1º campeonato de pasteleros 2016 -...

INSTITUCIÓNFERIALDETENERIFE,S.A.U.JonayLópezSotoDirecciónTécnicayComercialdelSalónAvenidadelaConstitución,1238005SantaCruzdeTenerife Teléfonos:922238412y666546530Website:www.recintoferialdetenerife.comE-Mail:[email protected]

3ºSalónGastronómicodeCanariasGastroCanarias2016

Del24al26demayode2016RecintoFerialdeTenerife

GranNave

Website:www.salongastronomicodecanarias.comE-mail:[email protected]

INTERIDEAS,S.L.U./GASTROCANARIASJoséCarlosMarreroGonzález

DirecciónGastronómicadelSalónCalleLasTrebinas,4(LaLaguna)

38296SantaCruzdeTenerifeTeléfonos:922632342y629518085

Website:www.gastrocanarias.comE-mail:[email protected]

1ºCAMPEONATOREGIONALABSOLUTODEPASTELEROSYPASTELERASDECANARIAS

GRANPREMIO

ReglamentoOficialdeBases

1ºCAMPEONATOREGIONALABSOLUTODEPASTELEROSYPASTELERASDECANARIAS–GRANPREMIOGRUPOHARINALIA


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1. CELEBRACIÓN

1.1. El 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras deCanariasGranPremioGrupoHarinalia es un certamen gastronómicodecarácter regional enel ámbitode laComunidadAutónomadeCanarias,que promueve la Organización del Salón Gastronómico de Canarias –GastroCanarias,conelrespaldoylainestimablecolaboracióninstitucionaldel Cabildo Insular de Tenerife, a través del Plan de Gastronomía deTenerife, que forma parte del Club de Producto “Saborea Tenerife”,dependiente de la sociedad pública Turismo de Tenerife, S.A. (TdT), asícomodelaConsejeríadeAgricultura,GanaderíayPesca.

1.2. El 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras deCanariasGran PremioGrupoHarinalia se hace realidad en elmarcodelprograma de actividades del 3º Salón Gastronómico de Canarias –GastroCanarias 2016, promovido y organizado conjuntamente por laInstituciónFerialdeTenerife(IFTSAU),dependientedelÁreadeEmpleo,Comercio, Industria y Desarrollo Económico del Cabildo Insular deTenerife,ylaempresaprivadaGrupoHarinalia,atravésdesuplataformaGastroCanarias.

1.3. El 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras deCanariasGranPremioGrupoHarinalia,sedesarrollaráenlasinstalacionesdel Recinto Ferial de Tenerife, celebrándose la jornada oficial decompeticióneldía26demayode2016.

2. ORGANIZACIÓN

2.1. La organización general del El 1º Campeonato Regional Absoluto dePasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia estádesarrollada por el Grupo Harinalia, en el marco de su proyecto



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GastroCanarias, contandocon laasistencia técnicay la comercializaciónporpartedelaInstituciónFerialdeTenerife(IFTSAU).

2.2. El Comité Organizador del Certamen está formado por el DirectorComercial de Grupo Harinalia (ejerciendo la función de Director delcampeonato), además de la o las personas que, en su caso, indique laInstituciónFerialdeTenerife,S.AyGastroCanarias.

2.3. El Comité Organizador podrá contar con el posible asesoramiento y lacolaboracióndemiembrosdelasasociacionesprofesionalesdelsectordelaPastelería,laHosteleríaylaRestauraciónenCanarias,delostécnicosdela Institución Ferial de Tenerife, S.A.U., de los técnicos de las áreas delCabildo Insular de Tenerife que proceda, así como, en su caso, de lostécnicosyexpertosdelasempresaspatrocinadorasycolaboradoras,queasimismoproceda.

3. PARTICIPANTES

3.1. PodráninscribirseenelEl1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosy Pasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia, los pasteleros ypasteleras profesionales, mayores de edad y residentes en las IslasCanarias,quelibreyvoluntariamentelodeseen.

3.2. La inscripción y participación en este Campeonato (tanto el o la chefpastelero/a)esvoluntaria,libreygratuita.

3.3. Los participantes inscritos lo hacen a título particular, no pudiendorepresentar oficialmente a entidad o empresa, pública o privada alguna(Escuelas de cocina, institutos de formación profesional, restaurantes,hoteles,asociacionesgastronómicas,etc.).

3.4. Las personas inscritas deberán someterse a un proceso previo deselección por parte del Comité Organizador. Para proceder a dicha



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selección,laspersonasdeberáninscribirseenelCampeonatoentregandoun cuestionario de inscripción, debidamente cumplimentado y firmado,adjuntandoalmismounbrevecurriculumvitaeprofesional.

3.5. Los participantes, además de su currículum y SÓLO A EFECTOS DE LASELECCIÓN de los 5 finalistas, deberán entregar las recetas de DOSelaboracionesdepastelería:un“POSTRE”yuna“TARTA.

Estasdos recetas se solicitanSÓLOpara realizar la SELECCIÓNde los5finalistasyNOHABRÁQUEELABORARLASenlajornadadecompetición

3.6. Los y las concursantes deberán entregar las dos recetas especificandoclaramenteelnombreotítulodecadaunadeellas,unafotografíadecadaunade laselaboraciones,asícomotodos los ingredientesde lasmismas,las necesarias cantidades de losmismos para 4 personas y su forma deelaboración.

4. INSCRIPCIONES

4.1. La inscripcióndel chefpasteleroo la chefpasteleradeberá formalizarse,obligatoriamente, online vía internet, ante la Organización delCampeonato, entrando en la página web de Grupo Harinalia(www.harinaliacanarias.es), GastroCanarias (www.gastrocanarias.com) ode la Institución Ferial (www.recintoferialdetenerife.com) y yendo alenlaceque lleva al 3º SalónGastronómicodeCanarias –GastroCanarias2016.

4.2. Excepcionalmente,dichainscripciónpodráformalizarsefísicamenteenlas

oficinas de la Institución Ferial de Tenerife (Recinto Ferial) sitas en laAvenida de la Constitución, Nº12 (Avenida Marítima), Código Postal38005, Santa Cruz de Tenerife y teléfono 922 238 400, en horario deoficina al público, de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 horas,



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cumplimentandoeloportunoFormularioOficialde Inscripcióndisponibleenlasmismas.

4.3. Para cualquier información de este Campeonato o consulta adicionalsobre el proceso de inscripción, la Organización pone a disposición decualquierpersonainteresadalassiguientespáginasweb:

www.harinaliacanarias.eswww.gastrocanarias.com

www.recintoferialdetenerife.comwww.salongastronomicodecanarias.com

Ytambiénalassiguientesdireccionesdecorreoelectrónico:

[email protected]

[email protected]@salongastronomicodecanarias.com

4.3. Elplazodeinscripcióntendrá25DÍASdeduración.Quedaráabiertoeldía

1 de abril de 2016 (viernes) y se cerrará elmismo, como tiempo límiteparalapresentacióndeinscripciones,eldía25deabrilde2016(lunes),alas14:00horas.

4.4. Las personas inscritas, por elmero hechode hacerlo voluntaria, libre ygratuitamente, manifiestan conocer en toda su extensión el presenteReglamentodeBases,porelqueserigeelCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPasteleras deCanariasydeclaranqueaceptanelmismodeantemano,responsablementeysincondiciones.

5. FINALISTAS



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5.1. Las 5 personas finalistas en el El 1º Campeonato Regional Absoluto dePasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia seránseleccionadospor parte del ComitéOrganizador de entre los y las chefspasteleros/as profesionales debidamente inscritas, tras el oportunoanálisis de su currículum vitae y las dos recetas presentadas por losmismos,sóloparaelprocesodeselección.

5.2. Las5personasparticipantes,seleccionadascomofinalistas,recibiránconla debida antelación la comunicaciónoficial en tiempo y formadesde laOrganización,quelesinformarádesudesignacióncomotalesfinalistasdelCampeonato.

5.3. Las personas finalistas (tanto el o la chef pastelero/a concursante),concursanenelCampeonatoatítuloparticular,nopudiendorepresentara entidad o empresa, pública o privada alguna (Escuelas de cocina,institutos de formación profesional, restaurantes, hoteles, asociacionesgastronómicas,etc.).

5.4. LaOrganizacióndelEl1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPastelerasdeCanariasGranPremioGrupoHarinalia,subvencionaráa losposiblesPastelerosyPastelerasfinalistasquepudieranvenirdesdeotrasislasqueno fueranTenerife,asícomoasuscorrespondientesayudantesde cocina o asistentes, con una bolsa de viaje que incluye el trasladodesde su isla de origen a Tenerife (ida y vuelta) y el alojamiento (unanoche)enhotelde4estrellas,enrégimendehabitaciónydesayuno.

6. DESARROLLO

6.1. Cadaunodelos5pasteleros/asfinalistasdelel1ºCampeonatoRegionalAbsoluto de Pasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio GrupoHarinalia, estará obligado a ejecutar cara al público, en losmódulos de



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trabajodispuestosporlaOrganización,laelaboracióndeTRESrecetasdepasteleríadeobligadocumplimiento,perocondinámicasdedesarrolloyelaboracióndiferentes.

6.2. LaPRIMERArecetadenominada“Postre”tendráUNingredienteprincipaldesignado por la Organización que será Quanarian Gofio de Trigo deTenerife,teniendoqueelaborarlocadaconcursantefinalistaenbasealarecetaqueellosmismosdiseñen,redactenydesarrollen.Lapresentaciónde esta receta debe realizarse en plato y en vaso o copa según laOrganización designa. Se deben elaborar dos raciones de cadapresentación.

6.3. La SEGUNDA receta consta de la elaboración de cuatro variedades de“Pastas de Té” y cuatro variedades de “Mini Repostería” (5 piezas porcadatipo).AlmenosunadelaselaboracionesdeberealizarseconHarinadeTritordeum.

6.4. LaTERCERAyúltima receta seráuna“PiezaArtística” (azúcar, isomalt ychocolate).

6.5. En la Jornada de Competición los y las chefs pasteleros/as finalistasdeberán estar a las 12:00 de la mañana en punto en el escenario decelebracióndelCampeonato.

6.6. Alas12:15horas,losylaschefspasteleros/asfinalistasselesharáentregade la caja facilitada por la Organización, con una serie de productosigualesparatodos.

6.7. Seguidamente se celebrará un sorteo de participación por el que sedecidirá el orden de ocupación de los módulos de trabajo, así como elayudante asignado (Alumnos IES provincia S/C de Tenerife) con losrespectivoshorariosdecomienzodeelaboración.

6.8. A partir de las 15:00 horas, comenzará la competición oficial en losmódulos de trabajo, disponiendo cada uno de los chefs pasteleros/asfinalistas de TRES HORAS (180 minutos) para elaborar y presentar alJuradolasTRESrecetas.



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6.9. Para ello, los y las chefs pasteleros/as finalistas contarán con elequipamiento técnico, utensilios y menaje, una “Despensa Común” conuna serie de ingredientes de uso habitual, y un “Almacén Común” conaparatosyutensiliosigualesparatodos.Larelacióndeestosingredientesy utensilios comunes se pondrá en conocimiento de los finalistas en elmomento de comunicarles su selección para disputar la gran final delCampeonato.

6.10. Tras los 180 minutos de tiempo para su elaboración, los y las chefspasteleros/as finalistas deberán presentar y entregar al Jurado lasRACIONESsegúnsedetallanenlospuntosdelasbases6.2y6.3.EstassepresentaránenunamesaparaexposiciónainterésdelosprofesionalesdePrensayacontinuaciónserándegustadosporelJurado.

7. INSTALACIÓN

7.1. El 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras deCanariasGranPremioGrupoHarinaliasedesarrollaráenlasinstalacionesde la Institución ferial de Tenerife, S.A., conocidas popularmente con elnombredeRecintoFerial,enSantaCruzdeTenerife.

7.2. En dicho recinto se dispondrá de un área especialmente preparada alefecto que contará con 5 módulos de trabajo a modo de cocinas,exactamente iguales y debidamente equipados para el Campeonato,dispuestosfrenteaunagradaqueseráocupadaporelpúblicoengeneralquedecidaasistirparaverlacompeticiónoficial.

7.3. Los módulos de trabajo estarán equipados con una cocina eléctrica deINDUCCIÓN, unhornoeléctrico convencional,unhornomicroondas tipodoméstico,unabatidoraamasadorade3L,unfregaderoconaguapotable,unrecipientepararesiduos,tomadecorrienteyunamesadetrabajo,asícomoneveratipo“combi”(refrigeradorycongelador),que,enalgúncaso,podrásercompartidaconalgúnotro finalista.Ademásdispondrándeunabatidordefríodeusocomún.



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7.4. Para su uso, la Organización dispondrá en cada módulo de tomas deenchufeparacorrienteeléctrica,tipoestándarydebidamenteprotegidas.

7.5. Además, en cada módulo y para el servicio de mesa, la organizaciónofreceráunaseriedeplatosybandejas(generalmentedecolorBLANCO),de cara al emplatado y presentación de las recetas elaboradas para elconcurso.

7.6. Trascadatiempodecompetición,lospuestosdetrabajoytodoelmaterialaportado por la Organización se deberán dejar perfectamente limpios yordenados,porpartedecadafinalistaysurespectivoayudante.

7.7. Dichospuestosdetrabajoyelmaterialaportadoporlaorganizaciónseráninspeccionados,antesydespuésdelaparticipacióndecadafinalista,porunmiembrodelJuradoydelComitéOrganizador.

7.8. Tras la inspecciónelequipode trabajoofrecidopor laOrganizaciónserádevuelto y se hará el oportuno inventario por parte de unmiembrodelComitéOrganizador.Losconcursantesnopodránabandonarsusmódulosopuestosdetrabajoantesdelamencionadainspección.

8. MATERIAL

8.1. Apartedelmaterialyutensiliospropiosdecadamódulo,losconcursantesfinalistas dispondrán, además, de una serie de equipos y utensilios parautilizaciónde forma común, así comouna “DespensaGeneral” facilitadaporlaOrganización.

8.2. El listado de los mencionados aparatos y utensilios de uso común, losproductosde lacaja,así como los ingredientesde la“DespensaComún”seráentregadoypuestoenconocimientodelos5concursantesfinalistasel día en que se les comunique que han sido definitivamenteseleccionadosparalagranfinaldelcertamen.



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8.3. Losconcursantes finalistas sólodeberán llevar loshabitualesutensiliosyaccesoriospropiosdeusopersonaldecadachefpastelero/a(estuchedecuchillos, termómetros, sifones, cronómetro, pesa individual etc.) Estematerialpersonalaportadoporlosconcursantesdeberásercustodiadoyguardadodebidamenteporlospropiosconcursantestrassuactuaciónencada una de las jornadas del concurso, no responsabilizándose laOrganización del Campeonato de las posibles pérdidas o extravíos delmismo.

8.4. Dicho material, asimismo, deberá quedar perfectamente limpio yordenadoal terminar laactuacióndel concursantey tambiénpodrá serinspeccionadoporelJuradoyelComitéOrganizador.

9. UNIFORMIDAD

9.1. Obligatoriamente,tantolosylaschefsconcursantes,comosusayudantesoasistentes,deberán irperfectamentevestidosconeluniformehabitualde pasteleros profesionales, incluyendo pantalón, zapatos, mandil,chaquetilla,gorro,etc.

9.2. Enningúncasolosuniformes(nieldelchefpastelero/afinalistanieldesuayudanteoasistente)podránllevarpublicidaddeningúntipo(ninombresdeempresa,nimarcadeproductos,nideserviciosdeningúntipoquelespudieranpatrocinarindividualmente).

9.3. No obstante, la Organización del Campeonato obligará a equiparse conuna chaquetilla oficial del certamen, para lo que, en el formulario deinscripción,cadaconcursantedeberáanotar lastallasquehabitualmenteutilizaparaesaprenda.



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9.4. En ese caso, dichas prendas sí podrán llevar incorporado los nombres,marcas, eslóganes, etc. de posibles instituciones o empresaspatrocinadorasocolaboradorasdelcertamen.

10. PRODUCTOS

10.1. Para la elaboración de la receta denominada “Postre”, la Organizaciónentregará a cadapastelero finalista, una cantidad concretadel productoQuanarian Gofio de Trigo de Tenerife que será de las mismascaracterísticasparacadafinalista.Esteproductodeberáserelingredientefundamentaldeestareceta.

10.2. Todoslosrestantesingredientesdelareceta“Postre”seráncogidosdela“DespensaComún”,siendotodosellosofrecidosporlaOrganización.

10.3. Deigualmodo,paralaelaboracióndelasegundaytercerareceta,”Minirepostería”y“Piezaartística”,todoslosingredientesestaráncontenidosen la “Caja” que se le dará por igual a todos los finalistas y quecontendránproductosofrecidosporelOrganizador.

10.4. Unavez realizada la selecciónde finalistas se le enviará a cadaunodeellos un listado con la relación de todos los productos que se van aencontrarenla“DespensaComún”.

11. CONSIGNA

11.1.Todas las elaboraciones se confeccionarán según la receta aportada

previamente por los concursantes finalistas, quienes dispondrán de untotalde180MINUTOSparalaelaboraciónypresentaciónsimultáneadelasrecetas.



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ORDENDETRABAJO

MÓDULODE

COCINA

HORADE

COMIENZO

TIEMPOPARAELABORACIONES

ENTREGADEELABORACIONES

Finalista1 1 15:00 180Minutos 18:00Finalista2 2 15:15 180Minutos 18:15Finalista3 3 15:30 180Minutos 18:30Finalista4 4 15:45 180Minutos 18:45Finalista5 5 16:00 180Minutos 19:00

11.2. Las elaboraciones deberán estar finalizadas por completo en la horapreviamenteestablecidaporlaOrganizaciónparacadaconcursante.Excepcionalmente,seconcederáunaprórrogadecinco(5)minutos.

11.3. Paraevitarqueel retrasodeunparticipanteafecteencascadaal restode losconcursantes,si tras los5minutosdeprórroga laselaboracionesnoestuvieranlistasparapresentaraconcursoenesemomento,perderásu turnoypasaráal finalde losconcursantesquerestenporpresentarsusrecetaselaboradas.

11.4. Lanopresentacióndelaelaboraciónalahoraoficialquecorrespondaacada concursantepodrá suponerunapenalizaciónen la valoraciónquedelmismohagaelJurado.

12. JURADO

12.1. ElCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPastelerasdeCanariasseráfalladoporunJurado,quedirimiráyotorgarálospremiosprevistosporlaOrganización.



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12.2. El Jurado estará compuesto por un determinado y limitado número

impardepersonas(mínimode5ymáximode7),serádesignadoporelComité Organizador y estará integrado por reconocidos expertos yprofesionales de la pastelería, la restauración y el periodismogastronómico.

12.3. Traslarecogidadepuntuacionesyelprocesoinformáticoderecuentode

lasmismas,el juradosereunirá,para,tras lasoportunasdeliberacionesenconjunto,otorgarsu“FalloFinalyDefinitivo”.

12.4. El Juradovaloraráparalelamenteel trabajoespecíficode losayudantesde pastelería o asistentes, en la forma y manera que estimenprocedente.

12.5. ElJuradoseregiráentodomomentoporlasnormasderégimeninterioraprobadasporelComitéOrganizadorparaeste1ºCampeonatoRegionalAbsoluto de Pasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio GrupoHarinalia.

13. VALORACIÓN

13.1. Los miembros componentes del Jurado valorarán las elaboracionespresentadas en cinco aspectos diferentes pero complementarios queson:

1.-HIGIENE (Organización,limpiezayorden)2.-TÉCNICA (HabilidadyDestreza)



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3.-RECETA (Originalidadeingredientes)4.-PRESENTACIÓN (Decoraciónyestética)5.-DEGUSTACIÓN (AromaySabor)

13.2. Cada miembro del Jurado dispondrá de unas planillas en las que irá

valorandoacadapastelerofinalistayacadarecetaconpuntuaciones,de1a5puntos(sindecimales),encadaunodelosaspectosreseñadosenelapartadoanterior,quecorrespondacalificar.

13.3. LapuntuaciónemitidaporcadamiembrodelJuradoseráponderadaenfuncióndeunosCriteriosdePonderaciónestablecidosinternamenteporel Comité Organizador. Estos criterios de ponderación establecen elorden, nivel y porcentajede importanciade cadaunode los aspectosdefinidos ymencionados en el apartado13.1del presenteReglamentodeBases.

13.4. Loscriteriosdeponderaciónparaestavaloraciónypuntuaciónserán:

Higiene, 15%Técnica, 15%Receta, 10%Presentación, 25%Degustación, 35%

Quiere decir que la puntuación de cada apartado será multiplicada así:Higiene por 15, Técnica por 15, Receta por 10, Presentación por 25 yDegustaciónpor35.

13.5. El Juradovaloraráparalelamenteel trabajoespecíficode losayudantesdepasteleríaoasistentesydecidiráelnombredelquerecibiráelpremioespecíficoal“MejorAyudantedePastelería”.

13.6. El resultadofinaldel1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosy

PastelerasdeCanariasGranPremioGrupoHarinaliasedaráaconoceral



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finalizar el concurso (aproximadamente unos 30 minutos más tarde),después de la oportuna deliberación de los miembros del Jurado y lafirmadelapreceptivaActaOficialconelFallo.

14. PREMIOS

14.1. La Organización del 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros yPastelerasdeCanariasGranPremioGrupoHarinalia,atravésdelComitéOrganizador,establecelossiguientespremiosparalosfinalistas:

PrimerPremio:1.200,00euros, TrofeoyDiploma,alprimerclasificado,queostentaráeltítulodeCampeóndelCertamen.

SegundoPremio:600,00euros,TrofeoyDiploma,alsegundoclasificado,queostentaráeltítulodeSubcampeóndelCertamen.

TercerPremio:Lotedeutensilios,TrofeoyDiploma,altercerclasificado,queostentaráeltítulodeTercerClasificado.

A partir del tercer clasificado, no se procederá a dar el orden declasificación de los restantes finalistas, a los que, por igual, se lesentregaráunDiplomaOficial.

14.2. Seestableceunúnicopremioal“MejorAyudantedePastelería”dotadocon300,00eurosyDiploma.

15. DERECHOS

15.1. Todas personas participantes, por el sólo hecho de participar yconcursar, ceden los derechos de sus recetas (nombre o título,



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ingredientes, proceso de elaboración, fotos, etc.) a la Organización delCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPastelerasdeCanarias.

15.2. DichosderechosseextiendenatodasuimagendurantelostresdíasenlosquesedesarrollaelCampeonato(fotografíasy/otomasdeimágenesen formato audiovisual personales y con su ayudante o asistente,trabajandoenlaelaboracióndelasrecetas,presentacióndelasmismas,duranteelactodeentregadepremios,posiblesfotografíasoficialesdelcertamen,etc.,etc.)

15.3. Laorganizaciónsereservadeformapermanentetodos losderechosdedifusiónde lasrecetasy las imágenesde losconcursantespresentados,laelaboraciónde las recetaspresentadasaconcurso y lapresentacióndelasmismas,atravésdecualquiermediodedifusión.

16. PROMOCIÓN

16.1. Laspersonasparticipantes,porel sólohechodeparticiparyconcursar,estarán obligados a colaborar con el Comité Organizador del 1ºCampeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras de CanariasGranPremioGrupoHarinalia,para lanecesariaydebidapromocióndelmismo.

16.2. En ese sentido, los y las concursantes (tanto chefs pasteleros/as comosusayudantesoasistentes)deberánestarpresenteseldíadelcertamen,a lahoraqueoportunamentese indicará (Elmartes,día26demayo,alas12:00horas).

16.3. En el caso de que los hubiere, los participantes deberán atender deformaespecialypreferentea losposiblesmediosdecomunicaciónqueostenten el estatus de “Periódico Oficial”, “Radio Oficial”, “TelevisiónOficial”,“RevistaOficial”o“WebOficial”delCampeonato.



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16.4. Encualquiercaso,losparticipantescolaborarándecididamentejuntoconla Organización en la tarea de atender en general, puntual ydebidamente,a todos losmediosdecomunicaciónque lo requieranentiempo y forma, siempre sin perturbar el correcto desarrollo delcertamenyeltrabajodelospasteleros/asconcursantes.

17. LEGALIDAD

17.1. El 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras deCanarias Gran Premio Grupo Harinalia se regirá y desarrollará por elpresenteReglamentoylasBasescontenidasenelmismo.

17.2. SienalgúnmomentodeldesarrollodelCampeonatosesuscitasealgunadudaocontroversiasobrecualquieradeestasBaseso la interpretacióndelasmismas,elComitéOrganizadorestudiaráysolventarálasmismasentiempoyforma.

17.3. Las decisiones que en cualquier momento puedan ser tomadas por elComité Organizador del El 1º Campeonato Regional Absoluto dePasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia,deberánseraceptadasdeformainapelable.

17.4. LaOrganizaciónsereservade forma indefinidaypermanentetodos losderechos imagen, así como la grabación y difusión de lasmismas, entornoalaspersonasinscritas,lasqueresultenfinalistasysusayudantesoasistentes, las recetasdel concurso, la imágenesdeldesarrollode lasmismas, laejecuciónde laselaboracionesaconcurso y lapresentacióndelasmismas,atravésdecualquiermediodedifusión.

17.5. Los pasteleros y pasteleras participantes y los ayudantes o asistentesceden TODOS los derechos de imagen, así como los de las recetaspresentadas, sus nombres o títulos y las elaboraciones presentadas apartirdeellasalaOrganizacióndel1ºCampeonatoRegionalAbsolutode



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PastelerosyPastelerasdeCanariasGranPremioGrupoHarinalia,sinqueporello tenganderechoapercibirningún tipodecompensaciónporeluso que la Organización pueda hacer de los mismos antes, durante ydespuésdelcertamen.

18. CAMBIOS

18.1. El Comité Organizador del 1º Campeonato Regional Absoluto dePasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia sereserva el derecho de hacer cualquier cambio dictado por lascircunstancias del momento, y, en particular, en lo referente a laparticipacióndelasdistintaspersonasconcursantes.

18.2. Asimismo,elComitéOrganizadordel1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePasteleros y Pasteleras deCanariasGranPremioGrupoHarinalia sereserva el derecho de cancelar el Campeonato si las circunstancias loexigieran.

18.3. En cualquiera de estos casos, las personas inscritas en el mismo notendríanderechoareclamaciónalguna,eximiendoalaOrganizacióndel1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPastelerasdeCanariasGranPremioGrupoHarinaliadecualquiertipoderesponsabilidad.

19. FINAL

19.1. Laparticipaciónenel1ºCampeonatoRegionalAbsolutodePastelerosyPasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia, supone para laspersonas inscritas (pastelerosypasteleras),para las finalistas,asícomoparasusayudantesoasistentes,suplenaaceptación,sincondiciones,delpresenteReglamentoOficialylasBasescontenidasenelmismo.



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19.2. La Organización del 1º Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros yPasteleras de Canarias Gran Premio Grupo Harinalia, se reserva elderecho de modificar el presente reglamento de bases y las personasconcursantes inscritasotorgaránsuconformidadalmismoconsumeraaceptacióndeesteReglamentodeBases.

19.3. Elpresentereglamentoanulaoreemplazacualquierbase,reglamentoonormativaanteriormentepublicada.

SantaCruzdeTenerife,IslasCanarias,29demarzode2016

PorelComitéOrganizador,

RicardoArmasGarcíaDirectordelCampeonato

1º campeonato de pasteleros 2016 -...

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