Zona

A

1

La escopeta Nacional

Restaurante Europa

Venado en salsa con patatas panaderas

Avda. De Portugal, 9-11

2

Sólo ante el peligroLas Villuercas

Morcilla de Guadalupe (picante), Tosta y Cebolla caramelizada

C/ Olivares, 35

Jamón, jamón

La Bombonera

Jamón ibérico sobre timbal de salmorejo y flauta panadera

con tumaca, acompañado de chips de boniato

Avda. Real Fab. De Sedas

3

Carne TrémulaEl Monasterio

Tosta con carne tierna de carrillada al vino tinto con patata panadera al tomillo y compota de manzana

Avda. Real Fab. De Sedas, 3

4

Vente pa’ España Pepe

Sala ManjArt

Ensalada de lechuga y espárragos con rulo de cabra

C/ Belvís de la Jara, 26

5

Mil leguas de viaje submarinoMisa de una

Láminas de chapata con chipirones rebozados, camembert y puré de aceitunas negras

C/ José Luis Gallo, 1

6

La guarida del Buitre

La CuevaRisotto de setas con delicias

de verdura

Plza. P. Juan de Mariana, 1

7

Bajo el sol de la Toscana

La Dolce VitaPizza con queso, huevo, alcaparras y curry

Plza. Villatoya, 1

8

Bon appetit

Nueva EspañaBerenjena, galleta, huevo,

pimiento y jamón

Plza. Del Reloj, 3

9

La Torre de Suso

El Lugar del Vinodeconstrucción de bollo preñao de chorizo asturiano mini con cebolla confitada.

C/ Carnicerías, 7

10

Mediterráneo

Sol 31Bacalao rebozado con

infusión de tubérculos y Brócoli, perfume de Vizcaína

y crujiente de queso

C/ Sol, 31

11

La Presa

La Quinta del AcebuchePresa ibérica en milhojas de verdura con crema de foie y patata a la vainilla

Plaza de la Trinidad, 1

12

El Perro del Hortelano

In situTosta de pan con queso

fundido y calabacín rebozado, pisto manchego

y Parmesano sobre salsa de espinacas y patatas ali-oli.

C/Alfares, 3

13

Bailando bajo la lluviaBar WillyCallos a la Talaverana

Plza. De Sta Lucía, 4

14

Zona

B

Raúl Otero GarcíaAbierto todos los domingos por la mañana

Avda. Pio XII, 1 bis

Tel.: 925 82 88 78 www.carnicasotero.es

El Color púrpura

Tapería GredoEnsalada de pollo

escabechado con cebolla caramelizada, lombarda

macerada con aceite de oliva.

C/ Alférez Provisional, 45

15

Diamantes de sangreMakaluTosta con lechuga variada, solomillo de cerdo a la sal y coulís de tomate y cebolla caramelizada

C/ Alférez Provisional, 44

16

Bodas de Sangre

Plaza de EspañaMatrimonio (Anchoa y

boquerón) sobre tosta de parmesano con mermelada

de pimientos

Muñoz Urra, 19

17

Desayuno con diamantesBrunchiesMuffins de salchichas, bacon, huevo y parmesano con salsa de queso y tomate a las finas hierbas y diamantes de frutas.

C/ Prado, 11

18

Un asturiano en la lunaEl Corte InglésPochas con butifarra.

Avda. De Toledo

19

Sonata de otoñoEl PucheroHoja de col rellena de carne picada de ibérico y tomate sobre salsa de oporto y piñones

Avda. De Extremadura, 9

20

La Seta Ibérica

El CotoFilete de solomillo de cerdo,

setas, pimientos de piquillo y crema de queso

Avda. de Toledo, 24

21

Bullitt

San Francisco Berenjena en tempura con baño de miel y queso de cabra y cebolleta caramelizada.

C/ Alberche, 2

22

Fuera de cartaFaenza

Barco de patata con tiras de ibérico, salsa de frutos rojos

y queso de oveja.

Avda. Juan Carlos I, 4

23

Los albóndigas atacan de nuevo

Diverxa cultAlbóndigas de patata rellenas de carne picada con salsa de tomate.

C/ Banderas de Castilla

24

El Primer Caballero

St. LouisMagret de pato con salsa de

toffe y su toque cítrico

C/ Gregorio de los Rios, 4

25

Zona

C

Chiken Little

La Fakultad IIPollo a la cerveza.

Avda. De la Constitución, 7

26

The GodfatherRuiz de LunaBombas de risotto de tinta de calamar y de carabineros con ali-oli ligero.

Avda. De la Constitución, 7

27

The Italian Job

Esencia GastronómicaCarpaccio de champiñón

fresco con gratén de mozzarella sobre tosta de

tramezzini.

C/ Miguel Hernández, 5

28

C/ Miguel Hernández, 2

29

Un alto en el caminoLa ViandaSetas, gulas, perdíz templada y torta del Casar.

Torrente

CastellanaPatatas revolconas con

pimentón de la Vera, torreznos, ibéricos en adobo

y huevos de codorniz.

Avda. De la Constitución, 16

30

C/ Murillo, 7

31

El Negociador

La nueva VinotecaTosta de chapata con delicias de la huerta acompañada con arroz de Burgos y capricho lácteo

Manolete

La Fakultad IMilhoja de rabo de toro con

cebolla caramelizada.

C/ Murillo

32

C/ Murillo

33

Calígula

La Fakultad IIIEnsalada César con pan de pita.

Hannibal

Cervecería CódigoTosta de solomillo de cerdo,

con base de crema de quesos, tomate confitado.

C/ Velázquez, 2

34

Plza. De Goya, 2

35

Carmina y aménLa CavaPan payés con base de tumaca, morcilla de Burgos, rulo de cabra y pimiento.

Casablanca

SugiéreloTosta de morcilla con

cabrales, pimiento rojo y huevo de codorniz.

Plza. De Goya, 1

36

C/ Miguel Ángel, 7

37

Piratas del CaribeJorge’sChipirón relleno en su tinta con arroz blanco

Transformers

La ComandaMigas a base de Panko, chorizo, panceta y uvas

C/ Lisboa, 3

38

Zona

D

Mejor imposible

Taberna de 1900 y picoCarrillera de cerdo ibérico

asado en su jugo con un toque de Philadelphia y

manzana.

Avda. Francisco Aguirre, 162

39

Plza. Julio Gutiérrez Sanguino

40

Robin Hood

La SixtinaManzana confitada con virutas de chocolate y foie

La Pasión turca

La NavaPatatas y kebab con tres

salsas y mozzarella.

C/ Eusebio Rubalcaba, 9

41

C/ Mariano Ortega, 12

42

Desperado

Rodeo RockTaco mejicano con ternera, cebolla, pimiento y guacamole

Amor en su punto

RocamoraCarne magra con base de

patata y crujiente de cebolla al vino tinto

Avda. Del Príncipe, 27

43

Avda. Del Príncipe, 52

44

Sangre en la arena

Tara BlancaRabo de toro estofado.

Taberna Amador

Taberna AmadorMilhojas de solomillo con

cebolla caramelizada y queso de cabra gratinado

con virutas de jamón.

Avda. Del Príncipe, 43

45