vii simposio internacional de sanidad e inocuidad … elementos indispensables en... · estatales,...
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ENSENADA, BAJA CALIFORNIA. SEPTIEMBRE 2015
ELEMENTOS INDISPENSABLES A CONSIDERAR
EN UNA CONTINGENCIA SANITARIA
VII SIMPOSIO INTERNACIONAL DE SANIDAD
E INOCUIDAD ACUÍCOLA
MVZ Dipl. Epi. JORGE F. CAÑEZ DE LA FUENTE
COORDINADOR REGIONAL I
CPA / DGSA / SENASICA / SAGARPA
. FACTORES A CONSIDERAR
PREVIOS A LA APLICACIÓN DE
ESTRATEGIAS
PARA EL CONTROL Y ERRADICACIÓN
DE LAS ENFERMEDADES
CONOCER LA SITUACIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS
CONOCER LA SITUACIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS
CONOCER LA SITUACIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS
CONOCER LA SITUACIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE ORGANISMOS ACUÁTICOS
Importancia de la
presencia de otros
factores asociados
HISTORIA
NATURAL
DE LA
ENFERMEDAD
CADENA
EPIDEMIOLÓGICA
2.- Infraestructura de Respuesta Emergente
GRUPO DE RESPUESTA
A LA EMERGENCIA
EN SANIDAD ACUÍCOLA
En el país existen al momento Grupos Estatales de
Emergencia en Sanidad Acuícola en las entidades federativas
de Baja California, Baja California Sur, Guerrero, Michoacán,
Nayarit, Puebla, Sinaloa y Sonora; y recientemente se formó el
Grupo Regional de Emergencia en la Península de Yucatán
(Campeche, Quintana Roo y Yucatán).
Los GEESA’s están integrados básicamente por
profesionistas especializados, investigadores, técnicos,
de los Comités de Sanidad Acuícola, de los Gobiernos
Estatales, del Gobierno Federal y por Productores.
El éxito en los Operativos de Emergencia ante problemas
en el sector acuícola se debe principalmente a dichos
Grupos Estatales y Regionales de Emergencia en Sanidad
Acuícola, especialmente a la rápida respuesta de los
Comités y la colaboración de los productores.
ESTABLECER
FUNCIONES Y
RESPONSABILIDADES
DEL GEESA EN EL
OPERATIVO
MVZ Sergio Camacho
Martinez
MVZ Jose de Jesus Garcia
Moncada
MVZ Francisco de la Sota
Balbanera
Unidad Inactivación de Focos
MVZ Jorge Francisco Cañez
de la Fuente
Sección Avaluo
Pendiente
MVZ Alejandro Trejo
Gallardo
MVZ Alejandro Trejo
Arellano
POSTURA COMERCIAL
MVZ Juan Antonio Olivarez
MVZ Eric Rojas Torres
MVZ Efren Salamanca Vargas
MVZ Miguel Angel Camacho
Luna
PERSONAL OFICIAL CPA
REPRODUCTORAS
Sección de Sacrificio y
Disposicion de Cadáveres
Sección de saneamiento de
predios infectados
MVZ Jose Diego Garcia
Moncada
MVZ Jesus Arellano Sanchez
MVZ Jesus Angel Rodriguez
Gutierrez
REPRODUCTORAS
MVZ Enrique Bañuelos
Vidauri
MVZ Ana Fabiola Pavon
Asnar
MVZ Lourdes Zacarias
MVZ David Centeno Patiño
MVZ Jose Javier Morales
Arzate
MVZ Daniela Vazquez
Murrieta
MVZ Ximena Pineda
Mondragon
MVZ Humberto Reyes
Barrios
PERSONAL CEFPPGTO
POSTURA COMERCIAL
GENERAR
ORGANIGRAMAS
ESPECÍFICOS POR
UNIDAD
ANÁLISIS PARA LA PREPARACIÓN DEL OPERATIVO
INTEGRAR EL ELEMENTO GEOGRÁFICO
Las áreas donde se ubican otras unidades de producción no
sujetas a los factores de riesgo de las zonas de cuarentena
se considerarán libres, pero sujetas a medidas de vigilancia
independiente y continua.
DEFINICIÓN DE ZONAS Y ACCIONES
GEOREFERENCIACIÓN DE FOCOS CONFIRMADOS
DIAGNÓSTICO DE SITUACIÓN
Tierra de generales
San Emilio
Neptune Pacific
Rio Mayo
Gez
El Riito
Camarón Dorado
Zona de muestreo de contingencia
para WSSV por PCR en Organismos
de cultivo, agua y organismos
silvestres
Granjas
1a
1b
1
Vectores
Vectores
Hospederos
silvestres
Ecosistema
Postlarvas
Invernaderos
Maternidad
3c
3d
Reproductores Postlarvas Nauplios
3a 3b
Pies de
cría
4b
4a
Reproductores
provenientes de
zonas foráneas
4c
Alimentos
congelados
provenientes
de zonas
endémicas
4d
Nauplios o
Postlarvas
provenientes de
zonas foráneas
3e
Plantas
Importaciones
desde zona
endémicas
2
2b
2a
2c 5
Insumos
portadores
ANÁLISIS DE RIESGO
EL ANÁLISIS DE RIESGO ABARCA MUCHO MÁS QUE LA UPA
0.00
0.10
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0.30
0.40
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Enero Febrero Marzo Abril Mayo
Mes de siembra
Sonora, Sinaloa, BCS y Nayarit
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Enero Febrero Marzo Abril
Mes de siembra
Sinaloa y NayaritNoroeste Sinaloa y Nayarit
ANÁLISIS DE RIESGO
Riesgo de que ocurra al menos un
eventos de la EMB en una JLSA en
relación a la fecha de siembra.
Paro Sanitario 05-06 y eventos 20062 0 0 5 2 0 0 6
Cuenca
Oceanográfica Municipio JLSA Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio26 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Golfo Norte Caborca Caborca
San Pedro Mártir Hermosillo Bahía de Kino C S
Guaymas Hermosillo Cardonal C S
Guaymas Hermosillo Tastiota C S
Guaymas Guaymas Guaymas C S
Guaymas Guaymas Cruz de piedra C S
Guaymas San Ignacio R.M.Lobos C S
Guaymas San Ignacio R.M.Melagos C S
Guaymas Bacum Atanasia C S
Guaymas Cajeme Tobari C S
Del Carmen Benito Juárez Siari C S
Del Carmen Huatabampo Aquiropo C S
Del Carmen Huatabampo Riito C S
Del Carmen Huatabampo Santa Bárbara C S
Farallón Huatabampo Agiabampo Sonora C S
Farallón Ahome Agiabampo Sinaloa C S
Farallón Ahome Ahome C S 1 1 1 1
Farallón Guasave Guasave Norte C S 26
Farallón Guasave Guasave Sur C S 7 4
Pescadero Angostura Angostura C S 1 1 1 1 9 7 4 1
Pescadero Navolato Navolato Norte C C S 1 1 1
Pescadero Navolato Navolato Sur C S 1 1 1
Pescadero El Dorado El Dorado Oceánica C S
Pescadero El Dorado El Dorado Estero C S 1 6 3 2 1 3 2 2 1 1
Pescadero Cospita Cospita C S 1 2 3
Pescadero Elota Elota C S
Mazatlán Mazatlán Mazatlán C S 1
Mazatlán Rosario Rosario C S 3
Mazatlán Escuinapa Escuinapa C S 1 1 1
Mazatlán Tecuala Tecuala C S
Mazatlán Tuxpan Tuxpan C S
Mazatlán San Blas San Blas C S2 0 0 5 2 0 0 6
C Fecha de Cosecha S Fecha de siembra Paro Sanitario Sin eventos + Granjas con eventos de la EMB
El evitar o acortar un lapso adecuado de
vacío sanitario permite la sobrevivencia
del agente patógeno
Los riesgos pueden ser generados
por malas prácticas de producción:
a).- No atender las recomendaciones técnicas
b).- Pensar más monetaria que sanitariamente
c).- Desconocimiento de prácticas adecuadas
d).- Ver la inversión en bioseguridad como costo inútil
e).- Creer que el “remedio de la abuelita” es lo mejor
f).- Etc., etc.
MUY IMPORTANTE:
DOCUMENTAR CADA UNA DE LAS ACCIONES
TOMANDO EN CUENTA LA BASE LEGAL
Laboratorios de
Diagnóstico Acuícola
Laboratorios Oficiales
de Diagnóstico Acuícola
Mérida, Yuc.
Mexicali, BC
Hermosillo, Son.
Cuajimalpa, DF.
LABORATORIOS OFICIALES
PALO ALTO, D.F.
LABORATORIOS CENTRALES 1. CENAPA 2. CENASA 3. LABORATORIO CENTRAL DE BIOSEGURIDAD NIVEL 3 (LBS3)
TECÁMAC, EDOMEX.
JUTEPEC, MORELOS
LABORATORIOS OFICIALES
Toda la información concerniente a
tipo de muestras, su conservación,
disponibilidad de diagnósticos, datos
de los laboratorios, etc. se encuentra
en:
www.senasica.gob.mx
7.- Existencia de base
o sustento legal
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,
DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
DECRETO POR EL QUE SE EXPIDE LA LEY GENERAL DE
PESCA Y ACUACULTURA SUSTENTABLES.
Publicado en el Diario Oficial de la Federación, Julio 24 del
2007
SUSTENTO LEGAL
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,
DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
ACUERDO MEDIANTE EL CUAL SE INSTRUMENTA EL
DISPOSITIVO NACIONAL DE EMERGENCIA DE SANIDAD
ACUÍCOLA, EN LOS TÉRMINOS DEL ARTÍCULO 116 DE LA
LEY GENERAL DE PESCA Y ACUACULTURA
SUSTENTABLES, CON OBJETO DE CONTROLAR Y
ERRADICAR LA OCURRENCIA DE MORTALIDADES
ATÍPICAS EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE
CAMARÓN EN LOS ESTADOS DE NAYARIT, SINALOA Y
SONORA
Publicado en el Diario Oficial de la Federación, Agosto 22
del 2013
Norma Oficial Mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento
de cuarentenas para animales y sus productos
Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-046-ZOO-1995,
Sistema Nacional de Vigilancia Epizootiológica
ACUERDO mediante el cual se establecen las medidas
sanitarias para reducir los factores de riesgo en la producción
de camarón, asociados a la enfermedad de las manchas
blancas en los estados de Baja California Sur, Nayarit, Sinaloa
y Sonora
ACUERDO por el que se declara al territorio de los Estados
Unidos Mexicanos, como zona libre de la enfermedad de la
cabeza amarilla en el camarón de cultivo
ACUERDO por el que se declara al territorio de los Estados
Unidos Mexicanos, como zona libre de la enfermedad de
mionecrosis infecciosa en el camarón de cultivo
AVISO mediante el cual se dan a conocer las enfermedades
exóticas de los crustáceos acuáticos sujetas a diagnóstico
obligatorio para su importación y movilización en los Estados
Unidos Mexicanos
EXISTEN ADEMÁS OTRAS REGULACIONES RECIENTEMENTE
PUBLICADAS EN EL D.O.F. REFERENTES A LA PESCA, LA
VEDA, ETC.
DISPOSICIONES INTERNACIONALES
Código Sanitario para los Animales Acuáticos (OIE)
Manual de Pruebas de Diagnóstico para los Animales Acuáticos (OIE)
Codex Alimentarius; FAO / OMS
Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (OMC)
Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (OMC)
CONTEXTO LEGAL INTERNACIONAL
OIE Entre las obligaciones formales de los
Países Miembros de la OIE figura el envío
del modo más oportuno y transparente de
información sobre las enfermedades
animales pertinentes - incluidas las
zoonosis presentes en su territorio -. Con
este objetivo, ha sido establecida una lista
única de enfermedades de declaración
obligatoria a la OIE para animales terrestres
y acuáticos y para cumplir con su mandato
al respecto, la OIE creó y administra el
sistema mundial de información
zoosanitaria (WAHIS)
Título Capítulos
1 Notificación, enfermedades de la lista de la OIE y vigilancia de los animales acuáticos 5
2 Análisis de riesgo 1
3 Calidad de los Servicios de Sanidad de los Animales Acuáticos 2
4 Prevención y control de las enfermedades 8
5 Medidas comerciales, procedimientos de importación y exportación y certificación sanitaria
11
6 Utilización de agentes antimicrobianos en animales acuáticos 5
7 Bienestar de los peces de cultivo 4
8 Enfermedades de los anfibios 2
9 Enfermedades de los crustáceos 8
10 Enfermedades de los peces 10
11 Enfermedades de los moluscos 7
http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-acuatico/acceso-en-linea/
Título Capítulos
8 Enfermedades de los anfibios 2
Capítulo
Capítulo 8.1. Infección por Batrachochytrium dendrobatidis
Capítulo 8.2. Infección por ranavirus
Título Capítulos
9 Enfermedades de los crustáceos 8
Capítulo
Capítulo 9.1. Plaga del cangrejo de río (Aphanomyces astaci)
Capítulo 9.2. Infección por el virus de la cabeza amarilla
Capítulo 9.3. Necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa
Capítulo 9.4. Mionecrosis infecciosa
Capítulo 9.5. Hepatopancreatitis necrotizante
Capítulo 9.6. Síndrome de Taura
Capítulo 9.7. Enfermedad de las manchas blancas
Capítulo 9.8. Enfermedad de la cola blanca
Título Capítulos
10 Enfermedades de los peces 10
Capítulo
Capítulo 10.1. Necrosis hematopoyética epizoótica
Capítulo 10.2. Infección porAphanomyces invadans (Síndrome ulcerante epizoótico)
Capítulo 10.3. Infección por Gyrodactylus salaris
Capítulo 10.4. Infección por el virus de la anemia infecciosa del salmón
Capítulo 10.5. Infección por el alfavirus de los salmónidos
Capítulo 10.6. Necrosis hematopoyética infecciosa
Capítulo 10.7. Herpesvirosis de la carpa koi
Capítulo 10.8. Iridovirosis de la dorada japonesa
Capítulo 10.9. Viremia primaveral de la carpa
Capítulo 10.10. Septicemia hemorrágica viral
Título Capítulos
11 Enfermedades de los moluscos 7
Capítulo
Capítulo 11.1. Infección por el herpesvirus del abalón
Capítulo 11.2. Infección por Bonamia exitiosa
Capítulo 11.3. Infección por Bonamia ostreae
Capítulo 11.4. Infección por Marteilia refringens
Capítulo 11.5. Infección por Perkinsus marinus
Capítulo 11.6. Infección por Perkinsus olseni
Capítulo 11.7. Infección por Xenohaliotis californiensis
SUSTENTO LEGAL
LEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL DEL 2007
ESTRATEGIAS
PARA EL CONTROL Y ERRADICACIÓN
DE LAS ENFERMEDADES
Limpieza y Desinfección.-
Instalaciones y fomites: estanques, tinas, equipo y
material utilizado para limpieza, para alimentación, para
cosecha, etc., etc.
Control de vectores biológicos y mecánicos.-
Eliminación o reducción de vectores mediante filtros,
re-adecuación del medio (drenaje, desecado), etc.
Mejoramiento genético.-
Identificación de núcleos de reproductores para lograr
resistencia o tolerancia a enfermedades, y por
cruzamientos selectivos lograr mayor rendimiento
productivo.
Se necesita de un esfuerzo cooperativo muy bien organizado
para que todo caso sospechoso de enfermedad se reporte a la
mayor brevedad posible y sea investigado por personal
previamente entrenado y capacitado en el conocimiento y
atención de las enfermedades exóticas o emergentes y en las
medidas contraepizoóticas aplicables a la misma.
El mismo precepto versa para cada una de las diferentes
actividades que realiza cada Unidad Operativa del DINESA
TRABAJO EN EQUIPO
NO HAY RIESGO CERO
LO QUE SIEMPRE
DEBEMOS RECORDAR
DUDAS ? COMENTARIOS ?
