ELABORACION DE UNA ENSALADA

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INTRODUCCIÓN TAREA PROCESO EVALUACIÓN CONCLUSIONES

Las verduras son un alimento muy rico en agua, ricasen proteínas vegetales que poseen muy pocascalorías y colesterol. Las hortalizas son de granimportancia n la alimentación, contienen sobre todocelulosa, encargada de facilitar los movimientosintestinales y favorecedora de todo el sistema digestivo.Las verduras contienen muchos minerales yvitaminas, los ajos, el apio, la acelga, los berros yespinacas son altos en minerales. Además las verdurasde hojas verdes son ricas en clorofila, la cual resulta unantioxidante y rejuvenecedor insuperable. Acontinuación te damos una guía pequeña de lo quecontienen algunas verduras para que cuando comasconsideres con más profundidad tu menú y puedasservirte de los beneficios que da la naturaleza.Recuerda siempre que las verduras son másnutritivas y benéficas en su estado crudo.

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Elaborar un platón de legumbres y hortalizas, condimentadas y aliñadas, bien presentadas. Cuidando las medidas de higiene y salubridad.

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A continuación te presento unos documentos, presentaciones y videos que te servirán para elaborar tu tarea.

Asimismo, te entrego un video acerca de los procesos de control de calidad y salubridad.

1. Normas para elaborar Ensaladas2. Varias recetas de Ensaladas3. Videos: Como elaborar ensaladas en 3 pasos4. Receta con verduras5. Ensalada China6. Control de Calidad en la elaboración de

alimentos

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La tarea se evaluará de la siguiente manera:

Presentación de la ensalada = 15 puntosDiversidad de productos = 10 puntosExplicación del procedimiento de elaboración = 15 puntos

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Espero que esta aventura culinaria te haya gustado…

Pero no solo te haya gustado sino que hayamos aprendido acerca de cómo preparar ensaladas, y lo saludable que son para nuestro organismo.

Ahora sorprende a tu familia y amigos preparando las mejores ensaladas que hayan comido jamás!!!

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