• 1 solomillo de cerdo • 100 g de queso azul• 12 lonchas finas de

beicon fresco sin piel

• 500 ml de nata• 200 g de espinacas

Ingredientes

DESCÁRGATELA

i-Super

Solomillo de cerdo

albardado

www.i-superamara.com

Elaboración1

Limpiamos el solomillo y lo abrimos por la mitad como si fuese un libro.

Lo sazonamos.2

Le ponemos el queso azul por todo y cerramos el solomillo.

3Sobre una encimera ponemos las lonchas, una al lado de otra, y ponemos el solomillo

encima para enrollarlo.4

Cogemos una bandeja de horno y untamos con un poco de aceite.

Ponemos encima el solomillo albardado y lo metemos al horno ya precalentado

a 180º durante 25 minutos.5

Ponemos un cazo al fuego con la nata junto con las espinacas durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo sazonamos y trituramos todo bien.

6Cortamos el solomillo en 8 rodajas.

7Para servir ponemos la salsa en una bandeja

y encima las rodajas del solomillo.