en el contenidocomo en el total de kilocalorías. Es esencialhacer un abordaje integral de su situaciónnutricional en función del control de su hiper-tensión arterial y del resto de factores de ries-go cardiovascular (diabetes, dislipemia, obe-

“El consumo moderado de cerveza, incluido en la Dieta Mediterránea, resulta beneficioso en el tratamiento del hipertenso”

Dr. José Antonio García Donaire

sidad…). Está ampliamente documentadocómo un equilibrio nutricional mejora el con-trol de la patología. En general, se debe insis-tir en la reducción de sodio y el aumento depotasio dietético, la ingesta regular de frutas,verduras y cereales y seguir una dieta medite-rránea. El consumo moderado de cervezapuede incluirse entre aquellos pacientes quelo tengan por hábito.

¿Cuál es la prevalencia de pacientes hiper-tensos en España?Si bien resulta complicado conocer el datoexacto por ser una patología asintomática, la

prevalencia de hipertensión arterial en Españase estima en torno a un 35%, aunque llega al40% en edades medias y al 68% en mayoresde 65 años, afectando a más de 14 millonesde personas. Debido al envejecimiento pobla-cional, se prevé un crecimiento del número dehipertensos en los próximos años.

¿Cuáles son los problemas de salud asocia-dos a la hipertensión?La hipertensión arterial suele cursar de formaasintomática, por lo que no es infrecuenteque en el momento del diagnóstico ya sedetecte alguna patología vascular asociada.Por esta razón, resulta clave la prevenciónmediante la medición periódica de la presiónarterial desde la infancia y adolescencia. Lahipertensión mal controlada se relaciona conpatología cardiaca, cerebrovascular, renal yvascular periférica, que conforman la primeracausa de muerte y discapacidad grave en lospaíses con estilo de vida occidental.

El consumo moderado de alcohol, ¿es per-judicial para el paciente hipertenso?El consumo excesivo de alcohol está relacio-nado de forma clara y concluyente con unaumento de riesgo de complicaciones, espe-cialmente de patología cerebrovascular; mien-tras que el consumo moderado aporta unbeneficio en cuanto a la reducción deldesarrollo de factores de riesgo vascular, loque favorece el control del paciente hiperten-so. Este beneficio es superior en general alcompararlo con los pacientes abstemios. En elcaso concreto de la cerveza, además de lapequeña cantidad de alcohol, se aportan otrosnutrientes y antioxidantes que se relacionancon un mejor pronóstico vascular en el pacien-te hipertenso.

CERVEZA y SALUD al día número 41 • octubre 13 •sep

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El Centro de Información Cerveza y Salud es unaentidad que promueve la investigación, en áreas

de salud y nutrición, sobre el consumo moderado decerveza. Desde el CICS nos ponemos a sudisposición para recibir propuestas de

investigación en torno a este tema, que serán valoradas por nuestro Comité Científico.

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Los casi 4.000 conductores

participantes en la iniciativa

pudieron reflexionar sobre aquello

que debe ser imprescindible al

volante: la responsabilidad y el

consumo cero de alcohol

la Medalla del Mérito de la Seguridad Vialconcedida por la DGT. Además, en 2010 elsector cervecero español renovó la adhe-sión a la Carta Europea de la SeguridadVial, tras haber sido uno de los primerossignatarios de la Comisión Europea.

¿Qué cambiarías por una cervezaSIN?” Con esta interpelación directaa los conductores, Cerveceros de

España llevó a cabo en agosto una acciónde concienciación acerca de la incompati-bilidad entre alcohol y conducción; unmensaje que el sector cervecero españollleva 13 años trasladando a la sociedad engeneral, y a los conductores en particular,a través de la campaña ‘La Carretera te pideSIN’, con el apoyo de la Dirección Generalde Tráfico, la Federación Española de Muni-cipios y Provincias y otros 16 aliados insti-tucionales.En plena “Operación Salida”, con una

previsión de miles desplazamientos porcarretera, gasolineras de Madrid, Barcelo-na, Sevilla, Málaga, A Coruña, Zaragoza yLas Palmas se sumaron al trueque “En lacarretera, cerveza SIN”. Desde un simpleabanico hasta una pelota anti-estréspasando por unas gafas 3D, cualquier obje-to prescindible en el coche sirvió paracambiarlo por dos cervezas sin alcohol,acompañadas de un folleto informativo deconcienciación para recordar la incompati-bilidad entre alcohol y conducción. De estamanera, los casi 4.000 conductores partici-pantes en la iniciativa pudieron reflexionarsobre aquello que debe ser imprescindibleal volante: la responsabilidad y el consumocero de alcohol.Gracias en buena medida a este tipo de

campañas, la variedad sin alcohol repre-senta cada vez más una excelente alterna-tiva para los consumidores de cerveza queno pueden o no quieren consumir alcohol.De hecho, según los resultados de la últi-ma encuesta de Cerveceros de Españasobre consumo de cerveza SIN y SeguridadVial elaborada por Madison Market Rese-arch, 7 de cada 10 consumidores afirmanque la cerveza sin alcohol es una buena

opción cuando no pueden ingerir alcohol.No en vano, España continúa siendo elprincipal productor y consumidor de cerve-za sin alcohol y el 13% de la cerveza queconsumen los españoles pertenece a estavariedad. A lo largo de más de una década ‘La

Carretera te pide SIN’ ha obtenido recono-cimientos tanto a nivel nacional comointernacional, entre los que se encuentra

Un trueque para recordar laincompatibilidad entre alcohol y conducción