UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDESUNIANDES RIOBAMBA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESASESCUELA DE INGENERÍA EN ADMINISTRACÍON DE

EMPRESASTURÍSTICAS Y HOTELERAS

QUINTO SEMESTREPERIODO ACADÉMICO OCTUBRE 2015- MARZO 2016

CÁTEDRA: FOLKLOR NACIONALKATTY LOYOLA

MICHAEL DAVALOS JESSICA REVELO PAMLEA SALAZAR ANDRES REVELO

FECHA: 08/122015

RIOBAMBA- ECUADORDOCENTE: ING. ANGELICA SAETEROS

COMIDA VIVIENDA ARTESANIA

• Cuy• Llapingachos• Ornado Pastuso• Caldo de gallina• Bizcochuelos• Champus• Miel con quesillo

El 80% de la oferta hotelera y de restauración está concentrado en la ciudad de Tulcán incluyendo dos hoteles y una hostería de primera categoríaEn lo que se refiere a restaurantes, existen tres restaurantes de primera.TULCÁN. 14% del presupuesto total del Ministerio Coordinador de Patrimonio ha sido destinado para Carchi.

• Artesanía de madera• Artesanía en barro• Al inicio la gente producía

objetos artesanales a base de rámpira (fibra natural)

CARCHI

Imbabura COMIDA TIPICA VIVIENDA ARTESANIA• Yamor

• Fritada de atuntaqui

Dulces• Los refrescante y

típicos helados de crema o frutas, acompañado de las tradicionales “cosas finas” (suspiros, mojicones, panuchas, rosquetes) elaborados a base de harina de maíz, complementan su banquete gastronómico en esta rica y productiva región de nuestro país.

Son un trazado rectangular y en damero (ortogonal, como un tablero de ajedrez), típico de ciudades antiguamente villas españolas. Ibarra, la capital provincial, es llamada "Ciudad Blanca" por la fachada de sus casas y tejares.

• Tallados• Esculturas• Tejidos• Trabajo de cuero

PICHINCHA COMIDA VIVIENDA ARTESANIA

YahuarlocroCaldo de pataSecos de gallinaTortillasChicharrón con moteQuimbolitosHumitasFritadaHornado

• Estilo Contemporáneo y Colonial.

Figuras de masapán, velas decorativas, hierro forjado, muebles tallados, curtiembres de cuero, tejidos en crín de caballo, instrumentos musicales, volatería y fuegos pirotécnicos, bordados, talla de la piedra, de la madera de balsa

COTOPAXI COMIDA VIVIENDA

Hacienda de Tilipulo: originalmente construida como un obraje de explotación comunitaria en 1540 actualmente es una instalación arquitectónica con influencias religiosas que resumen varios aspectos de la historia local

Talabartería, alfarería, cerámica, talla de madera, pinturas sobre cuero, caretas de papel, máscaras de madera, cometas de papel, flautas de hueso, tejidos en totora, cabuya, lana, paja, volatería y fuegos artificiales.

• Plato de Chugchucaras• Llapingachos• Allullas• Helado de Salcedo• Cuy asado

TUNGURAHUACOMIDA VIVIENDA ARTESANÌA

Las tortillas con chorizoPan de AmbatoPan de PinlloGallina de PinlloColada morada con empanadas de viento de AtochaChocolate AmbateñoMelcochaJugo de caña

La casa histórica Martínez-Holguín(Ambato)Parque Provincial de La familia.(Ambato)Pinllo (Ambato)Ficoa(Ambato)Iglesia la catedral (Ambato)Iglesia de la Medalla Milagrosa (Ambato)Iglesia la Merced (Ambato)

• Confeccion de ropa de cuero

• Comunidad Salasaca famosas alfombras de lana

BOLIVARCOMIDA VIVIENDA ARTESANIA

• Buñuelos de Guaranda• Hornado de Chibo• Papas con queso en

Salinas

Palacio Municipal, Palacio Episcopal, en el cual funcionan: la Corte Superior de Justicia, el Obispado, la Dirección Provincial de Educación, la Jefatura Provincial de Tránsito, la Oficina de Correos y el Banco de la Filantrópica, Banco Provincial de Fomento, Patronato del Niño, Colegio Pedro Carbo, Colegio Angel Polibio Chavez, Colegio Técnico Nacional Guaranda, Colegio Cándido Rada, Colegio Verbo Divino, Consejo Provincial, Hospital de Jesús, Hospital Alfredo Noboa Montenegro, Cuartel de Policia, Jefatura Provincial de Salud, Centro Artesanal, Casa Cuna Elisa C. Merino. Escuelas: Luis Aurelio González, Gustavo Lemos, Bolívar, Echeandia, Angel Polibio Chaves, Jardín de Infantes Carlota Noboa de Durango

Talabartería, tejidos de lana, instrumentos musicales, cerámica, armas de fuego, pinturas artísticas

CHIMBORAZOCOMIDA VIVIENDA ARTESANIA

• Fritada • Cerdo hornado• Llapingacho• Cuy• Ceviche de chochos• Chicha con huevo• Mondongo • cholas

Eran rústica, las casas de barro o piedra, eran de forma angular y cubierta de paja, tenían en su interior un fogón, una cama muy modesta en un cuarto en el que convivían con cuyes y el allcu, en algunos casos chucllacuna.Mixtas adobe, bloque y ladrillo, y otras ya son completamente revestidas con cemento.

Fabrican alfombras y zapatos, entre otros productos. 

CAÑARCOMIDA VIVEINDA ARTESANIA

• Papas con cuy y ají• Ají de pepa zambo• Chicha de jora

Estilo clásico imperial incásico.

Productos de uso, de consumo comunitario y comercialización, como es el caso de varias ramas artesanalesTextiles, con variedad y creatividad en tejido, hilado, bordado, tinturado y confección.Talabartería, elaboración de artículos y prendas de uso en las actividades agrícolas y del campo. Carpintería, para herramientas agrícolas, artesanales y constructivas. 

AZUAYCOMIDA VIVIENDA ARTESANIA

Mote Sucio, Mote Pillo

Caldo de pata ,tortilla de maíz.

Su centro histórico fue declarado Patrimonio de la humanidad por la Unesco Es llamada la Atenas del Ecuador por su majestuosa arquitectura, su diversidad cultural, su aporte a las artes, ciencias y letras ecuatorianas y por ser el lugar de nacimiento de muchos personajes ilustres de la sociedad ecuatoriana

• Tejidos en lana y fibras naturales.

• Sombrero paja toquilla

AZUAY

• Cascarita• Fritada• Sancocho• Morcillas