RIESGO DE CORTES O ATRAPAMIENTO DE MANO Y/O DEDOS

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSAS

Máquinas defectuosas(moledora de carne, cortadora de �ambre, etc.)

Uso incorrecto por parte del usuario

Máquinas sin protecciónen las partes móviles

Falta de concentración

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSAS

• Usa guantes de seguridad para altas temperaturas, al tomar elementos calientes o que contengan líquidos en ebullición

• Llena recipientes con líquidos calientes sólo en 2/3 de su capacidad total

• Usa carros auxiliares para el traslado de líquidos calientes

• Orienta hacia el interior de las cocinas o fogones los mangos de las cacerolas y sartenes

MEDIDAS DE PREVENCIÓN

• Privilegia el uso de equipos auxiliares para el movimiento de carga

• Respeta las cargas máximas recomendadas

• Aplica siempre el procedimiento de manejo seguro de materiales

• Utiliza cambios de posturas, pausas de descanso y ejercicios compensatorios

• De ser posible, pide ayuda o subdivide la carga

• Empuja los carros, no los tires

CAUSAS MEDIDAS DE PREVENCIÓN

• Elige el cuchillo correcto para cada tarea

• Veri�ca que el cuchillo esté a�lado y en buen estado

• Usa elementos de protección (guante anticorte)

• Usa las herramientas para la tarea que están diseñadas

• Nunca dejes cuchillos en el mesón con un extremo sobresaliente

• Limpia, lava y seca el cuchillo siempre a favor del �lo

• Ubica los cuchillos en un recipiente con los mangos hacia arriba y de forma vertical

• Nunca sumerjas cuchillos en el lavadero

• Haz los cortes en dirección contraria al cuerpo

Falta de conocimiento en técnicas de corte y uso de

cuchillos

Falta de orden y aseo en el lugarde trabajo

Falta de concentración

No usar elementos de protecciónpersonal

Utensilios defectuosos (cuchillos, machetes, etc.)

Proyección de líquidosa temperaturas elevadas

Contacto con utensilios o super�cies calientes (hornos, freidoras, etc.)

Contacto con vapores calientes

CAUSAS

Manejo incorrecto de materiales e insumos

Incorrecta manipulaciónde cargas

Posturas forzadasy extensos periodos de pie

Falta de elementos auxiliares de transporte(por ejemplo: carros y yeguas)

Por utensilios

RIESGO DE CORTES O ATRAPAMIENTO DE MANOS Y/O DEDOS

Por elementos cortantes de máquinas

RIESGODE QUEMADURAS

RIESGO DE SOBREESFUERZOSPROTÉGETE POR ELLOS

Y REGRESA A CASA SIEMPRE SANO

En el trabajo de preparación de alimentos, las lesiones que llegan a ocurrir, resultan por no seguir instrucciones, descuido o falta de conocimientos.

Evítalas observando las prácticas seguras de trabajo y alertando al ver condiciones que podrían propiciar un accidente. ¡Descubre cómo cuidarte y regresar siempre sano y salvo junto a los tuyos!

• Manipula los equipos sólo si estás capacitado, entrenado y autorizado

• Usa siempre los dispositivos de seguridad y elementos auxiliares de los equipos (maso, empujadores, guías, brazos, manillas)

• Usa los elementos de protección personal, recomendados para el equipo

• Revisa periódicamente los dispositivos de bloqueo y enclavamiento

• Concéntrate en la tarea, evitando distracciones

www.achs.clACHSCENTER 600 600 2247

RIESGO DE CAÍDAS, RESBALONES Y TROPIEZOS

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSAS

• Elimina de inmediato suciedades y obstáculos con los que te puedas tropezar

• Señaliza las super�cies mojadas

• Haz una limpieza alternada por zonas, permitiendo el paso por las zonas secas y señalizando el lugar

• Usa calzado antideslizante

Falta de orden y limpieza

Suelos mojados y/o resbaladizos (agua, grasas, aceites)

Super�cies irregulares

Calzado inadecuado

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSAS

• No uses máquinas o equipos que estén en mal estado

• No uses aparatos eléctricos con las manos mojadas o húmedas

• En caso de desperfecto, no intentes reparar la máquina o equipo eléctrico

• Usa máquinas y equipos que tengan puesta a tierra o doble aislación

• Revisa periódicamente la instalación eléctrica

• Veri�ca los interruptores diferenciales mensualmente

Uso de herramientaso máquinas dañadas

Sobrecarga por conectar distintos artefactos a un mismo punto (enchufe)

Utilizar aparatos eléctricos con cablesdefectuosos y enchufes dañados

Manipulación de equiposy máquinas con las manos mojadas

RIESGODE INCENDIOS

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSAS

• Limpia periódicamente las campanas y ductos

• Mantén el orden y la limpieza en todos los lugares de trabajo

• No abandones un equipo cuando esté encendido

• Asegúrate de conocer la ubicación de las válvulas de corte de gas en caso de emergencia

• Evita sobrecargar una misma toma de corriente

• Veri�ca que tu lugar de trabajo cuenta con un extintor de incendio que se encuentre operativo

Acumulación de grasaen campanas y ductos

Fuga de gas

Origen eléctrico (instalación eléctrica defectuosa o inadecuada)

Sobrecalentamientode equipos

RIESGO DE CONTACTOCON SUSTANCIAS PELIGROSAS

MEDIDAS DE PREVENCIÓNCAUSA

• Lee las instrucciones del fabricante en las hojas de seguridad (HDS), antes de aplicarlo

• Mantén los productos químicos en sus envases originales, etiquetados y en lugares ventilados

• No uses recipientes de bebidas o alimentos para su trasvasije

• Mantén ventilado el sector donde estén realizando los trabajos de limpieza

• Evita que el producto de limpieza salpique, de manera que no caiga en ojos, piel, ni boca

• Usa las concentraciones de�nidas por el fabricante, privilegiando el uso de dosi�cadores automáticos

• No mezcles sustancias químicas, ya que pueden formar otras sustancias cuyos efectos puedan ser nocivos

Contacto con sustanciasy productos utilizados

para limpieza (detergentes, sustancias cáusticas,

corrosivas, etc.)

RIESGO DECONTACTOS ELÉCTRICOS

PARA TU FAMILIA ERES UN INGREDIENTE ÚNICO