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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Estación Experimental Colonia Benítez

“Dr. Augusto G. SCHULZ”

Autor: Pedro Jover - Verduras de hoja. –

© Copyright 2003. INTA EEA Colonia Benítez. Marcos Briolini s/n (3505) Colonia Benítez, Chaco Argentina. E-mail: [email protected] Te: 03624 - 493044/45/005/009

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Verduras de hoja Información para Extensión

INTA EEA Colonia Benítez - Chaco

Autor: Ing. Agr. (MSc-PhD) Pedro Luis Jover

INTA-EEA Colonia Benítez-Chaco

E-mail: [email protected]

Campañas: 2007/2008 Y 2008/2009

Lechuga a Campo - Campaña 2007/2008

Materiales y Métodos

La siembra de hortalizas se hizo en un suelo clasificado taxonómicamente como

argiudol típico, familia arcillosa fina, montmorillonítica, hipertérmica, correspondiente a la

Serie Resistencia, símbolo de mapeo Ra f2, con capacidad de uso Clase IIe3 (Ledesma, L. L.

et al., 1995).

El 13/07/2007 se aplicó Triple 15, al voleo y luego se incorporó con vibrocultivador,

en las parcelas destinadas a la siembra de hortalizas, a razón de 300 kg.ha-1 de producto

comercial.

En el ensayo se usó un diseño factorial en parcelas divididas, en bloques completos al

azar, con tres repeticiones. La parcela principal se destinó a las variedades y las sub-parcelas a

las densidades de siembra. La unidad experimental constó de tres (3) líneos de ancho por

cinco (5) metros de largo, cosechándose el líneo central, pero dejando un (1) metro a cada

extremo, por efecto de bordura, por lo que la superficie útil de cosecha fue de 0,9 m2 (0,3 m

de ancho x 3,0 m de largo).

La siembra se hizo el 20/07/2007, en forma manual, a chorrillo dentro del líneo. Se

utilizaron las variedades Grand Rapids TBR, Simpson Elite y Slovolt, que son las más

difundidas entre los productores de la zona, para las siembras planificadas. La distancia entre

líneos fue de 0,3 metros, constante en todos los casos, mientras que para la distancia entre

plantas dentro de los líneos se usaron: 0,2; 0,3; y 0,4 metros. Por lo tanto se trabajó con

densidades de 166.600 pl.ha-1 (0,3 m x 0,2 m); 111.100 pl.ha

-1 (0,3 m x 0,3 m); y 83.300

pl.ha-1 (0,3 m x 0,4 m).

Las malezas se controlaron mediante carpidas. Se hizo un riego inicial por aspersión

para favorecer la germinación y emergencia de los materiales, haciéndose varios más en el

ciclo del cultivo.

El 29/08 se fertilizó con Urea a razón de 92 kg.ha-1 de Nitrógeno, colocándola al

chorrillo en el medio de los líneos de siembra, en un surco superficial previamente abierto con

azada y luego tapado.

La cosecha de la lechuga se inició el 08/10/2007 (80 días después de siembra -DDS) y

se completó el 26/10/2007 (98 DDS). Los datos fueron analizados con el programa SAS.






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Foto Nº 1: Lechuga. Estado del Cultivo a los 26 Días Después de la Siembra.

15/08/2007. (Foto: P. Jover)


24/08/2007. (Foto: P. Jover)


02/10/2007. (Foto: P. Jover)






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19/10/2007. Inicio de Cosecha. (Foto: P. Jover)

Resultados En el análisis estadístico no se encontraron diferencias en los rendimientos entre las

variedades, pero sí las hubieron entre las densidades: la más alta (24.458 kg.ha-1) superó

significativamente a la más baja (18.738 kg.ha-1), aunque no hubieron diferencias

significativas entre la densidad más alta o más baja con la densidad media (22.396 kg.ha-1).

Cuadro Nº 1: Lechuga. Rendimiento Comercial en Función a la Densidad de Siembra.

Fecha de Siembra: 20/07/2007.

Campaña 2007/2008 - Siembra Otoño-Invernal

Densidad (Pl.Ha-1) 166.666 111.111 83.333

Distancia Entre Plantas 0,3 m x 0,2 m 0,3 m x 0,3 m 0,3 m x 0,4 m

Rendimiento (Kg.Ha-1) 24.458,0 22.396,0 18.738,0

Desvío Estándar (Kg.Ha-1) 2.554,1 3.092,9 3.622,5

* Significancia (p ≤ 0,05) a ab b

* Filas seguidas de la misma letra no difieren significativamente al 5%

Gráfico Nº 1: Lechuga. Rendimiento Comercial según Densidad de Siembra.


0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

166.666 111.111 83.333

INTA. EEA Colonia Benítez. Chaco. Lechuga.

Rendimiento Comercial (Kg.Ha-1) según Densidad de Siembra (Pl.Ha-1).

Campaña 2007/2008. Fecha de Siembra: 20/07/2007






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Lechuga. Identificación de Enfermedades Fúngicas

En la lechuga fueron observadas pérdidas debidas a ataques de patógenos, por lo que

se envió el material para su identificación.

El análisis de laboratorio del material enfermo, realizado por la Ing. M. G. Cabrera,

Cátedra de Fitopatología, Facultad de Ciencias Agrarias, UNNE, permitió identificar al agente

causal de tizón, Alternaria sonchii, como patógeno más frecuente, pero también se

encontraron Alternaria spp.; Cladosporium sp.; Curvularia sp.; Epicoccum sp. y Rhizoctonia

sp.

Acelga. Identificación de Nemátodes El ensayo de Acelga, que también fue sembrado el 20/07/2007, sufrió un fuerte ataque

de nemátodes y se perdió. El análisis del material enfermo fue realizado por el Ing. E. Niquén

Bardales, de la Cátedra de Manejo y Conservación de Suelos, Facultad de Ciencias Agrarias

(UNNE).

Fueron encontrados siete (7) Géneros, siendo los cuatro más frecuentes (por porcentaje

de Población) los siguientes: Dorylaimidos 42,0%), Pratylenchus (17,9%), Ditylenchus

(11,1%) y Meloidogyne (10,6%).

Foto Nº 5: Acelga. Cultivo con Síntomas de Ataque de Nemátodes. (Foto: P. Jover)






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Foto Nº 6: Acelga. Agallas de Nemátodes en Raíz. (Foto: W. Ibarra)

Acelga y Repollo a Campo - Campaña 2008/2009

Materiales y Métodos La aplicación de base de Triple 15 (a razón de 300 kg.ha

-1 de producto comercial) se

hizo el 20/05/2008 y se incorporó el mismo día mediante la pasada de un motocultivador. La

siembra de invierno-primavera de Acelga y Repollo se hizo entre los días 22 y 23/07/2008. En

todos los casos se hizo siembra directa, a mano, colocando varias semillas en cada golpe de

siembra. Posteriormente a la siembra, se hizo un riego por aspersión para favorecer la

germinación y emergencia.

En las dos especies se usó un diseño factorial en parcelas divididas en bloques

completos al azar, utilizándose Variedad en la parcela principal y Densidad de Siembra en la

sub-parcela. Se hicieron tres bloques para cada especie.

El control de malezas se hizo mediante carpidas y manualmente. El control de insectos

y enfermedades se hizo en forma preventiva, aplicándose cada 7 a 15 días un piretroide

(Kalibre a la dosis de 90 cc.ha-1 de producto comercial) y un fungicida (Dithane M 45 a una

dosis de 200 gramos de producto comercial.100 litros de agua-1), con mochila manual.

A partir del 14/10 y hasta el 06/11/2008 se produjo un período lluvioso, donde se

registraron 270,2 mm en un total de 24 días con lluvias, algunos con tormentas fuertes. En

este lapso no se pudieron hacer las aplicaciones preventivas para el control de insectos y

enfermedades, lo que determinó problemas sanitarios en ambas especies.

Acelga Fueron sembradas las variedades Penca Blanca y Penca Verde a dos densidades de

siembra, manteniendo la distancia entre líneos pero variando la distancia entre plantas: 0,45 m

x 0,15 m; y 0,45 m x 0,25 m, correspondientes a 148.148; y 88.889 pl.ha-1, respectivamente.






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Al 31/07 la emergencia de algunos líneos era muy pobre, por lo que se decidió

resembrarlos, tarea que se hizo el 05/08/2008. A mediados de Septiembre, se hizo el raleo y

repique, para completar las densidades bajo estudio. La fertilización con Nitrógeno (Urea), a

razón de 46 kg.ha-1 de Nitrógeno, al chorrillo, en medio del líneo, se hizo el 24/09/2008. Para

ello, se abrió con azada un surco superficial, se colocó la Urea y luego se tapó.

La primera cosecha de acelga en algunos bloques se hizo el 20/10/2008. El 31/10 se

continuó con la cosecha, completándose algunos bloques e iniciándose en otros, pero el

terreno del ensayo quedó muy afectado por esta operación. Estas dos cosechas coincidieron

con el ya relatado período de excesivas lluvias. Ambas especies mostraron fuertes efectos

negativos debido al ataque de enfermedades, donde resultó imposible hacer aplicaciones

preventivas de fungicidas. La última cosecha se hizo el 17/11/2008. El ciclo, desde siembra a

fin de cosecha, fue de 118 días.

Resultados El análisis estadístico de los datos obtenidos no mostró efectos de interacción entre

variedades y densidad de siembra. Tampoco se encontraron efectos estadísticamente

significativos entre las diferentes densidades probadas, a pesar de que con la densidad más

alta se obtuvo un rendimiento superior.

En cambio, se encontraron diferencias significativas en el rendimiento comercial de

las variedades sembradas, siendo la variedad Penca Verde superior a la Penca Blanca.

Cuadro Nº 2: Acelga. Rendimiento Comercial de Dos Variedades de Acelga.


Variedad Rendimiento (Kg.Ha-1) Desvío Estándar (Kg.Ha-1)

Penca Verde 26.304,2 a 7.078,0

Penca Blanca 17.427,5 b 5.106,2.

Columnas seguidas de diferentes letras difieren significativamente al 5%

Gráfico Nº 2: Acelga. Rendimiento Comercial de Dos Variedades de Acelga.


0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

Penca Verde Penca Blanca

INTA. EEA Colonia Benítez. Chaco. Rendimiento

Comercial de Acelga (Kg.Ha-1). Fecha de Siembra:

22/07/2008






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Los rendimientos obtenidos están debajo de los considerados normales para acelga

(35.000 a 40.000 kg.ha-1).

Repollo Fueron sembradas las variedades Brunswick y Corazón de Buey a dos densidades de

siembra, manteniendo la distancia entre líneos pero variando la distancia entre plantas: 0,7 m

x 0,25 m; 0,7 m x 0,4 m, correspondientes a 57.143 y 35.714 pl.ha-1, respectivamente.

Al 31/07 la emergencia de algunos líneos era muy pobre, por lo que se decidió

resembrarlos, tarea que se hizo el 05/08/2008. A principios de Septiembre, se hizo el raleo y

repique, para completar las densidades bajo estudio. La fertilización con Nitrógeno (Urea), a

razón de 46 kg.ha-1 de Nitrógeno, al chorrillo en medio del líneo, se hizo el 24/09/2008. Para

aplicar la Urea, se abrió un surco superficial con azada y luego se tapó.

Debido a los inconvenientes climáticos ya relatados, la cosecha se hizo en forma

parcial en las distintas combinaciones de materiales y densidades, pero resultó imposible

completarla en todos los bloques. En los cosechados, en total se hicieron entre una y dos

cosechas parciales, correspondientes a las fechas 07/11, el 10/11 y el 17/11/2008. Dada la

falta de datos de las diferentes combinaciones ensayadas fue imposible concretar el análisis

estadístico de los mismos.

Resultados

A modo ilustrativo se transcriben los datos obtenidos en dos variedades sembradas a

dos densidades.

Cuadro Nº 3: Repollo. Rendimiento de Dos Variedades, en Una y Dos Cosechas, según

Densidad de Siembra. Fecha de Siembra: 23/07/2008.

Variedad Densidad

(pl.ha-1)

Bloque Rendimiento

(kg.ha-1)

Número de

Cosechas

Corazón de Buey 57.143 3 23.371,6 1

Brunswick 35.714 2 29.021,4 2

Los rendimientos medios normales de repollo se estiman en unos 40.000 kg.ha-1, por

lo que los obtenidos están entre el 58 y el 72% de los normales.

Lechuga Bajo Media Sombra - Campaña 2008/2009

Materiales y Métodos La media sombra utilizada, retenía el 65% de la radiación incidente, según las

referencias del vendedor. Para fin de Octubre/2008 se terminó de armar la estructura de media

sombra y la instalación del equipo de riego por goteo.

Para la media sombra, se armó una estructura rectangular de 5,0 m de ancho por 6,0 m

de largo. En cada esquina se colocó un poste de 2,0 m de longitud, enterrado a 1,0 m. La parte

superior de los postes fue conectada con sendos varillones de madera, a partir de los cuales se

colocaron varios alambres a lo largo de los postes, a una distancia de 0,5 m entre sí, uniendo

ambos varillones superiores. Varillones similares se usaron a una altura de 1,0 m para unir los

postes en la parte inferior, a fin de obtener más fortaleza en la estructura y sostener la media






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sombra. La media sombra se colocó sobre los alambres y se sostuvo con broches de plástico a

los varillones. En cada poste se ató a los mismos y se colocaron dos alambres en diagonal

para evitar su movimiento ascendente. La media sombra se cortó de un largo de 10,5 m a fin

de cubrir la parte superior y los extremos de 5,0 m de ancho. Para cubrir ambos costados, se

cortó la media sombra en marcos de unos 2,0 m de ancho por 6,0 m de largo, sosteniéndola a

los postes con tablas que se clavaron en los mismos. Se usaron broches de plástico para

sostenerla a los alambres. Un costado se ató al poste con cinta plástica, a fin de poder entrar y

salir de la estructura con comodidad.

El equipo de riego por goteo constaba de una cañería principal de plástico de 5,0 cm

de diámetro, que estaba conectado a la motobomba de 30.000 litros.h-1 de caudal. A esta

motobomba se le colocó una cañería de retorno, también de 5,0 cm de diámetro, con llave

individual, para poder controlar la presión y el caudal enviado a la cañería principal.

De esta cañería principal, para cada bloque de hizo una derivación en 90 grados,

mediante los acoples y reductores respectivos, a una cañería secundaria de ¾ de pulgada, la

que tenía una llave individual a fin de manejar los tiempos y el volumen de riego.

A esta cañería secundaria se le colocaron las cintas de riego por goteo, con sus

respectivos acoples. Las cintas de riego tenían 5,0 m de longitud y se colocaron a una

distancia entre sí de 0,3 m sobre el líneo de lechuga trasplantado. Los goteros estaban

distanciados a 0,2 m y distribuían un caudal máximo de 2,0 litros.h-1.

El 10/09/2008 se aplicó el Triple 15 (a una dosis de 300 kg.ha-1, al voleo y luego

incorporado con un motocultivador) al terreno donde se trasplantará la lechuga para el ensayo

bajo media sombra.

La siembra, en bandejas de germinación, de la semilla de las variedades Brisa,

Mantecosa y Slovolt se hizo el 22/09/2008. Previo a la siembra las bandejas se regaron con

agua y fungicida. Luego de la siembra la semilla se cubrió con un mantillo de tierra tamizada

y las bandejas se dejaron en el lote que se utiliza como vivero en la Unidad. La emergencia de

plántulas se observó a partir del día 25/09/2008. Al 01/10/2008 se observó que la emergencia

de las variedades era despareja, estando más retrasada la variedad Mantecosa y algo menos la

variedad Slovolt. En los días 06 y 15/10/2008 se hizo una resiembra en las bandejas de estas

variedades, a fin de incrementar la cantidad de plantines a obtener. En el período del 14/10 al

31/10 llovieron 270,1 mm, lo que maltrató e hizo perder muchos plantines, impidiendo hacer

un trasplante oportuno, obligando a utilizar plantas más grandes que lo recomendado.

El trasplante se hizo entre los días 11 y 13/11/2008, ubicándose los líneos a 0,3 m

entre sí y las plantas a 0,20 m entre sí (166.667 pl.ha-1), dentro del líneo. Se trasplantaron las

variedades Slovolt y Brisa, pues no hubo suficiente material de la variedad Mantecosa.






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Foto Nº 4: Lechuga. Estructura de Media Sombra Construida (Tres Bloques). (Foto: P. Jover)

Se utilizó un diseño en bloques completos al azar. De cada variedad se trasplantaron

tres líneos (0,9 m de ancho) por 5,0 metros de largo, por lo que cada unidad experimental tuvo

3,6 m2 de superficie. Dentro de la media sombra, en cada cabecera se dejó 0,5 m sin

trasplantar y en cada lateral se dejaron 0,9 m sin trasplantar. Al momento de la cosecha se

cosechó solo el líneo central por una longitud de 3,0 m, con una superficie útil de cosecha de

0,9 m2.

Inmediatamente de trasplantadas, las plantas fueron regadas por goteo y

posteriormente tratadas con insecticida y fungicida. Se hicieron riegos periódicos y varias

pulverizaciones con insecticida y fungicida, de manera preventiva. El control de malezas se

hizo mediante carpidas y desyerbe manual. El 26/11/2008 se aplicó Urea en medio de los

líneos en un surco abierto con azada, en forma manual, a una dosis de 100 kg.ha-1 de

Nitrógeno, e inmediatamente se la incorporó.

Mediciones de la Radiación Fotosintéticamente Activa (RFA-PAR), en el rango de

400 a 700 nanometros de longitud de onda, se hicieron con un luxómetro (Quantum Meter

Photosynthetic Photon Flux, Model LQS) en dos oportunidades. Los datos obtenidos para dos

fechas en días contrastantes, ambas a las 11,0 horas am: 27/11/2008 que fue un día claro, con

sol pleno, y el 10/12/2008 que fue un día nublado, se transcriben en los Cuadros que siguen.






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Cuadro Nº 4: Lechuga Bajo Media Sombra. Radiación Fotosintéticamente Activa (RFA-PAR

en µmol de fotones.m-2s-1) Retenida y No Retenida. Día Soleado (27/11/2008).

Media % RFA-PAR

Sombra Bloque I Bloque II Bloque III Promedio No Retenida Retenida

Sin 1.782 1.773 1.777 1.711 1.818 1.831 1.746 1.850 1.848 1.792,9 100,0 0,0

Con 684 660 593 708 664 637 661 634 683 658,2 36,7 63,3

Cuadro Nº 5: Lechuga Bajo Media Sombra. Radiación Fotosintéticamente Activa (RFA-PAR

en µmol de fotones.m-2s-1) Retenida y No Retenida. Día Nublado (10/12/2008).

Media % RFA-PAR

Sombra Bloque I Bloque II Bloque III Promedio No Retenida Retenida

Sin 1.674 1.350 1.315 1.181 1.256 1.553 1.388,2 100,0 0,0

Con 682 466 498 451 445 437 496,5 35,8 64,2

En ambos casos, la media sombra retuvo cerca del 65% de la radiación RFA-PAR

recibida, coincidiendo con lo manifestado por el vendedor. Asimismo es importante notar que

en un día nublado, la RFA-PAR se reduce a cerca del 77,5% (1.388,2 / 1.792,9) de la recibida

en un día soleado.

Durante diciembre el estado de lo sembrado a pleno sol fue muy maltratado por el

calor, mostrando mucho menor crecimiento que lo ubicado bajo media sombra. Al momento

de la cosecha se decidió no realizar esta operación en este sector, dado que no valía la pena.

La cosecha de lo trasplantado bajo media sombra se inició el 23/12/2008 y se completó el

15/01/2009, lo que hace un ciclo de 42 y 65 días desde trasplante a cosecha, respectivamente.

Se cosechó el líneo central dejándose 0,5 m en cada cabecera como efecto de bordura. Previo

al pesaje se eliminó todo el material no comercial. Se obtuvo un rendimiento comercial medio

de 25.689,2 kg.ha-1, (mínimo de 17.044,2 y máximo de 30.775,1 kg.ha

-1).

Foto Nº 5: Lechuga. A los 16 Días Después del Trasplante (17 al 19/11/2008).

(Fotos: P. Jover)

Sin Media Sombra Con Media Sombra






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Foto Nº 6: Lechuga. A los 40 Días Después del Trasplante (21 al 23/12/2008).

(Fotos: P. Jover)

Sin Media Sombra Con Media Sombra

Bloque I

Bloque III

Resultados En el análisis estadístico de los datos de rendimiento no se encontraron diferencias

significativas entre las variedades Brisa y Slovolt, que rindieron en promedio 27.051,0 y

24.327,3 kg.ha-1, respectivamente. Este rendimiento medio obtenido es relativamente bajo

para lechuga, pues lo normalmente esperado está en el orden de los 35.000 a 40.000 kg.ha-1.

Cuadro Nº 6: Lechuga. Rendimiento Comercial de Dos Variedades Bajo Media Sombra.

Fecha de Trasplante: 11 al 13/11/2008.

Rendimientos (Kg.Ha-1)

Variedad Medio Desvío Estándar Máximo Mínimo

Brisa 27.051,0 5.393,6 30.775,1 20.991,3

Slovolt 24.327,3 6.632,6 30.020,3 17.044,2






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Gráfico Nº 3: Lechuga. Rendimiento Comercial de Dos Variedades Bajo Media Sombra.

Fecha de Trasplante: 11 al 13/11/2008.

Acotaciones:

La temperatura media mensual de noviembre fue de 25,4ºC. Solamente dos días de

este mes presentaron una temperatura máxima inferior a 26ºC, con una máxima media

mensual de 31,0ºC. Diciembre presentó una temperatura media mensual de 26,7ºC, mientras

que en un solo día la temperatura máxima fue inferior a 26ºC, alcanzando la media máxima

mensual a 33,9 ºC. En la primera semana de enero/2009 se registró una temperatura media de

23,3ºC, mientras que en un solo día la temperatura máxima fue inferior a 26ºC.

No obstante corresponder a una sola campaña de siembra, puede inferirse que es

factible producir lechuga en esa época del año, pero solo bajo media sombra, con

rendimientos aceptables (aunque pueden mejorarse), y en momentos en los que el precio

comercial del cultivo presenta uno de sus picos.

El menor crecimiento y desarrollo de la lechuga sin media sombra, puede atribuirse a

estas altas temperaturas registradas en el ciclo post-trasplante. Se considera que la lechuga

sufre por altas temperaturas, en la medida en que se superan los 26 a 30ºC (Sanders, D.C.,

2009; Scaglia E. et al., 2004).

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

Brisa Slovolt

Medio

Máximo

Mínimo

INTA. EEA Colonia Benítez. Chaco. Rendimiento Comercial de

Lechuga (Kg.Ha-1) Bajo Media Sombra. Fecha de Trasplante: 11 al

13/11/2008. Fecha de Cosecha: 23/12/2008 al 15/01/2009






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Bibliografía (Parcial)

Cáceres, A. 2013. Datos climáticos. INTA. EEA Colonia Benítez. Chaco.

Ledesma, L. L.; J. J. Zurita; A. G. Schulz; F. Cipolini; P. Matijasevic; D. A. Szeve; P. Koicheff y E. B. Ferreyra.

1995. Los Suelos de la Estación Experimental Agropecuaria Colonia Benítez “Dr. Augusto G. Schulz”.

Provincia del Chaco. Edición digital (2013). INTA. Carta de Suelos de la República Argentina.

Sanders, D.C. 2009. Lettuce Production. Author Reviewed 1/01 HIL-11. Extension Horticultural Specialist.

Department of Horticultural Science. College of Agriculture & Life Sciences. North Carolina State University.

http://ipmwww.ncsu.edu/vegetables/CommercialVegetables/NC.html

Scaglia E., M.A. Vega, y C. Salto. 2004. Lechuga tipo "de hoja". Prácticas para una producción continua a

campo. Anuario 2003. Agronomía. INTA-EEA Rafaela. http://www.inta.gov.ar/indices/tematica/agronomia.htm

- 09/06/2009.

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