02/02/13 ¡Con un par de guindillas! : Bacalao rebozado con salsa de limón picante

www.conunpardeguindillas.com/2013/01/bacalao-rebozado-salsa-picante.html 1/4

conunpardeguindillas.com http://www.conunpardeguindillas.com/2013/01/bacalao-rebozado-salsa-picante.html

Bacalao rebozado con salsa de limón picante

Aún no estamos en Cuaresma, pero Tsatsiki Chef

no quiere que la pille el toro y por eso nos ofrece

esta maravillosa receta con bacalao y es que no se

aguanta más, ¡porque le encanta el bacalao!.

Y además con una salsita picante por la adicción

de dos cayenas, ¡con lo que nos gustan las

guindillas!.

Por cierto, cuidadito después de trabajar con las

manos una cayena, a lavárselas bien lavadas luego,

que es muy poco gracioso acercarse luego un

dedo al ojo.

Ingredientes:

750 gr. de bacalao.

2 dientes de ajo.

Pan rallado.

2 huevos.

Perejil.

Dos cayenas.

Una cucharada (sopera) de orégano.

Sal.

Pimienta.

Zumo de un limón.

AOVE.

02/02/13 ¡Con un par de guindillas! : Bacalao rebozado con salsa de limón picante

www.conunpardeguindillas.com/2013/01/bacalao-rebozado-salsa-picante.html 2/4

Elaboración:

1.- Limpiamos el bacalao, lo cortamos en trozos de 4 cm. y lo ponemos sobre papel de cocina absorbente.

2.- Hacemos una salsa con el zumo del limón, la cayena, los ajos triturados, la pimienta, la sal, el orégano

y 15 ml. de AOVE. Batimos bien hasta que emulsione y reservamos.

3.- Machacamos entre los dedos una cayena y la espolvoreamos por la superficie, que se vean las semillas.

02/02/13 ¡Con un par de guindillas! : Bacalao rebozado con salsa de limón picante

www.conunpardeguindillas.com/2013/01/bacalao-rebozado-salsa-picante.html 3/4

4.- Salpimentamos el bacalao. Lo empanamos con huevo y pan rallado.

5.- Freímos en AOVE bien calentito y servimos caliente y con la salsa aparte.

02/02/13 ¡Con un par de guindillas! : Bacalao rebozado con salsa de limón picante

www.conunpardeguindillas.com/2013/01/bacalao-rebozado-salsa-picante.html 4/4