jueves 17 | octubre | 2013

A T T R A C T I O N

5.300

NEWS

10

12

13

2214

las fruterías con un 10% de mermas se acercan al cierre

el envase de plástico se hace más visible en el lineal

españa pasa de la huella de carbono

tecno news: más ipm en pimiento y tomate

anecoop eleva su techo de facturación

Las cadenas españolas venden frutas y hortalizas por valor de m

illon

es e

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

2

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

3

editorial

Director: rafael i. losilla borreguero

Redacción y Firmas: maría esperanza losilla, daniel lafuente, francisco bonilla (Fotografía).Producción y suscripciones: trinibel barranco. Departamento Comercial: manuel flores.Diseño y Maquetación: francisco valdivia.

C/ Turquía, 1º - Edif. Adriano - Portal I - 6º D. 04009 Almería. Telf. +34 950 62 54 77. Fax +34 950 14 06 89. E-mail: info@fyh.es. www.fyh.es

edita:

Las palabras del ministro de Agricul-tura de España, Miguel Arias Cañete, sobre el impacto de la feria y su ubicación como una de las grandes ferias internacionales del sector hortofrutícola requiere de un punto de moderación y reflexión.Es cierto que Fruit Attraction ha crecido rápidamente y esto supo-ne toda una borrachera de éxitos, pero también es necesario lanzar el mensaje que los escenarios de futura maduración o crecimientos no gacela no deben suponer estadios de desilusión.Cuando un proyecto se desarrolla tan rápidamente como Fruit Attraction, es normal que en alguna edición se produzca una relajación por parte de expositores y visitantes, y más si tenemos en cuenta que en los últi-mos años se están multiplicando las ofertas feriales.La agenda hortofrutícola en el marco europeo está repleta de jornadas y eventos que requieren la atención de muchas empresas y expositores, por

lo que se conforma una dura compe-tencia entre las ferias.En este sentido, los organizadores de Fruit Attraction y del Ifema están sabiendo llevar la feria a buen ritmo y buen puerto, adornándolo de jor-nadas y eventos que deben ganar en calidad más que en cantidad.

RetosLa feria ya está pensando en la Fruit Attraction de los próximos años des-de un punto de vista cualitativo, una vez que se ha conseguido el primer umbral de cantidad. Para este año la feria piensa que alcanzará el objetivo de los 30.000 profesionales.En este sentido, la feria debe seguir trabajando en la mejora de los contenidos y las formas y mantener el producto de los compradores internacionales, aprovechando la fuerza que tiene España como primer exportador internacional de frutas y hortalizas frescas, aunque el ministro Arias Cañete se empeñe en colocarla en tercer lugar.

Fruit Attraction ya debe pensar en

calidad

3 Editorial.4 Especio Premium.6 Corrientes.8 Nombres.9 Espacio News.16 Entrevista.18 El Confidencial.

20 Flash.22 TecnoNews.26 Business.35 Contraentrevista.36 Consumo.37 Tasting.38 Agenda.

Secciones

espacio newsANECooP ElEvA su FACTuRACIóN A los 590 MIlloNEs EuRos

espacio newsEsPAñA, DEsINTERés PoR lA huEllA DE CARBoNo

espacio newsEl PlásTICo ToMA vENTAjA

espacio newslos ERRoREs DE lAs FRuTERíAs EsPAñolAs

espacio premiumlA gRAN DIsTRIBuCIóN sE hACE FuERTE EN El MERCADo DE lAs FRuTAs y hoRTAlIzAs

espacio newsARIAs CAñETE CAlIFICA A FRuIT ATTRACTIoN ENTRE lAs MEjoREs FERIAs

entrevistajosEP lluIs TRIllA (ACTEl gRuP)

businessEl DulzE, y sus NuEvAs REFERENCIAs

14131210

4 9

1626

VEN A VISITARNOS AL STAND: 5C06A

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

4

espacio premium

Por Daniel Lafuente Torregrosarevista@fyh.es

En 2013 el consumo de frutas y hortalizas en España ya contem-pla los 11.660 millones de euros donde las frutas representan 6.268 millones; las hortalizas 4.600 mi-llones de euros y las patatas 792 millones de euros, según las cifras que maneja el MAGRAMA.En este contexto, el negocio de la gran distribución sigue su rumbo de crecimiento en frutas y hortali-zas y ya acapara el 45,6 por ciento de cuota de mercado o lo que es lo mismo 5.920 millones de euros. Los supermercados siguen cre-ciendo y ya representan el 30 por ciento, casi dos puntos más que en 2011 28,1 por ciento, situando a los hipermercados en segundo lugar con un 8,3 por ciento y los discount con una cuota del 7,3 por ciento, casi un punto y me-dio más que en 2011. Y es que los productos que se comercializan en este tipo de establecimiento ha ido ganando la confianza de los consumidores.Prueba de que el crecimiento de los supermercados en España es

una realidad, apoyado en parte en la desaparición de un porcen-taje de comercios minoristas. Este cambio que, inducido desde el consumo, modifica las reglas de juego de toda la cadena agroali-mentaria. El mercado de los especialistas en frutas y hortalizas en fresco su-pone 42 por ciento de las ventas de frutas y hortalizas en el hogar, donde las fruterías lideran el ne-gocio con una cuota de mercado del 29 por ciento, situándose a un solo punto de los supermercados. Los mercados ambulantes tam-bién siguen gozando de la con-fianza del consumidor y ya repre-sentan el 7,8 por ciento de la cota de mercado, unos guarismos muy similares a los dos últimos ejer-cicios. Por detrás, se ubican los mercadillos con un 4,7 por ciento, mientras los canales menos utili-zados por los consumidores para hacer la cesta de la compra siguen siendo el economato y la venta a domicilio, con mínimas. Y es que el consumidor español no se en-comienda a este tipo de ventas por su relación calidad-precio.

Frutas y hortalizas en el hogar |

la gran distribución ya copa el 45,6 por ciento

El ENgRANAjE DE lA gRAN DIsTRIBuCIóN sI-guE su RuMBo y gANA CuoTA DE MERCADo, CoN los suPERMERCADos Al FRENTE CoN uNA PARTICIPACIóN DEl 30 PoR CIENTo.

La revista Alimarket pre-sentó ayer durante la II jor-nada Alimarket Fruit Retail una encuesta elaborada por dicha revista a proveedores y distribuidores del sector hortofrutícola en el que se acercaban posturas hacia la concentración:Una mayor clarificación del sector proveedor mejo-raría la colaboración con la distribución. Grandes volú-menes y oferta racionaliza-da para la distribución for-zarán la concentración del sector hortofrutícola. Además es importante fir-mar contratos de suminis-tros a largo plazo, ya que siempre es ventajoso y la distribución no debe pasar por alto el incentivo del de-sarrollo para lazar nuevos productos y mejoras.Otros temas que de se des-

grana de la encuesta para limar asperezas son los si-guientes Ejemplos: - Se debe dejar de especu-lar con las fluctuaciones de precio y elaborar contratos que garanticen su renta al productor y estabilidad de tarifas al distribuidor. - Optimar los costes en la cadena de valor. Hacerla más corta y eficiente.- Potenciar producto local, sostenible con el territorio.- Trabajar en unificación de envases.- Concentrar la oferta debe compensar la diferencia de tamaño de los distribuido-res.- Además, es imprescindible mejorar la comunicación antes de abordar decisiones estratégicas, promociones, etcétera.

La estrategia de la cadena de supermercados El Arbol con respectos a la política de proveedores de frutas y hortalizas pasa por la apuesta en firme por las agricultores locales que ya representan una cuota del 21 por ciento . “Estamos desarrollando un proyecto de hortaliza local, directa-mente de agricultores de la zona con buena aceptación en ventas e imagen por parte de nuestros clientes”, afirmó ayer Vicente Máñez, director de ventas de Grupo El Arbol durante las II jor-nadas de Alimarket Fruit Retail sobre las estrategias de la Gran Distribución en el sector Hortofrutícola.

Mañez recordó también algunos aspectos impor-tantes de la cadena como la exposición en tienda del género donde es clave el precio del producto, la va-riedad y surtido, la atención dispensada por el persona pero, “sin duda unos de los aspectos más importantes para la venta es la frescu-ra y calidad del producto”, afirmó Mañez, que resaltó además el peso específico de los lineales de frutas y hortalizas en las tiendas. De hecho, “ el 70 por ciento de nuestros supermercados lo primero que encuentra el cliente al entrar es esta sec-ción”.

los proveedores acercan posturas con la gran distribución

Grupo El Arbol |el 21 por ciento de sus proveedores son locales

Vicente Mañez.

Supermercados30%

Fruterías29%

Hipermercado8%

Mercados8%

Discount7%

Mercadillos5%

Resto13%

canal de distribución de las

frutas y hortalizas en españa (2013)

Fuente: MAGRAMA

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

5

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

6

corrientes

tomate |el retraso de la campaña lusa baja la importaciónLa entrada de tomate al territorio español sufrió una fuerte caída en 2012. En el último ejercicio ha descendido un 34 por ciento, pasando de 142.893 toneladas en 2011 a 92.888 tonela-das en 2012. Este descenso está acusado principalmente por la caída drástica de género enviado desde Portugal en 2012, uno de los principales proveedores de tomate de España. El retraso en exceso de la campaña lusa de tomate para el mercado español fue el factor determinante de esta caída, un descenso que provocó una campaña más tardía y, por tanto, la introducción de menos género.Países Bajos también se encuentra entre los mayores proveedo-res de tomate para España con 20.825 toneladas en 2012. Fue-ra del espectro europeo, el tomate marroquí es que el que más fuerza tiene con un volumen que representa prácticamente el cien por ciento de la importación no comunitaria.

el calabacín marroquí mantiene una línea ascendenteEl 99 por ciento del calabacín que importa España tiene procedencia extracomunitaria. Marruecos se presenta como principal importador de calabacín para España. Con un volumen de 8.203 toneladas en 2012, el calabacín marroquí ha presentado un balance al alza del 3,5 por ciento entre 2011 (7.908 toneladas) y 2012. Desde 2010 (5.537 toneladas), el calabacín procedente de Marruecos ha aumentado sus números en un 16 por ciento del volumen. El restante uno por ciento procede de países euro-peos, como más destacable Francia o Portugal.

2.000 toneladas menos de espárrago peruanoPerú es el principal proveedor de espárrago para España. Un país que focaliza el 80 por ciento de la importación total de espárrago. Durante 2012, Perú envió un total de 7.828 toneladas de espárrago al territorio español, un volumen que supuso un valor de 28,9 millones de euros.Hasta 2012, el espárrago peruano ha mantenido niveles estables con cierta tendencia ascendente dentro del mercado español, momento en el que la importación descendió un 19 por ciento respecto a 2011, año que superaba las 9.500 toneladas. Dentro del continente africano, es Marruecos el mayor importador, aunque muy lejos de las cifras peruanas -888 toneladas en 2012-.

menos pimiento del espacio europeoMarruecos se comporta como el primer mercado en la impor-tación de pimiento para el estado español. El 90 por ciento del volumen total de pimiento que importa España procede de este país. La importación de pimiento marroquí empieza a recuperar nú-meros tras el descenso experimentado en 2011 en un 8,6 por ciento. Durante 2012, Marruecos aumentó el envío de género un 16 por ciento, alcanzando 18.725 toneladas, cifras que aún se mantiene alejadas de las alcanzadas con anterioridad a 2009 cuando alcanzaba las 25.000 toneladas.A pesar de que Marruecos empieza a recuperar números, Espa-ña ha importado un 17 por ciento menos de pimiento debido al descenso de las partidas europeas, siendo sus principales fuentes Países Bajos, Francia y Alemania.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

7

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

8

nombres solidez del

plásticoLa consistencia y la solidez del producto son algunas de las ventajas en el uso de los envases de plástico frente a otros materiales. La plegabilidad ahorra costes de logística inversa. “El plástico protege de forma

más eficiente y tiene mayor higiene, ya que se lava después de cada uso”, destaca Felipe Vicente, Country Manager de Polymer Logistics. Al no ser un material poroso como la madera, no crea pro-blemas de humedad como el moho.

sostenibilidadEl sector de la logística se preocupa para que un producto tan delicado y sensible, como son las frutas y hortalizas, lleguen en per-fectas condiciones a su lugar de destino. Estos factores no pueden entenderse sin tener en cuenta el cuidado por el medio ambiente. “La

sostenibilidad y el medio ambiente están unidos a un problema de costes, por lo que el ahorro y la eficiencia van unidos de la mano en este sector que nos rodea”, destaca María Rodrigo, directora de la revista Logística Profesional.

carácter exportadorEl sector de las frutas y las hortalizas se caracteriza por una importante estacionali-dad y con unas necesidades de servicio caracterizados por picos de consumo muy elevados en ciertos perio-dos. También por su carácter

exportador según Vicente Molla, Manager Nacio-nal Fresh Produce en Chep España, “este sector es cada vez más exportador lo que le hace afrontar la crisis mejor. Es un sector diferente que necesita un enfoque distinto. Está cada vez más especializado y tiene cada vez más poder de cobertura”.

ampliar mercadosChile sabe aprovechar muy bien el escaparate que le brinda la Fruitt Atracttion para dar a conocer sus frutas y hortalizas. De echo, Chris-tian Carvajal, marketing manager de Asoex, ha afir-mado que “tenemos como

objetivo posicionar a nuestro país como un provee-dor fiable en el negocio de las frutas y hortalizas y Fruit Attraction es una buena oportunidad”.

huella de carbonoLa disminución de las emi-siones de CO2 a la atmósfera es un tema que preocupa al sector. Sin embargo, son los países nórdicos los que tienen mayor conciencia en la reducción de la huella de carbono sin poner obje-ciones a un incremento del

coste final con el fin de garantizar un producto más saludable. Sin embargo, España está lejos de esta mentalidad y no estaría dispuesta a pagar más por un producto, según afirma Rafael Gutiérrez, director de marketing y ventas de Kuehne+Nagel España.

cambio de chipLa frutería tradicional está de-teriorando su cuota de mercado no sólo por la presión de las cadenas de los supermercados, sino por la pasividad de los fru-teros, ya que no saben dar vida a las fruterías. Otra de las faltas de los fruteros es la falta de inversión en nuevos formatos, la mala visualización del lineal y mantienen desmotivados a los empleados. María José To-rrejón, profesional del sector, aconseja a los fruteros cambien la asignación salarial a los em-pleados e incorporen variables por ventas.

en la agendaMiguel Arias Cañete, Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha señalado que la feria Fruit Attraction debe figurar en la agenda de todos los profesionales internacionales del sector hor-tofrutícola. Arias ha calificado esta feria como una de las más importantes a nivel de las ferias internacionales y ha recordado que la muestra tiene mucho recorrido entre expositores españoles e internacionales.

polonia se estrenaEl poderío productivo de Polo-nia en manzana en el mercado internacional es una realidad. De hecho, Sebastian Bialecki, coordinación de programas sectoriales de promoción de economía polaca, ha afirmado que la presencia de Polonia en la feria es clave, ya que Polonia en es tercer país productor mundial en esta fruta de pepita y el primero del territorio eu-ropeo.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

9

Por Rafael Losillarlosilla@fyh.es

espacio news

Fruit Attraction sólo ha tardado cinco ediciones en posicionarse en la agenda de las ferias inter-nacionales. Sus 650 expositores le avalan y el Ministerio de Agri-cultura le ha dado todo el apoyo posible para que la feria siga cre-ciendo en cantidad en los próxi-mos años.El ministro Miguel Arias Cañete inauguró en la jornada de ayer una feria en la que estarán pre-sentes unos 30.000 visitantes y con “expectativas de crecimiento en los próximos años”, desveló el ministro.

El ministro felicitó a los organi-zadores y recordó la apuesta per-sonal que hizo el Ministerio por esta feria. “Yo siempre aposté por el éxito de esta feria cuando al-gunos de los propios impulsores no creían en su potencial”, señaló durante la gala V Aniversario, que tuvo lugar en la jornada del miér-coles por la noche en los Parques del Retiro de Madrid.

Argumentos. Arias Cañete avan-zó varios de los argumentos que han hecho a Fruit Attraction una feria fuerte como la capacidad de

un sector “orientado al mercado con una presencia constante en el mercado y que ofrecen un balance comercial positivo”, señaló Arias Cañete.Desde la administración se apun-ta al sector como actividad clave de la economía española, tercer exportador mundial de frutas y hortalizas.

Sin ayudas. El ministro reconoció en la jornada de ayer que las fru-tas y hortalizas son el sector que menos ayuda contempla dentro del segmento agrario, y esto le

da “la suficiente fuerza para estar presentes en los mercados e inno-var con nuevas categorías y abor-dar nuevos mercados lejanos”, señaló el ministro de Agricultura.Durante su estancia en Fruit At-traction, Arias Cañete no quiso comentar ninguno de los temas centrales que tiene en la mesa de su Mnisterio, como el tema PAC, aunque la asociación agra-ria Coag, con Eduardo López a la cabeza no dudó en recordarle la necesidad de negociar la redistri-bución de pagos de la PAC.

arias cañete ubica fruit attraction entre las grandes ferias mundiales del sectorEl MINIsTRo DE AgRICulTuRA, MIguEl ARIAs CAñETE, lE DA A FRuIT ATTRACTIoN CATEgo-RíA DE gRAN FERIA y lA CATAlogA CoMo EN-TRE lAs IMPoRTANTEs EN El PANoRAMA MuN-DIAl DE FERIAs hoRToFRuTíColAs.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

10

el

jue

go

de

ca

ñe

te

espacio newsUn conductor más co-medido.- Fue la figura de la comitiva de la Fruit Attraction de 2012. Es Gabriel Amat, presiden-te de la Diputación de Almería (a la derecha en la imagen), quien se mostró más comedido que el año pasado en donde tomó al ministro

a la entrada del recinto ferial y no lo soltó hasta la puerta de su coche. Este año tardó en presentarse. Lo hizo tras Cataluña y dirigió la comitiva.

“Es un acontecimien-to”.- Miguel Arias Cañete degusta la gastronomía y por cada stand que pasa prueba y prueba. Ayer de la mano de José Gandía, director de SAT Royal, probó el mango español de Frutas Montosa. Gandía calificó este mango como “el

mejor de España”, señalando que “no tengo intereses ni en Frutas Montosa ni en el mango”. Ante esta declaración de bue-nas intenciones y fe, Arias Cañete soltó: “Es la primera vez que promocionas algo sin que sea tuyo. Esto es un acontecimiento”.

Ficha por + Brócoli.- La feria recoge escenas anecdóticas y llamati-vas. Ayer el ministro de Agricultura fichaba por el equipo +Brócoli, un colectivo de empresas españolas –muchas de Murcia- para promo-cionar la demanda de esta brásica en España,

que no contempla aún con muchos seguidores en las tiendas. Simón Conesa, como presidente de +Brócoli, fue el encargado de presentar a un fichaje, que elevará los niveles de consumo de esta hortaliza.

Relax culinario.- Fruit Attraction es gastrono-mía y cariño. Las frutas y hortalizas relajan los espíritus y las tensiones entre los adversarios políticos. La consejera de Agricultura de Anda-lucía, Elena Víboras, se estrenaba en el cargo y lo hacía alimentando

al ministro de mango andaluz. Una escena tan llamativa como ilustrativa. El actual Gobierno andaluz de Susana Díaz guiña de-masiados ojos al Gobierno central. Cuestiones de alta política.

Amor a Cataluña.- Si hay una región en la que Arias Cañete más apoyó y promocionó los proyectos de marca, ésta fue Ca-taluña. Durante el paseíllo por los stands de esta comunidad se fotografió con Edenia, la marca de la D.O.P Pera de Lleida, y OKI, el paraguayo catalán en manos de seis firmas, que ha empezado durante este año un proyecto conjunto de comercialización para posicionar de la mejor manera posible el paraguayo en los mercados internacionales.

España es un país de fru-terías. Su cota de merca-do junto al comercio no convencional asciende al 38 por ciento, pero en el último año este modelo de comercio ha sufrido la presión de las cadenas y ha visto perder un dos por ciento de sus ventas a favor de otros canales.Esta realidad hace que “las fruterías tengan que activarse y recrear sus es-pacios”, señaló María José Torrejón, propietaria de la frutería Talentiam, y pre-cursora del impulso del co-mercio tradicional.Durante su ponencia dada ayer dentro del espacio Fruit Fusion en Fruit Attrac-tion, Torrejón recordó que el horario fuerte de ventas en las fruterías es desde las 11 de la mañana hasta las 13 horas y desde las 18 ho-ras hasta las 20 horas.

Torrejón recordó que en ese instante es donde la frutería debe “presentar su mejor cara en atención, limpieza y presentación”.

Problemas. Las fruterías se encuentran sometidas a presiones internas y ex-ternas, por lo que se hace necesario “cambiar las re-laciones con la clientela y con los empleados, que vi-ven escenarios de desmoti-vación”, apunto Torrejón, quien aconsejó establecer un método de “salarios fi-jos más variables en fun-ción de la venta”.Por último, la propietaria de la frutería talentiam apuntó que cuando “una frutería se ve obligada a tener mermas por encima del 10 por cien-to, este comercio se encuen-tra ante un grave problema de viabilidad y su futuro es bastante incierto”.

las fruterías con mermas del 10% se ven obligadas a cerrar

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

11

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

12

espacio news

Fragilidad del envase64%

Flejado incorrecto20%

Influencias externas16%

Flejado incorrecto67%

Influencias externas33%

causas de desperfectos envases en almacenes centrales Fuente: Estudio elaborado por la Fundación para los sistemas reutilizables, el Instituto Fraunhofer para el flujo de materiales

y la logística y la Universidad de Bonn.

desechables reutilizables

El diseño y la composición de las cajas en el envío de frutas y hor-talizas son fundamentales para alargar la vida útil del producto. La disposición de equipos de en-vasado que cuenten con un área de drenaje adecuado favorece el embalaje y la conservación del producto debido a problemas de humedad. Este drenaje provoca una expulsión del agua, evitando la contaminación del producto.Igualmente, los orificios de la caja mejoran la ventilación del pro-ducto, lo que acelera el proceso de enfriado. De este modo aguan-ta temperaturas de conservación más bajas y mayor humedad.

Para Felipe Vicente, country ma-nager de Polymer Logistics, “el plástico garantiza la estabilidad en todas las partes de la carga. A su vez, la robustez del diseño re-duce las mermas, evita caídas de producto paletizado y mejora la conservación de las capas inferio-res. En definitiva, un envase reu-tilizable sólido da consistencia a toda la carga”.Según un estudio de la Universi-dad de Bonn, el uso de envases pool alargan el uso del producto. Aparte de ellos, el diseño de la caja en la recolección es un ele-mento esencial. Además, los pro-cesos automatizados de recogida

de frutas y hortalizas requieren envases estandarizados.Desde el sector logístico aseguran que un sistema de envases nor-malizados con una paletización homogénea ahorraría costes en el proceso de manipulación.

Desperfectos. Uno de los factores claves en el almacén es el espacio dedicado a la custodia de envases vacíos, “ya que estos son caros y tienen incidencia sobre el coste fi-nal del producto”, explica Vicente. Las causas de desperfectos de los envases reutilizables en los alma-cenes centrales se minimizan en un porcentaje muy elevado frente

a los desechables, siendo en estos últimos la fragilidad del envase la causa principal de su deterioro en casi un 60 por ciento. Los desperfectos por una sujeción inadecuada de la carga representa el 20 por ciento y las influencias externas el 16 por ciento.En el caso de los envases reutiliza-bles el principal factor de deterio-ro es el flejado incorrecto en un 66 por ciento. El resto de factores se deben a influencias externas. Estos desperfectos implican cos-tes adicionales además de una desestabilización de la unidad de carga.

Sala ventas. Los desechables son los que más estragos sufren, sien-do la falta de compatibilidad en el formato el que más problemas surte en un 40 por ciento. “Las di-mensiones desiguales son inapila-bles, lo que daña la carga”, apunta Vicente.La debilidad del embalaje es otro de los agentes que afecta a los des-echables en un 17 por ciento. El resto se distribuye entre sujeción inadecuada de unidades de carga y elementos externos.No sucede lo mismo con los reuti-lizables, siendo el 100 por ciento de los problemas causados por in-fluencias externas.

ventajas en el uso de envases reutilizablesEl uso DE ENvAsEs REuTIlIzABlEs MINIMIzA los CosTEs y AlARgA lA vIDA DEl PRoDuCTo FRENTE A los uN solo uso. lA FAlTA DE CoMPA-TIBIlIDAD y lA FRAgIlIDAD DEl ENvAsE soN los PRINCIPAlEs FACToREs DE DETERIoRo EN los DEsEChABlEs.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

13

espacio news

La optimización de los formatos y espacios de carga en el transpor-te son uno de los factores clave que estudia el sector de la logís-tica. La modularidad es un factor esencial, por lo que se pretenden estandarizar todos los formatos de carga, ya que el desaprovecha-miento de espacio genera una pér-dida de dinero.Un ejemplo de ello es el empleo de envases que cuentan con unas dimensiones de 60x40, ya que ahorran costes en manipulación con respecto a otros formatos y requieren un menor número de envases.Las ventajas de incluir modulari-dad de envase abierto y cerrado

optimiza el espacio vertical con el consiguiente ahorro de espa-cio. Igualmente, en los envases de largo y medio recorrido el envase plegable resulta más económico que los envases rígidos en la lo-gística de retorno. El formato rígido conlleva un cos-te de transporte por caja de 0,67 euros frente a los 0,11 euros del envase plegable, lo que supone un ahorro económico del 83 por ciento.La modularidad y la homogenei-dad permiten optimizar la zona de carga en el transporte con la consiguiente reducción de costes de manipulación.

La reducción de las emi-siones de CO2 a la atmós-fera es uno de los objetivos marcados por el sector para mejorar el sistema de logís-tica. Con ello se busca un mayor número de flotas ecológicas, la ampliación de los espacios de carga y la mejora de horarios de en-trega, lo que conlleva una reducción en el tiempo de conducción.Algunas empresas del sec-tor logístico, como Chep, especializada en paletiza-do, se ha propuesto para el año 2015 reducir la huella de carbono en un 20 por ciento.Ello implica un incremen-to del coste en el produc-

to, coste que los países del Norte de Europa sí están dispuestos a sufragar, al contrario de España, cuya mentalidad no está aún preparada. Así lo indica Rafael Gutié-rrez, director de marketing y ventas de Kuehne+Nagel España, “se puede conse-guir que el cliente pague más en el transporte con el fin de reducir las emisio-nes de CO2. En los países escandinavos sí hay una elevada mentalidad y están dispuestos a pagar más si saben que su producto es más sano, aunque en Espa-ña no existe tal mentalidad y no está suficientemente madura para ello”.

Envases |plegable ahorra un 83 por ciento en coste de transporte Huella de carbono |

españa está lejos de la mentalidad del norte de europa

Rígida Plegable

U. Por pallet 1.200x1.000 45 350

Equipos por camión 1485 9100

Ratio carga 1 6

Coste camión completo 1000 € 1000 1000

Coste transporte por caja 0,67€ 0,11€

unidades logística de retornoFuente: Polymer Logistics.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

14

espacio news

Por Rafael Losillarlosilla@fyh.es

ensaladas de bloguerosLove my Salad es una plataforma social creada por Rijk Zwaan con el objetivo de incentivar el consumo de frutas y hortalizas en todo el mundo y que ya cuenta con 150.000 seguidores en todo el mundo. En lovemysalad.com, tanto los consumidores como los profesionales de la cocina disponen de un lugar común donde poder compartir su pasión por las ensaladas. De hecho, aprovechando el escaparate de la feria se ha realizado una cata de diferentes ensaladas para gusto y deleite de los visitantes a la feria. Asimismo, en la web se puede en encontrar, entre otras cosas, información sobre los productores, consejos de preparación de prestigiosos chefs y recetas de todo el mundo.

La mayor comercializadora de to-mates de Europa –Casi- entregó sus primeros premios en la jorna-da de ayer en el restaurante Zen del Santiago Bernabeu. La cadena premió a las cadenas de super-mercados AhorraMas (España), Axfood (Suecia) y Biedronka (Po-lonia), además del importador belga Van Lier.La empresa de tomates también entregó galardones a la firma Agrobío, la entidad financiera Cajamar, así como al alcalde de Almería, Luis R. Rodríguez y al delegado de Agricultura de Anda-lucía, José Manuel Ortiz.Durante la presentación, el presi-dente de Casi, José María Andú-

jar, desveló las previsiones de la presente campaña, que rondará las 250.000 toneladas, de las que el 80 por ciento se dirigirá a la exportación. Estas cifras suponen que Casi elevará sus previsiones de comercio en un 10 por ciento.Andújar adelantó que la coopera-tiva ya exporta directamente to-mates a 20 destinos, destacando el posicionamiento de la empresa en Gran Bretaña, Francia, Polo-nia, Rep. Checa, Holanda, Bélgi-ca o Rusia y apuntó que “estamos estudiando iniciar operaciones en Brasil y Asia”.

Concentración. En Fruit Attrac-tion, la cooperativa presentó la

mayor concentración de tomate de Europa, tras la compra de las instalaciones de su competidor de toda la vida y la consiguiente crea-ción de ‘CASI Aeropuerto’, que se une a las instalaciones en Los Par-tidores y Níjar.Las claves del éxito de CASI son el Plan de Gestión Integral, la apuesta por la seguridad alimen-taria, la calidad en todas las fases de producción, gestión y comer-cialización, la innovación y la concentración. Andújar adelantó que el plan ha supuesto la felicita-ción a la cooperativa por parte de las cadenas Carrefour, Alcampo, Edeka, Máxima, Rimi, Everfresh y Tesco.

La cooperativa de segundo grado Anecoop cerró el ejercicio pasado con un incremento de facturación del 16 por ciento, situando su cifra de negocio en casi 590 mi-llones de euros. Esta cifra supone un nuevo record para la primera comercializadora española con un volumen que supera ya las 700.000 toneladas entre frutas y

hortalizas y vinos.La firma ya ha adelantado que para la presente campaña se ha puesto como objetivo incremen-tar sus ventas y su volumen co-mercial sobre el cinco por ciento.

Proyectos. La firma mantiene to-dos los proyectos en los que lleva trabajando en los últimos años.

De todos ellos, el que lleva un ritmo más lento es la línea de IV gama Click, que “no ha consegui-do proyectarse como estaba pre-visto”, señalan desde la firma. En cambio otros como Clemensun o Exotic Bouquet están entrando en dinámicas alcistas.Bajo la marca Exotic Bouquet, Anecoop comercializa en torno

a unas 3.000 toneladas, desarro-llando durante este año la gama de granadas al “entender que tie-ne recorrido en el mercado”, seña-lan desde Anecoop. El proyecto Clemensun ya suma las 300 to-neladas y “a partir de la campaña que viene se multiplicará”, seña-lan desde la comercializadora.

anecoop cerró el ejercicio con un incremento del 16% en ventaslA CooPERATIvA DE sEguNDo gRADo ADElANTó AyER QuE su FACTuRACIóN sE ACERCó A los 590 MIlloNEs DE EuRos, gRACIAs Al INCREMENTo DE lA MAyoRíA DE lAs oPERACIo-NEs EN ToDAs lAs gAMAs hoRToFRuTíColAs.

casi galardona a empresas e instituciones en sus primeros premios

José María Andújar, presidente de CASI

Joan Mir, director general de Anecoop.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

15

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

16 Fo

to: F

ran

cisc

o B

on

illa

.

Es más el incre-mento de consumo

que provoca el para-guayo que el descenso de demanda del melocotón

La posible canivali-zación de la plate-

rina hacia la nectarina será más lenta que la del paraguayo ha-cia el melocotón

Francia tiene mucho más

recorrido y habrá que ofertar más a este mercado

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

17

entrevista

N.A: Hace dos campañas la ofer-ta de hueso en Europa estuvo por debajo de los umbrales habituales pero el precio no fue interesante para los productores. ¿Cree usted que el consumo per cápita en Euro-pa está decayendo?J.L.T: “No creo que sea así. El consu-mo se mantiene y en algunos merca-dos como el ruso está subiendo. Es cierto que la oferta descendió hace dos campañas y no se extrapoló en el precio pero hay que tener en cuen-ta que la oferta de fruta de hueso se concentra en tan sólo tres meses y que un mercado como el ruso ha empezado a marcar guerra de precios entre las cadenas y esto afecta a las liquidaciones”.N.A: Habla de coincidencias en la oferta. Supongo que se refiere a Ita-lia o Grecia. ¿De qué manera influ-ye la crisis económica griega en el negocio de la fruta de hueso?J.L.T: “Posiblemente si Grecia no es-tuviese pasando por una situación económica compleja, los precios de la fruta de hueso alcanzarían mejor nivel. Grecia se ve obligada a vender fruta barata por sus necesidades eco-nómicas”

Paraguayo.N.A: ¿Cree que existe una cierta ca-nivalización entre el paraguayo y el melocotón?J.L.T: “Quién compra dos kilos de paraguayos no compra otra fruta de hueso y esto afecta sobre todo al me-locotón. El paraguayo está abriendo nuevos mercados y nuevos momen-tos de consumo en el público infan-til. Hay incrementos de consumo gracias al paraguayo y es más el in-cremento de consumo que provoca el paraguayo que el descenso de de-manda del melocotón”.N.A: ¿Cómo han respondido los mercados ante el incremento de

oferta de paraguayo en la presente campaña?J.L.T: “Este año el paraguayo ha sufri-do mucho y, sobre todo, aquel que ha viajado al mercado ruso. Las empre-sas que han apostado por Rusia ten-drán bajas liquidaciones y creo que apostar de manera decidida por este producto no es lo más adecuado”.N.A: ¿Cree que cuando la platerina consiga lanzar al mercado un pa-quete varietal interesante sufrirá el mismo periodo de canivalización hacia la nectarina como el paragua-yo hacia el melocotón?J.L.T: “Creo que este proceso no será tan rápido como el del melocotón. El paraguayo es una fruta dulce que se diferencia con respecto al meloco-tón, mientras que la platerina es una nectarina plana, ya que la nectarina tiene un buen estándar de calidad. No obstante, las platerinas que hay actualmente no alcanzan el nivel de calidad y son aún ácidas”.

Consumo.N.A: ¿Sigue existiendo aún una re-lación directa entre las altas tempe-raturas veraniegas y los repuntes de demanda?J.L.T: “Sigue existiendo esta relación. Cuando los veranos son frescos, la demanda de fruta de hueso baja y viceversa. Tenemos por delante un trabajo de reeducación del consumi-dor”.N.A: Francia está viendo caer su caudal de oferta en hueso pero mantiene su demanda. ¿Es una oportunidad interesante para los exportadores españoles?J.L.T: “Sin lugar a dudas. Francia es una buena oportunidad para los ex-portadores españoles de hueso. De hecho, varias empresas han multi-plicado por cuatro sus exportaciones a Francia y se está cargando fruta al mercado galo hasta el mes de sep-

tiembre, cuando antes a partir de julio se hacía casi imposible trabajar con los operadores del país vecino”.N.A: Supongo que esta oportuni-dad también habrá sido vista por los operadores italianos …J.L.T: “Seguro que sí, pero España juega con la ventaja del azúcar y los grados Brix con respecto a Italia. Este año, incluso, las cadenas francesas han tenido que bajar el estándar de grados Brix de la fruta de hueso de importación por la falta de calor en verano y España ha respondido me-jor que Italia. Francia tiene mucho más recorrido y habrá que ofertar más a este mercado”.N.A: ¿De qué manera está influen-ciando la fortaleza del euro frente al real brasileño en las exportacio-nes de fruta a este destino?J.L.T: “Cuando el euro se hace fuerte frente a otras monedas, las exporta-ciones se reducen. Abrir un mercado cuesta mucho y perderlo es muy rápi-do. Se están ralentizando las opera-ciones en pera Williams. Brasil se ha convertido en un mercado interesan-te y todos hemos acudido a los mis-mos importadores. Se hace necesario diseñar una estrategia diferente para abordar Brasil”.

Fruta de pepita.N.A: ¿Vuelven las empresas cata-lanas a recuperar la dinámica de plantaciones de pera y manzana para amortizar y mantener activas las centrales en los meses de invier-no?J.L.T: “En general no. Hay algunas empresas que están apostando por esta estrategia, pero la norma es arrancar pera y manzana y plantar hueso. De hecho, cuando paseas por las nuevas zonas de regadío del Sega-rra-Garrigues, el 90 por ciento de las plantaciones son de hueso y escasa pepita”.

Josep Lluis Trilla | Director comercial de Actel Grup

“grecia se ve obligada a vender fruta de hueso barata por su crisis económica”

El huEso EsPA-ñol hA ABIER-

To DIFERENTEs FRENTEs EN

los ÚlTIMos Años QuE lE

hACE EsTAR Más EXPuEsTo

A los ‘TERRE-MoTos’ INTER-

NACIoNAlEs. DEsDE lA CRIsIs

gRIEgA hAsTA lA REvAloRIzA-CIóN DEl EuRo

FRENTE Al REAl BRAsIlEño.

Por Rafael Losillarlosilla@fyh.es

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

18

el confidencial

EsPAñA sE AlEjA DE lA FRuIT logIsTICALa participación de las empresas españolas en la Fruit Logistica de 2014 sólo sumará para la campaña que viene un Hall y medio, después de las negativas que varias empresas de renombre de la horticultura espa-ñola han dado a la organización de Fruit Logistica.Para las empresas españolas de actividad hortícola la feria de Berlín ha perdido encanto por sus fechas y, por este motivo, están declinando su participación. No obstante, estas mismas empresas señalan el peso que tiene Fruit Logistica en el negocio y ya han adelantado su participación como visitantes, al considerarla como una feria de referencia.En este sentido, el escenario asiático y latinoameri-cano también ha sufrido un enfriamiento en la feria de Berlín.El primero por tener Asia su propia feria y el segundo por el freno de las exportaciones de frutas sudamericanas al continente europeo.

lAs CADENAs y los PERCloRATosLas cadenas alemanas han sido las primeras en solicitar el control de los percloratos en las frutas y hortalizas españolas. Este activo que se encuentra presente de manera cotidiana en el agua es difícil de controlar y no supone ningún problema para la sani-dad y seguridad alimentaria. Es por este motivo, que algunas comercializadoras españolas entienden que el tema de los percloratos va a ser el próximo caballo de batalla de la horticultura española.

sE IMPoNE El gRAsPPrimero fueron las suizas Coop y Migros. Después le siguió Rewe y dentro de unos meses la mayoría de las cadens alemanas podrían

solicitar a sus proveedores el nuevo protocolo Grasp.Este protocolo consiste en certificar que las personas contratadas

por las empresas, cooperativas, comercializadoras y los productores cumplen todos los requisitos legales y están dados de alta.

La solicitud del Grasp no ha sentado bien a algunas empresas españolas al entender que se está quebrando el grado de confianza

entre origen y destino. El modelo Grasp empezó a implantarse en Almería hace cuatro años, sirviendo esta empresa española como

punto de ensayo.

El ToMAzuR, EN EXClusIvA

Se imponen las modas de dar en exclusi-vas a las comercializadoras por parte de las casas de semillas de referencia ‘spe-

ciality’. La última viene de la mano de Enza Zaden y su especialidad TomAzud,

un rama de pequeño calibre y sabor, que la casa de semillas holandesa ha dado a

Unica Group para el continente europeo y al Grupo Paloma para el Reino Unido.

El Grupo Paloma ya ha empezado la co-mercialización de este tomate entre las cadenas británicas, mientras que Unica

arrancará en breve.No es la primera vez que Enza Zaden cede una exclusividad a un grupo co-

mercializador. El Sweet-Bite Tribelli se encuentra desde la campaña pasada en

manos de Agroiris.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

19

flashFotos: Francisco Bonilla.

Con

tro

l bi

oló

giC

o

El control biológico crece de forma progresiva. Murcia y An-dalucía son los mayores promo-tores en IPM, especialmente las provincias de Almería, Málaga y Granada.Murcia cuenta con 3.600 hectá-reas de cultivos hortícolas bajo IPM, siendo el pimiento el pro-ducto estrella con una superfi-cie de 1.600 hectáreas. “Aproximadamente el 90 por ciento de la superficie en Mur-cia bajo control biológico en hortalizas es de pimiento bajo invernadero. En Murcia tene-mos 1.800 hectáreas de pimien-to y 1.600 se hacen bajo control biológico”, apunta Francisco González Zapater, Jefe del Ser-vicio de Sanidad Vegetal de la Consejería de Agricultura y Agua de la Comunidad Autóno-ma de la Región de Murcia).El pimiento fue el primer hor-tícola en implantarse bajo IPM en Murcia. Le sigue en impor-tancia el tomate, ya que es más fácil su cultivo en un ambiente confinado en invernadero que al aire libre. En el resto de su-perficies hortícolas de la Región

de Murcia se cultiva brócoli, co-liflor y pimiento para pimen-tón. En Murcia se liberan 260 millo-nes de insectos para IPM. “Estos insectos son producidos por diversas empresas, dos de ellas tienen su sede en Murcia y el resto están en Almería”, recuer-da González.Murcia tiene instaladas entre frutas y hortalizas seis millo-nes de trampas y difusores para confusión sexual. En hortalizas el gasto alcanza los seis millo-nes de euros.

Andalucía. Almería cuenta con 26.720 hectáreas de control bio-lógico, ocupando las hortalizas el 82 por ciento (22.010 hectá-reas) y el resto de frutas entre melón y sandía. Entre la superficie hortícola, el tomate ocupa el 40 por ciento con un total de 8.820 hectáreas. El pimiento es otro de los pro-ductos fuertes con un represen-tación del 36 por ciento (8.100 hectáreas).El resto de superficie hortíco-la bajo control biológico se re-

parte entre berenjena (1.200 hectáreas), calabacín (970 hec-táreas), judía (140 hectáreas) y pepino (2.780 hectáreas).Por su parte, Málaga dispone de 90 hectáreas bajo control inte-grado para cultivos hortícolas entre los que se encuentra el es-párrago, la patata o la cebolla, entre otras hortalizas.

Evolución. El crecimiento del control biológico en Almería se debe principalmente a un im-pulso del tomate, repunte pro-ducido principalmente a partir del ejercicio 2012 cuando se in-crementó un 57 por ciento, pa-

sando de 3.154 hectáreas en la campaña 2011/12 a 7.350 hec-táreas en el ejercicio 2012/13.El pimiento crece de forma pau-latina, este último ejercicio un tres por ciento. La berenjena no presenta cambios significativos en superficie, al igual que judía y pepino. En calabacín el creci-miento ha sido del 10 por cien-to para el ejercicio 2013/14. Murcia está poniendo en mar-cha nuevas técnicas de control biológico en hortalizas, “donde se está trabajando en confusión sexual contra una plaga que está apareciendo en pimiento”, recuerda González.

Pimiento y tomate lideran el IPM

24

25

diego martínez:“vamos a crecer un 30 por ciento en 2014”.

plant impact desarrolla un producto contra la mancha amarga

23 citrosol lanza un postcosecha para pimiento

O C T U B R E 2 0 1 3

N E W ST E C N O

ANDAluCíA y MuRCIA CoN-TRolAN lA PRINCIPAl su-PERFICIE hoRTíColA BAjo

CoNTRol BIológICo, sIENDo El PIMIENTo El CulTIvo DEs-

TACADo EN MuRCIA y El To-MATE EN AlMERíA.

ne

ws

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

22

8.8208.100

2.7801.200 970

140Tomate Pimiento Pepino Berenjena Calabacín Judía

superficie hortícola bajo control biológico

en almería (2013/14)(Hectáreas). Fuente: Consejería de

Agricultura de la Junta de Andalucía.

TE

CN

ON

EW

S •

16/1

0/1

3

23

tecnonews

8.8208.100

2.7801.200 970

140Tomate Pimiento Pepino Berenjena Calabacín Judía

Cit

roso

l

El Sistema Citrocide® PC P ac-túa inactivando de manera efi-caz todo tipo de microorganis-mos en un 99 por ciento, tanto aquellos que causan podrido en pimiento, como los patógenos potencialmente peligrosos para la salud humana, reduciendo e incluso eliminando la conta-minación microbiológica en la superficie del pimiento y en la lavadora.“Con el Sistema Citrocide® PC P hemos conseguido convertir el lavado en una barrera, que impide contaminaciones cruza-das y minimiza la contamina-ción superficial del pimiento, garantizando al consumidor su inocuidad y seguridad alimen-taria”, explica Martín Mottura,

ingeniero agrónomo tecnología postcosecha de Citrosol.La eficacia de este sistema en el control del podrido ha sido demostrada en todas las varie-dades de pimiento y puede al-canzar el cien por ciento a los 7 días de conservación a 20 gra-dos centígrados y 85 por ciento de humead relativa, y el 95 por ciento después de mantener los pimientos hasta 11 días a tem-peratura ambiente.El Sistema Citrocide® PC P se está empleando con gran éxito en Murcia y Almería con des-tinos muy variados desde Ale-mania, Holanda, o los países nórdicos, entre otros. Controla eficazmente tanto infeccio-nes de origen fúngico como

aquellas pudriciones de origen bacteriano causadas por Pec-tobacterium carotovorum (ex Erwinia).Por último, “Citrosol ofrece además un servicio de verifi-cación, calibrado y manteni-miento continuo del sistema que asegura su correcto funcio-namiento en todo momento”, apunta Mottura. Citrosol inició su actividad en

los años 60. Ahora es un refe-rente en tecnología y tratamien-to postrecolección de fruta. De hecho, ha permanecido diná-mica y creativa, atenta a los avances tecnológicos, a una me-jora continua, pero firme con el cliente en calidad, servicio y rigor técnico y científico, a fin de prolongar la vida comercial de frutas y hortalizas.

Lanza el sistema Citrocide® PC P para pimientoCitrosol desarrolla un sistema integral para el lavado higiéni-co y control del podrido del pimiento que garantiza la seguri-dad alimentaria controla los podridos postcosecha y disminu-ye el consumo de agua de lavado.

Martín Mottura.

TE

CN

ON

EW

S •

16/1

0/1

3

24

tecnonews

N.A: En enero de 2014 entra en vigor la nueva normativa en materia de pro-ductos fitosanitarios ¿De que forma ha condicionado la estrategia comercial de la firma?D.M: “No nos afecta directamente por-que nos dedicamos a los nutrientes pero si que es verdad que de cara al año próxi-mo tenemos paralizada la línea de huer-tos y jardines ecológicos que íbamos a presentar en esta feria precisamente por el tema de reglamentación de insectici-das y fungicidas naturales, con la reper-cusión que puede tener en la agricultura. En definitiva, esa gama que teníamos preparada nos la paraliza porque no la podemos mostrar completa”.N.A: Entonces… ¿qué puede pasar de cara al 2014 para MC Bio Biofertilizan-tes?D.M: ”Nosotros vamos a seguir apostan-do por nuestra línea de productos ecoló-gicos, ya que llevamos un esfuerzo reali-zado desde hace años en el apartado de inversiones y certificaciones, sobre todo de cara a la exportación. Ahora, es verdad que en algunos cultivos lo necesitamos en el tema de fungicidas e insecticidas y nos preocupa porque los costes de los que estamos hablando son muy elevados”.N.A : ¿Cuáles son los productos estre-

llas de MC Bio Biofertilizantes?D.M: ”Abonos orgánicos con aminoáci-dos y abonos correctores con aminoáci-dos”.N.A: ¿Qué presentáis este año en la fe-ria?D.M: “Nuestro producto estrella siempre ha sido desde hace años MC Biofert con una cuota del 70 por ciento de las ventas. Para este año presentamos la gama MC Brotamix que es un aminoácido de ori-gen animal (vacuno), donde conjugamos una mayor calidad desde el origen como del proceso de fabricación a un precio de mercado muy competitivo”.N.A: ¿Qué peso ostenta la zona del su-reste español para la empresa?D.M: “El sureste español es muy impor-tante para nosotros. De hecho, en la ac-tualidad representa el 75-80 por ciento de nuestras ventas, aunque el resto de cuota de mercado corresponde a la franja norte de España, además esta zona está creciendo a pasos agigantados gracias so-bre todo a la fruta y el cereal”.N.A: ¿Qué objetivos se marcan para el próximo año?D.M: “Nuestro objetivo de ventas es cre-cer un 30 por ciento. Quizás dentro de dos años el crecimiento sea más mode-rado, en torno, a un 10-15 por ciento”.

Donato García y Diego Martínez

(dcha)Director comercial

de MC Bio Bioferti-lizantes

“Esperamos crecer un 30 por ciento el próximo ejercicio”Así de optimista se muestra Diego Martínez de cara al año 2014, donde su mejor aval para proyectarse en el mercado es la eficacia de sus productos, sobre todo, su novedad MC brotamix.

Port

Agr

An

o

Fruit Attraction fue el lugar elegido para presentar los desarrollos y evolución del Portagrano, el llamado Vademécum de las semillas. El director y autor de la publica-ción, que ya cumple su XIV edición, José Marín, presentó ayer en el stand de Cajamar el software que permitirá descargar la apli-cación para Android y Apple.Durante la presentación, José Marín, recor-dó que hasta el viernes “los usuarios se po-drán descargar la aplicación del Portagrano en Android sin coste alguno”.Con esta descarga, el usuario podrá ver las características de las semillas de manera unitaria y personalizada.El director del Portagrano con el lanza-miento de estas aplicaciones da un salto de calidad y proyección de este producto, ya que prepara versiones para diferentes mer-cados europeos y latinoamericanos.

Ya se puede descargar en Android y Apple

Laboratorio.

FOTOGRAFÍAFrancisco Bonilla

José Marín, director del Portagrano.

TE

CN

ON

EW

S •

16/1

0/1

3

25

tecnonewsA

Met

ros

La firma Plant Impact ha lan-zado al mercado un nuevo pro-ducto que ayudará a mejorar la calidad y la vida útil de la fru-ta dulce además de mejorar su rendimiento comercial. El pun-to fuerte de este producto es el control de la mancha amarga –bitter pit- en los frutales“La mancha amarga representa una de las principales amena-zas para el fruticultor, puesto que las exigencias de calidad de la cadena de suministro son cada vez más estrictas”, comen-ta Paul Thomas, director téc-nico de Plant Impact en Reino Unido. Este trastorno, provocado por la falta de calcio “puede provocar a los fruticultores unas pérdidas del 20 por ciento de la produc-

ción”, señala Alfredo García, delegado de Plant Impact en España.Y es que “cuando la fruta reci-be unos niveles de calcio infe-riores a los niveles óptimos, esto afecta a la estabilidad de la membrana celular y a la rigidez de la pared celular”, comenta Thomas.

Secuencia. Estas pequeñas manchas marrones de sabor seco y amargo se pueden pro-ducir en cualquier parte del tejido, desde el corazón hasta la cáscara. Al morir, las células afectadas pierden humedad y adquieren una textura corcho-sa, mientras que la cáscara que queda por encima de esa lesión se hunde, adoptando una forma

redonda o ligeramente angular, y volviéndose marrón o negra. La bitter pit se da cuando el abastecimiento del agua es irre-gularLa prevención de la mancha amarga ha sido uno de los di-versos problemas relacionados con los nutrientes a los que se ha dado prioridad en el progra-ma de investigación y desarro-llo de Plant Impact, lo que ha llevado a dicha empresa a de-sarrollar un producto, llamado Ametros™.Los ensayos independientes realizados el año pasado en el centro de investigación de East Malling Research, presentaron

una reducción del 53 por cien-to de las lesiones por mancha amarga al aplicar Ametros.

Ametros. Ametros emplea una forma de calcio que resul-ta “más segura para la planta”, pero la combina con zinc y con una nueva formulación pen-diente.Al comparar Ametros con una de las principales soluciones convencionales se hizo patente que el nuevo producto redujo la cantidad de calcio aplicado en casi un 89 por ciento, reducien-do a pesar de ello la incidencia de la mancha amarga.

Reduce en más de un 50% las lesiones por mancha amarga en frutaleslA FirMA britAniCA PlAnt iMPACt introDUCe en es-PAÑA el AMetros, UnA solUCión QUe ConsigUe re-DUCir en Un 50% lAs lesiones Por MAnCHA AMArgA en MAnZAnA.

Plant Impact cuenta con Ametros para controlar la mancha amarga en manzana.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

26

mg pera conferencia del bierzo |desciende la producción un 10 por ciento

business

grupo caparrós |premium para los paladares más exquisitosCaparrós Nature acude a la feria internacional con su ambiciosa línea “Caparrós Premium”, una selección especial de hortalizas frescas presentadas en formatos muy vistosos. La línea “Caparrós Premium” está compuesta por cinco referencias, una línea que se abre hueco en el segmento gourmet de la hortali-za fresca, tanto a nivel nacional como internacional.“En el verano de 2011 lanzamos la línea Caparrós Premium con nuestra sandía negra sin pepi-tas. Dado el éxito de aquel lan-zamiento, decidimos ampliar la gama y profundizar en el desarro-llo de esta marca. Nuestro objeti-vo es posicionarla en el segmento mas exquisito y viene a cubrir las necesidades de los clientes mas exigentes”, afirma Pedro Capa-rrós, Gerente de Caparrós Nature y Grupo Caparrós.La empresa almeriense comercia-liza hortalizas y sandía en España y en los principales mercados eu-ropeos. Su línea “Caparrós Premium” esta compuesta por la Sandía Negra sin Pepitas, Tomate Raf, Tomate Tigre Verde®, Tomate Cherry Pera suelto en vasitos y Tomate Cherry Pera en Rama (ésta última está presente en “Pasarela Innova”).

El Dulze aprovecha el escapa-rate de Fruit Attraction para presentar sus nuevas unida-des de venta en cebolla, ajo pelado y maíz, además de una gama de hierbas ecoló-gicas en maceta. La empresa, especialmente centrada en la actividad de gama de hoja de calidad, ha entrado en una fase de diversificación que empieza a sumar cifras en la cuenta de resultados de la em-presa.La empresa dará a conocer su nueva unidad de venta de cebolla dulce en malla de un kilogramo, pensado para “ha-cer el producto más accesible al consumidor y fomentar la venta de esta cebolla”, señala

José Ramón Sánchez, director de Marketing de El Dulze.Actualmente, El Dulze ofrece esta cebolla en mallas de 10 kilos. La cebolla dulce de la firma murciana proviene de España y Perú. La de España es 100 por ciento de la D.O.P ‘Cebolla Dulce de Aragón’ y cubre la mayoría de los meses de actividad.El Dulze también dará a co-nocer su ajo pelado en for-mato de un kilo. Este ajo es solamente de procedencia española y es ajo morado y actualmente se ofrece en di-ferentes referencias en malla.

Nuevas líneas. La empresa aprovechará la muestra para

dar a conocer su unidad de venta de dos maíces frescos en bandeja, que ya se co-mercializa en varias cadenas como Carrefour o Consum, y que le ha supuesto a la empre-sa un crecimiento del 400 por ciento en tan sólo un año. El maíz, de procedencia españo-la durante nueve meses, es de producción propia.La línea más novedosa que presentará El Dulze son sus macetas ecológicas. Perejil, albahaca, cebollino, cilantro, hierbas y stevia son las seis referencias que contempla la firma murciana, pensando en un ‘target’ de clientela tipo cadena española y frutería del Norte de España.

Para la Marca de Garantía la campaña pasada obtuvo bue-nos resultados. Esta fruta, que comercializa un volumen aproximado de 11.000 tone-ladas, obtuvo un volumen de producción óptimo el ejerci-cio pasado, aunque para esta campaña las previsiones no son tan halagüeñas. “Vemos que va a ver una baja-da de producción, en torno a un 10 ciento respecto al pasa-do año. Este es el dato nega-tivo, pero como la fruta tiene bastante calidad y es buena, esperamos que la campaña de comercialización sea igual de buena que la pasada”, espe-cifica Pablo Linares, director técnico de la MG Pera Confe-rencia Bierzo.

El periodo de lluvia durante la floración del árbol impidió un buen cuajado del fruto, causa principal de la bajada de producción de pera duran-te esta campaña. Esta fruta está presente en todo el te-rritorio nacional, aunque la zona del levante o Cataluña penetra con menor intensi-dad al contar la zona con pro-ducción de pera.

Para Linares, “esta variedad va a tener mucho futuro, ya que es muy apreciada, au-mentando potencialmente su volumen y la comercializa-ción. Somos optimistas hacia el consumidor, ya que esta pera está siendo una de las más demandadas en el mer-cado”.

el dulze |presenta su nueva gama de cebolla, ajo y maíz

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

27

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

28

business tropical millenium |

comercializó 8.000 toneladas de fruta

mercagrisa |más pimiento california para la primavera de 2014

Las heladas sufridas en el pasa-do invierno han pasado factura a la empresa Tropical Millenium, efectos que se notaron en la cam-paña de aguacate. “Faltó mucho calibre y los precios en origen fueron muy elevados por la falta de producto y por la cantidad de empresas que se dedi-can a la exportación de aguacate en nuestra zona. La mala calidad de la fruta y los elevados precios hicieron una campaña difícil”, matiza Carlos Portolés, gerente de la firma.Tropical Millenium facturó el pasado ejercicio 13 millones de euros. En 2012 comercializó una media de 6.000 toneladas de aguacate, un producto que sumi-nistra durante los doce meses del año con todos los orígenes impli-cados, en el que se incluyen Perú, Sudáfrica, Chile y Marruecos.Aunque el grueso para la empre-sa es el aguacate, el mango tam-bién forma parte de su catálogo. “Hacemos mango en la campaña nacional, la que estamos ahora, de septiembre a noviembre. Pun-tualmente tocamos mango de otros países de los que importa-mos cantidades limitadas, como Costa de Marfil, Senegal y Perú. Comercializamos un volumen aproximado de 1.500 toneladas

de mango”, asegura Portolés.Su intención es la de incrementar las cifras en la venta de productos importados, aunque uno de los problemas es que muchos de sus clientes hacen importación por sus propios medios. Esto provoca una dificultad a la hora de encon-trar un cliente fijo durante todo el año, aunque es uno de los objeti-vos para la compañía. La empresa comercializa también chirimoya y níspero (100 toneladas esta úl-tima).

La murciana Mercagrisa, que ce-rró la campaña pasada de pimien-to con unas cantidades de 25.000 toneladas –la mayoría de Lamu-yo-, prepara su programación para la primavera de 2014. Las primeras estimaciones hablan de que el California volverá a incre-mentar su presencia en detrimen-to del Lamuyo.Sólo en la presente campaña, el California ha incrementado su presencia en Mercagrisa en un 30 por ciento y con “la satisfacción de que el año ha sido espectacular en liquidaciones y en calidad”, se-ñala Mariano Zapata, presidente de Mercagrisa.Zapata señala que el 90 por ciento del California que ha comerciali-zado ha obtenido la clasificación de primera por parte de los clien-tes.

Estrategia cliente. La firma es una subasta que contempla el 90 por ciento de su clientela ubicada en origen, tanto cooperativas de exportación, plataformas como brokers, y el 10 por ciento lo reali-zan de manera directa a mayoris-tas y plataformas de distribución de España, Italia y Francia.

Además del pimiento, la firma contempla 3.000 toneladas de brócoli, además de alcachofa y ca-labacín. “El calabacín se ha con-vertido en nuestro producto ‘gace-la’ por su rápido desarrollo dentro de la empresa”, apunta Zapata. La firma contempla calabacín en los meses de verano al aire libre y du-rante el invierno bajo estructura invernada.

Uno de los puntos fuertes de la firma catalana Frulesa es el equilibrio de su carte-ra de productos. Apoyado en las referencias de fruta de hueso y pera, Frulesa ha apostado por la diversifica-ción y durante este otoño contempla unas 8.000 to-neladas de pera, tras haber finalizado la campaña de fruta de hueso.La firma Frulesa destaca en su cartera de fruta de hueso el mismo equilibrio que en el resto de sus ac-ciones ya que contempla partidas importantes de nectarinas y melocotones y sobre las 2.500 toneladas de paraguayo, que durante la presente campaña la ha destinado a mercados UE, reduciendo su presencia en el complejo mercado ruso.

Pera. Esta diversificación le ha hecho mirar a Brasil y no sólo con fruta de hueso, sino con pera Williams, que es reconocida entre los ma-yoristas de Brasil.

Aunque la firma se carac-teriza por el equilibrio, de cara a la próxima campaña incrementará las entradas de género gracias a nuevas plantaciones adquiridas du-rante la presente campaña. “Es parte de una estrategia de la mayoría de las comer-cializadoras: Apostar por contemplar producción pro-pia para asegurar las parti-das de cara a los mercados”, asevera Andreu Rota, presi-dente de Frulesa.

La cooperativa Granada La Palma SCA está presente esta edición con un stand de 128 metros cuadrados ubicado en el pabellón 9. A lo largo de estos días presen-tan sus últimas novedades y el plan estratégico de la empresa que la empresa de-nomina “Smart Agriculture (Agricultura Inteligente).En el marco de la feria la firma ha planificado una visita profesional de sus agricultores. Un grupo con-formado por 50 agriculto-res asistieron ayer jueves para comprobar por sí mis-mos el posicionamiento de la empresa y de las ofertas de los competidores.Entre otras de las activida-des y como novedad des-

taca la visita programada para hoy del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) junto con los representantes del Mi-nisterio de Agricultura de España. La delegación del USDA se encuentra en España en visita oficial y ha decidido asistir a la feria y concertar entrevistas con un limitado número de empresas espa-ñolas para conocer de pri-mera mano la dinámica del negocio europeo. Granada La Palma, como uno de los principales pro-ductores de tomate cherry y especialidades de tomate, es una de las empresas es-cogidas para esta visita ins-titucional.

Carlos Portolés,

gerente de Tropical Millenium.

Mariano Zapata adelanta incrementos de

California y descensos de Lamuyo.

frulesa |reduce su presencia en el mercado ruso

granada la palma |recibe a representantes del usda

Andreu Rota.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

29

business

nunhems |muestra su capacidad para crear nuevos conceptos alimentarioslos NuEvos CoNCEPTo Q.vERDE EN PEPINo EsPAñol y EMERAlD EN lEChugA soN lAs NovEDADEs DE NuNhEMs PARA EsTA FRuI ATTRACIoN

‘Tenemos madera de innovación’ es el mensaje elegido por la com-pañía para mostrar los productos de la firmaos durante los últimos años y que han supuesto, no sólo el lanzamiento comercial de nue-vas variedades, sino la creación de nuevos estándares en calidad, color, sabor, forma y productivi-dad dentro de cada segmento de producto. Un camino que comen-zó en 1986 con el lanzamiento de Fiola F1 y que continúa en 2013 con Q.Verde, que ha supuesto una mejora en la calidad comercial de pepino español.Q.Verde, ‘oscuro por excelencia’, es la línea de producto de calidad que identifica desde esta campa-

ña las nuevas variedades de pepi-no español que irán apareciendo con el denominador común de ofrecer un plus en color, calidad y productividad. El reciente lanza-miento de Alpita F1 es el primer exponente de esta nueva etapa en pepino español. Desde el punto de vista comercial, Alpita F1, “la revolución del líder para invierno, es un valor seguro porque ofrece un aspecto externo inmejorable que favorece la deci-sión de compra del consumidor”, afirman desde la empresa.

Características. La nueva varie-dad destaca por su color verde muy oscuro, uniforme en todo

el fruto y sin degradación en los extremos. Su piel brillante, cru-jiente y muy espinosa, con un aspecto tradicional de pepino español que hace especialmen-te atractiva esta variedad, tanto en su primera venta como en la comercialización en su destino final. A todo esto se añade su larga vida útil, con un excelen-te comportamiento poscosecha, sin deformación en el fruto y sin perder frescura. “Sin duda, es la mejor opción para llegar a los destinos más alejados”, aseguran desde Nunhems. Además, presenta su nuevo con-cepto Emerald para lechuga, un nuevo estándar en calidad fácil-

mente identificable por su color verde muy oscuro, demandado entre los consumidores del norte de Europa. Este nuevo concepto es algo más que un color y apor-ta otra serie de ventajas comple-mentarias a su excelente aspec-to visual. El nuevo estándar de calidad de Nunhems en lechuga alarga la vida útil del producto, que es idóneo para exportación y para procesado. Las hojas de una lechuga Emerald son muy delicadas en boca, con un sabor intenso, y no pierden su frescura aunque estén procesadas con sal-sas y aderezos, por ejemplo, en un sándwich o en una hambur-guesa.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

30

semillas fitó |“delicious corner”, el lugar para conocer especialidades

h. costa de almería |aumenta la producción un 16 por ciento

oki |exposición de fotografía instagram #okionthego

primor fruit |una campaña correcta

business

Semillas Fitó presenta en Fruit At-traction todo su potencial en se-millas hortícolas y las novedades más relevantes de cara a la próxi-ma campaña. Esta campaña han renovado la imagen y el diseño de temas tan importantes como los sobres de semillas, lo que aporta valor añadido a nuestros clientes.“En el stand presentaremos pro-ducto fresco de nuestras varie-dades más destacadas (tanto so-lanáceas como cucurbitáceas) y un rincón con productos para la agroindustria (verduras congela-das, maíz dulce de las nuevas va-riedades de Fitó de excelente ca-lidad, súper dulce y súper tierno, entre otros productos), detalla el director de ventas y marketing para Europa de Semillas Fitó, Is-rael Roca.Al mismo tiempo han diseñado un “Delicious corner” donde el visitante puede conocer las espe-cialidades dirigidas a las comer-cializadoras, gourmet y la distri-bución, como el tomate de colgar

Frambuesa, una variedad que da calidad y buen color en invierno, lo que facilita su distribución y comercialización.Con Frambuesa se puede producir un tomate de colgar de alta cali-dad y a buen precio con frío. En “Delicious corner” también tiene cabida la especialidad pimiento Zanetti o tomate Monterosa, una variedad multiocular con un sa-bor ácido suave y muy agradable al paladar.Cada año, Fitó trabaja por recu-perar el sabor y la calidad que el consumidor demanda a las frutas y hortalizas. Fruto de dicho tra-bajo presentan en la feria varie-dades, como los tomates Egara y Paladium que empiezan a hacerse un hueco en el mercado por su sa-bor, color y calidad.También presentan los pepinos Jairán, Baezal y Mitre, muy valo-rados por los productores, ya que por su calidad se venden en los primeros cortes de las subastas.

Hortofrutícola Costa de Almería destina el 40 por ciento de la producción a la exportación. Con una fac-turación que superó los 152 millones de euros durante el ejercicio 2012-13, la em-presa ha incrementado su volumen de producción más de un 16 por ciento que se traduce en 23.000 toneladas más en el último año.El empuje en la comerciali-zación de pepino, sandía y pimiento junto a la amplia-ción de sus instalaciones han provocado este impul-so comercial.Desde la empresa apuntan que cuentan con “1.500 hectáreas de fincas propias y asociadas y las instalacio-

nes tienen una superficie aproximada de 240.000 metros cuadrados prepara-das para el envasado y ma-nipulado de unas 115.000 toneladas al año”. Para la empresa Hortofru-tícola Costa de Almería, la próxima campaña presenta perspectivas de crecimiento que se traducen en la incor-poración y aumento de la producción de cherry-pera, pimiento sweetbite y rami-ro y tomate pera.Igualmente, la firma espera incrementar el volumen de facturación en su nueva lí-nea de V gama de pimientos asados, un producto con una clara vocación interna-cional.

El stand de la marca de me-locotón plano muestra las mejores fotos que ha reci-bido durante este verano. Este se convierte en uno de los principales motivos del espacio Oki en Fruit Attrac-tion.El melocotón plano del Va-lle del Ebro tiene su espacio en el que interactúa con los diferentes actores que parti-cipan en el proyecto, entre los que se encuentran pro-ductores, comercializado-res, promotores y clientes.Como principal novedad dentro del espacio Oki destaca una exposición fo-tográfica con el melocotón

plano como principal pro-tagonista. Las instantáneas forman parte del concurso #okionthego, unas fotogra-fías que han sido enviadas por los clientes de la marca Oki a través de la red social Instagram.Durante todo el ciclo del verano, los apasionados de Oki han enviado fo-tografías con la etiqueta #okionthego. Los gana-dores podrán ver publica-das sus fotos en diferentes medios de comunicación y material de comunicación además de ganar una estan-cia de un fin de semana en Londres o en Berlín.

La campaña de fruta de hueso ha sido correcta en términos generales para Primor Fruit. La produc-ción se ha salvado gracias a la estabilización de pre-cios hasta finales del mes de junio. “Al principio hemos su-frido mucho debido a las lluvias del mes de marzo que perjudicaron seriamente las primeras variedades, pero se corri-gió comercialmente con

el sostenimiento de los precios durante junio. En resumen, una campaña correcta”, argumenta José Rodríguez, gerente de la empresa.Las lluvias afectaron al calibre para su comercia-lización, ya que las pri-meras variedades en los árboles se colapsaron por falta de potencia y fuerza en la superficie radicular y la fruta se quedó peque-ña y madura.

La tendencia exporta-dora para esta empresa es de crecimiento. Sus mercados se focalizan principalmente en Sui-za, Italia, Alemania e Inglaterra, aunque “con fruta tan precoz como la nuestra tenemos dificul-tad en abrir nuevas líneas comerciales para largos recorridos, pero tenemos propuestas para ir a mer-cados más lejanos”, apun-ta Rodríguez.

Israel Roca es director de ventas y marketing para Europa de Semillas Fitó.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

31

hermanos fernández |nuevo diseño de la página web

agrupación de coop. valle del jerte |abren nuevos mercados en brasil y asia

business

La empresa Hermanos Fernández ha apostado por un cambio de di-seño de la web. Ante la necesidad de apostar por un concepto nuevo respecto a la web anterior, la firma ha innovado tanto a nivel de dise-ño como en la manera de mostrar la información al usuario.Esta nueva web es capaz de gene-rar múltiples visitas por su facili-dad de uso y su continua actua-lización con las novedades del sector, a la vez que resulta prác-tica e intuitiva. Su nueva imagen es moderna, visual y fácilmente navegable para que el usuario en-cuentre rápido lo que busca.Según Montse Montané, respon-

sable de Marketing de Hermanos Fernández, “la nueva web se pre-senta mucho más fresca y actual. Estará enfocada a ofrecer a nues-tros clientes toda la gama de ser-vicios que ponemos a su alcance además de potenciar las marcas de nuestros proveedores más im-portantes”.La web servirá de foro de comu-nicación con clientes y proveedo-res donde aparecerán noticias del sector y promociones organizadas en los mercados mayoristas y de-tallistas de España. Para dar a co-nocer la nueva web cuentan con una gráfica especial en el stand ubicado en Fruit Attraction.

La Agrupación cuenta ac-tualmente con 3.500 socios y una superficie aproxima-da de 12.000 hectáreas de cultivo.Sus mercados principales de destino, aparte del te-rritorio español, son Reino Unido y Holanda, aunque no cierran sus puertas a otras posibilidades. “Tene-mos intención de ampliar nuevos mercados y hemos empezado a salir a Brasil y estamos empezando a lle-gar a Asia. Intentamos lle-gar principalmente a países emergentes”, apunta Prieto. Para la Agrupación de Coo-perativas Valle del Jerte, Fruit Attraction se ha con-vertido en un referente en el que establecer relaciones comerciales. “Es un buen marco de ne-gociación para nosotros porque estamos en un pun-to en el que hemos termi-nado la cereza y es un buen momento para hacer eva-luación de la campaña con

nuestros clientes y empezar a hablar para la campaña que viene de cereza”, desta-ca Ángel María Prieto, pre-sidente de la Agrupación.Desde la misma explican que la campaña de cereza ha sido regular y el precio un poco inferior a la cam-paña pasada, “esto se ha debido porque en algún momento ha habido una oferta importante de cere-za en toda Europa”, asegura Prieto.

Miguel Angel Prieto.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

32

business

agromark |comercializó 32.000 toneladas

actel se inaugura en el negocio de la naranja

La firma Agromark ubica-da en San Javier –Murcia- comercializó la campaña de 2012 por un volumen total de 32.000 toneladas de hortalizas distribuidas entre: broculi (17.000 to-neladas); coliflor 10.000 toneladas y, en menor medida, coles, hinojo y col crespa (5.000 tonela-das).Bajo los protocolos más estrictos que rigen en la UE, Agromark comer-cializa toda su cartera de productos hortíco-las, contemplando como principales destinos, las plazas británicas y ho-landesas. Todo el género bajo programas cerrados con los supermercados.Para responder a los cambios y las necesida-des de los clientes Agro-mark invierte continua-mente en innovación y desarrollo en todos los procesos de producción, ideas, comercialización y equipo humano. “Este es un factor determinan-te para seguir creciendo en responsabilidad, ser cada día más eficaces y ofrecer siempre la mejor calidad”, explica Carlos Domenech de Agromark. Agromark ha pasado por una serie de cambios en su metodología de tra-

bajo Y es que el incen-dio que sufrió la nave de Agromark el pasado año, que acabó afectando a aproximadamente un ter-cio de las instalaciones, motivo un cambio en la estrategia comercial de la firma, ya que pasó a confeccionar aproxima-

damente el 95 por ciento de su género. “Fue un año muy complicado por cul-pa del incendio. No obs-tante, pudimos retomar la actividad, atendiendo a nuestros clientes. En definitiva, superamos la prueba con nota”, apunta Domenech.

La firma catalana Actel, especializada en el negocio de la fruta de hueso y pepita, se estrena este año como productora y comercializadora de cítricos, tras cerrar en el presente año un proceso de fusión con la tarraconense Soldebre.Actel se estrena en Fruit Attraction ofreciendo un caudal de oferta de unas 20.000 toneladas entre naranjas y cle-mentinas. La firma va a utilizar los mis-mos canales comerciales con los que trabaja en fruta de hueso. “Ya le hemos comunicado a los clientes que este año vamos a tener cítricos y la respuesta ha sido positiva”, señala Josep Lluis Trilla, director comercial de Actel.Soldebre está formado por unos 1.400 socios minifundistas y su volumen de negocio ascendió en la campaña pasada a los 18 millones de euros. La operación con Actel fue bendecida por la mayoría de los socios de Soldebre. Su gerente, Jo-sep Estrada, considera que la fusión con Actel “nos permitirá trabajar el cítrico en mercados y clientes que antes no podía-mos acceder”.

cajamar |fortalecer su vinculación con el sectorFIRMARá CoNvENIos CoN PRoDuCToREs DE PláTANo y ToMATE CANARIo y DE ChAMPIñóN DE lA RIojA y RENovARá CoN oTRAs oRgANIzACIoNEs DE PRoDuCToREs y EXPoRTADoREs.

Fruit Attraction servirá para in-tensificar y acentuar las relaciones y la vinculación que Cajamar Caja Rural mantiene con los diferentes agentes del sector hortofrutícola. La entidad ha previsto firmar con-venios con Asprocan (Asociación de Productores de Plátanos de Canarias), con Aceto (Asociación Provincial de Cosecheros Expor-tadores de Tomates de Tenerife), con Fedex (Federación Provincial de Asociaciones de Exportadores

de Productos Hortofrutícolas de Las Palmas de Gran Canaria) y con la cooperativa Vicasol y Eu-rochamp, sociedad agraria de transformación dedicada a la pro-ducción y comercialización del champiñón en La Rioja.Los acuerdos contemplan produc-tos y servicios financieros en con-diciones preferentes para afrontar nuevos proyectos, acometer inver-siones y atender compromisos de pago, además de poder contar con

adelantos de ayudas concedidas por la administración. Esta feria servirá, además, para renovar y actualizar los convenios con la Federación Española de Asociaciones de Productores Ex-portadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX), la Asociación de la Fruta de Catalu-ña (Afrucat) y la Sociedad Anó-nima Estatal de Caución Agraria (SAECA).En la misma línea, Hispatec, em-

presa del Grupo Cajamar espe-cializada en tecnología para el sector agroalimentario, suscribi-rá un acuerdo con la Federación de Cooperativas de Extremadu-ra, por el que se pone al servicio de las entidades que conforman esta organización servicios y so-luciones informáticas concretas. Propuestas del ámbito de las TIC que se darán a conocer al resto de empresas que participan en esta feria.

Carlos Domenech.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

33

business ejidomar |

crece en california y sandíaEjidomar cerró la campaña pasa-da con una comercialización de 38.000 toneladas, lo que supone un nuevo techo comercial du-rante el siglo XXI. Dos produc-tos han favorecido que la firma almeriense alcance esta cota de género: pimiento California y sandía.Con sus 140 socios y 350 hectá-reas, Ejidomar cerró la campaña pasada con 14.000 toneladas co-mercializadas de pimiento Ca-lifornia y unas 1.000 hectáreas de Sweet-Bite y pimiento conical Ramiro.

La firma está trabajando en am-pliar su red de colaboradores, aprovechando la actual coyuntu-ra que está dando en el Poniente almeriense, y el año pasado rea-lizó una fuerte inversión en ad-quirir una de las máquinas con-feccionadoras más potentes de la zona para multiplicar su poten-cial en pimiento California.

Sandía. La sandía es el otro pro-ducto donde Ejidomar ha dado grandes saltos cualitativos –per-tenece al grupo Fashion- como cuantitativos. “Hemos pasado

de contemplar 6.000 toneladas en la campaña 2010-2011 a las 10.000 toneladas de la campaña pasada”, señala José Antonio Ba-ños, presidente de la cooperativa.Además de California y sandía, la firma contempla 2.500 tonela-das de calabacín y 4.500 tonela-das de pepino, en donde incluye líneas de holandés y ‘slicer’.Este año la firma ha visto la en-trada de nuevos socios que le permitirán superar las 40.000 toneladas de producto en con-diciones normales al cierre de la campaña 2013-2014.

fedemco |el envase de madera se estabiliza con un 15% de cuota de mercadoLa Federación Española del En-vase de Madera y sus Compo-nentes muestra durante estos tres días sus envases enmarcados para que vean la calidad de la im-presión, “ya que se ha mejorado mucho en contrachapado, el ma-terial y el sistema de impresión”, explica Roberto García, respon-sable de marketing de Fedemco.También aprovechan la opor-tunidad para dar a conocer la buena salida que tiene la uni-dad de venta de sus envases en los supermecados. Otro de los productos que exponen son sus envases paletizados “donde se forman diversos palets con dife-rentes formatos para que se vea la compatibilidad de distintos fa-bricantes, formatos y cómo enca-jan todos en el palet”, puntualiza García.Desde la Federación apuntan que la situación del envase de madera en España está bastante estabilizada siendo su cuota de mercado del 15 por ciento. Hay ciertos sectores que demanda envases de madera, como el eco-lógico, “ya que el ecológico se conserva mejor que en otro tipo de envases”, anota García.Las líneas premiun demandan también madera. Aunque el pro-ducto esté envasado en cartón se guarda una pequeña línea de mayor calidad para envase de madera. Este tipo de envases funciona muy bien en trans-portes de larga distancia por un mejor comportamiento de este material en cámaras frigoríficas, frente al cartón.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

34

business

Soltir es la subasta española que más superficie y asociados tiene certificados dentro de la norma Global G.A.P. Durante los tres días de feria, la empresa-subasta murciana dará a conocer el proto-colo de Global G.A.P que tienen ya el 65 por ciento de los asocia-dos y su plan de trabajo para que en julio de 2014 el 95 por ciento de los asociados ya contemplen esta norma de calidad en sus fin-cas.Ninguna subasta española alcan-za estos niveles de certificación en Global G.A.P. Todo empezó hace cuatro años, cuando la em-presa decidió dar este salto, de-bido a que la clientela de Soltir destina parte de sus partidas a los mercados internacionales, donde se exige este certificado como mínimo para trabajar con ciertos grupos de distribución.La consecución de esta norma de calidad “nos permite poder dar un servicio mejor a nuestra clientela y dar respuesta a futu-

ra clientela que acuda a nuestras instalaciones”, señala Angel Gar-cía, gerente de Soltir.

Diferenciación. Para estimular a los productores, la empresa está diferenciando en la fase de su-basta las partidas que están cer-tificadas con las que no lo están, para que “los clientes que nece-sitan un producto sin problemas de residuos, sepan donde acudir”, apunta García.La empresa tiene en el pimiento su producto fuerte y durante la campaña que acaba de cerrar su-peró las 33.000 toneladas, de las que 7.000 toneladas son de Cali-fornia y el resto de Lamuyo.La empresa ya ha adelantado en su programación para el ejercicio 2014 que el California se podría incrementar en torno a un 15 por ciento en detrimento del Lamu-yo.Además de California, la firma sumó más de 10.000 toneladas de alcachofa; 10.500 toneladas de brócoli y 2.700 hectáreas de calabacín.

El mayor productor de hortalizas de verano de España –Hortoventas-Tres Marías- aprovechará la muestra de Madrid para seguir proyectando dos de las marcas que más ruido están haciendo desde la campaña pasada: Alcacho-fina y Blanquita.Alcachofina ya se ha con-vertido en la marca de al-cachofa más reconocida por los mayoristas, al ser la única alcachofa presente durante los meses de vera-no. “Nuestros clientes ya nos empiezan a demandar esta marca de alcachofa”, asegura Antonio García, comercial de la firma.La empresa cerró el primer ejercicio con un volumen comercializado de 1.850 toneladas en envases de madera -312.000 bultos-.Lo mismo ocurre con Blan-quita, marca que recoge la línea de coliflor y que requiere de “una clasifica-ción artesanal para ofrecer el mejor producto al mer-

cado”, apuntan desde la empresa. Incluso, la marca Blanquita ya ha empezado su aventura internacional. “Con Blanquita buscamos hacer un trabajo similar al de Prince de Bretagne con su coliflor”, señala Jesús Palma, gerente de Horto-ventas-Tres Marías.La empresa comercializó en la campaña pasada 1,4 millones de piezas bajo la marca Blanquita, el 50 por ciento de la coliflor que mueve Hortoventas-Tres Marías.

Evolución. La empresa que ha cumplido este año el 25 aniversario de vida empre-sarial, cerrará esta campa-ña con un volumen comer-cial de 45.000 toneladas, en donde destaca las líneas de tomate que suman sobre las 24.000 toneladas.Además de tomates, coli-flores y alcachofas, la em-presa mantiene sus líneas de hoja –a la baja-, calaba-cín y judía.

soltir |el 65% de la superficie productiva en global g.a.p.

hortoventas-tres marías |blanquita y alcachofina en el espacio de los marquistas

18.076

10.508 10.116

6.885

4.1922.789

2.0801.118

Lamuyo rojo Brócoli Alcachofa Lamuyoverde

Calif. rojo Calabacín Calif. verde Resto

oferta comercial de soltir (2012-2013)

Tons. Fuente: Soltir.

Juan Antonio Guerrero, presidente de Hortoventas, con Alcachofina.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

35

Por Daniel Lafuente Torregrosarevista@fyh.es

contraentrevista

N A: ¿Son más peligrosos los escualos cuando sur-feas o los que te encuen-tras en el sector?A.L: (Risas). “No he tenido oportunidad de surfear con escualos cerca, pero en el sector sí que me he encontra-do con algunos”.N.A: ¿Hacia donde lleva la corriente a Frunet?A.L: “Bueno, desde que em-pecé con la empresa no me he dejado llevar demasiado por la corriente sino más bien he ido cogiendo diferentes olas y para ello he tenido que remar duro”. N.A: ¿Ha llegado la ‘gran ola’ en la producción eco-lógica? A.L: “Esa ola ya ha pasado, ahora llevamos un tiempo con resaca. Habrá que esperar un poco para otra nueva ola”.N.A: Después de lidiar con supermercados, brokers, importadores y demás protagonistas del sector. ¿Es fácil concentrarse para mantener el equilibrio en la tabla?A.L: “Para nada es fácil. Para

no caerse hay que abstraerse mucho, estar concentrado y aislado de los problemas del día a día. Esta realidad vale también para dirigir la empre-sa”.N.A: ¿Hay una filosofía de vida en el sector ecológico como pasa en el mundo de los surfistas? A.L: “Hay que distinguir a la gente que tiene filosofía eco-lógica de la gente del sec-tor ecológico, que no son lo mismo. Igual pasa con el surf, puedes hacerlo como una di-versión o como filosofía de vida. Lo que ambas tienen en común es el contacto con la naturaleza y el disfrute de la vida”.N.A: Has surfeado la E.coli con maestría ¿Te queda al-gún reto más? A.L: “Por supuesto, en la em-presa como en el surf, tienes que surfear lo que te venga, aunque sea un olón como el que vino. Ahora disfruto mu-cho más de las olas y de la empresa. Retos y actividad no me faltan”.

DEsDE su PosICIóN DE PRIvIlEgIo Al FRENTE DE uNA EMPREsA PuNTERA

EN ECológICo, lAvAo hACE uN RECoRRIDo DEl PREsENTE y El

FuTuRo DEl sECToR ‘ECo’.

Antonio Lavao | Gerente de Frunet

“la gran ola del ecológico ya ha pasado”

Fo

to: F

ran

cisc

o B

on

illa

.

18.076

10.508 10.116

6.885

4.1922.789

2.0801.118

Lamuyo rojo Brócoli Alcachofa Lamuyoverde

Calif. rojo Calabacín Calif. verde Resto

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

36

consumo

Dentro de los alimentos de pri-mera necesidad, las frutas frescas concentraron en 2012 el mayor volumen en el hogar con una participación del 15,7 por ciento. Además, son las que mayor creci-miento experimentaron respecto al año anterior con un aumento del consumo en un 2,7 por cien-to, pasando de 4,6 millones de to-neladas en 2011 a 4,7 millones de toneladas en 2012. Cítricos, fresa, plátano y fruta de verano fueron los productos que más elevaron su presencia en la cesta de la compra. Dentro de los cítricos, la mandarina (6,9 kilos por persona) incrementó el con-sumo un 3,7 por ciento. La fresa, con una ingesta de 2,8 kilos per cápita, ha sido la variedad frutíco-la que más creció con una subida del 15 por ciento.Entre las frutas de verano, la san-día aumentó su consumo un 15 por ciento, ascendiendo a 8,71 ki-los por habitante y mermó su pre-cio en más de un cinco por ciento. El plátano (11,4 kilos per cápita), muy presente en los hogares, tam-bién elevó su consumo en más de un tres por ciento.

Comunidades. El norte es la zona que más kilos per cápita consume

en fruta fresca. Con una media de 119 kilos por habitante, Navarra se convirtió en la región española que más kilos por persona ingirió en 2012, siendo la manzana (13,4 kilos per cápita) -aparte de los cí-tricos- el producto más presente entre los consumidores con un volumen en los hogares de 8.500 toneladas.Cantabria y País Vasco también se sitúan a la cabeza en frutas con una ingesta de 118 kilos por per-sona cada una. Entre las menos consumidoras por habitante se sitúa a la cabeza Canarias (82,6 kilos per cápita), Murcia (95 kilos por persona) y Castilla la Mancha

(95,6 kilos por habitante).

Market share. El mercado tradi-cional y el supermercado copan los puntos centrales en la venta de frutas frescas. Con una cuota de mercado superior al 26 por cien-to, el canal tradicional posee uno de los precios medios más eleva-dos por kilo de fruta -1,3 euros por kilo-, valor que se iguala en supermercado, plaza y e hiper-mercado.La venta ambulante es el tercer canal con mayor cuota (11 por ciento) y un valor de 1,2 euros por kilo.

el consumo de fruta fresca crece más de un dos por cientoEl CoNsuMo DE FRuTAs EsTá EN AlzA. CoN uNA IN-gEsTA DE 2,7 MIlloNEs DE ToNElADAs EN 2012, lAs FRuTAs CRECIERoN uN 2,7 PoR CIENTo EN El CoNsu-Mo. FRuTA DE vERANo, CíTRICos, FREsA y PláTANo sE ENCuENTRAN ENTRE los PRoDuCTos Más PREsEN-TEs EN los hogAREs.

Por Mª Esperanza Losillafyh@fyh.es

128,1119,3 118,4 118,2 114,7 110,1 110,1 105,9 105,9 103,7 103,5 98,0 97,6 95,6 95,0

84,4 82,6

C y L Navarra Cantabria P.Vasco Cataluña Aragón Madrid Galicia La Rioja Andaluc. Asturias Valencia Baleares La Mancha Murcia Extremad. Canarias

consumo de frutas frescas por hogar por cc.aa. (2012)(Kilos per cápita)

Frutas menos presentesNaranja, mandarina, plá-tano, manzana, pera, me-lón, sandía, fresa, cereza y uva suponen casi el 78 por ciento del consumo total de frutas frescas en los hogares españoles. Manzana y pera tuvieron menos presencia en la cesta debido a la mala cosecha del pasado año con descensos en el consumo del 2,5 y 4,1 por ciento, respectiva-mente. La cereza, cuyo coste su-bió más de un cinco por ciento, fue uno de los frutos que más sufrió en los hogares tras una caí-da del 17 por ciento en el consumo. Al igual que la uva, que cayó más del seis por ciento en los ho-gares rondando los 2,2 kilos por persona.

Tradicional26%

Supermercado24%

Vta ambulante11%

Discount6%

Plaza6%

Hipermercado7%

Mercadillo5%

Resto15%

cuota de mercado de fru-tas frescas en españa (2012)Fuente: Magrama

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

37

tasting

mejor plato vegetal del año

el tomate en todas sus facetas

concurso fotográfico “5 al día”“Corazón de ciruela” (pri-mer premio), “Tradicional” (segundo premio) y “No juegues con tu salud” (ter-cer premio) han sido las fotografías ganadoras del IV Concurso de Fotografía “5 al día”. Un concurso que se ha celebrado bajo el lema “Frutas y hortalizas con otro punto de vista”.Con este concurso se pre-tende impulsar el conoci-miento de la realidad del mundo de las frutas y las hortali-zas bajo una visión particular. Rodrigo García ha recibido el primer ‘premio IFCO’ por su fotografía “Corazón de ci-ruela”.

128,1119,3 118,4 118,2 114,7 110,1 110,1 105,9 105,9 103,7 103,5 98,0 97,6 95,6 95,0

84,4 82,6

C y L Navarra Cantabria P.Vasco Cataluña Aragón Madrid Galicia La Rioja Andaluc. Asturias Valencia Baleares La Mancha Murcia Extremad. Canarias

El cocinero gallego Iago Castrillón ha recibido el premio al Mejor Plato Vegetal del Año 2013 con su plato de verdinas en verde con toques anisados. El chef ha empleado dos al-gas para la elaboración de su receta además de las verdinas utilizadas en su plato. Para esta tercera edición fueron seleccionados diez cocine-ros gracias a su receta más exquisita elaborada con produc-tos hortofrutícolas. Un evento organizado dentro del Acto de Conmemoración V Aniversario Fruit Attraction “5 años sembrando, gracias por sumar”.

Fruit Fusión, el centro neurálgi-co donde cobran vida las frutas y hortalizas entre las manos de afamados cocineros, ha acogido a Juan Manuel Sánchez, ganador del programa televisivo Master-Chef 2013.Con el tomate del Consejo Re-gulador IGP Tomate La Cañada como base, el cocinero ha reali-zado una demostración de cocina a través de la elaboración de tres suculentos platos: milhojas de ja-món serrano con tomate y agua-cate, tomate confitado con huevo y aderezo de albahaca y, por últi-mo, vieiras con ajo colorao y to-mate confitado.Durante el showcooking, el chef

ha asegurado que “del tomate se aprovecha todo, incluso las semi-llas”. Con este tipo de productos se pueden elaborar platos senci-llos, pero muy sabrosos y saluda-bles.El escenario de Fruit Fusión ha contado con otras demostracio-nes, como la de Miguel Ángel de la Cruz, donde ha creado un mundo de sensaciones a base de manzana o la de Xanty Elias me-diante una demostración de gra-sas y ácidos vegetales a base de chocolate y berries.Hoy jueves toman protagonismo el melón piel de sapo, tomates y cherries, verduritas varias y cítri-cos.

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

38

agenda

FOTOGRAFÍAFrancisco Bonilla

- 09:30-14:30 h.- The Stone Fruit Attrac-tion Summit. Organizado por Fepex. Lugar: Fruit Forum (pab. 5).- 10:00-19:00 h.- Encuentro internacional de productores hortofrutícolas portugue-ses. Organizado por Agrotec. Lugar: sala A9.1 (pab. 9).- 10:30-11:15 h.- Obtención de fruta de hueso libre de residuos de pesticidas. Or-ganizado por Zerya producciones sin residuos, S.L. Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 11:30-12:15 h.- Nuevos biopesticidas. Presente y futuro. Organizado por Seipasa, S.A. Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 11:30 h.- Manzanas Val Venosta. En-cuentro con los medios. Lugar: stand de Val Venosta (pab. 5).- 13:15-13:30 h.- IV Premios de Apae pe-riodismo agroalimentario. Organizado por Apae. Lugar: Fruit Fusión (núcleo pabellones 5-7).- 13:30-14:15 h.- Servicios y proyectos del PBA al sector hortofrutícola nacional e internacional. Organizado por Puerto Bahía de Algeciras (PBA). Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 15:30-16:15 h.- Calidad y frescura de pro-ductos hortofrutícolas de forma rentable. Organizado por Decco Iberica post cosecha SAU. Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 16:30-16:15 h.- Control de podridos y

manchados en cítricos. Un enfoque in-dustrial. Organizado por Productos Citrosol. Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 17:00-18:00 h.- I Jornadas Conecta: Un nuevo escenario para las frutas y hortali-zas. Organizado por revista Mercados. Lugar: Fruit Forum (pab. 5).- 17:30 h.- III edición premios “Estrellas de Internet”. Lugar: stand de Proexport (pab. 7).- 17:30-18:15 h.- Lecitec (cero residuos): protege contra el rajado, prolonga la vida útil y dificulta el desarrollo de enfermedades en los cultivos. Organizado por Grupo Agrotecnolo-gía (Iberfol, S.L.) Lugar: Foro Innova (pab. 5).- 18:00 h.- III Premios Conecta a la distri-bución. Organizado por revista Mercados. Lugar: Fruit Forum (pab. 5).- 19:00 h.- Constitución del Foro Español de la Patata. Organizado por Fepex. Lugar: Fruit Forum (pab. 5).

Programa Fruit Fusion

- 11:00-11:45 h.- La revolución del melón piel de sapo. Demostración de cocina a cargo de Sergio Pérez (Chefslab, Madrid). Sakata.- 11:45-12:30 h.- Sabores cítricos. Demos-tración de cocina a cargo de Nacho Romero

(Restaurante Kaymus, Valencia).- 12:30-13:15 h.- Tomates y cebiches. Demos-tración de cocina a cargo de Juan José Carva-jal (Catering Gaby, Almería). Vegacañada.- 13:15 h.- Entrega de premios de Periodismo Agroalimentario de APAE (Asociación de Pe-riodistas Agroalimentarios de España). Lugar: Espacio Fruit Fusión (núcleo pabellones 5 y 7).- 13:30-15:00 h.- Green tasting, saborea en verde. Degustación de productos por parte de las empresas expositoras.- 15:30-16:15 h.- Verduritas de Almería. Demostración de cocina a cargo de Juan José Carvajal (Catering Baby, Almería). Agropo-niente.- 16:15-17:00 h.- Verduras y caza, el binomio perfecto. Demostración de cocina a cargo de José Carlos Fuentes (Restaurante Tierra, Torri-co, Toledo). Cuevas Bio.- 17:00-17:30 h.- Ruta semana de la verdura “Diseñando un plato”. Demostración de cocina a cargo de Íñigo Orla (Restaurante El Molino de Urdaniz, Navarra-MyVeg, Madrid). Navarra.- 17:30-18:15 h.- La huerta de Europa, actua-lizando el recetario murciano. Demostración de cocina a cargo de David López Carreño (docente del Centro de Cualificiación Turística de Murcia y asesor gastronómico). Región de Murcia.

P R O G R A M A J U E V E S 1 7

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

39

NE

WS

AT

TR

AC

TIO

N •

16/1

0/1

3

40